隨著社會不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。掌握報(bào)告的寫作技巧和方法對于個人和組織來說都是至關(guān)重要的,。下面是小編為大家?guī)淼膱?bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇一

我國仍然是一個發(fā)展中國家，同時也是一個人口大國,、食品生產(chǎn)消費(fèi)大國,，但食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化,、組織化,、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中,、小型企業(yè)為主,，小作坊、小攤販,、小餐飲數(shù)量巨大,。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是小、散問題突出,。生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模偏小,、數(shù)量龐大、高度分散,，給食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理和食品安全監(jiān)管帶來了很大困難,。

食品安全方面頻頻出問題,，給人們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了

嚴(yán)重的危害，一次次的.警鐘響起,，不得不讓我們對此深思,！

未經(jīng)漂白的蘑菇

含有“蘇丹紅”的紅心鴨蛋經(jīng)硫磺漂白過的蘑菇通過回收過期饅頭進(jìn)行染色的

“染色饅頭”

2、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不夠,，行業(yè)誠信道德體系建設(shè)滯后。那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質(zhì)不無關(guān)系,。之所以會做出違反道德法律的行為,，是因?yàn)檫@些人的道德法律素養(yǎng)不夠，甚至可以說是匱乏,，從一定程度上反應(yīng)了當(dāng)前我國社會對道德法律方面教育的不足,。改革開放以來社會快速發(fā)展，社會財(cái)富迅速積累,，人們的財(cái)富在增加,，但與此同時，人們對財(cái)富的追求也在增加,。尤其是一直以來,，人們片面地追求物質(zhì)生活，“有錢便有了一切”,、“結(jié)婚要有錢,、有房、有車”等社會現(xiàn)象的影響,，人們的精神生活越發(fā)蒼白,。貧富不均現(xiàn)象的刺激，對金錢的欲念超越了道德法律,，于是乎,，有些人便置道德法律于不顧，做出違法的行為,。

也對這個問題的解決帶來了更加嚴(yán)重的挑戰(zhàn),。

4、食品安全違法犯罪成本不高,，懲戒威懾力度仍需加大,。我國對食品安全方面的懲罰不嚴(yán)，打擊力度不夠,。低犯罪成本更是誘使犯罪的致命的誘惑,，犯了法被抓到懲罰小，沒被抓到利潤巨大,，無怪乎人們會對此趨之若鶩,。

1,、完善監(jiān)管體制機(jī)制。

2,、切實(shí)提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì),。

3、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè),。監(jiān)管的能力,、監(jiān)管機(jī)構(gòu)是否健康運(yùn)行關(guān)系到了監(jiān)管是否行之有效。

4,、依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,。

總而言之，當(dāng)前的食品安全問題并不容樂觀,，我們生態(tài)谷科技有限公司剛剛起步,，各項(xiàng)設(shè)施還不夠完善，更需充分提高監(jiān)管能力,，完善監(jiān)管機(jī)制,，提高人員素質(zhì)，做好監(jiān)督檢驗(yàn)工作,，從內(nèi)部和外部雙管齊下，從而有效地解決食品安全問題,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇二

本次調(diào)研主要是為了首屆重慶大學(xué)城休閑食品展在重慶大學(xué)城的順利舉辦提供依據(jù),。本文就本次調(diào)研的目的、方法,、調(diào)研背景,、調(diào)研內(nèi)容、以及對調(diào)研結(jié)果的簡要分析,，做出了此次調(diào)研的心得,。通過調(diào)研得知重慶大學(xué)城首屆休閑食品展具有可行性。

市場調(diào)研的目的是為首屆重慶大學(xué)城休閑食品展提供依據(jù),，為市場銷售提供信息,，為決策者提供決策依據(jù)。通過調(diào)研,，加深對所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識,，夸大眼界，擴(kuò)寬視野,，并能應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)所學(xué)的理論知識,，提高分析問題和解決問題的能力。

為了更好的了解大學(xué)生消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在休閑食品市場的現(xiàn)狀,，我們組在大學(xué)城各高校及大學(xué)城周邊家庭進(jìn)行了為期一個月的市場調(diào)查,。調(diào)查以調(diào)查問卷為主,，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法,，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確,。

調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問卷調(diào)查法,、文獻(xiàn)檢索法,。

時間：20xx年1月—20xx年2月

地點(diǎn)：重慶大學(xué)城

目前休閑食品已成為大學(xué)生最主要的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計(jì),，全球每年休閑食品的消費(fèi)量為652.5億份,，其中大約1/3是被中國消費(fèi)掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國,，其中大學(xué)生是休閑食品的主要消費(fèi)群體,。在過去10年中，重慶市休閑食品行業(yè)在“市場之手”的推動下,，創(chuàng)新步伐不斷加快,，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前,，我市行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變,，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值,。

調(diào)研主要針對對象為在校大學(xué)生和大學(xué)城周邊的家庭群體,，每個高校和家庭群體各100份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：

5.1學(xué)生群體

在大學(xué)生選擇休閑食品的調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)38%得大學(xué)生對于價(jià)格是很在意的,，32%的大學(xué)生對于品牌很在意，而對于口味和營養(yǎng)不是很在意,，只是能最方便的解決饑餓就行,，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購率。

消費(fèi)者特點(diǎn)：

5.1.1,、取向不穩(wěn)定,，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動的影響,。

5.1.2,、活圈單一、生活有規(guī)律,，接觸的媒體有限,，主要接觸校園媒體。

5.1.3,、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳,，注意利用校園媒體,。

5.2家庭消費(fèi)群體

在家庭這個消費(fèi)群體選擇休閑食品的時候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對于品牌是非常重視的,，而對于口味和價(jià)格不在意,，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問題,，而是在于質(zhì)量,。只是在非常忙得時候才會選擇休閑食品，而且一大部分有小孩的家庭中,，吃休閑食品是因?yàn)樾『⑾氤运圆艜ベI,。

6.1市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)

未來很長一段時間內(nèi)，重慶休閑食品市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變,，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了,。目前重慶的休閑食品市場呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：

6.1.1、市場集中度高,，競爭格局已經(jīng)形成

休閑食品品牌的'集中度越來越高,，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一,、可比克,、恰恰等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微,，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯,，寡頭競爭初露端倪。休閑食品市場的集中度非常之高,，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60％。

6.1.2,、市場趨于飽和,，發(fā)展空間有限。從市場的競爭格局看,，休閑食品市場雖然品牌眾多,，但是各品牌市場的成長空間比較有限。休閑食品的技術(shù)含量較低,，進(jìn)入門檻不高,，所以進(jìn)入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種,，另外作為快速消費(fèi)品的休閑食品很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度,，加上差異化程度不高，要想在x方面脫穎而出實(shí)屬不易,?；谝陨弦蛩?，經(jīng)過了十幾年的快速成長后，休閑食品市場已經(jīng)趨于飽和,。

6.1.3,、產(chǎn)品向上走，渠道向下移,。

通過市場走訪觀察,，發(fā)現(xiàn)各大休閑食品廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下,，使得行業(yè)利潤微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果,。

6.1.4、提升產(chǎn)品力與品牌升級是未來行業(yè)走向,。

隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng),，目前人們對休閑食品品牌的認(rèn)知度越來越高。通過推廣,、促銷和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級,，提升產(chǎn)品的終端拉力。

休閑零食的定義及研究范圍

休閑零食是指人們在閑暇,、休息時所吃的食品,。本報(bào)告定義的休閑零食主要包括堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn),、糖果巧克力,、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干,。

行業(yè)概況

休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟,、消費(fèi)者覆蓋最廣的品類。

目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過200萬,，并且還在持續(xù)高速增長,。

商品畫像–品類成交結(jié)構(gòu)

休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨,，再到餅干糕點(diǎn),，分別占據(jù)過銷量榜首。

蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降,，說明高糖分食品正在被替代,，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。

商品畫像–行業(yè)各品類成交增速

細(xì)分品類來看,，乳制品作為一個相對小眾品類,，增長迅速，20xx年前一直高于50%。

蜜餞果干,、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定,，增速相對較低。

消費(fèi)者畫像-性別分布

和食品行業(yè)整體情況一樣,，購買休閑零食的消費(fèi)者也是女性居多,，乳制品、餅干糕點(diǎn),、蜜餞果干都是消費(fèi)者熱愛購買的品類,。

分品類看，乳制品女性占比相對最高,，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高,。

消費(fèi)者畫像-年齡分布

消費(fèi)者畫像-網(wǎng)購深度

零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高,，在線上購物最頻繁,。

消費(fèi)者畫像-消費(fèi)檔次

零食以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶占比相對最高,，在線上購買力最強(qiáng),。

消費(fèi)者畫像-消費(fèi)檔次

從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大,。一二線城市的消費(fèi)者雖然是占比最高的,，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。

消費(fèi)者畫像-地域分布

銷售額占比排名前三：浙江省,，江蘇省,，廣東省。其中廣東最愛吃月餅,，江浙地區(qū)愛吃餅干,、巧克力、糕點(diǎn),。

同時,，西藏、甘肅,、青海等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高,，市場潛力巨大,。

移動趨勢–發(fā)展概況

休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動趨勢時代,，移動端銷售額迅猛增長。20xx年10月移動端滲透率首次突破50%,，截至9月,，移動端滲透率已接近70%。

通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20xx年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20xx年8月突破50%,。

移動趨勢-分品類發(fā)展概況

分品類來看,，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅(jiān)果炒貨的移動端滲透率較低,。

移動趨勢-分人群發(fā)展概況

分人群來看,，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力

移動趨勢-分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r

分省份來看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高,，可見經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過移動電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,。

經(jīng)營建議

休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升,，商家應(yīng)抓住移動電商的機(jī)會,。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費(fèi)者的購物行為相較pc端有較大的變化,，商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整,。

年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群，并且其占比還在不斷上升,，商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類用戶,，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。

健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢,，商家需順應(yīng)這一趨勢,，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品,，商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù),，提高消費(fèi)者的忠誠度。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇三

包裝按產(chǎn)品的屬性分類包括：食品類,、商品類,、服裝類、五金類,、化工產(chǎn)品類,、電子產(chǎn)品類等。按結(jié)構(gòu)分類包括：開窗式,、購物式,、封閉式、pop包裝式等,。按材料分類包括：紙,、塑料,、金屬,、玻璃等。

經(jīng)濟(jì)全球化的今天,，包裝與商品已融為一。包裝作為實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段,，在生產(chǎn),、流通、銷售和消費(fèi)領(lǐng)域中,，發(fā)揮著極其重要的作用,，是企業(yè)界、設(shè)計(jì)業(yè)不得不關(guān)注的重要課題,。

包裝的功能是保護(hù)商品,、傳達(dá)商品信息、方便使用,、方便運(yùn)輸,、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值,。包裝作為一門綜合性學(xué)科,，具有商品和藝術(shù)相結(jié)合的雙重性。

因此,，要想使商品占主導(dǎo)地位,，即指選用合適的包裝材料，運(yùn)用巧妙的工藝手段,，為包裝商品進(jìn)行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾來進(jìn)行設(shè)計(jì),。從中可以看到包裝設(shè)計(jì)的三大構(gòu)成要素：外形要素、構(gòu)圖要素和材料要素,。

因此,，我對食品包裝市場進(jìn)行調(diào)研。 蛋糕是受廣大群眾喜愛的食品,，它不受消費(fèi)群體的年齡層,、性別、職業(yè),、文化層次,、民族等的限制。

