總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇一

一,、重編操作流程,，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù),、零點(diǎn)服務(wù),、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，落實(shí)了五常化管理,，為部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待,、語(yǔ)言要求,、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平,。

二、建立餐廳案例收集制度,，做好老客戶客史檔案,，減少顧客投訴率

今年來(lái),，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù),。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，同時(shí)使各班組資源共享,，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù),，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三,、加強(qiáng)培訓(xùn),，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng),，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng),，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng),。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》,、《景點(diǎn)概況》,、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》,、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》,、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng),。

四,、開展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能

今年來(lái),，酒店會(huì)同前廳,、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng),，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃,、散客入住接待,、散客退房接待等項(xiàng)目,。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓,、金荷芳,、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣,。

五,、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20xx年制定了新的績(jī)效考核辦法,，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化,，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作,，積極創(chuàng)收,。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績(jī),、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比,，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性,、積極性和創(chuàng)造性,。

六、辦公室工作如下：

1,、努力做好行政管理工作,，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印,、信息上報(bào)和檔案管理等工作,。

2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表,。

3,、全年完成了20xx年**市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店,、中華餐飲名店,、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理a級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作,。

4,、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì),、召開職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng),、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作,。

5、20xx年優(yōu)秀員工的考核,、評(píng)比;高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比。

6,、四星級(jí)酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備,，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作,。

七,、存在的差距及努力方向。

1,、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約管理水平的提升。

2,、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決,，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3,、行業(yè)信息掌握不及時(shí),，創(chuàng)新能力不足。

4,、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平不均衡。

八,、努力方向：

1,、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐,，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

2、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性,，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去,。

3,、要通過(guò)多渠道了解**酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況,，推陳出新,。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓,，突出質(zhì)檢,、培訓(xùn)與考核、晉級(jí),、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合,。

九、20xx年工作具體設(shè)想：

1,、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營(yíng)養(yǎng),、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路,，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

2,、要定期組織崗位大練兵、大比武,。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽,，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情,，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。

3、要提倡部門全員參與管理,。涉及到部門全面建設(shè)方面的問(wèn)題,，鼓勵(lì)員工多提建議,，提好建議,，所以我們可以長(zhǎng)期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度,、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎(jiǎng)勵(lì),。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人,，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的,。管理不是把員工管怕,、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款,，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn),，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化,。明年我們可以在公開欄,、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜,、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事,，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn),、鞭策落后。

5把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè),，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工,，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》,、《酒店崗位職責(zé)》,、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì),。

6,、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封,、閉門造車,，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流、多觀摩,、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí),，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感,、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距,。

最后把一句話送給自己也送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步!”新年新希望,，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高,。總結(jié)過(guò)去,，展望未來(lái),，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì),。

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇二

在煙花爆竹中,，我們歡歡喜喜的送走了20xx年，在已經(jīng)度過(guò)的20xx年中,，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步,，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步,，這是一直以來(lái)我們最重視的事情,。回首20xx年,，我的工作做的不可謂不好,，所以在新的一年中，我會(huì)吸取20xx年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，取得更好的成績(jī),！

前兩年工作的時(shí)候,，每到年末的時(shí)候總是要寫年終總結(jié)的。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛,，總覺(jué)得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作,，沒(méi)什么可寫的?？墒墙衲晡覅s想用年終總結(jié)的方式來(lái)為今年來(lái)畫下一個(gè)句點(diǎn),，來(lái)一個(gè)總結(jié)性的結(jié)束。

