范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

西餐餐桌禮儀常識篇一

當(dāng)您走進(jìn)西餐館,，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn),，首先送上來的便是菜單,。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視,，用最好的面料做菜單的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

如何點(diǎn)好菜,，有個絕招,，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的,，一定可以取之,，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的,，所以他們下功夫做出的菜,，肯定會好吃的，一定要點(diǎn),。

看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,，是種生活方式,。”

第二個是“music”(音樂)

豪華高級的西餐廳,，要有樂隊(duì),，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲,。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說,，要集中精力和友人談話就聽不到,，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好,。

第三個是“mood”(氣氛)

西餐講究環(huán)境雅致,，氣氛和諧。一定要有音樂相伴,，有潔白的桌布,，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈,。如遇晚餐,，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫,、迷人、淡雅的氣氛,。

第四個是“meeting”(會面)

也就是說和誰一起吃西餐,，這要有選擇的，一定要是親朋好友,，趣味相投的人,。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意,。所以西餐廳內(nèi),，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。

第五個是“manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”,，總之要遵循西方習(xí)俗,，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時,，若手舞足蹈,，就會“失態(tài)”。使用刀叉,，應(yīng)是右手持刀,，左手拿叉，將食物切成小塊,，然后用刀叉送入口內(nèi),。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手,，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時,，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,，主人都會安排男女相鄰而坐,，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤,。

第六個是“meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美，吃我們的西餐,，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵?，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的,。

排位方法

西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別,，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長桌,。如果男女二人同去餐廳,，男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊,。若只有一個靠墻的位置,，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面,。如果是兩對夫妻就餐,，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對面,。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐,，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐,，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者,。西餐還有個規(guī)矩，即是：每個人入座或離座,，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會時,，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低,，桌次多時應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排,，即使是夫妻也是如此,。

宴會用餐禮儀

如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志,。餐巾暗示著宴會的開始和結(jié)束,，西方有講女士優(yōu)先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序,，女主人不坐,，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動,。反之,，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志,。

開始進(jìn)餐時,，取菜時不要盛得過多，盤中食物吃完后如果不夠,，可以再取,，用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上，餐后疊好放在盤子右邊,，不可放在椅子上,，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗,。

如由服務(wù)員分菜,，需增添時服務(wù)員送上時再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴,，當(dāng)服務(wù)員上菜時,，主人夾菜時，不要打手勢,，不要拒絕,，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝,，夠了,。”對不合味口的菜,，勿顯出難堪的表情,。冷餐酒會，服務(wù)員上菜時,，不要搶著去取,，待送至本人面前再拿,。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份,。勿圍在菜桌旁,，取完即離開，以便讓別人取食,。對方是主人,，我方作為應(yīng)邀方不宜作主動讓萊。吃東西要文雅,，閉著嘴嚼,，喝湯時不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音,。如湯菜太熱,，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹,。嘴內(nèi)的魚刺,、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴,，用手取出,，或輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi),。吃食物時要用食物就口,，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開,。嘴內(nèi)有食物切勿說話,。剔牙時，用手或餐巾遮口,，不要邊走邊剔牙,。吃剩的菜，用過的餐具,、牙簽,，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置在桌上,。

進(jìn)餐時女士手提包的位置

在歐美,，女士入座后，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上,。由于她們對手提包的處理是如此,，所以，把手提包放置桌上,，對他們來說,，是很失禮的行為,。

因此，除了晚裝的小手包,，其他手提包不能放在餐桌上。

那么,，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上,，這時，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下),。

若是鄰座沒有人,，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上,。

上菜的次序

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同,。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷菜外,，還要有熱菜6—8種,，再加上點(diǎn)心甜食和水果，顯得十分豐富,。而西餐雖然看著有6,、7道，似乎很繁瑣,，但每道一般只有一種,，對許多人來說，點(diǎn)西餐菜還是比較陌生的,。以下是西餐上菜的順序,，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點(diǎn)菜參考。

1,、頭盤

也稱為開胃品,，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬,、鵝肝醬,、熏鮭魚、雞尾杯,、奶油雞酥盒,、局蝸牛等。

2,、湯

大致可分為清湯,、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類,。品種有牛尾清湯,、各式奶油湯,、海鮮湯、美式蛤蜊湯,、意式蔬菜湯,、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯,。

3,、副菜

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類,、酥盒菜肴均稱為副菜,。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁,、荷蘭汁,、酒店汁、白奶油汁,、大主教汁,、美國汁和水手魚汁等。

