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食品安全的調(diào)查報告表格形式篇一

學(xué)校里開展了關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活的活動,，我們自發(fā)組織了活動小組,，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤,、菜市場,、酒店廚房,、糕餅店、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認識,。

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來往的車輛揚起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁,，爭著買零食吃,。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

我們是在中午的時間來到菜市場的,，人群已經(jīng)退去,，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚蝦類動物是無法生存的,，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)??！

酒店的廚房

酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快,。聽人說,，臺風過后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠,。

糕餅店的食品

夜市排擋

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：

加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為,。

加強食品安全監(jiān)督,，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇二

1.因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時,，肚子餓了、想吃,。

2.這些食品中添加了一些添加劑,，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,，因此會吸引很多的學(xué)生們,。

3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具,，于是就來購買,。4.同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇三

經(jīng)過一年的食品安全專項整治,，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。每逢"元旦"、"春節(jié)"、"五一",、"中秋",、"國慶"等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查,，規(guī)范整頓市場秩序,，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效,。

根據(jù)對市場調(diào)查了解,，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求,，質(zhì)量管理意識不強,，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工,、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),，濫用食品添加劑，粗制濫造,，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識,、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準,，但一些小吃部,、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒,，80%配置的消毒柜未使用,。

(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分,，沒有必要的消毒設(shè)施;街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂,。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多,，在我市約有上百戶,。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正,，加之管理涉及各個部門,，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患,。

(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管,，多頭監(jiān)管的問題,。但在實際工作中,，依然存在職責不清的問題。

(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害,、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥,、化肥的使用率較高,，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗,，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上,，為消費者飲食帶來很大的危害,。

(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍,，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差,，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患,。

(5)從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱,，效率低下,，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足,，對食品安全意識淡薄,。

針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應(yīng)從以下幾方面加強工作：

(1)進一步理順食品安全監(jiān)管體制,，形成統(tǒng)一,、權(quán)威、高效的`食品安全監(jiān)管模式,。統(tǒng)一協(xié)調(diào),，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責,，加大食品綜合監(jiān)管力度,。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負其責又加強協(xié)作,，解決各自為政，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問題,。加強對各部門工作的督察督辦力度。

(2)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，建立食品安全監(jiān)管長效機制,。

一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設(shè)工作。

二是構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。

(3)加大食品安全宣傳力度,，營造濃烈社會氛圍,。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾,，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識,，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中,，倡導(dǎo)消費者的綠色有機消費行為,，形成"人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康"的濃烈社會氛圍,。

(4)加強對食品安全源頭監(jiān)督管理,，把監(jiān)管關(guān)卡前移。

一是嚴格農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑的登記審批，購進,、銷售實行登記備查制度,、索證索票制度，加強源頭污染治理,。

二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻,。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度,。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標,，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局,。

(5)進一步加大打擊制售假劣食品的力度,，落實打假責任制。

一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度,，積極開展專項檢查,，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn),、經(jīng)營窩點,，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。

二是要加大處罰力度,，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰,，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴重者依法追究刑事責任,。

三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責任,。加強對重點工作的督察督辦工作,，定期對其工作進行考評考核。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇四

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,，調(diào)查了1-6年級的60名同學(xué),。情況如下：在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時,，同學(xué)們有的說“好吃”,，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”,。這些便宜的食品,，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎,？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎,？帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。

帶著調(diào)查的結(jié)果,，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料,。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標,、重金屬含量超標、防腐劑超標,、衛(wèi)生指標不合格等多項問題,。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感,、新奇等,，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格,、不允許使用的添加劑,，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇五

2014年機構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：“民以食為天，食以安為先,?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報告：

一,、xx縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶,；食品流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店,；印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

2014年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動的契機,，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作,，包括食品添加劑,、大米、白酒,、飲料,、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面,，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件,，罰沒款合計23.33萬元。同時,，為了嚴防食品安全風險,，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%；對抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰,。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

（一）食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強的特點,，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測,，面對琳瑯滿目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所,，為我局的派出機構(gòu),，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低,，食品安全意識淡薄,，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費者食品安全意識不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識,，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候,，基本不會看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址這些標識,，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