手提式蛋糕盒,，包括用于放置蛋糕的盒底,，在盒底周圍有圍邊以及和圍邊配合的盒蓋;其特點(diǎn)是，在盒底的底部交叉分布至少有兩對自鎖掛扣,，每對自鎖掛扣上有一根提繩,，提繩從盒底底部的自鎖掛扣穿過圍邊的外壁和盒蓋的內(nèi)壁構(gòu)成整體。本實(shí)用新型的手提式蛋糕盒,，由于采用了自身帶有提繩,，使蛋糕盒的力分布在提繩和在盒底的內(nèi)藏式自鎖掛扣上，使用方便,，不影響蛋糕盒的美觀,，并且使蛋糕盒不容易變形。

喜慶蛋糕盒是一種具有多種效果功能的蛋糕盒,，屬于食品的包裝保護(hù)領(lǐng)域,。其特征是：在蛋糕盒的里面有一個罩在蛋糕外的塑料罩體，在塑料罩體的頂面安置了可自動點(diǎn)燃且綻開的燭臺和多只小型煙花,、能噴出彩紙的花筒,、發(fā)光二極管，以及在蠟燭展開時就發(fā)出音樂的音樂裝置,。其主要用途是使被包裝食品提高檔次,，增加娛樂功能，增添使用者的喜慶氣氛,，對食品的貯藏,、運(yùn)輸、使用增加保護(hù)和免受污染,。

面包除了體積較蛋糕小以外,，包裝要求和蛋糕相比沒有特別要求，所以在這里不再贅述,。

當(dāng)然,，現(xiàn)在食品的包裝也有一定不足的地方，如下：

1：保護(hù)性不夠好,，現(xiàn)在食品的包裝多為塑料和紙質(zhì)包裝,，這些材料的硬度不夠，在運(yùn)輸中不能足夠給予產(chǎn)品保護(hù),，容易使產(chǎn)品發(fā)生形變,，而且受材料限制，同類產(chǎn)品的堆疊不能過高,，所以不能充分的`利用存放空間,。

2。環(huán)保型不好,，紙質(zhì)包裝材料有一定的回收可能性,，但是其他的塑料包裝材料多為一次性而且不可回收，不符合可持續(xù)發(fā)展思想,。

3,。衛(wèi)生性不高，現(xiàn)在市場上的包裝材料或多或少都不符合衛(wèi)生要求,，比如紙質(zhì)的包裝盒原材料要求不夠,，塑料材料則不夠環(huán)保,。

包裝最主要的功能是保護(hù)商品，其次才是美化商品和傳達(dá)信息,，所以包裝材料的選擇是直接關(guān)系到能否保護(hù)商品的重要一步,，它是一件特殊的外衣，將食品,、用品包裹起來,，經(jīng)過長途運(yùn)輸變成貨架上的商品，并使遠(yuǎn)距離運(yùn)輸中商品破損率降低,。包裝分為運(yùn)輸包裝和銷售包裝,，合理的造型結(jié)構(gòu)才能使包裝在運(yùn)輸和銷售上發(fā)揮各自的作用。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇四

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們對食品消費(fèi)的需求越來越高,。而大學(xué)生作為一個重要的消費(fèi)群體，其消費(fèi)行為對整個食品消費(fèi)市場的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用,。因此,，本次調(diào)研旨在深入了解大學(xué)生食品消費(fèi)市場的現(xiàn)狀、問題及其原因,，為相關(guān)企業(yè)提供市場參考和改進(jìn)建議,。

1.大學(xué)生食品消費(fèi)現(xiàn)狀

（1）消費(fèi)水平

（2）消費(fèi)頻次

大學(xué)生對食品的消費(fèi)頻次較高，平均每周購買3-5次,，其中以零食,、方便食品和飲料為主。

（3）消費(fèi)方式

大學(xué)生的食品消費(fèi)方式主要有三種：超市購買（占比60%）,、網(wǎng)購（占比25%）和便利店購買（占比15%）,。

2.大學(xué)生食品消費(fèi)問題

（1）食品安全問題

調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生對食品安全問題的關(guān)注度較高,，其中最擔(dān)心的是添加劑過多,、農(nóng)藥殘留和假冒偽劣產(chǎn)品。

（2）價(jià)格問題

大學(xué)生對食品價(jià)格的敏感度較高,，其中有近六成的受訪者認(rèn)為價(jià)格過高是制約其購買的主要原因,。

（3）品質(zhì)問題

大學(xué)生對食品品質(zhì)的要求較高，其中有近七成的受訪者認(rèn)為品質(zhì)差是制約其購買的主要原因,。

3.大學(xué)生食品消費(fèi)心理

（1）品牌意識

大學(xué)生對食品品牌有較高的認(rèn)知度和選擇意識,，其中有近八成的受訪者表示會優(yōu)先選擇知名品牌。

（2）新品嘗試

大學(xué)生對新品嘗試的.意愿較高,，其中有近六成的受訪者表示會嘗試新品,。

（3）口感偏好

大學(xué)生對食品口感的偏好較為多樣化，其中以辣味,、甜味和酸味為主,。

通過本次調(diào)研,，可以得出以下結(jié)論：

（1）大學(xué)生的食品消費(fèi)水平較為穩(wěn)定，但對食品安全,、價(jià)格和品質(zhì)等問題的關(guān)注度較高,。

（2）大學(xué)生的食品消費(fèi)方式以超市購買為主，但網(wǎng)購和便利店購買的比例也不容忽視,。

（3）大學(xué)生對食品品牌有較高的認(rèn)知度和選擇意識，同時對新品嘗試的意愿也較高,。

（4）大學(xué)生對食品口感的偏好較為多樣化,，以辣味、甜味和酸味為主,。

（1）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，減少添加劑使用和農(nóng)藥殘留問題，打擊假冒偽劣產(chǎn)品,。

（2）降低食品價(jià)格,，提高消費(fèi)者的購買意愿。

（3）加強(qiáng)食品品質(zhì)監(jiān)管,，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,。

（4）加強(qiáng)品牌建設(shè)和推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度,。

（5）推出新品并加強(qiáng)宣傳,，滿足消費(fèi)者的新鮮感和嘗試欲望。

（6）根據(jù)大學(xué)生的口感偏好,，推出更多符合其口味的產(chǎn)品,。

通過本次調(diào)研，我們可以了解到大學(xué)生食品消費(fèi)市場的現(xiàn)狀,、問題及其原因,，為相關(guān)企業(yè)提供了市場參考和改進(jìn)建議。希望本報(bào)告能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈l(fā)和幫助,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇五

在我國,，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高,。上半年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲3,。2%（6月份同比上漲4。4%,，環(huán)比上漲0,。4%），漲幅比上年同期上升1,。9個百分點(diǎn),。分類別看,，食品價(jià)格同比上漲7。6%,，其中,，糧食上漲6。4%,，蛋上漲27,。9%，肉禽及其制品上漲20,。7%,。6月份，食品類價(jià)格同比上漲11,。3%,。其中，糧食價(jià)格上漲6,。1%,，油脂價(jià)格上漲27。6%,，肉禽及其制品價(jià)格上漲35,。7%，豬肉價(jià)格上漲59,。8%,，鮮蛋價(jià)格上漲37。9%,，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5,。2%，鮮菜價(jià)格上漲4,。8%,，鮮果價(jià)格下降16。2%,，調(diào)味品價(jià)格上漲4,。5%。

2季度我國食品價(jià)格走高,，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲,，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25。7%,。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動我國糧食價(jià)格高起,，并直接拉動食品價(jià)格上揚(yáng)，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。

食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機(jī),，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標(biāo)志,。《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施,，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺掃除食品出口障礙,。

食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢（健康,、愉悅,、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇六

《上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》簡介：

本報(bào)告旨在為食品企業(yè),、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù),，報(bào)告對食品行業(yè)201-6月的運(yùn)行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為年下半年的情況進(jìn)行了預(yù)測,。報(bào)告的主要觀點(diǎn)有：

2007年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭,。截至2007年5月,，與去年同期相比,，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值增長27.46%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長27%,，利潤總額增加了33.19億元,，產(chǎn)品銷售收入增長27.88%，累計(jì)稅金總額增長了29.6%,。

在我國,，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高,。上半年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%,，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個百分點(diǎn),。分類別看,，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中,，糧食上漲6.4%,，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲20.7%,。6月份,，食品類價(jià)格同比上漲11.3%。其中,，糧食價(jià)格上漲6.1%,，油脂價(jià)格上漲27.6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲35.7%,，豬肉價(jià)格上漲59.8%,，鮮蛋價(jià)格上漲37.9%,，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5.2%，鮮菜價(jià)格上漲4.8%,，鮮果價(jià)格下降16.2%,，調(diào)味品價(jià)格上漲4.5%。

2季度我國食品價(jià)格走高,，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲,，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動我國糧食價(jià)格高起,，并直接拉動食品價(jià)格上揚(yáng),，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。

食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機(jī),，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標(biāo)志,。《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施,，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺掃除食品出口障礙,。

三個趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢(健康,、愉悅,、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新。

《2007年上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》目錄：

前言

第一章2007年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況

一,、2007年上半年食品制造業(yè)整體運(yùn)行情況

(一)產(chǎn)銷情況

(二)食品制造業(yè)的盈虧情況

(三)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

(四)主要經(jīng)營效率指標(biāo)

(五)出口情況

(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

二,、2007年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運(yùn)行狀況比較

(一)產(chǎn)銷及利稅比較

(二)增長情況對比

第二章2007年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況

一、液體乳及乳制品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

二,、方便食品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

三,、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

四,、調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造業(yè)

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇七

摘要：本文主要通過問卷調(diào)查的方式對大學(xué)生的飲食消費(fèi)市場進(jìn)行了研究。調(diào)查結(jié)果顯示,，大學(xué)生在選擇飲食時更注重健康和口感,，對于價(jià)格的敏感度較低。此外,，大學(xué)生普遍存在飲食單一,、外出就餐頻率高、缺乏飲食知識等問題,。針對這些問題,，提出了相應(yīng)的解決方案。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；飲食消費(fèi),；市場調(diào)研,；問卷調(diào)查；解決方案

1.大學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣

從調(diào)查結(jié)果可以看出,，大學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣比較單一,，有近六成的受訪者表示每天都會選擇同樣的餐食。此外,，大學(xué)生外出就餐頻率較高,，有近七成的受訪者表示每周外出就餐超過三次。

2.大學(xué)生的飲食偏好

大學(xué)生在選擇飲食時更注重健康和口感,，對于價(jià)格的敏感度較低,。有近八成的受訪者表示在選擇飲食時會優(yōu)先考慮健康因素，而只有不到四成的受訪者表示會優(yōu)先考慮價(jià)格因素,。

3.大學(xué)生的飲食知識水平

大學(xué)生普遍存在缺乏飲食知識的問題,。有近五成的受訪者表示自己對于飲食知識了解不夠，只有不到三成的受訪者表示自己對于飲食知識了解較多,。

4.大學(xué)生的飲食消費(fèi)意愿

大學(xué)生的飲食消費(fèi)意愿較強(qiáng),，有近八成的'受訪者表示愿意花費(fèi)較多的錢去享受美食。同時,，大學(xué)生對于餐飲品牌的忠誠度較高,，有近六成的受訪者表示會選擇自己喜歡的品牌去消費(fèi),。

1.加強(qiáng)飲食知識的宣傳

針對大學(xué)生缺乏飲食知識的問題,，可以通過開設(shè)相關(guān)的課程或者舉辦講座等方式加強(qiáng)飲食知識的宣傳，提高大學(xué)生的飲食素質(zhì),。

