在日常學習,、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。
西餐刀叉禮儀篇一
1、左叉右刀,。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉,，一般是左手持叉，右手持刀,，由上方握住刀與叉,，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開,，然后左手拿叉將食物叉起,。以叉子壓住食物的左端，固定,，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后,，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2,。正確的姿勢和適當?shù)慕嵌?。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放松,，兩臂貼著身體,，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右,。兩側(cè)手肘過高會使刀叉角度過大,，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài),，沒有辦法好好地將食物切開,。
另外注意，將刀子拉回時不可用力,，而是在往前壓下時用力,，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜,，叉子可依食物的特性,，自由地變換拿法以方便用餐,。當叉起食用時，叉子的背面必須向上,，不過,，如果是舀起食物使用時，叉子應(yīng)面向上方,。
3,、歐美用叉的細微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,，邊切邊叉,，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后,，將右手的刀放下,，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中,。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上,，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分,，最好都能熟悉運用,，則與不同國家人用餐，入境隨俗,，更能左右逢源,。
4、用餐完畢,、每吃完一道菜,，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下,，以4～10點方向并排斜放再盤上,，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置,，不過如果你是左撇子,，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后,，餐具必須依右撇子的人的用法放置,，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾,。
5,、叉的巧用。食用米飯,、玉米,、青豆等小顆粒食物時,，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處,，舀著食用,。
6、注意事項,。中餐吃飯時要端著飯碗,，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地,，可請服務(wù)員代撿，并取一份新的來替換,，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為,。
西餐刀叉禮儀篇二
吃西餐使用刀叉的禮儀常識
1、左叉右刀,。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉,，一般是左手持叉，右手持刀,，由上方握住刀與叉,，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開,，然后左手拿叉將食物叉起,。以叉子壓住食物的左端，固定,，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后,，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2,。正確的姿勢和適當?shù)慕嵌?。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放松,，兩臂貼著身體,，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右,。兩側(cè)手肘過高會使刀叉角度過大,，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài),，沒有辦法好好地將食物切開,。
另外注意，將刀子拉回時不可用力,，而是在往前壓下時用力,，這樣才能利落地將食物切開,。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性,，自由地變換拿法以方便用餐,。當叉起食用時，叉子的背面必須向上,，不過,，如果是舀起食物使用時，叉子應(yīng)面向上方,。
3,、歐美用叉的細微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,，邊切邊叉,，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后,，將右手的刀放下,，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中,。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上,，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分,，最好都能熟悉運用,，則與不同國家人用餐，入境隨俗,，更能左右逢源,。
4、用餐完畢,、每吃完一道菜,，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下,，以4～10點方向并排斜放再盤上,，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置,，不過如果你是左撇子,，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后,，餐具必須依右撇子的人的用法放置,，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
5,、叉的巧用,。食用米飯、玉米,、青豆等小顆粒食物時,，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處,，舀著食用,。
6、注意事項,。中餐吃飯時要端著飯碗,，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地,，可請服務(wù)員代撿,，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為,。
西餐刀叉禮儀篇三
西餐桌上擺放的刀叉一般最多不超過三副，你需要牢牢記住的就是要用最外面的那副刀叉來吃第一道菜,，以后每上一道菜依次往里使用,。如果多于三道菜，侍者會在上菜的時候給你送上新的刀叉,。需要注意的是,，你左手邊的面包盤里的那把刀是黃油刀，千萬不要用它切牛排,，除非你也想讓你的牛排飛到坐在你對面的人的脖子上,。
關(guān)于刀叉的使用方法，你還要注意一下幾個問題：
●使用刀叉進餐時,，要左手持叉,，右手持刀;切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。
●使用刀時，刀刃不可向外,。刀叉不要碰出聲音,，也盡量不要碰到盤底。切記刀不能放入口中,，不管它上面是否有食物——這既是禮儀的要求,，同時也能避免刀刃劃破你的嘴唇。
●不要用叉子扎著食物進口,，而應(yīng)把食物鏟起入口(美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀,，然后用叉子扎著送進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃,，而且是鏟起來送入口中)。
