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春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇一

文廟又稱孔廟,，是人們祭祀孔子的.地方。聽大人講,，在全國的許多城市都建有文廟,。

漳州，這座歷史文化名城也建有一座文廟,。漳州的文廟坐落于充滿歷史烙印的老街區(qū)修文西路,，它始建于宋朝，距今約有一千年,，是一個(gè)國家級(jí)文物保護(hù)單位,。漳州文廟不僅有南宋的朱熹在此講學(xué)，鄭成功,、黃道周在這里的祭祀孔子而且孔子的后裔也曾居住在這里,。因此，漳州文廟一直享有盛名,。

今年春節(jié)期間,，我慕名到漳州文廟參觀，敬謁孔子,。

穿過修文西路那寫有“德配天地,，道冠古今”的大牌坊，跨入文廟,，首先映入眼簾的是一尊站立在廣場中央的高大銅像,，面容慈祥，雙目炯炯有神,，這就是被尊稱為“圣人”的孔子——我國古代偉大的思想家,、教育家和文學(xué)家。他創(chuàng)辦了我國最早的學(xué)?！桔?。孔子是中國傳統(tǒng)文化的杰出代表,，他的思想對中國甚至世界都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響,。懷著對孔子的崇敬之情，我站在銅像前,，深深的鞠了一躬,。

繞過銅像,，拾階而上，便到了氣勢磅礴的大成殿,，殿前豎立著六根高大的蟠龍石柱,，雕工精美，形象生動(dòng),。進(jìn)入大殿,，孔子坐像端坐正中，仿佛正在諄諄教導(dǎo)他的弟子們,。坐像前擺放著幾案，兩側(cè)站立著銅馬,、麒麟,，做工細(xì)膩，造型優(yōu)美,。整個(gè)大殿顯得古樸大方,。

出了大成殿，漫步文廟四周,，環(huán)境幽雅,，花木飄香。兩側(cè)的廂房擺放著許多歷代保留下來的碑文,、石雕,，顯示了漳州文廟的悠久歷史和顯赫地位。而前來參觀和祭祀的人絡(luò)繹不絕,，更說明了人們對孔子的敬仰,。

參觀完文廟，我為中國擁有孔子這樣一位萬世師表而自豪,，為中華民族擁有優(yōu)秀傳統(tǒng)文化而自豪,，也更加激勵(lì)我繼承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的決心！

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇二

1月30日除夕,，晚上媽媽包餃子,。當(dāng)餃子一個(gè)個(gè)出鍋時(shí)，春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)正好開始了,。

今年是20豬年,，在此我也祝大家豬年如意、馬到成功,、馬上發(fā)財(cái),、豬年快樂。

今年是央視春晚舉辦的第32個(gè)年頭,，從1983年開始,，中國人每到春節(jié)都過地?zé)釤狒[鬧的,，春晚在每個(gè)人的記憶中都烙下了一個(gè)很深的烙印。

小品《扶不扶》講述了我們現(xiàn)實(shí)中的一個(gè)問題,，但是主人公還是把老奶奶扶了起來,。我最喜歡他最后說的那句話：人倒了可以扶起來，人心倒了可就扶不起來了,。

這個(gè)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)即給了我們帶來了歡笑,，又給了我們很多溫暖。期待下一年的春晚吧,！

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇三

春節(jié),，我相信，這個(gè)詞語大家都不陌生,。來,，咱們廢話少說，接下來就讓我講一講咱們中國的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)吧!

你知道咱們的`傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)都要有那些東西呢?嘿嘿,，沒錯(cuò),，春節(jié)咱們要準(zhǔn)備：魚、肉,、菜,、年糕······最重要的是要買鞭炮、對聯(lián)和福字,。下面,，就讓我講講我這一次過年的經(jīng)歷吧!