（三）食品經(jīng)營缺乏有序競爭,。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當廣,，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個小餐館,，有幾十包小食品、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店,，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時,，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競爭力,。除進行注冊登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外,，食品流動攤販隨處可見,。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料,、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

（四）食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。2014年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計,，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負責除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場的監(jiān)管,，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》,，相關(guān)法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見報端,，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動,，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下,。二是普法教育未能跟上,。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的,，有的認為只要罰點款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心,，對食品安全電子溯源,、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠,，嫌麻煩,，消極應(yīng)付。有些消費者的自我保護意識不強,，購買食品時不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、不看合格證,、不查證驗證,，發(fā)生消費糾紛時維權(quán)意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責任心差,，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠,。

三,、

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個方面：

（一）人,、財、物力支撐不足,。一是人力資源不足,。機構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習期,、磨合期,、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期,。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏,，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足,。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗,，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。

（二）食品行業(yè)管理水平低下,。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔當不同角色,，控制著原材料采購,、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié),，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標準化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標準及管理制度,，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無,、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè),，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足,，食品安全風險較大,。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程,，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看,，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少，震懾效果不佳,，不能及時消除食品安全隱患,。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場,，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,，但不會及時向食品藥監(jiān)部門,、公安機關(guān)舉報，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

四,、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議。

（一）充實監(jiān)管力量,，做好安全保障,。機構(gòu)改革后，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責,。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加大對食品監(jiān)管的投入,，配備精良準確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費意識,、維權(quán)意識，增強防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn),、流通,、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性,，增強企業(yè)法人的第一責任人意識,、法制意識、社會公德意識,，把好食品安全“準入關(guān)”。

（三）構(gòu)建信息平臺,，筑好安全防護,。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報,，加強溝通協(xié)作，做到資源共享,、信息互通,、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來,，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地,。

（四）加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴格市場準入,，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件十分差,、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締,。二是加大懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂,、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進一步落實各項食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責任人，牢固樹立食品安全意識,。四是開展日常監(jiān)管和專項整治,，確保履行職責全面到位,。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟,。五是突出重點環(huán)節(jié),，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅決打擊食品違法犯罪行為,。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強監(jiān)管的同時,，大力強化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中,，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū),，實行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎(chǔ),。

（六）加強隊伍建設(shè),，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題,，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習與實踐相結(jié)合,，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風，樹立良好執(zhí)法形象,。堅持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心，以全面推進依法行政為目標,，以人民群眾滿意不滿意為標準,，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風,、整頓紀律結(jié)合起來,，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識,、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識,，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習的基礎(chǔ)上，加強實際運用和實踐鍛煉,，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力,。

（七）加強行業(yè)自律，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實食品安全責任,，簽訂食品安全目標責任書,，把責任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責人身上。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評價,、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,，增強全社會的食品信用意識,，營造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

（八）加大監(jiān)管投入,，構(gòu)筑安全保障?？h級人民政府應(yīng)加大財政資金投入,，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難,；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備,，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責，發(fā)現(xiàn)問題,，立即抽樣檢驗,，檢測出問題，及時查處,，消除食品安全隱患,，構(gòu)筑食品安全新防護。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇六

食品安全是直接關(guān)系人民健康,，維持市場穩(wěn)定的重要問題,，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要內(nèi)容,。我國正處于完善社會主義市場經(jīng)濟的重要時期，當前國內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國食品管理監(jiān)督嚴重滯后于市場經(jīng)濟的發(fā)展,，增大了消費者對食品安全的憂慮和擔心，使消費者對政府,、企業(yè),、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視,。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴,，執(zhí)法監(jiān)管時無規(guī)范性和堅持性,。執(zhí)行制度時不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場,。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題,，存在諸多安全隱患。更有甚者,，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者因謀取暴利而造成食品問題時,，相關(guān)部門在執(zhí)法過程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用,，甚至還進行庇護,，可見有一部分居民的確對政府、企業(yè),、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽危機,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇七

近年來，隨著人們生活水平的日益提高,，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注,，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)很多侵入我們的生活,，牛奶,、雞蛋、鮮肉,、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣,，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅,。

