范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇一

當(dāng)您走進(jìn)西餐館,，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn),，首先送上來的便是菜單,。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視,，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,。

如何點(diǎn)好菜,，有個(gè)絕招，打開菜譜,，看哪道菜是以飯店名稱命名的,，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的,，一定要點(diǎn)。

看菜單,、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序,，是種生活方式,。”

第二個(gè)是“music”(音樂)

豪華高級(jí)的西餐廳,，要有樂隊(duì),，演奏一些柔和的樂曲,，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”,，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”,，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到,，要想休息放松一下就聽得到,，這個(gè)火候要掌握好。

第三個(gè)是“mood”(氣氛)

西餐講究環(huán)境雅致,，氣氛和諧,。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布,，有鮮花擺放,，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐,，要燈光暗淡,，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫,、迷人,、淡雅的氣氛。

第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)

也就是說和誰一起吃西餐,，這要有選擇的,，一定要是親朋好友,，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意,。所以西餐廳內(nèi),，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。

第五個(gè)是“manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”,，總之要遵循西方習(xí)俗,，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí),，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉,，應(yīng)是右手持刀,，左手拿叉,，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi),。一般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手,，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。美國人則是切好后,，把刀放下,，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì),，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐,，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士,，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤,。

第六個(gè)是“meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美，吃我們的西餐,，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵?，西餐是以營養(yǎng)為核心,，至于味道那是無法同中餐相提并論的,。

排位方法

西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌,，而西餐一般都使用長(zhǎng)桌,。如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊,，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊,。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請(qǐng)女士就座,，男士坐在她的對(duì)面,。如果是兩對(duì)夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上,，先生則坐在各自夫人的對(duì)面,。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間,。如果兩位同性進(jìn)餐,，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。西餐還有個(gè)規(guī)矩,，即是：每個(gè)人入座或離座,，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會(huì)時(shí),，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低,，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定,。西方習(xí)俗是男女交叉安排,，即使是夫妻也是如此。

宴會(huì)用餐禮儀

如果你參加正式宴請(qǐng)的話,，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開始的標(biāo)志,。餐巾暗示著宴會(huì)的開始和結(jié)束，西方有講女士?jī)?yōu)先的原則，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序,，女主人不坐,，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動(dòng),。反之,，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志,。

開始進(jìn)餐時(shí),，取菜時(shí)不要盛得過多，盤中食物吃完后如果不夠,，可以再取,，用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上，餐后疊好放在盤子右邊,，不可放在椅子上,，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗,。

如由服務(wù)員分菜,，需增添時(shí)服務(wù)員送上時(shí)再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴,，當(dāng)服務(wù)員上菜時(shí),，主人夾菜時(shí)，不要打手勢(shì),，不要拒絕,，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝,，夠了,。”對(duì)不合味口的菜,，勿顯出難堪的表情,。冷餐酒會(huì)，服務(wù)員上菜時(shí),，不要搶著去取,，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時(shí),，自已不要急于去取第二份,。勿圍在菜桌旁，取完即離開,，以便讓別人取食,。對(duì)方是主人,，我方作為應(yīng)邀方不宜作主動(dòng)讓萊。吃東西要文雅,，閉著嘴嚼,，喝湯時(shí)不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音,。如湯菜太熱,，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹,。嘴內(nèi)的魚刺,、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴,，用手取出,，或輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi),。吃食物時(shí)要用食物就口,，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開,。嘴內(nèi)有食物切勿說話。剔牙時(shí),，用手或餐巾遮口,，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜,，用過的餐具,、牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi),，勿置在桌上,。

進(jìn)餐時(shí)女士手提包的位置

在歐美，女士入座后,，通常會(huì)直接把手提包放在腳邊的地板上,。由于她們對(duì)手提包的處理是如此，所以,，把手提包放置桌上,，對(duì)他們來說，是很失禮的行為,。

