蓖麻種子的胚乳組織中的脂肪含量為種子的70%,，為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化,，某研究小組將種子置于溫度,、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng),，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪,、蔗糖、葡萄糖的含量和干重,，結(jié)果如下圖所示,，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）據(jù)圖甲分析，脂肪含量下降而蔗糖,、葡萄糖含量上升的原因是__________,，這種變化的意義是________。
（2）據(jù)圖乙可知,，第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重下降的原因是_____________,。
（3）向萌發(fā)第10天的種子勻漿中滴加______________，在實(shí)驗(yàn)條件下,，勻漿會(huì)變?yōu)榇u紅色,。
【答案】 種子萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸,，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔗糖,、葡萄糖（糖類）（或種子萌發(fā)過(guò)程中脂肪轉(zhuǎn)化為蔗糖、葡萄糖） 有利于促進(jìn)種子的萌發(fā)（或?yàn)榉N子萌發(fā)提供可利用的原料。） 幼苗不能進(jìn)行光合作用,，其呼吸作用消耗有機(jī)物（的質(zhì)量）超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物 斐林試劑
【解析】試題分析：本題以圖文信息為情境,，綜合考查學(xué)生對(duì)種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化等相關(guān)知識(shí)的熟記和理解能力以及對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析處理能力。由題意準(zhǔn)確把握實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟⒁源藶榍腥朦c(diǎn),，對(duì)比分析甲,、乙兩圖中曲線的變化趨勢(shì)，進(jìn)而對(duì)各問(wèn)題情境進(jìn)行分析解答,。
(1)圖甲顯示：蓖麻種子在萌發(fā)過(guò)程中,，胚乳組織中的脂肪含量下降，而蔗糖,、葡萄糖含量上升,。可見(jiàn),，種子萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油,、脂肪酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔗糖,、葡萄糖（糖類）,，其意義是：有利于促進(jìn)種子的萌發(fā)（或?yàn)榉N子萌發(fā)提供可利用的原料）。
(2)圖乙顯示：蓖麻種子在黑暗且適宜條件下萌發(fā)的前7天干重在增加,，說(shuō)明儲(chǔ)存的脂肪等不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物,，糖類物質(zhì)中氧的含量大于脂肪，所以導(dǎo)致干重增加的主要元素是氧,。在第7天至第10天萌發(fā)的種子（含幼苗）的干重下降,，其原因是：種子萌發(fā)成幼苗的過(guò)程中不能進(jìn)行光合作用，其呼吸作用消耗有機(jī)物（的質(zhì)量）超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物,，因此干重逐漸減少,。
(3) 還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下會(huì)生成磚紅色沉淀,。因此向萌發(fā)第10天的種子勻漿中滴加斐林試劑,，在實(shí)驗(yàn)條件下，勻漿會(huì)變?yōu)榇u紅色,。
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