早上(當(dāng)然，不是過年的那天早上),，媽媽帶我出去買鞭炮,、對聯(lián)和福字去，大街上早就擺滿買年貨的攤子,。我對媽媽說：“媽媽,，咱們先期買鞭炮吧!”媽媽爽快地答應(yīng)。

我們走進(jìn)一家買鞭炮的店鋪,，我相中幾盒小鞭,，我對媽媽說：“媽媽，我要這些,?！薄皼]問題?！眿寢屗斓恼f媽媽也買些掛鞭,。

買完鞭炮，媽媽又帶我走進(jìn)賣福字合買對聯(lián)的地方買一些福字,、對聯(lián)等回到家貼在窗上,、門上和墻上,。

買完東西，我們回到家,，把福子和對聯(lián)堆在門上和墻上,。

這就是我第一次去和媽媽每年貨的經(jīng)歷(以前都在爺爺家玩，沒空去),，怎么樣?

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇四

新年,，于我來說，最恰當(dāng)?shù)拇~就是美好,，不僅是當(dāng)下的美好,，更是記憶中的美好。

每到新年,，看到洋氣的紅燈籠,，總是會(huì)想起童年時(shí)期那滿街的'自扎花燈。它們不是出自哪位名師工匠之手,，全是出自于一些普通的紡織工人之手。

我生長在山東聊城的國棉廠家屬院,，是名副其實(shí)的工人子弟,。往后退三十年，國棉廠是最讓人艷羨的單位,。時(shí)隔多年,，我們這些發(fā)小說起那里，依然稱它為我們的“根據(jù)地”,。

每逢新年,，艷麗多彩，形式各異的花燈就被掛了出來,。那時(shí),，我們住胡同，胡同外面就是臨街,，臨街的樓上掛了四個(gè)超級(jí)大的傳統(tǒng)紅燈籠,，很有氣勢。往里走,，就能看見一排柳樹掛滿了花燈,，冬天柳葉沒有了，花燈就成了柳樹的裝飾,。因?yàn)橹谱骰舻牟剂衔孱伭?，白天看上去就像一幅畫，到了晚上燈一亮,，整條街瞬間被扮靚,。其中,，天女散花燈讓人感覺仿佛真有花瓣漫天散落，忍不住伸手去接,。有趣的是那些生肖燈,，憨態(tài)可掬的八戒燈，神氣十足的大圣燈,，踏實(shí)勤勞的黃牛燈,，機(jī)敏可愛的兔子燈……總之，每一個(gè)花燈都有它的寓意,。我的父母都曾參與過花燈的制作,，他們告訴我，這些花燈代表了大家對親人朋友的祝福,，祝他們在新的一年繁花似錦,，紅紅火火。

而新年一到,，屬我們家屬院的孩子們最開心了,。因?yàn)橛屑议T口的“花市燈如晝”，我們就可以堂而皇之地“人約黃昏后”了,。開開心心地從北跑到南,，自東逛到西，總感覺看不夠,。不僅是我們家屬院的人,，包括遠(yuǎn)方的親戚朋友都會(huì)在這時(shí)來家里做客，主要目的還是賞燈,，若是能碰巧看一回耍龍燈,，那是再好不過了。

對于我們家屬院這些“80后”的孩子們來說,，這就是最美的童年,。

隨著時(shí)代的發(fā)展和變遷，國棉廠家屬院的胡同拆遷了,，之后蓋起了樓房,，許多家屬院的職工也都搬去了別處，包括我家,。此后回那里的時(shí)間就越來越少,。

如今，新年還是可以在別處欣賞到花燈,，但是再怎么欣賞,，也覺得少了些味道，這味道也許就是少了“年少、家門口,、發(fā)小……”

但不管怎么說,，新年依然還是美好的，不僅是當(dāng)下的美好,，還有未來的美好!