2.推廣健康飲食

針對大學(xué)生飲食單一的問題,，可以通過推廣健康飲食的理念，引導(dǎo)大學(xué)生多樣化的選擇飲食,，并且提高大學(xué)生對于健康飲食的認(rèn)知,。

3.提高餐飲品牌的服務(wù)質(zhì)量

針對大學(xué)生對于餐飲品牌的忠誠度較高的問題，可以通過提高餐飲品牌的服務(wù)質(zhì)量,，滿足大學(xué)生的需求,，提高品牌的美譽(yù)度和市場競爭力。

本文通過問卷調(diào)查的方式對大學(xué)生的飲食消費(fèi)市場進(jìn)行了研究,。調(diào)查結(jié)果顯示,，大學(xué)生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價(jià)格的敏感度較低,。此外,，大學(xué)生普遍存在飲食單一、外出就餐頻率高、缺乏飲食知識等問題,。針對這些問題,，提出了相應(yīng)的解決方案。希望本文能夠?qū)τ诖髮W(xué)生飲食消費(fèi)市場的研究提供一定的參考價(jià)值,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇八

（二）調(diào)研結(jié)果

目的是對家鄉(xiāng)人方便粉絲產(chǎn)品銷量,、粉絲產(chǎn)品的口味、份量,、價(jià)格等方面進(jìn)行調(diào)查,。

1.消費(fèi)者知道的家鄉(xiāng)人食品

根據(jù)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn),，在家鄉(xiāng)人食品中,，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據(jù)調(diào)查69%的消費(fèi)者知道家鄉(xiāng)人正宗重慶方便粉絲,。

2.購買家鄉(xiāng)人方便粉絲時消費(fèi)者在乎的因素

因此要為家鄉(xiāng)人推出新產(chǎn)品就必須從粉絲產(chǎn)品上尋求突破口,。確定了推出的目標(biāo)產(chǎn)品，我們需要進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查,，以確定該產(chǎn)品的產(chǎn)品特性以及在市場上的銷售特點(diǎn),。在針對家鄉(xiāng)人方便粉絲這一產(chǎn)品的市場調(diào)查中，我們確定的調(diào)查項(xiàng)目為粉絲的口味,、價(jià)格,、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面,，以及新品需要具有哪些方面的特點(diǎn),。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，對粉絲的口味的關(guān)注度在消費(fèi)者中是最高的,，在所有受調(diào)查的消費(fèi)者中,，有60%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格是他需要考慮的主要因素,，11%的消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品知名度是需要考慮的重要因素,，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問題等,。同時在對零售商的調(diào)查中我們得出了一個結(jié)論,，就是家鄉(xiāng)人方便粉絲的消費(fèi)群體是相對較為穩(wěn)定的，在大部分零售商看來,，家鄉(xiāng)人方便粉絲的客戶源非常穩(wěn)定和忠誠,，如果推出新產(chǎn)品非常容易被消費(fèi)者接受。

3.消費(fèi)者和零售商對家鄉(xiāng)人食品價(jià)格的認(rèn)知

在研究一種產(chǎn)品時,，價(jià)格是最重要的研究因素,。我們在確定了以家鄉(xiāng)人方便粉絲為新品目標(biāo)時就對粉絲的價(jià)格做出了市場調(diào)查,。在消費(fèi)者調(diào)查中，有70%的消費(fèi)者認(rèn)為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價(jià)格適中,，有20%的消費(fèi)者認(rèn)為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價(jià)格偏貴,，只有9%的消費(fèi)者認(rèn)為家鄉(xiāng)人方便粉絲價(jià)格便宜。在對零售商的價(jià)格調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)有80%的零售商認(rèn)為家鄉(xiāng)人方便粉絲價(jià)格合適,，20%的零售商則認(rèn)為家鄉(xiāng)人方便粉絲價(jià)格偏高。對比消費(fèi)者和零售商對于價(jià)格的意見,，基本上家鄉(xiāng)人方便粉絲的價(jià)格是比較適中的,。

4.市場上的存在感

能否買到想要的方便粉絲對于產(chǎn)品在市場上的存在感是研究該產(chǎn)品必須研究的重要因素，在對粉絲產(chǎn)品市場調(diào)研中,，我們提出：您能否買到想要方便粉絲這一問題,，這個問題有助于我們了解到現(xiàn)在方便粉絲市場有無重要缺口。在調(diào)查中有72%的人認(rèn)為基本能買到,，有19%的消費(fèi)者認(rèn)為不能買到想要的方便粉絲,，有8%的人則完全能買到想要的方便粉絲。絕大部分消費(fèi)者對于現(xiàn)有產(chǎn)品沒有完全滿足,，推出一種新產(chǎn)品是有很大的市場的,。

5.喜歡哪種口味

對方便粉絲做出的產(chǎn)品調(diào)查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費(fèi)者最關(guān)心的購買因素,。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),，有53%的消費(fèi)者喜歡麻辣、酸辣等特色口味,，有30%的不吃辣的消費(fèi)者則對酸菜粉絲特別感興趣,，有17%的消費(fèi)者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。

6.消費(fèi)者對包裝的看法

包裝對消費(fèi)者購買欲望有著直接的影響,，所以這一因素也是我們本次調(diào)查的主要目標(biāo),，我們主要對家鄉(xiāng)人方便粉絲的包裝滿意度做出了調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果顯示有25%的消費(fèi)者覺得包裝一般,，29%的消費(fèi)者認(rèn)為包裝比較滿意，有46%的消費(fèi)者認(rèn)為很滿意,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇九

我國綠色食品已從一個概念打造成一個精品品牌,，形成了一個新興產(chǎn)業(yè)，獲得了長足發(fā)展,。接下來是小編為您整理的綠色食品市場調(diào)研報(bào)告,，希望對您有所幫助。

伴隨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程,，在政府的積極推動下以及市場的有力拉動下,，我國綠色食品發(fā)展取得了顯著成效,，探索出了一條“依托品牌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的發(fā)展模式。實(shí)踐表明,，綠色食品發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)在目標(biāo)定位,、路徑選擇、機(jī)制運(yùn)行上已高度契合和深度融合,。隨著綠色食品在精品打造,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、市場流通建設(shè),、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等方面不斷取得新進(jìn)展和新突破,，必將對促進(jìn)我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)文明建設(shè)發(fā)揮更加積極的作用。

20世紀(jì)90年代初,，為了保護(hù)和利用我國部分地區(qū)良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,、開發(fā)

安全

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、適應(yīng)食物消費(fèi)需求的變化,、增進(jìn)消費(fèi)者身體健康,，我國啟動發(fā)展綠色食品。綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,，依據(jù)特定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范,，實(shí)行全程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品安全,、優(yōu)質(zhì),。經(jīng)過25年的發(fā)展，我國綠色食品已從一個概念打造成一個精品品牌,，形成了一個新興產(chǎn)業(yè),，獲得了長足發(fā)展。

(1)總量規(guī)模持續(xù)快速增長,。2011—2014年,，綠色食品當(dāng)年獲證企業(yè)從2683家增加到3830家，年均增長12.6%;產(chǎn)品從6538個增加到8826個,，年均增長10.5%,。全國綠色食品企業(yè)總數(shù)從6622家發(fā)展到8700家，年均增長9.5%;產(chǎn)品總數(shù)從16825個增加到21153個,，年均增長7.9%,。

(2)產(chǎn)品覆蓋種類初步齊全。現(xiàn)有的綠色食品產(chǎn)品已包括主要農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的5個大類,、57個小類,。2014年，農(nóng)林及加工產(chǎn)品有15703個,，占74.2%;畜禽產(chǎn)品有1095個,，占5.2%;水產(chǎn)品有698個,，占3.3%;飲品類產(chǎn)品有1946個，占9.2%;

其他

類產(chǎn)品有1711個,，占8.1%,。

(3)貿(mào)易發(fā)展持續(xù)擴(kuò)大。2010—2014年,，全國綠色食品產(chǎn)品國內(nèi)年銷售額由2824億元增長到5480.5億元,，年均增長18%。我國加入wto以后,，綠色食品出口額由4億美元增長到24.8億美元,，年均16.4%。近幾年,，綠色食品流通企業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展的趨勢,，在部分大中城市已建立一批綠色食品專營網(wǎng)點(diǎn)，許多綠色食品走上了電商平臺,，市場流通和貿(mào)易渠道不斷拓展,。

(4)品牌影響從國內(nèi)走向了國際。綠色食品在全社會已有較高的知名度,，廣大消費(fèi)者對綠色食品品牌已有較高的認(rèn)知率,。綠色食品全面進(jìn)入國內(nèi)大中城市的中高端市場，成為許多大型商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入的重要條件,。綠色食品標(biāo)志除在我國以證明商標(biāo)形式注冊外,，還在商標(biāo)國際注冊“馬德里體系”框架下，通過世界知識產(chǎn)權(quán)局,，在歐美日等10個國家和地區(qū)注冊,，綠色食品知識產(chǎn)權(quán)依法受到保護(hù)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已通過國際貿(mào)易中心(itc)進(jìn)入國際可持續(xù),、環(huán)保產(chǎn)品國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng),，成為具有中國特色的推介標(biāo)準(zhǔn)。2014年,，澳大利亞,、加拿大、丹麥等國家的5個全球知名企業(yè)的33個產(chǎn)品獲得我國的綠色食品證書,，產(chǎn)量已超過100萬t,。

借鑒國際農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，結(jié)合我國國情,，經(jīng)過多年來的理論總結(jié)和實(shí)踐探索，綠色食品創(chuàng)立了“依托品牌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的發(fā)展模式,。

(1)以技術(shù)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)綠色食品的生產(chǎn)方式和質(zhì)量水平,，也體現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)含量。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，首先,，要有各類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照全程質(zhì)量控制的要求,，綠色食品從五個環(huán)節(jié)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系:一是產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),，包括產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件和產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價(jià)導(dǎo)則;二是生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，包括肥料,、農(nóng)藥、畜禽飼料及飼料添加劑,、獸藥,、漁藥、食品添加劑等使用準(zhǔn)則;以及動物衛(wèi)生,、畜禽飼養(yǎng)防疫等準(zhǔn)則;三是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，覆蓋102類產(chǎn)品;四是包裝、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),，即包裝通用準(zhǔn)則,、貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則;五是產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則、產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則等其他標(biāo)準(zhǔn),。其次,，要將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為供企業(yè)和農(nóng)戶具體使用的生產(chǎn)操作規(guī)程。目前,，各地制訂并頒布實(shí)施的綠色食品行業(yè)性,、區(qū)域性、分種類的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程有400多項(xiàng),。最后,，要通過技術(shù)服務(wù)、

專業(yè)

培訓(xùn),、基地建設(shè)對農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo),，并通過現(xiàn)場檢查、質(zhì)量審核等方式,，評判綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況,。

(2)以質(zhì)量構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。從產(chǎn)地環(huán)境,、投入品,、農(nóng)產(chǎn)品資源、加工產(chǎn)品原料到終端產(chǎn)品,，綠色食品以質(zhì)量為基準(zhǔn)構(gòu)建和發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈,。通過對產(chǎn)地及其周圍的土壤,、大氣和灌溉水(養(yǎng)殖用水)等生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測，保證產(chǎn)地環(huán)境具備生產(chǎn)綠色食品的良好條件,。投入品要求使用安全優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料,，化肥、農(nóng)藥施用減量化,，并鼓勵優(yōu)先使用經(jīng)認(rèn)定的綠色食品生產(chǎn)資料,。農(nóng)產(chǎn)品資源要體現(xiàn)各地名特優(yōu)產(chǎn)品、有出口競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品,。加工產(chǎn)品原料通過建設(shè)高水平的綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,，滿足深加工企業(yè)需求。終端產(chǎn)品要求質(zhì)量過硬,、包裝規(guī)范,、用標(biāo)準(zhǔn)確、形象突出,，令消費(fèi)者信賴,。企業(yè)是綠色食品生產(chǎn)的主體，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平,，需要靠龍頭企業(yè)帶動,。2014年，在綠色食品企業(yè)中,，各級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)已有3356家,、產(chǎn)品8995個，分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數(shù)的38.6%和42.5%,。

