“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。報(bào)告的作用是幫助讀者了解特定問題或情況,，并提供解決方案或建議,。下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇一

近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件,，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件。人們看待食物杯弓蛇影,，大人們經(jīng)常說,，此刻吃飯嚼之不香，食之無味,。我在想,，肯定是此刻人們生活好了，不挨饑受餓了,，天天大魚大肉吃多了,，把味道沖淡了，當(dāng)然覺得什么都不好吃了,，直到有一天,，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白,，原先此刻市面上食物真的不如過去的香了,，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了。而是此刻在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題,。在我們家還是十分注意食品安全的,，因?yàn)榘职质莌accp(食品安全管理體系)咨詢師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè),，或動(dòng)物飼料,、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我,，哪些添加防腐劑多不能吃,，這種食品怎樣選擇，那種白水怎樣選擇,，像我到商場(chǎng)去賣食物,，要注意生產(chǎn)日期，qs標(biāo)志,，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等,。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前,，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑,，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種,。很多時(shí)候我都是無功而返,。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來，我們還可選擇,，在自由市場(chǎng)購(gòu)買的蔬菜,、水果、家禽,、肉類呢又怎樣辨別呢大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢于是,，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果,、肉類等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查,，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。也好提出提議!

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行,。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群,、歲數(shù)、性別,、學(xué)歷,，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從2009年9月30日至2009年10月6日,，共計(jì)7天,。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過程應(yīng)研究到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求研究資料簡(jiǎn)單易懂,，填寫方便,，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活,。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面:水果,、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品,。水果類:香蕉,、獼猴桃、蘋果,、桃子,；蔬菜類:黃瓜、西紅柿,、花菜,、茄子、波菜,、韭菜,；其它食品:肉類、鹵制品,、菜油,、熟食品。個(gè)人信息等資料,，如:性別,、年齡,、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?，與人們生活密不可分,。由于研究到不一樣層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式,，所有選擇題均采用單選題,，多選或不選視為無效調(diào)查表。最終也期望收回大家的意見,，或許有比我們方法更好的我們也能夠吸收,，所以增加了提議一欄。還研究到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間,，得盡早發(fā)出調(diào)查表,，才能盡快完成調(diào)查。(附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表)

調(diào)查過程在社區(qū)隨機(jī)向走過的行人發(fā)放調(diào)查表45份,，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份,，回收調(diào)查表中有效41份，無效2份(回收調(diào)查表附后),，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份(已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性),，收回的有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中,。其中女性公民18人,、男性公民29人；35歲以下24人,、35歲至55歲14人,、55歲9人；理解調(diào)查人群受教育程度:中等教育25人,、高等教育18人,、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息,，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析,。

1、總體分析

總體分析得出肉類正確選擇占89.4%,；鹵制品正確選擇占61.7%,；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%,。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%,；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%,，最低的是西紅柿為25.5%,。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類,、菜油、鹵制品,、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別,，比如菜油這些正確選擇率十分高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了,。

2,、按年齡段來分析

年齡在35歲以下共計(jì)24人,，對(duì)其它熟食品正確率為100%,，最低為蘋果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的,，果皮濕潤(rùn)的,。其實(shí)并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋果才是相對(duì)綠色無污的,。

年齡在35歲至55歲共計(jì)14人,，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%,。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高,。

年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%,，最低是黃瓜其正確選擇率為0,、從上頭幾個(gè)年齡段分析能夠高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。

3,、從學(xué)歷層次

從學(xué)歷上分析學(xué)歷中等教育25人,、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為92%，最底是西紅柿為20%,。