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇五

伴著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花,，我們度過了一個(gè)愉快的

圣誕節(jié)

春節(jié),，稱農(nóng)歷新年,，俗稱過年，是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,，象征團(tuán)結(jié),、興旺，對未來寄托新的希望的佳節(jié),，其中,，除夕和大年初一為高潮。春節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容豐富,，是我國最重要,、最隆重節(jié)日，據(jù)記載,，春節(jié)已有4000多年的歷史,。

剪紙也是我國最普及的民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)之一,，它有著悠久的歷史,。因其材料易得、成本低廉,、效果立見,、適應(yīng)面廣，樣式千姿百態(tài),，形象普遍生動(dòng)而受歡迎,；更因它最適合農(nóng)村婦女閑暇制作，既可作實(shí)用物,，又可美化生活,。全國各地都能見到剪紙，甚至形成了不同地方風(fēng)格流派,。剪紙不僅表現(xiàn)了群眾的美

愛好

傳統(tǒng)

文化

猜燈謎”是我國獨(dú)有的富有風(fēng)格的一種文娛形式,。每逢農(nóng)歷正月十五，各家各戶都要掛起彩燈,，燃放焰火,，然后有好事者把

謎語

在南方，人們以年糕,、元宵,、松糕、粽子以及魚,、肉,、蛋、菜為美味,。除夕多吃年糕和元宵,，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是谷物成熟的意思,。元宵也叫“團(tuán)子”,、“圓子”即湯圓，取“全家團(tuán)圓”之意,。年糕多用糯米做成,，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意,。正月初一，人們早早起來,，相互祝福,，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高,。

春節(jié)人們通常會(huì)貼春聯(lián),，增加喜慶，在貼春聯(lián)的同時(shí),，一些人家要在屋門上,、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊?。春節(jié)貼“福”字,，是我國民間由來已久的風(fēng)俗,。“?！弊种父?、福運(yùn)，寄托了人們對幸福生活的向往,，對美好未來的祝愿,。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來貼,，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的,，圖案有壽星、壽桃,、鯉魚跳龍門,、五谷豐登,、龍鳳呈祥等,。

新春伊始，第一件事便是貼門神,、對聯(lián),。春聯(lián)也叫門對、春貼,、對聯(lián),、

對子

春聯(lián),，起源于周代懸掛在門兩旁的長方形桃木板,。據(jù)《后漢書·禮儀志》說，桃符長六寸,，寬三寸,，桃木板上書“神茶”、“郁壘”二神,?！罢乱蝗眨焯曳鴳?，名仙木,，百鬼所畏?！彼?，清代《燕京時(shí)歲記》上說：“春聯(lián)者，即桃符也,?！?/p>

春節(jié)里的一些習(xí)俗可真有意思，最后,，我祝大家新年快樂,！

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇六

除夕這一天對我國來說是極為重要的。這天晚上,，我們?nèi)覝?zhǔn)備除舊迎新,，吃團(tuán)年飯。

吃年夜飯,，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候,。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，全家團(tuán)聚,，圍坐桌旁,，共吃團(tuán)圓飯。人們既是享受滿桌的佳肴,，也是享受那份快樂的氣氛,，桌上有雞,、鵝、燒肉等等,，一般少不了兩樣?xùn)|西,，一是火鍋，一是魚,?；疱仧釟怛v騰，說明紅紅火火,；"魚"和"余"諧音,，喻意"年年有余"。最后一道甜食,，祝福往后的日子甜甜蜜蜜,。

今天我的收獲太大了，知道了很多過年習(xí)俗的知識(shí),，不過我覺得有點(diǎn)迷信,，但這又仿佛是一種樂趣，只要快樂就好,，何必迷信不迷信,？更何況這是傳統(tǒng)的`習(xí)俗，寧可信其有不可信其無??！

以前過年，只是和大人湊熱鬧,。今年過年我知道了不少和春節(jié)有關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣,。

大年三十的上午每家每戶都要貼春聯(lián)，以示迎春之意,。外公每年都要挑選一幅稱心如意的好春聯(lián),。今年選的上聯(lián)是：喜氣洋洋財(cái)旺旺，下聯(lián)是：好運(yùn)多多福連連,。橫批是：吉星高照,。這足以預(yù)示新的一年里的幸福生活。