餐廳經(jīng)理年終總結(jié)(2) 的,，一直都有個(gè)愿望,，就是開一家自己的咖啡店。在餐廳工作的一年多的時(shí)間里,，只有剛開始的半年多最開心,，每天都能和同一個(gè)班次的同事忙碌而開心的度過(guò)一天，那段時(shí)間真的很開心,。這樣的日子只持續(xù)了半年多,，后來(lái)的日子卻變了，同事之間開始勾心斗角,，我更是被對(duì)班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石,，我第一次明白了什么叫職場(chǎng)。接著那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了,，餐廳的人也越來(lái)越少,，工作量也大了很多，經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活,，還要為考成高去學(xué)校補(bǔ)習(xí),，一系列的事情弄的我焦頭爛額的`，常常覺(jué)得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠,。終于去年年底我考進(jìn)大專,，今年開學(xué)前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺(jué)輕松了許多,。雖然是輕松了，不過(guò)也因?yàn)闆](méi)了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān),，父母也上了年紀(jì),，身體也不好，而我這么大了卻還給他們?cè)黾迂?fù)擔(dān),，有是真的覺(jué)得自己很沒(méi)用呢,。只是，今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n,，而且也想休息一年所以一直沒(méi)有找新的工作,，明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧,，給家里減輕一些負(fù)擔(dān)，畢竟自己也這么大了,，總是花父母的錢心里總是過(guò)意不去,。

關(guān)于學(xué)業(yè)呢，就沒(méi)什么可說(shuō)的了,，學(xué)了近一年的日語(yǔ),。日本語(yǔ)真的蠻難的，所以我學(xué)的也不怎么樣,，去參加了日語(yǔ)二級(jí)的資格考試,，結(jié)果要明年三、四月份才能出來(lái),。不過(guò)我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了,，因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的，考試那天看到好多考了好幾次的考生,，所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考,。大專的課程剛開始還是蠻順利的，可是第二個(gè)學(xué)期開始因?yàn)橐恍┰蚰?，總是心不在焉的,，上課也不怎么聽講了?？旆藕倭?，我要趁這段時(shí)間收拾好自己的心情，來(lái)年要專心學(xué)習(xí),。我所在的這個(gè)剛開始也很開心,，每天過(guò)的也很快樂(lè)，可是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情,，現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了,。怎么說(shuō)呢，人總是會(huì)變的,，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了,，這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷,，在那里我學(xué)到不少東西。

今年呢,，我得到了兩樣?xùn)|西,，其一就是朋友。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友，一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友,，她呢傻傻的,，是大大咧咧的粗線條。跟她在一起很開心也很輕松是個(gè)不錯(cuò)的朋友,。另一個(gè)呢,，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是個(gè)知己了。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象,，兩個(gè)人在一起時(shí)話總是很多,，經(jīng)常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事,，那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂(lè)與痛苦,，開解著對(duì)方。后來(lái)她收獲了自己的幸福,，現(xiàn)在正在甜蜜當(dāng)中,。我很謝謝她，她將總是愛(ài)做夢(mèng)的我拉回現(xiàn)實(shí),，如果不是她我會(huì)沉溺在自己編制的夢(mèng)里不可自拔,，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會(huì)越陷越深，到最后我會(huì)更痛苦的,。所以我很感謝她的,，在這里我祝福我的朋友們，希望她們來(lái)年繼續(xù)著她們的幸福,。

另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂(lè)著的感情,。記得愛(ài)上他是開學(xué)后第二個(gè)星期的事情，卻也在愛(ài)上他的那一顆便知與他是不可能了,。因?yàn)?，真的，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人,，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上,，總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來(lái)的軌道，還原成兩條平行線,。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧,，就是我們都覺(jué)得戀愛(ài)是件很麻煩的事情。愛(ài)上他,，從一開始就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已,，無(wú)人劇場(chǎng)空曠的舞臺(tái)，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲,。他給我?guī)?lái)很多快樂(lè)，剛開始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠，每天過(guò)的無(wú)比快樂(lè),。為他哭過(guò),，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚；也為他痛過(guò),，第一次明白什么叫痛徹心扉,；他也讓我明白了很多事情，也讓我長(zhǎng)大成熟了不少?，F(xiàn)在這場(chǎng)獨(dú)角戲已經(jīng)落幕,，整理一下，他給我留下很多東西,，一首我為了紀(jì)念這段感情而寫的歌,，建了一個(gè)博客，寫滿了對(duì)他的感情與記憶,，一些照片還有很多美好的回憶,。我想這些對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了！記得一部電影里所過(guò),，愛(ài)一個(gè)人并不一定在他身邊,，只要他幸福快樂(lè)便好,。所以就祝福他享?？鞓?lè)吧！