因此,，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上,。

那么,，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下),。

若是鄰座沒有人,，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上,。

上菜的次序

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同,。以舉辦宴會(huì)為例，中餐宴會(huì)除近10種冷菜外,，還要有熱菜6—8種,，再加上點(diǎn)心甜食和水果，顯得十分豐富,。而西餐雖然看著有6,、7道，似乎很繁瑣,，但每道一般只有一種,，對(duì)許多人來說，點(diǎn)西餐菜還是比較陌生的,。以下是西餐上菜的順序,，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點(diǎn)菜參考。

1,、頭盤

也稱為開胃品,，一般有冷盤和熱頭盤之分,，常見的品種有魚子醬,、鵝肝醬、熏鮭魚,、雞尾杯,、奶油雞酥盒、局蝸牛等,。

2,、湯

大致可分為清湯、奶油湯,、蔬菜湯和冷湯等4類,。品種有牛尾清湯、各式奶油湯,、海鮮湯,、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯,、俄式羅宋湯,。法式蔥頭湯,。

3、副菜

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類,、面包類,、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁,，品種有韃靼汁,、荷蘭汁、酒店汁,、白奶油汁,、大主教汁、美國汁和水手魚汁等,。

4,、主菜

肉、禽類菜肴是主菜,。其中最有代表性的是牛肉或牛排,，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精,、蘑菇汁,、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞,。鴨,、鵝;禽類菜肴最多的是雞，可煮,、可炸、可烤,、可炯,，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等,。

5,、蔬菜類菜肴

可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌,，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉,。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉,，一般用生菜,、番茄、黃瓜,、蘆筍等制作,。還有一類是用魚,、肉、蛋類制作的,，一般不加味汁,。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,，可以算作是第六道菜,。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物,，如布丁,、冰淇淋、奶酪,、水果等等,。

7、咖啡

飲咖啡一般要加糖和淡奶油,。

沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人,。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯。

餐具的使用

用刀叉吃東西時(shí),，應(yīng)以叉子將左邊固定,，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中,。

美式的吃法是先將食物全部切成小塊,，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴,，肉汁會(huì)流潢盤子,，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口,。

如何使用刀叉

1,、進(jìn)餐時(shí)，餐盤在中間,，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊,，叉子放在左邊。一般右手寫字的人,，飲用西餐時(shí),，很自然地用右手拿刀或勺,，左手拿叉，杯子也用右手來端,。

2,、在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副,。三道菜以上的套餐,，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。

3,、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放),。

4、進(jìn)餐時(shí),，一般都是左右手互相配合,，即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外,，喝湯時(shí),，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用,。

5,、刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別,。吃肉時(shí),，不管是否要用刀切，都要使用大號(hào)的刀,。吃沙拉,、甜食或一些開胃小菜時(shí)，要用中號(hào)刀,。叉或勺一般隨刀的大小而變,。喝湯時(shí)，要用大號(hào)勺,，而喝咖啡和吃冰激凌時(shí)，則用小號(hào)為宜,。

6,、忌諱用自己的餐具為他人來布菜。

7,、不能用叉子扎著食物進(jìn)口,，而應(yīng)把食物鏟起入口。當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格,。英國人左手拿叉,，叉尖朝下,，把肉扎起來，送入口中,，如果是燒爛的蔬菜,，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中,，美國人用同樣的方法切肉,，然后右手放下餐刀，換用餐叉,，叉尖朝上,，插到肉的下面，不用餐刀,，把肉鏟起來,，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃,。

8,、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉,，例如意大利人在吃面條時(shí),，只使用一把叉，不需要其他餐具,，那么用右手來握叉倒是簡(jiǎn)易方便的,。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤,，只是不用切的蔬菜和副食,，那么，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐,。

9,、為了安全起見，手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳,。發(fā)言或交談時(shí),，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對(duì)旁邊的人的一種尊重,。

10,、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物,。除了禮節(jié)上的要求，刀子入口也是危險(xiǎn)的,。

西餐中刀叉擺放含義

在西餐時(shí),，刀叉的擺放也是有含義的,，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達(dá)：

