制定計劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的,。什么樣的計劃才是有效的呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇一

一、半年來的主要工作

1,、酒店裝修簡潔明快,，經(jīng)濟、節(jié)儉,、高效

根據(jù)酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金,。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡潔、明快,、實用,。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選優(yōu),。材料供應(yīng)由酒店考察認可,，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認真把關(guān),。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務(wù),。用了二個月的時間,，基本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào),、電視,，更換了地毯及部分床罩,、窗簾,，裝修了門、窗,，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元,。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間,，添置了柜機和壁掛分體空調(diào),，廚房添置了灶具,、冰柜,、餐具器皿、工作臺等,，共投資約19萬元,?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實行了明亮工程改造,，安裝了虹霓燈輪廓線,，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新,。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達到了預(yù)計的設(shè)計效果,。

2,、苦心經(jīng)營創(chuàng)市場，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在,，四個月過去了,，酒店認真執(zhí)行"內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象,，狠抓管理,，全員營銷"十六字方針,。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路,。營業(yè)收入逐日增加,，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元,，虧損6萬元;二月份收入15萬元,，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元,，1—6月份,，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字,，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水,，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生,。

3,、默默無聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻

無論是正式員工,，還是招聘的員工,，大家心往一處想，勁往一處使,。從酒店開業(yè)至今,，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天,，沒黑沒白地泡在酒店,，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上,。大家沒有一句怨言,，沒要過一分錢的加班費，有的同志家里有了病人,，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班,，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息,，堅持上班,，還有的同志由于長期加班加點，過度勞累,，病倒在工作崗位上,，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購部副經(jīng)理,，每天清晨5點多起床,，晚上8點多回去，不論刮風(fēng)下雨,，多么寒冷,，還是身體不適，總是默默無聞地干工作,，大家稱他為"老黃牛",。家有70多歲老母一人，不能下樓,，行動不便,，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸,。劉秋菊孩子小,，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班,。餐飲部主管,，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù),，還要管理餐廳前臺,，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上,，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特別忙,，一直堅持到5月初才做手術(shù)。

4,、重視人才抓管理,，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章,。酒店運行一開始就決定高起點,，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管,、廚師長和酒店副總到*大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店,，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，嚴抓嚴管,，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道,，少走了一些彎路,，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達到了一定水平。并得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識,、管理技能和管理經(jīng)驗,，在酒店管理方面進步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位,。幾個月來,，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手,，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度,，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動的通知》,、《關(guān)于酒店機構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》,、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》,、《餐飲銷售制度》,、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》,、《安全消防管理制度》,、《總臺、客房,、餐飲,、后廚、工程,、保安的工作內(nèi)容,、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》,、《經(jīng)理值班制度》,、《工作例會制度》、《安全,、衛(wèi)生檢查制度》等等,。

總之，酒店通過訂制度,，立規(guī)矩,，抓管理，重落實,，管理人員通過學(xué)知識,，學(xué)技能,，重實踐,，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路,，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升,，得到了越來越多的客人認可和好評。

5,、緊抓培訓(xùn)不放松，獎懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵,，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少,，即使在別處干過一段時間,，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣,。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合,，定時定點培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度,。新員工把專業(yè)知識記在本上,，掛在嘴上，落實在行動上,，部門實行班前,、班中、班后檢查,，酒店實行巡查、抽查制度,。為鼓勵大家多學(xué),、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了*大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽,，并表彰了優(yōu)秀選手,。此項活動地開展，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù),、大練兵的積極性,。酒店還對拾金不昧的進行了通報表彰，同時,，酒店也對違規(guī)違紀及時批評,、處罰。如每周三酒店進行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查,，對查出的問題予以處罰,，對保安、總臺夜間工作失職,，客人投訴問題,，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰。現(xiàn)在,，全店上下形成人人有崗,，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明,，獎罰明確的有序局面,。

6、建立營銷新機制,，千方百計搞經(jīng)營

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn),，擴大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營銷部,，打破鐵飯碗,，多勞多得，按績分配,。精選了二名有這方面特長的正式員工,，每月只發(fā)300元生活費，其余按營銷業(yè)績提成,，從5月份開始正式運作,。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位,，往往接一個培訓(xùn)班80-110人,，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人,，宣傳部培訓(xùn)班60人,，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌,，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴重影響了經(jīng)營,。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系,，房間不夠租海關(guān)房間,，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房,，一個宴會間的情況下,，我們順利接待了一個個培訓(xùn)班,，一桌桌婚宴，取得了社會效益,、經(jīng)濟效益雙豐收,。

二、下步工作打算及存在的困難和問題

根據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢我們下步工作打算是：

1,、抓住營銷這個龍頭,，實行全員營銷

實踐使我們認識到，營銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰,，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位,。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng),。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營銷學(xué)問,。三是政策到位并及時兌現(xiàn)。四是發(fā)動全體員工跑營銷,，同時享受營銷政策和待遇,。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,，發(fā)揚釘子精神,，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷,，客人不但要請進來,，而且要留得住。

2,、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，走上正規(guī)化、科學(xué)化軌道

一是制定完善操作程序,、內(nèi)容標準,、考核辦法。二是完善崗位責(zé)任制,。三是重在落實,。切實做到工作有布置，有標準,，有獎懲措施，有檢查,，有反饋,，一件件落到實處，狠抓管理不放松,，對事不對人;四是抓好員工培訓(xùn),，提高操作技能,。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，有階段,、有目標,、有考核、一步步抓好落實,。員工操作水平普遍較低,，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序,、要求,，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位,，有似是而非的感覺,。

3、實行表格化管理,。

酒店管理是一門科學(xué),，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律,。所以,，大量工作體現(xiàn)在表格管理上。量化管理要逐步健全,，只有這樣,，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理模式前進,，在此基礎(chǔ)上,，逐步形成有華瑞特色的管理模式。

4,、進一步搞好節(jié)約挖潛,，向節(jié)約要效益。

現(xiàn)在存在很多浪費現(xiàn)象,，節(jié)約,、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約項目,。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等,。二是制訂出考核指標,。做到既簡單明了,，又切實可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路,，降低電損,。節(jié)水：防止長流水,，防止電機大馬拉小車。節(jié)油：增加儲油罐,，改買零售油價為買批發(fā)油價,。四是搞好采購工作，做到公開,、透明,，采購物品原則是貨比三家，好中選優(yōu),，降低原材料購進成本。