高等教育18人,、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為100%，最低是黃瓜為22%,。

研究生以上4人其中正確選擇率最高的是獼猴桃,、韭菜、茄子,、菜油,、肉類及熟食品為100%，最低是香蕉為0,。

從我們調(diào)查的結(jié)果也能夠看出,，在水果中，選擇正確率:香蕉25.5%,、獼猴桃76.6%,、蘋果29.8%,、桃子38.3%；在蔬菜中,，選擇正確率:黃瓜31.9%,、西紅柿25.5%、花菜27.7%,、茄子70.0%,、波菜44.7%、韭菜48.9%,。在這十種蔬菜水果中,，僅有獼猴桃和茄子的選擇正確率超過50%，說明大多數(shù)人對(duì)于蔬菜水果生產(chǎn),、銷售環(huán)節(jié)了解不多,，從而缺少相關(guān)的識(shí)別知識(shí)。從上頭分析中我們明白人們?cè)谫?gòu)買制成品時(shí)能正確選擇率普遍較高,。而水果類,、蔬菜類正確選擇率較低。在購(gòu)買時(shí)與年齡及學(xué)歷有必須的關(guān)系,；高學(xué)歷的其正確選擇率較高,，人們普遍缺少蔬菜、水果的辨識(shí),。大家都得加強(qiáng)對(duì)食品安全掌握,。不要認(rèn)為好看的就很好，其實(shí)還是那句老話,，好看不好吃!

為了滿足顧客對(duì)蔬菜,、水果的需求，人類發(fā)明各種植物生長(zhǎng)素,、植物調(diào)節(jié)激素來提高產(chǎn)量,、縮短生長(zhǎng)周期以及使它變得又大又亮麗還很吸引人，又為防止病蟲害,，發(fā)明各種各樣的農(nóng)藥,。本來如果農(nóng)民在使用過程中按照正確的使用方法，激素,、農(nóng)藥在植物體內(nèi)能正常分解的,，到銷售市場(chǎng)時(shí)其殘留量對(duì)人食用的安全在正常水平范圍之內(nèi)?？墒谴丝逃捎谙M(fèi)者缺少正確辯識(shí)蔬菜,、水果技巧，對(duì)蔬菜、水果的生長(zhǎng)習(xí)性不了解,，購(gòu)買時(shí)喜歡外觀亮麗又大又直的,。而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)為了迎合消費(fèi)心理，就很多濫用激素,、農(nóng)藥,，至使蔬菜、水果在銷售時(shí)體內(nèi)還存在很多激素,、農(nóng)藥殘留,。原先“嚼之不香，食之無味”其實(shí)這都是農(nóng)藥,、激素惹的禍,。如果我們對(duì)農(nóng)藥、激素熟視無睹那末病毒就會(huì)趁機(jī)而入,。

如何正確辯識(shí)蔬菜,、水果首先從蔬菜,、水果的生長(zhǎng)說起,，過去正常生長(zhǎng)的黃瓜從開花到最終上市需要50多天的時(shí)間，可是農(nóng)民很多使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素后,，同樣大小的黃瓜只需要7天就能夠成熟,。由于生長(zhǎng)周期的縮短，地球重力對(duì)黃瓜作用減弱,，失去自然彎曲,。“細(xì)胞分裂素”會(huì)促使黃瓜的尾部越長(zhǎng)越長(zhǎng),、頭部還會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)小圓,，而長(zhǎng)得很直的黃瓜正是噴灑了“黃瓜綠脆直”激素，這樣的黃瓜說明農(nóng)藥,、激素噴灑得多,。

購(gòu)買番茄要挑選扁圓的，長(zhǎng)得像桃子一樣的說明噴灑了“膨大素”,，同時(shí)同樣大小的番茄要選重量比較重的,，說明番茄汁液豐富、生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng),，另外,，番茄從頭到底顏色應(yīng)當(dāng)是逐漸由淺黃到紅的，通紅的番茄則可能添加了“催紅劑”,。

花菜要選掰得動(dòng)的,、淡黃色的，長(zhǎng)得越緊、越白的說明激素越多,。

此刻水果在種植過程中,，果農(nóng)為獲得產(chǎn)量，就大劑量使用膨大劑,、為了使顏色鮮艷奪目,，就使用催紅素。在銷售過程中很多水果批發(fā)商為了水果看上去更新鮮,、保存時(shí)間更久,，就把這些水果用農(nóng)藥浸泡。所以,，市民在選擇諸如蘋果之類的水果時(shí),，要堅(jiān)持手掌干爽，用手去摸水果皮,，如果摸上去有些滑,、油甚至粘手，就說明水果上頭的農(nóng)藥殘留比較多,，所以水果必須要選摸上去又干又澀的,。