明確市民食品安全意識的強弱,，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題。

食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性,，人們要提高安全意識,，看清其重要性，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展,。

1)消費者一味的追求味道而忽視了安全問題,。

2)食品的價格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量。

3)一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標,。

4)消費者因消費目的不一樣,，單一的食品安全不引起其重視。

5)消費者有安全意識卻不夠全面,。

食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進了千家萬戶,，成為了當下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風波中,，我們能夠清楚的認識到,，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事,，在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一齊,，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事,，它所折射的種種現(xiàn)實讓我們每一個公民深思。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇八

尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象,。

20xx年11月15日,。

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11。67%,；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18,。33%,；五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方；

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇九

摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關(guān)。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模,、成長速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費安全,。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題,，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題,，從中折射出當前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問題和缺陷。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關(guān)注的焦點,，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查,，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進行探究，并提出解決問題的對策,。

關(guān)鍵詞：阜陽奶粉事件,；食品安全問題；原因,；解決對策,。

一、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例,。

2004年4月30日,，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽市,，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折,，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥,。2004年5月10日《解放日報》報道，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃,，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏而死,。

阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件,，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”,，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉,，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的,，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進入低迷期,。

受該事件影響,，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份,，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%,。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說,，打擊是毀滅性的,，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費信心,。

在劣質(zhì)奶粉影響下下,，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因為阜陽奶粉事件,，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程,，在全國范圍內(nèi)嚴抓食品安全問題。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳,。“劣質(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進行應(yīng)對危機的深層思考,。

阜陽奶粉事件中,，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售，導(dǎo)致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例,，但當危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性,，政府機構(gòu)也才開始有所行動,。

二、分析食品安全存在重大問題的原因,。

以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴峻考驗的原因主要有以下幾個方面：

1,、食品領(lǐng)域法律不夠完善，處罰力度小,。

一方面,，雖然我國已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī)，但仍不完善,，例如食品相關(guān)法律中對于食品的質(zhì)量標準過低,，往往此商品符合了國家的標準，但是對人的身體健康存在威脅,。另一方面,，在我國的食品領(lǐng)域,，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段，對違法者的處罰力度過小,，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視,，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn)，違法行為屢禁不止,。

雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件,，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠,，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善。

2,、相關(guān)法律知識宣傳力度弱,、影響小。

消費者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利,，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過正確的途徑維護自己的權(quán)利,，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū),，據(jù)了解,，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標準一無所知，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果,，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關(guān)系,。

3、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散,，執(zhí)法能力薄弱,。

弱。

另外阜陽事件之后,，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程,，人們本以為可以喝上安全的牛奶，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件,，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機之中,。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進步，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點,。

4、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失,。

食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失,，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。當前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼,，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧,，出售假冒偽劣商品,，這種行為不僅違反了國家的法律，也違背了一個公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠信,。

我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的,，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。消費者在消費的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi),，對于其成分一無所知,。尤其生活在偏遠地區(qū)的人們，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱,，保存食品的條件不足,，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題。

導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的,，以上僅僅是對于這些原因的總結(jié)概述,，食品安全問題是關(guān)系到全民的重大問題，當問題原因漸漸顯露出來的時候,，人們需要的是解決問題的對策,，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。

目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實也并不少,，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善,，例如提高食品質(zhì)量標準，為消費者的消費保駕護航,，我國在食品檢測方面的標準明顯低于其他國家,，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品,，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標準,，我國遠遠低于其他國家。

加大處罰力度,，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上,，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴厲的懲罰的。另外,，處罰也要從小的違規(guī)事件開始,，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè),，處罰力度都要進一步加大,。

2、加大法制宣傳,，增強執(zhí)法能力,。

加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會有維權(quán)意識,，才會警惕自己的權(quán)利不受侵犯,，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量,，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。

政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力,，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識,，嚴肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平,，增強自身的責任意識,，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān)，同時,，也要加強對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查,，督促執(zhí)法人員增強執(zhí)法能力。

3,、消費者主動學(xué)習相關(guān)知識,，增強食品安全意識。

作為一名普通的消費者,，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進行了解,，但是獲取一些基本的信息是必要的，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多,，電視節(jié)目,、宣傳講座等等，或多或少都能幫助消費者,。

