時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學習寫計劃吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇一

在過去一年來,，盡管市場并不怎么順利,，但是我們認真改進，積極對業(yè)務進行擴展。雖然最終的成績算不上特別的出色,，但這一年的工作成長上卻有了不少的收獲,。

如今，反思在這一年來的情況,，盡管在工作中收獲了不少,，但也有很多的不足和值得總結的方面，在此,，我對這一年的個人情況總結如下：

作為xxx酒店的總經(jīng)理,，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利,，很多問題,，甚至就處理我自身的工作就已經(jīng)焦頭爛額，沒有的更多的精力去思考酒店的其他細節(jié),。這也導致工作出現(xiàn)了不少的問題,。

但好在，在工作中我及時認識到了自身的不足,，并了解了許多的東西,。后來，我在思想上較好的提高了自己,，并能管理好自我的狀態(tài),，逐步改進了工作中的問題。為酒店計劃了這一年能來方向和管理要求,，并得到了領導的認可。

在今年的工作中,，我們根據(jù)酒店和市場的情況進行了嚴格的調(diào)整,，并對業(yè)務和服務方面都進行了嚴格的改進，積極發(fā)揮酒店的優(yōu)勢,，抓住季節(jié)和節(jié)日禮品的賣點,，在銷售節(jié)日的流量上廣做活動，較好的挽回了之前的不足,。

此外,，在今年來，我們著重加強了員工服務工作上的管理,，通過對員工積極的管理,，加強了就帶的'服務，再加上衛(wèi)生和裝潢上的改善,，在新老客戶中都取得了不錯的評價,，各個網(wǎng)絡平臺上的評價也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯的幫助,。

在工作的管理方式上,，我還有很多不足的地方,，有些方面太過草率，沒能多聽取員工們的意見,，結果導致不少員工的動搖,，結果在一開始弄的比較混亂。好在,，及時的調(diào)整之后,，問題基本得到了解決，但這的問題卻依舊牢記在我的心中,，我會好好的記住自己的問題,。并在接下來的工作多多聽取員工們的意見，培養(yǎng)出xxx酒店的優(yōu)秀員工團體,，為酒店的發(fā)展貢獻出更多的力量,。

20xx年已經(jīng)結束，但我們會在工作中積極努力,，爭取在下一年取得更加出色的成績,！

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇二

酒店全體領導班子根據(jù)各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，酒店總經(jīng)理帶領各部門經(jīng)理及主管、領班,，團結全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。

（一）,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等

相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為8600萬元,，比去年超額1800萬元，超幅為26%；其中客房收入為3600萬元,，寫字間收入為800萬元,，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元,。全年客房平均出租率為116%,，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。

（二）、酒店通過狠抓管理,，挖掘潛力,，開源節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元,，經(jīng)營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元,。

（三）,、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關于“儀表、微笑,、問候,、行為標準、技能技巧,、著裝,、規(guī)范,、素質(zhì),。”等20字內(nèi)容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務水準,。此外,，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自多方面的表揚信,，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動等,。

（四）、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店全體管理人員的關心指導下,，店級領導天天召開部門經(jīng)理反饋會，對通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評為先進班組,。

酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工,，結合酒店經(jīng)營,、治理、服務等實際情況,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對治理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取,，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標,、治理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣。因而,，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了,，互通信息,、互為補臺,、互相尊重多了；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,，主動關心參加、檢查仔細認真多了,。在一些大型活動中,，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管,、領班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

（二）以改鄯為動力,，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,，但在治理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者,、服務員,、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響,；另一方面,，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等,。

2,、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人,、用工機制也較靈活。治理者能上能下,，員工能進能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止,。當然，主要治理者若素質(zhì)欠佳或治理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜百余種,，此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調(diào)換等,。

餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚,。

（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

1,、在日常的管理工作中,。各部門按要求和規(guī)定安排工作；如夏天到了,，空調(diào)不制冷,，投訴；房頂漏水了,，投訴,；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的'用品了，投訴,；冬天到了,，暖氣不熱了，投訴,；就連浴室少了個凳子,，都要投訴。每當有關部門接到投訴電話時從不推卸責任,，首先向客人道歉,，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿足為止,。

