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答案

B

解析

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中,，能為人體提供能量的是糖類,、脂肪和蛋白質(zhì)；維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,，也不為人體提供能量,，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用,；人體一旦缺乏維生素,，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾?。?/p>

故選：B

知識點(diǎn)

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的定義

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類,、蛋白質(zhì)、脂肪三類供能物質(zhì)和水,，無機(jī)鹽,、維生素三類非供能物質(zhì)。