5,、爭創(chuàng)市有青年文明號和全國二星旅游飯店

積極組織青年參加市,、開發(fā)區(qū)的青年團活動,，發(fā)動廣大團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用,，爭創(chuàng)20xx年度市級青年文明號,。爭創(chuàng)二星級飯店，對照二星級旅游飯店標準,，對號入座,，逐項打分，缺項的盡量補上,，不足的努力改進,。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫,。

6,、局、庫領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難

一是移裝變壓器,，改造輸電線路?，F(xiàn)在酒店因電耗,、電損每月多支出5000元。 二是水供應(yīng),。自備井的電機耗電每月600度,，酒店為水費多支付1000元。

三是車輛,。酒店跑營銷走訪客戶,、到外地采購原料、接送酒店客人等沒有車輛非常不方便,，同時也不利于樹立酒店形象,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇二

x大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程。半年來,，*大酒店在集團總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新,，銳意進取,，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌,，服務(wù)質(zhì)量逐步提高,，扭虧為盈成效顯著，社會形象口碑較好,，精神文明,、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益,。

一,、半年來的主要工作

1、酒店裝修簡潔明快,，經(jīng)濟,、節(jié)儉、高效

根據(jù)酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金,。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡潔,、明快、實用,。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案,，裝飾隊伍從投標中好中選優(yōu)。材料供應(yīng)由酒店考察認可,，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認真把關(guān),。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務(wù),。用了二個月的時間,，基本完成了酒店改造任務(wù),。客房區(qū)域：復(fù)新了家俱,，更新了部分空調(diào),、電視，更換了地毯及部分床罩,、窗簾,，裝修了門、窗,，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元,。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間,，添置了柜機和壁掛分體空調(diào),，廚房添置了灶具、冰柜,、餐具器皿,、工作臺等，共投資約19萬元,?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實行了明亮工程改造,，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌,，酒店面貌煥然一新,。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事,，達到了預(yù)計的設(shè)計效果,。

2、苦心經(jīng)營創(chuàng)市場,，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在,，四個月過去了，酒店認真執(zhí)行"內(nèi)強素質(zhì),，外樹形象,，狠抓管理，全員營銷"十六字方針,。扎扎實實,，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐日增加,，遞增幅度使人振奮,。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元,，虧損6萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收入19萬元,，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元,，1—6月份，營業(yè)額102萬元,，這些數(shù)字,，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面,，迎來了酒店的新生,。

3、默默無聞做工作,，敬業(yè)服從講奉獻

無論是正式員工,，還是招聘的員工，大家心往一處想,，勁往一處使,。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日,，沒有星期天,，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達12個小時以上,，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上,。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費,，有的同志家里有了病人,，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家,，生病也不休息,，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點,，過度勞累,，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉,，非常感人,。如采購部副經(jīng)理，每天清晨5點多起床,，晚上8點多回去,，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷,，還是身體不適,，總是默默無聞地干工作,，大家稱他為"老黃牛"。家有70多歲老母一人,，不能下樓,，行動不便，她每天晚上10點下班,，慈母天天盼兒歸,。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著,，堅持上班,。餐飲部主管，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù),，還要管理餐廳前臺,，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上,，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特別忙,，一直堅持到5月初才做手術(shù),。

4、重視人才抓管理,，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學(xué),，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章,。酒店運行一開始就決定高起點，上水平,。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到*大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店,，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平,，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴抓嚴管,，使酒店很快走上正規(guī)化,、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路,，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達到了一定水平,。并得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識,、管理技能和管理經(jīng)驗,，在酒店管理方面進步很快,，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個月來,，酒店在抓管理的同時,，從抓紀律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度,，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項工作的通知》,、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動的通知》,、《關(guān)于酒店機構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》,、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》,、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》,、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》,、《安全消防管理制度》,、《總臺、客房,、餐飲,、后廚、工程,、保安的工作內(nèi)容,、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》,、《經(jīng)理值班制度》,、《工作例會制度》、《安全,、衛(wèi)生檢查制度》等等,。

總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩,，抓管理,，重落實，管理人員通過學(xué)知識,，學(xué)技能,，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路,，使我們的管理水平在不斷提高,，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和好評,。

5,、緊抓培訓(xùn)不放松，獎懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵,，員工新成份多,，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少，即使在別處干過一段時間,，不是知之皮毛,，就是帶來一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合,，定時定點培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合,，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識記在本上,，掛在嘴上,，落實在行動上，部門實行班前,、班中,、班后檢查，酒店實行巡查,、抽查制度,。為鼓勵大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù),，我們還在四月份舉辦了*大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽,，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動地開展,，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性,。酒店還對拾金不昧的進行了通報表彰,，同時，酒店也對違規(guī)違紀及時批評、處罰,。如每周三酒店進行衛(wèi)生,、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處罰,，對保安,、總臺夜間工作失職，客人投訴問題,，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗,，崗崗有責(zé),，職責(zé)分明，獎罰明確的有序局面,。

6,、建立營銷新機制，千方百計搞經(jīng)營

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn),，擴大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急,。酒店決定成立營銷部，打破鐵飯碗,，多勞多得,，按績分配。精選了二名有這方面特長的正式員工,，每月只發(fā)300元生活費,，其余按營銷業(yè)績提成，從5月份開始正式運作,。酒店只有30間客房,。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓(xùn)班80-110人,，承接婚宴常常在30桌-45桌之間,，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人,，土管局培訓(xùn)班80人,，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴重影響了經(jīng)營,。酒店挖空心思借船出海,，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間,，婚宴安排不下安排在海關(guān),。在酒店未增加一間房，一個宴會間的情況下，我們順利接待了一個個培訓(xùn)班,，一桌桌婚宴,，取得了社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收,。

二,、下步工作打算及存在的困難和問題

根據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢我們下步工作打算是：

1、抓住營銷這個龍頭,，實行全員營銷

實踐使我們認識到,，營銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位,。在下步的工作中,，一是抓好營銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營銷學(xué)問,。三是政策到位并及時兌現(xiàn),。四是發(fā)動全體員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇,。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合,，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚釘子精神,，粘膠特性鍥而不舍,，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進來,，而且要留得住,。

2、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，走上正規(guī)化,、科學(xué)化軌道

一是制定完善操作程序、內(nèi)容標準,、考核辦法,。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實,。切實做到工作有布置,，有標準，有獎懲措施,，有檢查,，有反饋，一件件落到實處,，狠抓管理不放松,，對事不對人;四是抓好員工培訓(xùn),，提高操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃,，有階段、有目標,、有考核,、一步步抓好落實。員工操作水平普遍較低,，工作質(zhì)量不高,，雖然知道工作程序、要求,，但服務(wù)不到位,，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺,。

