避風(fēng)塘炒蟹

一盤源自香港漁村的螃蟹

香港鄰近大陸架,，洋面廣闊,，島嶼眾多，漁業(yè)生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚,。

避風(fēng)塘是以前為避免臺風(fēng)侵襲船只,，用來阻擋大風(fēng)大浪的場所，也是平常漁民裝卸貨物的地方,。

早在1907年,，香港已經(jīng)有很多人在避風(fēng)塘鄰水為家，并且創(chuàng)造了獨特的水上文化,。避風(fēng)塘炒蟹就是源自于香港漁村的烹制方法,。

如今，避風(fēng)塘在香港的美食江湖中特指一種獨特的風(fēng)味,，是炸蒜蓉混合著面包糠,、豆豉、辣椒的干脆焦香,。

吃完了蟹,，剩下的炸蒜蓉帶回家配粥

又是一道美味

雞蛋仔

因節(jié)儉得到的意外美味

雞蛋仔，香港街頭最地道的小吃之一,，其外殼酥脆,，內(nèi)里綿軟，滋味濃郁,，造型可愛,。

它于20世紀(jì)50年代在香港誕生,，據(jù)說發(fā)明人是一位雜貨店老板。這位老板為了不浪費破裂的雞蛋,，嘗試在蛋液中加入面粉,、牛油等配料攪成漿狀，再倒入模具中進行烘烤,，頓時蛋香撲鼻,、焦香四溢，立馬成為香港街頭人氣最旺的小吃之一,。

后來為了美觀,，后人將模具進行改良，便有了如今這酷似小雞蛋的形狀,。最早,，雞蛋仔是由街邊小販以手推車販賣。后來,，一輛輛小推車發(fā)展為一家家店面,，雞蛋仔的香味也成為香港的特有味道之一。

其實我們在家里也可以嘗試做這份港式美味,。小編搜索了一下,，網(wǎng)上就能夠買到做雞蛋仔的模具。

這里有一份雞蛋仔的烹制食譜供您參考→

需要準(zhǔn)備：低筋面粉140g,、牛奶120g,、玉米淀粉30g、泡打粉5g,、黃油30g,、煉乳20g、雞蛋2個,、白砂糖60g,。

步驟如下：

1:將雞蛋和白砂糖攪勻

2:融化好的黃油倒入雞蛋液(黃油也可用玉米油代替)

3:倒入牛奶(如果不喜歡奶味的朋友可以用水代替牛奶)

4:倒入過篩的低筋面粉,、玉米淀粉,、泡打粉，攪拌均勻后靜置一小時

5:模具預(yù)熱后刷一層薄薄的油,、倒入面糊

如果是家用雞蛋仔機則加熱3—5分鐘即可;如果是模具,，小火加熱30秒后翻面，整個過程需要不停地翻面,，而且要記得移動模具的位置,，使模具受熱均勻，一直到兩邊都成金黃色,，且模具不再從兩邊冒熱氣就可以出鍋啦!

車仔面

可以diy的個性面條

還有一種美食和雞蛋仔一樣,，也有“仔”字,，它就是車仔面。

在香港,，“仔”是自帶親和力的一個字,，很多香港人喜愛的東西名字中都有一個“仔”字。

車仔面是香港街頭的流動攤販發(fā)明的一種自助式的美味,，因為以小推車的形式售賣,，故得名“車仔面”。

車仔面里的魚蛋不僅是配料

澆上醬汁就是香港的傳統(tǒng)小吃

車仔面并不是一種特定的面,，而是可以根據(jù)食客的喜好隨意搭配湯汁,、配菜和粉面。

一輛小小的推車?yán)?，放置著金屬造的“煮食格”,，其中一個小格子可以迅速地煮出幼面、粗面,、油面,、伊面等各種面條，而其它的小格子則裝著很多的面條配料,，任由食客來組合搭配,，比如魚蛋、牛丸,、蘿卜,、青菜……最后淋上食客喜歡的醬料和湯汁，每個人都可以搭配出一碗獨一無二的原創(chuàng)面,。

車仔面需要搭配濃郁的鹵汁

比清淡的云吞面更“重口味”

