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員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇一

1. 在食堂就餐的員工必須自覺遵守本制度。

2. 員工食堂每日供應(yīng)午餐一頓,，就餐人員必須按規(guī)定時間就餐。

3. 長期就餐員工自帶餐具,，餐后自覺清洗所用餐具,，并放置有序,。

4. 員工就餐期間應(yīng)避免高聲喧嘩、說鬧,，要講究公共衛(wèi)生。

5. 食堂炊事員將飯做好后,，由就餐人員根據(jù)自己的飯量自行盛飯菜，吃多少,，盛多少，不應(yīng)造成浪費(fèi),。

6. 就餐員工應(yīng)共同愛護(hù)就餐場所內(nèi)的所有物品,，要講究公共道德，如有損壞須照價賠償,，情節(jié)嚴(yán)重的予以罰款。

7. 就餐員工應(yīng)尊重炊事員的勞動成果,，不得因個人口味的不同而在飲食上挑三撿四，懂得適應(yīng)大局,。

8. 因員工食堂與員工宿舍在一起，因此員工在就餐時嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū),。

9. 員工就餐時,，不允許攜帶并飲用含有酒精類的飲品,。

10. 為了盡量避免飲食浪費(fèi),，公司行辦將每天統(tǒng)計就餐人數(shù)，如有臨時就餐或不就餐的應(yīng)提前告知行辦,。

11. 為了不影響員工正常就餐，炊事員應(yīng)根據(jù)食材需要,，及時告之行辦工作人員，本著有節(jié)約,、有計劃的原則采購所用食材。

12. 為了尊重少數(shù)民族員工的飲食習(xí)慣,，公司開設(shè)的員工食堂為清真食堂，因此所有來就餐的員工不得將非清真食品帶入食堂,。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇二

1. 工地食堂有條件的話應(yīng)聘請有廚師證、健康證和有工作經(jīng)驗的人員從事餐飲工作,，食堂員工工作績效由項目部后勤主管負(fù)責(zé)管理、考核,。

2. 嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度,要按時上下班，堅守工作崗位,，服從工作安排,，遇事要請(消)假,，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位。

3. 樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作,。文明服務(wù)，態(tài)度和藹,，平等、禮貌待人;飯熟菜香,，味美可口,，份量足夠,。

4. 堅持實物驗收制度，搞好成本核算;做到日清月結(jié),，賬目相符;接受員工監(jiān)督。

5. 愛護(hù)公物,，食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記,，做到有帳可查;不貪小便宜。

6. 食堂員工的個人衛(wèi)生要做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換,、勤洗工作服,，工作時要穿戴工作衣帽,、口罩、消毒手套;無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作。

7. 堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱,、有雜質(zhì)、量不足,，碗筷不潔，浪費(fèi)水,、電,、油等不良情況,。

8. 餐廳做到餐餐打掃、清潔;操作間做到一菜一掃,，一餐一沖，一天一洗,，三天一消毒,，碗筷頓頓消毒;工具,、作料、碗筷擺放有序,。

9. 提前計劃采購,，嚴(yán)禁采購腐爛,、變質(zhì)食物,、油類,、調(diào)料等，防止食物中毒,。

10. 按時開餐,每天制定一次食譜,，早,、中、晚餐品種要多樣,，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐可事先預(yù)約或通知,。

11. 做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗,，檢查電源開關(guān)、設(shè)備等,檢查，做好防盜工作,。

12. 后勤主管要定期對食堂各項工作進(jìn)行考核、監(jiān)督,，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,，保障工地員工餐飲工作順利進(jìn)行。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇三

一,、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，切實把好原料的質(zhì)量關(guān),，操作衛(wèi)生關(guān)，儲藏保潔關(guān),，確保食品安全,。

二、 重點做好廚房衛(wèi)生工作,，定期對廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清潔,。墻壁、窗戶每月擦拭一次,，地溝和排煙罩每季度清理一次，煙道每半年清理一次,。做到地溝壁上無油垢,、墻壁潔白無污垢的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、 注意個人衛(wèi)生,，做到衣帽整潔，勤理發(fā),、勤洗澡、勤剪指甲,、勤換衣服、親曬被褥,。

四,、 認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生責(zé)任制,，每日清潔刀具,，灶具、水池,、臺面和菜墩，地面無油污,、菜墩不長霉,、臺面不落塵，物見原色,。

五、 嚴(yán)格按操作規(guī)程工作,，堅持“五?！焙透粢辜訜嶂贫?，杜絕食物中毒事件,。堅持每月對工作崗位進(jìn)行清理保潔,，不留衛(wèi)生死角,，不存放私人物品。除餐廳操作人員外,，其他人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。