3,、實行表格化管理。

酒店管理是一門科學(xué),，是一種體系,，有其內(nèi)在規(guī)律。所以,，大量工作體現(xiàn)在表格管理上,。量化管理要逐步健全，只有這樣,，才能沿著正規(guī)化,、科學(xué)化的管理模式前進，在此基礎(chǔ)上,，逐步形成有華瑞特色的管理模式,。

4、進一步搞好節(jié)約挖潛,，向節(jié)約要效益,。

現(xiàn)在存在很多浪費現(xiàn)象，節(jié)約,、節(jié)能降耗大有文章可做,。一是找出節(jié)約項目。如客房一次性用品,、餐廳低值易耗品,、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標,。做到既簡單明了,，又切實可行,，便于操作。三是抓好節(jié)電,、節(jié)水,、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器,，如有可能改造線路,，降低電損。節(jié)水：防止長流水,，防止電機大馬拉小車,。節(jié)油：增加儲油罐，改買零售油價為買批發(fā)油價,。四是搞好采購工作,，做到公開、透明,，采購物品原則是貨比三家,，好中選優(yōu)，降低原材料購進成本,。

5,、爭創(chuàng)市有青年文明號和全國二星旅游飯店

積極組織青年參加市、開發(fā)區(qū)的青年團活動,，發(fā)動廣大團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用,，爭創(chuàng)20xx年度市級青年文明號。爭創(chuàng)二星級飯店,，對照二星級旅游飯店標準,，對號入座,，逐項打分，缺項的盡量補上，不足的努力改進,。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì),、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫,。

6,、局、庫領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難

一是移裝變壓器,，改造輸電線路?，F(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000元,。 二是水供應(yīng),。自備井的電機耗電每月600度，酒店為水費多支付1000元,。

三是車輛,。酒店跑營銷走訪客戶,、到外地采購原料、接送酒店客人等沒有車輛非常不方便,，同時也不利于樹立酒店形象,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇三

xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入： x萬元，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：x萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加，2,、原材料成本上漲,，3、工程維修費用增加,，4,、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新,，客房床墊更新,，客房增加食品柜，餐廳臺布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務(wù),。

一、加強教育培訓(xùn),，強化員工隊伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運作,，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準,。

1,、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高,。

2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn),，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn),，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲。

4,、將“首問責(zé)任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時,，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房,、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門、主管,、領(lǐng)班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位,。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢,，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性,。

6、根據(jù)酒店實際情況,，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,，落實酒店、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。

7,、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時,，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二,、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額,。

2、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。

3,、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

三,、細化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益,。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務(wù)意識,，進一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍,。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識,、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務(wù)接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。

3,、為推動個性化服務(wù)工作的開展，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長補短,，共同提高,，不斷的拓展個性化服務(wù)的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務(wù),，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯誤,，形成資源共享。

4,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時,，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細微、細節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機，了解客人喜好,，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù),。例如：每當(dāng)客人到店時，我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流,，以掌握更為詳細的資料,，便于向客人提供有針對性的服務(wù),。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床,。入住客人過生日時,，服務(wù)員就會主動送上一份水果,，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后,，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時為他提供服務(wù),。正是有了這些細致而又充滿人性化,、個性化的服務(wù),，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。

四、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

1、上半年，根據(jù)酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務(wù)》;修訂完善了財務(wù)管理制度，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”,、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),，做到使客人有“到家的感覺”。

3,、為弘揚企業(yè)文化,，凝聚人心合力，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動,，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽,、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動,，以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動,，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等,。通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我,，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工,、示范員工的評選活動入中,，除晉升工資、適度獎勵外,，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí),。并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳,，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博,，與時俱進的企業(yè)精神。推動酒店“樹服務(wù)品牌,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展,，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力。最近,，我們又組織開展了銷售精英,、微笑天使、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神,。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力,。為此，我們始終“以人為本”,，開展人心化的管理,，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%,。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時,，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí),，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會,，年終加以考核,。今年，我們組織閱讀《致加西亞的信》,、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍,。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手，進一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性,，掌握扎實的技能知識,，樹立終身學(xué)習(xí)理念。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個健康,、向上,，具有凝聚力的團體。

4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤,，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù),，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識,。并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項,、文件、通知,、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等,，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況,，使員工自覺提高節(jié)約意識，降低費用開支,。二是通過局部改造用電,、用水、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水,、電、氣,、柴油等能耗,。其次，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔,、變壓器等多臺設(shè)備,、電器，節(jié)約修理費,，并將故障率降低到零,。三是在采供中，實行二級管理把關(guān),，對采購物品采取比價,、比質(zhì)量，有效地降低進貨原料價格,。合理控制儲存量,，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理,，避免所造成的損失,。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng),，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用。并將每月的報表進行單項比較,，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降,。

5,、安全是確保服務(wù)過程的重要措施。年初在酒店工作會議上,，酒店與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》,，相繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊組織，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊,，建立了“分級管理,，按級負責(zé)，權(quán)責(zé)一致,，各負其責(zé)”的治安,、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,，促使安全,、檢查、宣傳,、教育工作,，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位,。同時,，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名,、實時,、實數(shù)、實情,，多次受到公安分局,、消防大隊的表彰。上半年,，經(jīng)縣消防大隊考評,，酒店被評為xx年度消防先進單位，治安先進單位,。實現(xiàn)了刑事案件,、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目標。

6,、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì),，從抓學(xué)習(xí),、抓團結(jié)、抓廉潔等方面增強班子的工作活力,。嚴格按照“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中、個別醞釀,、會議決定”的原則,，以企務(wù)公開,、源頭治理為重點,，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化,。做到廉潔自律,，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展,。

回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心,，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇四

一年來,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我圍繞工作中心,，切實履行服務(wù)職責(zé),，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù),。同時，個人也在不同方面取得了一定的成績,，以下是今年的工作總結(jié),。

一、提高認識

酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象,。前臺服務(wù)人員必須高度認識工作的重要性,，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑,，認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,，才能做好前臺工作,，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項工作的有序健康開展,。

二、扎實工作

一年來,，本人對待工作勤懇扎實,，嚴格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求，認真履行前臺服務(wù)職責(zé),，積極主動開展各項工作,。在工作期間，本人按時值班,，從無遲到早退,，保證了酒店的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情,，友善微笑,，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,，能夠做到團結(jié)互助,，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題,。