食品安全關(guān)系到消費者自身的健康,，在購買前，消費者一定要做到貨比三家,，在食品方面絕對不能貪圖便宜,，發(fā)現(xiàn)身體不適后應(yīng)立即就醫(yī)并想相關(guān)部門匯報情況，防止危害擴大,。因此,，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。

食品安全關(guān)系著社會的發(fā)展,，關(guān)系著全體公民的安全與健康,，通過此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結(jié)論,第一,，目前我國食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問題,，解決這些問題迫在眉睫；第二,，食品安全問題復(fù)雜,，導(dǎo)致我國食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣；第三,，改善目前的狀況是一項艱巨復(fù)雜的工程,，解決食品安全問題關(guān)鍵在于分析原因，對癥下藥,，同時也需要政府相關(guān)部門和消費者的共同努力,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十

近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件,。人們看待食物杯弓蛇影,，大人們經(jīng)常說，此刻吃飯嚼之不香,，食之無味,。我在想，肯定是此刻人們生活好了,，不挨饑受餓了,，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了,，當然覺得什么都不好吃了,，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座,。聽了原教授的講座才明白,，原先此刻市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了,。而是此刻在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題,。在我們家還是十分注意食品安全的，因為爸爸是haccp(食品安全管理體系)咨詢師,，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè),，或動物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè),。所以經(jīng)常告訴我,，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎樣選擇,，那種白水怎樣選擇,，像我到商場去賣食物，要注意生產(chǎn)日期,，qs標志,，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前,，總是躊躇不前,，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種,，少的也有五六種,。很多時候我都是無功而返,。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇,，在自由市場購買的蔬菜,、水果、家禽,、肉類呢又怎樣辨別呢大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢于是,，我決定對我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果,、肉類等作一個隨機小調(diào)查,，了解一下大家對食品安全的認識現(xiàn)狀。也好提出提議!

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場調(diào)查表的形式進行,。調(diào)查對象不確定具體人群,、歲數(shù)、性別,、學(xué)歷,，在社區(qū)公共區(qū)域隨機調(diào)查。時間從2009年9月30日至2009年10月6日,，共計7天,。調(diào)查表的設(shè)計過程應(yīng)研究到調(diào)查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調(diào)查表設(shè)計要求研究資料簡單易懂,，填寫方便,，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活,。選擇品種主要選擇了三個方面:水果,、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品,。水果類:香蕉,、獼猴桃、蘋果,、桃子,；蔬菜類:黃瓜、西紅柿,、花菜,、茄子、波菜,、韭菜,；其它食品:肉類、鹵制品、菜油,、熟食品,。個人信息等資料，如:性別,、年齡,、學(xué)歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見,，與人們生活密不可分。由于研究到不一樣層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便,，設(shè)計為打勾的形式,，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無效調(diào)查表,。最終也期望收回大家的意見,，或許有比我們方法更好的我們也能夠吸收，所以增加了提議一欄,。還研究到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時間,，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查,。(附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表),。

調(diào)查過程在社區(qū)隨機向走過的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動在策劃時間內(nèi)共收回43份,，回收調(diào)查表中有效41份,，無效2份(回收調(diào)查表附后)，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份(已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性),，收回的有效調(diào)查表共計47份,。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人,、男性公民29人,；35歲以下24人、35歲至55歲14人,、55歲9人,；理解調(diào)查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人,、研究生以上4人,。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請媽媽協(xié)助我設(shè)計了柱狀圖進行分析,。

1,、總體分析。

總體分析得出肉類正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%,；菜油正確選擇占95.7%,；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%,；最低的是香蕉為25.5%,；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%,。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對肉類,、菜油、鹵制品,、熟食品等能正確的選擇和識別,，比如菜油這些正確選擇率十分高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了,。

2,、按年齡段來分析。

年齡在35歲以下共計24人,，對其它熟食品正確率為100%,，最低為蘋果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的,，果皮濕潤的,。其實并不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無污的,。

年齡在35歲至55歲共計14人,，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%,。發(fā)現(xiàn)人們對水果的認知有待提高,。