為什么此刻社會(huì)上會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢究其原因我們消費(fèi)者也有必須職責(zé)，推動(dòng)了不法奸商制假,、造假,。一味地追求果實(shí)大、無蟲害,、鮮艷好看,。作為商人都是以謀利為目的的，他的東西再好,，無人識(shí)別,，當(dāng)然也沒有什么利可圖了。轉(zhuǎn)而投其所好,，花極少的成本,，做成大家喜歡的樣貌，他也賺了,，買家好像也是買到好東西了,，皆大歡喜，他何樂而不為之呢,。造成如此結(jié)果,，我想我們每個(gè)人都值得深思。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇二

這周,，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20××年11月15日

我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）,；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%,；三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃。其次,，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方；

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買零食,；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇三

根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號(hào)文的要求,，我局對(duì)照考核及講話的要求,，落實(shí)責(zé)任，制訂計(jì)劃,，逐條落實(shí)?，F(xiàn)將貫徹落實(shí)情況匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)我市食品安全管理，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序,，確保食品安全,，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，成員由調(diào)控科,、監(jiān)督檢查科、產(chǎn)業(yè)科,、軍糧供應(yīng)站,、糧食儲(chǔ)備庫(kù)負(fù)責(zé)人組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實(shí)地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任,，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費(fèi)保障,，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進(jìn)行食品安全檢查,。狠抓落實(shí)、保證人員,、經(jīng)費(fèi),、責(zé)任、措施到位,。

1,、抓日常監(jiān)管。

一是從源頭抓起,，加大對(duì)面粉加工企業(yè)采購(gòu)小麥的管理,，幫助建立糧油經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬；

二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管,，監(jiān)督收購(gòu)糧食質(zhì)量,，保障原糧質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

三是加強(qiáng)對(duì)所屬糧油經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管,，杜絕不合格糧食的入庫(kù),，定期對(duì)庫(kù)存量是進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，保障庫(kù)存糧食質(zhì)量,。

2,、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期,，積極布置食品安全檢查工作,，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會(huì)議共四次,。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)和工商局市場(chǎng)監(jiān)管局密切配合,，檢查了坐攤收購(gòu)糧食的業(yè)戶4家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份,。

制定專項(xiàng)整治方案,，根據(jù)方案開展工作，對(duì)工作落實(shí)情況進(jìn)行總結(jié),，積極配合上級(jí)各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象,。

積極開展食品安全體系建設(shè)工作,，經(jīng)xx市糧食局考評(píng)，評(píng)選出“放心糧油店”7家,，“全國(guó)示范加工企業(yè)”1家,，并將他們的成功經(jīng)驗(yàn)向全市糧油經(jīng)營(yíng)業(yè)戶推廣。

我局建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度,，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》,，制訂了《20xx年食品安全工作計(jì)劃》和《20xx年食品安全實(shí)施方案》,，并根據(jù)計(jì)劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對(duì)我市從事糧食購(gòu),、銷,、加工的企業(yè)和個(gè)體工商戶進(jìn)行了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班,，發(fā)放了食品安全資料,，開展《食品安全法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,，確保糧食購(gòu)銷質(zhì)量,。

制定宣傳方案，積極組織宣傳,，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn),、加工、流通企業(yè),，貫徹到人民群眾中去,。

二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對(duì)安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳,，本著對(duì)他人負(fù)責(zé),，對(duì)自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn),，高度重視,，加大督查力度。

關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告

食品安全的調(diào)查報(bào)告

最新食品安全調(diào)查報(bào)告

食品安全狀況調(diào)查報(bào)告

大學(xué)食品安全調(diào)查報(bào)告

食品安全調(diào)查報(bào)告范文

食品安全的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告

最新食品安全調(diào)查報(bào)告

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇四

體察民情,，了解人們的社會(huì)生活情況,，關(guān)注民眾身體情況。

通過走訪各大小超市,，對(duì)個(gè)超市的部分商品仔細(xì)調(diào)查,。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。

20xx年01月10日——20xx年01月12日

常德市個(gè)大小超市（家潤(rùn)多,、沃爾瑪）

柳詩(shī)穎

很高興自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),，通過這樣的實(shí)踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，它為我積累了一筆寶貴的人生財(cái)富,，它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基。大學(xué)是一個(gè)教育我,、培養(yǎng)我,、磨練我的圣地,，我為我能在此生活而倍感榮幸,。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì),。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì),，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐,，而不是閉門造車,。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題,，分析問題,，解決問題的能力。為認(rèn)識(shí)社會(huì),，了解社會(huì),，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。

