總結(jié)是寫(xiě)給人看的,，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇一

我做為餐廳的一名服務(wù)人員,，經(jīng)過(guò)自我的努力,，取得了不錯(cuò)成績(jī),，多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì),。我就以今年的工作情景做以下總結(jié)：

在平時(shí)的工作中,，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo),，服從安排,，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨,。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，能夠正確對(duì)待,，不驕不躁；對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,，不暴不棄,。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng),。

遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時(shí)上下班,，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄,，做到全勤上班,。

嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角,，一塵不染,，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí),，能夠正確使用禮貌用語(yǔ),，做到細(xì)心、熱心,、耐心,，對(duì)于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時(shí),，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí),，及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí),，說(shuō)清事實(shí),，講明理由，讓客人滿(mǎn)意,。

和餐廳人員打成一片,，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助,，關(guān)心愛(ài)護(hù)同事,。在工作中，自我的工作完成后,，能及時(shí)幫忙其他同事,，不怕苦不怕累,，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼,，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),，以工作為重，做好溝通,，消除誤會(huì),，共同做好工作,。在生活中,，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí),，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時(shí)，了解清楚后,，及時(shí)關(guān)心幫忙,，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作,。

雖然做服務(wù)員工作有七,、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,，思想上重視,，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到,、眼到,、口到、心到,、手到,。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽(tīng)講,，不懂就問(wèn),，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象,，工作中,，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用,，不懂,、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,，弄懂弄會(huì),，不留盲點(diǎn),，使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

1,、有時(shí)工作熱情不高,，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象,。

2,、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語(yǔ)用得少,，態(tài)度比較生硬,，缺少主動(dòng)性。

在新的'一年里,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，在xx經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作,，努力提高自我服務(wù)水平,，團(tuán)結(jié)同事，積極積極,，做到會(huì)聽(tīng)話(huà),，會(huì)服務(wù),，會(huì)學(xué)習(xí)，和餐廳全體員工一齊團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力,，使餐廳在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績(jī)。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇二

20__年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵(lì)下,。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下。

一、日常工作中樹(shù)立三個(gè)理念,。

一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、培養(yǎng)敬業(yè)精神并堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)理念,。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。圍繞餐廳發(fā)展要求,，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

三,、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,。

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇三

在這個(gè)比較輕松的暑假生活中,，本身便想通過(guò)打工來(lái)了解社會(huì)，得到一筆寶貴的財(cái)富,。于是我踏上了去尋找工作的路上,。通過(guò)努力，我為自己找到了一份服務(wù)員的工作,，但這份工作卻超乎了我的意料之外,，雖然是一份比較辛苦的工作，卻教會(huì)了我很多社會(huì)知識(shí),。它將成為我一生中一份有價(jià)值的社會(huì)經(jīng)歷,。

服務(wù)員是隨處可見(jiàn)的，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的人是不知道服務(wù)員的辛苦,，就像沒(méi)有家庭負(fù)擔(dān)的人不知道好的生活的來(lái)之不易,。而我，在今年暑假,，有幸成為了其中的一員,。剛開(kāi)始的時(shí)候，感覺(jué)很辛苦很累,。因?yàn)橄裎覀冞@種學(xué)生,，早已習(xí)慣了學(xué)校那種比較輕松的生活。但此時(shí)的我,，不得不因?yàn)楣ぷ鞯木壒?，早上五點(diǎn)二十起床去店里，因?yàn)槲宜诘墓臼翘峁┰绮偷?，六點(diǎn)必須要到,，早上是挺忙的，但如果和中午比起來(lái),，那就是小巫見(jiàn)大巫了,。

從中午十一點(diǎn)開(kāi)始，客人陸續(xù)多了起來(lái)，幾乎每天中午都是滿(mǎn)堂的,。這時(shí),，累的就是我們這種服務(wù)員了，而且不能坐著,，只能一直站著,。店中又有兩層樓，所以每天至少爬100層樓,。當(dāng)?shù)谝惶旖Y(jié)束后,，我感覺(jué)身體很輕了，飄飄欲仙啦,。到了第二天,，感覺(jué)小腿肌肉酸痛，不過(guò)還好,，我的食欲變的越來(lái)越好了,。