三,、加強學(xué)習(xí)

扎實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí),，主要在酒店管理,、法律、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí),。一個人學(xué)習(xí)能力多大,，就能決定走多遠,。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動性,、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。當(dāng)然,，在總結(jié)成績的同時,，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強,，有待下一步重點提高,。

總之，在今年的歲末,，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績，但面對新情況新問題,，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲,，繼續(xù)認真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作,，為酒店的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇五

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下,，x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,。回顧xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、認真作好各項準備工作,，切實保障酒店的按時開業(yè)。

從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊,，任務(wù)重,人員少,。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,，認真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作,。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)物品采購方案的落實,。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組,，認真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān);3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識,，增強了工作能力,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二,、制訂各項規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此,酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進行調(diào)整,，并與“省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗,，取長補短,，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù),、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《x大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事,，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行

目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定,、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗,、責(zé)、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對每項工作,、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。

三,、加強人員的素質(zhì)培訓(xùn),，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進酒店生存與發(fā)展的根本,。為此,，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí),，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn),、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn),、普通話培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進來的辦法,，派酒店管理人員赴學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導(dǎo)培訓(xùn),，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標準印發(fā)給各部門,，根據(jù)這些標準由質(zhì)檢部門進行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務(wù)理念,，提倡個性化,、親情化服務(wù),。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動，在酒店大廳懸掛橫幅,，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見,，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想,，同時又激勵了員工的工作熱情,。xx年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進者26人,。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí),、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣,。

四,、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源,，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提,。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗,，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期,，客房收入很不理想,，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點,，根據(jù)需要及時成立了營銷部,，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源,，做市場調(diào)查,，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我,，打電視廣告，做廣告標牌,，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一,、國慶黃金周”,、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”,、“省農(nóng)林會議”,、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動,。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻,。

酒店開業(yè)以后,，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請,，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設(shè),，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式,。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道,。

9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的x大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊,，不僅為本酒店增加了效益,，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開業(yè)以來,，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源,，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份,，在上海散發(fā)一空,，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進經(jīng)驗,，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ),。

五、認真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支

財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,財務(wù)部門注意認真做好財務(wù)分析和核算,。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確,、真實、及時,、完整,、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況,，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向,。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳,，保證了酒店收入,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇六

歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間,，來___賓館已有一年多了,，回顧在這一年里的工作中，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴格自己,，按照酒店要求較好完成自己本職工作,，通過這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：

一,，日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作

二，加強自身學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)提高：雖然我是一個領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學(xué)習(xí)提高自己的素質(zhì),，要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行,。

三，存在問題：在這一年里也存在一些問題和不足主要是

1,、有些工作不夠認真如查房,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位

2、對員工不夠關(guān)心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家,，還隊員工松懈,。

3,、自己管理水平和理論水平有限,。

四,，下一年計：

1、劃積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作,。

2,、加強設(shè)施設(shè)備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感,。

3,、對客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生,。

4,、加強節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查

5,、以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教,，提高員工業(yè)務(wù)水平。

在接下來日子里,，我要認真勤奮工作,，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的價值,。

今年,，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班,，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手,，我會認真、妥善地安排具體工作,，嚴格要求自己做好本職工作,，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂,，為酒店創(chuàng)造效益,。

在這里，我就下半年的工作計劃,，制定如下：

一,，認真學(xué)習(xí)、努力提高自身素質(zhì),。

作為酒店客房領(lǐng)班,，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小,。今年是我需要鍛煉的重要磨合期,。因此，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識,，清醒地認識自己,，不僅要加強自身修養(yǎng)，加強實際工作能力,，還應(yīng)該學(xué)會舉一反三,，爭取在工作當(dāng)中取得成功。

二,，積極進取,，使自己的工作水平有所提高。

我相信，通過自己的努力,，我會不斷增強自身的管理,、協(xié)調(diào)能力，在處理事務(wù)方面獲得一個質(zhì)的飛躍,。

三,，細節(jié)決定成敗，要做好日常實際工作,，要細心,、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個細節(jié)。

作為領(lǐng)班,，官不大不小,，職權(quán)不大。如果平時工作還不做細做精,，那么就會失去在基層員工中的威信,。因此我平時工作當(dāng)中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種,。種問題加以處理,，理順各種工作關(guān)系。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇七

面對激烈的市場競爭,，作為酒店客房部基層領(lǐng)班管理人員,，首先要作好的就是我們自己的工作，努力更上一層樓,。下面把全年工作做一下總結(jié)和計劃,。

一、在工作中做任何事都要按程序規(guī)范化操作

當(dāng)前我部門有很多新員工,，在工作中難免會出現(xiàn)這樣那樣的問題,，這些問題的根源基本上都是未按工作程序操作，所以要加強對新員工的培訓(xùn),。作為一個基層管理領(lǐng)班也要對他們做好現(xiàn)場督導(dǎo),，從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致客人投訴，影響服務(wù)質(zhì)量,。

二,、對上級安排的工作要正確迅速的傳達給下級，并做好檢查工作

看上去這是一項很簡單很容易完成的工作,，但往往在執(zhí)行的過程中會現(xiàn)出問題,。例如主管傳達領(lǐng)班做一樣事100%，領(lǐng)班傳達給服務(wù)員90%,，服務(wù)員聽了90%,，但只做了80%,。如果負責(zé)的主管或領(lǐng)班會對自己安排的工作進行檢查，可能會做一下彌補,。反.......這只是三個層面之間的傳達,，如果是再多幾個層面的話后果可想而知。所以作為一個領(lǐng)班應(yīng)該做好橋梁作用,。

三,、酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作

酒店開業(yè)快8年了,，設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)各種不同程度的老化現(xiàn)象,，因此在平時的工作中要對各種家具養(yǎng)護。對不是我部門養(yǎng)護設(shè)施設(shè)備要做好督促工作,。

四,、留住回頭客和長包房及發(fā)展新客源

1、加大對客人的拜訪力度,，對客人的意見進行匯總總結(jié),。

2、提高服務(wù)質(zhì)量,，提供——些個性化服務(wù)和超值服務(wù),，使客人有一種賓至如歸的感覺。

3,、在房間設(shè)立亮點,，如房間無線寬帶，加入加濕設(shè)備等,。

總之,，20__年對酒店來說是充滿挑戰(zhàn)和機遇的一年。希望酒店明年的生意更上一層樓,，順利完成總公司下達的各項任務(wù),。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇八

