為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì),、針對性強(qiáng)的方案，方案是書面計(jì)劃,，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,，步驟等。方案的格式和要求是什么樣的呢,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

現(xiàn)場應(yīng)急處置方案 應(yīng)急處置方案的主要內(nèi)容篇一

很多時(shí)候人們在應(yīng)酬的時(shí)候都會(huì)在西餐廳,，尤其面對外國人的時(shí)候，總會(huì)在西餐廳見面,，但是在吃牛排的時(shí)候不懂禮儀,，自己很容就會(huì)出糗了哦，說不定還有可能丟了一單生意呢,！所以學(xué)習(xí)吃牛排的禮儀,，優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排，是對別人的一種尊重,。

在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的,，因此在用餐時(shí),，要按照頭盤、湯,、副菜,、主菜、沙拉,、甜品,、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的禮儀在這里歸納成七個(gè)要點(diǎn)：面向料理端正坐好,；肩膀與手腕放松,；兩臂貼著身體,；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角,；以叉將料理緊緊按?。惠p輕地移動(dòng)刀子,，壓住時(shí)可用力,。

如果到正規(guī)的西餐廳，或者到外國就餐的話,，在入座的時(shí)候,，身體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上,，同時(shí)不能蹺二郎腿,，特別是女性朋友哦。同時(shí)身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜,。此時(shí)在餐桌上已經(jīng)擺好的餐具不要隨意擺弄,，但可以拿起餐巾對著放在膝蓋到大腿的部位。

1,、接著就是上菜,，開吃。面對刀叉是中國人比較不習(xí)慣的事情,，但此時(shí)就有好幾把刀叉擺在面前,，要怎么用呢？從外向內(nèi)拿起刀叉,，左手叉子,，右手刀子。

2,、每次吃進(jìn)嘴里的食物都不適宜太多,，太大，所以切的時(shí)候盡量小塊一點(diǎn),，在咀嚼食物的時(shí)候不要講話,，更加不要主動(dòng)和別人談話。

很多人在吃牛排的時(shí)候?qū)Φ恫娴氖褂梅浅＠Щ?，不僅不習(xí)慣,，而且不知道順序，甚是頭疼,。那吃牛排怎么拿刀叉呢,？

切的時(shí)候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開切,，鋸成小塊,，左手叉子叉起切好的食物送入口中,。

注意：使用刀子的時(shí)候刀刃不要對著外面。

進(jìn)餐的時(shí)候如果有事情需要離開座位但你還沒吃完的話,，放下刀叉應(yīng)該擺成“八字形”,，分別在餐盤的邊上，刀子的刀刃對著自己的方向,。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。

如果是談話,，可以拿著刀叉,，無需放下。

如果不用刀時(shí),，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜。

切記在任何時(shí)候,，吃西餐的時(shí)候都不能將刀叉的一端放在盤子里面,，另一端則放在桌子。

左撇子怎么辦,？本來設(shè)置好的餐具不移動(dòng),，左撇子的話可以在吃的時(shí)候刀叉更換使用，用餐完畢要將刀叉按照右撇子人的用法擺放,，避免服務(wù)人員的困擾,。

你知道吃牛排的正確方法嗎？牛排分很多種,，一份牛排好不好吃,，有多種因素造成的，除開牛的種類,、牛的部位,、牛的烹調(diào)方式以及牛排醬汁的不同之外,，吃牛排的正確方法也很重要,，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影響了一份美味牛排的口感,。

1,、切牛排,。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分,，然后用刀子先從外側(cè)切下一條,，但仍然覺得太大的話，建議切成小塊小塊,，剛好你的口型,。

2、吃的時(shí)候,，用叉子叉著肉,，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒,，就一口紅酒一口肉,，口感一級棒。

很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好,，但為什么不建議這樣呢,？一來不雅觀、不合禮儀,，二來,，肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快,，讓口感變差,。

去吃牛排點(diǎn)餐的時(shí)候應(yīng)該選擇幾分熟的呢？除開根據(jù)自己口感的同時(shí),，也需要知道吃牛排幾分熟最好,，因?yàn)榕Ｅ诺某墒於炔⒉皇鞘质斓淖詈贸裕侨绻欢ㄒ匀斓脑捯矝]辦法,，但就錯(cuò)過了牛肉最美妙的時(shí)候了,。

在牛排點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員總會(huì)問你要幾分熟,。其實(shí)牛排按照生熟程度可以分為：一分熟(rare),、三分熟(medium rare)、五分熟(medium),、全熟(well done),。

