多吃菠菜能補(bǔ)鐵嗎?
多吃菠菜能補(bǔ)鐵嗎?
多吃菠菜并不能補(bǔ)鐵,,事實(shí)上,,菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾,,而且菠菜富含草酸,這反而影響了鐵的吸收,。這一傳說的源頭是1870年學(xué)者沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報(bào)告,。直到1937年,,人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點(diǎn)往后錯點(diǎn)了一位。不過,,菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高,,多吃菠菜的確有益健康,。
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