報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗以及問題的報告,，優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇一

這一事情每天都要重復(fù)好多遍,，但是每一次都有不同的收獲這就是一點點的進步,。工作中善于發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)解決問題的服務(wù)技巧知識。

②合理的和樓層服務(wù)員們做好溝通工作并且與其他服務(wù)員做好換班工作

只有通過各崗位的協(xié)調(diào)才能夠讓場所正常運轉(zhuǎn),。所有服務(wù)員的換班及值班時一個非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好ktv中的工作又不誤自己的事宜。這是作為一名ktv服務(wù)員工作中非常重要的一點,。

③每天要配合接待處的崗位人員做好各項接待,、安排工作，在工作期間發(fā)現(xiàn)問題積極的找出合理的解決辦法ktv服務(wù)員工作總結(jié)

作為一名基層服務(wù)員要積極做好自己本職工作,，同時與其他部門的協(xié)調(diào)工作也是非常重要的,。在自己的工作總結(jié)中發(fā)現(xiàn)最近工作的不足之處，日后加以改正可以讓自己不斷的成長,。

④做好每天上班前的ktv包房清潔衛(wèi)生的工作

雖然ktv中有專門負責(zé)衛(wèi)生的部門,，但是清潔衛(wèi)生這項工作對于ktv服務(wù)員來講也是每天必須要做的事情。清潔衛(wèi)生也是講究技巧的,，所以在平常的工作總結(jié)中找到自己的服務(wù)技巧,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇二

時間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在“迪”愉快的度過了一個春秋,。工作著并快樂著——是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，必須掌握七大要素：

1、微笑

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3,、準備

即要隨時準備好為客人服務(wù),。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7,、真誠

熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在“快樂迪”感受到不一般的快樂!

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇三

(一)班前準備工作

1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐,，小歇,。

(二)班中接待

1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2、點菜介紹,，主動推薦,，當(dāng)好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3、按序上菜,，操作無誤,。

首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a，上菜報名b,，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,，兒童,，殘疾人身上上菜，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐)。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤,，代客買單。做到收,，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個服務(wù)接待過程中,，堅持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止,，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機動性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅持禮貌用語,，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇四

我認識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題,。因此,，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如"您、請,、抱歉,、假如、可以"等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達,。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

二,、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。

四,、記憶能力

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典",、"指南針",，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

五、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠是對的"宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

六、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

現(xiàn)在大家知道酒店服務(wù)員工作計劃的內(nèi)容了吧!希望大家可以好好利用!

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇五

(一)班前準備工作

1,、按時上班,，按時簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,，酒店服務(wù)員工作計劃。

(有事必須事先請假),。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。

3,、員工午餐,，小歇。

(二)班中接待

1,、熱情迎客,，主動招呼，堅持禮貌用語,。

班前會后迅速進崗,，精神飽滿，堅守崗位,，堅持微笑,，注意自身形象。

當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2,、點菜介紹,，主動推薦，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇六

1、每天按營運經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作,，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令,，負責(zé)貫徹落實到位。

2,、以身作則,，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。

3,、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則,。

4,、召開班前例會,，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況,。

5,、巡視現(xiàn)場,，督促服務(wù)人員保持高水準的服務(wù)。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理,，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法,。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個人及公司形象,。

8,、視工作情況對員工進行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率,。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費,、私藏酒水,、偷竊財物、扎堆聊天,、怠慢客人等),，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理,。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。

11,、負責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。

12,、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13、處理客人投訴要即時解決,，并及時將情況上報上級,。

14、如遇工程方面的問題,，應(yīng)及時找工程員工予以解決,。

15、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。

17,、控制管理好公司的財物。

18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問題進行解決,。

19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令,，做好上下級的溝通工作,。

20、按時有序的完成自己所負責(zé)的各類業(yè)務(wù),。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇七

(一)班前準備工作

1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

(二)班中接待

1,、熱情迎客,，主動招呼，堅持禮貌用語,。

班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單,。為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點菜介紹，主動推薦,，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。

(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備,。

(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。

3,、按序上菜,，操作無誤。

首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心,，誠懇，語言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1,、及時按操作程序收臺：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準要求”操作,。檢查“火苗隱患”，做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅持禮貌用語,，行業(yè)操作用語，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律,，做一個合格的好員工,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇八

今年,承蒙領(lǐng)導(dǎo)和大家的厚愛，我被選為新任客房領(lǐng)班,，作為經(jīng)理的助手,，我將認真不折不扣安排經(jīng)理的安排，嚴格要求自已,，做好本職工作,，與同事下屬和諧相處，把客房的事辦好,，為經(jīng)理分憂,，為單位創(chuàng)造效益。下面,，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計劃：