一分熟的時(shí)候，除開牛排表面看得出來些許熟之外,，其實(shí)里面幾乎都是生的,，并且?guī)еＳ惺晨捅硎荆膸аＥ?，汁是最多的而且是最具有牛肉風(fēng)味,，但是對于初食者來說簡直是望而生畏。

而全熟的牛肉呈咖啡色,，幾乎是熟透了,，但是不一定越熟越好吃哦！

吃牛排幾分熟最好,？其實(shí)當(dāng)牛排半生熟的時(shí)候,，切開就能看到粉紅色的肉汁，切記,，這可不是血,，是牛肉被燒烤的時(shí)候，滲入的調(diào)味汁,，只有半生熟的牛肉才有這樣的牛肉原汁,。對于初食者來說，不妨嘗試一下七分熟的牛排,，表面有點(diǎn)焦黃,，但切開后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)有7、8成熟了,。

牛排是西餐必不可少的一道菜肴,，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐,，還是自己在家做一頓豐富的晚餐,。朋友情人戀人愛人，吃牛排都是不錯(cuò)的選擇,。不過光吃牛排可不夠,，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。

吃牛排配什么菜,，很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥,，還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過最常見,，最美味的應(yīng)該要屬沙拉,。

在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里,。最為常見的就是作為主菜的配菜,，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎,，比如在主菜和甜點(diǎn)之間,。

吃沙拉的時(shí)候也是有講究的,，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃,。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪,、炸玉米片等一起食用,。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片,。奶酪和沙拉要用叉子吃,，而玉米片可以用手拿著吃。

吃沙拉的時(shí)候同樣要優(yōu)雅,，遇見比較大葉的蔬菜的時(shí)候,，要先用刀子和叉子折起來，然后再用叉子入口,。

吃牛排配什么酒好喝 當(dāng)一份牛排擺在你的面前,，你會(huì)怎么辦呢？除了要注意吃牛排配什么菜吃,，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢,。牛排味道鮮美，如果再配上合適的酒喝,，那滋味碰撞必定是極好的,。一起來看看吃牛排配什么酒喝吧！

一般牛排和紅酒都是標(biāo)配,。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇,，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感,，促進(jìn)消化,。不過。除了喝酒之外,，也可以搭配一些果汁,，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁,，這些果汁也能增進(jìn)口感,。

而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈,，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色,，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色,，汁水很多,。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒,，法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒,，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致,。

多吃牛排的好處

1,、提高智力

牛肉含鋅，可以提高智力,；牛肉含鎂,，可以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

2,、健體

牛肉富含的肌氨酸和維生素bt,，可以長肌肉，增強(qiáng)力量,。

3,、人體建筑材料

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體的建筑材料,。

4,、預(yù)防結(jié)石

牛肉含丙氨酸，可以預(yù)防腎結(jié)石

5,、造血必須

牛肉含鐵和維生素b6,，這是造血必不可少的。

6,、防治高血壓和高血脂

牛肉含亞油酸,，壓油酸可以防治高血壓和高血脂。

現(xiàn)場應(yīng)急處置方案 應(yīng)急處置方案的主要內(nèi)容篇二

吃菜的時(shí)候,，應(yīng)該按照什么順序去吃,，必須首先予以明確。標(biāo)準(zhǔn)的自助餐餐序應(yīng)該是這樣：先吃冷菜,，再喝湯,，然后吃熱菜，接著吃水果,，再以喝飲料結(jié)束,。

用自助餐時(shí)，你一定要首先巡視一下全場,。如果自助餐場地不是很大,，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有數(shù)：這個(gè)現(xiàn)場能提供什么東西,？冷的有什么,？熱的有什么,。就餐時(shí)一定要依次排隊(duì)，按照統(tǒng)一的方向跟著大家一塊行動(dòng),。

多次少取,，是自助餐現(xiàn)場取菜最基本的禮數(shù)。你把所有的菜統(tǒng)統(tǒng)放在一只盤子里,，既不好看,，也會(huì)影響味道。有經(jīng)驗(yàn)的人在吃自助餐時(shí)總是專攻一項(xiàng),，比如吃冷菜時(shí)專門選擇冷菜，或者只取一樣菜肴,，可以吃完了再去取,，一而再再而三是不失禮的。

通常提倡用完自助餐之后,，自己送回自己所用過的餐具,。

自助餐禮儀中還強(qiáng)調(diào)自我照顧和照顧他人。不要只吃不說,，任何宴會(huì),，吃飯只是形式，社交才是真正的內(nèi)容,。在吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音,，現(xiàn)場不能吸煙，當(dāng)眾不能化妝,。此外,，在自助餐上還要善于照顧好別人，適當(dāng)?shù)亟榻B菜肴但不能向別人攤派菜肴,。