(3)以品牌增強(qiáng)市場競爭力,。品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐載體和戰(zhàn)略資源。綠色食品立足精品定位,，圍繞提升品牌的知名度與美譽(yù)度,、公信力與競爭力，持續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè),，走以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路,。面向消費(fèi)者，通過宣傳綠色食品的基本理念,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、基本制度，樹立品牌形象,，培育消費(fèi)市場,，拉動市場需求。通過舉辦專業(yè)展會，搭建貿(mào)易平臺,，推動廠商合作,、產(chǎn)銷對接,，建設(shè)專業(yè)流通體系,，傳導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場機(jī)制，提升品牌價(jià)值,。通過開展國際交流與合作,，推進(jìn)國際化發(fā)展戰(zhàn)略，擴(kuò)大品牌國際影響力,，促進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展,。

加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè),，已成為我國當(dāng)前和今后一個時期的戰(zhàn)略任務(wù),。綠色食品發(fā)展取得的成效是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后的成果體現(xiàn)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有益探索,。

(1)目標(biāo)與方向相符,。綠色食品注重生態(tài)環(huán)境的`改善、保護(hù)和利用,，注重投入品的合理使用和有效管控,，注重?cái)?shù)量安全與質(zhì)量安全的有機(jī)結(jié)合，無論是生產(chǎn)方式,、管理模式,，還是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國際先進(jìn)水平。發(fā)展我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，在保障生態(tài)安全和資源安全的前提下,，既要保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)能規(guī)模、保障糧食安全,，又要促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效,、農(nóng)民增產(chǎn)增收，這就要求走“產(chǎn)出高效,、產(chǎn)品安全,、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的可持續(xù)發(fā)展道路,。國務(wù)院制定的《全國可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2015—2030年)提出“一控,、兩減、三基本”的目標(biāo),?！耙豢亍?控制農(nóng)業(yè)用水的總量，到2020年，農(nóng)業(yè)用水總量要保持在3720億m3,，利用系數(shù)要達(dá)到0.55以上;“兩減”:減少化肥,、農(nóng)藥的施用總量，2020年化肥農(nóng)藥的施用量努力實(shí)現(xiàn)零增長;“三基本”:到2030年,，實(shí)現(xiàn)畜禽污染基本處理,、地膜基本回收、秸稈基本利用,。積極推廣綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)方式,，有利于促進(jìn)上述目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(2)實(shí)施路徑一致,。綠色食品發(fā)展的基本路徑是以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì),，以安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品承載品牌形象，以品牌影響帶動生產(chǎn)和消費(fèi),。走規(guī)?；⒓s化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、專業(yè)化的發(fā)展道路，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然選擇,。綠色食品已納入“全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”創(chuàng)建評價(jià)指標(biāo)體系,，2014年，在全國已創(chuàng)建的319個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)中,，綠色食品產(chǎn)量已達(dá)3668萬t,，占全國綠色食品總產(chǎn)量的38.3%。近幾年,，綠色食品還先后納入國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管縣、“三園兩場”(菜園,、果園,、茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場,、水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范場)的評價(jià)指標(biāo)體系,，并作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的申報(bào)條件以及農(nóng)民專業(yè)合作社示范社的評定指標(biāo)之一。國務(wù)院最近印發(fā)的《

關(guān)于

加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》強(qiáng)調(diào):提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,，確?！吧嗉馍系陌踩保⒚鞔_提出全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè),。

(3)發(fā)展機(jī)制協(xié)調(diào)。綠色食品采取“政府推動與市場拉動”相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制，政府推動旨在創(chuàng)造政策條件和社會環(huán)境;市場拉動體現(xiàn)品牌的美譽(yù)度和競爭力,，這與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)推行的“政策引導(dǎo)與市場導(dǎo)向”相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制是協(xié)調(diào)互動的,。2004年以來，中央1號文件多次強(qiáng)調(diào)“加快綠色食品發(fā)展”,，黨的十七屆三中全會的《決定》明確提出“支持發(fā)展綠色食品”,。發(fā)展綠色食品已先后納入國家中長期農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要,，作為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要抓手,，實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略的重要途徑,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收的重要措施。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高,，安全消費(fèi)意識普遍增強(qiáng),，追求“綠色、生態(tài),、環(huán)?！币殉蔀榛镜南M(fèi)取向和選擇標(biāo)準(zhǔn)。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài),，城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也進(jìn)入加快升級轉(zhuǎn)型階段,，綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)日益成為主流,，綠色食品消費(fèi)市場需求已呈現(xiàn)加速增長的態(tài)勢,。同時，國際社會持續(xù)廣泛關(guān)注食品安全問題,，不斷對我國出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求,，這就要求通過發(fā)展綠色食品，在法律法規(guī),、產(chǎn)業(yè)政策,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理制度,、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面保持與國際接軌,，為帶動我國農(nóng)產(chǎn)品出口，發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的作用,。

我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)文明建設(shè)為綠色食品發(fā)展帶來新的歷史機(jī)遇,，當(dāng)前和今后一個時期，適應(yīng)新的形勢和任務(wù),，綠色食品發(fā)展應(yīng)以確保品牌公信力為基點(diǎn),，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標(biāo)，采取更加有力的措施,，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上一個新的臺階,。

(1)持續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè)。堅(jiān)持精品定位,，瞄準(zhǔn)發(fā)達(dá)國家水平,，結(jié)合我國國情，進(jìn)一步完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系,，保持技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性,。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學(xué)性,，鞏固和提升品牌的核心競爭力,。嚴(yán)格許可審查，嚴(yán)格證后監(jiān)管,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范用標(biāo),，切實(shí)維護(hù)品牌的公信力和美譽(yù)度。持續(xù)開展品牌宣傳,，通過提升品牌的知名度和滲透力,，撬動消費(fèi)市場。同時,，加強(qiáng)綠色食品行業(yè)誠信體系建設(shè),，強(qiáng)化企業(yè)自律意識，共同維護(hù)綠色食品公共品牌形象,。

(2)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),。一是優(yōu)化主體結(jié)構(gòu)。堅(jiān)持“好中選優(yōu),、扶強(qiáng)做大”的指導(dǎo)思想,，重點(diǎn)發(fā)展各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、具有行業(yè)影響力和帶動力的深加工食品企業(yè),，以及質(zhì)量管控能力較強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社示范社,，提高產(chǎn)業(yè)主體素質(zhì)。二是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。在目前的綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,，種植業(yè)產(chǎn)品比重較大，畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)品較小,，今后要適應(yīng)消費(fèi)需求,，逐步擴(kuò)大綠色食品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模。三是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條,。穩(wěn)步推進(jìn)原料基地建設(shè),，加快綠色食品生產(chǎn)資料發(fā)展,，進(jìn)一步完善綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，為綠色食品生產(chǎn)提供更加有力的物質(zhì)支撐,。

(3)全面加快市場建設(shè)步伐,。在引導(dǎo)綠色食品企業(yè)自身開展專業(yè)營銷的同時，在制度機(jī)制設(shè)計(jì)上大膽創(chuàng)新,，鼓勵和支持流通企業(yè)發(fā)展綠色食品專業(yè)營銷體,，提高品牌的市場集中度。積極引導(dǎo)社會工商資本進(jìn)入綠色食品流通領(lǐng)域,，參與綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道建設(shè),，特別是要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，大力發(fā)展電子商務(wù),，探索綠色食品專業(yè)營銷新模式,。同時，加快推進(jìn)綠色食品信息化建設(shè),，為廣大消費(fèi)者及時提供準(zhǔn)確,、高效、便捷,、低成本的綠色食品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)。

(4)努力促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展,。統(tǒng)計(jì)顯示,，2011—2014年，東部地區(qū)綠色食品年均增長為9.23%,、中部地區(qū)為6.49%,、西部地區(qū)為15.87%、東北地區(qū)為6.82%,。雖然近幾年西部地區(qū)綠色食品保持了較高的增長速度,，但發(fā)展規(guī)模仍然偏小。綠色食品在地區(qū)之間發(fā)展不平衡,，勢必影響其功能的全面發(fā)揮,，需要從資源和環(huán)境層面加以科學(xué)規(guī)劃，在政策層面加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃,，以推動中西部地區(qū)加快發(fā)展,，促進(jìn)全國綠色食品的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇十

《上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》簡介：

本報(bào)告旨在為食品企業(yè),、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù),，報(bào)告對食品行業(yè)201-6月的運(yùn)行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為年下半年的情況進(jìn)行了預(yù)測,。報(bào)告的主要觀點(diǎn)有：

2007年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭,。截至2007年5月,，與去年同期相比，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值增長27.46%,，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長27%,，利潤總額增加了33.19億元，產(chǎn)品銷售收入增長27.88%,，累計(jì)稅金總額增長了29.6%,。

在我國，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲,，食品行業(yè)物價(jià)整體走高,。上半年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲3.2%（6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%）,，漲幅比上年同期上升1.9個百分點(diǎn),。分類別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%,，其中,，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%,，肉禽及其制品上漲20.7%,。6月份，食品類價(jià)格同比上漲11.3%,。其中,，糧食價(jià)格上漲6.1%，油脂價(jià)格上漲27.6%,，肉禽及其制品價(jià)格上漲35.7%,，豬肉價(jià)格上漲59.8%，鮮蛋價(jià)格上漲37.9%,，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5.2%,，鮮菜價(jià)格上漲4.8%，鮮果價(jià)格下降16.2%,，調(diào)味品價(jià)格上漲4.5%,。

2季度我國食品價(jià)格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲,，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25.7%,。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動食品價(jià)格上揚(yáng),，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響,。

食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機(jī)，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標(biāo)志,?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施,，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺掃除食品出口障礙。

食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位,，增幅平穩(wěn),；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康、愉悅,、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向,；新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新。

《2007年上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》目錄：

前言

第一章2007年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況

一,、2007年上半年食品制造業(yè)整體運(yùn)行情況

（一）產(chǎn)銷情況

（二）食品制造業(yè)的盈虧情況

（三）主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

（四）主要經(jīng)營效率指標(biāo)

（五）出口情況

（六）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

二,、2007年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運(yùn)行狀況比較

（一）產(chǎn)銷及利稅比較

（二）增長情況對比

第二章2007年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況

一、液體乳及乳制品制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

二,、方便食品制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

三,、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

四,、調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

五、焙烤食品制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性

六,、罐頭制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

七,、其他食品制造業(yè)

（一）產(chǎn)銷情況

（二）行業(yè)盈虧情況

（三）前十名企業(yè)的'經(jīng)營情況

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第三章2007年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動態(tài)

一、2季度食品制造業(yè)動態(tài)

（一）肉類等食品價(jià)格大漲,，國家擬增加儲備肉規(guī)模

（二）方便面全面漲價(jià),，行業(yè)巨頭加速洗牌

（三）飲料等食品將推廣添加益生菌

（四）簡易包裝速凍食品上市

（五）國際食品飲料展刷新紀(jì)錄

（六）食用菌成我國第六大種植產(chǎn)業(yè)