年三十午夜吃餃子,，也是每家必不可少的,。老人們都說吃餃子好。吃餃子包含著非常豐富的文化意義,。餃子諧音交子,，就是相交子時(shí),，交好運(yùn)發(fā)大財(cái),。因餃子的形狀又像金元寶,，故又象征團(tuán)圓和財(cái)富。

大年初五俗稱"破五",，意思是人們要走出家門進(jìn)行戶外活動(dòng),。這天上午我和外公外婆沿著河堤，從將軍碼頭一直走到新華碼頭,。這里是滑冰場,，男女老少人頭攢動(dòng)，人們身著五顏六色的節(jié)日新裝,，好像給冰場上裝點(diǎn)了盛開的鮮花,。人們有的在滑冰、有的在打冰車,。還有的在冰道上從高處往下放冰車,，大家玩的真盡興！大人,、孩子和老人,，一片歡歌笑語。

這不正是太平盛世的真實(shí)寫照嗎,？

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇七

在日復(fù)一日的學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過,，作文是由文字組成,，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體,。如何寫一篇有思想,、有文采的作文呢？下面是小編精心整理的關(guān)于桂林春節(jié)的民風(fēng)民俗作文2000字,，希望能夠幫助到大家,。

春節(jié)踏著農(nóng)歷12月24日零時(shí)的鐘聲，走入桂林的城鄉(xiāng),。這天是桂林人的“小年夜”,，也就是“過小年”。過小年這天,，人們宰狗,、殺鴨，慶賀春節(jié)來臨,。這天的爆竹聲,，帶著人們送灶王爺“上天言好事”的心愿噼哩啪啦地炸響，聲傳高宇,。人們認(rèn)為灶神是一家之主,，一家的善惡功過禍福都由它掌管,，所以每年將盡，都要送灶神上天向玉帝奏明,，為全家降福免災(zāi),。祭灶的儀式多由家里的長輩去辦，他們將糖果放在灶頭祭祀灶神,，祈求灶神“上天言好事,，下凡降吉祥”。用糖果祭灶神,，目的是讓糖“粘住”灶神的嘴巴,，讓他甜甜的嘴巴盡說好話，不使人間遭殃,。除夕夜幕降臨后,，再放爆竹接灶王爺下凡。這是桂林“過小年”的古俗,，現(xiàn)在即便是鳴放鞭炮,，也僅是古俗遺存的儀式罷了。

從臘月二十四到三十,，人們忙著置辦年貨,，打掃居室內(nèi)外，以干干凈凈迎接新年,。過節(jié)的傳統(tǒng)食品種類繁多,，且寓有美好的愿望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜,、有成,、有葷、有素,，吃了年糕（高）,，新的一年生活、工作蒸蒸日上,，步步高升,。

除夕的晚餐，人們喜歡闔家團(tuán)聚,，菜肴中必有“圓子”,、“歡喜”，取其團(tuán)團(tuán)圓圓,，歡歡喜喜之意,。這個(gè)夜晚，萬人空巷，都在家中守歲,。守歲時(shí),，要把火盆的炭火燒得紅紅火火，以象征生活歲歲興旺,。當(dāng)零時(shí)一到,，老老少少喜氣盈盈,，以爆竹聲聲迎接新年,。這喜炮聲不絕于耳，此起彼伏,，直到更深夜靜,，人們?nèi)詿o睡意，爐火依然旺著,，就是要去休息,，也依然不會(huì)忘記把火盆的火偎好，留下火種,，等明天一早燃上一盆好火,。新年的火種猶如人的生命，它是新年財(cái)旺,、家旺的好兆頭,。人們對火的感情如此深厚，或許是因?yàn)榛鸾o人類帶來了文明,、帶來了溫暖吧,。愛火就如同熱愛自己的生命，在新年尤其如此,。大年初一清晨,，人們爭相早起開門，用熱烈的爆竹聲來迎接財(cái)神爺爺?shù)墓馀R,。街坊鄰里,、朋友、同事,，見面的.第一句話就是恭祝新年好,。小孩們給大人拜年，大人要給小孩們壓歲錢,。春節(jié)是人們增進(jìn)感情,，鞏固友誼的好時(shí)機(jī)，人們互相拜年,，寓情于樂,，回顧過去，憧憬未來,，情濃意濃,。

