在每個(gè)人心目中，步入婚禮殿堂的那一天,，是一生中最隆重的日子,，婚禮的意義在與為一對(duì)相親相愛(ài)的男女從此拉開(kāi)了婚姻時(shí)候的序幕,。擁有一個(gè)完美、神圣,、喜慶,、個(gè)性的特色婚禮是即將步入婚姻的準(zhǔn)新人的共同心愿。

現(xiàn)代人社會(huì)生活比較繁忙,，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴,，既減輕了負(fù)擔(dān)，又給人以好印象,。選擇五星級(jí)酒店辦終身大事費(fèi)用固然不低,，卻可以讓人美夢(mèng)成真!怎樣使新娘、新郎覺(jué)得享受到至高無(wú)上的照顧與艷羨呢?我們要做到的是“全方位包辦”,，使酒店成為“長(zhǎng)沙婚宴第一家”提供個(gè)性化服務(wù)始終做到最好,。每一對(duì)新人的文化背景、社會(huì)環(huán)境,、戀愛(ài)經(jīng)過(guò)都有著自己的特點(diǎn),，也都有對(duì)自己婚禮的不同理解和設(shè)想。因此根據(jù)新人的不同特點(diǎn),，酒店有針對(duì)性地策劃出個(gè)性鮮明,、風(fēng)格各異的婚禮個(gè)案如下。

一,、個(gè)性化婚慶儀式的內(nèi)容

個(gè)性婚禮已成為都市的一道亮麗風(fēng)景線,。越來(lái)越多的新人在籌辦婚事時(shí)，不再滿足于盲目追隨和效仿別人,，而是開(kāi)始注重個(gè)性的展示,，真正辦一個(gè)屬于自己的婚禮，使婚禮成為人生旅程的新起點(diǎn),，成為二人最輝煌的瞬間,，歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶熱鬧的中式豪華皇家婚禮,、經(jīng)典時(shí)尚的舞會(huì)式婚禮,、獨(dú)具個(gè)性的下午茶式party等等各具特色的婚禮形式能適應(yīng)酒店不同的場(chǎng)地，不僅能很好的宣傳酒店的觀景優(yōu)勢(shì)和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個(gè)廳減少酒店在婚禮預(yù)定高峰期的場(chǎng)地限制,，突出了新穎的婚宴格調(diào),。

(一)歐式浪漫燭光婚禮：

燭光婚禮最突出的特點(diǎn)是洋氣、優(yōu)雅,、別致、浪漫,。司儀主持,。當(dāng)婚禮開(kāi)始時(shí),，室內(nèi)燈光漸暗，靜光燈打開(kāi),，全場(chǎng)準(zhǔn)備好婚禮的音樂(lè),。燭光婚禮上還有一位特別的人物是督導(dǎo)，他穿深色西裝,，戴白手套,。婚禮上所有的內(nèi)容都聽(tīng)從督導(dǎo)的的引導(dǎo),?；槎Y儀式在30分鐘內(nèi)完成?；檠绲淖罴训攸c(diǎn)選擇就是二樓四季廳和三樓百樂(lè)門(mén),。

燭光婚禮入場(chǎng)分三種：一是新郎新娘同時(shí)緩緩地步入婚禮現(xiàn)場(chǎng)。室內(nèi)的鮮花撒在他們身上,。二是新娘由父兄手挽手,，走到鮮花(氣球)拱門(mén)，然后長(zhǎng)輩再把新娘的手遞給新郎,，新人再進(jìn)入婚禮現(xiàn)場(chǎng),。三是新娘的婚紗要特長(zhǎng)，手捧的鮮花要非常的好(以淡色為主,，通常是白玫瑰或者百合花),，新娘一個(gè)人款款地走進(jìn)婚禮現(xiàn)場(chǎng)，伴娘隨后,，兩個(gè)花童一同走進(jìn)來(lái),，走向舞臺(tái)，新郎在舞臺(tái)等候,，然后雙雙向賓客鞠躬,。

燭光婚禮程序：

1.司儀向賓客介紹新人父母。

2.司儀站在臺(tái)下(婚禮現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設(shè)臵一個(gè)講臺(tái))聽(tīng)從督導(dǎo)引導(dǎo),。