●如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉,，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉,，不需要其他餐具,，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,，例如素食盤,，只是不用切的蔬菜和副食，也可用右手握叉來進餐,。
●每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。不用刀時,，也可以用右手持叉,，但若需要做手勢時，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不要手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，這會讓別人感到膽戰(zhàn)心驚。也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，或是一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜,。還要記住,，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。
●吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊,、分切,。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下,。
●如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面,，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮的舉動。
●用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可,。
西餐刀叉禮儀篇四
吃西餐的基本姿勢是,，右手拿刀，左手拿叉,。這時叉子的背側(cè)應(yīng)朝上,。除了肉之外，其他菜肴盡量不要叉著吃,，姿勢才會顯得優(yōu)美,。
餐刀的正確拿法是：食指要按在柄背上。宴席上最正確的拿刀姿勢是“手握住刀柄,，拇指按著柄側(cè),，食指壓在柄背上?！庇腥藭咽持干斓降侗成?，這種方法并不正確。除了咬緊牙根用力才能切斷的菜肴,，或刀太鈍之外,，食指都不能伸到刀背上。也有人會伸直小指拿刀,，尤其是女性,。或許當事人以為這種姿勢才優(yōu)雅,，其實是錯誤的。
刀子要握緊,，才能隨心所欲的操作,。同樣的，叉子和湯匙也需要握緊,，只不過操作刀子時最需要用力,，因此更需握緊;刀子的第二種用途是集菜肴于叉子上。如豆子,、米粒等細碎的菜肴,，即利用刀子聚集于一處，再推盛到叉子上,。假如刀尖碰到盤面,，移動時必會發(fā)出噪音，因此刀尖必須與盤子保持距離,。
千萬不可用刀子直接刺食物送入口,。直接把刀子放進嘴內(nèi)，看了也頗令人心驚膽戰(zhàn)的。所以,，舔刀刃上調(diào)味汁的動作絕對要禁止,。
叉子叉起的菜肴若太大塊，塞不進嘴里時,，必須用牙齒咬成兩塊,，分兩次吃，這也是不禮貌的行為,。原則上,，放在叉子上的食物，必須一口能吃進去才行,。這表示,，大塊的食物應(yīng)先以刀子切成一口大小，再送進口中,。不過,，在一般宴席上，千萬不要一開始便把食物切成小塊,，這是不合禮節(jié)的,。當然，有的菜肴事先剔開骨頭則另當別論,，其他的要吃時再切,。
進餐途中想要休息或取面包時，應(yīng)是刀擺在盤上右側(cè),，叉在左側(cè),，兩者呈八字形。不過,，毋需是絕對端正的八字形,，只要刀叉前端在盤上相碰，或兩者前端各跨在盤緣,，呈八字形遙遙相對皆可,。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落,，而且,，刀柄后端碰觸到桌面也不行。
另一個要注意的是,，叉背必須朝上放置,。因為，不管進食時叉子如何拿法,，叉子內(nèi)側(cè)朝上放置是用餐完畢的表示,。同時,，刀尖朝向內(nèi)側(cè)也是禮節(jié)之一。
刀叉掉落地面,，多半不是拿在手中時滑落,，而是擱在邊緣，不慎被碰落的,。這時必須喚服務(wù)生來撿起,，并為你更換一把干凈的，才真正符合西餐的餐桌禮節(jié),?！白约旱倪^失應(yīng)由自己負責”的理論，在此處是行不通的,。而且,，把頭顱探進桌子底下，這姿勢也十分不雅,。
用餐完畢的意思表示是：刀與叉并列盤中,。一般而言，刀叉的前端是朝左上方,，柄則朝右下方斜放,，這時，叉在位子側(cè),，刀在外側(cè),。如果有湯匙，就放在最內(nèi)側(cè),。假定只使用叉子,，但備有刀子，一樣要把刀子擺在盤上,。而且刀刃要朝內(nèi),，叉子(湯匙)內(nèi)側(cè)朝上并列。雖說一般是刀叉并列斜放盤上,。
西餐刀叉禮儀篇五
吃西餐使用刀叉的禮儀常識
1、左叉右刀,。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉,，一般是左手持叉，右手持刀,，由上方握住刀與叉,，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開,，然后左手拿叉將食物叉起,。以叉子壓住食物的左端,，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后,，叉子即可直接扎起食物送入口中,。
2。正確的姿勢和適當?shù)慕嵌?。面對西餐時端正坐好,，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體,，手肘不太過高或過低,，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過高會使刀叉角度過大,，而呈直立狀態(tài);相反地,，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開,。
另外注意,，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力,，這樣才能利落地將食物切開,。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性,，自由地變換拿法以方便用餐,。當叉起食用時，叉子的背面必須向上,，不過,，如果是舀起食物使用時，叉子應(yīng)面向上方,。
3,、歐美用叉的細微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,，邊切邊叉,，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后,，將右手的刀放下,，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中,。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上,，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分,，最好都能熟悉運用,，則與不同國家人用餐,，入境隨俗，更能左右逢源,。
4,、用餐完畢、每吃完一道菜,，把刀叉并攏刀鋒朝自己,，叉背朝下，以4～10點方向并排斜放再盤上,，服務(wù)員即知可收掉盤子,。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子,，在吃的時候可將刀叉互相更換使用,。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置,，將刀叉的柄向右放置于餐盤上,，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
5,、叉的巧用,。食用米飯、玉米,、青豆等小顆粒食物時,，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處,，舀著食用,。
6、注意事項,。中餐吃飯時要端著飯碗,，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地,，可請服務(wù)員代撿,，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為,。
吃西餐的注意事項