“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行,。”在短暫的實(shí)踐過程中,，我深深的感覺到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂趣,。在實(shí)踐中成才，在調(diào)查中成長(zhǎng),，并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查,，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中,，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力,，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情,，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策,。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合,，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。

這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市,，在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員,。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù),。

從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的,，大家應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇食品,。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不安全了,，研制類食品在腌制的過程中，維生素c被大量破壞,，大量吃腌制類食品會(huì)導(dǎo)致人體維生素c的缺乏,。長(zhǎng)期實(shí)用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣,，食用后會(huì)被大量吸收,，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng),，形成結(jié)石,。

腌菜如腌制不好，會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺,。此外,，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺,，導(dǎo)致胃癌,。香腸、腌制火腿為了發(fā)色,、增香,、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽,，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性,，所以要控制攝取。

1,、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，其主體資格是否合法。

2,、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、電話,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容,。

3、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,，注意食品是否超過保質(zhì)期,。

4,、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志,。

5,、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷,、好看的食品所迷惑,。

6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況,，注意有無健康證,，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施,。

7,、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià),，理性購(gòu)買“打折”,、“低價(jià)”、“促銷”食品,。

8,、購(gòu)買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng),、“放心店”購(gòu)買,，慎購(gòu)游商（無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售）銷售的食品,。

9,、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù),。

（二）食品添加劑的品種,、使用范圍、用量,；

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求,；

（四）對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、說明書的要求；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求,；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,；

（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查讓我認(rèn)識(shí)更多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí),。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。在社會(huì)中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。通過社會(huì)實(shí)踐,，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì)，也懂得了許多做人的道理,，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使我更清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn),，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,，提高自己的素質(zhì)，在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中幫助過我的叔叔阿姨們,，謝謝他們提供給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì),。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇五

20xx年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：“民以食為天，食以安為先,?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

20xx年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒款合計(jì)23.33萬元,。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率97.8%,；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率41.8%,；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

、戰(zhàn)線長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī)；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

（三）食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見,。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

（四）食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見報(bào)端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí)，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上,。在實(shí)際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的,，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，對(duì)食品安全電子溯源、索證索票,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,，嫌麻煩，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，購(gòu)買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、不看合格證,、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個(gè)方面：

能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn),，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。

（二）食品行業(yè)管理水平低下,。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,，控制著原材料采購(gòu),、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn)，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購(gòu)銷記錄不全面,、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大,。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個(gè)職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品安全隱患,。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門,、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

（一）充實(shí)監(jiān)管力量,，做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí)，增強(qiáng)防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn),、流通、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí),，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”。

（三）構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù),。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話,，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地,。

（四）加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂,、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品安全意識(shí),。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟,。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大打擊力度,。對(duì)非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，大力強(qiáng)化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中,，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),，實(shí)行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

（六）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題,，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn),，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來,，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí),、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。

（七）加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇六

食品安全（food safety）指食品無毒,、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來的簡(jiǎn)單的食品安全調(diào)查報(bào)告 ,，歡迎閱讀,。

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤,、菜市場(chǎng),、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

1,，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭(zhēng)著買零食吃,。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

2,，菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的,，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮,。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚蝦類動(dòng)物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙,，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說,，臺(tái)風(fēng)過后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠,。

從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。

關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1,，加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

2,，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時(shí)候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng),，非法擺小攤的行為。

4,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇七

“民以食為天”,，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品,。在存在著各種各樣的食物,，為了生存，我們離不開食品,。而正因?yàn)槭称肥袌?chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高,，近幾年來我國(guó)的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,，食品工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮,。與此同時(shí)，中國(guó)的食品安全問題也日益增加,，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康,，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信心,。這嚴(yán)重制約了中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展,，更對(duì)我國(guó)的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此,，如何保障食品安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急,。

調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份,，實(shí)際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人,，回收率100%,。

調(diào)查對(duì)象：xx醫(yī)學(xué)院xx級(jí)學(xué)生 調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：

