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中國六大茶類的相關(guān)知識問答題及答案篇一
茶被作為能沼百病的藥草，喝茶能讓人更健康,。那你知道中國六大茶類的相關(guān)知識么,，讓小編來告訴你吧。
中國茶類的劃分有多種方法,，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的.不同,，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）,、黃茶（輕發(fā)酵）,、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）,、黑茶（后發(fā)酵）,、紅茶（全發(fā)酵）,。外觀由綠向黃綠、黃,、青褐,、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠,、黃,、青褐、黑色漸變,，茶湯也由綠向黃綠,、黃、青褐,、紅褐色漸變,。
綠茶基本特征是：葉綠湯清，清香,、醇美,、鮮爽。屬不發(fā)酵茶,。外形多種多樣,，主要有：條形、針形,、扁形,、螺形、尖形,、片形,、束形、毛峰,、毛尖,、卷曲形、圓珠形,、單芽形等等,。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅,，故多采嫩芽制成,。明前茶（清蒙前采制）最為珍貴，其次為雨前茶（清明后谷雨前采制）,。
知名綠茶有：①西湖龍井（扁形,，杭州）；②洞庭湖碧螺春（螺形,，蘇州）,；③黃山毛峰（毛峰,，安微）；④太平猴魁（尖形,，安微）,；⑤六安瓜片（片形，安微）,；⑥信陽毛尖（毛尖,，河南）；⑦廬山云霧（條形,，江西）,；⑧都勻毛尖（毛尖，貴州）,；⑨恩施玉露（送針形,，湖北）等。
白茶基本特征是：色白隱綠,，湯色黃白，滋味鮮醇,，清香甘美,，屬輕微發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建福鼎,、建陽,、政和松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶,。
知名白茶有：①白毫銀針,，產(chǎn)于福鼎、政和等縣②白杜丹,，產(chǎn)于建陽,、政和、松溪,、福鼎等縣③貢眉（壽眉）,，產(chǎn)于建陽、浦城等縣,；④天目湖白茶,，產(chǎn)于建設(shè)常州溧陽市天目湖旅游區(qū)。
黃茶基本特征是：葉黃湯黃,、金黃明亮,，甘香醇爽，屬清發(fā)酵茶,，基本工藝似綠茶,。分為黃芽茶,、黃小茶、黃大茶三類,。
知名黃茶有：①湖南的君山銀針,、北港毛尖、莫干黃芽,；②四川的蒙頂黃芽,；③安微的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶,；④湖北的遠(yuǎn)安鹿苑毛尖,；⑤廣東的大葉青等。
青茶基本特征是：青綠金黃,，清香醇厚,。因外形青褐，故稱為青茶,，也叫烏龍茶,，屬半發(fā)酵茶。
知名青茶有：①閩北烏龍茶（武夷巖茶——大紅袍）②閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）③廣東烏龍茶（鳳凰水仙——鳳凰單樅）④臺灣烏龍茶（文山包種,、凍頂烏龍東方美人等）
黑茶基本特征是：粗大黑褐,、陳翔醇厚，屬后（全）發(fā)酵茶,。因主供邊疆少數(shù)民族消費(fèi),，亦稱邊銷茶。
知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖,、貢尖,、生尖）；②湖北佬青磚茶,；③四川邊茶,；④滇桂黑茶（普洱茶）等
紅茶基本特征是：香高、色艷,、味濃,，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇,，似桂圓湯,，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶,。分為小種紅茶,、工夫紅茶、紅碎茶（切細(xì)紅茶）,、紅磚茶（米磚茶）,。
知名紅茶有：①祁紅（安微）②滇紅（云南）,；③閩紅（正山小種——金駿眉、銀駿眉,、坦洋工夫,、福建）；④川紅（早白尖,，四川）,；⑤宜紅（湖北）；⑥寧紅（寧紅金毫,，尖形）,；⑦越紅（浙江）；⑧湖紅（湖南）,；⑨臺紅（日月紅茶,，臺灣）等。
