為了確保我們的努力取得實效,，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃,，具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案,。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

疫情防控保障工作方案篇一

1,、牢固樹立“以人為本”,、“珍愛生命”，“安全第一”的思想,、全面貫徹黨的教育方針,，堅持德、智,、體,、美全面發(fā)展的辦學(xué)方向，切實把學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作作為學(xué)校教育工作的重要組成部分,，切實提高對加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生工作重要性和必要性的認識,。

2,、成立由校長任組長，副校長任副組長,、學(xué)校中層領(lǐng)導(dǎo)班子任組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,。并下設(shè)總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室,、食堂管理室,，負責(zé)處理學(xué)校衛(wèi)生防疫和食堂食品衛(wèi)生安全工作日常事務(wù)。

3,、依據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（教育部衛(wèi)生部為14號令）和《食品衛(wèi)生法》的要求,，對食堂和小賣部工作認真進行監(jiān)管。從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生許可證,、健康證,、上崗證、學(xué)校食堂衛(wèi)生合格證,，由食品衛(wèi)生監(jiān)督員進行督辦,。

4、依據(jù)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，認真完善食堂設(shè)施,，餐飲用具的清洗與食品的清洗分開。對食品衛(wèi)生安全嚴格督導(dǎo),，建全《長坡中學(xué)食堂管理制度》,，對每天采購回來的食品進行檢查驗收，認真貫徹食品質(zhì)量安全市場“準(zhǔn)入”制度,，杜絕變質(zhì)或可能對人體有害的食品進校。

5,、每天四次檢查食品的存貯,、加工、出售并留樣,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。對食堂的炊飲、餐具使用前做到“一清,、二洗,、三消毒”，校內(nèi)嚴禁使用一次性的餐飲具和有色塑料袋,，每周進行一次衛(wèi)生大掃除,，同時每天檢查食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員的個人衛(wèi)生；保持室內(nèi)外清潔,，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生,，流行和食物中毒事件的發(fā)生,。

6、進一步健全食物中毒,，重大傳染性病毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急,、預(yù)案和報告制度，層層落實責(zé)任目標(biāo),。認真進行監(jiān)管,，一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病在2小時內(nèi)逐級上報并及時組織人力財力進行搶救、調(diào)查和處理,。

7,、根據(jù)《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》要求，開展學(xué)生一年一次健康體檢,，并建立學(xué)生健康卡片和檔案,，加強對學(xué)生傳染病的預(yù)防和防治工作。切實做到把重大傳染性疾病的預(yù)防和控制與食品衛(wèi)生安全工作一起研究,，一起負責(zé),、并實行責(zé)任追究制和一票否決制。

8,、結(jié)合我校實際,，要求校醫(yī)每期黑板報有衛(wèi)生知識專版，通過健康教育使青少年學(xué)生在個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生,、青春期衛(wèi)生,、疾病預(yù)防、意外傷害方面建立起健康的行為規(guī)范,，保證學(xué)生的身心健康成長,。

疫情防控保障工作方案篇二

組長：xxx

副組長：xxxxxx

組員：xxxxxxxxxxxx各班班主任。

（一）,、餐廳方面

1,、學(xué)校衛(wèi)生安全工作實行主管校長負責(zé)制，任命衛(wèi)生老師及食堂管理員為校兼職食品衛(wèi)生管理人員,，真正做到責(zé)任到人,。

2、加強對食品衛(wèi)生安全意識的學(xué)習(xí),，認真學(xué)習(xí)貫徹食品衛(wèi)生法律法規(guī),，使學(xué)校行政人員、管理人員、衛(wèi)生保健老師以及從業(yè)人員均受到教育,，強化衛(wèi)生安全意識,。

3、建立和完善食品衛(wèi)生管理制度,，嚴格把好食品儲存

關(guān),，入庫前必須嚴格驗收，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品一律不準(zhǔn)入庫,，嚴守之后認真做好登記,；出庫前必須查驗其感官性狀及保質(zhì)期。形成良好的日常查驗制度,，不符合衛(wèi)生要求的食品已經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時處理,。同時還要嚴格把好食品的初加工、烹飪加工,、供應(yīng),、餐具清洗、消毒,、保潔關(guān),，使各個渠道能做到衛(wèi)生和安全。

4,、落實食堂晨檢制度：每天做好食堂從業(yè)人員晨檢工作,，并認真記錄，發(fā)現(xiàn)體溫偏高或有感冒癥狀的工作人員勸其休息,，待身體康復(fù)之后再上崗工作,。

5、認真執(zhí)行食品留樣制度,，對于當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴在留樣時間和數(shù)量上予以保證,，并認真做好記錄。

6,、學(xué)校每周對食品衛(wèi)生情況進行檢查,，加強內(nèi)部自身食品衛(wèi)生安全管理，提高衛(wèi)生安全意識,。杜絕一切食品安全隱患。