1,、就座時，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2,、使用刀叉進餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀;切東西地左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中,。使用刀時,，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以不可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時,，也可以不可以用右手持叉，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜,。要記任何時,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。
3,、每回送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話,，更不可主動與人談話,。
4、喝湯時不要啜,，吃東西時要閉嘴咀嚼,。不要辭嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃,，不要用嘴吹,。喝湯時，用湯勺從里向外舀,，湯盤中的湯快喝完時,，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時,，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向我,。
5,、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,，不要用叉子刮盤底,，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。
6,、面包一般掰成小塊送入口中,，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹,。
7,、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉,，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,，要切一塊吃一塊，塊不可以切得過大,，或一次將肉都切成塊,。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕,。用餐時打嗝是最大的禁忌,，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉,。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)麻煩別人傳遞,。
9,、就餐時不可狼吞虎咽。對我不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中,，以示禮貌,。有時主人勸客人添菜，如有胃口,，添菜不算失禮,，相反主人也許會引以為榮。
10,、不可在進餐時中途退席,。如有事確需離開應(yīng)向前后的客人小聲打招呼。飲酒干杯時,，即使不喝,，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意,。當別人為你斟 酒時,，如不要，可簡單地說一聲“不,，!”或以手稍蓋酒杯,，表示謝絕。
西餐刀叉禮儀篇六
1,、方法
1.拿刀叉的方法：總的來說,，右手拿刀，左手拿叉,。鋸齒得刀用來切肉,，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀,，是用來抹果醬的,。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去,。勺子是用來喝湯的,。
2.放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置,，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng),。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下,。
3.吃牛排注意細節(jié)：要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里,，不至于過大,，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來,。
4.喝粥的細節(jié)：注意要用小勺,，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風,，粥喝到后期見底的時候,，一只手舉起拖著碟子一側(cè)，另一只手依舊用勺子喝,。記住,，粥，必須用勺子喝,。
5.意大利面細節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條，放到勺子上,，然后吃進去,，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲,。
6.水果沙拉甜點等：一般沙拉,，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以,。注意水果的果殼,，不要直接吐出來，要用手拿出來,，放到盤子旁邊,。
7.酒的細節(jié)：開酒之前，自己就不需要動了,，服務(wù)員都會做的,。喝酒的時候,，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，這是不對的,。輕晃杯子,，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下,。注意吃東西時候不要喝酒,，喝酒時候不要說話跟大笑。至于飲料之類的,，沒有太多的要求,，只要注意不要太過于隨意就好,。
2、刀與叉的種類
刀,、叉等銀器類皆稱為cut-lery,。刀、叉又分為肉類用,、魚類用、前菜用,、甜點用,，而湯匙除了前菜用,、湯用、咖啡用、茶用之外,，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時所使用的湯匙，多用于甜點或是魚類料理,。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化,。
正式西式料理的套餐中,，,，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉,，并不是一開始就全部擺出來的。說到全套,，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面,，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流。所以,，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè),，可能只能在喜宴上才能看得到了。
最近,，使用一組的刀與叉的情況漸少,，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也并不隨之變換,，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜,。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙)，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加,。
肉類料理所使用的刀的形狀,，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀,，往往依各餐廳而有所不同,。尤其是最近，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢,，且比這寬度更寬的也很常見,，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。
此外,，還有餐廳以調(diào)味料湯匙代替魚類料理用刀,。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上;有時是將刀,、叉,、湯匙三只為一組，放置在刀叉架上;有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上,，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾,。
3、吃西餐的六個m
如何品味西餐文化,，研究西餐的學者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認為：吃西餐應(yīng)講究以下6個“m”,。
第一個是“menu”菜譜
