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餐桌禮儀文化篇一
眾所周知,,由于中國(guó)幅員遼闊,,地大物博,各地美食種類各不相同,。而中國(guó)傳統(tǒng)飲食分為八大菜系和眾多細(xì)分菜系,。這八大菜系分別是魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜,,都具有著各自的地方風(fēng)味特色,。在口味上,常有南甜北咸?hào)|酸西辣之分,。
而提到“吃”,,不得不提一下筷子。作為華人必備的飲食工具,,“筷子”也有著不少的含義,。
筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分,代表人有“七情六欲”,,是不同于一般動(dòng)物的情感動(dòng)物,;因此,,吃飯時(shí)也時(shí)時(shí)提醒人們要節(jié)制不當(dāng)欲望。而筷子一頭圓,、一頭方,,圓的一端象征著天,方的一端象征著地,,表示天圓地方,,是古人對(duì)世界原則的基本了解。此外,,手持筷子時(shí),,拇指食指在上,無(wú)名指小指在下,,中指在中間,,是為“天地人”三才之象,這是古人對(duì)人和世界的關(guān)系樸素理解,。并且,,筷子常是成對(duì)出現(xiàn)的,也與中國(guó)太極理念相符:太極是一,,陰陽(yáng)是二,。一分為二,這代表著萬(wàn)事萬(wàn)物都是有兩個(gè)對(duì)立面組成的,;合二為一,,這陰與陽(yáng)的結(jié)合,也意味著一個(gè)完美的結(jié)果……
關(guān)于筷子也有一個(gè)有趣的說(shuō)法,。如果出國(guó)旅游,,在餐廳里,聽到有人說(shuō)“服務(wù)員,,來(lái)一雙筷子,。”說(shuō)明這是中國(guó)人,。而說(shuō)“服務(wù)員,來(lái)兩根筷子,?!蹦敲催@就是外國(guó)人了。
僅僅是一雙筷子都有這么多講究,,不得不感嘆一下中華文化博大精深,。而在餐桌上,講究就更多了,。
中國(guó)人特別愛請(qǐng)客吃飯,,不論談生意,、論交情、混官場(chǎng),,請(qǐng)客吃飯是必須的,。所以,人們才更應(yīng)該注意自己吃飯時(shí)的儀表,,也要遵守中國(guó)的飲食禁忌,。
如果有長(zhǎng)輩,要請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座,,不能只顧著自己,,只管著餐桌的菜,而不顧及禮儀了,。而且,,最年長(zhǎng)的`長(zhǎng)輩應(yīng)坐上座,其他人依次坐下,。但小孩子可以坐在長(zhǎng)輩旁邊,,但座椅不能高于老人的。當(dāng)全家人圍坐好時(shí),,大人沒(méi)動(dòng)筷子,,小孩子也不能動(dòng)。在吃飯時(shí),,不能吧嗒嘴,,而且在喝粥、湯或吃面等食物時(shí),,不能發(fā)出聲響,,這在別人看來(lái)是不禮貌的行為。但是在日本,,吃面時(shí)發(fā)出聲響,,表示這面很好吃,是對(duì)做飯的人的一種贊賞,,所以去日本吃面時(shí),,發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音可不是不禮貌的行為哦。在吃飯的過(guò)程中,,不能用筷子敲到碗,,夾菜也不能亂攪,這樣既不衛(wèi)生,,別人看著也不舒服,。吃飯時(shí),不能一手扶著碗,另一只手放到桌子底下,,這是很不文雅的行為,。如果中途要上個(gè)廁所、暫時(shí)離開,,切記不能把筷子直插在碗里,,因?yàn)檫@和上香很相似,被人認(rèn)為會(huì)冒犯逝者,。也不能用筷子在桌上擺出個(gè)叉形來(lái),,這會(huì)讓餐桌上的人覺(jué)得被否定了。如果吃飽了,,最好將碗里面的食物吃干凈,,不要剩余一些食物殘留,這不僅不禮貌,,還浪費(fèi)了食物,。“誰(shuí)知盤中餐,,粒粒皆辛苦”講的就是這個(gè)道理了,。
