計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學習,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇一

1,、能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處,，完成相應的客情接待,，學習能力強,。

2、能夠與客人交流,，請客人填寫“賓客意見反饋表”,，幫助我們提高服務質(zhì)量，服務水平,。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等,。

3、可以認真完成領(lǐng)班交代的工作,。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導,。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導。

4,、能夠正確認識并對待自己的錯誤,，在犯錯時敢于認錯，知錯就改,。

5,、可以主動想其他同事學習相關(guān)服務的技能技巧。提高自身的水平,。

6,、做事認真、細心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成,。

7、能夠很好的帶領(lǐng)新人,，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務知識,，獨立完成一檔客情接待。

1,、不夠膽大,，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,，只會一味的尋求別人的幫助,。

2、團隊合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時,，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干,。

3,、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。

以上不足之處,，在新的一年里，我一定會努力改進,，爭取將自己的工作做得更好,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇二

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學習,，一起進步，未來屬于我們,。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！

我個人覺得，思想認識的進步程度衡量一個人成熟度的主要表現(xiàn),。也許別人會用工作業(yè)績來做指標,，因為那是看得見的勞動成果體現(xiàn)。但是對我個人而言,，我更看重的是思想認識和政治意識的提高,。20xx年，在工作過程中我逐漸強化了責任感和使命感。在大的方面,，表現(xiàn)在思想和行動上心系農(nóng)行,、與農(nóng)行同呼吸，共發(fā)展,，深刻認識到農(nóng)行的發(fā)展是我取得成功的基礎(chǔ),，我與農(nóng)行榮辱與共，主動推動農(nóng)行的發(fā)展,，自覺維護農(nóng)行的社會形象，堅定為農(nóng)行發(fā)展奉獻力量的理念,。在小的方面,，克服了心理狀態(tài)不穩(wěn)定的缺陷，過去我經(jīng)常在這點上吃虧,，那些急躁,、沖動、壓抑常常使我的言語和行動出現(xiàn)偏激,；很多狹隘的想法經(jīng)常使我處于抑郁與焦慮之中,。不過那已經(jīng)成為過去了，今年我最大的進步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài),。這一點表現(xiàn)在危機公關(guān),、心理壓抑時能很好地控制自我。在困難與挫折面前,，學會了好的方面想,，學會了換位思考，看問題也學會用全局的眼光,。這使我逐漸接受了這樣一種思想：敢于吃虧,，同時要善于吃虧；在工作和生活中盡量給人于方便,，多些給予,，少些索取。凡事往好的方面想,，以積極的心態(tài)面對工作和生活中的困難及挫折,；每天爭取一點的進步。

人生的奮斗目標之一就是生活上取得獨立的地位,，這方面包括思想上,、經(jīng)濟上和行動上。現(xiàn)在工作使我經(jīng)濟上取得了獨立權(quán),，這促使我在其他方面取得自主權(quán),。這一點很重要，這意味著我對我的生活擁有了決定權(quán)。別人對我只能有建議權(quán),，對我來說絕對是個重大轉(zhuǎn)折,。我的生活自由度在提高，我可以在現(xiàn)有的條件下最大限度地安排我的生活,，這是我的人生勝利,！我現(xiàn)在經(jīng)濟自由了、行動自由了,，思想更自由了,；這是我之所以為人的價值所在。只有這樣的條件我才能無所顧忌地釋放自己的想法,，創(chuàng)造性地開展工作,。同時，我也在適應中逐漸學會了與別人友好相處,，開誠布公地與別人開展批評和自我批評,，這樣使我的生活更和諧。

我今年最大的進步就是在寫作水平上取得了進步,，而且能在寫作過程表現(xiàn)出極大的耐心和韌性,。我已經(jīng)學會了用腦用心去工作，善于總結(jié)和借鑒好的經(jīng)驗及做法成為我工作的一大優(yōu)勢,。最讓我自信的是我能在高速運轉(zhuǎn)的工作流程中同時處理幾項工作,，在今年我工作繁瑣但能有條不紊地開展，同時在危機處理中表現(xiàn)出了鎮(zhèn)定和沉著,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇三

