制定計(jì)劃前,要分析研究工作現(xiàn)狀,充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,,是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,?以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,希望對(duì)大家能夠有所幫助,。
餐廳服務(wù)員上半年工作總結(jié)計(jì)劃篇一
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),,特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,,共同進(jìn)步,。
2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),,提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,,進(jìn)行分工合作,。
4、提倡效率服務(wù),,要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。
6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放整齊,、無(wú)傾斜。
7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,,確保無(wú)誤,。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂。
8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。
9、建立餐廳案例收集制度,,減少顧客投訴幾率,,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,,減少了顧客的投訴幾率。
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),,目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
2、注重員工的成長(zhǎng),,時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對(duì)員工進(jìn)行考核,,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),,并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。
3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),,目的是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,,工作安排不合理,工作較多的情況下,,主次不是很分明,。
2、部門(mén)之間欠缺溝通,,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。
2019年上半年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的半年,在這半年中,,我有收獲,,也有不足。在下半年,我將努力改正過(guò)去半年工作中的不足,,把接下來(lái)的工作做好,。
餐廳服務(wù)員上半年工作總結(jié)計(jì)劃篇二
2019年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去半年工作中的不足,,把新半年的工作做好,,過(guò)去的半年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足?;仡欉^(guò)去的半年,,過(guò)去的半年也許有失落的,傷心的,,有成功的,,開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,,是過(guò)去的了,,我們要努力的是未來(lái),有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,,我相信,。我真的很滿(mǎn)意,有好多好多的事壓著我,,我還是堅(jiān)持挺過(guò),,我的生活,情緒都是一樣照就,,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時(shí)候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯(cuò)了,,為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來(lái),,我在想,,就算沒(méi)有我,地球一樣照轉(zhuǎn),,事情一樣要解決,,我不要做弱者,,懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,,我相信明天會(huì)更好,,你好,,我好,大家都會(huì)好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
1.托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程,。
2.大,,中,小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。
3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4.出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。
5.對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。
1.上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。
2.我對(duì)任何人都一樣,公平,,公正,,公開(kāi)做事,。
3.以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。
1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。
2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1.人手不足,,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華。
2.由于國(guó)家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來(lái)越不會(huì)干活,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián),,不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊,!
3.為什么招不進(jìn)人的原因,,這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題。
4.什么叫編制,,什么叫發(fā)展,,什么叫進(jìn)步,什么叫改進(jìn),,什么叫管理,,什么叫誰(shuí)管誰(shuí),什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),,要怎樣才能穩(wěn)定,。
5.望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1.部分員工禮貌禮節(jié),,儀容儀表不到位,。
2.有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3.由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,,沒(méi)法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之,,2019年下半年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),,新目標(biāo),新挑戰(zhàn),,在新的半年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),,最后祝愿我們賓館生意興隆,,財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風(fēng)順,,祝愿各位同事在新的半年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
餐廳服務(wù)員上半年工作總結(jié)計(jì)劃篇三
2019年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開(kāi)端,,在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,餐飲部全體員工的共同努力下,2019年上半年比往年的經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)了一個(gè)點(diǎn),,服務(wù)質(zhì)量,、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高,,現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下:
1.2019年上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)3380639萬(wàn),完成毛利潤(rùn)1740803.95萬(wàn),,其中接待會(huì)議98個(gè),,收入為80937萬(wàn),團(tuán)隊(duì)共77個(gè),,收入1159603萬(wàn),,承辦婚宴35個(gè),收入546629萬(wàn),,與同期相比20xx年上半年有明顯的提高,,我們的效益增長(zhǎng)了,證明了我們的水平也顯著的提高了,,這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo),、員工的共同努力和部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。
1.會(huì)議接待