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇三

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，熱門思想?yún)R報(bào)作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇四

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),；

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,；

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，心得體會(huì)分工明確；

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,；

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理,；

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇五

在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了20xx年,，在已經(jīng)度過(guò)的20xx年中,，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的`進(jìn)步，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步,，這是一直以來(lái)我們最重視的事情?；厥?0xx年,，我的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中,，我會(huì)吸取20xx年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，取得更好的成績(jī),！

前兩年工作的時(shí)候,，每到年末的時(shí)候總是要寫年終總結(jié)的。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛,，總覺(jué)得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作,，沒(méi)什么可寫的?？墒墙衲晡覅s想用年終總結(jié)的方式來(lái)為今年來(lái)畫下一個(gè)句點(diǎn),，來(lái)一個(gè)總結(jié)性的結(jié)束。

年初的時(shí)候我把工作了一年多的工作辭掉了,。記得剛出來(lái)工作的一年多,，雖然對(duì)任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心，不過(guò)呢,，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候年紀(jì)還小也很任性的,，總是因?yàn)檫@樣或那樣的原因換了許多工作，這份工作是我我上學(xué)前的最后一份工作,，也是我至今為止工作時(shí)間最長(zhǎng)的工作,。其實(shí)我還是蠻喜歡這份工作的，雖然餐廳服務(wù)員是累了一點(diǎn),，但是我是在吧臺(tái)做飲料和冰淇淋的,，不僅能讓客人吃到我做的東西（最重要的是，我能經(jīng)常吃到很多好吃的,，嘿嘿?。椅乙材茏鑫液芟矚g的咖啡,，我很喜歡咖啡 的,，一直都有個(gè)愿望,，就是開一家自己的咖啡店。在餐廳工作的一年多的時(shí)間里,，只有剛開始的半年多最開心,，每天都能和同一個(gè)班次的同事忙碌而開心的度過(guò)一天，那段時(shí)間真的很開心,。這樣的日子只持續(xù)了半年多,，后來(lái)的日子卻變了，同事之間開始勾心斗角,，我更是被對(duì)班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石,，我第一次明白了什么叫職場(chǎng)。接著那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了,，餐廳的人也越來(lái)越少,，工作量也大了很多，經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活,，還要為考成高去學(xué)校補(bǔ)習(xí),，一系列的事情弄的我焦頭爛額的，常常覺(jué)得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠,。終于去年年底我考進(jìn)大專,，今年開學(xué)前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺(jué)輕松了許多,。雖然是輕松了,，不過(guò)也因?yàn)闆](méi)了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān)，父母也上了年紀(jì),，身體也不好,，而我這么大了卻還給他們?cè)黾迂?fù)擔(dān)，有是真的覺(jué)得自己很沒(méi)用呢,。只是,，今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n，而且也想休息一年所以一直沒(méi)有找新的工作,，明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧,，給家里減輕一些負(fù)擔(dān)，畢竟自己也這么大了,，總是花父母的錢心里總是過(guò)意不去,。

關(guān)于學(xué)業(yè)呢，就沒(méi)什么可說(shuō)的了,，學(xué)了近一年的日語(yǔ),。日本語(yǔ)真的蠻難的，所以我學(xué)的也不怎么樣,，去參加了日語(yǔ)二級(jí)的資格考試,，結(jié)果要明年三,、四月份才能出來(lái)。不過(guò)我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了,，因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的,，考試那天看到好多考了好幾次的考生，所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考,。大專的課程剛開始還是蠻順利的,，可是第二個(gè)學(xué)期開始因?yàn)橐恍┰蚰兀偸切牟辉谘傻?，上課也不怎么聽講了,。快放寒假了,，我要趁這段時(shí)間收拾好自己的心情,，來(lái)年要專心學(xué)習(xí)。我所在的這個(gè)剛開始也很開心,，每天過(guò)的也很快樂(lè),，可是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情，現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了,。怎么說(shuō)呢，人總是會(huì)變的,，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了,，這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷,，在那里我學(xué)到不少東西。

