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元宵節(jié)吃湯圓注意事項(xiàng)美篇篇一
元宵在早期節(jié)慶形成過程之時,，只稱正月十五日、正月半或月望,，隋以后稱元夕或元夜,。下面是關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓的注意事項(xiàng)，歡迎參考!
1.湯圓雖然味道好,，但也不能多吃,。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖,，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,，熱量很高，一般來說,，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,，因此，建議大家,，湯圓最好不要多吃,，一天只能吃3-4個即可。
2.最好不要當(dāng)早餐吃,。湯圓外皮的部分都是糯米的,，黏性高,、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的,，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,，影響一天的工作和生活,。
3.晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸,、燒心等胃食管反流問題,。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵,，否則前面說過了,，這類食品不好消化,、排空慢,，也會加重胃腸道負(fù)擔(dān),。吃完湯圓后不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺,。
4.不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙,，也不能大口大口地吃,，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，食物灼傷很可能引起食管癌,、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去,，這種習(xí)慣危害更大,。
5.少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法,，可湯煮,、可蒸食、可油煎,、可油炸,、可拔絲，還有真空包裝打開即食的,。除了煮之外,，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆,，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者,，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā),，故不能食用。
6.吃湯圓不宜過量,。湯圓雖然美味,，但是不宜大吃特吃，因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,，性質(zhì)黏滯且溫?zé)?。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是,，這樣的搭配很容易引起消化不良,。
7.吃湯圓要喝湯。經(jīng)水煮,，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素,、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯,。喝湯可以促進(jìn)消化吸收,，即民間常說的“原湯化原食”。
8.這些人群要少吃湯圓,。
①糖尿病患者
最好不要吃甜餡元宵,，可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃,，就一定要減少正餐中主食的量,。
②心血管病、高血壓病患者
應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng),，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等,。
③潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多,，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血,、胃穿孔等,。
④胃腸消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性較大,，不易消化,，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹,、噯氣,、反酸甚至腹瀉,。
⑤急性胃腸炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負(fù)擔(dān),。
⑥老年人
老年人多有消化功能減退,，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍,，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息,，所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽,。
⑦嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外,，小兒消化功能較弱,，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃,，以防不測,。
建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量,，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的`米,。
原因：簡單地說,，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,，餡料中糖分也不少,。所以，從歸類來看,，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食,。所謂主食，就是富含碳水化合物,，特別是含淀粉的食品,。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉,，纖維非常非常少,，屬于精白主食，不屬于粗糧,。建議2：如果吃湯圓,，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油,。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的,。
原因：湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖,，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料,，南方用豬油加肉做咸湯圓,，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。近年來的新時尚,，是用植物奶油,，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果,，要比豬油和黃油還糟糕得多,。芝麻花生、堅(jiān)果仁,、巧克力等都是高脂肪的原料,。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀,。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂,、五仁餡更多,，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂,。吃3個湯圓,，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。建議3：優(yōu)先選擇果仁,、芝麻,、豆沙等餡料的湯圓。
原因：餡料中也有些好東西,，那就是芝麻,、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙,。堅(jiān)果類原料營養(yǎng)價值較高,，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下,，巧克力餡的營養(yǎng)價值最低,。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題,。至于咸肉餡的湯圓,，油脂更多,，可取之處很少。建議4：如果吃湯圓,，最好是熱著吃,，冷后更難消化。湯圓柔軟,，要吃得慢一點(diǎn),，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化,。吃元宵的時候要細(xì)細(xì)地嚼,，以免胃里不舒服。
原因：元宵和湯圓略有不同,，元宵用干粉滾制而成,，餡較小，粉較多,，煮出來很實(shí)在,，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成,，通常餡較大,，煮出來柔軟細(xì)膩。本來糯米粉就黏膩難化,，就淀粉消化角度來說,，元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些,。建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油,，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品,。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個湯圓意思一下即可,。為了控制血糖和血脂,，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物,、蔬菜類食物,、菌類和藻類食物，都是上好的選擇,。
原因：很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實(shí),，無糖并不意味著低熱量,，也不意味著低血糖反應(yīng),。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快,，與白糖相差無幾,。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖,，所以糖尿病人要十分小心,。而且，里面沒有糖不等于少放油,，那么多的飽和脂肪酸,，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂,。
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