3.請(qǐng)證婚人講話(時(shí)間大約3分鐘),。

4..在婚禮的音樂(lè)聲中，新人宣讀愛(ài)的誓言,。第一段新娘讀,，第二段新郎讀,第三段新郎新娘合讀。

5.雙方家長(zhǎng)代表發(fā)言

6.蛋糕放在舞臺(tái)的左邊,，高度一般是三層或五層,。在上面放一對(duì)新人模型。代表新生活的第一步。

7.新郎新娘倒大號(hào)的香檳酒,。香檳放在舞臺(tái)的右邊,。預(yù)示讓愛(ài)源源不斷流長(zhǎng)。

8.新郎新娘喝交杯酒,。9.婚宴開(kāi)始,。雙方向父母敬酒，表達(dá)感謝養(yǎng)育之恩,。

10.然后新人雙雙第一次退場(chǎng),。這時(shí)場(chǎng)內(nèi)的燈光暗下去，放煙霧氣,，點(diǎn)燃每餐桌上準(zhǔn)備好的蠟燭,，舞臺(tái)上也會(huì)出現(xiàn)巨大的蠟燭，當(dāng)婚禮音樂(lè)響起,，新人親自點(diǎn)燃,。

11.接著第二次新人雙雙退場(chǎng)，等新娘換好中式旗袍,，新郎換好唐裝,，再雙雙步入婚禮現(xiàn)場(chǎng)。新郎新娘向父母獻(xiàn)花,?；檠缯介_(kāi)始。

12.新郎新娘開(kāi)始一桌一桌的敬酒,，玩比較文雅的婚禮游戲,。

13.婚宴結(jié)束，新人和雙方父母在舞臺(tái)上向來(lái)賓致謝,，新郎新娘在拱門(mén)門(mén)口目送客人離去,。

(二)中式豪華皇家婚禮宴會(huì)

中式豪華皇家婚禮突出的特點(diǎn)是熱烈、喜慶,、張揚(yáng),、古典。體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的婚禮習(xí)俗.婚禮開(kāi)始之前,，事先安排民樂(lè)班子的入坐地點(diǎn),，扮演皇帝、公公的人員到位,?；槎Y上所以的的程序和內(nèi)容由公公一手引領(lǐng)。舉行儀式的時(shí)間稍長(zhǎng),。此宴會(huì)的優(yōu)點(diǎn)是在任何一個(gè)餐廳都可實(shí)用,。

花車(chē)到達(dá)酒店,，鑼鼓聲中行進(jìn)三四百米，到達(dá)拜天地的地方,，隨著主持人的一聲吆喝,，新郎抱起新娘走到紅地毯,，新娘的腳不可以落人一聲吆喝,，夫妻雙方跪拜天地。

3.先拜高堂,，再夫妻對(duì)拜,，然后三磕九拜。

4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭,，表示稱心如意,。

5.童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟,。主持人問(wèn)新娘：生不生?新娘答：生,。

6.新人行完中式禮儀，全家合影,。

經(jīng)典時(shí)尚西式婚慶酒會(huì)

年輕人大多有新的主張與過(guò)人的精力,，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場(chǎng)舞會(huì),，和賓客一起為婚禮獻(xiàn)出狂歡式的祝福,。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅,、很隨興,。

婚慶酒會(huì)分為兩個(gè)內(nèi)容：一是新郎新娘及來(lái)賓在湘翠軒用餐。湘翠軒的的布局和服務(wù)都采用自助式,，全場(chǎng)播放浪漫的西式音樂(lè),，大家酒足飯飽后來(lái)到百樂(lè)門(mén)(包場(chǎng)消費(fèi))。另外西式婚慶酒會(huì)可以直接在三樓百樂(lè)門(mén)舉行,，酒會(huì)開(kāi)始之前要求司儀等及時(shí)到位,。

婚慶酒會(huì)程序：

1.賓客入場(chǎng)就坐

2.伴郎致辭

3.宴會(huì)開(kāi)始

4.新郎新娘切蛋糕

5.新人跳第一支舞

6.舞會(huì)+自助餐正式開(kāi)始

7.新娘拋花球(新郎拋襪圈)

8.賓客入舞池開(kāi)始舞會(huì)