某年即將度過，我們充滿信心地迎來某年,。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全,、經(jīng)營,、服務(wù)"三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。董事長親自團結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了較為滿意的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。客房出租率和平均房價比某年都有一定的提高,。

2,、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制,。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外,，在接待服務(wù)中,，銷售、前廳,、客房等部門全體出動,，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務(wù)”,。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。通過制定"安保方案"等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等,，杜絕意外安全事故的發(fā)生,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

二、與時俱進,，提升發(fā)展,，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強調(diào),，管理層有緊迫感,，具上進心,，培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。

三,、存在的問題

1,、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,，造成管理上的漏洞,，服務(wù)質(zhì)量時有低下，服務(wù)意識時有淡薄,，客人投訴時有發(fā)生,。

2、營銷力度還不夠,，營銷意識欠缺,，營銷手段單一，固定的客戶群體不大,。

3,、規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎勤罰懶,，仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善,。

4,、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間,。需要進一步加強成本核算,，節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階,。

四,、明年主要工作：

1,、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

2,、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓(xùn)練,。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試,，以競賽活動樹立崗位標兵,，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。

3,、準確定位，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,，最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,。

4、注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),。認真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防車輛事故的安全防犯工作,。充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇九

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己,，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過這一年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將某年度工作情況作總結(jié)匯報，并就某年的工作打算作簡要概述,。

一,、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的.作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作,。這一年在餐廳的工作中,，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性,，融入到每一項工作當(dāng)中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作,，本著實事求是原則,，做到上情下達，下情上報,。

加強自身學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行,。

二、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進行為客人服務(wù),。

5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜。

6,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，進一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備,，增加菜夾,，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

三,、存在不足

1,、許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。

2,、有些工作還不夠過細,，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中,，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位。

3,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

某年即將過去,，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力,。我堅信餐飲部一定會堅定信念,，精誠團結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌,，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖,，實現(xiàn)各項指標的歷史性突破。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇十

20xx年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來20xx年,。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四酒店的平均值,。

2,、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。比年初預(yù)定指標分別降低了%,、%,、%。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準,。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。

二,、與時俱進，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用,。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標,、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會,，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等,。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗,，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標,，抓好銷售工作

1,、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有名,，是同規(guī)模酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關(guān)鍵是人,，是主要管理人員的責(zé)任。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心,。

2,、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種.種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會展、團隊,、同行,、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣,，一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

3,、房提獎勵,。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,，升幅約為%。

4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外,，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,，合理銷控房間，保證酒店利益化,。例如,，在今年的車展、房展期間,，合理的運作,，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益,，連續(xù)多天出租率超過100%,，而平均房價也有明顯的提高。其二,，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯,。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年戶籍登記,、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象,?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，層層把關(guān),，狠抓落實，把握契機,，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創(chuàng)收為元,，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次,，接待外賓萬人次。

5,、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約起,，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客,。此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元,，增幅約為%,。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等,。

2,、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人,、用工機制也較靈活。管理者能上能下,，員工能進能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止,。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責(zé)崗位,，將認真工作的員工提為領(lǐng)班,，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷,。半年來，餐廳共推出新菜余種,，其中,，鐵板排骨餃、香辣牛筋,、漢味醉雞,、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可,。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等,。

另外,，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批,，計多桌,，約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚,。

(三)以客戶為重點,，抓好物業(yè)工作

1、耐心售房,。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房,，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天。后來,，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房,。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,，寫字間的出租率達到了%,，超過了去年同期水平。

2,、售后服務(wù),。夏天到了，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴,。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任,，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費,。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費,，物業(yè)部就積極進行催賬,，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。

(四)以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴、細,、實”的工作作風(fēng),。

2、安全檢查,。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外,，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責(zé)人，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管,、誰負責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人,、會客人員,、過往人員進行仔細觀察、認真核對,，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人,?？蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起),。

(五)以“六防”為內(nèi)容,，抓好安保工作。

1,、制訂預(yù)案,。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日,、大型活動前,，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確,、落實到人,、各負其責(zé)。

2,、嚴格檢查,。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障,、報警點不準確進行修復(fù),，保障線路暢通、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等,。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1,、八字要求,。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定,，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),，二要小,，三要隔，四要定,，五要防,，六要查，七要罰,，八要宣,。

2、搶修維修,。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜,。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。

3、采購把關(guān),。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān),。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出,。

(七)以精干為原則,，抓好人事工作

1、合理定編,。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神,，以精干、高效為用人原則,，人事部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上,，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào),，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作。

2,、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出,，調(diào)整人員結(jié)構(gòu),。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云,、懷柔,、天津等地，聯(lián)系職校,，招聘錄用實習(xí)生人次;登報次,、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次,。

(八)以“準則”為參照,，抓好培訓(xùn)工作

1、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃,，參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識,、禮貌待客,、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批,，約人次參加,，通過講解、點評,、交流等,，受訓(xùn)人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2,、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二,、四下午2小時,，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓(xùn);下半年重點對餐廳,、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓(xùn)考核,，促進了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。

3,、部門培訓(xùn),。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃,，自行對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn),。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓(xùn)”。分階段,、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓(xùn)和考核,。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓(xùn);主管,、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓(xùn),，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識,、接待外賓,、推銷技巧、案例分析,、應(yīng)急問題處理等,。通過培訓(xùn),，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了,，業(yè)務(wù)水平提高了,，客人的滿意度也提高了。一年來,，各部門共自行組織培訓(xùn)批,，約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn),，提高了員工整體的思想素質(zhì),、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

4,、練兵考核。酒店會同客房,、前廳,、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn),、崗位練兵的基礎(chǔ)上,，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍,，第二名呂璽,，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振,，第三名王云;餐廳第一名李曉娟,，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平,，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰,。

四,、四星標準，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四酒店的標準來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2,、管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

3,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié),，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神，發(fā)揚成績,，整改問題,。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,，以指導(dǎo)20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

20xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來201x年。在過去的一年中,，是酒店提高全年營業(yè)收入及利潤指標完成得最為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店截止12月份之前完成營業(yè)收入為萬元,，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。

2,、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制,。

3,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過對全體員工進行大型的消防知識,、安全知識培訓(xùn),，做到了日常的防火,、防盜等等系列安保工作，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。

從即將過去的20xx年,，我們整個酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面,，我們都必須總結(jié)經(jīng)驗,，爭取在新的一年中，能夠有充分的準備去迎接新的挑戰(zhàn),。