1、我尚未用完餐：盤子沒空,，如你還想繼續(xù)用餐,，把刀叉分開放，大約呈三角形,，那么服務(wù)員就不會(huì)把你的盤收走,。

2、我已經(jīng)用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側(cè),。這時(shí),，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會(huì)明白你已經(jīng)用完餐了,，會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把盤子收走,。

3、請(qǐng)?jiān)俳o我添加飯菜：盤子已空,，但你還想用餐,，把刀叉分開放，大約呈八字形,，那么服務(wù)員會(huì)再給你添加飯菜,。

注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會(huì)上或在食用有可能添加的那道菜時(shí)才適用。如果每道菜只有一盤的話,，你沒有必要把餐具放成這個(gè)樣子,。

調(diào)味品的使用

醬料

用馬蘿卜醬，薄荷膠,，葡萄干膠,，芥末，蘋果醬,，酸果蘿醬時(shí),，要先用湯匙將其舀入盤子里。然后用叉子叉肉抹油食用,。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面,。澆的最好要少些,，這親不會(huì)影響肉的整體的味道。吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上,。如果沒有湯匙,，用刀取果膠前,，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時(shí),，可把花生,，椰子，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃,，不用混合。

鹽和胡椒粉

先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉,。先放鹽或胡椒粉是對(duì)廚師不禮貌的表現(xiàn)。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙,，如果沒有，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊,。如果為你提供一個(gè)專人鹽罐，你可以用手捏取,。

色拉

接照傳統(tǒng),，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大,，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來,。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。現(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況,。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉,。當(dāng)色時(shí)作為主食吃的時(shí)候，不要把它放在餐盤里,。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里,。

黃油

往面包,，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀,，而且小塊面包只能抹少量的黃油,。不要往蔬菜上抹黃油。因?yàn)檫@被認(rèn)為是對(duì)廚師的污辱,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇二

材料

主料：薯?xiàng)l

調(diào)味料：橄欖油,，鹽，意大利綜合香草，番茄醬

做法

1,、 薯?xiàng)l放在烤盤上,，盡量平鋪。

2,、 烤箱通電,，選擇披薩功能，預(yù)熱220度,，設(shè)定20分鐘,。

3、 預(yù)熱結(jié)束,，烤箱發(fā)出提示音,，放入烤盤。

4,、 趁烤薯?xiàng)l的時(shí)間,，把洋蔥和番茄都切碎。

5,、 鍋?zhàn)訜裏?，倒入一些橄欖油，放入洋蔥炒軟,。

6,、 加入番茄丁翻炒，加水和香草碎燒煮,。

7,、 加入番茄醬煮到湯汁粘稠，加鹽調(diào)味即可,。

8,、 薯?xiàng)l烤15分鐘左右，取出,。

9,、 把薯?xiàng)l放入耐高溫的容器，澆上剛煮好的醬汁,，撒一些芝士,。

10、再次放入烤箱,，烤至芝士融化即可,。很多人都喜歡芝士焗薯泥，其實(shí)焗薯?xiàng)l也很好吃哦!

小訣竅

剛烤出來味道很香,，喜歡蒜香味的,，加點(diǎn)蒜末也不錯(cuò)的,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇三

材料

土司三片，雞蛋一個(gè),，火腿4小片,，蒙牛締芝特早餐奶酪一片

做法

1，雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅

2,，準(zhǔn)備土司三片去掉外皮，以及其他材料

3,，取一片土司,，上面平鋪火腿

4，放入一片奶酪

5,，再放一片土司,，上面放雞蛋

6，上面再放一片土司,，對(duì)半切成三角形即可,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇四

材料

主料：豬排骨(大排)300克，

輔料：洋蔥(白皮)200克,，

調(diào)料：黃酒25克,，醬油75克，白砂糖1克,，味精1克,，花生油100克

做法

1.將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下,，再用刀根排剁幾刀,，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好;

2.圓蔥(洋蔥)切去皮切開,，削去頭,，直切成寬0.3厘米的絲;

3.炒鍋放在旺火上燒熱，下熟花生油,，燒至六成熱,，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘，見呈金黃色時(shí),，再把豬排翻個(gè)面,，約煎2分鐘，用漏勺撈起;