當您走進咖啡館或西餐館時，服務(wù)員會先領(lǐng)您入座，待您坐好后,，首先送上來的便是菜譜,。菜譜被視為餐館的門面，老板也一向重視,，采用最好的材料做菜譜的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精致,。
如何點好菜?這里介紹一點經(jīng)驗之談,，那就是打開菜譜后，看哪道菜是以店名命名的,，這道菜可千萬不要錯過,。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜,，肯定會好吃的,，這道招牌菜大家一定要點。
另外要特別說明的一點是,，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理,、不要讓服務(wù)員為你點菜。在法國,，就是戴高樂,、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜,、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。
第二個是“music”音樂
豪華高級的西餐廳,，通常會有樂隊,，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲,。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”,，就是說,，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到,，這個火候要掌握好,。
第三個是“mood”氣氛
吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧,。一定要有音樂相伴,，桌臺整潔干凈,，所有餐具一定要潔凈,。如遇晚餐,，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫,、迷人、淡雅的氣氛,。第四個是“meeting”會面
也就是說和誰一起吃西餐,，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人,。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情,，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi),，氛圍一般都很溫馨,、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。
第五個是“manner”禮俗
這一點指的是“吃相”和“吃態(tài),。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習俗,，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時,，若手舞足蹈,，就會“失態(tài)”。
刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀,，左手拿叉,。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi),。一般來講,，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。美國人則是切好后,，把刀放下，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時,，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,，主人都會安排男女相鄰而坐,，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤,。
第六個是“meal”食品
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美;吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯,?！?/p>
中餐是以“味”為核心，西餐則以營養(yǎng)為核心,，至于味道那是無法同中餐相提并論的,。
西餐刀叉禮儀篇七
1、方法
1.拿刀叉的方法：總的來說,，右手拿刀,，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉,，普通的刀用來切蔬菜,，最小的那種小刀，是用來抹果醬的,。叉子別一下子插大塊物品,，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的,。
2.放刀叉的位置,，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置,，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng),。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下,。
3.吃牛排注意細節(jié)：要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里,，不至于過大,，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來,。
4.喝粥的細節(jié)：注意要用小勺,，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風,，粥喝到后期見底的時候,，一只手舉起拖著碟子一側(cè)，另一只手依舊用勺子喝,。記住,，粥，必須用勺子喝,。
5.意大利面細節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條,，放到勺子上，然后吃進去,，不要狼吞虎咽的吃面,，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
6.水果沙拉甜點等：一般沙拉,，小蛋糕之類的,，用小勺吃就可以,。注意水果的果殼,，不要直接吐出來，要用手拿出來,，放到盤子旁邊,。
7.酒的細節(jié)：開酒之前，自己就不需要動了,，服務(wù)員都會做的,。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢,。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了,，這是不對的,。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下,。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑,。至于飲料之類的,，沒有太多的要求，只要注意不要太過于隨意就好,。
2,、刀與叉的種類
刀、叉等銀器類皆稱為cut-lery,。刀,、叉又分為肉類用、魚類用,、前菜用,、甜點用，而湯匙除了前菜用,、湯用,、咖啡用,、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙,。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時所使用的湯匙,，多用于甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化,。
正式西式料理的套餐中,，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉,，并不是一開始就全部擺出來的,。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面,，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流,。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè),，可能只能在喜宴上才能看得到了,。
最近，使用一組的刀與叉的情況漸少,，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多,，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜,。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙),，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加。