從第一季度看來,，酒店的市場空間較大，年后有各個協(xié)議單位的動員大會,，以及全州性的工作計劃會議,，在20xx年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會議，這都是不同協(xié)議單位在第一季度進行的全州性的會議,，這些單位住宿的時間均為2-3天,，住宿時間較長，房間數(shù)量較多,，用餐的次數(shù)相對也就大量增加,，他們的幾乎全部都是用的我們整個會議室，在這個方面,，會議室的成本是最小的,。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失,，加大擺放的力度,，提前就派專人每個單位負責(zé)人進行拜訪。正因為在第一季度,，大型宴會接待以及春節(jié)的團拜會和大型宴會,，我們非常完滿的完成了我們第一季度的計劃任務(wù)，為我們20xx年酒店總體任務(wù)的完成打下了一個堅實的基礎(chǔ),，為我們之后的工作提供了保證,。

從第一季度來講,，接待的餐飲宴會較多,，很多新人都會選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴,，再就是各個協(xié)議單位的春節(jié)團拜會較多,，這一塊是一個很大的市場,，在接近年末時我們必須大力對各個協(xié)議單位進行拜訪跟蹤,，力保主要協(xié)議單位春節(jié)團拜會不流失,，以及拓展新的客戶到我們酒店進行消費,。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率,，減少了酒店營收,。

第二季度相對第一季度來說,，旅游事業(yè)的發(fā)展帶來了勃勃商機，省級各種大型會議及商務(wù)公司會議等均在舉行,，大酒店作為省級定點接待酒店,，先后接待了等商務(wù)公司在我酒店舉行了多次會議，旅行社客人明細增多,，增加了酒店的創(chuàng)收,。

第三季度更是旅游大潮中實現(xiàn)了住房率的逐步提升，7,、8,、9三個月先后接待了等政府單位大型會議及安利等商務(wù)公司的大型會議，在第二季度的基礎(chǔ)上增加了營收,。

第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動下,，十月份更是超額完成任務(wù)，在旅游市場的推動下,，單科入住率達到了前所未有的比例,。第四季度先后接待了等政府協(xié)議單位的宴會以及蘇曼科技等商務(wù)公司的會議。

雖然取得了矚目的成就,，但是也存在著不足,，隨著酒店整體的經(jīng)營改革，餐飲的回頭客在逐步增加,，給市場部的銷售提供了強有力的支持,，市場部銷售主任在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識的同時，也在多方面培養(yǎng)自己銷售技巧,、溝通技巧,、心理素質(zhì)以及禮儀禮貌幾代方面的知識,，給客戶留下美好形象,。

“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會了我們很多的東西,，尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式,，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為部門銷售工作提供全面、真實,、及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，不能著力于本地區(qū)的市場,，要走出去,，于外面的旅行社保持良好的合作關(guān)系，借著高速公路和鐵路的全線貫通贏取更多來旅游的客戶,，逐漸增加上門客人在酒店整體銷售目標中的消費比例。

今年市場部將配合酒店整體新的營銷體制,，制訂并完善201x場拓展部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日志,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理,。

同時，在硬件設(shè)施設(shè)備上不能達到酒店本身4要求的同時,，要要與所有經(jīng)營部門一起強化細節(jié)服務(wù),，提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識，為客人提供特色服務(wù)(餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色),、個性化服務(wù),、針對性服務(wù)、以及親情化服務(wù),。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)來達到真正意義上的水平,，從而達到贏的顧客占領(lǐng)市場開拓市場新的資源,，打造最新的品牌形象和營造企業(yè)文化,，占領(lǐng)市場的最終目的。

優(yōu)異成績的取得來之不易,，這與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的,，其中凝聚著我們?nèi)w員工無數(shù)的心血和汗水。這一年來，我們走過的路很不平坦,，我們一步一個腳印,，一年上一個新臺階，在大家的齊心協(xié)力的努力下,，201x年我們會創(chuàng)造輝煌的成就,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇十一

今年來，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各職能部門的大力支持下,，xx酒店緊緊圍繞全年方針目標，著力在“效益,、服務(wù),、管理、安全,、隊伍”等方面下功夫,、做文章，凝聚隊伍,，強化管理,，深挖潛力，降本增效,，較好地完成了各項工作,，基本實現(xiàn)了時間過半、任務(wù)完成過半的目標,。

一,、上半年重點工作回顧

(一)嚴控成本費用，著力降本減費,。

受總部進一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費用的控制影響,，今年來xx酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實現(xiàn)銷售收入xx萬元,，發(fā)生成本費用 萬元,，利潤虧損xx萬元，比進度計劃減虧xx萬元,。為最大限度地減少虧損,，提升效益,，xx酒店著重在節(jié)能降耗,、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：

1,、抓好降本減費,。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦?”展開大討論，制定了具體措施,。一是抓成本控制,。加強日常采購管理，嚴控低值易耗品消耗,，成本率同比降低%;二是嚴把采購關(guān),。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家,，同種原材料采購至少固定兩家供貨商,，原材料采購價格有了進一步降低。三是整合人力資源,，優(yōu)化崗位設(shè)置,。今年來共合并崗位xx個，精簡人員xx人,，進一步降低了人工成本費用,。四是為減少成本費用支出，今年酒店 1

對過去由外委專業(yè)施工隊伍承擔(dān)的中央空調(diào)機組涼水塔的檢修,、維護保養(yǎng)與清洗,，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān)，僅此一項就減少修理費萬多元,。

2,、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動為契機,，落實節(jié)能降耗工作措施,，制定了酒店《嚴格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題,，成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組,。二是強化制度管控。制定了《xx酒店能源使用考核辦法》和《xx酒店設(shè)備管理考核辦法》,，分部門分崗位對各項能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)進行客觀量化指標兌現(xiàn),。三是加強日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時間;耗電辦公設(shè)備停用時及時關(guān)閉電源;使用節(jié)能型光源進行照明降底電耗;辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃;在不影響接待服務(wù)工作的前提下,，嚴格控制機組開機時間,，盡量減少不必要的能源浪費。1-6月,，水電汽等能耗同比節(jié)約費用xx萬元,。

(二)強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內(nèi)外接待,。

1,、做好會務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客xx人，住房間,，平均住客率%;接待會議場;餐飲完成各類會議接待桌,。其中對外會議接待xx次，主要有總部安全事故調(diào)查,、紀檢會議,、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會議等;培訓(xùn)接待xx次,，主要有?；贰⒋呋瘎┌嘟M長,、考評員,、武漢輸油班組長、新華聯(lián),、煙花爆竹等,。