4.將圓蔥下鍋,，煸2分鐘左右,，再放入豬排，加上醬油,、黃酒,、糖,、味精、肉清湯50克,，燒沸后移至小火上燒約3分鐘,，再移至旺火上將鹵汁收濃，淋上熟花生油即可起鍋;

5.起鍋時(shí),，把豬排取出放在砧板上,，每塊分別切成4塊，盛入菜盆,，再把圓蔥放在豬排上面,，然后淋上鹵汁即成。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇五

1,、等待主人入席

如果你被歪果仁邀請(qǐng)到家參加晚宴或較為正式的派對(duì),，切忌大搖大擺的進(jìn)門拉開凳子就大吃大喝。這和你兩關(guān)系鐵沒啥關(guān)系,，只會(huì)顯得你粗魯又無理,。正確的做法應(yīng)該是等待主人引導(dǎo)你找到自己的座位，并等所有人都坐下后,，鋪好餐巾,，直到頭盤上桌，主人示意后再開吃,。

2,、閉上嘴巴吃

我們有句俗話說“食不言，寢不語”,，這在老外的餐桌上也同樣適用,。千萬不要一邊吃著東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡,，這在老外開來簡(jiǎn)直不能忍!如果有話要說一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了,，再侃侃而談也不遲。

3,、別嘬,，最吹，別打嗝,，別哈欠

尤其是喝湯的時(shí)候,，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃拉面!湯太燙的話就放涼一會(huì)兒再喝,，如果想試試湯的溫度,，不妨用勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦?別急,，用起餐巾遮住嘴巴,，把聲音壓到最低,，并示意抱歉。打呵欠也是同理,。

4,、正確使用餐巾

用餐前，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開并平鋪在腿上,，不要以抖動(dòng)的方式打開餐巾,。其實(shí)，在高檔的餐廳,，這些事兒都有專業(yè)服務(wù)員來做,。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬別干出拿餐巾擦鼻子,、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住,，餐巾是用來擦嘴,，遮羞的，不是抹布!

5,、用餐儀態(tài)有講究

西式餐桌禮儀最關(guān)鍵的一部分就是“坐有坐相”,，用手肘撐著桌子、雙手拖下巴,、再聳拉張臉,，這對(duì)餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的。你只需要自然的端坐,，保持雙手在你的身體前方,，優(yōu)雅地用刀叉將食物送進(jìn)你的嘴里。當(dāng)然,，你大可不必像根木頭似得杵在那,，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對(duì)己對(duì)人都舒適即可。

6,、吃東西忌魯莽

西餐講究分餐而食,，因此在盛裝食物時(shí)要適量，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就堆出一座小山,，在別人看來你和餓死鬼沒什么區(qū)別,。吃的時(shí)候盡量小口食用，滿嘴油光是相當(dāng)粗魯?shù)谋憩F(xiàn),。餐桌上有夠不著的東西時(shí),，可以尋求身邊的客人幫忙傳遞，并多說“謝謝”或“勞駕”,，而不要自己躍起趴在桌上伸手去拿,。

7,、飯后需要適度贊許

飯飽后記得對(duì)宴請(qǐng)自己的主人說幾句簡(jiǎn)單的贊許，既表示了你對(duì)主人的滿滿謝意,，又讓這頓晚餐錦上添花,。千萬別不識(shí)相的質(zhì)問人家今天的飯菜是不是咸了點(diǎn)、牛肉好像欠點(diǎn)火候之類的話,，尤其是在其他客人還在場(chǎng)的時(shí)候,。說好話又不會(huì)掉肉，何樂不為,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇六

點(diǎn)完餐后再打開

餐巾是為了在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的,。大部分都沒有折痕，皺褶的餐巾適合放置在桌上,。在餐廳,，一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的`。通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開,。