六,、 餐廳地面光潔,、門窗干凈,、玻璃明亮,、無油跡污物,、不準(zhǔn)放雜物,。

七、 灶臺清潔無污物,，碗柜整潔，無雜物,，無私人物品，各種設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。

八、 發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn),，立即報告,，并做徹底撲滅和消毒工作,。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇四

(1)宿舍衛(wèi)生做到即地面、墻壁,、衣柜,、門窗、玻璃,、床,、衛(wèi)生間,、洗面盆等每天擦洗干凈,。即無灰塵,、無痰跡,、無水跡,、無紙屑,、無果殼,、無異味,。

(2)床上用品做到：即每天被褥疊放整齊,，床單拉平整齊,，枕頭擺放整齊。

(3)衣柜做到內(nèi)外有序,，即柜內(nèi)衣物放置有序，疊放整齊;常穿衣服放上面,，柜外用品擺放有序,。

(4)保持墻壁清潔,，做到,，嚴(yán)禁。即做到無蜘蛛網(wǎng),，無污跡，無手,、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子,，亂掛雜物，亂貼字畫,，亂扯繩子。

(5)使用和保管好電器,，按要求開關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長明燈,。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時報修,，并說明責(zé)任,。做到人離寢室燈就關(guān)掉,。

(6)毛巾架、鞋架要擺放整齊,、保持清潔,。架上毛巾,、面盆、牙杯,、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按統(tǒng)一要求排放整齊,。

(7)注意室內(nèi)通風(fēng),。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗,。正常天氣時,，開窗通風(fēng),。

(8)室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,，每天及時送到垃圾桶里,。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

(9)保持宿舍,、走廊,、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物,，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁,。

(10)保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生,。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi),。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時清除。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇五

1,、公司提供工作餐(限中午餐)，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。

2,、就餐人員進(jìn)入食堂后，飯前洗手,、洗臉，做好個人清潔衛(wèi)生,，必須排隊打飯，不許插隊,，不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧,。

3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,，不許故意造成浪費(fèi)。

4,、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰,、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

5,、在食堂用餐人員一律服從食堂和保安管理和監(jiān)督,，愛護(hù)公物,、餐具,，講究道德,，如有損壞須照價賠償,，情節(jié)嚴(yán)重者予以扣款,。

6、節(jié)約用水,，做到人走即斷水,。

7、食堂操作間,，除食堂工作人員外，非工作人員未經(jīng)許可不得隨意進(jìn)入,，違者1次樂捐10元,。

8、就餐要排隊打飯,，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,，做到吃多少打多少,，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者1次樂捐5元,。

9,、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍,、走廊,，辦公室等地就餐，違反1次樂捐10元,。

10,、如有違反以上規(guī)定者,，人力資源部給予相關(guān)處理,。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者,，給予行政處分或開除。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇六

1目的

規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全,。

2適用范圍

本餐廳的所有員工,。

1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗,。

2餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查,。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

3應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用,。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查,。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退,。

5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進(jìn)行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應(yīng)及時報告主管安排員工體檢,。

6員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān),。

7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

8員工有權(quán)查閱,、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案,。

1員工嚴(yán)格遵守國家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2員工工作服應(yīng)合體,、干凈,無破損。

3廚房廚師工作時應(yīng)戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi),。

4工作前后、處理食品原料前后,、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔,。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應(yīng)每隔一小時洗手一次。

5不得面對著食物或烹飪用器具說話,、咳嗽、打噴嚏,。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

6不可在工作場所內(nèi)吸煙,、飲食,、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染,。

7崗前不飲酒,、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔,。用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡,、更衣,勤理發(fā)、洗頭,、修面,勤剪指甲,勤洗手。

9發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應(yīng)盤起來;不留長指甲,。

10不隨地吐痰。

11患病報告制度

廚房員工患有疾病,應(yīng)及時向主管報告,主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查,。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒,、咽喉炎、扁桃體炎,、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應(yīng)報告任何皮膚發(fā)疹,、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時應(yīng)更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

12對患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎,、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗,。

廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導(dǎo)致食物、用具遭受污染,。

1員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2主管應(yīng)及時督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作,。

3端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內(nèi)緣,。

4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準(zhǔn)備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子,、匙,、叉等來取冰塊、餡料,、面包等,。

5工作時不能把雙手插在褲子口袋里,。

6工作時不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵,。

7不可在工作場所內(nèi)吸煙,、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談,。

8不使用破裂器皿。

9工作時間內(nèi)不接觸錢幣等物,。

10不把工作裙、衣褲當(dāng)手巾用,擦手,、擦臉,。

11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的`邊緣部分,。

12熟食掉落地上則應(yīng)棄置,不可使用。

13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用,。

14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬,、油漬,、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗,。