現(xiàn)如今,，做車仔面的小推車已經(jīng)難覓蹤跡，取而代之的是那些藏在街邊的小店鋪,，一進門就能聞到一股撲面而來的鹵汁香味,。

冰火菠蘿油&絲襪奶茶

港式茶餐廳里的金牌搭檔

菠蘿包是源自香港的一種甜味面包。據(jù)說是因為這種面包經(jīng)烘焙后表面呈金黃色且有凹凸的脆皮,，外觀看起來與菠蘿相似而得名——菠蘿包,。

在香港，菠蘿包中間往往夾著一塊冰凍的厚切黃油,，菠蘿包與黃油攜手,，以“菠蘿油”為名字組合出道。

新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油,，面包外殼酥脆甜蜜,、內(nèi)里如同云朵般蓬松柔軟，咬下去有冰火兩重天的獨特感受,。隨著黃油的熔化,，菠蘿包更是多了一份濃厚的油脂香味,。

香港茶餐廳眾多，菠蘿油是每家茶餐廳里的“招牌必點”,。香港茶餐廳大規(guī)模出現(xiàn)是在第二次世界大戰(zhàn)后,。這時的香港剛從戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷中恢復(fù)過來，制造業(yè)蓬勃發(fā)展,。工廠的快速運轉(zhuǎn)使得很多香港人的生活節(jié)奏也加快起來,，工人們的午餐時間大大縮短，于是快餐成了港式生活必須品,，由此誕生了我們再熟悉不過的“茶餐廳”,。

不僅僅是菠蘿油，在港式茶餐廳,，食客們還會打卡店里的招牌飲品——絲襪奶茶,。

就像老婆餅里沒有老婆，絲襪奶茶和絲襪也沒有任何關(guān)系,?！敖z襪奶茶之父”林木河在1952年與妻子開了一家小店，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,，工人以為他沖茶用的咖色茶袋是絲襪,，每次來店里就大叫“一杯絲襪奶茶”，于是“絲襪奶茶”的名字就這樣傳開了,。

今天坐在港式茶餐廳里,，最愜意的就是點一杯奶茶，吃一口菠蘿油,，品嘗這份傳承許久的香港老味道,。

香港迪士尼樂園

香港迪士尼樂園是香港最好玩的旅游景點，占地126公頃,，是全球第5座,、亞洲第2座，中國第1座迪士尼樂園,。樂園分為7個主題園區(qū),，分別為：美國小鎮(zhèn)大街、探險世界,、幻想世界,、明日世界,、玩具總動員大本營,、灰熊山谷及迷離莊園，其中灰熊山谷和迷離莊園為全球獨有,。園區(qū)內(nèi)設(shè)有主題游樂設(shè)施,、娛樂表演,、互動體驗、餐飲服務(wù),、商品店鋪及小食亭,。maigoo小編溫馨提示：樂園每天晚上會呈獻巡游表演節(jié)目及煙花匯演。

地址：香港特別行政區(qū)新界荃灣區(qū)大嶼山

香港海洋公園

香港海洋公園是一座集海陸動物,、機動游戲和大型表演于一身的主題公園,，占地超過91.5公頃，依山而建,，分為“高峰樂園”及“海濱樂園”兩大主要景區(qū),，以登山纜車和海洋列車連接。主要景點有亞洲動物天地,、夢幻水都,、威威天地、熱帶雨林天地,、海洋天地,、山上機動城、急流天地,、動感天地等,。在這里不僅可以看到趣味十足的露天游樂場、海豚表演,，還有千奇百怪的海洋性魚類,、高聳入云的海洋摩天塔，更有驚險刺激的越礦飛車,、極速之旅,。

地址：香港特別行政區(qū)香港島南區(qū)南朗山黃竹坑道180號

維多利亞港

維多利亞港一直影響香港的歷史和文化，主導(dǎo)中國香港的經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展,，是中國香港成為國際化大都市的關(guān)鍵之一,。維多利亞港水面寬闊，景色迷人,。每天日出日落,，繁忙的渡海小輪穿梭于南北兩岸之間，漁船,、郵輪,、觀光船、萬噸巨輪和它們鳴放的汽笛聲,，交織出一幅美妙的海上繁華景致,。維多利亞港的兩岸常年有不少文化和體育盛事，也是香港舉行煙花匯演的主要場地。

地址：香港特別行政區(qū)香港島和九龍半島之間的港口和海域

太平山頂

太平山頂是集觀光,、娛樂,、購物于一身的香港最好玩的地方之一，站于海拔428米的無敵觀景臺之上,，在全港最優(yōu)越的地理位置,，飽覽醉人都會景致，使人無比震撼,。maigoo旅游編輯了解,，乘坐太平山的山頂纜車是登頂賞夜景最好的方法。在中環(huán)花園道山下纜車總站乘纜車,，只需7分鐘就能到達山頂,。記得要選擇靠近月臺的右邊的位子，能擁有較好的視野,。搭纜車下山,，在快抵達花園道總站。

