
下列食物中,,能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化的是( )
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.維生素
下列食物中,,能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化的是( )
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.維生素
C
試題分析:淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?,?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖,;蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸,;膽汁中不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,,使脂肪變成微小顆粒,,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,,脂肪在膽汁,、腸液、胰液的共同作用下分解為甘油和脂肪酸,,維生素不需消化,,能夠直接被吸收。
點(diǎn)評(píng):此題為基礎(chǔ)題,,稍有一定的難度,,能夠熟練掌握食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程,即可解題,。
考點(diǎn)名稱:消化和吸收
消化:
食物中的淀粉,、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物,,進(jìn)入消化系統(tǒng)后,,逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)被人體吸收。消化主要是通過多種消化酶的作用而進(jìn)行的??谇皇窍到y(tǒng)的開始部分,,唾液腺有導(dǎo)管,它所分泌的唾液通過導(dǎo)管進(jìn)入口腔,。
吸收:
食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化,,最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,。生物體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化后產(chǎn)生的氨基酸、葡萄糖,、能量等,。
食物中的水、無機(jī)鹽,、維生素可以不經(jīng)過消化,在消化道內(nèi)直接被吸收,。
食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化,。通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃,、腸的蠕動(dòng),,將食物磨碎、攪拌并與消化液混合,,這是物理性消化,;通過消化液中消化酶的作用,使食物中的淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分分解為可以被吸收的成分,這是化學(xué)性消化,。
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