4,、主菜

肉,、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁,、濃燒汁精、蘑菇汁,、白尼絲汁等,。禽類菜肴的原料取自雞。鴨,、鵝;禽類菜肴最多的是雞,，可煮、可炸,、可烤,、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁,、奶油汁等,。

5、蔬菜類菜肴

可以安排在肉類菜肴之后,，也可以與肉類菜肴同時上桌,，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉,，稱為生蔬菜沙拉,，一般用生菜,、番茄、黃瓜,、蘆筍等制作,。還有一類是用魚、肉,、蛋類制作的,，一般不加味汁。

6,、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜,。從真正意義上講,，它包括所有主菜后的食物，如布丁,、冰淇淋,、奶酪、水果等等,。

7,、咖啡

飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。

餐具的使用

用刀叉吃東西時，應(yīng)以叉子將左邊固定,，用刀子切一小口大小,，蘸上調(diào)味汁送入口中。

美式的吃法是先將食物全部切成小塊,，再換右手拿叉子慢慢吃,。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子,，并不雅觀,。因此最好是切一口吃一口。

如何使用刀叉

1,、進(jìn)餐時,，餐盤在中間,，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊,。一般右手寫字的人,，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺,，左手拿叉,，杯子也用右手來端。

2,、在桌子上擺放刀叉,，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉,。

3、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放),。

4,、進(jìn)餐時，一般都是左右手互相配合,，即一刀一叉成雙成對使用的,。有些例外，喝湯時,，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺,。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。

5,、刀叉有不同規(guī)格,，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時,，不管是否要用刀切,，都要使用大號的刀。吃沙拉,、甜食或一些開胃小菜時,，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變,。喝湯時,，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時,，則用小號為宜,。

6、忌諱用自己的餐具為他人來布菜。

7,、不能用叉子扎著食物進(jìn)口,，而應(yīng)把食物鏟起入口。當(dāng)然現(xiàn)在這個規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格,。英國人左手拿叉,，叉尖朝下，把肉扎起來,，送入口中,，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上,，送入口中,，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀,，換用餐叉,，叉尖朝上，插到肉的下面,，不用餐刀，把肉鏟起來,，送入口中,，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

8,、如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時,，只使用一把叉,，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的,。沒有大塊的肉要切的話,，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食,，那么,，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。

9,、為了安全起見,，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時,，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀,。這也是對旁邊的人的一種尊重。

10、叉子和勺子可入口,，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物。除了禮節(jié)上的要求,，刀子入口也是危險的,。

西餐中刀叉擺放含義

在西餐時，刀叉的擺放也是有含義的,，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達(dá)：

1,、我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐,，把刀叉分開放,，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走,。

2,、我已經(jīng)用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側(cè)。這時,，即便你盤里還有東西,，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走,。

3,、請?jiān)俳o我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐,，把刀叉分開放,，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜,。

注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用,。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子,。

調(diào)味品的使用

醬料

用馬蘿卜醬,，薄荷膠，葡萄干膠,，芥末,，蘋果醬，酸果蘿醬時,，要先用湯匙將其舀入盤子里,。然后用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬,，要直接澆到肉上面,。澆的最好要少些，這親不會影響肉的整體的味道,。吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上,。如果沒有湯匙,，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦,。吃咖喱菜時,，可把花生，椰子,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合,。

鹽和胡椒粉

先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn),。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙，如果沒有,，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐,，你可以用手捏取,。

色拉

接照傳統(tǒng),，色拉要用叉子來吃,，但是如果色拉的塊太大，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來,。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉,。當(dāng)色時作為主食吃的時候,，不要把它放在餐盤里。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁,。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。

黃油

往面包,，蛋卷,，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油,。因?yàn)檫@被認(rèn)為是對廚師的污辱,。

西餐餐桌禮儀常識篇二

材料

主料：薯?xiàng)l

調(diào)味料：橄欖油，鹽,，意大利綜合香草,，番茄醬

做法

1、 薯?xiàng)l放在烤盤上,，盡量平鋪,。

2、 烤箱通電,，選擇披薩功能,，預(yù)熱220度，設(shè)定20分鐘,。

3,、 預(yù)熱結(jié)束，烤箱發(fā)出提示音,，放入烤盤,。

4、 趁烤薯?xiàng)l的時間,，把洋蔥和番茄都切碎,。

5、 鍋?zhàn)訜裏?，倒入一些橄欖油,，放入洋蔥炒軟。

6,、 加入番茄丁翻炒,，加水和香草碎燒煮。

7,、 加入番茄醬煮到湯汁粘稠,，加鹽調(diào)味即可。

8,、 薯?xiàng)l烤15分鐘左右,，取出。

9,、 把薯?xiàng)l放入耐高溫的容器,，澆上剛煮好的醬汁，撒一些芝士,。

10,、再次放入烤箱,，烤至芝士融化即可。很多人都喜歡芝士焗薯泥,，其實(shí)焗薯?xiàng)l也很好吃哦!