這里還要接受幾個(gè)概念：分餐,、自取、適量,、打包,。這里要強(qiáng)調(diào)吃完自助餐請別打包。

分餐：自助餐實(shí)行的是“分餐制”,。取菜前每個(gè)人應(yīng)準(zhǔn)備好自己的餐具,、食盤。取菜時(shí),，應(yīng)用公用的餐具將食物放入自己的食盤內(nèi),，不要用自己的餐具取菜。

自?。涸谌∈称返臅r(shí)候還要遵循一個(gè)原則,，就是：只取自己的,！有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會(huì)多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬,。至于中餐中的勸酒勸吃的做法,，也可暫時(shí)停用一次，改日請吃涮羊肉時(shí)再舉杯不遲,。

適量：參加自助餐會(huì),，應(yīng)遵循“多次少缺的原則，取食時(shí)要量力而行,，每次取餐少取一點(diǎn),，品嘗之后，如感覺不錯(cuò)可以再取,，反復(fù)去也不會(huì)引起非議,，當(dāng)然前提是吃完盤內(nèi)的食物再去，避免“多吃多占”,。

打包：無論如何都不要將自助餐打包,，外帶食物回去，即便是不用付費(fèi)的內(nèi)部自助餐會(huì)也要遵守這一點(diǎn),。其實(shí),，自助餐在很大程度上具有商務(wù)活動(dòng)功能，與其他客人進(jìn)行交往才是首要的事情,，吃東西往往處于次要地位,。

親，學(xué)會(huì)了嗎,？下次去吃自助西餐,，要秀一秀哦。

現(xiàn)場應(yīng)急處置方案 應(yīng)急處置方案的主要內(nèi)容篇三

1,、刀叉

手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強(qiáng)調(diào)說話的某一點(diǎn),，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上,。刀叉一旦拿起使用,，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí),，刀刃朝里,，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上,。

2,、餐巾

不要拿餐巾去用力擦臉的下部,，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾,。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌,，要將餐巾放在椅子上,，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕,。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾,；否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用,。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè),。

3,、咀嚼

嚼東西時(shí)嘴要閉緊,，無論你有什么驚人的妙語，時(shí)機(jī)多么恰到好處,，只要嘴里有食物,，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢,，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容,，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物,。

4,、坐姿

坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上,。如果手放在什么位置都不自在,，放在大腿上。

5,、面包

面包上抹黃油尤其要注意,，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油,，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油,。

6,、速度

切忌速度過快，無論你是場合,，大口吞咽食物不僅有害健康,，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí),，這么做會(huì)顯得失禮,。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開始同時(shí)結(jié)束的速度,，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的,。

7、剔牙

如果塞了牙,，切忌在餐桌上剔牙,，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間,，你可以在那里剔個(gè)夠,。

8、口紅

將口紅留在餐具上是不可取的,，工作用餐尤其如此,。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟,，或到吧臺去取塊紙餐巾,。

9、吸煙

即使在吸煙區(qū)用餐,，用餐期間吸煙也不可取,，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧,，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙,，還應(yīng)記住：不要用盤子當(dāng)煙灰缸,。

10,、物品

女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙,、帽子,、手套、眼鏡,、眼鏡盒,、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之,，凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上,。

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的,。美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,，用餐時(shí)酒,、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。

要注意的是,，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的常識,。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入,，應(yīng)請女士走在前面,。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定,。

一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致,，值得慢慢品嘗。

餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡,、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。但是一定要多加贊美和表示感謝,。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺,、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫,。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的,。

西餐對每種酒如何飲用有特別規(guī)定即：食生蠔或其他貝類時(shí),，飲無甜味之白葡萄酒。吃魚時(shí),，可配任何白葡萄酒,，但以不過甜者為宜。

西餐在吃水果時(shí),，常上洗手缽,，所盛的水，常撒花瓣一枚,，系供洗手用,。但記住，只用來洗手指尖,，切勿將整個(gè)手伸進(jìn)去,。因此，剛吃完水果的手,，不宜用餐巾擦手,，應(yīng)先洗手指，再用紙巾擦干,。

必須等大家坐定后,，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具,。

就座時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上。

牛排要吃一塊,，切一塊,。右手拿刀，左手握叉,。

切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切,。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切,，亦不要拉扯,。