10.新郎新娘赴酒店蜜月套房歡度新婚夜

獨(dú)具個(gè)性下午茶式party

結(jié)婚喜宴不一定要擺在華燈初上以后，很西式地選擇在下午的溫馨時(shí)分也不錯(cuò)!準(zhǔn)備一些精致的糕點(diǎn),、水果,、飲料，大家聚在一起聊一聊,，認(rèn)識(shí)兩方的親友,，是很輕松自在的方式。把地點(diǎn)轉(zhuǎn)移到32樓星月廊(包場(chǎng))的草地上,，使氣氛更為活躍,。設(shè)計(jì)一些小游戲或談一談新人的趣事,，新人切蛋糕、丟捧花,、把香檳倒入香檳塔將把宴會(huì)氣氛推向高潮,。宴后新人入住我們精心準(zhǔn)備的蜜月客房。

在婚宴開(kāi)始之前要求準(zhǔn)備好全套西式背景,，由鮮花或淺色紗制成,，鮮花螺碼燭臺(tái)8個(gè)，鮮花拱門(mén)供新人入場(chǎng),。投影追光燈1臺(tái),。背景煙霧機(jī)1臺(tái)。泡泡機(jī)1臺(tái),，以渲染婚禮浪漫氣氛,，折射五彩繽紛的光茫。背景音樂(lè),，可用效果很好的音響直接播放,，但一定要請(qǐng)一們十分了解婚禮程序的專(zhuān)業(yè)司儀來(lái)現(xiàn)場(chǎng)操作。動(dòng)人,、抒情的旋律,、楚楚動(dòng)人的新人，再加上婚禮司儀的精心策劃,，一定會(huì)使婚禮既隆重,、神圣而又浪漫...

下午茶式party程序

1.司儀發(fā)言“請(qǐng)大家靜侯新人到來(lái)”

2.新郎新娘同時(shí)緩緩地步入婚禮現(xiàn)場(chǎng)

3.主持者宣讀儀式臺(tái)詞之后，問(wèn)新郎新娘是否愿意接受對(duì)方(此精彩場(chǎng)面在電影電視上時(shí)?？梢?jiàn),，新娘一般在此之前練習(xí)說(shuō)千萬(wàn)遍“我愿意”三個(gè)字)

4.互相說(shuō)完“我愿意”之后雙方交換戒指，接吻

5.程序完背景音樂(lè)聲音漸大,，服務(wù)員推上蛋糕,，新人切蛋糕，

6.滿天的泡泡飛舞,，煙霧彌漫,，仿若仙境

7.倒香檳，新娘宣布丟捧花

8.觀夜景,，鳥(niǎo)瞰長(zhǎng)沙

9.新郎新娘到我們精心準(zhǔn)備的蜜月套房歡度新婚夜

二,、婚慶儀式的宣傳與包裝

針對(duì)其他酒店婚宴成功案例總結(jié)出婚宴成功的三個(gè)法寶

酒店承辦婚宴，要通過(guò)“產(chǎn)品開(kāi)發(fā)——調(diào)整改進(jìn)——逐步完善”的過(guò)程才能成功地將婚宴產(chǎn)品打造成價(jià)位貼近市場(chǎng),、服務(wù)優(yōu)質(zhì),、款客親切的獨(dú)特品牌。在婚宴品牌的創(chuàng)建過(guò)程中,，成功的三個(gè)“法寶”即：重視產(chǎn)品的策劃,、包裝和宣傳;推行有效的全員營(yíng)銷(xiāo)策略;貫徹“不放走任何一個(gè)潛在的客人”的理念,。

1、宣傳策劃

隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀的理性化,，酒店餐飲遭遇了社會(huì)餐飲的強(qiáng)大挑戰(zhàn),。在搶奪零點(diǎn)客人的“戰(zhàn)斗”中，社會(huì)餐飲憑借價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)帶去了一大批中檔消費(fèi)的客人,，然而在承接宴會(huì)方面,，酒店又有著社會(huì)餐飲無(wú)法比擬的配套優(yōu)勢(shì)。除了商務(wù)宴會(huì)外,，婚宴是一個(gè)較可把握的市場(chǎng),。

每年年初，餐飲各部門(mén)就應(yīng)該全面展開(kāi)市場(chǎng)調(diào)查,。如對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的婚宴菜單和婚宴動(dòng)向的調(diào)查，對(duì)適齡年青人的需求調(diào)查,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，出臺(tái)新菜單,，推行新舉措,，擬訂一年的宣傳、營(yíng)銷(xiāo),、服務(wù)計(jì)劃,。以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行價(jià)格定位。社會(huì)各大酒樓的婚宴菜單在價(jià)格上明顯占據(jù)優(yōu)勢(shì),。這就要求餐飲部門(mén)經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和研發(fā)推出經(jīng)濟(jì)而實(shí)惠的新菜單,。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龍蝦、蕃茄珍珠鮑,、紅燉魚(yú)翅裙等珍饈美饌,。這樣，通過(guò)靈活的調(diào)整,，實(shí)現(xiàn)配套全面,，服務(wù)細(xì)致，出品穩(wěn)定,，價(jià)格透明的全面優(yōu)勢(shì),。設(shè)計(jì)婚宴的菜單多套，客人可選擇的范圍廣,。