今年呢,，我得到了兩樣?xùn)|西,，其一就是朋友。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友,，一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友,，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗線條,。跟她在一起很開心也很輕松是個(gè)不錯(cuò)的朋友,。另一個(gè)呢，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是個(gè)知己了,。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象,，兩個(gè)人在一起時(shí)話總是很多，經(jīng)常聊到很晚,。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事,，那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂(lè)與痛苦,，開解著對(duì)方。后來(lái)她收獲了自己的幸福,，現(xiàn)在正在甜蜜當(dāng)中,。我很謝謝她，她將總是愛(ài)做夢(mèng)的我拉回現(xiàn)實(shí),，如果不是她我會(huì)沉溺在自己編制的夢(mèng)里不可自拔,，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會(huì)越陷越深，到最后我會(huì)更痛苦的,。所以我很感謝她的,，在這里我祝福我的朋友們，希望她們來(lái)年繼續(xù)著她們的幸福,。

另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂(lè)著的感情,。記得愛(ài)上他是開學(xué)后第二個(gè)星期的事情，卻也在愛(ài)上他的那一顆便知與他是不可能了,。因?yàn)?，真的，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人,，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上,，總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來(lái)的軌道，還原成兩條平行線,。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧,，就是我們都覺(jué)得戀愛(ài)是件很麻煩的事情。愛(ài)上他,，從一開始就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已,，無(wú)人劇場(chǎng)空曠的舞臺(tái)，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲,。他給我?guī)?lái)很多快樂(lè),，剛開始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠，每天過(guò)的無(wú)比快樂(lè),。為他哭過(guò),，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚；也為他痛過(guò),，第一次明白什么叫痛徹心扉,；他也讓我明白了很多事情，也讓我長(zhǎng)大成熟了不少?，F(xiàn)在這場(chǎng)獨(dú)角戲已經(jīng)落幕,，整理一下，他給我留下很多東西，一首我為了紀(jì)念這段感情而寫的歌,，建了一個(gè)博客,，寫滿了對(duì)他的感情與記憶，一些照片還有很多美好的回憶,。我想這些對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了,！記得一部電影里所過(guò)，愛(ài)一個(gè)人并不一定在他身邊,，只要他幸?？鞓?lè)便好。所以就祝福他享?？鞓?lè)吧,！

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇六

大家下午！

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅,。（下面,，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào)）

第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí),、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。

和園餐廳自去年11月6日試營(yíng)業(yè)以來(lái),，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生,，規(guī)范操作流程，確保食品安全,。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律,，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，先后推出春,、夏,、秋,、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況,，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下,，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色,、香,、味、意,、型的低價(jià)位菜品,，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來(lái)，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位,，高品質(zhì)的菜品,，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì),，使我受益匪淺,，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué),、嗅覺(jué),、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受,，贏得賓客好評(píng),。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬(wàn)元,，最多突破了3萬(wàn)元,。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈,。這背后是廚師們一碟碟,、一盤盤、一碗碗的制作加工出來(lái)的,，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的,。

第二，加大培訓(xùn),、規(guī)范菜品主輔料配方,，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ),。

1.人員打通使用,。我們將和園廚房、咖啡廳廚房,、甚至員餐廚房的廚師打通使用,，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難,，順利完成了一次又一次的接待任務(wù),。

2.加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次,，使新入職員工能較快勝任崗位,。在這方面，作為廚師長(zhǎng),，我責(zé)無(wú)旁貸,，身體力行,，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶,；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn),，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn),，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師,。

3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味,。

4.不斷創(chuàng)新,。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道,，豐富了客人的選擇,，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本,、低價(jià)位,、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品,，深受客人喜歡,。

第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神,，創(chuàng)和諧餐廳,，共贏佳績(jī)。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合,。一年來(lái),，我們餐廳廚房密切配合，融為一體,。廚房研發(fā)的新菜品,，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn),、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介,；如遇客人有反饋意見時(shí),，我們及時(shí)調(diào)整,，以達(dá)到客人滿意,，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中,，我們餐廳,、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái),，在人員短缺,、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù),。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作,，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝,，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng),。