之前我沒(méi)當(dāng)過(guò)服務(wù)員時(shí)，我的想法是：不就當(dāng)服務(wù)員嘛,，小意思,。可親身體驗(yàn)后才知道很多看似簡(jiǎn)單的事情其實(shí)未必簡(jiǎn)單,，需要全神貫注,?！邦櫩途褪巧系邸边@句話(huà)我現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道是什么意思了,。當(dāng)中午客人多時(shí)，客人所點(diǎn)的菜難免會(huì)慢些,，這時(shí),，我們的服務(wù)態(tài)度就越要好。一般的客人還是好說(shuō)話(huà)的,，如果碰到一些不講理的客人也只有忍著了,。從這些事里，我知道了在任何時(shí)候都要尊重別人,，只有這樣,，別人才會(huì)尊重你。除此之外,，我還學(xué)會(huì)了要換位思考,，站在他人的角度思考問(wèn)題，諒解他人,。有時(shí)候給別人行方便就是給自己行方便,。將來(lái)在社會(huì)上就是要和別人友好相處的，打工期間，正好為我提供了這個(gè)鍛煉的平臺(tái),。對(duì)了,，英語(yǔ)很重要。隨著上海的高速發(fā)展,，很多外國(guó)人來(lái)到上海需要交流,，所以要學(xué)好英語(yǔ)的了。

打工期間,，要一直保持著微笑,，微笑可以讓客人的心情好一些。同時(shí),，在將來(lái)的社會(huì)中也要微笑,。細(xì)細(xì)算來(lái)，我只打了十七天的工,。但這十七天卻讓我知道父母賺錢(qián)的不易及辛苦,。生活不用太過(guò)奢侈，錢(qián)要用在“刀刃”上,。

通過(guò)這些天的鍛煉,，我想我是值得的，至少磨練了自己的意志,。有時(shí),，困難重重，但只要挺過(guò)來(lái),，就將看到雨后的晴天,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，市場(chǎng)細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯,，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力,、經(jīng)營(yíng)手段、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,，20xx年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長(zhǎng),，全年零售額可望達(dá)到12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)。

一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前,，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元，與美國(guó)1600美元,、法國(guó)1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民,，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化,。近年來(lái)，商務(wù)交易,、會(huì)展活動(dòng),、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行,、休閑娛樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因,。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門(mén)類(lèi)將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化,、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)。

三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市場(chǎng),。連鎖經(jīng)營(yíng),、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、集中采購(gòu),、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用,。一些地方特色的家常菜館、小吃街,、美食廣場(chǎng),、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆,。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn),，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi),、綠色消費(fèi),、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi),、節(jié)約型消費(fèi),。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè),，組建了一支具有開(kāi)闊的視野,、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),，使好樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)星走出東營(yíng)，走出山東,，走向中國(guó),，走向世界的宏偉目標(biāo)！

經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作,，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的宗旨,。兩年來(lái),，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是公司的損失”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

時(shí)間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的度過(guò)了六個(gè)月,。認(rèn)真工作，享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1,、微笑在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高好樂(lè)星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕牛欢路静荒艽碡?cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇四

時(shí)光總是走的如此匆忙,，轉(zhuǎn)眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走?；赝@一年來(lái)走過(guò)的路程,，有著太多的'感慨。

公司在xx年取得了輝煌的業(yè)績(jī),，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力,。因此，餐廳部門(mén)的職責(zé)也更加的重大,，作為一名餐廳的工作人員,，有職責(zé)盡自我的一份力。

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好,，堅(jiān)持每一天一抹塵，不留死角,，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境,。

其次，做好餐具的消毒工作,，定時(shí)將餐具分類(lèi)消毒,，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。

再次,，微笑服務(wù),，用熱情真誠(chéng)的微笑迎接就餐的員工。

最后,，認(rèn)真聽(tīng)取反饋意見(jiàn),，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改善,。

以上幾點(diǎn)是我對(duì)20xx年工作的規(guī)整總結(jié),。對(duì)于不足的地方，在新的一年里,，我必須會(huì)努力改善,，爭(zhēng)取將自我的工作做得更好。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇五

好像每次在回望過(guò)去的時(shí)候,，總要感嘆一番光陰的流逝,。此刻的我也在做著這樣的事：怎樣，我的實(shí)習(xí)這么快就結(jié)束了?好像還是不久前才去學(xué)校聯(lián)系的,，此刻我就坐在前回想著我實(shí)習(xí)的情景,，寫(xiě)著我的,。但就是這短短還不到一個(gè)月的時(shí)間，留給我的卻是無(wú)限充實(shí)的回憶,。第一次上講臺(tái),，第一次收到的祝福，無(wú)數(shù)的第一次就在這短短的一個(gè)月里發(fā)生,。