一是認真加強學(xué)習(xí),，努力提高自身素質(zhì)

作為一名新任領(lǐng)班，從普通員工到酒店中層干部,，跨越還不小,。有時細一琢磨，還有些不自在,。這其中我知道自身還需要學(xué)習(xí),，能力水平還欠缺，只有加強自身修養(yǎng)，向領(lǐng)導(dǎo),、向同事們學(xué)習(xí),，取長補短，在實際工作中能舉一反三,，把事情做*,。積極進取，自已的水平就會得到提升,。我相信,，通過自身努力，我會在管理水平,、組織協(xié)調(diào)能力,、處理特發(fā)事件能力都有有一個質(zhì)的飛躍，畢竟領(lǐng)班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位,。

二,、細節(jié)決定命運，做好日?，嵥楣ぷ?/p>

作為領(lǐng)班,，雖然官不小，職權(quán)不大,，就是瑣碎事情多。在新的環(huán)境里,，我是一名小學(xué)生,，各項工作都要從基礎(chǔ)做起，事情雖小,，小事雖碎,，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤,，相對于一個客戶來講,，就是。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié),，理順各種關(guān)系,，把自已融入新的環(huán)境。做好上情下達,，下情上報工作,。注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。

三.做好節(jié)能意識

目前,，由于金融危機,，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源,。因此,，要堅持查房制度，做到人走燈滅,。加強設(shè)備的維護和保養(yǎng),，減少能源消耗。

四,，加強對新員工的培訓(xùn)和教育

目前,，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓(xùn),，對他們不規(guī)范的操作要及時給予修正,，手把手進行訓(xùn)導(dǎo)，努力提高他們的業(yè)務(wù)水平,。

在我領(lǐng)班聘任期內(nèi),，我將勤奮工作，努力改正不足之處,，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇九

隨著星級酒店新標(biāo)準的實施,，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、 繼續(xù)加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo),。

二,、進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益,。

三、 加強員工思想教育,。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神,，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

四,、 繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙,、牙簽、布草,、餐具等,。

2、降低設(shè)備運行的消耗,。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。

3,、杜絕馬桶長流水,、長明燈等。

五,、突出以人為本的管理理念,，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解,，便于工作的開展,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

六,、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀律、餐中服務(wù)細節(jié),、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準,。

七、增強監(jiān)督機制和競爭機制,，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面,。

20xx年下半年是新的征程，新的起點,。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任,。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心,，努力工作,，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝!

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十

1,、每天按營運經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作,，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負責(zé)貫徹落實到位,。

2,、以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。

3,、站在一線指揮,，做到嚴于律己，以身作則,。

4,、召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況,。

5,、巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準的服務(wù),。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴,，對出現(xiàn)的問題進行分類處理,，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

7,、在處理客人投訴時,，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象,。

8,、視工作情況對員工進行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率,。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費,、私藏酒水,、偷竊財物、扎堆聊天,、怠慢客人等),，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理,。

10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品,，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。

11、負責(zé)所轄區(qū)域的買單工作,。

12,、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13、處理客人投訴要即時解決,，并及時將情況上報上級,。

14、如遇工程方面的問題,，應(yīng)及時找工程員工予以解決,。

15、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。

17,、控制管理好公司的財物。

18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問題進行解決。

19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作,，認真執(zhí)行各項指令,，做好上下級的溝通工作。

20,、按時有序的完成自己所負責(zé)的各類業(yè)務(wù),。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十一

服 務(wù) 員 崗 位 責(zé) 任

一、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,，服從工作安排,，做 到不濃裝艷抹，衣著整潔,。

二,、服務(wù)員必須有愛心，把老人當(dāng)親人,，工作要積極主動,， 不怕臟，能吃苦耐勞,，盡職盡責(zé),，隨時掌握老人的生活,，身體，思想等情況,。遇突發(fā)情況,，及時向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映。

三,、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養(yǎng),，對老人要和氣，語 言要溫和,，態(tài)度要熱忱,，不論何種原因不能與老人爭吵，要做好對老人的個人衛(wèi)生,，經(jīng)常洗澡,、洗頭，定期換曬衣被,，根據(jù) 季節(jié)變化注意老人衣服的增減,。

四、工作人員要團結(jié)互助,，同心協(xié)力搞好工作,，當(dāng)班時間 做好房間整潔工作,，保證衣柜和便池衛(wèi)生,，室內(nèi)空氣新鮮,，不準吵架、打架,、罵人,，互相之間相互尊重。