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇七

從任職以后,，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北,、安徽,、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹餐廳風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn),，不懂就學(xué),，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

前期,，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,，員工不明確制度,，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚”不夠香等等,，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前,，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,，對(duì)外宣傳餐廳規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

左麟右李演唱會(huì)期間,，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xxx萬(wàn)元的盒飯記錄,。在亞洲杯期間,，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯,，我感受了團(tuán)隊(duì)精神,，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,，協(xié)調(diào)菜式,，為餐廳創(chuàng)收了xxx萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì),，承接了自助餐280人用餐,，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

利用每周六,、日,、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xxx旅行社,、xx旅行社,、xxx國(guó)旅、xx旅行社等,，通過(guò)接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用,。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作,。

1,、不斷學(xué)習(xí)，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體,。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作,。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6,、密切配合餐廳銷售部接餐及接待服務(wù),。

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇八

在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了20xx年,，在已經(jīng)度過(guò)的20xx年中,，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步,，這是一直以來(lái)我們最重視的事情?；厥?0xx年,，我的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中,，我會(huì)吸取20xx年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，取得更好的成績(jī)!

前兩年工作的時(shí)候，每到年末的時(shí)候總是要寫年終總結(jié)的,。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛,，總覺(jué)得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作，沒(méi)什么可寫的,?？墒墙衲晡覅s想用年終總結(jié)的方式來(lái)為今年來(lái)畫下一個(gè)句點(diǎn)，來(lái)一個(gè)總結(jié)性的結(jié)束,。

年初的時(shí)候我把工作了一年多的工作辭掉了,。記得剛出來(lái)工作的一年多，雖然對(duì)任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心,，不過(guò)呢,，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候年紀(jì)還小也很任性的，總是因?yàn)檫@樣或那樣的原因換了許多工作，這份工作是我我上學(xué)前的最后一份工作,，也是我至今為止工作時(shí)間最長(zhǎng)的工作,。其實(shí)我還是蠻喜歡這份工作的，雖然餐廳服務(wù)員是累了一點(diǎn),，但是我是在吧臺(tái)做飲料和冰淇淋的,，不僅能讓客人吃到我做的東西(最重要的是，我能經(jīng)常吃到很多好吃的,，嘿嘿!),，而且我也能做我很喜歡的咖啡,，我很喜歡咖啡 的,，一直都有個(gè)愿望，就是開一家自己的咖啡店,。在餐廳工作的一年多的時(shí)間里,，只有剛開始的半年多最開心，每天都能和同一個(gè)班次的同事忙碌而開心的度過(guò)一天,，那段時(shí)間真的很開心,。這樣的日子只持續(xù)了半年多，后來(lái)的日子卻變了,，同事之間開始勾心斗角,，我更是被對(duì)班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石，我第一次明白了什么叫職場(chǎng),。接著那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了,，餐廳的人也越來(lái)越少，工作量也大了很多,，經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活,，還要為考成高去學(xué)校補(bǔ)習(xí)，一系列的事情弄的我焦頭爛額的,，常常覺(jué)得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠,。終于去年年底我考進(jìn)大專，今年開學(xué)前把工作辭掉了,，辭掉工作后我感覺(jué)輕松了許多,。雖然是輕松了，不過(guò)也因?yàn)闆](méi)了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān),，父母也上了年紀(jì),，身體也不好，而我這么大了卻還給他們?cè)黾迂?fù)擔(dān),，有是真的覺(jué)得自己很沒(méi)用呢,。只是，今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n,，而且也想休息一年所以一直沒(méi)有找新的工作,，明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧,，給家里減輕一些負(fù)擔(dān)，畢竟自己也這么大了,，總是花父母的錢心里總是過(guò)意不去,。