1.請(qǐng)問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面,？（多選）a.食品中藥物殘留超標(biāo)（76%）? b.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）c.非食用原料加工食品（73%）? d.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過程中的衛(wèi)生狀況（61%）e.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）

g.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%）2.選購(gòu)食品時(shí)關(guān)心：

a.價(jià)格（17%）b.品牌,、生產(chǎn)家及廠址（27%）? c.生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、有效期(56%)

3.對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法：

a.問題太多,，令人失望(86%)? b.形勢(shì)向好發(fā)展(0%)? c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）

4.你所遇到食品安全問題有：

a.提高市民的食品安全意識(shí)(14%)? b.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查,、監(jiān)控(35%)? c.嚴(yán)格處理食品安全的問題(32%)d.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責(zé)任在于誰？ a.食監(jiān)局(47%)? b.公司廠家(47%)? c.群眾(6%)9.目前,，最令你感到不安全的是哪類食品,？(多選)a.奶,、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食,、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)

a.經(jīng)常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)調(diào)查分析：在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高,，人們對(duì)食品安全問題愈來愈關(guān)注,，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度,，令大部分市民失望,。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問題,，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu),。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。

調(diào)查

總結(jié)

商家? 食品安全問題的發(fā)生事件中,，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者,。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生,，則須先把這些不法分子的道德拉入正途,。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者,，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢,，而將他人的生命安全及健康置之度外,，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后,，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬分痛苦,。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂,，因此,，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時(shí),，這一切就變得兩全其美,，消費(fèi)者買得值，吃得安心,，商家得到更多信任,，更多顧客，更多利潤(rùn),。

政府? 為了能夠更好地解決食品安全問題,，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益,，讓人民過上更好的生活而存在的,。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù),，盡職盡責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系,，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理,，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音,，對(duì)他們的意見和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí),，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q,，也要開展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識(shí)能更深入民心,。只有這樣做,，才有可能更好地解決食品安全問題。

當(dāng)然,，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法,，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈,。

唯有政府及其人員與法律相輔相成,，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好,、執(zhí)法更有力,、管理更嚴(yán)，食品安全問題才更少,。

而人的觀念也是影響此類問題的一大因素,，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí)，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí),，食品安全問題才可能從根本上解決,，此類問題才會(huì)越來越少。

消費(fèi)者? 隨著食品安全問題的嚴(yán)峻化,，以食為天的我們對(duì)問題食品的恐懼也逐步加深,，對(duì)廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃,、不敢買的程度,。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出,，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望,，但卻總有失望的情況，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé),。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們,。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問題食品的辨別能力,，多關(guān)注食品方面的新聞,，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問題商品的購(gòu)買,，同時(shí)也減少了問題商品的銷售,。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,，遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào),，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。

總而言之,，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的防范意識(shí),，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

過去的幾年間,，食品行業(yè)屢屢發(fā)生問題,。阜陽大頭娃娃，蘇丹紅一號(hào)······這些事件想來仍歷歷在目,。這一系列的事件,，既暴露了國(guó)家在食品安全方面存在把關(guān)不嚴(yán)、管理機(jī)制不健全等問題,，也讓人們開始重新審視食品安全問題,。如今，三鹿事件已經(jīng)過去近一年,，為了了解現(xiàn)在人們對(duì)食品安全問題的看法,，我參加了本專業(yè)組織的“關(guān)于群眾對(duì)食品安全問題看法的調(diào)查”的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，具體情況如下：

：本次調(diào)查分為兩部分,。前兩天采取的形式是隨機(jī)問卷調(diào)查,。發(fā)放問卷的地點(diǎn)是在濟(jì)南市銀座購(gòu)物廣場(chǎng)、大觀園,，并當(dāng)場(chǎng)收回,。共發(fā)放問卷40份，回收40份,。最后一天采取的是訪談形式,，通過走訪糧食部門的相關(guān)工作人員了解情況。

a.關(guān)注 90 b.一般 10 c.不關(guān)心 2.第二題和第三題調(diào)查結(jié)果顯示：

12.您最擔(dān)心的食品安全問題是 (多選項(xiàng))a.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo) 42.5 b.肉品中獸藥殘留超標(biāo) 37.5 c.食品中違規(guī)使用添加劑 52.5 d.非食用原料加工食品 47.5 e.食物中毒 22.5 13.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么?(多選項(xiàng))a.不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 55 b.對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠20 c.各主管部門職責(zé)不明 25 d.各執(zhí)法部門溝通不暢，缺乏配合 12.5 e.購(gòu)買者假冒偽劣鑒別能力不高 17.5 14.您認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任? a.生產(chǎn)加工廠家 45 b.中間商 15 c.物流及配送企業(yè) 12.5 d.批發(fā)及零售市場(chǎng) e.政府相關(guān)部門 27.5 15.您通常采取什么樣的措施來避免食品安全問題?(多選項(xiàng))