2、加大營銷力度,，推介個性服務(wù),。為了拓展營銷渠道，提升酒店效益,，酒店召開兩次“金點子”征求會,，共征集有效“金點子”xx條。應(yīng)廣大職工家屬要求,，將每月一次的大外賣增加到兩次,，同時擴大銷售點，增加銷售品種,，在岳陽長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點,，得到了廣大職工家屬的歡迎，1-6月份外賣收入xx萬元,，同比增加xx萬元,。利用網(wǎng)站、微信平臺,、政工信息等網(wǎng)絡(luò)平

臺,，加大對各類消費信息的發(fā)布力度;走平民化消費路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放,，加大了對婚宴,、壽宴，狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng)收渠道,。為確保菜肴深受顧客喜歡,，定期推出特色特價菜,，讓利回報賓客,。

3,、積極推進精細化服務(wù)。針對不同消費群體,，量身打造精細服務(wù)模式,，日常工作實行案例改進制。注重提供個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù),，房務(wù)酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口,，為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中,，細節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，立即組織各部門進行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓(xùn),，以訓(xùn)提質(zhì),。今年來，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件,。

(三)從嚴從細管理,，提升規(guī)范化管理水平。

1,、強化制度建設(shè),，嚴格考核兌現(xiàn)。一是建章立制,。修訂了崗位工作流程,，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循,。二是進一步完善了月度百分制與考核辦法,。堅持正負激勵原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進行量化,，強化了員工責(zé)任意識,，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解,。將全年創(chuàng)效指標分解到各部門,，將季度、年終績效獎與效益分解指標完成情況掛鉤,，并納入各類評先參考依據(jù),，做到部門有目標可循。

2,、強化食品衛(wèi)生管理,。一是從采購原料抓起,，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控,，明確專人責(zé)任,。三是按照岳陽市食品藥品監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了xx項一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度,，并嚴格檢查與考核,。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負責(zé)人每日必須對所屬工作區(qū)域進行安全檢查,，對不符合衛(wèi)生要求的,，嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實,。正因為嚴格管理并常抓不懈,，酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。

3,、強化值班管理,。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案,、完善措施,，針對重要崗位加強巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作,，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題,。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會后，針對員工提出的建議,，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度,，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日，按照“有訪必接,，有接必果”的原則,，及時為員工釋疑解惑，解決實際問題,，并將長期堅持下去,，目前共接待了批次員工訪談。

4,、強化員工培訓(xùn),，提升素質(zhì)技能。上半年,，共舉辦各類教育培訓(xùn)班xx個,，培訓(xùn)xx人次;練兵場，練兵xx人次,。同時,，按照公司人力資源處安排,，組織xx人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班，xx人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓(xùn)班,。3--6月,，配合市旅游局服務(wù)技能競賽，前臺部門強化英語口語培訓(xùn),。5月,，溴化鋰機組開機培訓(xùn),，外請長沙專業(yè)老師,，從溴化鋰機組操作原理、操作流程,、機組突發(fā)事故緊急處理程序進行全方位培訓(xùn),。

(四)抓好安全維穩(wěn)，確保隊伍穩(wěn)定,。

1,、部署春節(jié)及“兩會”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國“兩會”期間安全,，對酒店不穩(wěn)定因素進行了認真排查,，對重點人員采取“一對一”聯(lián)防。同時,，堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生,。x月x日，巡樓發(fā)現(xiàn),、房有客人聚眾賭博,，立即向公關(guān)安機關(guān)反映并進行了打擊。

2,、全面開展“我為安全作診斷”活動,。發(fā)動全體員工，立足本職崗位,，全面排查身邊的不安全因素,，及時識別安全風(fēng)險，排除安全隱患,，改善安全狀況,。強化全員安全意識，暢通全員為安全建言獻策的通道,，讓每一個員工都為身邊的安全發(fā)揮作用,，把安全意識變成日常的行動，營造了“全員重視安全,、人人參與安全”的良好氛圍,。今年來共收集各類診斷建議xx條,。

3、緊緊圍繞“加強安全法治,，保障安全生產(chǎn)”這一主題,，認真開展“安全生產(chǎn)月”活動。x月x日,，酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動大會,，對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細部署安排。x月x日,，公司安全檢查組對酒店進行了“四不兩直”安全專項大檢查,，臨時起動了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，酒店人員做到了反應(yīng)及時,、處置有序,，獲得了安全專項檢查組的好評。

5,、扎實做好各項安全檢查工作,。上半年，配合公司專業(yè)檢查組對酒店進行了x次檢查,，內(nèi)部安全檢查x次,，節(jié)前安全檢查x次，對查出的x項安全隱患及時進行了整改,。

(五)抓好隊伍,，創(chuàng)和諧氛圍。

1,、關(guān)愛員工,，開展送“溫暖”活動。深入困難家庭,、困難群眾開展走訪慰問,、專項救助、送溫暖等活動,，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷,。開展“安全進家庭”活動，組織對每家困難戶進行家庭安全隱患排查,，讓安全文化走進家庭,，將安全工作融進親情。

2,、圍繞“健康生活,、快樂工作”這一主題開展系列活動。舉辦了團拜會,、“拔河比賽”,、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”,，各部門開展了春游活動、紅色之旅韶山行,、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”,、參加公司“違紀違規(guī)處分規(guī)定”競賽。同時,，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽,，青工部開展系列義務(wù)勞動等，既豐富了員工也業(yè)余生活,，也增強了隊伍的凝聚力和向心力,。

二、存在的問題

一是精細化管理的常態(tài)化,、員工的責(zé)任意識還有待進一步加強;個別員工的責(zé)任意識,、服務(wù)意識不強使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時發(fā)生,。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進一步提高,。

三是酒店設(shè)備較多，設(shè)備老化故障率較高,，需經(jīng)常維護和維修,。

三、下半年重點工作安排

為全面完成年度各項任務(wù)目標,，結(jié)合上半年工作完成情況,，后階段將重點抓好以下幾項工作。

1,、抓安全穩(wěn)定,。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達100%,。要加強對“火災(zāi)” 事故,、“暴雨、大風(fēng),、打雷”等自然事故,、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練，確保酒店運行安全,。要進一步落實和完善各類安全生產(chǎn)制度,，狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理，繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動,，確保全年安全零事故,。