餐巾對(duì)折后應(yīng)放置于膝蓋上

將餐巾打開后對(duì)折,，并將開口朝外置于膝上。對(duì)折的目的在于防止餐巾,，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴,。但是對(duì)于經(jīng)常會(huì)弄臟衣服前襟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上,。要以不弄臟衣服為第一考慮因素,。餐巾除了用來擦拭嘴巴、手,、手指以外,，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時(shí)，拿來遮住嘴巴,。另外,，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。

擦拭嘴巴時(shí),，先用餐巾的末端順著嘴唇輕輕一下,，弄臟的部分往內(nèi)側(cè)卷起。

吐魚骨頭或水果的種子時(shí),，先用餐巾遮住嘴,，然后用手指拿出來或吐在叉子上，最后再放在餐盤上,。也可以直接吐在餐巾內(nèi),，再將餐巾向內(nèi)折起。此時(shí),，服務(wù)生會(huì)注意并換上一條新的餐巾,。

如不想將餐巾弄臟,，而取出自己的手帕或面紙使用，是違反用餐禮儀的,。所以用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的,。不過用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個(gè)印在餐巾上等都是不對(duì)的,。涂了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕輕抹去口紅,，決不能將口紅印在餐巾上。

暫時(shí)要離開座位時(shí),，輕輕的將餐巾折好,，很自然的放在餐桌上。千萬不要把餐巾掛在椅背上,，或是揉成一團(tuán)放在桌子上,。吃完甜點(diǎn)后，就可以將餐巾拿掉了,。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落,，弄臟衣物。但是,，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬,，若以這副尊容與人說話,，委實(shí)不雅。況且喝酒時(shí)還會(huì)把油漬留在玻璃杯上,，更是難看,。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上,。

餐巾用畢無須折疊整齊

用餐完畢要站起來,，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好,，再把餐巾放在餐桌的左側(cè),，然后起身離座。如果站起來后才甩動(dòng)或折疊餐巾,，就不合乎禮節(jié)了,。餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團(tuán),。如有主賓或長(zhǎng)輩在座,，一定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著動(dòng)作。

中途暫時(shí)離席時(shí),，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席,。非暫時(shí)離席時(shí),，許多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯(cuò),，因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤會(huì)已經(jīng)離席,。其實(shí)，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角,，讓它從桌沿垂下,，當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

哪些食物可以用手指取食

1,、生菜葉中包有食物者：如鴿松,、蝦松、越南春卷……等等,。如果不用手指取食反而更不方便,，但需注意調(diào)味料以及沾醬等避免滴落桌上。

2,、蘆筍：可以手指輕巧拿住,，再沾以沙拉或調(diào)味料直接送入口中，但是一次以一枝蘆筍為宜,。

3,、餅干：無論什么樣的餅干，均可以大大方方的用手拿著吃,，除非是你不小心把餅干掉進(jìn)了咖啡中,，非得用湯匙不可。

4,、煮玉米：面對(duì)眼前整枝玉米時(shí)不用猶豫,，可以自然的用手拿起，或許先抹上一些奶油,，然后一排一排的將其食盡,。

5、培根肉：這里指的是以油煎過,，酥脆易碎者,。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎,，叉子更無法發(fā)揮功能,，因此擅用你的手指罷!

6、面包：面包一般都是用手撕著吃,，一次最好別撕的太大,，以一、兩口能吃完者為佳。國外鮮有人用刀叉切面包來吃,，正如同國內(nèi)沒有人用筷子夾饅頭吃是同樣的道理,。

7、炸雞,、薯?xiàng)l,、洋芋片、漢堡等：大家都知道這些所謂的快餐類一定是用手抓著吃,，除非是這些食物上已經(jīng)淋了太多的調(diào)味汁,。

8、小肉卷,、點(diǎn)心等：這類食物往往會(huì)在雞尾酒會(huì)中出現(xiàn),，要知道主人一定早就想到客人如果一手拿酒杯，剩下的另一之手能拿的下什幺樣的食物,。

9,、三明治：沒想到吧?三明治也是用手拿著吃，除非是三明治中間包了太多的內(nèi)容,，或是內(nèi)容汁液飽和,，不斷滲出來。

10,、帶柄之水果：如櫻桃,、葡萄、草莓等,，可以用手指輕輕掐住葉柄,，然后一口一顆，吃的優(yōu)雅自然,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇七

紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一塊、大蔥 ,、姜,、花椒、八角,、小茴香,、老抽、鹽,、孜然粉,、孜然粒、黑胡椒粉,、海天特辣醬,、紅酒半杯。

做法

1、將羊排洗凈放入鍋中,，大火煮沸后撇去浮沫,。

2、放入大蔥,，姜片和花椒,，八角，小茴香,，調(diào)入醬油和鹽,，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘,。

3,、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉,、海天特辣醬調(diào)成醬汁,，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱,，230度,。

4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中,，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁,，再撒一層孜粒。

5,、如果羊排不夠咸,，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層,，烤10分鐘即可,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇八

西餐飲食基本規(guī)范

(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別。在餐具使用上,中餐用碗,、筷,而西餐通常用盤,、碟、刀,、叉,、匙。

(2)一般西餐宴會(huì)大約有9 - 10 道菜點(diǎn),上菜程序是:①面包,、黃油,在宴會(huì)前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur),。

(3)用餐時(shí),應(yīng)左手拿叉、右手拿刀,。吃肉類菜時(shí)先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi),。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著。如果不吃桌上的菜時(shí),可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時(shí)用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發(fā)出聲響,。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進(jìn)去發(fā)出很大聲響,。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會(huì)上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識(shí)別,用法是從里向外一件件搭配使用,。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1,、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約,。預(yù)約時(shí),，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá),，是基本的禮貌,。

2、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳,。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶。

3,、最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來了,。就座時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

4,、用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

5,、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。

6、點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行,。在高級(jí)餐廳里,，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對(duì)酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算,、喜愛的酒類口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選,。

7,、餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開,，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

8,、用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回簽good。接著,，侍者會(huì)來倒酒,，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺(tái)固定,。

9、喝酒的方法,。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈遙晃杯子。此外,，一飲而盡,，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好。

10,、面包的吃法,。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則,。吃硬面包時(shí),，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半,，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包,，應(yīng)先把刀刺入另一半,。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響,。

11,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中,。使用刀時(shí),，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時(shí),，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜,。要記住,，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

12、略事休息時(shí),，刀叉的擺法,。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面,，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng),。用餐后,，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可,。

13、手持調(diào)羹的方式,。右手持調(diào)羹的柄端,，食指在上，按住調(diào)羹的柄,，拇指和中指在下支撐,。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄,，食指和中指在下支撐,，這是不正確的。

14,、吃魚,、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底,，更不要用手指相助食用,，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中,。

15、吃雞時(shí),，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃,。吃魚時(shí)不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大,，或一次將肉都切成塊。

16,、 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,，左手端墊碟，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。吃水果時(shí),，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮,、核,、用叉子叉著吃。

17,、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉),，再用刀沿骨頭插入，把肉切開,。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟,，也可請(qǐng)侍者端洗手水來,，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士,，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序,。

請(qǐng)記住：西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,，千萬不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多,，有餐具,、餐巾，刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：

1,、餐巾要在用餐前打開

點(diǎn)完菜后，在前菜送來前把餐巾打開,，向內(nèi)摺三分之一,，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

2、右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用。握刀叉時(shí),，輕握尾端,，食指按在柄上，從左向右切割食物,。

3,、持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉,，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上,。

4,、餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面,，擦拭嘴巴時(shí),，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦，這樣擦完不會(huì)露出污漬,。

5,、崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩,。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,，咀嚼時(shí)不要說話，不要張嘴大嚼,。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè),。

如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時(shí),，要使用個(gè)人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀,，則可使用料理用刀,。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。

離席的禮儀

在用餐的過程中，如果您需要暫時(shí)離開,，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開時(shí),，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里,，刀口向內(nèi)，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇九

(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別,。在餐具使用上,中餐用碗,、筷,而西餐通常用盤,、碟、刀,、叉,、匙,。

(2)一般西餐宴會(huì)大約有9 - 10 道菜點(diǎn),上菜程序是:①面包、黃油,在宴會(huì)前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

