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市場衛(wèi)生保潔制度篇一

為了預(yù)防疾病,，控制傳染源,，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場衛(wèi)生環(huán)境,，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度,。

1、市場內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員,，負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查,、預(yù)防和處理工作；

2,、市場管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作,；

3、保潔公司組織保潔員,，全面負(fù)責(zé)市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作,；

1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查,，持健康證上崗,；

2、保潔員必須統(tǒng)一著裝,，按時(shí)上下班,；

3、市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé),，分包干,，責(zé)任到人；

4,、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫,，保潔期間市場內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；

5,、每天定時(shí)對垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上,；

6、定期對地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏,，確保地下管網(wǎng)排泄通暢,；

7、定期對市場內(nèi)場地進(jìn)行消毒處理,，并開展除“四害”工作,；

8、垃圾庫的垃圾做到及時(shí)外運(yùn),，確保日產(chǎn)日清,；

9、垃圾庫派專人負(fù)責(zé)守護(hù)，避免蔬菜垃圾外流,；

10,、市場衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對整個(gè)市場的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生,，做到衛(wèi)生“門前三包”,；

11、公共廁所實(shí)行專人管理,，勤打掃,、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔,，每天必須做到一次全面打掃,，及時(shí)開關(guān)水閥，節(jié)約用水,；

12,、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣,，自覺遵守社會(huì)公德,，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰,，不亂丟瓜皮果殼,，不亂扔煙蒂，不隨地大小便,，不亂潑污水；

13,、進(jìn)場人員有愛護(hù)場內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施,，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放,，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi),，以防火災(zāi)，對損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償,；

14,、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃，不留污物積水,，地面干凈,；

15、下水道每月沖洗二次,；

16,、愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約,，妥善保管掃把,、翻斗車等清掃（運(yùn)）工具,。

17、經(jīng)營直接入口食品的,，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的.工作衣帽,、戴口罩，配備售貨工具,，做到貨款分開,，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。

市場衛(wèi)生保潔制度篇二

1,、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營者,，要嚴(yán)格按照市場布局，劃行規(guī)市從事經(jīng)營,。所售商品需陳列整齊,，不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營,。必須做到“坐商歸店,、行商歸市、商品歸區(qū),、車輛歸位,、廣告歸欄、垃圾歸桶”,。

2,、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”，每個(gè)攤位的經(jīng)營戶必須搞好自己攤前,、攤后,、攤下衛(wèi)生，做到隨臟隨掃,，垃圾入袋不落地,，不亂丟垃圾、污物和雜物,。

3,、對”三包”區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生存在臟,、亂,、差現(xiàn)象的經(jīng)營戶，由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場管理規(guī)定》進(jìn)行處罰,，確保執(zhí)罰到位,。

4、賦予督查員權(quán)利和職能，發(fā)揮督察員的作用,。由督察員對場內(nèi)保潔員及場內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理,；場內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案，達(dá)到定員,、定崗,、定時(shí)，劃片包干,，責(zé)任到每一位保潔員,。

6、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷,，及時(shí)清運(yùn)場內(nèi)垃圾,，保持場內(nèi)無菜葉、污水,、雜物,、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散,，清掃不斷,，污物、垃圾及時(shí)清運(yùn),。

7,、經(jīng)營熟食的人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，佩戴健康證,，配備食品夾,、食品鏟，并有防塵和防蠅設(shè)施,。否則不得在市場從事經(jīng)營,。