小訣竅

剛烤出來味道很香,，喜歡蒜香味的，加點(diǎn)蒜末也不錯的,。

西餐餐桌禮儀常識篇三

材料

土司三片,，雞蛋一個，火腿4小片,，蒙牛締芝特早餐奶酪一片

做法

1,，雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅

2，準(zhǔn)備土司三片去掉外皮,，以及其他材料

3,，取一片土司，上面平鋪火腿

4,，放入一片奶酪

5,，再放一片土司，上面放雞蛋

6,，上面再放一片土司,，對半切成三角形即可。

西餐餐桌禮儀常識篇四

材料

主料：豬排骨(大排)300克,，

輔料：洋蔥(白皮)200克,，

調(diào)料：黃酒25克，醬油75克,，白砂糖1克,，味精1克，花生油100克

做法

1.將豬排骨斬成3塊,，每塊用刀面拍一下,，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨,，加醬油腌漬好;

2.圓蔥(洋蔥)切去皮切開,，削去頭,，直切成寬0.3厘米的絲;

3.炒鍋放在旺火上燒熱,，下熟花生油，燒至六成熱,，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,，見呈金黃色時，再把豬排翻個面,，約煎2分鐘,，用漏勺撈起;

4.將圓蔥下鍋,，煸2分鐘左右，再放入豬排,，加上醬油,、黃酒、糖,、味精,、肉清湯50克，燒沸后移至小火上燒約3分鐘,，再移至旺火上將鹵汁收濃,，淋上熟花生油即可起鍋;

5.起鍋時，把豬排取出放在砧板上,，每塊分別切成4塊,，盛入菜盆，再把圓蔥放在豬排上面,，然后淋上鹵汁即成,。

西餐餐桌禮儀常識篇五

1、等待主人入席

如果你被歪果仁邀請到家參加晚宴或較為正式的派對,，切忌大搖大擺的進(jìn)門拉開凳子就大吃大喝,。這和你兩關(guān)系鐵沒啥關(guān)系，只會顯得你粗魯又無理,。正確的做法應(yīng)該是等待主人引導(dǎo)你找到自己的座位,，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾,，直到頭盤上桌,，主人示意后再開吃。

2,、閉上嘴巴吃

我們有句俗話說“食不言,，寢不語”，這在老外的餐桌上也同樣適用,。千萬不要一邊吃著東西,，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老外開來簡直不能忍!如果有話要說一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了,，再侃侃而談也不遲,。

3、別嘬,，最吹,，別打嗝，別哈欠

尤其是喝湯的時候,，最忌諱嘬嘬的喝出聲音,，咱這不是在日本吃拉面!湯太燙的話就放涼一會兒再喝,，如果想試試湯的溫度，不妨用勺子小口試探,。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦?別急,，用起餐巾遮住嘴巴，把聲音壓到最低,，并示意抱歉,。打呵欠也是同理。

4,、正確使用餐巾

用餐前,，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開并平鋪在腿上，不要以抖動的方式打開餐巾,。其實(shí),，在高檔的餐廳，這些事兒都有專業(yè)服務(wù)員來做,。我們更需要注意的是保持餐巾整潔,，千萬別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事,。記住,，餐巾是用來擦嘴，遮羞的,，不是抹布!