15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀(jì)律處分。

1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識培訓(xùn),以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設(shè)施,、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識等,。并經(jīng)考核合格后,方可上崗,。

2餐廳對在職員工進(jìn)行定期或不定期的衛(wèi)生培訓(xùn),以改正員工平時的不良衛(wèi)生習(xí)慣,。

3衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進(jìn)行。

3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

3.2舉辦衛(wèi)生知識競賽。

3.3分發(fā)小冊子或宣傳單,。

3.4放映幻燈片或影片,。

3.5個別機(jī)會教育,。

4培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗,。

5建立員工衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

本制度自公示之日起實施,。

員工衛(wèi)生管理制度 員工崗位衛(wèi)生制度篇七

為加強(qiáng)宿舍樓的安全衛(wèi)生管理,防止各類安全事故的發(fā)生,保證員工樓干凈、整潔,、舒適的住宿環(huán)境,根據(jù)度假村實際情況,特作如下規(guī)定:

一、所有員工必須做到:

(1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)要及時報警,。

(2)發(fā)生火災(zāi)會正確撲救,。

(3)熟悉消防器材的性能和放置部位,能正確維護(hù)和使用消防器材,。

(4)火災(zāi)時能迅速進(jìn)行疏散;

二,、消防通道,、走廊,、梯口出入處等部位必須保持暢通,嚴(yán)禁在消防設(shè)備前堆放雜物;宿舍不準(zhǔn)擅自拉接電線,使用電熨斗、電飯煲,、電爐及其它加熱電器設(shè)備等;嚴(yán)禁存放易燃,、易爆,、易腐蝕的物品;

三,、員工要經(jīng)常檢查本宿舍的各類用電設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,出門前檢查宿舍內(nèi)是否有未滅的煙蒂及未關(guān)閉電燈,、電器等;

四,、加強(qiáng)安全防范意識,出入宿舍隨手關(guān)門,宿舍內(nèi)請勿存放大量現(xiàn)金,保管好自己的貴重物品;發(fā)生失竊,應(yīng)及時報告保安部,并保護(hù)好現(xiàn)場;

五,、員工發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時向保安部報告,當(dāng)公安,、保安部人員進(jìn)行調(diào)查時,要極積配合,如實反應(yīng)情況;

六、嚴(yán)禁在走廊護(hù)欄上蹲,、坐、立,、行防止意外事故發(fā)生;嚴(yán)禁賭博、酗酒;同事之間不得以任何借口發(fā)生爭吵,、打架,不得大聲喧嘩,保證宿舍樓安靜;宿舍樓在15:00之前21:00之后應(yīng)將各種電器聲音控制到最小,不得大聲喧嘩、叫喊,、打羽毛球,不要影響其他人休息;

七、員工應(yīng)自覺遵守社會公德,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂扔果皮紙屑,、煙頭和各種垃圾,保持宿舍的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境,保持室內(nèi)物品擺放整齊;嚴(yán)禁將果皮紙屑和各種垃圾從窗戶扔下,嚴(yán)禁高空拋物;

八,、員工需要曬涼的衣服要擰干、脫水后方可涼到走廊上;鞋,、掃把及雜物不許擺放到走廊;

九,、員工22:00后不得在異性宿舍逗留,0:00準(zhǔn)時熄燈就寢,不得大聲吵鬧、不得播放音樂,、不得在走廊,、陽臺逗留或在他人宿舍聊天,影響他人休息,。0:00以后下班的員工進(jìn)入員工樓區(qū)域不得大聲喧嘩,、說話,、唱歌,不準(zhǔn)打開除洗手間,、衛(wèi)生間以外的燈,以免影響他人休息;

十、自覺愛護(hù)公共財產(chǎn)和各種設(shè)備設(shè)施,樹立節(jié)能意識,養(yǎng)成人走燈關(guān),、杜絕常明燈、常流水現(xiàn)象;

十一,、員工嚴(yán)禁私帶外來人員進(jìn)入在宿舍區(qū)域,未經(jīng)批準(zhǔn)不得留宿;員工不得私自在外留宿,每月累計三天以上(含三天)未住宿舍的,保安部將收回其床位;

十二,、不能服從或配合宿舍管理的員工,保安部將收回其床位。

十三,、如工作需要,保安部宿舍管理員有權(quán)進(jìn)入宿舍進(jìn)行檢查,員工應(yīng)積極配合,自覺接受檢查;

十四、對于違反上述規(guī)定者,保安部將視情節(jié)給予通報批評或罰款,。