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各種茶葉香型 六大茶類香氣類型(完整版篇一

愛喝茶的人都知道茶葉的種類有許多，那么我們應(yīng)該怎樣給茶葉分類呢,，其實(shí)我們可以將茶葉根據(jù)香型分為九類,，今天小編就給大家介紹相關(guān)的茶葉知識(shí)，告訴大家茶葉的九大香型有哪些以及茶葉功效是什么,，感興趣的朋友一起來(lái)看看吧,。

1、毫香型

首先給大家介紹下毫香型茶葉,，有白毫的鮮葉,，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過(guò)程,。干茶白毫顯露,，沖泡時(shí)這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。如各種銀針茶具有典型的毫香,，部分毛尖,、毛峰有嫩香帶毫香。

2,、嫩香型

那么大家知道嫩香型茶葉有哪些嗎?鮮葉新鮮柔軟,，一芽二葉初展，制茶及時(shí)合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊,，各種毛尖，毛峰茶等,。

3,、花香型

鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理,，茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣,。按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種,。

屬青花香的有蘭花香,、枙子花香、珠蘭花香,、米蘭花香,、金銀花香等。屬甜花香的有玉蘭花香,、桂花香,、玫瑰花香和墨紅花香等。

屬花香型的茶有青茶,、花茶和部分綠茶,、紅茶,。青茶如鐵觀音,、包種、烏龍,、鳳凰單叢,、水仙、浪菜,、臺(tái)灣青茶等有明顯的花香,。

花茶因窨花種類不同而有其各自的花香。綠茶中如桐城,、舒城小蘭花,、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香,。祁門紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香,。

4、果香型

茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣,，如毛桃香,、蜜桃香、雪梨香,、佛手香,、橘子香,、李子香、香椽香,、菠蘿香,、桂圓香、蘋果香等,。閩北青茶及部分品種茶屬此香型,，紅茶常帶有蘋果香。

5,、清香型

鮮葉嫩度在一芽二,、三葉，制茶及時(shí)正常,。該香型包括清香,、清高、清純,、清正,、清鮮等。

清香是綠茶的典型香型,，另外少數(shù)悶堆程度較輕,，干燥火工不飽滿的黃茶及搖青、做青程度偏輕和火工不足的青茶,，香氣也屬此香型,。

6、甜香型

鮮葉嫩度在一芽二,、三葉,，紅茶制法。甜香型為工夫紅茶的典型香型,。該香型包括清甜香,、甜花香、干果香,、甜棗香,、橘子香、蜜糖香,、桂圓香等,。

7、火香型

鮮葉較老,，含梗較多,，制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化,。該香型包括米糕香,、高火香、老火香及鍋巴香,。屬此類型的有黃大茶,、武夷巖茶和古勞茶等。

8,、陳香型

鮮葉較老，制造中有渥堆陳醇化過(guò)程,。屬此香型的茶有廣西六堡茶,、普洱茶及大多數(shù)壓制茶。

9,、煙香型

制造干燥工序中用松柏或楓球,、黃藤等熏煙的茶葉，一般具有松煙香,。屬此香型的茶有小種紅茶,、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等,。

總的來(lái)說(shuō),，任何一種特有的香氣、滋味是該茶所含物質(zhì)的綜合表現(xiàn),，也是品種,、栽培技術(shù)、采摘質(zhì)量,、加工工藝以及貯藏等因素綜合影響的結(jié)果,。

1、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),，幫助人們振奮精神,、增進(jìn)思維、消除疲勞,、提高工作效率,。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,，用于治療水腫,、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒,、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎,。

3、強(qiáng)心解痙作用

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙,、松弛平滑肌的功效,，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),，是治療支氣管哮喘,、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物,。

4,、抑制動(dòng)脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低,。

5、抗菌,、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死,?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂,、傷寒,、痢疾、腸炎等,。皮膚生瘡,、潰爛流膿，外傷破了皮,，用濃茶沖洗患處,，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎,、潰爛、咽喉腫痛,，用茶葉來(lái)治療,，也有一定療效。

6,、減肥作用

茶中的`咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,，能調(diào)節(jié)脂肪代謝,，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,，所以飲茶能減肥,。

7、防齲齒作用

茶中含有氟,，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,，提高了牙齒防酸抗齲能力,。

8、抑制癌細(xì)胞作用

據(jù)報(bào)道,，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素,。

上面就是小編給大家介紹的九種香型的茶葉，看了上面的介紹,，大家對(duì)于茶葉知識(shí)是不是更加了解了呢,，可以根據(jù)我們的喜好選擇適合自己的茶葉。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助,。

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