年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%,，最低是黃瓜其正確選擇率為0,、從上頭幾個年齡段分析能夠高齡段對水果正確選擇率略低。

3,、從學(xué)歷層次,。

從學(xué)歷上分析學(xué)歷中等教育25人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為92%,，最底是西紅柿為20%,。

高等教育18人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為100%,，最低是黃瓜為22%,。

研究生以上4人其中正確選擇率最高的是獼猴桃,、韭菜、茄子,、菜油,、肉類及熟食品為100%，最低是香蕉為0,。

從我們調(diào)查的結(jié)果也能夠看出,，在水果中，選擇正確率:香蕉25.5%,、獼猴桃76.6%,、蘋果29.8%、桃子38.3%,；在蔬菜中,，選擇正確率:黃瓜31.9%、西紅柿25.5%,、花菜27.7%、茄子70.0%,、波菜44.7%,、韭菜48.9%。在這十種蔬菜水果中,，僅有獼猴桃和茄子的選擇正確率超過50%,，說明大多數(shù)人對于蔬菜水果生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)了解不多,，從而缺少相關(guān)的識別知識,。從上頭分析中我們明白人們在購買制成品時能正確選擇率普遍較高。而水果類,、蔬菜類正確選擇率較低,。在購買時與年齡及學(xué)歷有必須的關(guān)系；高學(xué)歷的其正確選擇率較高,，人們普遍缺少蔬菜,、水果的辨識。大家都得加強對食品安全掌握,。不要認為好看的就很好,，其實還是那句老話，好看不好吃!

為了滿足顧客對蔬菜,、水果的需求,，人類發(fā)明各種植物生長素、植物調(diào)節(jié)激素來提高產(chǎn)量,、縮短生長周期以及使它變得又大又亮麗還很吸引人,，又為防止病蟲害，發(fā)明各種各樣的農(nóng)藥。本來如果農(nóng)民在使用過程中按照正確的使用方法,，激素,、農(nóng)藥在植物體內(nèi)能正常分解的，到銷售市場時其殘留量對人食用的安全在正常水平范圍之內(nèi),?？墒谴丝逃捎谙M者缺少正確辯識蔬菜、水果技巧,，對蔬菜,、水果的生長習性不了解，購買時喜歡外觀亮麗又大又直的,。而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)為了迎合消費心理,，就很多濫用激素、農(nóng)藥,，至使蔬菜,、水果在銷售時體內(nèi)還存在很多激素、農(nóng)藥殘留,。原先“嚼之不香,，食之無味”其實這都是農(nóng)藥、激素惹的禍,。如果我們對農(nóng)藥,、激素熟視無睹那末病毒就會趁機而入。

如何正確辯識蔬菜,、水果首先從蔬菜,、水果的生長說起，過去正常生長的黃瓜從開花到最終上市需要50多天的時間,，可是農(nóng)民很多使用了植物生長調(diào)節(jié)素后,，同樣大小的黃瓜只需要7天就能夠成熟。由于生長周期的縮短,，地球重力對黃瓜作用減弱,，失去自然彎曲?！凹毎至阉亍睍偈裹S瓜的尾部越長越長,、頭部還會長出一個小圓，而長得很直的黃瓜正是噴灑了“黃瓜綠脆直”激素,，這樣的黃瓜說明農(nóng)藥,、激素噴灑得多。

購買番茄要挑選扁圓的,，長得像桃子一樣的說明噴灑了“膨大素”,，同時同樣大小的番茄要選重量比較重的,，說明番茄汁液豐富、生長周期比較長,，另外,，番茄從頭到底顏色應(yīng)當是逐漸由淺黃到紅的，通紅的番茄則可能添加了“催紅劑”,。

花菜要選掰得動的,、淡黃色的，長得越緊,、越白的說明激素越多,。

此刻水果在種植過程中，果農(nóng)為獲得產(chǎn)量,，就大劑量使用膨大劑,、為了使顏色鮮艷奪目，就使用催紅素,。在銷售過程中很多水果批發(fā)商為了水果看上去更新鮮,、保存時間更久，就把這些水果用農(nóng)藥浸泡,。所以,，市民在選擇諸如蘋果之類的水果時，要堅持手掌干爽,，用手去摸水果皮,，如果摸上去有些滑,、油甚至粘手,，就說明水果上頭的農(nóng)藥殘留比較多，所以水果必須要選摸上去又干又澀的,。