街頭巷尾,，一隊(duì)隊(duì)拜年的瑞獅邊舞邊行，十分活躍,，許多孩子尾隨獅子隊(duì)去看獅子拜年的熱鬧,。當(dāng)獅子隊(duì)走到一家商店門前，主人便點(diǎn)響鞭炮迎接,，獅子在門前向主人行拜大禮,，領(lǐng)隊(duì)也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。獅子富有人情味的拜年禮,、領(lǐng)隊(duì)致的吉祥辭使主人心花怒放,，商店也會(huì)生意興隆。獅子在鞭炮聲中起舞,，舞出一身瑞氣,，舞出一身雄風(fēng)。它那喜氣洋洋的大腦袋,、寬闊的額頭,、神氣的大眼睛、突起的鼻子,、方方的大嘴,，金紅色的長毛，其形象既威武又憨態(tài),，逗人喜愛,。只見獅子剛健而勇猛，出洞,、過橋,，在抬頭亂云飛渡，低頭“萬丈深淵”的橋上奮起神威,。此時(shí)驚獅鼓點(diǎn)如疾風(fēng)驟雨,，驚險(xiǎn)而精彩的獅子表演驚心動(dòng)魄。然后是上下山,、飲水吃青,、踏星走樁、上云梯,，九天攬?jiān)碌?，獅頭、獅尾配合默契,。舞到酣時(shí),，疊羅漢采青，獅子采得青后點(diǎn)頭向觀眾作揖。然后理毛,、理項(xiàng),，頗有趣味。鼓聲嘎然而止,，獅子從九天廣寒直落,，驚得全場嘩然，待定睛看時(shí),，獅子卻穩(wěn)穩(wěn)地落在眾羅漢的手中,，正在回頭望月。這一絕技于無聲處攝人心魄,，贏得了滿場掌聲,。

獅子拜年是桂林人喜愛的傳統(tǒng)項(xiàng)目,，因此每到春節(jié)前夕,，獅子隊(duì)都將獅子裝扮一新，苦練獅子舞的傳統(tǒng)套路,。春節(jié)一到,，獅子抖擻精神舞上街頭，到人家或商店拜年,。獅子走一路舞一路,，蹦、闖,、凜,、吼、踏,、躥等表演得生氣勃勃,。耍獅的大頭和尚、大頭娃娃一步三扭,，逗獅的猴子猴勁十足,，獅子隊(duì)的鑼鼓聲，給桂林增添了喜氣,，帶來融融春意,。