(3)用餐時(shí),應(yīng)左手拿叉,、右手拿刀。吃肉類菜時(shí)先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi),。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著,。如果不吃桌上的菜時(shí),可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時(shí)用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發(fā)出聲響。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進(jìn)去發(fā)出很大聲響,。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉,。西餐宴會(huì)上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識(shí)別,用法是從里向外一件件搭配使用。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1、預(yù)約的竅門,。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá),，是基本的禮貌。

2,、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,。

3,、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時(shí),，就可以坐下來了。就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

4,、用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免,。

5,、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒,。沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人,。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯。

6,、點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行,。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對(duì)酒不大了解的人,，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算、喜愛的酒類口味,，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選,。

7、餐巾在用餐前就可以打開,。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

8,、用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good,。接著,，侍者會(huì)來倒酒，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

9,、喝酒的方法,。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈遙晃杯子,。此外，一飲而盡,，邊喝邊透過酒杯看人,，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好,。

10、面包的吃法,。先用兩手撕成小塊,，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時(shí),，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地,，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃,。避免像用鋸子似割面包,，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響,。

11、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中,。使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時(shí)，可用右手持叉,，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜,。要記住，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上。

12,、略事休息時(shí),，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng),。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可,。

13,、手持調(diào)羹的方式。右手持調(diào)羹的柄端,，食指在上,，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐,。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上,，按住調(diào)羹的柄,，食指和中指在下支撐，這是不正確的,。

14,、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),，不要用叉子刮盤底,，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。

15,、吃雞時(shí),，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,，不要用手拿著吃,。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí),，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊,。

16,、 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻,，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟,，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí),，不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核,、用叉子叉著吃,。

17、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入,，把肉切開,。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí),，會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”,。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí),，如果把手指弄臟,，也可請(qǐng)侍者端洗手水來，注意洗手時(shí)要輕輕地洗,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇十

1,、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都被備受重視,，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,，用餐時(shí)酒,、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

就座時(shí)，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜;要記住,，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

3、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的'常識(shí);去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門,，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面;入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定,。

4、一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

5,、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，假若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

6,、就餐時(shí)間太早,，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意,、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為,。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致,，值得慢慢品嘗。

8,、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡,、茶等等,，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,，但是一定要多加贊美和表示感謝。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫,。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

10,、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話,，更不可主動(dòng)與人談話,。

11、要注意的是,，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉,。

西餐餐桌禮儀常識(shí)篇十一

西餐禮儀還是有很多講究的,。

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都備受重視,，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談,。除了口感精致之外,，用餐時(shí)酒、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

要注意的是,，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉,。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入,，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定。

一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意,、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡,、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。但是一定要多加贊美和表示感謝,。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫,。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

就座時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

*使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時(shí),，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜,。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

*每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話,，更不可主動(dòng)與人談話。

中檔高香茶更受市場(chǎng)歡迎

在我國的許多省份都有其自己的名茶產(chǎn)品，在湖北也是一樣,。近日，湖北襄陽出品的高香茶獲得了“湖北高香型名茶”的稱號(hào),。對(duì)于高香型茶來說，挺這個(gè)名字就可以知道它的茶香相對(duì)其他茶會(huì)來的更濃的,。

對(duì)于普通消費(fèi)者來說相對(duì)更加偏向的是中檔價(jià)格的高香型茶品。目前在湖北襄陽地區(qū),，高相型茶的價(jià)格大多數(shù)是在三百至五百元每斤之間,，這類茶就是屬于中檔的高香型茶,。高檔的高香型茶一般價(jià)格比較高在一千元以上每斤。便宜些的低檔茶也有,，價(jià)格在三百元一下每斤。

不過現(xiàn)在高檔的高香型茶購買的人很少了,，大部分人都會(huì)買三百至五百之間的中檔茶品。而且現(xiàn)在茶葉制作時(shí)大部分情況下是用機(jī)械來代替人進(jìn)行,，使得茶中的香味會(huì)更加的濃些,。