5,、用餐儀態(tài)有講究

西式餐桌禮儀最關(guān)鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐著桌子,、雙手拖下巴,、再聳拉張臉，這對餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的,。你只需要自然的端坐,，保持雙手在你的身體前方，優(yōu)雅地用刀叉將食物送進(jìn)你的嘴里,。當(dāng)然,，你大可不必像根木頭似得杵在那，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對己對人都舒適即可,。

6,、吃東西忌魯莽

西餐講究分餐而食，因此在盛裝食物時要適量,，不要動不動就堆出一座小山,，在別人看來你和餓死鬼沒什么區(qū)別,。吃的時候盡量小口食用,，滿嘴油光是相當(dāng)粗魯?shù)谋憩F(xiàn),。餐桌上有夠不著的東西時，可以尋求身邊的客人幫忙傳遞,，并多說“謝謝”或“勞駕”,，而不要自己躍起趴在桌上伸手去拿。

7,、飯后需要適度贊許

飯飽后記得對宴請自己的主人說幾句簡單的贊許,，既表示了你對主人的滿滿謝意，又讓這頓晚餐錦上添花,。千萬別不識相的質(zhì)問人家今天的飯菜是不是咸了點(diǎn),、牛肉好像欠點(diǎn)火候之類的話，尤其是在其他客人還在場的時候,。說好話又不會掉肉,，何樂不為。

西餐餐桌禮儀常識篇六

點(diǎn)完餐后再打開

餐巾是為了在用餐時防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的,。大部分都沒有折痕,，皺褶的餐巾適合放置在桌上。在餐廳,，一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的`,。通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開。

餐巾對折后應(yīng)放置于膝蓋上

將餐巾打開后對折,，并將開口朝外置于膝上,。對折的目的在于防止餐巾，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴,。但是對于經(jīng)常會弄臟衣服前襟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上,。要以不弄臟衣服為第一考慮因素,。餐巾除了用來擦拭嘴巴、手,、手指以外,，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，拿來遮住嘴巴,。另外,，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。

擦拭嘴巴時,，先用餐巾的末端順著嘴唇輕輕一下,，弄臟的部分往內(nèi)側(cè)卷起。

吐魚骨頭或水果的種子時,，先用餐巾遮住嘴,，然后用手指拿出來或吐在叉子上,，最后再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內(nèi),，再將餐巾向內(nèi)折起,。此時，服務(wù)生會注意并換上一條新的餐巾,。

如不想將餐巾弄臟,，而取出自己的手帕或面紙使用，是違反用餐禮儀的,。所以用餐時切記餐巾是可以弄臟的,。不過用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是不對的,。涂了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕輕抹去口紅,，決不能將口紅印在餐巾上。

暫時要離開座位時,，輕輕的將餐巾折好,，很自然的放在餐桌上。千萬不要把餐巾掛在椅背上,，或是揉成一團(tuán)放在桌子上,。吃完甜點(diǎn)后，就可以將餐巾拿掉了,。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落,，弄臟衣物。但是,，最主要的還是用來擦拭嘴巴,。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話,，委實(shí)不雅,。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看,。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦,，避免唇印沾在酒杯上。

餐巾用畢無須折疊整齊

用餐完畢要站起來,，首先將腿上的餐巾拿起,，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側(cè),，然后起身離座,。如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。餐巾用完后無須折疊得太過整齊,，但也不能隨便搓成一團(tuán),。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作,。

中途暫時離席時,，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席,。非暫時離席時,，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯,，因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤會已經(jīng)離席,。其實(shí)，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角,，讓它從桌沿垂下,，當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

哪些食物可以用手指取食

1,、生菜葉中包有食物者：如鴿松,、蝦松、越南春卷……等等,。如果不用手指取食反而更不方便,，但需注意調(diào)味料以及沾醬等避免滴落桌上。

2,、蘆筍：可以手指輕巧拿住,，再沾以沙拉或調(diào)味料直接送入口中，但是一次以一枝蘆筍為宜,。

3,、餅干：無論什么樣的餅干，均可以大大方方的用手拿著吃,，除非是你不小心把餅干掉進(jìn)了咖啡中,，非得用湯匙不可。

4,、煮玉米：面對眼前整枝玉米時不用猶豫,，可以自然的用手拿起，或許先抹上一些奶油,，然后一排一排的將其食盡,。

5、培根肉：這里指的是以油煎過,，酥脆易碎者,。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎，叉子更無法發(fā)揮功能,，因此擅用你的手指罷!