為什么此刻社會上會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢究其原因我們消費者也有必須職責,，推動了不法奸商制假、造假,。一味地追求果實大,、無蟲害、鮮艷好看,。作為商人都是以謀利為目的的,，他的東西再好，無人識別,，當然也沒有什么利可圖了,。轉(zhuǎn)而投其所好，花極少的成本,，做成大家喜歡的樣貌,，他也賺了,，買家好像也是買到好東西了，皆大歡喜,，他何樂而不為之呢,。造成如此結(jié)果，我想我們每個人都值得深思,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十一

xx區(qū)始建于1965年,，1970年設(shè)區(qū)建制，從而形成政企合一體制,。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機關(guān)設(shè)在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi),，總面積459048公頃，人口49611人,，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人,，形成面廣、人疏,、線長的自然情況,。

xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項大事常抓不懈,，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價,，加大對各類食品安全專項整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻,。

目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶,，其中，豆制品加工19戶,，面食類加工8戶,，熟食加工8戶，冷飲加工3戶,，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家,，占總數(shù)的36%。這些企業(yè),，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設(shè)備較落后,，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家,，5人以下家庭式作坊居多。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家,，年銷售額五十萬元的有6家,。

餐飲業(yè)（包括食堂）有37家，其中飯店32家,。食堂5家,，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定,，共分為a、b,、c,、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分,，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家,，其余34家均為c級單位。

以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài),，生產(chǎn)加工能力差,，種類偏少，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū),；食品流通業(yè)處于一般水平,，有待進一步發(fā)展壯大；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴展的趨勢,。

近年特別是xx年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體,，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題,，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治,，嚴厲查處糧,、肉、蔬菜,、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、酒,、飲料,、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為,；認真實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，加大對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度,，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治,，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。

1,、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點屠宰尚未實行,，沒有檢驗,、檢疫設(shè)備,，肉類品種的檢驗、檢疫工作等于沒有開展,，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證,；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進一步的整頓規(guī)范,。

2,、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家,，都為家庭作坊式,，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單,，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定,。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓,，但仍難以改變,。3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂,。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始,，絕大多數(shù)小吃攤點也隨之開張,，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門,，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患,。

4、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在,。我區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達,，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品,。由于牽涉到社會穩(wěn)定,，使查處取締的力度大打折扣。

我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會,，負責對全區(qū)食品安全總體分析,、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局,。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”,。這個機構(gòu)成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢,、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展,，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。

在該機構(gòu)運轉(zhuǎn)過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用,，但總感到這是一個議事的,、協(xié)調(diào)的機構(gòu)，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀,，需要有一個更有力的機構(gòu)具體進行實施。

2,、檢測監(jiān)測情況。

要保證食品的質(zhì)量安全,，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要,，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達到的.,。

3,、人員、經(jīng)費問題,。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重,、范圍廣、責任大,。目前,，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費,。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很大難度,。

食品安全涉及面廣，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下,，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性,。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀,，提出下一步工作建議：

1、進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用,。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度,，通過分析評估食品安全的隱患,，在預(yù)警和控制上下功夫,，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng)，提前控制,、消除影響食品安全的危害因素,，防止事件的發(fā)生,。

3、加大食品檢測監(jiān)測資金的投入,。

（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機食品有限公司,，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，年銷售金額為五十萬元,，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設(shè)備先進,，主要產(chǎn)品為加工提取華青素,，生產(chǎn)前景好。

（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較大酒店,，此企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定,，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，被評為b級餐飲單位,，為xx區(qū)最高等級評分,。

（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽好的一家企業(yè),。區(qū)政府高度重視此項工作,，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局,，農(nóng)委,、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生有專人負責此項工作,，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案,，對試點企業(yè)進行了培訓(xùn),，并建立了誠信檔案。

