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【答案】：

八大菜系分別是魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜,。

【解析】：

中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久,，菜肴在烹飪中有許多流派。在清代形成魯,、川,、粵、蘇四大菜系,，后來,，閩、浙,、湘,、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”,，即魯菜,、川菜、粵菜,、江蘇菜,、閩菜、浙江菜,、湘菜,、徽菜。中國人發(fā)明了炒(爆,、熘),、燒(燜、煨,、燴,、鹵)、煎(溻,、貼),、炸(烹)、煮(氽,、燉,、煲)、蒸,、烤(腌,、熏、風(fēng)干),、涼拌,、淋等烹飪方式。