獅子拜年，還伴以祝福吉祥的獅子歌：

獅子頭上三點(diǎn)黃,，今日拜上貴廳堂,，恭喜主家生貴子，五湖四海把名揚(yáng),。

獅子頭上三點(diǎn)青,，今日拜上貴阿庭，恭喜主家福氣好，又添財(cái)來又添丁,。

獅子尾巴一個(gè)球,，來到你家拜豬牛，恭喜主家豬快大,，有吃有穿總不愁,。

獅子眼迷迷，恭喜主家多福氣,，有福六畜得興旺,，有鵝有鴨又有雞。

獅子歌唱得美情美意,，千百年來流傳在民間,，年年春節(jié)為鄉(xiāng)鄰祝福助興，使人們歡樂不已,。在熱鬧的拜年中,，不知不覺到了元宵節(jié)。

昔日桂林的元宵節(jié),，從正月十三起就有龍燈出游,。龍燈走街過巷，連游三個(gè)晚上,，所到之處,，家家燃放鞭炮，焚香點(diǎn)燭,，祈求龍燈帶來吉祥如意,。龍燈出游時(shí)還有各種笙蕭鼓樂，高蹺,、牌燈,、鑼鼓棚等一起涌上街頭，形成一支浩浩蕩蕩的龍燈游行隊(duì)伍,，景況十分壯觀,。節(jié)日的夜晚，萬家燈火徹夜長明,，它和飛舞的龍燈一道把桂林城點(diǎn)綴成一座不夜城,。

現(xiàn)在，桂林的元宵夜仍保留著燃燈的習(xí)俗,。每逢元宵之夜,，登高遠(yuǎn)望萬家燈火，令人心曠神恰,。閃爍的燈光匯成一條燈的河,，猶如天上銀河落幾間,。那燈光或?qū)庫o、或流動(dòng),，閃躍在高大的建筑物上,，開放在綠葉叢中，使桂林的夜空燦爛輝煌,。此時(shí)家家的廳堂,、房間，所有的燈都閃閃發(fā)亮,，闔家坐在燈下吃著桂花糖心元宵,、花生芝麻元宵……那甜絲絲、香噴噴的傳統(tǒng)食品,，使家家戶戶都沉浸在節(jié)日的歡樂中,。

“除夕的火、十五的燈”,，除夕的火盆紅紅火火,，而這十五的燈呢，包括燈籠,、堂屋的大紅燭等一律通明,，待十六日早放了鞭炮送走家神才全部熄滅,。

春節(jié)民風(fēng)民俗手抄報(bào)篇八

南北方的春節(jié)過年習(xí)俗有很大的不同,，你知道中國北方春節(jié)的民風(fēng)民俗嗎?下面本站小編就告訴你中國北方春節(jié)的民風(fēng)民俗，一起看看吧!

送灶神

臘月二十三,，北方過小年,，人們在灶王象前的桌案上供放糖果、清水,、料豆,、秣草，其中,，后三樣是為灶王升天的坐騎備料,。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”,，人們就用各種辦法對付他,。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住,，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門,，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話,。灶神受到人們的特殊招待,，“吃了人家的嘴軟”,，當(dāng)然就不好講壞話了。

掃房子

臘月二十四,，是家家戶戶的掃除日,。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié),，又有掃除晦氣之意,。

磨豆腐

臘月二十五，傳說玉帝會(huì)下界查訪,，吃豆腐渣以表清苦,。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐,、豆腐盒子,、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。

殺年豬

臘月二十六,，殺了年豬,，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉房里,?？爝^年時(shí)拿回屋子里，“緩”一宿,。烀肉時(shí)用一口大鍋,，底下燒柴火，慢火烀上半天,，這樣烀出來的肉入味,、好吃。但小孩子往往都等不及,，不時(shí)地催大人給撈出一塊來嘗嘗,。于是，這一天往往一點(diǎn)主食都不吃,，光吃肉,、啃骨頭就飽了。當(dāng)然,，還要留出一些生肉用來炒菜,，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子,、炸丸子,。

趕年集

臘月二十七，宰年雞,，過年好招待親戚,。趕大集,，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村,，臨近年關(guān)了,，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈,、瞧一瞧,、看一看、講一講,、聽一聽,，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味,，過年都是沒有年味的,。

把面發(fā)

臘月二十八，打糕蒸饃貼花,，古人以桃木為辟邪之木,，后被紅紙代替。北方人吃面食,，主要是饅頭,，所以平日里每三五天就要發(fā)一次面、蒸一次饅頭,。但過年期間則不然,，要一次性蒸出十幾天吃的饅頭、包子,、糖角來,，所以這一次的發(fā)面特別關(guān)鍵。發(fā)面的過程大致是這樣的：先將“面引子”用水泡開,，摻上面粉，然后放在大盆里慢慢發(fā)酵,。因?yàn)榱看?，所以一般要發(fā)一整夜。發(fā)到一定的程度之后,，要加入適量的純堿,，再摻入一些面粉，揉到軟硬合適,，然后繼續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間,。這發(fā)面是個(gè)技術(shù)活兒，各家主婦們都特別重視,，因?yàn)檫^年親戚來了是要吃的,，誰蒸的饅頭酸了,、不起了，難免落人笑柄,。