① 西湖龍井②洞庭碧螺春③黃山毛峰④安溪鐵觀音⑤武夷巖茶（大紅袍）⑥云南普洱⑦六安瓜片⑧君山銀針⑨祁門紅茶⑩廬山云霧
注：以前入圍的還有：信陽毛尖,、太平猴魁,、思施玉露、都勻毛尖,、蒙頂甘露,、安徽屯綠、白毫銀針等
安溪鐵觀音,，都勻毛尖 ，湖南黑茶,，西湖龍井,，武夷巖茶，潤絲祁門紅茶,，一笑堂六安瓜片,，天目湖白茶，張一元花茶
武夷巖茶“四大名叢”是：大紅袍,、鐵羅漢,、白雞冠、水金龜,，這是武夷巖茶的珍品,。武夷巖茶名茶中還有武夷肉桂、武夷水仙等,。
大紅袍是武夷巖茶的精品——“四大名叢”之冠,，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶（青茶）種類，半發(fā)酵茶,?；咎卣鳛椋和庥^烏褐潤澤,，條索緊結(jié)；湯色金紅清亮,；口感濃香馥郁,，醇厚回甘，“巖韻”茗香,，耐人尋味,。因等次不同，質(zhì)量價格也有區(qū)分,。產(chǎn)于武夷山巖壑中者為正宗茶品（即“正巖”）,，品質(zhì)最優(yōu)，周邊地區(qū)（即半巖”）為次,。
正山小種屬于閩紅中的小種紅茶,。特點(diǎn)是經(jīng)松柴煙熏而特具松煙香味。其產(chǎn)于崇安縣星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村者稱“桐木關(guān)小種”,，品質(zhì)最優(yōu),，如金駿眉、銀駿眉,。產(chǎn)于崇安,、建陽、光澤等縣市高地茶園者,，統(tǒng)稱“正山小種”,。
正山小種屬于全發(fā)酵茶，是“閩紅”的代表茶品之一,?；咎卣鳛椋和庥^烏潤間黃，條索稍肥,，緊結(jié)圓直,，呈葉細(xì)狀；湯色紅艷清澈,；口感濃香,、醇厚、甘爽,，似桂圓湯,，具花、果,、薯綜合香味（有的特具松煙香味）,，耐人尋思。因等次不同，質(zhì)量價格也有區(qū)分,。產(chǎn)于崇安縣星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村者為正宗茶品,，品質(zhì)最優(yōu)，周邊地區(qū)為次,。
金駿眉是正山小種紅茶的精品,，是“閩紅”的代表茶品之一。
基本特征為：外觀金黃間褐,，細(xì)嫩纖秀,，呈芽毫狀；湯色金紅明亮,；口感香高味濃,，醇厚甘鮮，具花,、果,、蜜、薯綜合香味,，喉韻悠遠(yuǎn),，沁人心脾，引人深思,。因等次不同,，質(zhì)量價格也有區(qū)分。產(chǎn)于崇安縣星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村者為正宗茶品,，品質(zhì)最優(yōu),，周邊地區(qū)為次。
銀駿眉是正山小種紅茶的珍品,，是“閩紅”的代表茶品之一,。
基本特征為：外觀烏黃間白，鋒苗顯秀,，呈芽毫狀；湯色金紅清亮,；口感香高味濃,，醇厚甘爽，似桂圓湯,，具花,、果、蜜,、薯綜合香味（有的特具松煙香味）,，喉韻悠長，沁人心脾。因等次不同,，質(zhì)量價格也有區(qū)分,。產(chǎn)于崇安縣星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村者為正宗茶品，品質(zhì)最優(yōu),，周邊地區(qū)為次,。
普洱茶屬于黑茶，后發(fā)酵茶,，有散茶和緊壓茶,。產(chǎn)于云南思茅、西雙版納,、昆明,、宜良等地，因原產(chǎn)于云南普府而得名,。經(jīng)蒸壓加工成的緊壓茶有：普洱沱茶,、七子餅茶（圓茶）、普洱茶磚等,。七子餅茶因包裝時每筒七塊而得名,，原產(chǎn)于西雙版納地區(qū)，現(xiàn)由勐?？h生產(chǎn),。
其基本特征是：外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,，香氣獨(dú)特陳香,，滋味醇厚回甘，葉底褐紅,，“越陳越香”是普洱茶區(qū)別于其他茶的最大特點(diǎn),，具有收藏價值。有青餅（磚）和熟茶之分,。
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