2,、催收房費。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費,，管事部就積極進行催賬，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。

（四）以質(zhì)量為前提，抓好客服工作

1,、班組晨會,。為保證酒店基本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求,，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致,，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴,、細,、實”的工作作風。

2,、安全檢查,。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人,、會客人員、過往人員進行仔細觀察,、認真核對,，做到無疏漏。全年散客區(qū)查出住客不符的房間,，不符人員多起,。客務部查出安全隱患（客人未關門,、關窗,；不符合酒店電器使用規(guī)定）數(shù)起。

（五）以“防”為內(nèi)容,，抓好安保工作,。

1、制訂預案,。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日、大型活動前,，保安部,、工程部都積極制定安保方案和應急預案,、及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責任書,，做到責任明確、落實到人,、各負其責,。

2、嚴格檢查,。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)報警點進行全面測試，對斷線故障,、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通、正常使用,；對酒店應急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等。

（六）以降耗為核心,，抓好維保工作

1,、酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關，二要小,，三要隔,，四要定，五要防,，六要查,，七要罰，八要宣,。

2,、搶修維修。維修組的同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3,、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價格,，嚴把進貨質(zhì)量關。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出。

（七）以精干為原則,，抓好人事工作

1,、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神,，以精干,、高效為用人原則，人事部在年初,，在全店人員編制的基礎上,，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調(diào),，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作。

2,、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出,，調(diào)整人員結構,。

（八）以“準則”為參照，抓好培訓工作

1,、酒店講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工接待基本行為準則》20字內(nèi)容,，由領導組織召集對部門經(jīng)理,、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解治理素質(zhì),、服務意識,、禮貌待客、案例分析等,。全年共組織培訓數(shù)批,，約3800人次參加，通過講解,、點評,、交流等，受訓人員在思想熟悉和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2、英語授課,。人事培訓部每周二,、四下午2小時，定期組織前臺部門,、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓,；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核,，促進了待客服務人員學習英語的自覺性,。

3、部門培訓,。各部門在酒店組織培訓的同時,，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務的培訓,。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題,，天天有培訓”,。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核,。前臺的接待,、收銀天天早班后利用業(yè)余時間進行培訓；主管,、領班每兩周進行一次培訓,，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內(nèi)容包括業(yè)務知識,、接待外賓,、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等,。通過培訓,，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了,，業(yè)務水平提高了,，客人的滿足度也提高了。一年來,，各部門共自行組織培訓200批,，約5000人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓,，提高了員工整體的思想素質(zhì),、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。

4,、練兵考核,。酒店會同客房、前廳,、餐廳等前臺部門崗位,，對日常業(yè)務培訓優(yōu)秀者酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰,。

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇三

尊敬的董事長,、全體同仁：

大家好！

今天我們以愉悅的心情,，迎來了新世紀的又一個新年,。過去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年,。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下,，與時俱進，積極適應市場需求,，使xx酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報,。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，xx酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了,。今天我作為xx酒店總經(jīng)理,，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排。

20xx年的工作可以概括為“一個中心,，兩個重點,，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌,；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓,、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細進行闡述。

1.一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標,、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì),，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境,，提高服務質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到,。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的.工作始終圍繞這個中心來進行,。

2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學決策,，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員,，增強了求真務實抓效能的針對性,、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制,；規(guī)范了學習要求,；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務質(zhì)量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜,。

重發(fā)展強品牌：20xx年,，xx酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間,，餐廳就餐率達%,，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列,。這些都得益于硬件設施的改進,、服務質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店,，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢,，但也深知行業(yè)競爭的激烈，誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查,，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面，至始至終,，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務,，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定,。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象,。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。

3.三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓,、抓節(jié)能增效。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預防為主”的方針,，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制,。特別加強了對餐廳、員工宿舍,、食品衛(wèi)生,、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責任到人,；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時,、限時整改,；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。

抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式,，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式,，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點,，將重點放在店紀店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質(zhì)量的提高,。同時,，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作,，安排當天的工作,。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務,。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求,；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想,。力求服務上有所突破,，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質(zhì)量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工名,，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是xx酒店人的驕傲,，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神,，學習她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客,、細致周到的服務理念,。

抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支,，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務部加強對每日收入的審核,，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳,、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用,。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導,，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合,、

修舊如新的原則,，注意設備設施維護、保養(yǎng),，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式,，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣,。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見,，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：

1,、設施設備不盡完善,。

2、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高,。

3、服務技能有待提升,。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊,；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4,、服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務,。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量,。

5,、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們,，通過大家的團結協(xié)作、共同努力,，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全，取得了更大的進步,，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章,。

20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈,，客源也有待進一步提高,，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%,。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關,，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成20xx年全年任務指標,，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1.內(nèi)挖潛力,，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率,。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫,。xx酒店上下，人人都是服務員,，個個都是營銷員,，營銷中有服務，服務中有營銷,。建立客戶檔案,，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作,。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會,，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人，商機到處有,，采取“走出去,，請進來”、送上門,、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店,，享受xx酒店的服務,。

2.開展優(yōu)質(zhì)服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺,。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營造爭當先進,、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質(zhì)量的提高,。

3.做好各項服務保障工作,，一切為了顧客的需要?？头坎?、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務,，代表著xx酒店的形象,，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務,。認真總結服務經(jīng)驗,，提升服務質(zhì)量，讓顧客開心而來,、滿意而歸,，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部,、餐飲部做好服務保障工作,。財務部要及時準確、公平,、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務,，做好商品、物資采購,，確保一線需求,。保安工程部，做好水,、電,、暖、冷,、氣正常運行,，設備完好無損，節(jié)能降耗,，指揮,、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,，績效考核,、薪資管理及員工培訓工作。

同仁們,，今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機,，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務,，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結一致,，開拓進取，銳意創(chuàng)新,，實現(xiàn)xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進,，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎，為xx酒店品牌而努力奮斗,！

謝謝大家,。

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇四

20xx很快就要過去了，新的一年即將到來,，作為酒店的總經(jīng)理,，我又更大的責任繼續(xù)往前走,，以下是我對今年一年的總結：

使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟,。作為酒店總經(jīng)理,，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益,，使酒店效益和利潤化,。

隨時牢記自身的重大責任,，牢固樹立效益意識,，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能,，調(diào)動一切能調(diào)動的人,、財、物,、信息等社會資源力量,，為實現(xiàn)酒店效益、服務而努力,。抓好酒店效益,，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤，是總經(jīng)理的領導責任和工作責任,。

作為酒店發(fā)展,、規(guī)劃、決策的總指揮,，是酒店的靈魂人物,。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度,、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖,。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益,、品牌塑造等得到不斷進步,、發(fā)展、提升,?？茖W而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務,，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標,。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主,，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標,，盡到自己的責任。

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽,。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度,，用品牌的'影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益,。作為酒店總經(jīng)理,，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進,，并付諸實施的工作責任,。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨,，服務理念,，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系,，良好的社會公眾形象,、優(yōu)質(zhì)、高效的服務形象等等,。樹立強烈的品牌意識,，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌,，才能在激烈的市場與客源競爭中,，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展,。

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構,、經(jīng)濟結構、文化結構”的社會體系,。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責,。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工,。并激發(fā)他們的服務智慧,、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧,，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍,，所帶領的團隊，要文化定位鮮明,、企業(yè)學習氛圍濃郁,、創(chuàng)新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊,，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍,。

善于經(jīng)營于管理,，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設,。尤其要注重酒店三個層面的建設和經(jīng)營,。

一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風格,、裝修特色,、服飾文化、服務文化的管理,。

二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想,、管理制度、管理體系,、管理方法的建設,。

三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨,、企業(yè)精神、服務理念,、行為準則的塑造,。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務人員才能發(fā)揮作用,。所以,，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。

在當今全球環(huán)境惡化,、能源危機,、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務,，為保護環(huán)境,、節(jié)約能源，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè),，作出自己的貢獻,，盡一份自己的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè),，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè),。在抓好經(jīng)濟效益的同時，一定要有高度的社會環(huán)境保護意識,，做好節(jié)約每一滴水,、一度電、一方氣,、一張紙的管理工作,，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益,，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責任。

