
學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)室有一批存量淀粉酶制劑,因存放時(shí)間較長,,估計(jì)已失去活性,。某班生物興趣小組承擔(dān)了鑒定任務(wù),請你幫助完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),,并回答有關(guān)問題,。
(一)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄窟@批存量淀粉酶的活性。
(二)實(shí)驗(yàn)原理:淀粉是非還原糖,,在淀粉酶作用下能水解成還原糖,。還原糖能與斐林試劑反應(yīng),生成磚紅色沉淀,。通過比較該存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率,,可以鑒定出這批存量淀粉酶的活性,。
(三)實(shí)驗(yàn)材料和用具:①存量淀粉酶制劑 ②大小燒杯若干 ③試管若干 ④淀粉糊 ⑤斐林試劑(A液:0.1g/mL的NaOH溶液,;B液:0.05g/mL的CuSO4溶液) ⑥碘液 ⑦量筒 ⑧酒精燈等。
(四)實(shí)驗(yàn)步驟:
(1)取唾液:將口漱凈,,含一塊脫脂棉,,片刻后取出,將唾液擠入小燒杯中,。
(2)取兩個(gè)燒杯,,分別編號為A,、B,分別加入適量的淀粉糊,。再往A燒杯加入適量唾液,,B燒杯中加入 。
(3)適當(dāng)時(shí)間后,,取兩支試管分別編號為a1,、a2,各加入A燒杯中的溶液2 mL,。另取兩支試管分別編號為b1,、b2,各加入B燒杯中的溶液2mL,。
(4)向試管a1,、b1中加入等量碘液, ,。
(5)像試管a2,、b2中加入 ,水浴加熱,,觀察各試管中顏色變化,。
(五)若試管a1中溶液為棕色(碘液的顏色),試管a2中出現(xiàn)磚紅色沉淀,,補(bǔ)充試管b1,、b2中可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論(填寫在表格中):
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b1 |
b2 |
結(jié) 論 |
第一種可能 |
____ |
____________________ |
該存量淀粉酶制劑完全失活 |
第二種可能 |
藍(lán)色 |
有磚紅色沉淀 |
該存量淀粉酶制劑活性保留部分活性 |
第三種可能 |
褐色 |
____________________ |
該存量淀粉酶制劑活性正常 |