（七）菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王

二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動態(tài)

（一）食品管理規(guī)范體系

（二）食品安全監(jiān)管控制

（三）進(jìn)出口相關(guān)政策

第四章2007年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

一,、2007年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

（一）世界糧食價(jià)格上漲導(dǎo)致食品價(jià)格走高

（二）全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應(yīng)

二,、2007年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

（一）全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)

（二）全球食品最新趨勢引導(dǎo)我國食品制造業(yè)發(fā)展方向

（三）新原料促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新

圖表目錄

圖表15月-2007年5月食品制造業(yè)產(chǎn)銷狀況

圖表2205月-2007年5月食品制造業(yè)盈虧情況

圖表3年5月-2007年5月食品制造業(yè)的主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表42006年5月-2007年5月食品制造業(yè)的經(jīng)營效率情況

圖表52006年5月-2007年5月食品制造業(yè)的出口交貨值

圖表62007年2季度食品制造業(yè)前10名企業(yè)經(jīng)營情況

圖表72007年2季度食品制造業(yè)各子行業(yè)銷售情況對比

圖表82007年2季度食品制造業(yè)各子行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

圖表92007年2季度食品制造業(yè)各子行業(yè)增長情況對比

圖表102006年5月-2007年5月液體乳及乳制品制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表112006年5月-2007年5月液體乳及乳制品制造業(yè)盈虧情況

圖表122007年2季度液體乳及乳制品制造業(yè)前十名企業(yè)經(jīng)營情況

圖表132006年5月-2007年5月方便食品制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表142006年5月-2007年5月方便食品制造業(yè)盈虧情況

圖表152007年2季度方便食品制造業(yè)前十名企業(yè)經(jīng)營情況

圖表162006年5月-2007年5月糖果,、巧克力及蜜餞制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表172006年5月-2007年5月糖果,、巧克力及蜜餞制造業(yè)盈虧情況

圖表182007年2季度糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

圖表192006年5月-2007年5月調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表202006年5月-2007年5月調(diào)味品,、發(fā)酵制品制造業(yè)盈虧情況

圖表212007年2季度調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

圖表222006年5月-2007年5月焙烤食品制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表232006年5月-2007年5月焙烤食品制造業(yè)盈虧情況

圖表242006年5月-2007年5月罐頭制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表252006年5月-2007年5月罐頭制造業(yè)盈虧情況

圖表262007年2季度罐頭制造業(yè)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

圖表272006年5月-2007年5月其他食品制造業(yè)產(chǎn)銷情況

圖表282006年5月-2007年5月其他食品制造業(yè)盈虧情況

圖表292007年2季度其他食品制造業(yè)前十名企業(yè)的經(jīng)營情況

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇十一

本文目錄

食品市場調(diào)研報(bào)告

減肥保健食品市場調(diào)研報(bào)告

今年以來,，**縣食品藥品監(jiān)督管理局組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合開展保健食品專項(xiàng)整治和突擊檢查,，發(fā)現(xiàn)保健食品市場比較混亂,。為此，筆者對保健食品市場的現(xiàn)狀進(jìn)行分析,，并談點(diǎn)思考對策。

一、現(xiàn)狀分析

通過聯(lián)合開展保健食品專項(xiàng)整治和突擊檢查,，**縣保健食品市場逐步得到規(guī)范，但仍然存在諸多問題,，概而言之,，一是假冒偽劣保健食品若隱若現(xiàn)、虛假夸大宣傳廣告時有發(fā)生,、消費(fèi)者盲目跟隨成風(fēng),；二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟,、保健食品市場還不規(guī)范,。究其原因有：

1、審批與監(jiān)督脫節(jié),，出現(xiàn)監(jiān)管真空,。一是保健食品注冊審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據(jù)《保健食品注冊管理辦法》等相關(guān)規(guī)定,，保健食品注冊審批經(jīng)省食品藥品監(jiān)管部門形式審查及受理后,，報(bào)送國家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊；保健食品市場監(jiān)管由各級衛(wèi)生行政主管部門負(fù)責(zé),。省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品注冊審批既不要審查,，更不存在審批，對市場上的保健食品又沒有具體的監(jiān)管職能,。這種保健食品注冊審批縱向斷層,，審批注冊與市場監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制，嚴(yán)重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品的監(jiān)督管理,。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測脫節(jié),。從食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部來看，保健食品廣告的審批權(quán)僅限于省級以上食品藥品監(jiān)管部門,，市,、縣食品藥品監(jiān)管部門無審批權(quán)，保健食品廣告審批與監(jiān)測出現(xiàn)“管著的看不到,，看著的管不到,；審批的不監(jiān)測，監(jiān)測的不審批”的尷尬狀況,。

2,、監(jiān)測與處罰掉鏈,，引發(fā)監(jiān)管短路?！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定,，市、縣兩級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)內(nèi)審批的保健食品廣告發(fā)布情況進(jìn)行監(jiān)測,，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的,，填寫《違法保健食品廣告移送

通知書

》移送同級工商管理部門查處。實(shí)際工作中,，審批部門的監(jiān)測側(cè)重于是否經(jīng)過批準(zhǔn),，廣告的內(nèi)容是否與批準(zhǔn)內(nèi)容一致，對監(jiān)測到的違法廣告只能通報(bào)和移送,，無權(quán)查處,；而監(jiān)督處罰部門主要側(cè)重于廣告審批手續(xù)是否完備，對于保健食品廣告內(nèi)容,，往往是霧里看花等其他因素,，給一些廣告違法分子有機(jī)可乘。保健食品廣告監(jiān)測與處罰部門這種“監(jiān)測的不處罰,，處罰的不監(jiān)測”狀況,，必然導(dǎo)致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制,。

3,、職能與責(zé)任移位，誘發(fā)責(zé)權(quán)扯皮,?！罢l審批、誰監(jiān)管,，誰監(jiān)管,、誰負(fù)責(zé)”是我國行政執(zhí)法工作中的一個不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊審批與監(jiān)管,，廣告審批和監(jiān)測與處罰等權(quán)責(zé)卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權(quán)在國家食品藥品監(jiān)管部門,，監(jiān)管權(quán)卻在各級衛(wèi)生等相關(guān)部門,。保健食品廣告審批權(quán)在省級以食品藥品監(jiān)督管理部門，監(jiān)測工作又在市,、縣兩食品藥品監(jiān)管部門,，而對違法廣告的處罰權(quán)又在各級工商行政管理部門，這種監(jiān)管模式容易導(dǎo)致部門之間工作上的互相扯皮,，一旦發(fā)生事故,，追究相關(guān)責(zé)任就比較復(fù)雜,。

4、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，導(dǎo)致執(zhí)行艱難?，F(xiàn)行保健食品安全監(jiān)管工作，按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中所明確的一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,。各部門在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中,，所執(zhí)行的法律依據(jù)各不相同，衛(wèi)生部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》,，質(zhì)監(jiān)部門主要依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》,，工商部門則依據(jù)《商標(biāo)法》和《反不正當(dāng)競爭法》。這些法律標(biāo)準(zhǔn)不一,，如對假冒偽劣產(chǎn)品的處罰,，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款,；按照《商標(biāo)法》,，則予以通報(bào)或處以罰款；按照《反不正當(dāng)競爭法》,，則處以非法所得的一至三倍罰款,。具體處罰時，涉及到生產(chǎn)加工,、經(jīng)營和消費(fèi)等多環(huán)節(jié),、多部門，執(zhí)行時有異議,，落實(shí)時難到位,。

5、部門與部門失衡,，致使?fàn)款^乏力,。基層食品藥品監(jiān)管部門的保健食品監(jiān)管工作,，按照“三句話”職能要求,，其主要內(nèi)容是對各職能部門的保健食品監(jiān)管工作進(jìn)行綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)各職能部門有關(guān)保健食品監(jiān)管工作。目前,，無任是在機(jī)構(gòu)設(shè)置,、工作職能、單位資歷,，還基礎(chǔ)設(shè)施,、經(jīng)費(fèi)投入、人員數(shù)量等諸多方面，作為保健食品監(jiān)管牽頭部門的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門相比，食品藥品監(jiān)督管理部門顯然是級別低,、職能虛,、資歷淺、基礎(chǔ)弱,、投入少,、隊(duì)伍小，牽頭部門與監(jiān)管職能部門之間基礎(chǔ)條件明顯失衡,，必然制約牽頭工作的開展,。

二、對策思考

針對目前保健食品市場存在的問題以及產(chǎn)生的原因,，我們可以找到解決問題的辦法,。

1、完善相關(guān)法律法規(guī),。

如前所述,，目前用于規(guī)范保健食品生產(chǎn)、銷售的法律法規(guī)有《保健食品注冊管理辦法》（xx年7月1日施行）,、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實(shí)施）,、《食品衛(wèi)生法》（1995年10月30日施行）。這些法規(guī)是在不同的時期制定的,，相互之間有矛盾和不一致的地方,。

根據(jù)現(xiàn)有法律的規(guī)定，保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門查處,。但目前出現(xiàn)的新動向已經(jīng)使法律嚴(yán)重滯后,。比如，《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對食品

說明書

內(nèi)容虛假的,，按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門查處,，但在說明書中添加只有藥品才具有的適應(yīng)癥和功能主治，超出審批范圍的,，就不一定適用該法,。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，也可以按xx年12月1日頒布實(shí)施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門處罰,。藥監(jiān)部門處罰時往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條,、第四十八條第二款第二項(xiàng)或第三款第二項(xiàng)。但第四十八條第二款第二項(xiàng)指的是“以非藥品冒充藥品”,，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，但藥檢機(jī)構(gòu)卻無檢驗(yàn)食品的法律依據(jù),，也沒有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),。所以，很多情況下,，部分地區(qū)藥監(jiān)部門繞開此條,，依據(jù)第四十八條第三款第二項(xiàng)來查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品,。

再比如,，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據(jù)《廣告法》,、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來管理,。《藥品管理法》第六十一條第三款和《藥品管理法實(shí)施條例》四十三條對此也作出規(guī)定,，但因?yàn)闆]有法律責(zé)任的規(guī)定,，藥監(jiān)部門卻難以處罰。

所以,，必須結(jié)合我縣實(shí)際情況,，適應(yīng)當(dāng)前的市場狀況，采取必要的手段和措施,，嚴(yán)厲打擊這些違法行為,。

2、加強(qiáng)相關(guān)各部門的協(xié)作,。

在國家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下,，結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要,。除了上面提到的衛(wèi)生,、藥監(jiān)，還涉及到工商,、質(zhì)監(jiān),、公安、廣電等部門,。管理的部門越多,，鏈條越長，就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉,、扯皮,、相互踢皮球等現(xiàn)象。解決問題的根本辦法就是要加強(qiáng)各部門的協(xié)調(diào),，建立行之有效的協(xié)作機(jī)制,，突破條塊分割的藩籬,。目前，國家已經(jīng)在布置,，在藥監(jiān)部門設(shè)立了食品安全協(xié)調(diào)委員會,。但從實(shí)踐來看，光有協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)是不夠的,。更重要的是,，要建立合理完善高效的長效工作機(jī)制，使對保健食品日常監(jiān)管工作經(jīng)?；?、制度化。也可以采取在打擊違法過程中政府牽頭,，各部門聯(lián)合發(fā)文,，明確各自的分工和任務(wù)，開展專項(xiàng)治理等等,。

