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答案

（1）高效性 高溫使酶失活

（2）pH對(duì)酶活性的影響 2mL H2O2＋2滴肝臟研磨液＋2滴蒸餾水

（3）唾液淀粉  碘液

解析

試題分析：（1）2號(hào)和3號(hào)試管的自變量是催化劑的種類(lèi)，由表格數(shù)據(jù)分析得到,，3號(hào)試管產(chǎn)生氣泡的數(shù)量比2號(hào)試管多,，說(shuō)明酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑，說(shuō)明酶的催化具有高效性的特點(diǎn),。酶的活性受到溫度的影響,。高溫使酶失活，故4號(hào)試管產(chǎn)生的氣泡很少,。

（2）5號(hào),、6號(hào)、7號(hào)試管的自變量是pH值,，故設(shè)置5號(hào),、6號(hào)、7號(hào)試管對(duì)照實(shí)驗(yàn)是要探究pH對(duì)酶活性的影響,，7號(hào)試管的作用是對(duì)照作用,。

（3）探究溫度對(duì)酶活性的影響，可以用我們口腔中的唾液淀粉酶,，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)可直接滴入1～2滴碘液看淀粉是否被分解完,，不能用斐林試劑檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)殪沉衷噭z驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果需要水浴加熱,，破壞設(shè)定的溫度條件,，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。