語(yǔ)文的閱讀大家在閱讀原文的時(shí)候盡量要與作者站在同一片的思考領(lǐng)域這樣才不至于跑偏,，能夠掌握文章的的中心思想,，在做題的時(shí)候就要加入自己的思考，這樣才能有發(fā)揮,，下面就跟小編一起看看這篇文章吧,。
①“夫唯不爭(zhēng)，故天下莫能與之爭(zhēng),。”(《老子》)此亦豆腐之謂乎?
②認(rèn)識(shí)中國(guó),，可從豆腐找到絕佳切入口。儒釋道左右中國(guó)幾千年,。道教是中國(guó)土生土長(zhǎng)的宗教,，豆腐最能代表中國(guó)的味道，因其多有“道味”,。這,，首先因豆腐的發(fā)明者是道者,。中國(guó)文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要經(jīng)典之一?；茨贤鮿簿蹟?shù)千方士一邊在煉丹中發(fā)明了豆腐,，一邊成就了《淮南子》。豆腐先是道者的長(zhǎng)壽膏丹,，后來(lái)傳入民間,。道家發(fā)明的豆腐營(yíng)養(yǎng)中華文明兩千余年，可申報(bào)世界文化遺產(chǎn),。劉安乃漢高祖劉邦之孫,。豆腐因而有了廟堂、江湖和紅塵三者的機(jī)緣,。故,，國(guó)人上上下下，神州東西南北,，莫不深愛(ài)之,。
③若說(shuō)豆腐為道家之味，則紅燒肉為法家之味,，大蒜炒肉為儒家之味,，苦瓜肉丁為墨家之味吧。紅燒肉不能日日吃(猶如治國(guó)不能長(zhǎng)期用法家),，其它的,，但食無(wú)妨。豆腐之味有容乃大,，因其“幾乎無(wú)味”,，所以左右逢源：加點(diǎn)肉末，則具儒家韻味;油豆腐燒肉,，別有法家風(fēng)貌;白水煮豆腐,，深得佛家情懷……“達(dá)則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身,。”一塊霉豆腐可為窮人下一餐飯,，一桌豆腐宴可為主人壯臉面。豆腐干豆腐絲霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆?jié){……士農(nóng)工商兵家戲子三教九流均可在那兒找到胃的知音,，正如西方人在“啃得急”,、漢堡包以及可樂(lè)中尋到胃的伴侶。據(jù)說(shuō)西方人也開(kāi)始興做豆腐,，不一味地“啃得急”了——心放慢而食熱豆腐也,，以至于英文多了個(gè)新詞“TOFU”(豆腐)。我想，這不僅僅因豆腐有高蛋白,、低脂肪,、低膽固醇和低熱量之實(shí)用大優(yōu)點(diǎn)，更因“豆腐得味,，遠(yuǎn)勝燕窩”的至味和內(nèi)中所藏的東方生活趣味與哲理吧,。
④豆腐的溫柔樸善，源自她的“娘”——黃豆的良善仁厚,。黃土地,，黃豆子。五谷之一的“菽”(大豆),，中國(guó)是最早的栽培者,。《詩(shī)經(jīng)·小雅·小宛》云：“中原有菽,。”讀之,，思古之幽，五內(nèi)俱熱,。豆子,、豆腐為國(guó)粹。玉米,、紅薯等許多糧食作物傳自外邦,。菽，總讓我們親切,。“煮豆燃豆萁”的心酸,，“種豆南山下”的向往，“菽水承歡”的親情,，“喜看稻菽千重浪”的農(nóng)家樂(lè)……這些，很中國(guó),。菽,，實(shí)在有中國(guó)人的樸茂含蓄，予多取少,，沒(méi)有麥之芒,，不像高粱那樣張揚(yáng)……它營(yíng)養(yǎng)豐富，以至于軍糧(含軍馬飼料)也少不了它,。但它卻不需多少肥料,，因?yàn)樽詡淞烁鼍晒潭ù髿庵械挠坞x氮素而自產(chǎn)肥料并改良土壤,。許多糧食用來(lái)做酒,，大豆卻“不參加這類派對(duì)”，甘心平凡,，大智若愚,。如此良善之“娘”,，其“后代”能不好嗎?豆腐“之前”的水豆腐，似黛玉,，芳心如水才思蕩漾,。水豆腐“之前”的豆?jié){，外活潑內(nèi)仁和,，如史湘云,。豆?jié){配油條，乃乾與坤,、陰與陽(yáng),、水與火、剛與柔……之配,，因其含如許高度之哲理,，方成就“油條加豆?jié){”之美味。豆?jié){和牛奶,，國(guó)人宜豆?jié){,。牛奶有游牧文明的沖動(dòng)野力;豆?jié){具農(nóng)耕文明的隱忍良善。豆腐呢,，好比寶釵,，入得廚房，上得廳堂,。豆干像晴雯,，性韌味厚。油豆腐,，可比附一下王熙鳳,。霉豆腐像劉姥姥……
⑤“旋乾磨上流瓊液，煮月檔中滾雪花,。”——唐詩(shī)的如此意境當(dāng)永隨國(guó)人,。“才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐,?；朴透嗵舨黄穑蓱z風(fēng)味似淮南,。”(清·李調(diào)元《豆腐乳》),，如此滋味當(dāng)長(zhǎng)存人間。“信知磨礪出精神,，宵旰勤勞泄我真,。最是清廉方正客，一生知己屬貧人。”(清·胡濟(jì)蒼《豆腐》),，如此精神美味應(yīng)永存天地間!
⑥啊,，豆腐，識(shí)君之味,，百味可解!
1.本文一次介紹了豆腐的相關(guān)知識(shí),，請(qǐng)根據(jù)文章內(nèi)容在橫線上天空。(4分)
豆腐之源→ → →豆腐之韻
2.從實(shí)用角度看,，國(guó)人乃至西方人喜愛(ài)豆腐的原因是什么?(2分)
3. 按要求完成下列題目,。(4分)
(1)“據(jù)說(shuō)西方人也開(kāi)始興做豆腐，不一味地‘啃得急’了——心放慢而食熱豆腐也,，以至于英文多了個(gè)新詞“TOFU”(豆腐)”中“據(jù)說(shuō)”一詞能否去掉,，為什么?
(2)“菽，實(shí)在有中國(guó)人的樸茂含蓄,，予多取少,，沒(méi)有麥之芒，不像高粱那樣張揚(yáng)……”這句話用了什么說(shuō)明方法?有何作用?
4.文末說(shuō)：“識(shí)君之味,，百味可解,。”結(jié)合全文，你從作者的說(shuō)明中識(shí)到豆腐的哪兩種味道?(4分)