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇八

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題,。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān),。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開，為期一周的調(diào)查表明,，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,，但也仍然存在一些問題,。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。據(jù)調(diào)查,，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%,，購(gòu)買食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買食品,，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中，購(gòu)買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部,，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志,，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣部里買食品,，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí),，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng)，還完全保護(hù)不了自己,。比如,，當(dāng)問及“如果你購(gòu)買到過期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理？”的問題時(shí),，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒有人選擇投訴。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素,，努力縮小城鄉(xiāng)差距,、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高,。從調(diào)查來看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙,、電臺(tái)的曝光來關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。居民對(duì)食品安全事件主要通過媒體了解,，還有就是通過親友及其他途徑了解,，比如，“蘇丹紅”,、“瘦肉精”,、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道,。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多,。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性,，對(duì)食品安全也越來越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、品牌,、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素,、添加劑,、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看,，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包,、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買食品,。怎樣消除食品中存在的安全隱患,，更是居民十分關(guān)注的問題，也是一個(gè)迫切需要解決的問題,。

群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉,；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料,；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面,、果凍和很多零食；抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品,；各種過期的、防腐劑,、添加劑含量超高的食品,；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等,。

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求，購(gòu)買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部,。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位，農(nóng)民購(gòu)買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照,，又不索要銷售發(fā)票,，致使一些“三無”食品,、過期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng),。調(diào)查顯示，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷,，來源于流動(dòng)攤販,；糕點(diǎn),、熟食、干果,、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售,。種種此類,，都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福,，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。

食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題,，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視,。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴(yán),，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無規(guī)范性和堅(jiān)持性,。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場(chǎng),。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題,，存在諸多安全隱患。更有甚者,，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問題時(shí),，相關(guān)部門在執(zhí)法過程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用,，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。

1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸,。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2,、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化,。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜,。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,，該怎樣進(jìn)行舉報(bào),，怎樣為自己維權(quán)。

3,、加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系,。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才、技術(shù)等方面加大投入,，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。

4、聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議,。民以食為天,，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲,，多對(duì)他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買到放心食品,。

作為大學(xué)生,，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,，共建和諧家園的責(zé)任,！期待祖國(guó)的明天更美好,！

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇九

2014年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天,，食以安為先,。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展,，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一,、xx縣食品行業(yè)基本情況

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

二,、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題

2014年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

（一）食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

（三）食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小,、散,、亂、差等問題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

（四）食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。2014年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái)，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見報(bào)端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上,。在實(shí)際監(jiān)管過程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的,，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，對(duì)食品安全電子溯源,、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,，嫌麻煩,，消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，購(gòu)買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、不看合格證,、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

三,、

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個(gè)方面：

（一）人,、財(cái)、物力支撐不足,。一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

（二）食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購(gòu),、生產(chǎn)加工,、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn)，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購(gòu)銷記錄不全面、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大,。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個(gè)職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品安全隱患,。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門,、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

四,、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議

（一）充實(shí)監(jiān)管力量，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作,，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力,，保障食品安全。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識(shí),。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí)、維權(quán)意識(shí),，增強(qiáng)防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通,、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺性和自律性，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí),、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí)，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”,。

（三）構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話,，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地,。

（四）加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度,，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟,。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂、大型商超,、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹立食品安全意識(shí),。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，確保履行職責(zé)全面到位,。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度,。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

（六）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想,、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí)，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

（七）加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人身上,。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

（八）加大監(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障,?？h級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難；同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,，讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題,，立即抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)出問題,，及時(shí)查處,，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護(hù),。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇十

告

2016年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：“民以食為天,，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一,、xx縣食品行業(yè)基本情況

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶,；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

二,、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題

品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒款合計(jì)萬元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率%；開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小,、散、亂,、差等問題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見,。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