五,、 服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記,， 要精心護理重病老人， 按時喂藥,。對癱瘓,，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時要交代清楚,，每星期開二次工作會議,，交流工作經(jīng)驗。檢查不足之 處,，提出改進辦法,。

六、服務(wù)員上班時間不得遲到、早退,，不得擅自離開工作 崗位。因擅自離開工作崗位,，因護理人員失誤造成的后果,，服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任。有事要提前三天請假,，如發(fā)生無故缺席,， 按制度扣分。

七,、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗。

八,、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力,，尊重、愛護,、孝敬養(yǎng)老院 每位老人,。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂園。

修 養(yǎng) 人 員 守 則

一,、樹立以院為家的思想,，遵紀守法，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度,。

二,、講文明，講禮貌,，不利于團結(jié)的話不說,，不利于團結(jié) 的事不做，不酗酒,，不打架鬧事,，不搞封建迷信活動，維護院 里的安定團結(jié)和集體榮譽,。

三,、尊重工作人員的人格和勞動。不隨地吐痰,，不亂扔垃 圾,，保持院內(nèi)清潔。

四,、愛護公物和院內(nèi)的公共設(shè)施,，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財物，照價賠賞,。

五,、家具和日常用品擺放整齊，不亂貼亂畫,，亂釘亂掛,， 不得另起爐灶做飯,，不得使用電熱毯,、電爐,、熱得快,。

六,、外出要向值班人員請假，夜不回院要書面請假,，不準 在院內(nèi)留客住宿。

七、妥善保管好自己的貴重物品，丟失自行負責(zé),，需要寄 存應(yīng)辦理寄存手續(xù),。

八,、以上制度需要大家共同遵守,。 代 養(yǎng) 人 員 須 知 一、精神病，傳染病人謝絕入內(nèi),。

二,、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),，填寫《修養(yǎng)人員 登記表》 ，并簽訂自費《代養(yǎng)協(xié)議書》 ,。

三,、 委托人攜帶本人和委托人身份證,， 戶口原件和復(fù)印件， 以及被委托人二寸免冠照片兩張,。

四,、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆兩個， 熱水瓶兩個，水桶一個。

五,、入院交納押金 600 元，離院手續(xù)辦完后退還,。

六,、修養(yǎng)人員進院后，須嚴格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各 項管理制度,。

七,、入院時清點房間物品，在物品清單上簽字,。出院時對 照清點,，損壞和遺失照價賠償,。

八、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方,。

九,、訂餐、包伙可自行選擇,，包伙按月交費,，訂餐提前一 天預(yù)訂。

十,、用電每月人均超過 6 度以上的電費由修養(yǎng)人員按供電 局規(guī)定的電費數(shù)算,。

十一、遵守作息時間早 6：00 開大門,，晚 21：00 關(guān)大門; 中餐后午休,，看電視最晚不超過 22：30 分;外出必須請假，如在院外發(fā)生事故,，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二、前來看望修養(yǎng)人員的親人,，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十二

ktv場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境,，即內(nèi)部的實際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進行組織機構(gòu)的管理,，規(guī)章制度的建立完上善,，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運的管理,，企業(yè)文化的建設(shè)等,。

一、組織建設(shè)和管理,。

做為一個企業(yè),，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等,，為了確保營運工作的有序的進行,。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：

其一,，形成ktv場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置

其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財力、信息等資源,，ktv的營運不可能一塵不變的,，它會隨著季節(jié)、氣候,、外部競爭等情況,，時好時差，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律,，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏,，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué)、有序的進行,。

二,、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準,、促銷方案的制控方式、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進行確認,，使人員做事有有章可循,，有法可依，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細微處,，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度,、考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求,、物品使用制度、物品盤存盤庫制度,、人事考檢制度,、財務(wù)制度、人事管理制度,、獎懲制度,、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進行,。

三、現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分。

第一：班前準備工作主持召開班前會,，對前一天的工作進行總結(jié)和分析,，對當(dāng)天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準

第二：班中的巡場工作,，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進行評估檢測,，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題,，及時進行解決、糾正

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進行科學(xué),、系統(tǒng)的評估,，總結(jié)經(jīng)驗，提出改進方案,，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對現(xiàn)場進行合理有效的管理,。

四、企業(yè)文化建設(shè)

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價值)海爾的真誠到永遠~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之,，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