是否遵守這些餐桌禮儀,決定著一個(gè)人在別人眼里的地位,,別人也能從中看出你的文化底蘊(yùn)和家庭教養(yǎng)如何,。所以,我們一定要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,,了解中國(guó)的餐桌禮儀,,不能在餐桌上讓別人看了笑話。
關(guān)于“吃”的講究還有許多,,這里也不再一一贅述了,。總之,,我們要認(rèn)識(shí)“吃”,,學(xué)會(huì)“吃”,并且可以正確地“吃”,。
餐桌禮儀文化篇二
古人云:誰(shuí)知盤中餐,,粒粒皆辛苦。古時(shí)候的人們就知道要節(jié)約糧食了,,我們身為現(xiàn)代人,,更要講究餐桌上的禮儀。
學(xué)會(huì)餐桌上的禮儀先要節(jié)約用餐,,學(xué)校食堂用餐時(shí),我無(wú)意發(fā)現(xiàn)我身后坐的那位同學(xué)每次吃飯都是一點(diǎn)不剩,,我便把他當(dāng)作了我學(xué)習(xí)的目標(biāo),。倒飯的時(shí)候,,我每次都能看見同學(xué)們的剩飯裝滿了一桶又一桶??梢娢覀冎袑W(xué)生也要帶頭做好節(jié)約用餐,。我們的食堂里面的白墻上貼著七個(gè)紅色的大字“讓我們學(xué)會(huì)吃飯”,這不是說(shuō)我們不會(huì)吃飯,,而是要讓我們節(jié)約糧食,,文明用餐。
現(xiàn)在,,社會(huì)上流行一種餐飲方法,,叫“自助餐”就是付一定的錢然后在餐館里想吃什么拿什么,直到吃飽為止,。然而我去吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)很多人明知道自己吃不了那么多還拼命地拿,,結(jié)果剩了許多,白白浪費(fèi)了糧食?,F(xiàn)在有很多的自助餐館里貼著許多的牌子,,上面寫著如果有剩菜剩飯,,按剩的多少交一定的金額,。自從牌子一貼,,剩飯的人越來(lái)越少,,成功的節(jié)約了很多白白浪費(fèi)的糧食,。
明朝的朱柏廬在《治家格言》里說(shuō)過(guò):一粥一飯,,當(dāng)思來(lái)之不易,;半絲半縷,,恒念物力維艱,。意思是:吃每一碗粥,、每一碗飯時(shí),應(yīng)該想想這粥飯里有多少人的付出,,多少能源的消耗,,真的是來(lái)之不易;我們生活所需的每半根絲,、每半縷線,,都要常常想想其中包含幾多物質(zhì)能源和幾多人的心血,應(yīng)好好珍惜,。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,,人們生活水平的提高,越來(lái)越多的人開始浪費(fèi)糧食,,我們要像朱柏廬所說(shuō)的那樣想想農(nóng)民伯伯辛苦種的莊稼,,一起來(lái)節(jié)約糧食。
很多飯店里的餐巾紙都是免費(fèi)的,這樣一來(lái)就引起了人們對(duì)餐巾紙隨意使用的想法,。紙是中國(guó)四大發(fā)明之一,,發(fā)明出來(lái)是給需要的人使用的,而不是用來(lái)浪費(fèi)的,。每用一包紙,,世界上就會(huì)減少一棵樹。所以,,我們節(jié)約用餐同時(shí)也要節(jié)約用紙和節(jié)約用水,。
在家里用餐時(shí)也要講究家庭用餐的禮儀。古人曾說(shuō)過(guò):長(zhǎng)輩不上桌,,晚輩不動(dòng)筷,。不要總把好的給自己吃,要想想父母,,還有他們做飯的來(lái)知不易,。
小小的餐桌,大大的道理,。餐桌上的禮儀,,人人都得知道。