在實(shí)習(xí)的階段中,，印象最深刻的應(yīng)當(dāng)就是自我上的第一堂課。雖然上課前不斷的告訴自我要鎮(zhèn)定,，要循序漸進(jìn)地進(jìn)行教學(xué),，可是在上課鈴聲敲響的瞬間，望著臺(tái)下四十雙好奇的眼睛,，緊張還是不請(qǐng)而來(lái),，即使偷偷地深也無(wú)濟(jì)于事，只能一個(gè)勁地重復(fù)著教案里的資料,，眼睛始終只敢盯著教案,，生怕漏了一個(gè)字，哪怕教學(xué)的資料早在上課前已經(jīng)在腦海里演練了許久,，備課時(shí)設(shè)想的提問(wèn),、與學(xué)生之間的互動(dòng)已全然拋到九霄云外。好不容易下課鈴響了,，我松了一口氣,，這才發(fā)現(xiàn)，我“竟然”完成了我第一個(gè)教學(xué)課時(shí),。課后指導(dǎo)教師正面指出了我的不足,，同時(shí)也給予我很大的鼓勵(lì)。吸取第一次課的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和教師的指導(dǎo),，我的第二次課明顯提高很多,，我最終能夠地應(yīng)對(duì)學(xué)生，而不再是一味地盯著教案,。沒(méi)有了緊張的干擾,，我上課的語(yǔ)速明顯放慢，音量也自然地提高,，臺(tái)下學(xué)生的反應(yīng)也比較進(jìn)取,。指導(dǎo)教師也給予了很大的肯定，讓我信心備增,，并帶著這份信心順利地上好以后的課,。

都說(shuō)實(shí)踐才能出真知，本以為自我已經(jīng)掌握學(xué)原理，在實(shí)際應(yīng)用中才發(fā)現(xiàn)以前都只是紙上談兵,，而教師們對(duì)素質(zhì)教育深刻的獨(dú)到的理解都讓我們受益非淺,。教師們一向向我們強(qiáng)調(diào),，無(wú)所謂什么樣的教學(xué)手段,，什么樣的教學(xué)資料，最重要的是要提起學(xué)生的學(xué)習(xí);教學(xué)以學(xué)生為主教師為輔;上課的時(shí)候教師要多留給學(xué)生思考的空間;善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn),，并及時(shí)地毫不吝嗇地給予表?yè)P(yáng)……這些都是他們反復(fù)向我們強(qiáng)調(diào)并要求我們應(yīng)用到實(shí)際教學(xué)中的教育理念,。

而教師的豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更是讓我佩服不已,。為了上好每一節(jié)課,，讓學(xué)生認(rèn)為枯燥的書(shū)本資料變成是生動(dòng)的科學(xué)知識(shí)，讓他們感興趣,，教師們都要花上幾倍的時(shí)間來(lái)備課,，對(duì)學(xué)生交上來(lái)的作業(yè)仔細(xì)的批改，指出錯(cuò)誤的地方,，更關(guān)鍵的是從作業(yè)看出學(xué)生的亮點(diǎn),，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考本事。在實(shí)習(xí)的期間,，我聽(tīng)了幾位教師的課,，收獲良多。教師們上課時(shí)生動(dòng)活潑,，教學(xué)資料詳略得當(dāng),，側(cè)重點(diǎn)分明，這些從課堂上學(xué)生的反應(yīng)就能夠窺見(jiàn)一二,。而這正是我們所缺乏的,，也是書(shū)本上沒(méi)有教給我們的。

在教學(xué)中,，我努力將教師傳授給我們的教學(xué)理念和融入,，盡量做到資料選材生動(dòng)，貼近學(xué)生興趣,，在課堂上做到以學(xué)生為教學(xué)的中心,，一切活動(dòng)圍繞學(xué)生開(kāi)展，在教學(xué)上以引導(dǎo)為主,，避免自我一頭熱,，并注意對(duì)學(xué)生的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)他們的不足,，耐心指導(dǎo),，但更多的是發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)他們進(jìn)行表?yè)P(yáng)，不斷地在他們學(xué)習(xí)過(guò)程中鼓勵(lì)他們,，提高他們的學(xué)習(xí)興趣,。