在這個比較輕松的暑假生活中,，本身便想通過打工來了解社會，得到一筆寶貴的財富,。于是我踏上了去尋找工作的路上,。通過努力，我為自己找到了一份服務員的工作,，但這份工作卻超乎了我的意料之外,，雖然是一份比較辛苦的工作，卻教會了我很多社會知識,。它將成為我一生中一份有價值的社會經(jīng)歷,。

服務員是隨處可見的，沒有經(jīng)歷過的人是不知道服務員的辛苦,，就像沒有家庭負擔的.人不知道好的生活的來之不易,。而我，在今年暑假,，有幸成為了其中的一員,。剛開始的時候,，感覺很辛苦很累。因為像我們這種學生,，早已習慣了學校那種比較輕松的生活,。但此時的我，不得不因為工作的緣故,，早上五點二十起床去店里,，因為我所在的公司是提供早餐的，六點必須要到,，早上是挺忙的,，但如果和中午比起來，那就是小巫見大巫了,。

從中午十一點開始,，客人陸續(xù)多了起來，幾乎每天中午都是滿堂的,。這時,，累的就是我們這種服務員了,，而且不能坐著,，只能一直站著。店中又有兩層樓,，所以每天至少爬100層樓,。當?shù)谝惶旖Y(jié)束后，我感覺身體很輕了,，飄飄欲仙啦,。到了第二天，感覺小腿肌肉酸痛,，不過還好,，我的食欲變的越來越好了。

之前我沒當過服務員時,，我的想法是：不就當服務員嘛,，小意思?？捎H身體驗后才知道很多看似簡單的事情其實未必簡單,，需要全神貫注?！邦櫩途褪巧系邸边@句話我現(xiàn)在應該已經(jīng)知道是什么意思了,。當中午客人多時，客人所點的菜難免會慢些,，這時,，我們的服務態(tài)度就越要好,。一般的客人還是好說話的，如果碰到一些不講理的客人也只有忍著了,。從這些事里,，我知道了在任何時候都要尊重別人，只有這樣,，別人才會尊重你,。除此之外，我還學會了要換位思考,，站在他人的角度思考問題,，諒解他人,。有時候給別人行方便就是給自己行方便,。將來在社會上就是要和別人友好相處的，打工期間,，正好為我提供了這個鍛煉的平臺,。對了，英語很重要,。隨著上海的高速發(fā)展,，很多外國人來到上海需要交流，所以要學好英語的了,。

打工期間,，要一直保持著微笑，微笑可以讓客人的心情好一些,。同時,，在將來的社會中也要微笑。細細算來,，我只打了十七天的工,。但這十七天卻讓我知道父母賺錢的不易及辛苦。生活不用太過奢侈,，錢要用在“刀刃”上,。

通過這些天的鍛煉，我想我是值得的,，至少磨練了自己的意志,。有時，困難重重,，但只要挺過來,，就將看到雨后的晴天。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇四

然在家的吃,、喝,、玩,、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是應付學校的布置的寒假作業(yè),，二來，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機會學到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應這個社會。因此,，我通過學校報名來到青島,，當上了酒店的服務員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。

我實踐的地方是青島剛開業(yè)的一家酒店---怡情緣,，一開始，我并不重視這工作,，因為這工作工資不高,，還要做到我們開學，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,，因為這苦完全不能用語言來表達,。

我工作的第一天給我找了個有經(jīng)驗的師傅帶我,，對于我這個新手

來說,，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn)。什么都不懂,，什么都要學,。首先是上菜，但開始我什么都不會,，只能在一旁看著師傅如何上菜,。

上菜也有講究，要做好色澤搭配,，葷素搭配,，熱菜涼菜搭配等。然后是幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒五分之一,，啤酒用啤酒杯,，倒杯子的一半。以前的我總把所有事情都想當然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。