2、抓節(jié)能增效,。準確定位,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。加強形勢教育,，進一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧,，多為酒店效益、安全,、服務(wù)質(zhì)量提建議,、想辦法，培養(yǎng)員工的主人翁精神,，力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場管理,，成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫,，做好員工餐,，繼續(xù)走平民化消費路線,，多推價廉物美的時令菜;接待部要做好回收衛(wèi)生紙、房卡套,、會議信紙再利用，會議高檔茶葉分小包;客房部要繼續(xù)加強客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創(chuàng)效能力,，以舊換新的堅持以舊換新,，繼續(xù)做好沐浴液,、洗發(fā)液等低值易耗品的回收,，實現(xiàn)成本率有效下浮;保安部要進一步強化安全意識,，抓好安全工作,，給員工及客人以安全感;維修部要繼續(xù)在設(shè)備完好率上下功夫,，及時維修，管好,、保養(yǎng)好在用設(shè)備，最大限度地提高設(shè)備使用壽命;辦公室要嚴格節(jié)約每一張紙,、每一度電;財務(wù)一定要嚴格預(yù)算管理,，把好資金的預(yù)算,、使用,、審核關(guān),，每月做好財務(wù)的分析和診斷,，不該支出的堅決不支出。

3,、抓嚴細管理,。各部門管理人員要不斷增強學(xué)習(xí)能力，在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫,，嚴格要求自己,，給員工做出表率,。要堅持月度百分制考核,，每個部門的員工都要針對工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，積極整改,，進一步提升工作效率,。要加強質(zhì)檢的獎懲力度,，對每天的質(zhì)檢情況與部門對接，做到有獎有罰,，形成各部門,、各崗位員工的競爭意識,。

4、抓隊伍建設(shè),。緊密結(jié)合從嚴管理,、安全生產(chǎn)、挖潛增效,，開展“一個黨員一面旗,、爭當(dāng)效益帶頭人”活動，做實酒店黨員責(zé)任區(qū),、黨員示范崗,，今年酒店設(shè)立三個黨員責(zé)任區(qū)和二個黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對物耗,、能源進行全面降低,，全面完成工作目標。適時組織開展形式多樣的團隊活動,，加強員工之間的溝通了解,，增進友情，增強團隊凝聚力,，打造“快樂工作,，幸福生活”的和諧團隊，工會已做20xx活動安排;黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動,，對酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進行整改,，為廣大員工提供一個更加舒適的環(huán)境。

5,、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù),。下半年要加大培訓(xùn)力度，采取請進來的辦法進一步對全員進行教育培訓(xùn),。以市旅游局服務(wù)技能競賽為契機，繼續(xù)開展崗位技術(shù)練兵,，提高員工的實際操作能力和崗位應(yīng)用知識,。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進員工的需要,，深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授課培訓(xùn)工作,，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇十二

一年的時間不過轉(zhuǎn)瞬，在結(jié)束了年底的工作后,，我也要對自己這段時間的工作做一個總結(jié),，反省在這一年種自己在工作方面的情況?；赝@一年,，作為酒店的一名采購，我一直都在努力的提升自己,。為了跟上酒店的發(fā)展和變化,，我在工作中刻苦努力，從酒店內(nèi)外都學(xué)到了不少,。尤其是在外跑市場的時候,，從與供貨商的交談中，我學(xué)會了很多關(guān)于市場和挑選的知識,。

一年來,，我接受了不少的幫助，也在工作中收獲了不少的經(jīng)驗,。在總結(jié)了這些經(jīng)驗后,，我會更加努力的做好今后的工作，希望自己能在下一年的工作中有更大的突破!以下是我的工作總結(jié)：

一,、個人的成長總結(jié)

面對一年的工作,，最容易看到的還是自己的成長?；厥走@一年的工作,，我在工作的理論和實踐方面都有了大大的提升。

在理論上,，我通過空閑時間積極的和廚房主管進行充分的溝通,，并加強自己與領(lǐng)導(dǎo)的交流，讓自己能更好的跟隨酒店發(fā)展的腳步,，對酒店所需材料的質(zhì)量和價格進行嚴格的要求,，提高對自己的工作要求，以此提升自己的工作能力,。

此外,，我還積極的加強于外界的交流，根據(jù)自己的職業(yè)圈子,，加強于供貨商等人的交流,，細心的調(diào)查市場,，提升自己對市場的認識和了解。

我還在休息的時間學(xué)習(xí)了交流和談判的技巧,，讓自己在交流上能給酒店帶來更大的利益,，提升個人的工作價值。

二,、工作方面

在工作當(dāng)中,，我認真嚴謹?shù)膮⒓庸ぷ鲿h，提前為酒店的采購做好計劃,，并根據(jù)各部門的要求進行修改,，并在此后，積極的吸取經(jīng)驗,，為酒店和各部門帶來方便,。

采購前，我認真的學(xué)習(xí)所需知識,，對食材等采購品進行詳細的了解,，在采購中嚴格管理原料質(zhì)量，防止出現(xiàn)不合格品,。

在今年的工作中,，我積極的開發(fā)市場，提升自己的采購路線,。并憑借自己的交流能力,，為酒店爭取了不少的優(yōu)惠，為酒店節(jié)省了不少資金,。此外,，我還在計劃中積極的核實采購清單，對不必要或是可代替的物品進行上報,，在不影響同事工作以及酒店服務(wù)的情況下,，我酒店節(jié)省下了一部分資金。

工作中,，我細細打算,，為酒店在自己的職責(zé)范圍內(nèi)節(jié)省開銷，盡管算不上出彩,，但是我也在努力,，并且在今后的工作中，我會吸取過去的教訓(xùn)提升自己的能力,，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色,。

酒店年終工作總結(jié)報告100字 酒店年終工作總結(jié)及未來計劃篇十三

20__年__酒店在圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。我們將不斷總結(jié)20__年工作的成敗，力爭完成酒店下達的全年目標任務(wù),。

一、加強教育培訓(xùn)

采取對員工集中培訓(xùn),、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店圍繞“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高,。加大對部門領(lǐng)班以上的培訓(xùn),，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,。

二、細化服務(wù)措施

為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,，正確樹立酒店意識,、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。為提升酒店的服務(wù)和管理水平,，我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細微,、細節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機，了解客人喜好,，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù),。

三、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展

根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務(wù)》;修訂完善了財務(wù)管理制度，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”“總臺登記”“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記,、記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。

充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),，做到使客人有“到家的感覺”。