在教師教學(xué)理念的熏陶下，我也學(xué)會(huì)了重視學(xué)生在教學(xué)中的重要作用,。雖然我沒(méi)有擔(dān)任實(shí)習(xí)班主任,，可是我在力所能及的范圍內(nèi)加強(qiáng)與學(xué)生的聯(lián)系，并在短時(shí)間內(nèi)與他們建立頗深厚的感情,。我負(fù)責(zé)的班級(jí)是個(gè)活潑的班級(jí),，可是在我實(shí)習(xí)的初期，因?yàn)楸舜酥g還不熟悉,，他們上課時(shí)不是很活躍,。在我們漸漸熟識(shí)之后，情景有了很大的轉(zhuǎn)變,，他們變得很進(jìn)取主動(dòng),，這不僅僅表此刻課堂上敢于發(fā)言提問(wèn)，他們還經(jīng)常提出一些趣味的問(wèn)題,，或者更進(jìn)取的加入自我的創(chuàng)意,。正所謂“教學(xué)相長(zhǎng)”，我在學(xué)生身上學(xué)到的其實(shí)更多,。學(xué)生的創(chuàng)意有的時(shí)候會(huì)讓你忍俊不禁,，而他們也善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有時(shí)提出的問(wèn)題還會(huì)難到我呢,，可是這也激勵(lì)我對(duì)教材進(jìn)行進(jìn)一步的研究,。并且學(xué)生們都很可愛(ài)，在路上偶遇時(shí)都會(huì)很熱情地跟我打招呼,，即便是最靦腆的學(xué)生,，在課堂上偶爾講錯(cuò)自我感到窘迫的時(shí)候，他們也會(huì)簡(jiǎn)便地化解我的尷尬,，課堂上的氣氛十分融洽,。就是因?yàn)橛羞@么一群可愛(ài)的學(xué)生的支持，我更深深感覺(jué)到作為一名教師,，即使是一名實(shí)習(xí)教師的職責(zé)感,，我應(yīng)當(dāng)更進(jìn)取的準(zhǔn)備教學(xué)資料，認(rèn)真的備課,，以不負(fù)他們口中的“教師”二字,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇六

總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正,，我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧,。但是總結(jié)有什么要求呢？以下是小編為大家整理的餐飲服務(wù)員工作總結(jié)，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

1、托盤(pán)要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開(kāi)做事,。

3,、以人為本，人與人的.性格多方面的管理方式,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活,，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián),、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！

3,、為什么招不進(jìn)人的原因，這是須及時(shí)解決的問(wèn)題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí),、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們餐館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇七

時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一起伴隨著走過(guò)了,，即將走向,。成功的開(kāi)始源于總結(jié)與計(jì)劃，相信在新的一年里可以在創(chuàng)輝煌,。

回首,，確實(shí)有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下,，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改進(jìn)，也起到了非常好的效果,，并在努力為創(chuàng)造效益,。

一個(gè)餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì),，有沒(méi)有吸引力，只有具有切實(shí)的設(shè)施,，我們才能更好的為客人服務(wù),，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是應(yīng)該注意的',，作為服務(wù)行業(yè)的實(shí)質(zhì)是讓客人來(lái)的開(kāi)心,，吃的開(kāi)心，走的開(kāi)心,，為他們提供更好的服務(wù)方式,。

來(lái)到不算很久，但在這短短的一段時(shí)間里,，我也學(xué)到了很多東西,，為作為xx里的一名普通服務(wù)員，為我能在這里工作而深感榮辛,，并非常感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧,，在我這個(gè)普通崗位上，我也有了很深的感悟,，一個(gè)企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個(gè)企業(yè)的切身實(shí)際,，并要在發(fā)展的過(guò)程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇八

即將過(guò)去的20xx,，昂首而來(lái)的20xx,，過(guò)去的一年承載著去年的希望,，和今年不懈的努力。作為一名在網(wǎng)吧工作的普通服務(wù)員,，我的工作很簡(jiǎn)單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說(shuō)不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng),，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。我在網(wǎng)吧主管領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,，在大家的共同努力下,，本著對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)的精神，立足于為會(huì)員服務(wù),、開(kāi)展增值服務(wù),、行業(yè)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)咨詢(xún),、信息交流,、行業(yè)自律等方面做了大量工作，并取得了一定成績(jī)?，F(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

1,、看到客人進(jìn)來(lái)，熱情招待每位客人,，時(shí)常敏銳觀察,，當(dāng)客人呼叫、有示意或在尋望時(shí),，要迅速主動(dòng)詢(xún)問(wèn)給予幫助,，代步購(gòu)買(mǎi)飲料、零食等商品服務(wù),。