另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當部長或者主管叫我去做時,，我都不懂,，例如“開臺”、“撤臺”,、“起菜”,，但我也明白了一個道理，遇到不懂的事,，不必要怕麻煩,，一定要去問，直到問懂為止,，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了。

做任何事都會有一個過度時期,，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難過的，看著身邊的同學一個個離開,，在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到我到這里來的目的,，因為自己從未做過這些事情,，完全不習慣這種生活，但是我一再告訴自己,，一定要堅持下去,。

慢慢的，我開始適應了這種生活,，每天早上10點半開始上班,，做餐前，要準備好熱水和房間里的各種就餐用具,，香巾等,，時刻準備好為客人服務,。等到11點，就要到各自包廂門前站位等待客人;一直到下午2點才下班,。到了4點半又要開餐了,，一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。

這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時,，我們就要去詢問茶水酒水,，室內(nèi)溫度是否適宜，幫助客人開位等,，每次上菜都要對好單,，以免上錯菜，上菜后又要寫好單,，菜齊詢問顧客面食,。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單,，實際做起來就不容易了,，只有自己多點觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開始時,，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果遭到經(jīng)理的批評,，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事,。

渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力,，我的任務態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來,。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力,，完成每天分配給我的任務之后,，我還會主動協(xié)助別人擺放餐具等任務;靈敏應對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇五

xx餐廳是我們xx市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳,，我來到xx餐廳工作也有一段時間了,，我是xx餐廳的一名服務員，在xx餐廳像我這樣的服務員也有很多,，在這個比較獨具特色的餐廳里,，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業(yè)了,，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了,，我們xx餐廳的風格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計,，還有菜式,，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色,，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟,，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了,，在xx餐廳也來了一段時間,，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時間以來的服務員工作：

一名服務員，當然是餐廳的最基層,，但是我一直都很喜歡自己的工作,，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定,，這樣我才會有價值,，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。

在xx餐廳我的日常工作是很充實的,，每天我們餐廳是十點開始營業(yè),，因為不做早餐，我們上班時間比較晚,，我很早的就到了,，開始自己全新的一天，由于xx餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯,，我們餐廳的服務員還是比較多的,，但是在忙起來的時候，大家都恨不得,，再長一雙手,。

作為一名服務員我們要具備這幾個特征，耐心,，細心,，責任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng),，必須具備,，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎,，我們要保持耐心,，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味,，自己更加要認得每一道菜,，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正,，耐心,，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，xx餐廳是,，在日常的工作中我們要有足夠的耐心,，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí),，這是最不允許的,。

因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張,，所以我們每天晚上九點下班,，很充實也很滿足，這就是一天的工作,。

在xx餐廳工作了這段時間,，我一直本著一名服務者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務,，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí),，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務員,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇六

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫忙,，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的,、開心的，但是那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓與督導。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

1,、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則,，所以我的班組十分團結(jié),。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不明白為他人換位思考,，做這天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改善、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關(guān)標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20xx年又是以這天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇七

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全,，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化,。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭,，行業(yè)規(guī)模不斷擴大,。同時,，

市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力,、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長,，全年零售額可望達到12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭,。目前,，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來,，商務交易,、會展活動、居家消費,、商務與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大,，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢,。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡營銷,、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館,、小吃街,、美食廣場、中西式快餐遍地開花,，生意興隆,。

四是服務內(nèi)涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴大餐飲消費熱點,，加強服務內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費,、安全消費、綠色消費,、環(huán)保消費,、科學消費,、節(jié)約型消費,。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。好樂星長期以來注重團隊的建設(shè),，組建了一支具有開闊的視野,、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大,，前進的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營,，走出山東,，走向中國，走向世界的宏偉目標,！

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”,，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生,！“一切皆有可能,！”我們期待夢想的實現(xiàn)

經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來,，公司以文明規(guī)范活動為突破口,，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，狠抓好了星員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務水準,。