肉類料理所使用的刀的形狀,，不論是哪一家餐廳大致上都一樣,，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同,。尤其是最近,，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見,，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀,。
此外，還有餐廳以調(diào)味料湯匙代替魚類料理用刀,。刀叉就像是中國的筷架一樣,。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上;有時是將刀、叉,、湯匙三只為一組,，放置在刀叉架上;有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾,。
西餐刀叉禮儀篇八
1,、方法
1.拿刀叉的方法：總的來說,，右手拿刀，左手拿叉,。鋸齒得刀用來切肉,，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀,，是用來抹果醬的,。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去,。勺子是用來喝湯的,。
2.放刀叉的位置，在一些正式的場合,，大家還是注意一下刀叉擺放的位置,，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng),。刀叉的擺放附上圖片,，大家看一下。
3.吃牛排注意細節(jié)：要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊,，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過大,，吃的時候不要張牙舞爪的,，嘴唇要閉起來。
4.喝粥的細節(jié)：注意要用小勺,，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去,，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到后期見底的時候,，一只手舉起拖著碟子一側(cè),，另一只手依舊用勺子喝。記住,，粥,，必須用勺子喝。
5.意大利面細節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條,，放到勺子上，然后吃進去,，不要狼吞虎咽的吃面,，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
6.水果沙拉甜點等：一般沙拉,，小蛋糕之類的,，用小勺吃就可以,。注意水果的果殼，不要直接吐出來,，要用手拿出來,，放到盤子旁邊。
7.酒的細節(jié)：開酒之前,，自己就不需要動了,，服務(wù)員都會做的。喝酒的時候,，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的,，一下子干了,，這是不對的。輕晃杯子,，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒,，喝酒時候不要說話跟大笑,。至于飲料之類的，沒有太多的要求,，只要注意不要太過于隨意就好,。
2、刀與叉的種類
刀,、叉等銀器類皆稱為cut-lery,。刀、叉又分為肉類用,、魚類用,、前菜用、甜點用,，而湯匙除了前菜用,、湯用、咖啡用,、茶用之外,，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時所使用的湯匙,，多用于甜點或是魚類料理,。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。
正式西式料理的套餐中，,，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉,，并不是一開始就全部擺出來的。說到全套,，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面,，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流。所以,，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè),，可能只能在喜宴上才能看得到了。
最近,，使用一組的刀與叉的情況漸少,，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多,，而刀叉也并不隨之變換,，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜,。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙),，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加。
肉類料理所使用的刀的形狀,，不論是哪一家餐廳大致上都一樣,，不過魚類料理所使用的刀,，往往依各餐廳而有所不同,。尤其是最近,，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見,，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。
此外,，還有餐廳以調(diào)味料湯匙代替魚類料理用刀,。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上;有時是將刀,、叉,、湯匙三只為一組，放置在刀叉架上;有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上,，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾,。
西餐刀叉禮儀篇九
1、方法
1.拿刀叉的方法：總的來說,，右手拿刀,，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉,，普通的刀用來切蔬菜,，最小的那種小刀，是用來抹果醬的,。叉子別一下子插大塊物品,，別一口吃不下去,。勺子是用來喝湯的。
2.放刀叉的位置,，在一些正式的場合,，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng),。刀叉的擺放附上圖片,，大家看一下。
3.吃牛排注意細節(jié)：要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊,，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過大,，吃的時候不要張牙舞爪的,，嘴唇要閉起來。
4.喝粥的細節(jié)：注意要用小勺,，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去,，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到后期見底的時候,，一只手舉起拖著碟子一側(cè),，另一只手依舊用勺子喝。記住,，粥,，必須用勺子喝。
5.意大利面細節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條,，放到勺子上，然后吃進去,，不要狼吞虎咽的吃面,，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
6.水果沙拉甜點等：一般沙拉,，小蛋糕之類的,，用小勺吃就可以。注意水果的果殼,，不要直接吐出來,，要用手拿出來，放到盤子旁邊,。
7.酒的細節(jié)：開酒之前,，自己就不需要動了，服務(wù)員都會做的。喝酒的時候,，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的,，一下子干了,，這是不對的。輕晃杯子,，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒,，喝酒時候不要說話跟大笑,。至于飲料之類的，沒有太多的要求,，只要注意不要太過于隨意就好,。
2、刀與叉的種類
刀,、叉等銀器類皆稱為cut-lery,。刀、叉又分為肉類用,、魚類用,、前菜用、甜點用,，而湯匙除了前菜用,、湯用、咖啡用,、茶用之外,，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時所使用的湯匙,，多用于甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化,。