經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,，并不矛盾的,。在酒店日常經(jīng)營中，做好水,、電,、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設備的養(yǎng)護維護,，延長使用壽命,，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、維修費用,，還為社會節(jié)約了能源,。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設備,、環(huán)保用品,、綠色食品，還能贏得更多的客源,，贏得良好的社會美譽,。

沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店,，輕則給酒店帶來不利的社會影響,，形象受損，效益下降,。重則造成巨大財產(chǎn)損失,、人員傷亡、法律責任等,。酒店安全工作,，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中,，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作,，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜,、防食物中毒,、防詐騙、防搶劫,、防突發(fā)事件,，防工程設備事故,，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生,。平安就是效益,，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任,。

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高,，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作,。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,，是對客服務的先鋒,。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策,、品牌塑造,、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎上。還應該充分調(diào)動每一位員工的工作積極性,，服務的主動性,、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務的熱情,。同時，要心存對每一位員工的感激之心,，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出,，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻,。

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn)。

一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升,，社會品牌知名度不斷擴大,，服務與管理水平不斷提高。

二是在任期結束后,，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍,、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施,，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。

雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力,，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關頭,，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關鍵,。總經(jīng)理的眼光,、企業(yè)責任,、社會責任、目標戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向,?？傊恳晃欢紤哂袘?zhàn)略家的眼光,，與酒店各部門管理人員有良好的合作關系,，能嚴守機密。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責任,。

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇五

各位參會的先生,、女士們：

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里,，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優(yōu)秀員工表彰大會,。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了20xx年,，總結了一年中我們的工作成績,。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲,。一年之計在于春,，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作,，規(guī)劃了未來的工作,。總而言之,，我們的年度會以求知的嚴謹,，理性地評價，表達了總結的主題,。大家在一起回顧歷程,，揚優(yōu)補缺，承前啟后,，樹立典范,，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展,，要強化執(zhí)行能力,，要推導創(chuàng)新思想，要認真落實,，真抓實干,，杜絕說空話,，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見：

一．執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的.核心力,，沒有執(zhí)行何言競爭,？我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督,、執(zhí)行,、（解釋6個字的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施,，就要放其偏見,，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益,，為企業(yè)員工服務,，解決員工生活、工作中的疑點,，難點,。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難,，要經(jīng)理和主管干什么,？信任很重要，方法也重要,，獎勵和懲罰就是行政的其中法度,。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度,，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：1,、員工座右銘：將xx

小事做成精品，將細節(jié)做到極致,，將服務做成超值，將重復做成精彩,，每一天進步一點點,。2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧,，不讓客戶吃虧,，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧,。3,、工作作風：現(xiàn)場看，立即辦,。4,、人才戰(zhàn)略：成長,，成才，成功,，人人是才,，嚴管厚愛，不拘一格,，優(yōu)勝劣汰,。5、管理定位：零缺陷管理,，無差錯服務,，無空缺記錄。6,、管理追求：高,、嚴、細,、實,、新、活,。標準高,，管理嚴，服務細,，作風實,、思路新、經(jīng)營活,。

7,、管理風格：嚴管厚愛，內(nèi)張外弛,。

二,、營銷的謀略和展望。營銷部是大家認可的部門,。在來年,，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段,，建立網(wǎng)絡宣傳思路,，精細摸排市場，要運用電子網(wǎng)絡銷售,，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則,。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人,，產(chǎn)品過硬,，后臺過硬，服務過硬,，才能為營銷做后勤保障,，才能筑巢引鳳。

三,、前臺是xx的形象,。我們要學會積累，要揣摩客人的心理,，即察言觀色,，巧于辯說，而不是游說,，用微笑化解客人的抵觸,，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖,。前廳人的形象,，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì),，前廳人的服務,，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以,，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣,。把你們的微笑，服務,、技能當成是你工作的一部分,，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住,，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲,。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場,。我們要真正發(fā)展,，客房部就譬如