2,、工作時(shí)間注意自己的言行舉止，多微笑,、多使用服務(wù)敬語(yǔ),、不使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣態(tài)度對(duì)待顧客。

3,、網(wǎng)吧高峰期時(shí),，應(yīng)對(duì)顧客做耐心的解釋?zhuān)苊馀軉魏涂腿瞬荒蜔ψ龊每腿松蠙C(jī)指引工作,，并妥善安排等待上機(jī)的顧客并且做好安撫情緒等工作,。

4,、工作認(rèn)真細(xì)致，與客人建立良好的關(guān)系,，熟悉老顧客的習(xí)慣和喜好,，不斷聽(tīng)取客人對(duì)網(wǎng)吧的意見(jiàn)，及時(shí)總結(jié)匯報(bào),。

5,、營(yíng)建網(wǎng)吧形象推廣工作，向顧客宣傳網(wǎng)吧特色和活動(dòng)內(nèi)容,。

7,、了解游戲軟件資訊本廳室機(jī)器配置，每小時(shí)與吧臺(tái)核對(duì)上機(jī)人數(shù),。

9,、客人正常上機(jī)后盡量避免長(zhǎng)時(shí)間站在客人身后或長(zhǎng)時(shí)間聊天。避免聆聽(tīng)客人閑聊,。

10,、積極清理桌上雜物，主動(dòng)幫助客人切換積累過(guò)多煙頭的煙灰缸,。

12,、熟悉網(wǎng)吧各個(gè)安全出口和熟用消防器材，提高安全意識(shí),。

13,、隨時(shí)保持整潔舒適的衛(wèi)生環(huán)境，在顧客結(jié)帳下機(jī)后能提醒顧客不要遺失隨身物品,，并馬上移好凳子、將顯示器,、鼠標(biāo),、鼠標(biāo)墊、鍵盤(pán),、耳機(jī),、煙灰缸擺放整齊形成一條線。

14,、按程序關(guān)閉計(jì)算機(jī),，檢查機(jī)器桌椅等設(shè)備無(wú)損壞，螺絲是否松動(dòng),。如發(fā)現(xiàn)遺失物品應(yīng)立即交到收銀臺(tái),，不得拘為己有。

16,、有準(zhǔn)確的時(shí)間觀念,，每班必須提前8分鐘整理儀容,，進(jìn)行接班準(zhǔn)備。交班時(shí)需要把當(dāng)前網(wǎng)吧機(jī)器的運(yùn)行情況說(shuō)明清楚,。下一年工作打算：

一,、積極開(kāi)展宣傳，樹(shù)立自由人網(wǎng)吧形象

二,、拓展增值服務(wù)渠道,，探討網(wǎng)吧廣告開(kāi)發(fā)

三、協(xié)調(diào)有關(guān)單位,，為會(huì)員排憂(yōu)解難

四,、加強(qiáng)自律建設(shè)，樹(shù)立行業(yè)形象

總之20xx年的工作任務(wù)很重,，我將全力以赴才能完成,，把工作定位在：加強(qiáng)自身建設(shè)、強(qiáng)化服務(wù)與管理能力,。任重道遠(yuǎn),，讓我們團(tuán)結(jié)一心，同心同德,，共同把網(wǎng)吧打造成一個(gè)政府放心,、群眾滿(mǎn)意、在會(huì)員中有凝聚力的,、有特色的服務(wù)組織,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇九

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念。

2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

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餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十

回顧這一年的工作,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的`要求做好自己的工作,。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí),，我的工作方式發(fā)生了很大的變化，工作質(zhì)量也有所提高?，F(xiàn)在,，我過(guò)去一年的工作總結(jié)如下：

作為餐飲部的一員，我們起著承上啟下,，左右協(xié)調(diào)的作用,。我們每天都面臨著復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的工作。

在飲飲堂工作的一年時(shí)間里,，一切工作都是為了提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,，讓工作有條不紊，融入到每一項(xiàng)工作中,。盡量配合主管做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá),，下情上報(bào),。我們酒店的宴會(huì)接待任務(wù)繁重，下半年接待了多次重要客人和宴會(huì),。但由于種種原因,，質(zhì)量和效率跟不上，需要自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求全面,，準(zhǔn)確避免遺漏和錯(cuò)誤,。

提高專(zhuān)業(yè)水平，還有一定的距離,，不敢掉以輕心,，向書(shū)本、向領(lǐng)導(dǎo),、向同事學(xué)習(xí),，所以感覺(jué)這半年來(lái)有了一定的進(jìn)步，管理能力,、協(xié)調(diào)能力,、問(wèn)題處理能力都有了進(jìn)一步的提高，從而保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

