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芒種節(jié)氣吃啥好篇一

三國(guó)有“青梅煮酒論英雄”的典故,，到了芒種時(shí)節(jié)人們也會(huì)煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國(guó),，青梅主要生長(zhǎng)在廣東,、福建、海南等南方省份,，青梅性味甘平,、果大、皮薄,、有光澤,、肉厚、核小,、質(zhì)脆細(xì),、汁多、酸度高,、富含人體所需的多種氨基酸,、果酸以及維生素c,。

具有凈血,、整腸、降血脂,、消除疲勞,、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能,。但是，新鮮梅子大多味道酸澀,，難以直接入口,，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。如今,，加工青梅的方式有很多,，如鹽漬、制作蜜餞,、取汁,、熏制、釀酒,、制藥等,。

芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久,，早在夏朝便已經(jīng)有了,。

由于梅子味道酸澀，很難直接食用,，必須要加工后方可食用,，便有了煮梅。煮梅的方法很多,，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻,，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻,，使梅汁浸出,，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國(guó)很有名氣,，將其與甘草,、山植、冰糖一同煮,，便制成了消夏佳品—酸梅湯,。

如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲,，則其味更絕?，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅,、奶梅及甘草梅等,，都大受人們的喜歡。

芒種節(jié)氣吃啥好篇二

1,、青梅

在南方,，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故,。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅,。需要注意的一點(diǎn)就是,，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口,，所以需要經(jīng)過(guò)一些加工之后才可以食用,。

2、君踏菜

寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng),，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜,，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑,。君踏菜是一種對(duì)人的身體健康十分有好處的蔬菜,，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃,，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜,，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

3,、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋,，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿,。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗,，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟,、消瘦等苦夏癥狀,。雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用,，需要注意的一點(diǎn)是,，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多,。

4,、茶

為迎接芒種節(jié)氣，我國(guó)江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗,，據(jù)說(shuō)在芒種喝茶,，可以保證整個(gè)夏天都不會(huì)犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會(huì)讓自己保持清醒的頭腦,，但是要保證一整個(gè)夏天都不會(huì)犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過(guò)是代表了人們的一種美好的愿望而已,。