7,、對學(xué)生強化衛(wèi)生防疫及食品衛(wèi)生安全意識的教育,，形成食品衛(wèi)生安全人人有責(zé)，從我做起的良好意識,。

8,、建立學(xué)校公共衛(wèi)生防疫體系，建立傳染病監(jiān)測預(yù)警機制，對于季節(jié)性傳染病加強對師生的宣傳和預(yù)防措施,，形成傳染病預(yù)防網(wǎng)絡(luò)體系,，責(zé)任到人、落實到位,。

9,、繼續(xù)落實師生健康狀況晨檢制度，對于傳染病疑以病例在第一時間內(nèi)進行暫時隔離,，及時與家長取得聯(lián)系,，及時了解病情。如果確診為傳染病的則在第一時間內(nèi)做好

教室的消毒工作,，以確保其他學(xué)生的安全,。

10、繼續(xù)加強學(xué)生定期檢查體檢制度和學(xué)生因病缺課登記制度,。及時了解學(xué)生身體狀況,，將傳染源控制在最小范圍內(nèi)。

11,、建立消毒制度,，定期對學(xué)生用水裝置進行清洗，專人監(jiān)管,，做好記錄,。定期對教室、實驗室,、食堂等進行消毒,。建立食堂長假后清掃消毒驗收制度。

12,、培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，在校門口、食堂,、運動場,、廁所等學(xué)生經(jīng)常出沒的場所配置洗手區(qū)和消毒肥皂

（二）、商店方面

1,、進貨渠道固定,，有有效的供需合同和進貨證明，不得進三無食品和過期的食品,。

2,、商店衛(wèi)生每天及時的打掃，有固定的垃圾存放點,，并及時的清理,。

3,、商店人員必須辦理健康證，并在工作時候進行佩戴,。

4,、商店要辦理營業(yè)執(zhí)照，并定期的進行審核,。商店營業(yè)者定期對商店范圍內(nèi)進行消毒處理,，嚴防疾病的發(fā)生。

5,、不得對學(xué)士出售香煙和酒類物品如經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時上報校長室,，研究決定及時給出處理意見。

（三）,、宿舍方面

1,、學(xué)生嚴格按照寢管人員的要求入寢，不得隨意進入其他宿舍,，不得留宿他人,。

2、按時就寢,，不得遲到,，有事情要向老師請假，并將請假條送交寢管老師處,。

3,、每天及時打掃宿舍，垃圾及時清理,，宿舍要良好的通風(fēng),，被褥要干干凈凈，疊放整齊,。

4,、愛護公物，不得在公物上亂寫亂畫,，外出及時落鎖,，避免物品丟失，發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)嫻芾蠋熒蠄蟆?/p>

5,、派專人定期對宿舍和廁所進行消毒,，預(yù)防疾病的發(fā)生。

總之我校要把食品安全整頓列入重要議事日程,，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，加大經(jīng)費投入，嚴格日常衛(wèi)生安全管理,。要按照本實施方案，結(jié)合實際提出本學(xué)校具體整頓的方案和重點、任務(wù)和工作目標(biāo),，逐層逐級落實,。加強宣傳，營造氛圍,。對學(xué)生進行食品安全知識宣傳,，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向?qū)W生家長宣傳,，提高全社會食品安全意識,。

疫情防控保障工作方案篇三

為切實做好疫情防控隔離點食品安全保障工作，xx市市場監(jiān)管局研究制定了《新冠肺炎集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點食品安全保障工作方案》,，對轄區(qū)內(nèi)制定配餐企業(yè)施行“五查”,，督促服務(wù)企業(yè)落實“保安全、保營養(yǎng),、保質(zhì)量,、保數(shù)量、保溫度”,，為隔離人員和工作人員在隔離期間的飲食安全保駕護航,。“

一是查驗主體資格和食品經(jīng)營許可,，是否具有集體用餐配送資格,，經(jīng)營項目是否符合要求，切實保障資質(zhì)安全,。

二是查驗從業(yè)人員健康證明,、核酸檢測報告和每日晨檢記錄，要求企業(yè)嚴把人員健康關(guān),，完整如實記錄檢查結(jié)果,，保障從業(yè)人員上崗安全。

三是查驗進貨采購索證索票情況,，要求收入食品原料時仔細核對,，票據(jù)合格證等要妥善保存，確保手續(xù)齊全,、來源合法,、安全可溯，保障食材源頭安全,。

四是查驗食品加工區(qū)域衛(wèi)生管理,、上崗人員的操作情況，要求從業(yè)人員防護齊全,、操作嚴格規(guī)范,，對加工區(qū)域定期實施清洗,、消毒、通風(fēng),，配備洗手消毒設(shè)施,，保障食品加工安全和質(zhì)量。

五是查驗配餐情況,，檢查配餐菜單,、配送記錄，要求嚴格落實過程管控,，保證出餐時間合理,、確保食品中心溫度、按照要求進行食品留樣,；要求使用專車配送,，配送前和返回后要進行全面清潔消毒，正確使用消毒劑,，確保不受污染,，隨車送餐人員也要嚴格履行消毒程序，保障供餐配送安全,。