在過(guò)去的一年里,，我一直能夠認(rèn)真工作，但仍然存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.畢竟我做中餐才一年多,，一邊做一邊摸索很多工作?，F(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也不足，不能輕松工作,，工作效率有待進(jìn)一步提高,。

2.有些工作做得不夠細(xì)致，比如飯前飯后的檢查,，吃飯時(shí)的監(jiān)督,，硬件設(shè)施的維護(hù)，衛(wèi)生檢查,，這些都不到位,。

我的理論水平不算太高，對(duì)中餐業(yè)務(wù)的知識(shí)和服務(wù)技巧也不精,。經(jīng)過(guò)各位同事的共同努力,，下半年的工作做得很好，總結(jié)一下還是挺有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作,。

2,、合理安排值班工作，全面協(xié)調(diào),、管理和檢查,。

3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好接待和安排工作,，妥善處理工作中的問(wèn)題和客人投訴,，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)疑難問(wèn)題。

4.做好餐廳的安全,、節(jié)能,、衛(wèi)生工作。

5,、以身作則,，監(jiān)督檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

6.在做好服務(wù)的同時(shí)做好思想工作,，這樣才能團(tuán)結(jié)友愛(ài)朋友,，互相幫助，共同進(jìn)步,。

7,、認(rèn)真履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作,。

由于一年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對(duì)我來(lái)說(shuō)不是一個(gè)陌生的工作，但對(duì)我來(lái)說(shuō)從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境,。接下來(lái)的工作應(yīng)該是從零開(kāi)始的,，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn),。要更加的努力,。

故明年的工作計(jì)劃如下：

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作,。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感,。

4、針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務(wù)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十一

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年。在經(jīng)理的教育,、支持,、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下,。

一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,。

抓好落實(shí)工作,，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。圍繞餐廳發(fā)展要求,，健全餐廳管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十二

既是一個(gè)難得鍛煉自己能力的機(jī)會(huì),，也是一個(gè)艱難磨煉自己的歷程,。而對(duì)于我的實(shí)習(xí)期，也正是如此,。在實(shí)習(xí)期里,，我成長(zhǎng)了很多，但也有很多需要改進(jìn)的地方,，有很多需要總結(jié)的地方。

20xx年xx月xx日,，我作為一名服務(wù)員來(lái)到xx餐飲參加實(shí)習(xí),。開(kāi)始了我段歷練的過(guò)程。開(kāi)始由一個(gè)沖動(dòng),、喜歡意識(shí)用事的大學(xué)生到一個(gè)成熟理智而又堅(jiān)強(qiáng)的社會(huì)人士的轉(zhuǎn)變過(guò)程,。

在實(shí)習(xí)期里的有一次，我被安排到了負(fù)責(zé)xx包廂里的工作,。因?yàn)槟鞘俏业谝淮呜?fù)責(zé)包廂的工作,，所以還有點(diǎn)生疏，也有點(diǎn)緊張和不安,。而剛好那一次,，負(fù)責(zé)我隔壁包廂的同事，又臨時(shí)有事要拜托我?guī)兔φ湛?。原本?fù)責(zé)一個(gè)包廂就已經(jīng)讓我有點(diǎn)應(yīng)接不暇,，現(xiàn)在又還要照看另外一個(gè)包廂，我更加的有些不知所措了,。所以就在上菜的過(guò)程中,，出了差錯(cuò)，我把一桌的菜上到了另外一桌里上,。引來(lái)了客人的極度不滿(mǎn),，并且還對(duì)我說(shuō)出了很難聽(tīng)的話(huà)，聽(tīng)著那些話(huà),，我眼淚就不爭(zhēng)氣的流了下來(lái),，然后，也不管客人有沒(méi)有消氣,，就擅自離開(kāi)了包廂,，離開(kāi)了工作崗位，跑到了員工宿舍里,，一個(gè)人躲在那里哭,。好一會(huì)兒，我才平靜下來(lái),。也才意識(shí)到自己做的不對(duì),，我不應(yīng)該一遇到困難就去躲避,，不應(yīng)該挨了一頓批就感覺(jué)自己遭受到了天大的委屈。

