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答案

BD

解析

在人體中元素的存在形式：

1、碳,、氫,、氧、氮主要以水,、糖類,、蛋白質(zhì)、維生素和脂肪的形式存在,。

2,、其他的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。

3,、鈣元素主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶體的形式存在,。

常量元素：

常量元素人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99．95％,。在人體中含量超過0．01％的元素,，稱為常量元素。

知識擴展

衡量是否健康的十項標準：

(1)精力充沛,，能從容不迫地應付日常生活和工作的壓力而不感到過分緊張,。

(2)精神狀態(tài)正常。沒有抑郁,，焦慮,，恐懼發(fā)作等癥狀。

(3)善于休息,，睡眠良好,。

(4)應變能力強,，能適應環(huán)境的各種變化,。

(5)能夠抵抗一般性感冒和傳染病,。

(6)體重得當，身材均勻,，站立時頭,、肩、臂位置協(xié)調(diào),。

(7)眼睛明亮,，反應敏銳，眼肌輕松,，眼瞼不發(fā)炎,。

(8)牙齒清潔，無空洞,，無痛感,；牙齦顏色正常，不出血,。

(9)頭發(fā)有光澤,，無頭屑。

(10)肌肉,、皮膚富有彈性,，走路輕松有力

一些微量元素在人體中的作用:

硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用,，能治療高血壓等疾病,，但是攝入過量會使人中毒。

鋅：智慧元素,，微量的鋅可以強化記憶力,，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力,。

鋰：能改善造血功能狀態(tài),，提高人體免疫機能。

鍶：可以強壯骨骼,，降低人體鈉的吸收,，有利于人體血管的活動。

微量元素同其他元素一樣,，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制,。攝入量過低，會發(fā)生某種元素缺乏癥,；但是攝入量過多,，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會出現(xiàn)急,、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì),。大量流行病學調(diào)查證實,，環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳,，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因,。

【思考】1.水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好,？

2.有人認為：淘米次數(shù)越多越干凈,，你認為如何？

3.有人認為“藥補不如食補”,，根據(jù)本節(jié)所學內(nèi)容,，談談你的看法。

【舉例】（例1）

甲：由于水質(zhì)受到污染,，對人體造成了不良的影響,，故喝純凈水好。

乙：純凈水中不含微量元素,，而天然礦泉水中含有豐富的對人體健康有利的常量和微量元素,，所以喝礦泉水好。

（例2）

甲：藥補比食補好,，藥含元素的量多,，見效快，缺什么補什么,。

乙：食補比藥補好,，食物中的營養(yǎng)元素含量豐富。

【歸納小結(jié)】

1.從可含元素的量來看,，喝礦泉水比喝純凈水好,。

2.淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，因為淘的次數(shù)越多,，一些營養(yǎng)元素越會溶解在水中而損失,。

3.從均衡吸收營養(yǎng)的角度來看，人體所需營養(yǎng)元素應該盡量從食物中獲取,，單純藥物的營養(yǎng)比較單一,，另外，藥補還可能導致某種營養(yǎng)元素過剩,，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才使用藥補的方法,。