五、建立市場調(diào)查機制

進行市場定位,。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要,、有目的、有系統(tǒng)地收票,、記錄,、整理、分析與總結(jié)ktv市場的消費需求及促銷活動的信息,。ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境,、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進行分析總結(jié),，做出趨勢預(yù)測,，結(jié)合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

六,、確定目標(biāo)市場

采取有效的營銷策略,，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費群,，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士,。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確,，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價格策略,，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢,，把好的一面展現(xiàn)消費者,，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準則,、企業(yè)精神、企業(yè)個性,。②視覺感受如：商標(biāo),、公司形象、企業(yè)造型,、標(biāo)準顏色、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計等。③行為方向：a對內(nèi)，員工培訓(xùn),、獎懲晉升制,、決策行為、工作氛圍,、員工福利報酬;b對外,，市場調(diào)查、廣告宣傳,、促銷策略,、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌,。

總之,，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十三

1、每天按營運經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作,，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令,，負責(zé)貫徹落實到位。

2,、以身作則,，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3,、站在一線指揮,，做到嚴于律己，以身作則,。

4,、召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況,。

5,、巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準的服務(wù),。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理,，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法,。

7、在處理客人投訴時,，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8,、視工作情況對員工進行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀行為(如黑單多買,、索要小費、私藏酒水,、偷竊財物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品,，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11,、負責(zé)所轄區(qū)域的買單工作,。

12、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13,、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級,。

14,、如遇工程方面的問題，應(yīng)及時找工程員工予以解決,。

15,、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16,、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電,、防火,、防盜工作,。

17、控制管理好公司的財物,。

18、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問題進行解決,。

19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令,，做好上下級的溝通工作,。

20、按時有序的完成自己所負責(zé)的各類業(yè)務(wù),。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十四

一,、組織建設(shè)和管理。

做為一個企業(yè),，必需對其所擁有的人力物力,、財力資源進行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行,。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：

其一,，形成ktv場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置

其二,，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力、物力,、財力,、信息等資源，ktv的營運不可能一塵不變的,，它會隨著季節(jié),、氣候、外部競爭等情況,，時好時差,，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律,，消費者的消費心理等因素,，對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏,，總之,，組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué),、有序的進行。

二,、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準,、促銷方案的制控方式,、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進行確認,，使人員做事有有章可循,，有法可依，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細微處,，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度,、考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求,、物品使用制度、物品盤存盤庫制度,、人事考檢制度、財務(wù)制度,、人事管理制度,、獎懲制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進行,。

三,、現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場工作主要分為三大部分,。

第一：班前準備工作主持召開班前會,，對前一天的工作進行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準

第二：班中的巡場工作,，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料,，對員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題,，及時進行解決,、糾正

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進行科學(xué),、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗,，提出改進方案,，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā),，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對現(xiàn)場進行合理有效的管理,。

四、企業(yè)文化建設(shè)

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價值)海爾的真誠到永遠~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之,，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

五、建立市場調(diào)查機制

進行市場定位,。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要,、有目的、有系統(tǒng)地收票,、記錄,、整理、分析與總結(jié)ktv市場的消費需求及促銷活動的信息,。ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境,、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進行分析總結(jié),，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實際情況進行消費群體的這定位,。

六,、確定目標(biāo)市場

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群,，夜總會主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士,。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確,，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價格策略,，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢,，把好的一面展現(xiàn)消費者,，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念,、企業(yè)文化、管理原則,、發(fā)展方向,、行為準則、企業(yè)精神,、企業(yè)個性,。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象,、企業(yè)造型,、標(biāo)準顏色、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計等。③行為方向：a對內(nèi),，員工培訓(xùn),、獎懲晉升制、決策行為,、工作氛圍,、員工福利報酬;b對外，市場調(diào)查,、廣告宣傳,、促銷策略、公益活動等,，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌,。

總之,，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十五

(一) 班前工作

1、按時上班,，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。(有事事先請假),。

2、服從開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量充餐具,，備調(diào)料，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作,。是整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐,，小歇,。

(二) 班中接待

1、 熱情迎客,，招呼,，禮貌用語。

班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，微笑,，注意自身形象,。

當(dāng)顧客餐桌要招呼："先生/小姐，中午好/晚上好，幾位"并拉椅讓座,。

撤筷套,，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單,。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶,。

2,、點菜介紹，推薦,，當(dāng)好參謀,。

菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種,。

(1)寫明臺號,，人數(shù)，日期間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要"四個不要"："不要同一口味",，"不要同一原料",，"不要同一烹調(diào)方法",，"不要同一盛器",。