3,、加大對違法行為的打擊力度。

違法分子之所以敢鋌而走險(xiǎn),，某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位,、打擊不得力的空子。如果各部門面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢,，發(fā)現(xiàn)一起,，打擊一起，決不姑息遷就,，違法分子就會失去違法的膽量和氣焰,；如果在處罰時加大處罰力度，提高其違法的成本,，使違法行為達(dá)不到目的,，違法分子就會灰心喪氣、偃旗息鼓,。為此,，相關(guān)監(jiān)管部門要從群眾利益出發(fā)，日常監(jiān)管不松懈,，發(fā)現(xiàn)違法行為不手軟,，查處案件不徇私，編制合法產(chǎn)品的安全網(wǎng),，設(shè)置違法行為的高壓線,。更不能為了部門利益，巧立名目收取“管理費(fèi)”,、“索證費(fèi)”,、“備案費(fèi)”等,，干擾查處工作。

4,、加強(qiáng)對消費(fèi)者的宣傳,。

打擊假冒偽劣，光靠政府是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面,，我們要通過各種渠道和媒體,，向群眾宣傳科學(xué)的醫(yī)藥保健知識和保健食品的有關(guān)法規(guī)，讓群眾增強(qiáng)防范意識和辨別能力,。我局準(zhǔn)備與電視臺協(xié)商,，以縣政府的名義開設(shè)食品藥品專欄，既要宣傳好經(jīng)驗(yàn)好做法,，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅(jiān)決的暴光,，使其無處遁形；另一方面,，我們還要放手發(fā)動群眾參與打擊違法行為,，讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監(jiān)管部門牽頭組織相關(guān)部門編寫手冊,、印發(fā)宣傳材料,、邀請專家舉辦講座把科學(xué)知識普及到農(nóng)村、社區(qū),、學(xué)校,、機(jī)關(guān)，使消費(fèi)者增長知識,，自覺抵制假冒偽劣保健食品,，讓假冒偽劣保健食品失去市場和生存的土壤；還可以通過公布舉報(bào)電話,、發(fā)布打假信息,、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候,，使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下,。

國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立指出，食品藥品監(jiān)管必須樹立和實(shí)踐科學(xué)的監(jiān)管理念,。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心,、社會關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題,。就要創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管效能,，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題,，只要我們迎難而上,、認(rèn)真去想，在上級部門和當(dāng)?shù)卣膱?jiān)強(qiáng)支持下,，就一定能找到解決問題的辦法,；只要我們排除萬難、認(rèn)真去做,，就一定能規(guī)范市場的秩序,，保障好群眾的飲食用藥安全，為構(gòu)建安定有序的和諧社會貢獻(xiàn)我們的力量,。

食品市場調(diào)研報(bào)告（2） |

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隨著我國肥胖者日眾,，減肥食品市場空間越來越大，無數(shù)商家競相掘金,。與此同時,，市場的無序和混亂觸目驚心：隨意添加化學(xué)藥物成分，胡亂進(jìn)行廣告宣染,，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身心健康和經(jīng)濟(jì)利益,，甚至危及百姓生命。今年,，日本一女大學(xué)生因服用廣州野馬生物保健品公司生產(chǎn)的“天天素清脂膠囊”致死,。由此，國內(nèi)減肥保健食品市場不規(guī)范行為甚至開始被海外關(guān)注,。

數(shù)百億的市場空間引發(fā)掘金熱潮

北京大學(xué)內(nèi)分泌專家郭曉蕙教授介紹,，盡管肥胖人群日益增多，但目前醫(yī)學(xué)界并沒有完全弄清肥胖的原因,，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物,。這給減肥類保健食品留出了巨大的空間，引得眾多企業(yè)爭先恐后地到減肥品市場掘金,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，xx年減肥產(chǎn)品已占據(jù)全國保健品市場的半壁江山，年銷售額近100億元,。目前全國肥胖者已超過9000萬人,，超重者約為2億人，預(yù)計(jì)xx年減肥品消費(fèi)額將達(dá)到600億元,。

龐大的減肥群體給企業(yè)帶來了巨額利潤,。目前市場上的減肥保健食品銷售價(jià)從幾元到幾百元不等。遭到查處的“9塊9”減肥茶,，市場價(jià)不到10元,，成本甚至低于2元,，價(jià)差近5倍。減肥保健食品行業(yè)目前發(fā)展神速,，全國已有900多家生產(chǎn)減肥保健食品的企業(yè),，占保健食品行業(yè)的一半左右，全國每年誕生30-40個專業(yè)減肥用品品牌,，但同時也有20個左右的品牌被市場淘汰,。

減肥保健食品中添加禁用藥物情況嚴(yán)重

保健食品隨意添加化學(xué)藥物成分已是業(yè)內(nèi)公開的秘密。由于食品企業(yè)缺乏正規(guī)醫(yī)藥企業(yè)的原料監(jiān)督機(jī)制,，這對消費(fèi)者健康構(gòu)成極大威脅,。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任李啟富介紹，很多消費(fèi)者誤服添加了化學(xué)藥品成分的保健食品后,，會引起身體不適，嚴(yán)重者會引發(fā)死亡,。由于國內(nèi)目前缺乏完備的食品副作用報(bào)告制度,，受害者數(shù)據(jù)無法統(tǒng)計(jì)。但從重慶女孩劉燕梅,、上海女孩王婷食用廣州御芝堂生產(chǎn)“御芝堂清脂素”致死事件可看出,，減肥食品濫用化學(xué)藥物的危害?！坝ヌ们逯亍本捅徊槌龊懈鲊玫乃幬铩胺曳鳌?。

近兩年，中國銷售到日本的保健食品已導(dǎo)致該國673人受害,，3人死亡,。這些產(chǎn)品中大多數(shù)是減肥保健食品。今年5月31日,，日本一名女大學(xué)生因服用廣州野馬保健品有限公司生產(chǎn)的“天天素清脂膠囊”死亡,，此膠囊同樣含有禁用藥物“芬氟拉明”。

一家以生產(chǎn)減肥藥品而聞名的企業(yè),，為了解減肥保健食品添加化學(xué)藥物成分的情況,，不久前在市場上購買了各地廠家生產(chǎn)的“輕松減肥膠囊”、“纖纖樂草本膠囊”,、“秀美亭”等14種減肥保健食品,，送到中國生物制品檢定所和四川、重慶藥檢部門檢測,，結(jié)果顯示這14種減肥保健食品均添加了化學(xué)藥物“西布曲明”成分,，有的廠家隨意添加的藥物嚴(yán)重超標(biāo)。昆明達(dá)黎工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“麗達(dá)茯苓植物減肥膠囊”西布曲明含量甚至達(dá)到了102毫克,。上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科寧光主任強(qiáng)調(diào)：“保健食品不能添加藥物成分主要是其‘身份’不允許添加,，而非添加的藥物本身有問題,。西布曲明作為國際公認(rèn)的安全有效減肥藥，其效果是顯著的,。但是,，不能因?yàn)樗踩行Ь涂梢噪S意添加，例如鴉片,，在醫(yī)學(xué)正常使用范圍內(nèi)它是很好的麻醉藥品,，而一旦過量使用，它就成為毒品,。目前國內(nèi)比較暢銷的減肥藥品‘曲美’其主要成分就是西布曲明,，‘曲美’每克西布曲明含量也僅是10毫克左右。這是在北京人民醫(yī)院,、重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院等8家醫(yī)院經(jīng)過1年時間對其安全劑量做出的權(quán)威認(rèn)定,，超過10毫克對人體帶來的危害就大了。

“西布曲明減肥的效果顯著,，引來不少減肥食品生產(chǎn)商競相添加,。但保健食品隨意添加化學(xué)藥物成分，一方面原料品質(zhì)無法保證,，另一方面也缺乏藥品gmp機(jī)制的約束,，消費(fèi)者最終成了受害者?！敝貞c醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院李啟富主任說,。一些減肥食品添加了禁止使用的甲狀腺激素，甲狀腺激素可以增加代謝率,，但會有心率增快,、心慌等不良影響;有些添加某種中草藥，清熱,、去濕,，實(shí)質(zhì)是“利尿”，通過“減水”使體重很快下降,，表面看“減肥”效果很好,，但容易引起電解質(zhì)紊亂，影響糖分的代謝,，甚至影響腎功能,。還有的含有大黃類成分，使大便次數(shù)增多,，減少身體水分而減重,，停用后反彈迅速，并會擾亂人體平衡，產(chǎn)生貧血和胃腸道疾病,，這些藥物成分的副作用嚴(yán)重,。

虛假廣告“忽悠”消費(fèi)者

為了爭奪巨大市場利潤，減肥保健食品成為了典型的“四三二一”產(chǎn)品：即四分利潤,、三分“吆喝”(廣告),、二分流通、一分成本,。

雖然有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定保健食品廣告不得有表示產(chǎn)品功效的斷言或者保證,，但鋪天蓋地的廣告把功效說得天花亂墜。減肥廣告有“四大假”：一是虛假承諾,。諸如“六小時見奇效,，想不瘦都難”的廣告語隨處可見。二是創(chuàng)造模糊概念,?！拔突痹谥貞c媒體上宣傳說“不是減肥產(chǎn)品，也不是瀉藥,，是專門防止肚子凸起的奇妙物質(zhì)”,，但到底是什么消費(fèi)者并不清楚。三是不斷變換產(chǎn)品名稱,。如“魔變”原名“魔宇”，“全脂燃”原名“美態(tài)365”,。四是隨意修改

廣告詞

,，夸大功效是減肥保健食品吸引消費(fèi)者的法寶，90%以上的保健食品廣告修改了審批內(nèi)容,。

減肥保健食品中很少有品牌能持續(xù)旺銷2-3年,，許多品牌都是當(dāng)年拼命打廣告，吸引到幾十萬人就可以賺足了本,。據(jù)了解,，從今年3月份開始到8月份，“吸油基”代理商每月在重慶市場就投入200萬左右的廣告費(fèi),，他們一開始就沒有長久打算,，基本不賺回頭客的錢。減肥食品生產(chǎn)廠家極少直接推銷產(chǎn)品,，生產(chǎn)商一般以發(fā)包形式,，找全國代理商，以不超過市場價(jià)的2.5折賣給當(dāng)?shù)卮砩?，由代理商去?fù)責(zé)推廣,、銷售。

在渝,、粵,、滬,、京等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，法規(guī)漏洞過大和監(jiān)管乏力是導(dǎo)致減肥保健食品市場混亂的主因,。業(yè)內(nèi)人士和專家們呼吁,，運(yùn)動式的打擊活動雖然立竿見影，但只能治標(biāo),，需要建立監(jiān)管的長效機(jī)制,，才能真正規(guī)范減肥保健食品市場，保證產(chǎn)品品質(zhì),，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益,。

法規(guī)漏洞制造監(jiān)管空檔

xx年12月31日后，所有的“藥健”批準(zhǔn)文號都被取消,，保健品從此分流為藥品或是食品,。“曲美”,、“賽尼可”,、“澳曲輕”這些以化學(xué)藥物成分為主的減肥保健品成為了受到嚴(yán)格監(jiān)管的藥品，而以食品為主要成分的減肥保健品則成為了保健食品,。但由于一系列法律法規(guī)沒有進(jìn)行同步調(diào)整,，減肥保健食品監(jiān)管出現(xiàn)了大量的法規(guī)漏洞。

首先是保健食品概念模糊,。剛實(shí)施的《保健食品注冊管理辦法(試行)》中把保健食品定義為“指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品”。上海第二醫(yī)科大學(xué)寧光教授認(rèn)為,，“特定保健功能”這一概念模糊,，讓不法廠家有許多操作空間;減肥保健食品添加中藥成分也是一個灰色地帶，目前十分普遍,。其實(shí)中藥在加工過程中就可能產(chǎn)生有害物質(zhì),。