全方位的包裝和氣氛烘托是酒店吸引客人的一大特色,。從大堂的天花板，到背景板,，從走廊上空到廳門(mén),，但凡新郎新娘及其親友可能經(jīng)過(guò)之處,，都應(yīng)該精心布臵燈具。每逢“吉日”酒店請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)演奏隊(duì),，在大堂入口處,，為客人獻(xiàn)上具有民族特色的婚慶樂(lè)曲。宴會(huì)擺臺(tái)不落俗套,，建議餐飲部創(chuàng)出七星伴月臺(tái)型,，將主臺(tái)臵于中間，大肆渲染,，次臺(tái)則繞邊而擺,，既蘊(yùn)含著圓圓滿滿的寓意，又起烘云托月之效,。此外,，中式宴會(huì)應(yīng)大膽地揉進(jìn)西式酒會(huì)的優(yōu)點(diǎn)，在宴會(huì)廳的中間擺上大冰雕,，鮮花,，綠草點(diǎn)綴其中，加上五彩的射燈,，四周的臺(tái)子間擺上些許代表旺盛生命的綠色植物.主臺(tái)背后張貼著大紅喜字,，廳面掛滿了紅彤彤的燈籠，餐桌中間插著五彩繽紛的“心”形氣球,，婚宴的餐椅,，都采用紅色椅套，一眼就能看到新郎新娘的位臵,，那是因?yàn)榫频陮?zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的“龍鳳椅套”緊緊地吸引了大家的視線,。

根據(jù)年輕人圖新鮮趕潮流的特點(diǎn)，酒店應(yīng)在新,、奇,、特上下功夫，菜譜設(shè)中西合璧,，推出了中式及西式菜單,，其價(jià)位及菜式代表著時(shí)下民間喜慶的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜慶大添光彩,。廳面尤其注重第一道菜的出菜氣氛,，建議酒店特地選購(gòu)直徑為十六寸的四喜大拼盤(pán)，配上廚師巧奪天工的雕花,。伴著悅耳的音樂(lè),，一群身著優(yōu)雅旗袍的禮儀小姐排成一列，玉臂托盤(pán),，婷婷裊裊地出現(xiàn)了,。她們輕挪蓮步來(lái)到主桌前,，給新人以最真摯的祝福，然后將手中精美菜肴奉給每一桌客人,。

成功的宣傳離不開(kāi)三個(gè)要素：適宜的主題,，適合的媒介，適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,。酒店的婚宴宣傳應(yīng)時(shí)機(jī)準(zhǔn),，渠道多，這樣才會(huì)收效顯著,。

婚宴的淡旺季明顯,，酒店在每個(gè)旺季到來(lái)之前做好宣傳。如在報(bào)紙上刊登廣告,，與各有關(guān)單位建立良好關(guān)系,，有的放矢地進(jìn)行宣傳。

此外,，酒店與婚紗影樓合作,，開(kāi)展各種形式的聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)。如邀請(qǐng)長(zhǎng)沙最大的婚紗影樓在店設(shè)辦事處,，將酒店歐式格調(diào)的廳提供給影樓作為外景地，與婚紗影樓合辦大型戶外活動(dòng),，這類(lèi)針對(duì)婚宴目標(biāo)客源市場(chǎng)而進(jìn)行的推廣活動(dòng),，在一定程度上加深了新人對(duì)酒店的印象.

