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正確答案：

AB

【解析】

第一步,，本題考查生物知識(shí),。

第二步，A項(xiàng)：類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱,，普遍存在于動(dòng)物,，高等植物，真菌,，藻類的黃色,、橙紅色或紅色的色素之中。類胡蘿卜素是色素,，A項(xiàng)正確,。

B項(xiàng)：花青素,，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,，是花色苷水解而得的有顏色的苷元,。水果、蔬菜,、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān),。花青素是色素,，B項(xiàng)正確,。因此，選擇AB選項(xiàng),。

拓展C項(xiàng)：類黃酮是一類存在于自然界的,、具有2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)的化合物，不是色素,，不符合題意,，排除。

D項(xiàng)：維生素D是一種脂溶性維生素,，是環(huán)戊烷多氫菲類化合物,，一組結(jié)構(gòu)上與固醇有關(guān)，功能上可防止佝僂病的維生素,，不是色素,，不符合題意，排除,。