食品安全的調(diào)查報(bào)告PPT篇十一

我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費(fèi)者對(duì)食品安全現(xiàn)狀是否滿意,？如果買到劣質(zhì)食品,，百姓會(huì)采取哪種方式維權(quán)？9月下旬,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上虞調(diào)查隊(duì)在我區(qū)開展食品安全問卷調(diào)查,。

近日，這份食品安全調(diào)查報(bào)告已新鮮出爐,。食品安全,，市民到底怎么看？這些數(shù)據(jù)可以告訴你,。

調(diào)查顯示,，“食用油”和“肉及肉制品”成為當(dāng)前居民最不放心的食品，分別占到29％,、27％,，其次是蔬菜，占21％,，均超過了兩成,。另外,，奶制品、糧食,、豆制品,、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％,、2%,、1%的居民認(rèn)為它們是當(dāng)前居民最不放心的食品。

“食品生產(chǎn),、加工”環(huán)節(jié)被居民認(rèn)為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié),。有64.7%的居民認(rèn)為食品安全問題主要來自生產(chǎn),、加工環(huán)節(jié),，其次是食品銷售環(huán)節(jié),，占到17.3%,。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),，分別為12%，6%,。

“由于食品生產(chǎn),、加工方面信息的不透明和不對(duì)稱，一方面透露出居民對(duì)食品生產(chǎn),、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔(dān)憂和不信任,，另一方面反映了居民對(duì)政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望,。”調(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示,。

另外，調(diào)查顯示,，幾乎所有居民都對(duì)食品安全問題有一定的關(guān)注,。52.7%的居民對(duì)食品安全問題表示“關(guān)注”,，“比較關(guān)注”的占到40%，“一般”關(guān)注的占7.3%,，沒有受訪者表示不“關(guān)注”食品安全問題,。

在調(diào)查報(bào)告中，記者發(fā)現(xiàn),，上虞居民對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀總體滿意,。選擇“滿意”和“比較滿意”的總?cè)藬?shù)占到75%，僅2％的群眾對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀的總體評(píng)價(jià)為“不太滿意”,。

此外,，絕大多數(shù)居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況比前幾年有所改善,。數(shù)據(jù)顯示,，居民認(rèn)為有明顯改善的占到14％，認(rèn)為有所改善的占到72％,。不過,，也有0.7％的居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。

值得注意的是,，有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購(gòu)買過過期,、不安全食品的情況。那么買到這些劣質(zhì)食品,，百姓是否會(huì)維權(quán),，采取哪種方式維權(quán)？這些問題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案,?！皩で笙M(fèi)者協(xié)會(huì)幫助”成為受訪者維護(hù)自己權(quán)益的主要方式，比率高達(dá)53.3%,。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交涉”,，10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門投訴”，也有10%的居民選擇自認(rèn)倒霉,。

然而,，遭遇食品安全侵權(quán)行為時(shí)，該撥打哪個(gè)電話號(hào)碼投訴,，卻很少有人知道,。在全部受訪者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317,，這反映出消費(fèi)者維權(quán)知識(shí)上的不足,。

“希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn),、加工過程放到‘陽光’下,，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔(dān)心了,?！弊蛱?，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對(duì)食品安全領(lǐng)域的擔(dān)憂。

當(dāng)下,，重大食品安全事件屢屢發(fā)生,、令人防不勝防，污染食品,、假冒食品,、劣質(zhì)食品、轉(zhuǎn)基因食品等充斥在人民群眾的生活中,。如何提高食品安全,，受訪居民有話說。

“政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度,，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,，加強(qiáng)日常的排查工作，加大對(duì)制假售假者的處罰力度,，嚴(yán)格查處三無問題食品,，堅(jiān)決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點(diǎn)，努力避免有害食品流入市場(chǎng),，還市民一個(gè)良好的食品市場(chǎng)秩序?！北辉L者建議說,。

“同時(shí)，也要進(jìn)一步建立和完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,，加大對(duì)食品安全監(jiān)管力度,，加強(qiáng)食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平，加強(qiáng)監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)供應(yīng)商的有效監(jiān)管,，及時(shí)反饋食品安全信息,。”受訪者表示,，希望能建立和完善舉報(bào)投訴渠道,，及時(shí)處理群眾的投訴事件，營(yíng)造一個(gè)人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍,。