人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀恳韵率切【帪榇蠹沂占膬?yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。
老式京果的做法 京式蘋果脯的制作篇一
北京的果脯非常的受歡迎。其實(shí)果脯也可以自己制作,，今天小編就給大家介紹一下京式果鋪的做法,。
材料：杏干100克，高莊柿餅200克,，蓮藕一節(jié)400克,，白開水600克，桂花醬20克。
時(shí)間：15分鐘,。
1.柿餅去掉木質(zhì)蒂的部分,，很干硬于是切了小塊。
2.杏干洗去浮土控干水分,。
3.蓮藕打去表皮,，擦成薄片，煮開水炒燙過(guò)冷水,。
4.除去蓮藕片將所有食材放入破壁機(jī)2分鐘打成稠醬狀,。
5.碗中放蓮藕片混合柿餅杏干桂花醬拌合食用。
6.一定減少飯食的攝入,，算是一頓很飽滿的午后加餐,。
色澤黃褐，味道甜潤(rùn),，誘人食欲,。
原料：配方獼猴桃10千克，白糖7千克,，食堿溶液,、檸檬酸溶液、食鹽溶液各適量,。
選料->去皮->切縫->燙漂->糖漬->糖煮->干燥->成品,。
①選料：挑選九成熟，個(gè)大整齊,、無(wú)病蟲傷害,、無(wú)腐爛的獼猴桃。
②去皮：可手工去皮或在10%~20%食堿溶液中浸泡2~3分鐘后,，在清水中漂去殘留皮渣和堿液,。放在1.5%~2%的檸檬酸溶液中進(jìn)行中和，以去凈殘堿,。
③切縫：將獼猴桃沿果實(shí)縱向切縫,，切縫寬度2~3毫米(每個(gè)獼猴桃需切25—30刀)，深度約為果實(shí)直徑的l/3,，達(dá)果實(shí)髓心部,。為防止氧化變色，應(yīng)將切好的果實(shí)放入1%~2%食鹽溶液中保存,。
④燙漂：將切好的獼猴桃放入沸騰的清水中燙漂2~3分鐘,，以殺滅氧化酶，燙漂后應(yīng)迅速用自來(lái)水冷卻,，控干水分,。
⑤糖漬：取4千克白糖,，按一層獼猴桃一層白糖的順序裝入盆中，糖漬14—16小時(shí)后,，取出瀝干,。糖漬時(shí)上部的糖應(yīng)多于下面的。
⑥糖煮：將漬出的糖液入鍋,，再加入剩余的3千克白糖煮沸,，然后放入糖漬過(guò)的獼猴桃，煮沸30分鐘左右,，掰開切縫看到果肉呈半透明狀時(shí),，即可離火。
⑦干燥：將糖煮好的獼猴桃撈出,，瀝干糖液,，放在竹篩網(wǎng)(或不銹鋼網(wǎng))上，送入烘房?jī)?nèi)干燥,。前期溫度控制在50℃,，待果實(shí)半干時(shí)，再將溫度提高至55—58℃,，繼續(xù)干燥20小時(shí)左右即可,。也可放在竹屜上瀝干糖液，曬干,。干燥好的果脯要求外部不粘手,，捏起來(lái)有彈性。
⑧成品：待冷卻后,，用經(jīng)過(guò)消毒的玻璃紙或薄膜食品袋包裝,，即為成品。
