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答案

兩宋時(shí),，中原和南方地區(qū)相對(duì)安定,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,；契丹,、女真,、黨項(xiàng)等少數(shù)民族崛起擴(kuò)展之際，也在不斷汲取中原先進(jìn)文明,，農(nóng)耕文化與游牧文化在碰撞中逐漸交融,，大大豐富了華夏文明；兩宋時(shí)期,，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)大大發(fā)展,，市民階層興起，商品經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,，古代經(jīng)濟(jì)重心南移,；指南針、火藥,、印刷術(shù)三項(xiàng)重大發(fā)明與應(yīng)用以及海內(nèi)外貿(mào)易必起,，中國(guó)科學(xué)技術(shù)處于當(dāng)時(shí)世界文明的高峰,；兩宋統(tǒng)治者推行“重文輕武”的國(guó)策,，推動(dòng)了文化教育事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

解析

宋元時(shí)南方農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的原因

宋朝農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量相當(dāng)驚人,。據(jù)蒙文通先生考證,，唐時(shí)平均每畝產(chǎn)量約1.5石(唐比漢代高50%),，而宋代平均每畝產(chǎn)量約2石，比唐代高約30%,。經(jīng)濟(jì)作物無(wú)論種茶,、種棉、種植甘蔗,、栽桑養(yǎng)蠶均產(chǎn)量高于唐,。生產(chǎn)分工也很仔細(xì)，其主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)作物上,，比如宋代的茶葉生產(chǎn),，在秦嶺兩淮以南的地區(qū)出現(xiàn)了以專門種植和加工茶葉為生的園戶，而且產(chǎn)量頗豐,。而農(nóng)產(chǎn)品種類也有明顯增多的跡象,。

宋朝對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)作物也是大為推廣，尤其是小麥在南方的推廣尤為顯著,。而水稻在北宋時(shí)的淮河黃河流域也進(jìn)行了推廣,。同時(shí)，棉花種植也普遍推廣了,。南宋后期棉花種植從兩廣和福建擴(kuò)展到了長(zhǎng)江流域(甚至北宋時(shí)期還有“木棉收千株,，八口不憂貧”之說(shuō))，南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平已超過(guò)北方,。

知識(shí)擴(kuò)展

宋元時(shí)南方農(nóng)業(yè)的發(fā)展：

1.工具的革新：開(kāi)始使用不同土壤的圓頭,、尖頭和犁鏵。為了解決耕牛的問(wèn)題,，有些地區(qū)使用了人力操作的踏犁,。

2.農(nóng)業(yè)作物的種植：北方的粟、麥在江南大量種植,。從越南引進(jìn)的占城稻,，也傳播到了江淮流域。

3.經(jīng)濟(jì)作物的種植：棉花,、茶樹(shù)的種植得到推廣,。農(nóng)產(chǎn)品的商品化加強(qiáng)。

4.產(chǎn)量的進(jìn)一步增加,。“蘇湖熟,，天下足”。太湖流域的蘇州和湖州成為重要糧倉(cāng),。

經(jīng)濟(jì)重心的南移對(duì)農(nóng)業(yè)的影響：

中國(guó)的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)自新石器時(shí)代,，開(kāi)始就以粟稻為主，所謂“北粟南稻”，由于隋唐以前,，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心一直是在北方的黃河流域,，所以粟在全國(guó)的糧食供應(yīng)中占有重要的地位。這種格局到了隋唐時(shí)期,，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移開(kāi)始被打破,。稻逐漸取代粟在糧食供應(yīng)中的地位，麥緊跟而上,，與粟處于同等的地位,。形成了稻粟麥三分天下的局面。到了宋元時(shí)期,，稻麥的地位又得到了進(jìn)一步的加強(qiáng),。唐宋以后，南方地區(qū)各種土地的利用形式不斷出現(xiàn),，加上大量的旱地改為水田,，擴(kuò)大了水稻的種植面積，同時(shí)耕作技術(shù)的不斷提高,，也大大地提高了單位面積的產(chǎn)量,，這使得水稻在全國(guó)糧食供應(yīng)中的地位扶搖直上。在水稻向北方擴(kuò)展的同時(shí),，麥類作物也在早有麥作種植的南方地區(qū),，由于有各級(jí)政府的鼓勵(lì)而得以發(fā)展。宋代,，由于北方人口的大量南遷,，他們把原有的飲食習(xí)慣也帶到了了南方，社會(huì)對(duì)麥類的需要量空前增加,，以及佃戶種麥所能獲得的實(shí)際利益,，因而促進(jìn)小麥在南方的種植達(dá)到了高潮。南宋紹興(1131-1162)初,，出現(xiàn)了“竟種春稼,，極目不減淮北”的局面。并在此基礎(chǔ)上形成了稻麥二熟制,。在稻麥成為主要的糧食作物的同時(shí),，芝麻、油菜等也開(kāi)始成為重要的油料作物,。