6,、面包：面包一般都是用手撕著吃，一次最好別撕的太大,，以一,、兩口能吃完者為佳。國外鮮有人用刀叉切面包來吃,，正如同國內(nèi)沒有人用筷子夾饅頭吃是同樣的道理,。

7、炸雞,、薯?xiàng)l,、洋芋片、漢堡等：大家都知道這些所謂的快餐類一定是用手抓著吃,，除非是這些食物上已經(jīng)淋了太多的調(diào)味汁,。

8、小肉卷,、點(diǎn)心等：這類食物往往會在雞尾酒會中出現(xiàn),，要知道主人一定早就想到客人如果一手拿酒杯，剩下的另一之手能拿的下什幺樣的食物,。

9,、三明治：沒想到吧?三明治也是用手拿著吃，除非是三明治中間包了太多的內(nèi)容,，或是內(nèi)容汁液飽和,，不斷滲出來。

10,、帶柄之水果：如櫻桃,、葡萄、草莓等,，可以用手指輕輕掐住葉柄,，然后一口一顆，吃的優(yōu)雅自然,。

西餐餐桌禮儀常識篇七

紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一塊,、大蔥 、姜,、花椒,、八角、小茴香,、老抽,、鹽,、孜然粉、孜然粒,、黑胡椒粉,、海天特辣醬、紅酒半杯,。

做法

1,、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫,。

2,、放入大蔥，姜片和花椒,，八角,，小茴香,，調(diào)入醬油和鹽,，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘,。

3,、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉,、海天特辣醬調(diào)成醬汁,，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱,，230度,。

4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中,，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁,，再撒一層孜粒。

5,、如果羊排不夠咸,，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層,，烤10分鐘即可,。

西餐餐桌禮儀常識篇八

西餐飲食基本規(guī)范

(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別。在餐具使用上,中餐用碗,、筷,而西餐通常用盤,、碟、刀,、叉,、匙,。

(2)一般西餐宴會大約有9 - 10 道菜點(diǎn),上菜程序是:①面包、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur),。

(3)用餐時,應(yīng)左手拿叉,、右手拿刀。吃肉類菜時先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi),。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著,。如果不吃桌上的菜時,可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發(fā)出聲響,。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進(jìn)去發(fā)出很大聲響,。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識別,用法是從里向外一件件搭配使用,。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1,、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約,。預(yù)約時,，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達(dá),，是基本的禮貌,。

2、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳,。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶。

3,、最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了,。就座時,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

4,、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,，兩腳交叉的坐姿最好避免,。

5、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒,。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人,。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯,。

6,、點(diǎn)酒時不要硬裝內(nèi)行,。在高級餐廳里,，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算,、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選,。

7、餐巾在用餐前就可以打開,。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

8、用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回簽good。接著,，侍者會來倒酒,，這時，不要動手去拿酒杯,，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,，應(yīng)用大拇指、中指,、食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺固定,。

9,、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝,，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈遙晃杯子。此外,，一飲而盡,，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好。

10,、面包的吃法,。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則,。吃硬面包時,，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半,，再用手撕成塊來吃,。避免像用鋸子似割面包,，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響,。

11、使用刀叉進(jìn)餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其切成小塊,，用叉子送入口中。使用刀時,，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時，可用右手持叉,，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜。要記住,，任何時候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

12,、略事休息時，刀叉的擺法,。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動,。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可,。

13,、手持調(diào)羹的方式。右手持調(diào)羹的柄端,，食指在上,，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐,。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上,，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐,，這是不正確的,。

14、吃魚,、肉等帶刺或骨的菜肴時,，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用,，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中,。

15,、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉,，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大,，或一次將肉都切成塊,。

16、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻,，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟,，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,，不要拿著水果整個去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核,、用叉子叉著吃,。

17、用刀叉吃有骨頭的肉時,，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入,，把肉切開,。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,，會附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”,。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,，如果把手指弄臟,，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗,。

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提。所以,，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐,。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位,。

講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，在坐席安排上也會表現(xiàn)出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準(zhǔn),，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序,。

請記?。何鞣揭杂覀?cè)為尊，左側(cè)為次,。所以,，得體的入座方式是從左側(cè)入座。入座后,，手肘不要放在桌面上,，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正,，背挺直,，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進(jìn)餐時也要保持,，千萬不要彎下腰去用餐,。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多，有餐具,、餐巾,，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請記住以下幾點(diǎn)：

1,、餐巾要在用餐前打開

點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一,，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

2,、右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用,。握刀叉時，輕握尾端,，食指按在柄上,，從左向右切割食物。

3、持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便,，也可以換成右手拿叉,，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后,，不要留在湯碗或湯盤里,，要放在盤子或托碟上。

4,、餐巾布是用來擦嘴和手的,，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時,，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦,，這樣擦完不會露出污漬。

5,、崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,，咀嚼時不要說話,，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談,，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。