時間匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂星”愉快的度過了六個月。認真工作,，享受生活--是我的一貫準則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，必須掌握七大要素：

1,、微笑 在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

3,、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇八

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在領(lǐng)導的教育 、支持 ,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務,。下面對20xx年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點,，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的,。

2,、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二,、餐飲服務時間長,，爭取利用時間組織培訓學習

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

三,、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念

抓好落實工作,，使員工懂得酒店的標準,，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命

五,、規(guī)范企業(yè)管理,，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責任重大,，飯店領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,，發(fā)揚團結(jié)、高效,、務實,、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的一年,，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導,、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務,，為酒店做出我們應有的貢獻。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇九

在即將過去的20xx年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。關(guān)于明年，我的是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、多學習其他東西,，充實自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務員應當秉承"客人永遠是對的"宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

餐飲服務員個人工作總結(jié) 餐飲服務員工作總結(jié)及工作計劃篇十

時間過得很快，一年工作結(jié)束了,。在酒店,，每天都過得很充實，自己也覺得找到了自己需要的工作,，力求每天完成好任務,，給顧客，給酒店一個滿意的答復?，F(xiàn)在總結(jié)個人工作,。

為了提升我們工作服務質(zhì)量，我們經(jīng)理給我們安排了專門的禮儀培訓,，我們酒店除了飯菜好吃,，還有就是服務非常周到，但因為很多時候新入職的新人,，對于工作不了解,，容易在工作中與客戶沖突，為了減少類似的情況,，在一年內(nèi)安排了五次培訓,，首先從說話方面，讓我們與客戶溝通時用敬語,，然后是手勢方面,，與客戶溝通不但要能說，還要有肢體語言,，這樣才能夠讓客戶感覺自然,。之后就是著裝禮儀，穿著得體,，整潔好看,，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生，并且尊重客戶,，個方面都需要注重,。這也是我們必須掌握的。

在平時工作中,，我們需要站在各自崗位上，如果有客戶進入酒店,，我們就必須要給客戶更多的尊敬,，比如歡迎光臨等日常用語，不能少,，為客戶開門是必須掌握的,?？蛻粼诰频暧貌蜁r，需要點菜,，需要第一時間送上,，同時要準確的說清楚我們酒店需要多久能夠按時上菜。這些方面說好才能避免出現(xiàn)糾紛,，需要掌握客戶的心里,，當客戶等待時，我們可以給客戶贈送一些贈品,，讓客戶打發(fā)時間等待上菜,。

因為我們主要任務是負責餐廳服務。所以一般客戶想要住酒店,，我們只需要聯(lián)系前臺,，帶領(lǐng)客戶一起去辦理手續(xù)就行，對于客戶提出的問題及時解答,，客戶就是我們必須要重視的人,，他們的任何事情，我們不能怠慢,，在過去工作中,，我按照酒店培訓的工作方式工作，避免了很多糾紛,，備受客戶夸贊,，這樣的服務讓客戶感到滿意，我們也感到高興,。

以前我認為服務很簡單,，就是為客戶點菜，傳達客戶要求,，然而工作并不是如此,，更多的是要鍛煉我們的能力考驗我們實力。要有耐心,，不管客戶的回答是不是禮貌,，但是我們必須要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠服務,，就足夠了,，當然缺點還是有的，就是每次接待客戶時,，都有些忐忑,，擔心自己做的不好被客戶責怪。

其實工作并沒有如此麻煩,，只要在服務工作中不犯錯,，一般客戶也不會找我們的麻煩,，任何時候都應該注意細節(jié)，比如上菜是,，要注意衣袖不能太長,，不要觸碰到飯菜，同時要保持個人衛(wèi)生,，這些都是必須做好的工作,。服務工作只要掌握了最基本的禮儀做好日常工作，就不會犯大錯,，就可以讓客戶滿意,。

雖然這一年中我做的成績還不錯，但是還需要繼續(xù)提高,，依然還要加強,，爭取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務,，同時展現(xiàn)我們酒店的不同,。