我一直以為,，自己足夠堅(jiān)強(qiáng),，不管是面對(duì)工作中再多的磨難和委屈，我都能夠堅(jiān)強(qiáng)的應(yīng)對(duì),，但是當(dāng)真正面對(duì)工作中那些委屈時(shí),，我才發(fā)現(xiàn)我自己依然還帶著學(xué)生時(shí)代的意氣用事，依然還帶著十足的幼稚氣息,。

直到通過(guò)這段實(shí)習(xí)期的磨煉,，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會(huì)遭受到不一樣的委屈,，所以,，我們沒(méi)有必要被一時(shí)的情緒而影響到自己。我們要做生活的主人,，要學(xué)會(huì)做情緒的主人,。所以在這一份工作中，我學(xué)會(huì)了如何調(diào)節(jié)自己的情緒,，如何放穩(wěn)自己的心態(tài),。這不管是對(duì)于我現(xiàn)在的工作，還是對(duì)于我以后未來(lái)的發(fā)展,，都是十分重要的,。

我必須要經(jīng)受的住生活對(duì)我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我?guī)?lái)的壓力和打擊,，我才能夠真正有所成長(zhǎng),。所以，在今后的人生中,，我會(huì)挺起我的胸膛,，繼續(xù)昂首闊步前進(jìn)。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十三

為了提高管理技能,，提升管理水平,，從以中吸取教訓(xùn)，避免以后工作失誤,，對(duì)半年來(lái)的工作進(jìn)行如下總結(jié)：

一,、餐廳管理。

在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，對(duì)餐廳人員進(jìn)行改制變動(dòng),，由以前的6人減少為現(xiàn)在的4人，在承包工資不變的情況下,，提高個(gè)人工資,，提高其服務(wù)積極性,。在人員管理方面采取分區(qū)責(zé)任制，個(gè)人對(duì)自己的責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé),，做到“個(gè)人任務(wù)先完成,，團(tuán)結(jié)協(xié)作共出力”。較之于以前餐廳的服務(wù)質(zhì)量有了較大的提高,，餐廳環(huán)境有了顯著地改善,。餐廳工作人員對(duì)于餐廳的工作認(rèn)同感、責(zé)任心有了很大的提升,。

二,、餐廳采購(gòu)。

在餐廳食材采購(gòu)方面,，改變以前“送菜制”，采取“自主選購(gòu),，批發(fā)為主”,，改變以前采購(gòu)成本高的缺點(diǎn)。同時(shí)增加菜品種類(lèi),，提高菜品質(zhì)量,，機(jī)關(guān)餐廳就餐人員由以往不足40%到現(xiàn)在為90%以上，就餐人員對(duì)于餐廳的滿(mǎn)意程度由以往的30%到現(xiàn)在的80%,。餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài),，節(jié)約了管理處總體開(kāi)支。

三,、小餐廳接待,。

在小餐廳接待方面，首先,，注重接待餐廳的衛(wèi)生,，營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境;其次，增加菜品的種類(lèi)花樣;最后,，注重對(duì)餐廳工作人員的接待培訓(xùn),，提升其餐廳接待禮節(jié)，小餐廳接待也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

四,、采購(gòu)公示、賬目明細(xì),。

實(shí)行驗(yàn)菜制,，每天對(duì)于采購(gòu)的食材，驗(yàn)菜負(fù)責(zé)人進(jìn)行價(jià)格,、

重量,、品質(zhì)檢驗(yàn),，并及時(shí)錄入餐廳采購(gòu)公示，做到“三天一公示”,。在管理處水果采購(gòu)與小餐廳采購(gòu)方面,，做到“一月一上報(bào)，一月一公示”,，賬目明細(xì),，單據(jù)俱全。

五,、管理處煙酒使用,、倉(cāng)庫(kù)管理。

管理機(jī)關(guān)使用煙酒情況,，實(shí)行“申請(qǐng)——批準(zhǔn)——發(fā)放”制度,，根據(jù)申請(qǐng)得到的批準(zhǔn)情況，發(fā)現(xiàn)煙酒,，對(duì)于發(fā)現(xiàn)有疑意的,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，做到不亂發(fā),、不錯(cuò)發(fā),。及時(shí)做好煙酒入庫(kù)登記，并妥善保存,。月月底對(duì)管理處煙酒使用情況進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),，妥善保存煙酒申請(qǐng)單，進(jìn)行進(jìn)出庫(kù)核對(duì),，并錄入管理處煙酒使用情況公示,。倉(cāng)庫(kù)管理方面嚴(yán)格做到出入庫(kù)及時(shí)登記，注意庫(kù)房的清潔打掃,，妥善保存?zhèn)}庫(kù)存物,，月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，制作出倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存明細(xì)表,。在管理的同時(shí),，做到嚴(yán)于律己，不監(jiān)守自盜,。