放鞭炮,、拜年、穿新衣

大年初一,，金雞報(bào)曉,，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢,，壓住邪祟,。過年放鞭炮是古老的習(xí)俗，有喜慶的寓意,。過年,，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服,，圖個(gè)喜慶,，也就是破舊立新的意思。

扭秧歌

扭秧歌是北方過年特有的習(xí)俗,，從大年初一到元宵期間,，不管男女老少組織在一起走街串巷挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧,。

回娘家

大年初二,，金吠報(bào)春，親眷人家去包年,，東家留吃飯,，西家排酒筵。姑爺陪著媳婦回娘家,，初三,，一般也是回娘家，但意義不同,，這個(gè)日子,，大都是沒了爹沒了娘的走親戚。

1,、餃子

北方人過年習(xí)慣吃餃子,，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí),，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,，說是誰先吃著了,，就能多掙錢。

2,、腌臘肉

臘肉在成都年夜飯里的地位可絕對不低于任何一樣肉類制品,。一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過柏樹枝條樹葉熏烤和晾干,，最獨(dú)特的就是煙熏香的美味,。

3、饅頭

對于北方人來說,，饅頭也是過年必不可少的食物,，過年蒸的饅頭與平時(shí)蒸的饅頭有所不同，里面有很多說道,，過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好,，就預(yù)示著來年的日子越紅火，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財(cái)”,、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”,。

4、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意,。傳說盤古氏開天辟地,，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”,，結(jié)束了混沌狀態(tài),，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,，意思是糧食滿囤,。

5、魚

魚也是年夜飯不可缺少的,，而且不可以吃光,，要剩下一點(diǎn)，寓意著“年年有余”,。在銀川,，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜，有“大吉大利”的意思,。魚一定要在宰殺之后放置2~6小時(shí)烹飪。在做紅燒鯉魚時(shí),，放些豆瓣醬,，魚肉會(huì)很入味。

1,、糖瓜

東北民謠：“糖瓜祭灶,，新年來到”,，首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,，由膠狀麥芽糖制成,，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時(shí)代,，這是極好的美食,。而且，家中有了糖瓜和關(guān)東糖,，預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了,。

當(dāng)然，“灶王爺”不食人間煙火,，這種希冀“灶王爺”“上天言好事,，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物,。

2,、豬肉燉粉條

東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來,，有親友來訪,，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的,，大火咕嘟一陣后,，香氣四溢。盛一碗米飯,，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里,，大伙圍在一起，吃吧!生活是如此熱烈而美好,。

東北人對年飯的要求很高,，這頓飯必須包括所謂的“四大件”即：雞、魚,、排骨和肘子,，少了任何一件，那就不“地道”,、不“東北”了!小雞燉蘑菇,、大燴菜、紅燒鯉魚,、豬肉燉粉條,、醬骨頭……都是過年時(shí)的必吃菜!

3、殺豬菜

東北地區(qū)過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞,、魚,、豬肉俱全的。舊時(shí)過年東北要?dú)⒇i來慶祝,，豬的各個(gè)部位都會(huì)做成美味,，而其中殺豬菜也成了過年大菜。

所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉為主要原料,，加上酸菜,、血腸一起燉，大年三十兒晚上熱騰騰的一上桌,，又香又暖和!如今,，東北人過年早已不拘泥在家里做飯，更不局限于只吃東北菜,，但對年菜的要求上還是一如既往地保持著“大魚大肉管夠”的豪放作風(fēng),。