今年上半年接待大型會(huì)議共xx個(gè),,其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共3個(gè),,分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門(mén)戶(hù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會(huì)議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議和全國(guó)干線(xiàn)公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會(huì)議接待,,會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,,餐飲部組織嚴(yán)密,制定了周密的接待方案,,各項(xiàng)工作專(zhuān)人負(fù)責(zé),,責(zé)任到人,確保萬(wàn)無(wú)一失,,廚房由廚師長(zhǎng),,xxx負(fù)責(zé)提前備菜,列菜單,,做到菜品精細(xì),,衛(wèi)生。前臺(tái)由李燕負(fù)責(zé),,會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員,,服務(wù)規(guī)范,在我們共同的努力下,,順利完成接待工作,。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng),當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處,。
2.團(tuán)隊(duì)接待
相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少,下半年餐飲部力爭(zhēng)把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整,,爭(zhēng)取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率,。
3.婚宴接待
上半年婚宴接待中,,顧客普遍反映的問(wèn)題,一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感,,另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問(wèn)題,,要解決這問(wèn)題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
4.協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的,,只有他們的認(rèn)可了,,我們的菜品,服務(wù),、才能長(zhǎng)時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益,,上半年來(lái)說(shuō),電站,、疾控中心,、xx學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來(lái)說(shuō)接待率比較高,當(dāng)然這與我們和各部門(mén)的相互協(xié)調(diào),、配合,、溝通是分不開(kāi)的。
周密的接待工作與上下級(jí)的溝通,、部門(mén)與部門(mén)的配合,,員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待,才能贏得顧客的滿(mǎn)意與贊同,。
1.餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門(mén),,管理起來(lái)也比較復(fù)雜,上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,,員工宿舍問(wèn)題的適當(dāng)改制,,制止了以往的員工夜不歸宿,外來(lái)人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問(wèn)題,,這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織,,有紀(jì)律的集體。
2.節(jié)能減排
餐飲部一致保持”人走燈滅,,燈滅水止”的工作作風(fēng),,另外部門(mén)要求在加工期間尋求增值空間,加強(qiáng)邊角料的利用,,要求廚師在盛盤(pán)后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例,,要合理,
資料共享平臺(tái),。堅(jiān)持每月回收香巾合紙,。重復(fù)利用,降低成本,,提高利潤(rùn),。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),,由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取,以舊換新,。
3.員工培訓(xùn)
餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn),,才能不斷進(jìn)步”,上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),,大到組織所有人員培訓(xùn)走姿,、站姿、端托,、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng),,小到一例會(huì)一培訓(xùn),從中部門(mén)選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽,,讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人,,天外有天??偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),,也學(xué)到了不少東西。
通過(guò)不斷的培訓(xùn),,服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,,如煙缸內(nèi)放置溫馨話(huà)語(yǔ)、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,,都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化,。組織廚師外出學(xué)習(xí),菜品有很大的轉(zhuǎn)變,,在虹橋特色中,,添加了東平特色,得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。
4.思想作風(fēng)整頓
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng),,在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整頓,,并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問(wèn)題,,作了書(shū)面總結(jié),活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高,,工作積極性有了很大的進(jìn)步,。
5.餐具的管理
2019年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn),規(guī)定各包間,、大廳及東餐的餐具一月一盤(pán)點(diǎn),,如與上月不符,查明原因,責(zé)任到人,,必要時(shí)員工自賠短缺的餐具,,避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象,。
6.吧臺(tái)管理
吧臺(tái)是餐飲部與來(lái)往賓客的交流窗口,,因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì),結(jié)合實(shí)際情況部門(mén)不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn),、考核,,做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無(wú)誤的做好記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,,嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。
7.值班經(jīng)理制度
當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人、物,、賬目,、接待、安全等全方位負(fù)責(zé),,同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開(kāi)機(jī)在崗,,并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)在例會(huì)上宣布,引起員工的注意,,包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象,,做到獎(jiǎng)罰不過(guò)夜,由于今年上半年的員工宿舍改制,,規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門(mén)值班經(jīng)理檢查宿舍,,做到發(fā)現(xiàn)部門(mén)人員外出不歸現(xiàn)象,在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng),,嚴(yán)重者罰款,,及時(shí)的制止類(lèi)似現(xiàn)象發(fā)生。
在接待救火活動(dòng)中,,讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無(wú)情,,消防安全工作的重要性,排除安全隱患的必要性,。
1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,,另外增加了劉巖為消防器材安全員,做到消防日查記錄天天存檔,。
2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢(xún)活動(dòng),,從中提高了安全意識(shí)。
3.內(nèi)部不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn),,提高員工的安全意識(shí),。