戲臺的后臺，只有后臺的充分準備,，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié),，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲,。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能,，用責任擔當,，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節(jié)都需要你的耐心,，責任心,、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象,，家因你而生,，溫暖由你而起，你的語言,，你的禮儀服務,，客人會記在心里，xx人會看在眼里,，我也會看在眼里,。

五、工程部,、保安部的關鍵性,，重要性。保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起,。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能,，更肩負著xx的安全、防護,、消防隱患,、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè),，孔武有力,；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢,；車位要劃線從容,。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié),，執(zhí)法要有典施威,。消防，要預事在掌控之內(nèi),，要勤檢查,，多觀察，增設施,，多建議,。眼,、耳、口,、鼻全部用到,，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構造,?？傊钚屑粗?，警惕常在,，警鐘常敲。為保接待,，保安全,，保消防，隨時待命,。工程部要多觀察,，密配合，勤學習,，找方法,，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關注的一面,。讓每一個細節(jié),，每一個污點，每一處破敗,，在你們充分利用,、責任、技術,、專業(yè)的努力下改變面貌,。

六、財務,。財務是一個企業(yè)的管家,，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支,。精心管理庫房,，買、賣,、收,、支、盤點,、庫存,、要做到開支有預算,，節(jié)余有方法，管理有理念,，收入有核實，開支有依據(jù),，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù),，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身,，以制度審查鑒核,，不講情理，不認人頭,，

不做空賬,，財務是金字塔的基石，基石穩(wěn)固,，方可伸展,。希望財務主管及成員，多學法,，多問,，多查，多建議,，真正成為企業(yè)的管家,，理財?shù)闹\士。以上6點,，鑒于時間關系,，只能簡述，雖然空洞乏力,，但卻寄予了我的個人意見和希望,。一些部門，一些職能,，未能說及的原因,，前面執(zhí)行副總，各部門主管,，皆以詳述,。在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了！衷心的感謝你們,！我相信,，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下,，在執(zhí)行副總的帶領下,，在各部門主管的踐行下,，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中,，走向20xx年,。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里,，我們以嶄新的思想,，嶄新的面貌，放飛夢想,，迎接下一個嶄新的紀年,！祝各位新年快樂，心想事成,！

謝謝,！

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇六

今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年,。過去的一年,，是對喜來登酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下,，與時俱進,，積極適應市場需求，使喜來登酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道,；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報,。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時,，喜來登酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為喜來登酒店總經(jīng)理,，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排,。

20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點,，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌,；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓,、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細進行闡述。

1,、一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標,、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì),，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境,，提高服務質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2,、兩個重點：重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌。

重管理樹形象：科學決策,，群策群力,，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求,，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員,，增強了求真務實抓效能的針對性,、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制,；規(guī)范了學習要求,；破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務質(zhì)量和服務水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。

重發(fā)展強品牌：20xx年,，喜來登酒店全年客房入住率達%,，平均房價元/間，餐廳就餐率達%,，日均收入萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進,、服務質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢,，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢,，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面,，至始至終,，展示酒店質(zhì)的服務，通過各部門員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度,，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識,，全面樹立酒店的良好形象,。在漳浦乃至更大的范圍樹立起喜來登酒店品牌。

3,、三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預防為主”的方針,，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制,。特別加強了對餐廳、員工宿舍,、食品衛(wèi)生,、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責任到人,；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時,、整改,；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位、整改及時,，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓,，完善培訓方式,，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構,，找準部門特點與弱點,，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓,，促進酒店管理水平和服務質(zhì)量的提高,。同時，建立健全班前例會制度,，以便及時總結前一天的工作,，安排當天的工作。注重教育,、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求,；轉變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破,，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面,，整體服務質(zhì)量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是喜來登酒店人的驕傲，我們要向她們學習,，學習他們敬業(yè)奉獻的精神,，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度,；更加學習她們善待顧客,、細致周到的服務理念。

抓節(jié)能增效：首先,，加強財務核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務部加強對每日收入的'審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作,，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識,。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合,、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng),，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式,，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣,。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見,，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：