六,、合作社運(yùn)營(yíng)。

在領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下,，合作開(kāi)始運(yùn)營(yíng),，各項(xiàng)相關(guān)制度開(kāi)始建立。在不斷探索中，合作社建立起三種運(yùn)營(yíng)模式：超市銷(xiāo)售模式,、定購(gòu)代購(gòu)模式,、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式。

1,、超市運(yùn)營(yíng)模式：主要出售小食品和日常生活用品,，方便員工，同時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)秉承“低利潤(rùn),，重服務(wù)”,，給員工帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。銷(xiāo)售商品價(jià)格普遍比外界商店銷(xiāo)售價(jià)格低10%以上,。

2,、定購(gòu)代購(gòu)模式：通過(guò)將機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所用品采購(gòu)納入合作社，合作社進(jìn)行低價(jià)大批量采購(gòu),，再以低價(jià)格出售給機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所,。這樣既可以減少機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所開(kāi)支，也是將管理處整體成本節(jié)約了,。

3,、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用品使用情況，統(tǒng)一批發(fā)采購(gòu),，各機(jī)關(guān)科室根據(jù)自身需要在填寫(xiě)申請(qǐng)單得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，可直接來(lái)合作社領(lǐng)取,。這樣可以做到采購(gòu)價(jià)格低,，節(jié)約成本，適當(dāng)保有庫(kù)存量,，保障機(jī)關(guān)辦公用品使用,。

七、養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)營(yíng),。

在得到處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,，辦公室領(lǐng)導(dǎo)大力關(guān)懷支持下，管理處養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始運(yùn)營(yíng),。養(yǎng)殖場(chǎng)采取“自出資金,，自主消費(fèi)”模式，在取得良好的效應(yīng)后進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模,，并將土雞,、雞蛋作為員工的福利發(fā)放，并作為食堂采購(gòu)基地,。目前已經(jīng)養(yǎng)殖公雞6只,，母雞44只，雁鵝2只,。每天有專(zhuān)人進(jìn)行三次加水加食,，及時(shí)拾取雞蛋,，并時(shí)刻注意禽畜的健康狀況;并準(zhǔn)備相關(guān)治療藥品，做好養(yǎng)殖場(chǎng)的管理和運(yùn)營(yíng),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十四

也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂,。

在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

熱情好客是中華民族的美德,、當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自?xún)?nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，特別餐飲業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿(mǎn)意度，使餐飲立于不敗之地!

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí),。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得來(lái)餐廳吃飯就像回到家里一樣,。

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育,、支持,、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念：

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客為最終目的,。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命,。

五,、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的.貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十五

是收獲的一年,，也是發(fā)展的一年。在x總的教育,、支持,、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與家的共同努力下,，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下,。

中樹(shù)立三個(gè)理念。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。圍繞餐廳發(fā)展要求,，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

在此情形下,，我們深感責(zé)任重，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)篇十六

xx餐廳是我們x市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到x餐廳工作也有一段時(shí)間了,，我是x餐廳的一名服務(wù)員,，在x餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里,，我每天的工作都很開(kāi)心,，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了,，我們x餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化,，包括設(shè)計(jì),，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的,，很具有傳統(tǒng)特色,，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟，越來(lái)越多,，這樣的話(huà)我們平時(shí)的工作也就很忙了,，在x餐廳也來(lái)了一段時(shí)間，我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作：

一名服務(wù)員,，當(dāng)然是餐廳的最基層,，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài),，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定,，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才能被稱(chēng)之為一名真正的服務(wù)著,。

在x餐廳我的日常工作是很充實(shí)的,，每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮?，我們上班時(shí)間比較晚,，我很早的就到了，開(kāi)始自己全新的一天,，由于x餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯,，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來(lái)的時(shí)候,，大家都恨不得,，再長(zhǎng)一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,，耐心,，細(xì)心，責(zé)任心,，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑,，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備,，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉,，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心,，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練,，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜,，這樣才能夠滿(mǎn)足顧客的需求,。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心,，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能,，x餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心,，去服務(wù)好每一位顧客,，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是最不允許的,。

因?yàn)樯习嗤?，我們平時(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,，很充實(shí)也很滿(mǎn)足,，這就是一天的工作。

在xxx餐廳工作了這段時(shí)間,，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好,，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，這是不被允許的,，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。