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答案

CH3COOH是電解質

解析

乙酸,，也叫醋酸,、冰醋酸，化學式CH3COOH,，是一種有機一元酸,，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體,，凝固點為16.6℃（62℉）,，凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強,，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用,。

擴展知識

乙酸在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中,，但是主要以酯的形式存在,。在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機物轉化為乙酸,。

乙酸可用作酸度調節(jié)劑,、酸化劑、腌漬劑,、增味劑,、香料等。它也是很好的抗微生物劑,，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH,。乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑,，主要用于復合調味料,、配制蠟、罐頭,、干酪,、果凍等。用于調味料時,，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,，添加到各種調味料中應用。