地址：香港香港島中西區(qū)

石澳

石澳景色優(yōu)美,，環(huán)境清靜,，不少粵語流行曲的音樂影像也到此取景，還有不少愛情小說文學(xué)作品也是以“石澳海邊”為背景,。石澳環(huán)境清靜,，到處充滿玩樂趣味，主要有泳灘,、攀石點,、燒烤點及美食點四部分。素來以水清沙幼見稱的石澳泳灘,，經(jīng)常吸引很多滑浪愛好者來此滑浪及游泳,，享受水中樂趣。加上灘上有很多懸崖峭壁,，這里也是攀山的好去處,。

地址：香港特別行政區(qū)香港島

蘭桂坊

蘭桂坊是由德己立街、威靈頓街,、云咸街,、安里、仁壽里及榮華里構(gòu)成的一個聚集大小酒吧與餐館的休閑之地,。蘭桂坊一帶的酒吧格調(diào)頗為時髦,，裝飾獨特，不尚奢華,，陳設(shè)簡單,，木臺,、高腳圓凳或高腳靠背椅，酒柜上陳放著各種啤酒和其它酒類及酒杯,，沒有多少飾物,。許多酒吧都在臨街設(shè)檔,，多數(shù)的規(guī)模都很小,，只有幾十個坐位;但卻招牌高張，而且?guī)缀跞渴怯⑽恼信啤?/p>

香港杜莎夫人蠟像館

香港杜莎夫人蠟像館是專門展覽名人蠟像的博物館,，共分10個展區(qū),，展出約100尊國際、中國及中國香港名人的蠟像,，有魅力香江,、風(fēng)云人物、世界首映,、體壇猛將和樂壇巨星,。館內(nèi)包括籃球明星姚明、足球明星碧咸(大衛(wèi)·貝克漢姆),、香港奧運金牌得主李麗珊,、著名藝人古巨基、陳慧琳,、周杰倫,、劉德華、張柏芝等,，以及已故巨星鄧麗君,、張國榮、梅艷芳等的蠟像,。

地址：香港特別行政區(qū)山頂?shù)?28號凌霄閣p101號鋪

星光大道

星光大道為表揚香港電影界的杰出人士的特色景點,，仿效好萊塢星光大道，杰出電影工作者的芳名與手掌印鑲嵌在特制的紀(jì)念牌匾,，以年代依次排列在星光大道上,，星光大道可容納100名電影工作者的紀(jì)念牌匾。此外,，星光大道也有多尊以電影拍攝情況及香港知名藝人為題材的塑像,，供游人拍照留念，大道入口處還設(shè)有金像銅像及一個供表演活動的小舞臺,。大道沿途有小食亭,、紀(jì)念品小賣亭、一些與電影相關(guān)的雕塑和休憩座椅供游人享用,。而且每到晚上8：00還會有激光表演,，十分精彩。

地址：香港九龍尖沙咀海濱長廊

尖沙咀

尖沙咀是九龍油尖旺區(qū)的一部份，是九龍的明珠,。白天,，彌敦道兩旁的美食餐廳、國際精品店里游客如織;夜里,，坐擁維多利亞港的星光大道開啟七彩燈火,，成為香江最引人注目的焦點。24小時的精彩活動輪番上演,，要特別注意,，彌敦道兩旁的大街小巷暗藏著不少特色店鋪，出售當(dāng)?shù)刂纳唐放c美食,，很值得游客前往品賞,。

地址：香港九龍半島油尖旺區(qū)

南丫島

南丫島上不許行車，到處都是綠色的植物,。這里種植了許多香蕉樹,，青蛙與蟋蟀交相呼應(yīng)，棕櫚樹則為人們提供樹蔭,，一些環(huán)島漫游能讓你采一些蔬菜,。大部分船只都要先到榕樹灣村，從那里出發(fā)可以到許多島上的景點與海灘,。4-11月,，夏秋季節(jié)為去南丫島理想時間;5月-9月為臺風(fēng)季節(jié)，要做好安全出行計劃,。春季為香港旅游的淡季,，可以在這個時候避開人流選擇出行;夏季在南丫島戲水乘涼;秋季天氣涼爽，在島上感受慢生活節(jié)奏;冬天的南丫島有暖暖的陽光和幽靜的小路,。

地址：香港特別行政區(qū)香港島南部