其次是沒有形成完整的減肥保健食品監(jiān)管法律體系。西南政法大學(xué)王學(xué)輝教授介紹,，目前涉及減肥保健食品監(jiān)管領(lǐng)域的法律法規(guī)很多,，有《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《廣告法》,，以及《保健食品注冊管理辦法》等。由于這些法律法規(guī)有的制定時間太早,，有的是過渡性法規(guī),，互相沒有有效銜接，出現(xiàn)空檔。如《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定產(chǎn)品抽查不得收費(fèi)并且允許復(fù)檢,?！妒称钒踩ā穭t沒有對抽查做出規(guī)定，于是有些衛(wèi)生監(jiān)督部門借機(jī)收取抽檢費(fèi)用,，甚至規(guī)定某些檢驗(yàn)項(xiàng)目不得申請復(fù)檢,。而且保健食品在生產(chǎn)領(lǐng)域如何查處，缺乏明確規(guī)定,。

三是缺乏完善的減肥保健食品檢測體系,。保健食品沒有全國的檢測系統(tǒng)，沒有信息通報(bào),，而對藥品企業(yè),，每年有三次不重復(fù)免費(fèi)抽檢。目前檢測一個保健食品費(fèi)用在300元左右,，老百姓不愿花錢,，保健食品企業(yè)也不送檢。

四是藥品食品副作用報(bào)告制度不健全,，導(dǎo)致無法分析減肥保健食品產(chǎn)生的副作用,。藥品副作用報(bào)告制度還在形成中，至于食品的副作用報(bào)告尚未納入視野,。

監(jiān)管乏力讓減肥保健食品生產(chǎn)廠家有恃無恐

目前監(jiān)管減肥保健食品有藥監(jiān),、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)等部門，藥監(jiān)主要負(fù)責(zé)注冊審批,，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)處理非法添加，工商部門監(jiān)管虛假廣告,。由于多頭監(jiān)管,、環(huán)節(jié)眾多，導(dǎo)致管理力度大打折扣,，出現(xiàn)“人人都可管,、人人管不了”的局面。從今年3月份開始,，保健食品審批權(quán)劃歸藥監(jiān)部門,，原來屬于衛(wèi)生部門的審批注冊權(quán)已移交藥監(jiān)部門，但非法添加藥物成分查處仍屬于衛(wèi)生部門,。

媒體成為最大的監(jiān)管難點(diǎn),。虛假廣告查處中，遇到的最大難題是媒體。目前電視臺,、電臺因缺乏監(jiān)管手段而處于監(jiān)管空白,。報(bào)紙因?yàn)閺V告權(quán)的買斷，保健食品廣告審核不嚴(yán),，有的廣告擅自篡改審批內(nèi)容,，擴(kuò)大食品的功能療效，有的廣告甚至未經(jīng)審批就發(fā)布了,。鑒于媒體自身的影響,，工商部門在查處時往往犯難。

減肥保健食品案件異地執(zhí)法難,。由于減肥保健食品多是當(dāng)?shù)氐募{稅大戶,，地方政府一般均持保護(hù)態(tài)度，異地移交處置難度大,。

亟需建立長效監(jiān)管機(jī)制

由于減肥保健食品的過度混亂,，各種違規(guī)事件不斷出現(xiàn)，影響了消費(fèi)者的信心,，導(dǎo)致整個減肥品行業(yè)面臨著信任危機(jī),。國家11個部委從今年6月至明年6月，聯(lián)合開展了以醫(yī)療,、藥品,、保健食品、化妝品,、美容為五大重點(diǎn)的虛假廣告活動,。這種運(yùn)動式的打擊行動確實(shí)可以很快見效，以重慶為例,，經(jīng)過這段時間的整治后,，保健食品廣告違規(guī)率為44.6%，比去年下降一半以上,。重慶市工商局廣告監(jiān)管處處長季平說：“這種運(yùn)動式的打擊活動不能從根本上解決問題,，明年下半年如何呢，虛假廣告可能面臨更加強(qiáng)勁的反彈,。這是我們非常擔(dān)憂的,。”

業(yè)內(nèi)人士和專家們均建議,，要及時總結(jié)整治行動中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)其中存在的法規(guī)漏洞與監(jiān)管難點(diǎn)，通過借鑒藥品的監(jiān)管辦法,，建立起監(jiān)管的長效機(jī)制,，才能恢復(fù)消費(fèi)者的信心,，真正促進(jìn)減肥保健食品市場的健康發(fā)展。

一是對涉及減肥保健食品相關(guān)的法規(guī)要系統(tǒng)性地完善,，廣告法,、食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法等均要修改或完善,，并且保持彼此的銜接,。以綜合性的《食品安全法》逐步替代《食品衛(wèi)生法》，規(guī)范食品安全監(jiān)管主體,，以法律形式明確各部門的食品監(jiān)管職責(zé),，防范部門利益和地方保護(hù)主義的干擾，切實(shí)解決各自為政,、多頭執(zhí)法,，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào),、權(quán)威,、高效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

二是加強(qiáng)中藥研究,，規(guī)范保健食品市場,，以防走極端。人們普遍認(rèn)為中藥類減肥藥毒副作用小,、適合國人體質(zhì),、價(jià)位適中，在這種“中藥情結(jié)”的影響下,，針灸,、草藥貼、火炙等減肥方法也受到青睞,。北京大學(xué)內(nèi)分泌專家郭曉蕙教授說,，中國是中藥的發(fā)源地，但對中藥研究落后,，科學(xué)性不強(qiáng),，對中藥的原理、成分,、不良反應(yīng)要做客觀評價(jià)。中藥講究藥與藥的相配,，現(xiàn)在過分強(qiáng)調(diào)某一味藥的作用,。國家政策過于寬松，原意想保護(hù)祖國醫(yī)學(xué),，但可能把它害了,。

三是借鑒藥品管理辦法,，從嚴(yán)整治減肥保健食品市場，防止對減肥藥品市場造成不良影響,。目前,，位居市場前茅的減肥藥品――太極集團(tuán)的“曲美”、上海羅氏的“賽尼可”均感到了一定的壓力,，這種壓力并非來自競爭,，而是由于保健食品市場混亂帶來的消費(fèi)者信心危機(jī)。上海羅氏制藥有限公司一位人士說 ,，在龐大的減肥市場中,，保健食品和藥品均分天下，而目前一些保健食品添加藥物成分遭到查處,，或服用不當(dāng)產(chǎn)生的負(fù)面影響也對減肥藥品本身形成了沖擊,。專家建議，如果有減肥保健食品在包裝上進(jìn)行藥品療效的虛假宣傳,，就按制售假藥查處,，改變現(xiàn)在不能對經(jīng)銷商及分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行處罰、只對廣告主處罰的尷尬局面,。

四是全國對保健食品整治行動要同步,，力度要保持大致均衡。據(jù)介紹,，重慶經(jīng)過今年的嚴(yán)厲整頓,，目前媒體廣告秩序有所好轉(zhuǎn)，但保持的難度非常大,。目前重慶打擊違規(guī)廣告的力度大,，周邊省市不打擊或打擊力度較輕，許多重慶市場上的內(nèi)蒙古,、山東,、東北的銷售商，就跑到別的省份做廣告去了,。因此,，市場整頓行動必須按高標(biāo)準(zhǔn)要求在全國同時進(jìn)行，以避免不良廠商流動作案,、規(guī)避處罰,。

五是建立全國減肥保健食品檢測和不良反應(yīng)申報(bào)體系?！夺t(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》第28條規(guī)定了國家建立醫(yī)療器械質(zhì)量事故報(bào)告制度和醫(yī)療器械質(zhì)量事故公告制度,。這只是針對已經(jīng)出現(xiàn)事故的醫(yī)療器械，但給消費(fèi)者帶來損失和給市場帶來損害的遠(yuǎn)不止造成事故的醫(yī)療器械,。對于那些沒有損害但也沒有效果的保健食品及冒充醫(yī)療器械的減肥保健品,，也應(yīng)該建立一個全國性的預(yù)警和公告制度,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇十二

一、調(diào)查對象：鹽津鋪?zhàn)邮称钒b

二,、調(diào)查目的：了解鹽津鋪?zhàn)邮称钒b所用到的技術(shù),。調(diào)研本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，以及消費(fèi)者對該產(chǎn)品的主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度,。同時對比同一品牌不同種類或不同品牌的產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì),、包裝策略及銷售狀況，并對其進(jìn)行分析,，提出產(chǎn)品在包裝方面值得提升的方面,。以及能更好的把它們的優(yōu)勢運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好的包裝效果,。

總結(jié)該類食品的一個銷售環(huán)境以便更好的設(shè)計(jì)果脯蜜餞類食品的包裝,。

三、調(diào)查時間：2017.10.7

四,、調(diào)查地點(diǎn)：丹尼斯超市,、大張超市、佳佳樂超市

五,、調(diào)查方式:利用現(xiàn)場調(diào)查法,，觀察調(diào)查法，及問卷調(diào)查對大型商場進(jìn)行調(diào)查,。在網(wǎng)上查找果脯蜜餞類食品的包裝情況及銷售狀況,，同時也對上述資料的一些補(bǔ)充。同一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談,，了解他們的口味及喜好,，以及對包裝的要求。與超市的促銷員了解果脯蜜餞類食品的銷售狀況,。

六,、調(diào)查結(jié)果與分析:

1.果脯蜜餞食品概況

我國制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。果脯的種類,，品種很多,，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣,，把含水分低并不帶汁的稱為果脯,。正是其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分之豐富，在果脯蜜餞產(chǎn)品類包裝方面也有了一定的要求,。

2.主要包裝材料有：

（1）塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能,、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，成為該產(chǎn)品最主要的包裝物之一,。

（2）硬塑料包裝硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大量果脯蜜餞類食品方便,，形式多樣化等特點(diǎn)。

（3）玻璃包裝玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性（玻璃材質(zhì)越重產(chǎn)品就越奢華）,，玻璃惰性強(qiáng)且不易滲透,，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性。玻璃材質(zhì)已經(jīng)迅速在各食品中及

生活

用品中被廣泛應(yīng)用,。

（4）紙制品包裝紙包裝涉及了銅版紙,、白卡紙、灰板紙,、箱板紙和瓦楞紙等,，一些耐水、耐油,、耐酸,、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升,，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個亮點(diǎn),。

3.鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品系列

鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品主要生產(chǎn)以葡萄、桃肉,、桃片,、生姜等為基本原材料，加工成為鹽津葡萄,、鹽津桃肉,、鹽津桃片、冰醋姜等高檔果脯系列,。但除此傳統(tǒng)工藝過程制作果脯類食品外,，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品還通過鮮果腌制加工，制作了多品種口味的干貨系列,，正如其產(chǎn)品理念一樣“鹽津百年,，人生百味”真正的多品種多口味。另外,，隨著市場競爭的需要,，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式包括材料、造型和設(shè)計(jì)等,、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容其包括展示產(chǎn)品形態(tài),、特點(diǎn)和內(nèi)涵等和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售,，提升產(chǎn)品附加值,。

（1).散裝系列

材料：塑料如圖錯誤！未指定書簽,。-1至

1-3

圖1-3 圖錯誤,！未指定書簽,。-1 圖1-錯誤！未指定書簽,。

產(chǎn)品銷售對象：老少皆宜,，此類產(chǎn)品面對的消費(fèi)群體是家庭及廣大青少年，因此方便簡潔為宜同時包裝的簡易也使產(chǎn)品成本降低,，物美價(jià)廉,。