5,、開展食品信用體系建設(shè)試點工作的重要性,。

目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認知,，加之信用制度建設(shè)滯后,，失信行為沒有受到有效的。防范和嚴格的懲戒,，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題,。面對突出的信用供需矛盾，只有從體制、機制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度,，才能促進統(tǒng)一開放,、公平競爭、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成,，才能促進我國食品行業(yè)的持續(xù),、快速、健康發(fā)展,。

根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看,，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點工作勢在必行，通過開展食品信用體系建設(shè),，可以改善食品安全信用環(huán)境,，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序,，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用,。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十二

企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,，取得食品從業(yè)許可證書(健康證),，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識,、食品技術(shù)知識培訓(xùn),，并備有員工培訓(xùn)記錄。

現(xiàn)如今,，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代,。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著,。而物質(zhì)生活充裕了以后,，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療,，而是從平時就開始防病,，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛,。我們最容易實施和控制的,，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配,，才能吃出健康,、吃出漂亮、吃出長壽,。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進步著,，于是功能性食品便應(yīng)運而生了,。

功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點,。為了解人們對功能性食品的了解程度,，并在社會上普及功能性食品,，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷,，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者,，收到了較為滿意的結(jié)果,。

通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解,，對其功效不認可，覺得效果不明顯,，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品,，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌,。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果,。

大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用,，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品,。

30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品,，家人用過海藻類的產(chǎn)品,，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解,。

30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補充微量元素,，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利,、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認證,、說明、用法,。

六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油,、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實,，可信度要提高,。不能看廣告，要看療效,。

目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇,、蟲草烏雞精,、腦輕松、血爾,、血樂,、太太口服液、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白,、成長快樂等。同時,，被調(diào)查者普遍認為,，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念,，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗,。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范,，沒有統(tǒng)一的標準,，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假,、夸大廣告問題嚴重,，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等,。另外,，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響,。

(1)盡快出臺完善的法律法規(guī),，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。

(2),、網(wǎng)上查找資料,，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義,，食品添加劑的種類,、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康,。

(3)普及功能性食品的普遍常識,，讓消費者增強自身保護能力。

(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,，提高其功效,，爭取消費者的信任。

(5降低其成本,，使價格降低,，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢,。

我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品,，“功能性食品”除了要具有適當?shù)臓I養(yǎng)作用,，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時,，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時,，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品,。

(2)分類：

日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒,、老年人和學(xué)生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品,。

特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者,，腫瘤患者，心臟病患者,，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況,，強調(diào)食品在預(yù)防疾病促進康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題,。

功能性食品中真正起生理作用的成分,，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì),，即功能因子,。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種,。

(1)活性多糖：包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。

(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖,、功能性低聚糖,、多遠糖醇和強力甜味劑。

(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸,、油脂替代品,、磷脂和膽堿等。

(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等,。

(5)維生素：包括維生素a,、維生素e和維生素c,。

進一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,，教育廣大學(xué)生不吃零食,，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,。

(6)微量活性元素：包括硒,、鍺、鉻,、鐵,、銅和鋅等。

(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽,、降血壓肽,、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等,。

(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等,。

(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物,，多酚類化合物和皂苷等,。

增強免疫力、抗衰老,、調(diào)節(jié)血脂,、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓,、改善胃腸道功能(促進消化吸收,，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便,，保護胃黏膜),、改善骨質(zhì)疏松、促進排鉛,、抗突變,、抗腫瘤、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力,、清咽潤喉、保護化學(xué)性肝損傷,、減肥,、美容,、促進乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血,、改善睡眠,、改善性功能、提高學(xué)習記憶力,、增進智力,、促進生長發(fā)育、改善視力,、耐缺氧作用,、抗輻射等。

對有關(guān)人員的處罰力度不夠,，是食品安全問題的一個主要問題,。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒,、有毒食品,，要嚴懲,，讓他們沒辦法,，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。集公司根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的整體安排,，組織開展了多種形式的宣教活動,。一是深入開展普法教育，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式,，宣傳和學(xué)習《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī),。二是豐富宣傳活動形式，通過組織職工進行安全知識教育,，參加消防安全演練及氯氣泄露演練,，并利用宣傳欄、橫幅,、標語等宣傳各種安全知識,、及安全法規(guī)。使廣大員工深入了解安全,，廣泛重視安全,，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識。