同時,，積極督促服務(wù)企業(yè)合理，科學(xué)搭配營養(yǎng)食譜和食量,，合理規(guī)劃配餐路線,，在保食品安全的基礎(chǔ)上，保障供餐營養(yǎng),、保障供餐質(zhì)量,、供餐數(shù)量和食品中心溫度。

目前,，xx隔離點xx個,，xx個由裕豐餐飲公司統(tǒng)一配餐，涉及隔離人數(shù)xxx人,，工作人員xxx人,，合計xxxx人。其余x個分別為xx世紀(jì),，由自有餐廳配餐,，涉及隔離人數(shù)xx人，工作人員xx人,，合計xx人,；xx酒店，由自有餐廳配餐,，涉及隔離人數(shù)xx人,，工作人員x人,，合計xx人。xx隔離點x個,，均由孫大廚鴿子館統(tǒng)一配餐,，涉及隔離人數(shù)xxxx人，工作人員xxx人,，合計xxxx人。定州隔離點x個,，均由當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一配餐,。

下一步，市市場監(jiān)管局將加大對隔離點的監(jiān)督指導(dǎo)力度,，督促隔離點嚴格執(zhí)行各項集中隔離點餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全制度,，規(guī)范餐飲加工行為，加強食品原料,、半成品及成品進行靶向抽檢,，確保疫情防控期間隔離點飲食安全。

疫情防控保障工作方案篇四

為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作,加強學(xué)校餐廳防控管理,滿足師生就餐需求,保障廣大師生員工的生命健康安全,特制定本方案,。

1,、學(xué)校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況,、居住地,、接觸史等信息進行全面摸排,要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返回西安的,做好登記。

2,做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓(xùn),。

3.食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生,常洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲,、涂指甲油、佩帶飾物,。在進行操作時佩戴口罩,、工作服、手套等個人防護用品,。

4.強化配送人員健康監(jiān)測,、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒,配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套,。

餐廳屬于人員密集區(qū)域,應(yīng)加強空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣,。

1.合理開啟部分外窗,使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果,加強室內(nèi)外空氣流通。

2.餐廳具體通風(fēng)措施:

(1)就餐區(qū)窗戶全部打開,每天下午收工后關(guān)閉,。

(2)操作間及儲藏室根據(jù)實際需求,實施開窗通風(fēng),。

(3)通風(fēng)時間:早上8:00,上午11:00,下午14:00三個階段開啟,每個階段開啟時間為30分鐘。

1.新冠病毒消毒常用消毒劑:

氯化消毒類:84消毒液,、雙氧水等,。

高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用),。

2.消毒方式:

噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進行消毒,適用小面積及物體表面消毒,。

3.具體消毒工作實施表

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

就餐區(qū),、出入口、過道84消毒液,、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

操作間,、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法

儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法

餐廳門窗

84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧

其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧

4.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理,并做好消毒記錄。

1.對供貨商加強監(jiān)督,明確雙方責(zé)任和義務(wù),。

2.制定原料采購控制清單,除禁止使用的原料外,不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴禁采購食用野生動物,。

3.健全原材料驗收流程,嚴格食品及原料進貨渠道,做好索證索票、收貨查驗,、臺賬登記,、按要求儲存等工作。

4.要求供貨商的原料運輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度,、濕度及分隔功能,車輛及運輸容器定期清洗,、消毒。

5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照,、食品流通許可證或食品經(jīng)營許可證),。

6.采購預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取長安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨憑證》,如供應(yīng)商無法出具《供貨憑證》,必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的供貨憑證,。

7.食品加工:食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作,加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘,使用消毒液對加工用具,、操作臺面、抹布等進行消毒,。操作時避免食品受到污染,。

8.食品烹飪時要燒熟煮透,其食品中心溫度達到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝,與原料,、半成品分開存放,。

為阻斷疫情傳播途徑,本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理,結(jié)合學(xué)校實際情況,原則上采取分年級錯時就餐,確保師生用餐安全。

1.學(xué)生就餐地點

學(xué)生按班級錯時打餐,，一二三年級在各自班級內(nèi)就餐,，班主任和學(xué)生一起就餐，主管領(lǐng)導(dǎo)陪餐。

2.錯時就餐制

就餐時間暫定為分四撥就餐,，一二三年級中午11:50在教室排隊打餐;四年級中午11:50排隊打餐;五年級中午12:00排隊打餐;六年級中午12:10隊打餐,。教師就餐與各級學(xué)生就餐時間一致。

3.注意事項

(1)就餐前班主任要提醒學(xué)生洗手,。

(2)師生取餐須佩帶口罩,，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩,。

(3)避免面對面就餐和扎堆就餐，學(xué)生就餐間隔在1米以上,，就餐中不交流,、不說話，避免交叉感染,。

(4)學(xué)生用餐結(jié)束后，佩就好口罩,，檢查桌面保持干浄,，按一米距離排隊將碗、筷等分類送到相應(yīng)回收桶