(3)不同，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋,，讓顧客有心理,。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜,。

(5)點菜要,，，但也尊重客人自選,。

(6)點菜后要重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹了,。

3、按序上菜,，操作無誤,。

點菜單要菜式所需用品，提前,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺,，尋找的指令)，a,，上菜報名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請吩咐),。

(7)情況上水果盤,。

4、席間優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)的時候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐，如有超時過長的菜肴,，要和傳菜或,，提醒催菜。

(3)妥善好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記住"一句好話使人笑,，一句閑話使人跳"的奧理,，在不了的情況下請示。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，無誤,，代客買單。收,，找,，唱票，買單后禮貌："謝謝",。

(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1,、按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開,，輕拿輕放,，送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班"值班工作標(biāo)準要求"操作,。檢查"火苗隱患"，安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,，使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐,，舉止,，示意服務(wù)。要有靈活機動性,，有應(yīng)變能力性,，空閑多與顧客溝通關(guān)系。

禮貌用語,，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律，做合格的好員工,。

ktv服務(wù)員年度總結(jié)報告篇十六

第一天三小時培訓(xùn)時間

一,、取得個人簡歷(20)分鐘

目的：對新員工一定的了解1、文化程度2,、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)3,、性格傾向4、工作經(jīng)驗,、

二,、公司基本簡介(30)分鐘

目的：讓新員工對公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式有一定的了解

1,、企業(yè)文化,、背景2、企業(yè)組成部分3,、主要經(jīng)營方式4,、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解(10)分鐘

目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴

三,、ktv基本知識了解(50)分鐘

目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識

1,、ktv房間的介紹內(nèi)容：房間規(guī)格大小、開房價格,、房間分布………………

2,、酒水知識介紹內(nèi)容：酒水的分類、價格,，產(chǎn)地,，度數(shù)

四、站姿,、進門,、托盤練習(xí)(40)分鐘

目的：練習(xí)員工的最基本的動和靜內(nèi)容：實地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)……………………

五,、自由熟悉房間以及酒水知識(30)分鐘

六、課后作業(yè)

1,、背包間規(guī)格大小,，布局，開放價格

2,、背酒水價格,，產(chǎn)地，度數(shù)和種類

3,、托盤自我練習(xí)

第二天

一,、回顧第一天作業(yè)(40)分鐘

目的：鞏固基本知識

1、背包間規(guī)格大小,，布局,，開放價格

2、背酒水價格,，產(chǎn)地,，度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

二,、器具的認識(20)分鐘

內(nèi)容：酒具的基本知識介紹,、酒與酒具的基本搭配

三、基本服務(wù)流程演習(xí)和練習(xí)(120)

目的：統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟悉,，鞏固其在服務(wù)過程中的基本工作熟悉度,、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖

內(nèi)容：……………………

四、課后作業(yè)

1,、背包間規(guī)格大小,，布局，開放價格2,、背酒水價格,，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3,、托盤自我練習(xí)

4,、熟悉服務(wù)流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6,、了解設(shè)備的開關(guān),，迎、送客標(biāo)準

第三天三小時

一,、回顧第二天的課后練習(xí)(110)分鐘

a,、1背包間規(guī)格大小,，布局,，開放價格2背酒水價格,，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3托盤自我練習(xí)4,、熟悉服務(wù)流程的基本程序5,、熟悉酒具和搭配6、了解設(shè)備的開關(guān),，迎,、送客標(biāo)準

b、基本服務(wù)流程實際操作練習(xí)

二,、高品位服務(wù)的管理秘訣(40)分鐘

目的：掌握服務(wù)的要領(lǐng)

內(nèi)容……………………

三,、ktv服務(wù)禮儀(30)分鐘

目的：服務(wù)員了解服務(wù)過程中的基本禮儀

內(nèi)容：……………………

四、課后練習(xí)

第四天

一,、復(fù)習(xí)簡單包間知識,酒水知識40,基本服務(wù)流程70分

二,、高品位服務(wù)的管理秘訣40

三、ktv服務(wù)禮儀30

第五天

一,、包間,酒水知識20

二,、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120

三、了解顧客類型20

四,、ktv包廂營業(yè)突發(fā)時間處理技巧30上

第六天

一,、酒水包間知識20分

二、演習(xí)服務(wù)操作流程以及服務(wù)技巧120

三,、ktv包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧4

第七天

一,、整體服務(wù)流程實際操作演習(xí)140

二、ktv包廂中營業(yè)土法事件的處理技巧40下

三,、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標(biāo)準30