1,、設施設備不盡完善,。

2、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高,。

3、服務技能有待提升,。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊,；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4、服務質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。

5,、營銷部未形成強有力的客戶團隊,。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們,，通過大家的團結協(xié)作,、共同努力，喜來登酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全,，取得了更大的進步，我們喜來登酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了喜來登酒店新的輝煌篇章,。

20xx年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高,，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%,。只要我們積極改革挖潛,，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在,，在喜來登酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。

為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1,、內(nèi)挖潛力,，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率,。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫,。喜來登酒店上下，人人都是服務員,，個個都是營銷員,，營銷中有服務，服務中有營銷,。建立客戶檔案,，了解客人的愛好,，無微不至地做好服務工作。為擴大喜來登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應不同顧客群體的需求,，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人,，商機到處有，采取“走出去,，請進來”,、送上門、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式,，讓顧客了解喜來登酒店，享受喜來登酒店的服務,。

2,、開展優(yōu)質(zhì)服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺,。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營造爭當先進,、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質(zhì)量的提高,。

3,、做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務，代表著喜來登酒店的形象,，喜來登酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經(jīng)驗,，提升服務質(zhì)量,，讓顧客開心而來、滿意而歸,，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作,。財務部要及時準確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務,，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設備完好無損,，節(jié)能降耗，指揮,、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核,、薪資管理及員工培訓工作,。

同仁們，今年是喜來登酒店開業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務,，需要酒店領導的正確領導,，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致,，開拓進取,，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)喜來登酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進,，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)橄瞾淼蔷频甑於▓詫嵒A,，為喜來登酒店品牌而努力奮斗！

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇七

回顧20xx年的主要工作,，20xx年的工作可以概括為“一個中心,，兩個重點，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細進行總結,。

1、一個中心：

以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標,、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì),，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境,，提高服務質(zhì)量等等方面的工作相合才能達到,。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。

2、兩個重點：

重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學決策，群策群力,，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求,，制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的.總體工作思路，酒店全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性,、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學習要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務質(zhì)量和服務水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。

20xx年,，xx酒店全年客房入住率達%,，平均房價元/間，餐廳就餐率達%,，日均收入萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進,、服務質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢,，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，

1、誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查,，詳細分析本縣的競爭形勢,，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面,，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務,，通過各部門員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定

2,、加大酒店宣傳和營銷力度,，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務意識,，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌,。

3,、三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓、抓節(jié)能增效,。

酒店堅持“安全第一,，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時,、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,、整改及時,，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。

酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓,，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相合的模式,，合服務人員的知識構,，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓,，促進酒店管理水平和服務質(zhì)量的提高。同時,，建立健全班前例會制度,，以便及時總前一天的工作，安排當天的工作,。注重教育,、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務,。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面,，整體服務質(zhì)量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲,，我們要向她們學習,，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學習她們善待顧客,、細致周到的服務理念。

首先,，加強財務核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作,，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識,。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相合,、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng),，總改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式,，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣,。

當然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見,，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面：

1、設施設備不盡完善,。

2,、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高,。

3,、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識,、外語水平和服務能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4,、服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務,。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到,，處理應變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量,。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊,。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們，通過大家的團協(xié)作,、共同努力,，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,，取得了更大的進步,，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

酒店總經(jīng)理年終總結和計劃篇八

尊敬的各位領導,，尊敬的各位“興安”事業(yè)的同仁們：

大家新年好！借今日集團公司年度評選的機會,，我代表xxx所有員工提前祝大家新年快樂,，成事如意，合家安康,！

在這里向各位集團公司領導和同仁匯報一下20xx年xxx大酒店的經(jīng)營工作,，請各位領導、同仁指正,。

20xx年是不平凡的一年,，是收獲的一年，在全體“宴華人”愛崗敬業(yè),、團結奉獻,、奮力拼搏下，酒店取得了較為理想的成績,，截至本年度十二月份,，酒店共創(chuàng)收1985萬盈利339萬，這一驕人成績離不開公司董事會的英明領導,，更離不開xxx154位員工的默默奉獻,。