自開發(fā)功能食品以來,，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品,、抗腫瘤食品、防癡呆食品,、糖尿病患者專用食品,、心血管病患者專用食品,、老年護發(fā)食品和護膚食品等。

現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售,。常見的有補充微量元素,、補血、補鈣等,。

(1)總體問題,。

a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品,，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導(dǎo)致市場競爭十分激烈,。

b、企業(yè)分布不平衡,。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半,，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一,，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理,。

c、科技投入少,。20xx年,，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6,、54%,，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高,、保健功效好的新產(chǎn)品就很少,。

(2)企業(yè)問題。

a,、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性,，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會等機構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明,，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》,，誤導(dǎo)了消費者?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構(gòu),、醫(yī)生的名義或者形象。

b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生,。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑,。

c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變,。

d,、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十三

民以食為天,，食以安為先,。食品安全，受到全社會的關(guān)注和重視,。但近幾年來,，問題食品嚴重危害了社會的穩(wěn)定，損害了人民的健康,。因此,，有必要對學(xué)生進行食品安全教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期,，青少年的健康更加受到家長的重視,，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓，往往每天都給一些零用錢,，讓孩子買零食吃,，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反,，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常,，有的身體逐漸消瘦，有的過于肥胖,，究其原因目前市場上的食品種類越來越多，口味各異,，非常受青少年的青睞,，但是許多食品如餅干、漢堡,、香腸,、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認為垃圾食品,。

面對這種局面,，我們開展《生活中的食品安全》的實踐活動，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害,，從而遠離垃圾食品,，造就健康體魄!

活動目標。

知識目標：

學(xué)習了解有關(guān)食品安全的法律法規(guī),，關(guān)注食品安全,，遠離垃圾食品,。

能力目標：

通過辦板報、手抄報,，寫標語等形式對全班及全校同學(xué)進行講究食品安全的宣傳活動,，提升同學(xué)們分析問題，解決問題的能力,。

情感目標：

通過體驗式學(xué)習活動,，了解垃圾食品危害，切身體會食品安全的重要性,，從而提高食品安全意識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣，遠離垃圾食品,。

通過這次活動,，了解食品安全現(xiàn)狀及相關(guān)法律法規(guī)，懂得用法律維護消費者合法的權(quán)益,，增強社會責任感,。

活動對象：五年級學(xué)生。

活動時間：20xx年8月10月,。

活動過程：

第一階段：準備階段,。

確定活動主題，制定活動方案,。

明確小組分工,，確定活動方向。

明確研究方法,，制訂活動日程,。

第二階段：調(diào)查活動階段。

(1),、深入學(xué)生生活,，調(diào)查班內(nèi)同學(xué)喜歡吃的小食品價格，及購買地點,。調(diào)查生活中常見的有害食品,，知道它們對人體的危害。

(2),、向全校學(xué)生做問卷調(diào)查,。

我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問卷100份，回收95份,，其中有效問卷93份,。回收率為95%，有效率為93%,。

所謂三無食品一般是指無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品,。

三無食品,，多數(shù)是用有毒、有害,、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品,。三無食品是最不安全食品。為了加重口味,，這些食品添加香精,、糖精、色素等損害人體肝,、胃等器官,。如果大量食用這些食品，還容易致癌,?？ㄆ⑼婢吲c食品混合包裝,，造成了食品的二次污染,。

不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數(shù),、大腸菌群,、過氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺,、鉛等致癌物質(zhì),，食用會導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟,。

果凍,、糖精、飲料,、巧克力、方便面,、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃,，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素,、甜味劑等添加劑,，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十四

這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查,。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年xx月xx日

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）,。第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,。女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,。二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%,。三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%,。五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

五,、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,。

2,、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題。

3,、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方。

4,、 學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食,。

5,、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

食品安全的調(diào)查報告表格形式篇十五

這周,，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象,。

x年x月x日,。

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五,、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃,。

其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：

1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方,；

4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,；

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,。