(2).精品系列

材料：塑料如圖2-1至2-2

圖2-1 圖2-錯誤！未指定書簽,。

(3).易拉罐系列

材料：玻璃,、塑料如圖3-1至3-3

該類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富多為饋贈佳品，所以此類產(chǎn)品價(jià)位都較高,，包裝要求也較高,。

(4).酸甜辣姜系列如圖4-1至4-3

該系列為老少皆宜的食用佳品，包裝以塑料為主,，主要體現(xiàn)了“鹽津百年,，人生百味”的產(chǎn)品理念。

4.包裝技術(shù)

果脯蜜餞的包裝,，在經(jīng)營過程中具有很重要的意義,，它既是美化商品擴(kuò)大銷售的重要因素，也是保護(hù)商品食用價(jià)值的有力措施,。還有先用塑料袋包裝,，再裝木箱，就可以避免受潮“流湯”,。另一類是小包裝,，用印有鮮艷美觀的圖案、廣告,、商標(biāo)的小紙盆包裝,，硬紙盆中襯有蠟紙或玻璃紙。這種包裝,，裝飾美觀,，便于零售，攜帶方便,。

安全

性,；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購買欲望和商品價(jià)值。果脯蜜餞的包裝形式主要有塑料袋軟包裝,、硬塑料罐包裝,、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝。

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功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇十三

隨著社會不斷地進(jìn)步,，報(bào)告與我們的生活緊密相連，我們在寫報(bào)告的時候要避免篇幅過長,。你所見過的報(bào)告是什么樣的呢,？以下是小編為大家整理的大學(xué)生食品消費(fèi)市場調(diào)研報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助。

當(dāng)前的消費(fèi)市場中,，大學(xué)生作為一個特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約,。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后,，都對他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言,，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn),，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研,，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上,，花的是否合理，是否必須,，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn),。

我們于12月25日到27日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機(jī)的問卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷24份,，收回有效問卷22份。調(diào)查的大部分為女生,，所以此次的調(diào)查目標(biāo)為在校女大學(xué)生,。

調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格,。

1,、總消費(fèi)額

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率,，但較少,，而兩個極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布,。對于一個純消費(fèi)群體而言,，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計(jì)問題的時候,，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對而言會比較節(jié)省一點(diǎn),，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法,，在高額的學(xué)費(fèi)下,，大家的其他花費(fèi)相對而言會減少。這也從側(cè)面反映出,，現(xiàn)在的大學(xué)生,，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母,，懂得了節(jié)省,。

2、飲食消費(fèi)

由數(shù)據(jù)表上可以看出,，飲食支出主要在200——300元之間,，相對而言是一個較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對象為女生,，相對而言,，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少,；再者,，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少,。這也從側(cè)面反映了一個現(xiàn)象,，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦,。在調(diào)查的過程中,，觀察到，被調(diào)查的女生,，普遍比較瘦,。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。

消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對比較少,，在這些地方就餐的原因,，大部分是因?yàn)榉奖悖渌母髡家徊糠?，由?shù)據(jù)可以看出,，我校的大學(xué)生對面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的,。

3,、零食的消費(fèi)

零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食,，不按正常的.時間就餐,，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量,。

零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預(yù)期的而言,，是一個比較合適的數(shù)字,，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平,，可見,，對于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分,。但是就假設(shè)的,，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出,，大多數(shù)的人會有少部分的盈余,，其他的則成正態(tài)分布，可見,，對女生而言,，零食也僅僅是有錢時的消費(fèi)品，而不是必需品,。

主要購買的零食是蔬菜水果類,，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng),，比較多的回答是“水果有營養(yǎng),，含有較多的維生素”，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩?，可以保持較好的身材,；奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料,，膨化食品沒有選的,，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點(diǎn),。

就購買地點(diǎn)而言,，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分,，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買,，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證,。在選購零食時,，主要是依據(jù)個人喜好購買，受外界的影響較小,，可以看出,，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,，“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的時代已經(jīng)過去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊,。在同一屋檐下的大學(xué)生群體,，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個體，他們像雞尾酒一般拉開層次,，并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定,。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征,，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映,。但是大學(xué)生作為一個群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。

1,、理性消費(fèi)是主流

價(jià)格,、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看,，講求實(shí)際,、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)了解,，在購買商品時,，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。這是因?yàn)橹袊拇髮W(xué)生與國外的不同,，其經(jīng)濟(jì)來源主要是父母的資助,，自己兼職掙錢的不多,，這使他們每月可支配的錢是固定的，大約在400-800元之間,，家境較好的一般也不超過1000元,，而這筆錢主要是用來支付飲食和日常生活用品開銷的。由于消費(fèi)能力有限,，大學(xué)生們在花錢時往往十分謹(jǐn)慎,，力求“花得值”，他們會盡量搜索那些價(jià)廉物美的商品,。

功能性食品市場調(diào)研報(bào)告篇十四

糧食批發(fā)市場是整個糧食市場的一個重要環(huán)節(jié),，也是糧食生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者之間的一個“三通”,，更是糧食宏觀調(diào)控的一個重要載體,。十一屆三中全會以來，xx市糧食市場日益發(fā)展起來,，形成了一些初級糧食批發(fā)市場,，這些市場的興起為建立社會主義糧食市場經(jīng)濟(jì)體系奠定了一定基礎(chǔ)。實(shí)踐證明,，這種糧食市場經(jīng)濟(jì)新機(jī)制,，在社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)過程中發(fā)揮了積極作用，但作為統(tǒng)一市場體系還沒有真正形成,，還沒有真正發(fā)揮其在社會主義市場經(jīng)濟(jì)中舉足輕重的作用,，主要表現(xiàn)在以下二個個方面:

1.市場規(guī)模小,，主要是一些外來米船自主采購批發(fā),，另外有一部分本地的糧食商販的另售兼營批發(fā)。xx市是一個吃的稻麥不種,，種的雜糧不吃的一個糧食差入地區(qū),，全市本地110多萬人口吃糧，以及工業(yè),、飼料,、種子等用糧食交易達(dá)30萬噸。這與主要靠米船和一些小糧販來經(jīng)營糧食批發(fā)業(yè)務(wù)的現(xiàn)狀極不協(xié)調(diào),。

2.沒有一個專業(yè)的糧食批發(fā)市場市場,。改革開放的九十年代，xx市曾在縣城建設(shè)過一個糧食批發(fā)專業(yè)市場,，當(dāng)時也曾紅火一陣,，但因缺少資金繼續(xù)投入，管理措施不到位等原因,，漸顯瀟條,，最后關(guān)門改作他用,。

1.市場投資不能得到政策的支持。批發(fā)市場享受不到農(nóng)發(fā)行貸款,，在其他商業(yè)銀行貸款還得銀行存款抵押,，所以就沒有商品資金。這些對市場建設(shè)和交易的制約作用顯而易見的,。

2.外部環(huán)境與市場現(xiàn)狀脫節(jié),。我國特有的國情、糧油商品的特殊地位與現(xiàn)有批發(fā)市場的普通“身份”之間形成了明顯脫節(jié),，糧食說起來重要,，做起來就不重要了。這種市場定位不準(zhǔn)確的情況從客觀上造成了現(xiàn)有批發(fā)市場缺乏對客戶的組織,、吸納能力和約束能力,，從而窒息了市場自身充分發(fā)展的能力。

3.市場發(fā)展不平衡,，受地域,、交通等客觀條件制約，發(fā)展緩慢;市場服務(wù)功能不完善由于市場自身規(guī)模的限制,，影響了按公開,、公平、公正的原則組織交易活動的能力,，市場的輻射力和吸引力沒有充分發(fā)揮的余地,。拍賣、協(xié)商買賣,、組合成交,、約定成交和代理成交的交易形式有名無實(shí)，實(shí)現(xiàn)市場發(fā)現(xiàn)價(jià)格,、平抑價(jià)格的功能也只能是紙上談兵,。

4.市場法規(guī)建設(shè)滯后，全市還缺少糧食市場管理的專門規(guī)章,，市場監(jiān)管比較薄弱,。沒有統(tǒng)一管理、領(lǐng)導(dǎo)糧食市場的機(jī)構(gòu),，不利于糧食統(tǒng)一市場體系的形成,。糧食市場建設(shè)法律法規(guī)缺乏，不能給糧食市場的健康發(fā)展帶來保證,，使得那些曾經(jīng)進(jìn)入市場的客商紛紛“離場”,，回歸到糧食市場開放初期那種“四處開花”、“場外購銷”的老路上去,，許多一度很紅火的批發(fā)市場冷落下來,，場內(nèi)交易量小,，場外交易卻十分紅火。

1.加大投入,，加快市場基礎(chǔ)設(shè)施升級改造和糧食物流設(shè)施建設(shè),，樹立服務(wù)意識，完善服務(wù)功能要通過行業(yè)指導(dǎo)和政策扶持,，使現(xiàn)有市場上水平,、上檔次，與不斷擴(kuò)大的交易需求和不斷提升的服務(wù)要求相適應(yīng),。進(jìn)一步完善服務(wù)功能,，提高服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)為進(jìn)場交易的客戶服務(wù),，實(shí)行信息,、交易、結(jié)算,、運(yùn)輸,、交割、商務(wù)處理全流程服務(wù),。完善市場功能,，增強(qiáng)輻射能力，積極探索產(chǎn)銷直掛,、連鎖經(jīng)營,、配送、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營等新的流通方式,。還可以建立高效,、靈活的調(diào)控機(jī)制，以利于政府調(diào)控下市場形成糧食價(jià)格機(jī)制的建立,。

2.強(qiáng)化市場管理,，規(guī)范交易行為加快市場建設(shè),，建立健全糧食市場交易規(guī)則,，提供公開公正的交易場所，改善交易條件,，克服目前糧食交易無章可循,、零亂無序和有法不依的現(xiàn)象。依靠和配合工商行政管理部門強(qiáng)化市場管理,，管好,、管住收購市場，嚴(yán)格實(shí)行糧食批發(fā)準(zhǔn)入制度,。

3.統(tǒng)籌兼顧,，加強(qiáng)協(xié)調(diào),。糧食批發(fā)市場是物流、商流,、資金流匯聚的場所,，涉及到多部門、多行業(yè),，糧食行政管理部門要抓緊協(xié)調(diào)有關(guān)部門,，加強(qiáng)政策的銜接與落實(shí)，及時研究制定和調(diào)整完善相關(guān)的實(shí)施意見,，促進(jìn)糧食批發(fā)市場的發(fā)展,。政府要對符合國家規(guī)劃和地方規(guī)劃要求的糧食市場給予重點(diǎn)扶持，在市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),、進(jìn)場交易客戶稅費(fèi),、物流運(yùn)輸?shù)确矫娼o予優(yōu)惠政策。

4.不斷創(chuàng)新交易方式,，充分發(fā)揮其糧食集散,、價(jià)格形成、信息提供,、資金結(jié)算等功能,。面向xx，服務(wù)江蘇,，輻射上海等華東地區(qū),。建設(shè)和完善現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)，各批發(fā)市場之間要逐步實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng),，溝通供求和價(jià)格信息,，改變傳統(tǒng)落后的貿(mào)易方式，建立全新的,、科學(xué)的糧食經(jīng)營運(yùn)作體系,。搞好現(xiàn)有市場物流、加工,、配送等設(shè)施的填平補(bǔ)齊,，使批發(fā)市場成為具有更高服務(wù)能力的糧食集散中心、價(jià)格形成中心,、信息交換中心,、購銷活動服務(wù)中心。