如果一開始就有面包,，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀,，如果沒有附上奶油刀,，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀,。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：

食用時可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包,，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過程中,，如果您需要暫時離開,，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務(wù)生的誤會,。在中途離開時,，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放,，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序,，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里,，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。

西餐餐桌禮儀常識篇九

(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別,。在餐具使用上,中餐用碗,、筷,而西餐通常用盤、碟,、刀,、叉、匙,。

(2)一般西餐宴會大約有9 - 10 道菜點(diǎn),上菜程序是:①面包,、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

(3)用餐時,應(yīng)左手拿叉,、右手拿刀,。吃肉類菜時先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi)。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著,。如果不吃桌上的菜時,可將刀叉合并放在盤邊,。喝湯時用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發(fā)出聲響,。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進(jìn)去發(fā)出很大聲響,。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識別,用法是從里向外一件件搭配使用。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1,、預(yù)約的竅門,。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約,。預(yù)約時,，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。

2、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳,。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,。

3,、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了,。就座時,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

4,、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,，兩腳交叉的坐姿最好避免,。

5、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒,。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人,。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。

6、點(diǎn)酒時不要硬裝內(nèi)行,。在高級餐廳里,，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算,、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選,。

7,、餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

8,、用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回簽good,。接著，侍者會來倒酒,，這時,，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定,。

9,、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝,，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈遙晃杯子,。此外，一飲而盡,，邊喝邊透過酒杯看人,，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好,。

10、面包的吃法,。先用兩手撕成小塊,，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時,，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會掉滿地,，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃,。避免像用鋸子似割面包,，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響,。

11、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊,，用叉子送入口中,。使用刀時，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時,，可用右手持叉，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜,。要記住，任何時候,，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上。

12,、略事休息時,，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動,。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。

13,、手持調(diào)羹的方式,。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上,，按住調(diào)羹的柄,，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上,，按住調(diào)羹的柄,，食指和中指在下支撐，這是不正確的,。

14,、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,，不要用叉子刮盤底,，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。

15,、吃雞時,，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉,，不要用手拿著吃,。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊,。

16,、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻,，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟,，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮,、核、用叉子叉著吃,。

17,、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉),，再用刀沿骨頭插入，把肉切開,。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時，會附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時，如果把手指弄臟,，也可請侍者端洗手水來,，注意洗手時要輕輕地洗。

西餐餐桌禮儀常識篇十

1,、在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視,，因?yàn)樗瑫r提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,，用餐時酒,、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜;要記住,，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

3、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時,，男士應(yīng)先開門,，請女士進(jìn)入，應(yīng)請女士走在前面;入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定,。

4、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

5,、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，假若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6、就餐時間太早,，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意,、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為,。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致,，值得慢慢品嘗,。

8、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡,、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,，但是一定要多加贊美和表示感謝。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

10,、每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話,。

11,、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,，在預(yù)約時,，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間到達(dá),，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉,。

西餐餐桌禮儀常識篇十一

西餐禮儀還是有很多講究的,。

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都備受重視,，因?yàn)樗瑫r提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,，用餐時酒,、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時,，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間到達(dá)，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉,。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門,，請女士進(jìn)入,，應(yīng)請女士走在前面。入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定,。

一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時間太早,，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意,、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為,。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡、茶等等,，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺,、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

就座時,，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

*使用刀叉進(jìn)餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中,。使用刀時,，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時,，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一支手拿叉取菜。要記住,，任何時候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

*每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話,。

中檔高香茶更受市場歡迎

在我國的許多省份都有其自己的名茶產(chǎn)品,，在湖北也是一樣。近日,，湖北襄陽出品的高香茶獲得了“湖北高香型名茶”的稱號,。對于高香型茶來說，挺這個名字就可以知道它的茶香相對其他茶會來的更濃的,。

對于普通消費(fèi)者來說相對更加偏向的是中檔價格的高香型茶品,。目前在湖北襄陽地區(qū)，高相型茶的價格大多數(shù)是在三百至五百元每斤之間,，這類茶就是屬于中檔的高香型茶,。高檔的高香型茶一般價格比較高在一千元以上每斤。便宜些的低檔茶也有,，價格在三百元一下每斤,。

不過現(xiàn)在高檔的高香型茶購買的人很少了，大部分人都會買三百至五百之間的中檔茶品,。而且現(xiàn)在茶葉制作時大部分情況下是用機(jī)械來代替人進(jìn)行,，使得茶中的香味會更加的濃些。