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答案

牛磺酸

解析

?；撬幔═aurine）是動(dòng)物體內(nèi)一種結(jié)構(gòu)簡單的含硫氨基酸,，又名牛黃酸,、牛膽酸、牛膽堿,、牛膽素,。化學(xué)名稱為 2-氨基乙磺酸,，分子式為 C2H7NO3S,，分子量為 125.15，無臭,，味略酸,，其稀溶液呈中性，對熱穩(wěn)定,，在人和動(dòng)物膽汁中與膽酸結(jié)合,，以結(jié)合形式存在。
?；撬釓V泛分布于體內(nèi)各個(gè)組織和器官,，且主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細(xì)胞內(nèi)液中，最先于公牛膽汁中發(fā)現(xiàn)而得名,，但長期以來一直被認(rèn)為是含硫氨基酸的無功能代謝產(chǎn)物,。牛磺酸是動(dòng)物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,，但并不是蛋白質(zhì)的組成成分,。而在腦、卵巢,、心臟,、肝、乳汁,、松果,、垂體、視網(wǎng)膜,、腎上腺等組織中,，以游離形式存在，總量 12-18g,，但不參與蛋白質(zhì)的合成,。
牛磺酸是人體的條件必需氨基酸,，對胎兒,、嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要作用。牛磺酸可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,、食品添加劑,、熒光增白劑、有機(jī)合成等領(lǐng)域,，也可用作生化試劑,、濕潤劑、pH 緩沖劑等,。
德國生物學(xué)家穆勒發(fā)現(xiàn),，牛磺酸就是貓夜視能力的來源,，而這一物質(zhì)在貓的體內(nèi)是無法合成的,，如果長期缺乏牛磺酸,，很可能會(huì)導(dǎo)致貓喪失夜視能力,。但是恰巧老鼠的體內(nèi)牛磺酸的含量很高,，所以貓才會(huì)抓老鼠吃,，就是用來補(bǔ)充這一物質(zhì)的缺失的。而現(xiàn)在的很多貓?jiān)谪埣Z中就能獲取這一物質(zhì),，所以也不太想抓老鼠了,。據(jù)說魚肉中也是因?yàn)楹羞@類物質(zhì)，貓才喜歡吃的,。

擴(kuò)展知識(shí)

并不是所有的病菌貓都能免疫,，其中的普通病菌并不算什么，尤其是野貓和流浪貓更是鍛煉出了很強(qiáng)的免疫能力,，但是就像人一樣,，貓咪要是吃了帶有鼠疫的老鼠，還是可能會(huì)患病,，但是大部分的老鼠雖然生活在陰暗潮濕的地方,，但是偷吃的糧食都是干凈的，所以并不會(huì)傳染什么病菌,。鼠疫也是需要病原體，才能被傳染的,，就像我們?nèi)绻粤说茂偱２〉呐Ｈ?，就?huì)被感染，而貓只有吃了患病的老鼠,，才有可能被感染,，作為世界十大牙齒最特別的動(dòng)物之一，老鼠一般都只會(huì)吃一些人類的食物，所以大部分老鼠的普通細(xì)菌,，并不能對貓?jiān)斐蓚Α?/p>