正式西式料理的套餐中,，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉,，并不是一開始就全部擺出來的,。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面,，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流,。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè)，可能只能在喜宴上才能看得到了,。
最近,，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多,，而刀叉也并不隨之變換,，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙),，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加,。
肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣,，不過魚類料理所使用的刀,，往往依各餐廳而有所不同。尤其是最近,，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢,，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀,。
此外,，還有餐廳以調(diào)味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架一樣,。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組放置在刀叉架上;有時是將刀,、叉、湯匙三只為一組,，放置在刀叉架上;有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上,，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
3,、吃西餐的六個m
如何品味西餐文化,，研究西餐的學者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認為：吃西餐應(yīng)講究以下6個“m”。
第一個是“menu”菜譜
當您走進咖啡館或西餐館時,，服務(wù)員會先領(lǐng)您入座,，待您坐好后，首先送上來的便是菜譜,。菜譜被視為餐館的門面,，老板也一向重視，采用最好的材料做菜譜的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,，顯得格外典雅精致。
如何點好菜?這里介紹一點經(jīng)驗之談,，那就是打開菜譜后,，看哪道菜是以店名命名的,，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的,，所以他們下功夫做出的菜,，肯定會好吃的，這道招牌菜大家一定要點,。
另外要特別說明的一點是,，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點菜,。在法國,，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的,。因為看菜譜,、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn),。
第二個是“music”音樂
豪華高級的西餐廳,，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲,，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲,。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”,，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”,，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到,，在休息放松時就聽得到,，這個火候要掌握好。
第三個是“mood”氣氛
吃西餐講究環(huán)境雅致,，氣氛和諧,。一定要有音樂相伴，桌臺整潔干凈,，所有餐具一定要潔凈,。如遇晚餐，要燈光暗淡,，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫、迷人,、淡雅的氣氛。第四個是“meeting”會面
也就是說和誰一起吃西餐,，這是要有選擇的,。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人,。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意,。所以在西餐廳內(nèi),，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn),。
第五個是“manner”禮俗
這一點指的是“吃相”和“吃態(tài),。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習俗，勿有唐突之舉,，特別是在手拿刀叉時,，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”,。
刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀,，左手拿叉。用刀將食物切成小塊,，然后用叉送入口內(nèi),。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手,，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。美國人則是切好后，把刀放下,，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時，刀是絕不能送物入口的,。西餐宴會,，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤,。
第六個是“meal”食品
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美;吃我們的西餐,，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！?/p>
中餐是以“味”為核心,，西餐則以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的,。
西餐刀叉禮儀篇十
拿刀叉方法：總來說,，右手拿刀，左手拿叉,。鋸齒得刀用來切肉,，普通刀用來切蔬菜,，最小那種小刀，是用來抹果醬,。叉子別一下子插大塊物品,，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯,。
放刀叉位置,，在一些正式場合，大家還是注意一下刀叉擺放位置,，能體現(xiàn)自己高素養(yǎng),。刀叉擺放附上圖片，大家看一下,。
吃牛排注意細節(jié)：要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里,，不至于過大,，吃時候不要張牙舞爪，嘴唇要閉起來,。
喝粥細節(jié)：注意要用小勺,，不要直接拿起來跟喝水一般喝下去，那樣很沒有禮儀之風,，粥喝到后期見底時候,，一只手舉起拖著碟子一側(cè)，另一只手依舊用勺子喝,。記住,，粥，必須用勺子喝,。
意大利面細節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條，放到勺子上,，然后吃進去,，不要狼吞虎咽吃面，更不要發(fā)出“出溜出溜”響聲,。
水果沙拉甜點等：一般沙拉,，小蛋糕之類，用小勺吃就可以,。注意水果果殼,，不要直接吐出來，要用手拿出來,，放到盤子旁邊,。
酒細節(jié)：開酒之前,，自己就不需要動了，服務(wù)員都會做,。喝酒時候，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢,。喝酒不能跟啤酒似，一下子干了,，這是不對,。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下,。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑,。至于飲料之類,，沒有太多要求，只要注意不要太過于隨意就好,。
