讀后感,，就是看了一部影片，連續(xù)劇或參觀展覽等后,，把具體感受和得到的啟示寫成的文章,。讀后感對(duì)于我們來說是非常有幫助的，那么我們?cè)撊绾螌懞靡黄x后感呢,？以下是小編為大家準(zhǔn)備的讀后感精彩范文,，希望對(duì)大家有幫助!

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蒙古人從小吃慣羊肉，幾天吃不上羊肉就會(huì)想得慌,。蒙古族舞蹈家斯琴高娃(蒙古族女的叫斯琴高娃的很多,，跟那仁花一樣的普遍)到北京來，帶著她的女兒,。她的女兒對(duì)北京的飯菜吃不慣,。我們請(qǐng)她在晉陽飯莊吃飯，這小姑娘對(duì)紅燒海參,、脆皮魚……統(tǒng)統(tǒng)不感興趣,。我問她想吃什么，“羊肉!”我把服務(wù)員叫來,，問他們這兒有沒有羊肉,，說只有醬羊肉?！搬u羊肉也行,，咸不咸?”“不咸?！倍松蟻?，是一盤羊犍子。小姑娘白嘴把一盤羊犍子都吃了,。問她：“好吃不好吃?”“好吃!”她媽說：“這孩子!真是蒙古人!她到北京幾天,，頭一回說‘好吃’?！?/p>

蒙古人非常好客,，有人騎馬在草原上漫游，什么也不帶,，只背了一條羊腿,。日落黃昏,，看見一個(gè)蒙古包，下馬投宿,。主人把他的羊腿解下來,，隨即殺羊。吃飽了,，喝足了,，和主人一家同宿在蒙古包里，酣然一覺,。第二天主人送客上路,，給他換了一條新的羊腿背上。這人在草原上走了一大圈,，回家的時(shí)候還是背了一條羊腿,，不過已經(jīng)不知道換了多少次了。

“四人幫”肆虐時(shí)期,，我們奉江青之命,，寫一個(gè)劇本，搜集材料,，曾經(jīng)四下內(nèi)蒙古,。我在內(nèi)蒙古學(xué)會(huì)了兩句蒙古話。蒙古族同志說,，會(huì)說這兩句話就餓不著,。一句是“不達(dá)一的”——要吃的;一句是“莫哈一的”——要吃肉?！澳狈褐敢磺腥?，特指羊肉(元雜劇有一出很特別,，漢話和蒙古話摻和在一起唱,。其中有一句是“莫哈整斤吞”，意思是整斤地吃羊肉),。果然,，我從伊克昭盟到呼倫貝爾大草原，走了不少地方,，吃了多次手把肉,。

八九月是草原最美的時(shí)候。經(jīng)過一夏天的雨水,，草都長(zhǎng)好了,，草原一片碧綠。阿格長(zhǎng)好了,，灰背青長(zhǎng)好了,，阿格和灰背青是牲口最愛吃的草,。草原上的草在我們看起來都是草，牧民卻對(duì)每一種草都叫得出名字,。草里有野蔥,、野韭菜(蒙古人說他們那里的羊肉不膻，是因?yàn)檠虺砸笆[,，自己把味解了),。到處開著五顏六色的花。羊這時(shí)也都上了膘了,。

內(nèi)蒙古的作家,、干部愛在這時(shí)候下草原，體驗(yàn)生活,，調(diào)查工作,，也是為去“貼秋膘”。進(jìn)了蒙古包,，先喝奶茶,。內(nèi)蒙古的'奶茶制法比較簡(jiǎn)單，不像西藏的酥油茶那樣麻煩,。只是用鐵鍋?zhàn)诲佀?，水開后抓入一把茶葉，滾幾滾,，加牛奶,，放一把鹽，即得,。我沒有覺得有太大的特點(diǎn),，但喝慣了會(huì)上癮的(蒙古人一天也離不開奶茶。很多人早起不吃東西,，喝兩碗奶茶就去放羊),。擺了一桌子奶食，奶皮子,、奶油(是稀的),、奶渣子……還有月餅、桃酥,?？腿撕戎滩瑁晒虐庖呀?jīng)支起大鍋,，坐上水,，殺羊了。蒙古人殺羊真是神速，不是用刀子捅死的,，是掐斷羊的主動(dòng)脈,。羊掙扎都不掙扎，就死了,。馬上開膛剝皮,，工具只有一把比水果刀略大一點(diǎn)的折刀。一會(huì)兒的工夫,，羊皮就剝下來,，抱到稍遠(yuǎn)處曬著去了?？纯礆⒀虻默F(xiàn)場(chǎng),，連一滴血都不濺出，草還是干干凈凈的,。

