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正確答案：

AB

【解析】

第一步，本題考查生物知識,。

第二步,，A項：類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱,，普遍存在于動物，高等植物,，真菌,，藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中,。類胡蘿卜素是色素,，A項正確。

B項：花青素,，又稱花色素,，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元,。水果,、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān),?；ㄇ嗨厥巧兀珺項正確,。因此,，選擇AB選項。

拓展C項：類黃酮是一類存在于自然界的,、具有2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)的化合物,，不是色素，不符合題意,，排除,。

D項：維生素D是一種脂溶性維生素，是環(huán)戊烷多氫菲類化合物,，一組結(jié)構(gòu)上與固醇有關(guān),，功能上可防止佝僂病的維生素，不是色素,，不符合題意,，排除。