切肉要大小適度，不要大塊塞進(jìn)嘴里,。

豬排,、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同,。

炸雞或烤雞,，在正式場合用刀叉吃。

食肉時(shí),，兩唇合攏,，不要出聲。

口中食物未吞下,，不要再送入口中,。

肉類切忌先切成碎塊，不但不雅,，而且肉汁流失,，殊為可惜。

面包要撕成小片吃,，吃一片撕一片,，不可用口咬。

如要涂牛油,，并非整片先涂,，再撕下來吃，宜先撕下小片,，再涂在小片上,，送入口中。

撕面包時(shí),，碎屑應(yīng)用碟子盛接,，切勿弄臟餐桌。

面包切忌用刀子切割,。

如果餅干和面包是烤熱的,，是可以整片先涂牛油，再撕成小片吃,。

多汁的水果如西瓜,、柚子等，應(yīng)用匙取食,。

粒狀水果如葡萄,，可以用手抓來吃,。

葡萄連籽吞吃，如欲吐籽,，應(yīng)吐于手掌中再放入碟里,。

汁較少的水果如蘋果、柿子,，可將之切成四片,，再削皮用刀叉取食。

桃及瓜類,，削皮切片后,，用叉取食。

臺灣的柑,，用手剝皮后,，可用手一片一片的撕下來吃。

喝湯時(shí)不能發(fā)出啜食聲音,，也不能端起湯盤喝,，喝湯必須借助湯匙。

西方人用餐,，餐桌上必須使用餐巾,，一般家庭均用與桌布同套的餐巾，或抽沙,，或刺繡,，力求美觀大方。餐巾務(wù)必洗凈熨平,，折后置放于餐盤中,。

使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無需放下。不用刀時(shí),，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

現(xiàn)場應(yīng)急處置方案 應(yīng)急處置方案的主要內(nèi)容篇四

在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視,，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談,。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒,、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。進(jìn)入西餐廳,，有許多我們必須知道的西餐禮儀。

1.就坐時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可以蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將慘景對折輕輕放在膝上,。

2.使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉，右手持刀,；切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手持刀將其切成小塊，用叉子送入口中,。使用導(dǎo)時(shí),，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,，將刀刃并攏放在盤中。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無需放下。

不用刀時(shí),，可用右手持叉,，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)剛下刀叉,，千萬不可手持刀叉在空中揮舞搖擺,，也不可以一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜。要記住,，任何時(shí)候都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上。

3.喝湯時(shí)不要啜,，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱,，可待稍涼后再吃,，不要用嘴吹。喝湯時(shí),，用湯勺從里向外舀,，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時(shí),，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己,。

4.吃魚,、肉帶刺或骨的的菜肴時(shí),，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),，不要用叉子刮盤底,，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,，吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。

5.面包一般掰成小塊送入口中,，不要拿著整塊面包去咬,，抹黃油和果醬時(shí)先要將面包擺成小塊再抹。

6.吃雞時(shí),，歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃,。吃魚時(shí)不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨踢掉后再吃下層肉時(shí)，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大,，或一次將肉都切成塊。

7.喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻,，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,，左手端墊碟,，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。吃水果時(shí),，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣在用刀去掉皮,、核,，用叉子叉著吃。

8.用刀叉吃有骨頭的肉時(shí),，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉）,，再用刀沿骨頭插入，把肉切開,。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一半的菜，如果把手指弄臟,，也可請侍者端洗手水來,，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

9.吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,，是對廚師的禮貌,。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包,，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃,，是雅觀的做法。

這些西餐禮儀知識,，你看懂了嗎,？

現(xiàn)場應(yīng)急處置方案 應(yīng)急處置方案的主要內(nèi)容篇五

1、就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉，右手持刀,；切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中,。使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時(shí)，可用右手持叉,，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一支手拿叉取菜,。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3,、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。如湯菜過熱,，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹,。喝湯時(shí),，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),，將湯匙留在湯盤（碗）中,，匙把指向自己。

4,、吃魚,、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用,，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中,。

5,、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上,，用叉子背部壓住肉）,，再用刀沿骨頭插人，把肉切開,。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),，意味著"請用手吃"。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟,，也可請侍者端洗手水來,，注意洗手時(shí)要輕輕地洗,。

6,、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃,。吃魚時(shí)不要將魚翻身,，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊,，塊不能切得過大,，或一次將肉都切成塊,。

7,、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬,。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。

8,、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,，是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。

9,、沙拉用叉子吃,，如菜葉太大,，可用刀在沙拉盤中切割,，然后再用叉子吃,。吃水果時(shí),，不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)將水果切成四瓣,，再削皮用刀叉取食。

10,、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來，直接用嘴喝,，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。

11,、在飲用飲料時(shí),，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀,、叉在盤中放成八字形或交叉,，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝。中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲,，一口喝光,。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的,。在西方,，最文明的方式是頭保持平直、一口口啜飲,。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒,。 來源：