臘八節(jié)的由來和風俗,，臘八節(jié),，俗稱臘八,，漢族傳統(tǒng)節(jié)日,，民間流傳著吃臘八粥,，泡臘八蒜的風俗,。那么大家知道臘八節(jié)是怎么來的嗎？又有啥風俗呢,？下面是關于臘八節(jié)的由來和習俗的內(nèi)容,，供大家查閱。
臘八節(jié)的由來和風俗
臘八節(jié)的由來和習俗
節(jié)日釋義
“臘”的含義有三：
一曰“臘者,，接也”,，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,，“臘”從“肉”旁,，就是用肉“冬祭”;
三曰“臘者，逐疫迎春”,。
臘八節(jié)因臘日而來,，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八,，古代稱為“臘日”,，俗稱“臘八節(jié)”。
節(jié)日起源
臘八節(jié)又稱臘日祭,、臘八祭,、王侯臘，原來古代歡慶豐收,、感謝祖先和神靈(包括門神,、戶神、宅神,、灶神,、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的.活動外,，巫術活動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存,。后演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”,，商代為“清祀”,，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月,，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日,，南北朝開始才固定在臘月初八,?！墩f文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見,，冬至后第三個戌日曾是臘日,。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八,，自此相沿成俗,。
節(jié)日習俗
祭祀
應劭《風俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也,，言田獵取禽獸,，以祭祀其祖也?；蛟唬号D者,，接也，新故交接,，故大祭以報功也,。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟,。蠟也者,，索也，歲十二月,，合聚萬物而索饗之也,。”《史記·補三皇本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭,，以報天地”,。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”,，周曰“大蠟”,，漢代改為“臘”。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農(nóng),、司嗇神后稷,、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍,、開路,、劃疆界之人、貓虎神,、坊神堤防,、水庸神水溝 、昆蟲神,。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日,，南北朝以后逐漸固定在臘月初八,。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩,。相傳釋伽牟尼成佛之前,，絕欲苦行，餓昏倒地,。一牧羊女以雜糧摻以野果,，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思,，終在十二月八日得道成佛,。從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經(jīng)紀念,，相沿成節(jié),。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈,、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災,，而成為臘八節(jié)的主旋律。其節(jié)俗主要是熬煮,、贈送,、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實,。同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕,，忙于殺年豬、打豆腐,、膠制風魚臘肉,，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚,。
臘八粥
叫“七寶五味粥”,。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年,。最早開始于宋代,。每逢臘八這一天，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,，喝臘八粥的風俗更是盛行,。在宮廷，皇帝、皇后,、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用。在民間,，家家戶戶也要做臘八粥,，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用,，饋贈親朋好友,。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧,，品種繁多,。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多,，如紅棗,、蓮子、核桃,、栗子,、杏仁、松仁,、桂圓,、榛子、葡萄,、白果,、菱角、青絲,、玫瑰,、紅豆、花生……總計不下二十種,。臘八粥熬好之后,，要先敬神祭祖。之后要贈送親友,，一定要在中午之前送出去,。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的,，卻是好兆頭，取其"年年有余”的意義,。
臘八粥在民間還有巫術的作用,。假如院子里種著花卉和果樹,，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實,。
其他食俗】
臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方,，尤其是華北地區(qū)的一個習俗,。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,。其實材料非常簡單,，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋,，封上口放到一個冷的地方,。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠,，最后會變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”：有些地方過臘八煮粥,，不稱“臘八粥”,，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮,，有的在臘月初五就煮了,，還要用面捏些“雀兒頭”，和米,、豆(五種豆子)同煮,。據(jù)說，臘八人們吃了“雀兒頭”,，麻雀頭痛,，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,，除了自食,，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三,，象征連年有余,。
臘八面：我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八節(jié)的由來和習俗
臘八節(jié),，俗稱“臘八”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日,，民間流傳著吃“臘八粥”,，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南等地,，臘八粥又稱“大家飯”,，是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。下面是關于臘八節(jié)的由來和習俗的內(nèi)容,，歡迎閱讀,！
節(jié)日釋義
“臘”的含義有三：
一曰“臘者，接也”,，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）,；
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,，“臘”從“肉”旁,，就是用肉“冬祭”；
三曰“臘者,，逐疫迎春”,。
臘八節(jié)因臘日而來，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日,，日期為臘月初八,，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”,。
節(jié)日起源
臘八節(jié)又稱臘日祭,、臘八祭、王侯臘,，原來古代歡慶豐收,、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神,、灶神,、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的.活動外,，巫術活動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存,。后演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”,，商代為“清祀”,，周代為“大蠟”；因在十二月舉行,，故稱該月為臘月,，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日,，南北朝開始才固定在臘月初八,。《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神,。”可見,，冬至后第三個戌日曾是臘日。后由于佛教介入,，臘日改在十二月初八,，自此相沿成俗。
節(jié)日習俗
祭祀
應劭《風俗通》云：“《禮傳》：臘者,，獵也,，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也,?；蛟唬号D者，接也,，新故交接,，故大祭以報功也。”其起源甚早,，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟,。蠟也者，索也,，歲十二月,，合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,，故為蠟祭,，以報天地”,。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”,，周曰“大蠟”,，漢代改為“臘”。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農(nóng),、司嗇神后稷,、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍,、開路,、劃疆界之人、貓虎神,、坊神堤防,、水庸神水溝 、昆蟲神,。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日,，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋,，此節(jié)又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前,，絕欲苦行,，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果,，用清泉煮粥將其救醒,。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛,。從此佛門定此日為“佛成道日”,，誦經(jīng)紀念，相沿成節(jié),。到了明清,，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災,，而成為臘八節(jié)的主旋律,。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送,、品嘗臘八粥,，并舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕,，忙于殺年豬,、打豆腐,、膠制風魚臘肉，采購年貨,，“年”的氣氛逐漸濃厚,。
臘八粥
叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史,，已有一千多年,。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,，不論是朝廷,、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝,，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,，皇帝,、皇后、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用,。在民間,，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先,；同時,，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友,。中國各地臘八粥的花樣,，爭奇競巧，品種繁多,。其中以北平的最為講究,，攙在白米中的物品較多，如紅棗,、蓮子,、核桃、栗子,、杏仁,、松仁、桂圓,、榛子,、葡萄,、白果、菱角,、青絲,、玫瑰、紅豆,、花生……總計不下二十種,。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖,。之后要贈送親友,，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭,，取其"年年有余”的意義,。
臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子里種著花卉和果樹,，也要在枝干上涂抹一些臘八粥,，相信來年多結果實。
【其他食俗】
臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。
翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方,，尤其是華北地區(qū)的一個習俗,。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,。其實材料非常簡單,，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋,，封上口放到一個冷的地方,。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠,，最后會變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉,。
煮“五豆”：有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”,，而叫做煮“五豆”,，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了,，還要用面捏些“雀兒頭”,，和米、豆（五種豆子）同煮,。據(jù)說,，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛,，來年不危害莊稼,。煮的這種“五豆”，除了自食,，也贈親鄰,。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三,，象征連年有余,。
臘八面：我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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