酒店可專(zhuān)門(mén)策劃拍攝婚宴宣傳片——《浪漫一刻天長(zhǎng)地久》，將婚宴廳面,、服務(wù),、菜肴等一一展示在客人面前。不定期組織“新人音樂(lè)茶座”活動(dòng),，挑選較有婚宴消費(fèi)潛力的新人,，分批到店觀看婚宴宣傳片，與新人進(jìn)一步的溝通,，通過(guò)視覺(jué)沖擊加深客人印象,。另外還可以將此宣傳片放臵酒店的電梯廣告選擇時(shí)段播出，增加客人對(duì)酒店婚慶的知曉度,。

所有婚宴客人,，結(jié)婚時(shí)都會(huì)收到一份特別的禮物——一首深情雋永的歌曲。時(shí)下點(diǎn)歌祝賀新婚已經(jīng)成為一種時(shí)尚,，新郎新娘及其親友當(dāng)然會(huì)緊盯點(diǎn)歌臺(tái)的節(jié)目,，就連閑來(lái)無(wú)事的市民也會(huì)看看有沒(méi)有熟識(shí)的親友結(jié)婚，酒店在送上祝福的同時(shí),，也插播了酒店婚宴的場(chǎng)面,。

全面包裝“金牌司儀”是婚宴的又一創(chuàng)舉,。酒店從普通員工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天賦的小伙子,，對(duì)其進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培養(yǎng),。從道具、服裝到化妝,，收集有關(guān)結(jié)婚的趣話,，創(chuàng)作詼諧的婚宴俗語(yǔ)，構(gòu)思婚宴上的小品增加其參與性……一點(diǎn)一滴,，精心設(shè)計(jì),，一個(gè)專(zhuān)業(yè)的婚宴司儀就誕生了。

具體宣傳方案由公關(guān)部另行擬訂(內(nèi)容包括：宣傳單頁(yè),、報(bào)紙,、電視、電臺(tái)等媒廣告),。

2,、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

酒店推行全員營(yíng)銷(xiāo)方案，鼓勵(lì)員工發(fā)展個(gè)人關(guān)系網(wǎng),、人情網(wǎng),，對(duì)親朋好友進(jìn)行婚宴推介。由于實(shí)行了獎(jiǎng)勵(lì)措施,，這樣員工的營(yíng)銷(xiāo)熱情得到鼓勵(lì),，紛紛尋找可以發(fā)展的親友，對(duì)其進(jìn)行推介和游說(shuō),，并熱情地引領(lǐng)至酒店參觀咨詢,。為提高員工的營(yíng)銷(xiāo)成功率，酒店不定期舉辦相關(guān)知識(shí)的宣傳和培訓(xùn),，如婚宴知識(shí)和營(yíng)銷(xiāo)技巧的培訓(xùn),，使員工在推薦時(shí)言之有物，能解答客人的一般性詢問(wèn),，獲得客人的信任,。

把“不放走任何一個(gè)潛在的客人”作為酒店婚宴營(yíng)銷(xiāo)、接訂和服務(wù)的主題口號(hào),。每一位來(lái)電,、蒞店咨詢的客人及陪同都是營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)象，每一位參加婚宴的客人都是營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)象,。來(lái)電,、蒞臨的客人，當(dāng)然是營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)象，赴宴的客人中也不乏商機(jī),。在婚宴旺季期間,，來(lái)電、蒞店咨詢的客人絡(luò)繹不絕,。酒店應(yīng)要求營(yíng)銷(xiāo)員必須熟悉業(yè)務(wù),，專(zhuān)業(yè)化地回答客人的問(wèn)題，從客人的角度考慮,，適時(shí)提供建議,，塑造專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)懇,、耐心的形象,，讓客人放心地把一生中最重要的事情交給酒店。

針對(duì)婚宴的時(shí)間集中性較強(qiáng),，嚴(yán)格按照規(guī)范安排廳面,。在廳面爆滿的情況下，酒店還應(yīng)客人的強(qiáng)烈要求,，想方設(shè)法將不太適合作為婚宴廳面的大會(huì)議廳和西餐廳巧加裝扮,，既滿足客人舉辦婚宴的需求，也充分利用了酒店的資源,。

“始終服務(wù)到最細(xì)處”,。如廳面布臵重氣氛，菜式出品重質(zhì)量,，宴會(huì)服務(wù)重專(zhuān)業(yè)化,、人性化。如宴前與主辦人溝通,，了解新郎新娘的喜好、避忌乃至酒力,，從而做好新郎新娘的隨身服務(wù),。宴會(huì)中指定一名服務(wù)員隨侍左右，為新郎新娘斟酒遞煙,，靈活幫助不勝酒力者控制場(chǎng)面,，適時(shí)對(duì)菜肴保溫加熱，避免新郎新娘忙于應(yīng)酬而無(wú)法享受美食,。正是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的服務(wù),，凝聚成無(wú)法割舍的吸引力，才可能留住絡(luò)繹不絕的客人,。