關(guān)于學(xué)業(yè)呢，就沒(méi)什么可說(shuō)的了,，學(xué)了近一年的日語(yǔ),。日本語(yǔ)真的蠻難的，所以我學(xué)的也不怎么樣,，去參加了日語(yǔ)二級(jí)的資格考試,，結(jié)果要明年三、四月份才能出來(lái),。不過(guò)我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了,，因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的，考試那天看到好多考了好幾次的考生,，所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考,。大專的課程剛開始還是蠻順利的，可是第二個(gè)學(xué)期開始因?yàn)橐恍┰蚰?，總是心不在焉的,，上課也不怎么聽講了?？旆藕倭?，我要趁這段時(shí)間收拾好自己的心情，來(lái)年要專心學(xué)習(xí),。我所在的這個(gè)剛開始也很開心,，每天過(guò)的也很快樂(lè)，可是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情,，現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了,。怎么說(shuō)呢，人總是會(huì)變的,，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了,，這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷,，在那里我學(xué)到不少東西。

今年呢,，我得到了兩樣?xùn)|西,，其一就是朋友。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友，一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友,，她呢傻傻的,，是大大咧咧的粗線條。跟她在一起很開心也很輕松是個(gè)不錯(cuò)的朋友,。另一個(gè)呢,，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是個(gè)知己了。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象,，兩個(gè)人在一起時(shí)話總是很多,，經(jīng)常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事,，那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂(lè)與痛苦,，開解著對(duì)方。后來(lái)她收獲了自己的幸福,，現(xiàn)在正在甜蜜當(dāng)中,。我很謝謝她,，她將總是愛(ài)做夢(mèng)的我拉回現(xiàn)實(shí),，如果不是她我會(huì)沉溺在自己編制的夢(mèng)里不可自拔，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會(huì)越陷越深,，到最后我會(huì)更痛苦的,。所以我很感謝她的，在這里我祝福我的朋友們,，希望她們來(lái)年繼續(xù)著她們的幸福,。

另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂(lè)著的感情。記得愛(ài)上他是開學(xué)后第二個(gè)星期的事情,，卻也在愛(ài)上他的那一顆便知與他是不可能了,。因?yàn)椋娴?，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人,，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上，總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來(lái)的軌道,，還原成兩條平行線,。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧，就是我們都覺(jué)得戀愛(ài)是件很麻煩的事情,。愛(ài)上他,，從一開始就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已，無(wú)人劇場(chǎng)空曠的舞臺(tái),，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲,。他給我?guī)?lái)很多快樂(lè)，剛開始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠，每天過(guò)的無(wú)比快樂(lè),。為他哭過(guò),，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚;也為他痛過(guò)，第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情,，也讓我長(zhǎng)大成熟了不少?，F(xiàn)在這場(chǎng)獨(dú)角戲已經(jīng)落幕，整理一下,，他給我留下很多東西,，一首我為了紀(jì)念這段感情而寫的歌，建了一個(gè)博客,，寫滿了對(duì)他的感情與記憶,，一些照片還有很多美好的回憶。我想這些對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了!記得一部電影里所過(guò),，愛(ài)一個(gè)人并不一定在他身邊,，只要他幸福快樂(lè)便好,。所以就祝福他享?？鞓?lè)吧!

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)語(yǔ)篇九

20xx年即將過(guò)去，在這一年來(lái),，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己,，按照餐廳的要求,，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù),，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,。

1、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng),，敢于管理。

2,、合理指揮和安排人力,，管理好本餐廳人員的工作班次。

3,、檢查本餐廳人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧,。

5,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情、禮貌待客,。

7,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水,。

8,、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù),。

20xx年自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,。過(guò)去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過(guò)自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^(guò)去的一年，也許有失落的,、傷心的,、有成功的、開心的,，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái),。

在xx年,，我加入公司工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重,。所以,，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題,。

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作,，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然,，對(duì)于工作人員的要求和希望,，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué),。

1、部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,，

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步,，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程,。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn),。

3、溝通很重要,，及時(shí)的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見,，并做好記錄,，進(jìn)行反饋。

4,、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,，想朋友之所想，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有真正把他們當(dāng)朋友看,，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位,，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升,。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

5,、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù),。

在20xx年里，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié),。