“手把肉”即白水煮切成大塊的羊肉,。一手“把”著一大塊肉，用一柄蒙古刀自己割了吃,。蒙古人用刀子割肉真有功夫,。一塊肉吃完了，骨頭上連一根肉絲都不剩,。有小孩子割剔得不凈,，媽媽就會(huì)說：“吃干凈了，別像那干部似的!”干部吃肉,，不像牧民細(xì)心,，也可能不大會(huì)使刀子。牧民對(duì)奶,、對(duì)肉都有一種近似宗教情緒似的敬重,，正如漢族的農(nóng)民對(duì)糧食一樣，糟踏了,，是罪過,。吃手把肉過去是不預(yù)備佐料的，頂多放一碗鹽水,，蘸了吃?，F(xiàn)在也有一點(diǎn)佐料,，醬油,、韭菜花之類。因?yàn)槭乾F(xiàn)殺,、現(xiàn)煮,、現(xiàn)吃，所以非常鮮嫩,。在我一生中吃過的各種做法的羊肉中,，我以為手把羊肉第一,。如果要我給它一個(gè)評(píng)語，我將毫不猶豫地說：無與倫比!

吃肉,，一般是要喝酒的,。蒙古人極愛喝酒，而且?guī)缀趺匡嫳刈?。我在呼和浩特聽一個(gè)土默特旗的漢族干部說“駱駝見了柳,，蒙古人見了酒”，意思就走不動(dòng)了——駱駝愛吃柳條,。我以為這是一句現(xiàn)代俗話,。偶讀一本宋人筆記，見有“駱駝見柳,，蒙古見酒”之說,，可見宋代已有此諺語，已經(jīng)流傳幾百年了,?？上野堰@本筆記的書名忘了。宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒,，不會(huì)是白酒——蒸餾酒,。白酒是元朝的時(shí)候才從阿拉伯傳進(jìn)來的。

在達(dá)茂旗吃過一次“羊貝子”,，即煮全羊,。整只羊放在大鍋里煮。據(jù)說蒙古人吃只煮三十分鐘,，因?yàn)槲覀兪菨h族,，怕太生了不敢吃，多煮了十五分鐘,。整羊,，剁去四蹄，趴在一個(gè)大銅盤里,。羊頭已經(jīng)切下來,，但仍放在脖子后面的腔子上，上桌后再搬走,。吃羊貝子有規(guī)矩,，先由主客下刀，切下兩條脖子后面的肉(相當(dāng)于北京人所說的“上腦”部位),，交叉斜搭在肩背上,，然后其他客人才動(dòng)刀，各自選取自己愛吃的部位。羊貝子真是夠嫩的,，一刀切下去,，會(huì)有血水滋出來。同去的編劇,、導(dǎo)演,，有的望而生畏，有的淺嘗即止,，鄙人則吃了個(gè)不亦樂乎,。羊肉越嫩越好。蒙古人認(rèn)為煮久了的羊肉不好消化,，誠然誠然,。我吃了一肚子半生的羊肉，太平無事,。

蒙古人真能吃肉,。海拉爾有兩位書記到北京東來順吃涮羊肉，兩個(gè)人要了十四盤肉,，服務(wù)員問：“你們吃得完嗎?”一個(gè)書記說：“前幾天我們?cè)诤魝愗悹?，五個(gè)人吃了一只羊!”

蒙古人不是只會(huì)吃手把肉，他們也會(huì)各種吃法,。呼和浩特的燒羊腿,，爛，嫩,，鮮,，入味。我尤其喜歡吃清蒸羊肉,。我在四子王旗一家不大的飯館中吃過一次“拔絲羊尾”,。我吃過拔絲山藥、拔絲土豆,、拔絲蘋果,、拔絲香蕉，從來沒聽說過羊尾可以拔絲,。外面有一層薄薄的脆殼,，咬破了，里面好像什么也沒有,，一包清水,，羊尾油已經(jīng)化了。這東西只宜供佛,，人不能吃,，因?yàn)樘贸粤?

我在新疆唐巴拉牧場(chǎng)吃過哈薩克的手抓羊肉。做法與內(nèi)蒙古的手把肉略似,，也是大鍋清水煮,，但切的肉塊較小，煮的時(shí)間稍長(zhǎng),。肉熟后,，下面條，然后裝在大瓷盤里端上來,。下面是面,，上面是肉。主人以刀把肉切成小塊,，客人以手抓肉及面同吃,。吃之前，由一個(gè)孩子執(zhí)銅壺注水于客人之手,?？腿耸稚蠞菜蟛荒芟蚝笏Γ荒艽渥愿?，否則即是對(duì)主人不敬,。銅壺頸細(xì)而長(zhǎng)，壺身鏤花,，有中亞風(fēng)格,。