成功的道路總是坎坷曲折的，回首xxx成長的道路,，從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標,，這一路走來是多么不易，但這一切又是那么的理所當然,，因為xxx有集團公司的大力支持,、有全體董事們的英明領導，有全體一線員工的智慧和努力,，他們是xxx的功臣,。

如果說昨日的xxx是一個蹣跚學步的孩子，那么今天的xxx就是如日中天的青年，充滿了活力和干勁,，一群有理想,、有拼勁的xxx人，繼續(xù)立足自身優(yōu)勢,，對已有的“xxx”自主品牌精亦求精,，在提高自身產(chǎn)品競爭力的同時，酒店多次外派技術骨干“到經(jīng)學習”,，不斷在菜品上創(chuàng)新,，使酒店飲食風格多樣化餐飲品牌效應顯著提高。

以酒店總經(jīng)理為首的管理班子,，不僅在研發(fā)新產(chǎn)品上廣開思路,，同時在也對酒店硬件和軟件進行了加強和調(diào)整。20xx年度中,，酒店

把《食品衛(wèi)生法》做為衛(wèi)生管理依據(jù),，在食品采購方面，嚴格執(zhí)行：“進入庫驗收臺賬登記制度”,，責任落實到位,，嚴把采購質(zhì)量關；成立衛(wèi)生質(zhì)檢小組,，對酒店整體衛(wèi)生,、后廚菜品、酒具,、餐具消毒進行檢查,，確保酒店內(nèi)無衛(wèi)生死角無安全隱患。投資近萬元對涼菜房進行改造,，增設消毒間,；對后院垃圾房、下水溝進行改造,，安裝鐵門和鐵護欄,；現(xiàn)在的安康餐飲市場百花齊放、不同風格的店鋪越來越多,，面對產(chǎn)品新,、硬件強的新同行們，做為一個老牌餐飲企業(yè),，我們“宴華人”必須時刻保持著“危機意識”,，不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升,，更要強抓服務細節(jié),，為了能讓服務質(zhì)量與硬件相匹配,，酒店加強員工的儀容儀表、普通話運用,、微笑服務,、著裝規(guī)范、站姿站位等接待基本行為準則的培訓,，通過培訓,，提高了員工服務水準，提升了管理人員的管理水平,，有效改善了前臺待客部門及崗位的窗口形象,，變被動服務為主動服務，得到了顧客的一致好評,。 20xx年到得的成績是有目共睹的.,，積累的經(jīng)驗也是豐富的，20xx年又是一個嶄新的開始,，在新的一年里,，我們酒店將加大菜品更新力度，不斷推陳出新,，每季度定期推出新產(chǎn)品,；在管理水平方面,，打破原來一些格式化,、程序化、老三板的固有思維,，從市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼,，加強市場競爭意識，在環(huán)境布置,、服務質(zhì)量上下功夫,；加強員工節(jié)約意識，杜絕長明燈,、長流水現(xiàn)象,，多方式、多途徑節(jié)約一次性消耗品,，對有意浪費行為按制度嚴厲處罰,，切實做到節(jié)能降耗、控本增效,；為增強員工的凝聚力,，辦公室要積極開展風趣有益的活動，豐富員工的精神文化生活,，根據(jù)員工的特長,，定期組織卡拉ok大賽,、

各種專題演講比賽、文藝匯演等文體活動,，讓員工切實感受到大家庭的溫暖,，辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講比賽，充分發(fā)揮員工的聰明才智,，讓員工為酒店的經(jīng)營動腦子,、出點子、提建議,，并評出優(yōu)秀者給予獎勵,。

新的一年來臨，歷史又將翻開新的篇章,，我們站在新的起點,，再次整裝出發(fā)，在激蕩的洪流中,，迎接各種困難和挑戰(zhàn),，在前進的道路上，宴華人永往直前,！在xxx所有員工的團結奮進中,，我們的企業(yè)會走的更遠、更高,、更強,！

預祝興安集團公司在新的一年大展宏圖，興旺發(fā)達,！謝謝大家,！

興安集團xxx飲食有限公司

20xx年1月19日