4.灶間內(nèi)做到食品保存分類(lèi),并標(biāo)示,,各類(lèi)食品按品名專(zhuān)箱專(zhuān)用,,嚴(yán)禁成品與半成品混放,。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
5.部門(mén)內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查,、日清工作,排除一切安全隱患,。
餐廳服務(wù)員上半年工作總結(jié)計(jì)劃篇四
過(guò)去的半年,,是不平凡的半年。從去年開(kāi)始籌備到今年x月x日的試營(yíng)業(yè),,酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,,我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),堅(jiān)持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),,狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(zhǎng),、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念,、及企業(yè)文化,,以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo),帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)酒店全體員工,上下一致,,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。值此辭舊迎新之際,,有必要回顧總結(jié)過(guò)去半年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,,在下半年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。
(一)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收
2019年(x-x月)經(jīng)營(yíng)收入x萬(wàn)元,其它業(yè)務(wù)收入x萬(wàn)元,總收入達(dá)x萬(wàn)元(其中:餐飲部為x萬(wàn)元,,房務(wù)部為x萬(wàn)元,,半年客房平均出租率為xx%,年均房?jī)r(jià)x元,。營(yíng)業(yè)成本x萬(wàn)元,,毛利額x萬(wàn)元,綜合毛利率為,,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為x萬(wàn)元,,營(yíng)業(yè)稅金為x萬(wàn)元,,管理費(fèi)用為x萬(wàn)元,,財(cái)務(wù)費(fèi)用為x萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)外支出x萬(wàn)元,,利潤(rùn)總額虧損x萬(wàn)元,。
(二)管理制度創(chuàng)利
俗話(huà)說(shuō)“人管人氣死人,制度管人人服人”,,規(guī)章制度是一切工作開(kāi)展的基石,。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái),隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,,試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來(lái),,并制約一些工作的順利開(kāi)展。
各部門(mén)根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問(wèn)題,,逐步建立了與本部門(mén)工作相適宜的規(guī)章制度,,落實(shí)到每一個(gè)工作崗位,并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn),,且與個(gè)人的工資掛鉤,。
目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范,政令暢通,,有章可循,,有據(jù)可依,“制度管人”真正落到了實(shí)處,。
(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,,做到了日常的防火、防盜等“六防”,,半年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),,通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門(mén)的配合下,,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。
(一)以對(duì)外協(xié)調(diào)為主,,建立良好社會(huì)關(guān)系
酒店自2019年x月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái),一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期,,酒店的消防未驗(yàn)收,,致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門(mén)對(duì)我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單,,通過(guò)總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào),、溝通,申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì),、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局、派出所等部門(mén)的近10萬(wàn)元的罰款,,避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,,并借此也與這些職能部門(mén)建立了良好的社會(huì)關(guān)系。
(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo),,抓好每一項(xiàng)工作
1,、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下,,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,,正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性。
2,、會(huì)計(jì)管理方面
加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理,加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理,。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,;對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,,每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審,、出納,、日常采購(gòu)價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督,,嚴(yán)格控制,;由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,,定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),,做到萬(wàn)無(wú)一失,。
餐廳服務(wù)員上半年工作總結(jié)計(jì)劃篇五
2019年上半年是收獲的半年,也是大發(fā)展的半年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,,使我學(xué)到了許多的東西,使我開(kāi)闊了思路,,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下:
一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念
1,、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的
2,、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),,酒店的管理系統(tǒng),,服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3,、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。
二,、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),,爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。
三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,,抓好落實(shí)工作,,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),,我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。
四,、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,,明確發(fā)展使命,。
五、規(guī)范企業(yè)管理,,實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)
的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效,、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),,取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。
新的半年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成2019年下半年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。