當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),，提高認(rèn)識,，明確方向,，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié)。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇一
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
1)教辦成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：戚夢蛟
副組長：章小光
組員：壽利平,、章建明,、張林、趙政,、毛佳齊,、石幼佳。
2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,，辦公室設(shè)在總務(wù)處(電話：_______)
2、機構(gòu)職責(zé)：
1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實際,，研究制訂工作意見，并對辦公室,、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見,。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。
2)辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件,、通知，指導(dǎo)下屬各校制訂應(yīng)急處理預(yù)案,。
接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進行,。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在街道學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議。
二,、日常工作開展：
1,、完善制度。在教辦下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求下屬各校(園)對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,，并上報教辦,。
2,、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到各校。實行積分亮牌制,，按照檢查扣分標(biāo)準(zhǔn),，累計滿3分給予黃牌警告，滿5分給予紅牌警告,。待整改措施落實后摘牌,。
3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，各校兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，學(xué)校,、校長考核實行學(xué)校食品安全事故一票否決制。
4,、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂小店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。
5、添置設(shè)備。各校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。
三、事故應(yīng)急處理,。
1,、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時向?qū)W校校長(園長)報告,，由學(xué)校校長(園長)報辦公室備案;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同),，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(園長)負(fù)責(zé)救援指揮,。各校校長(園長)應(yīng)當(dāng)機立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。
3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
4,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。
5,、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、小店食品、礦泉水等,，以便及時查找致病原因,。
6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。
7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。
四,、事故責(zé)任追究。
1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究,。
2,、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究,。
3,、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究,。
五,、事故應(yīng)急處理流程圖：
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇二
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全,，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
(1)成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：吳國杰
副組長：柴萬芳郭建平
組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明
(2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由丁存善主任兼任,。
(3)醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。
2,、機構(gòu)職責(zé)：
(1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。
(2)辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件,、通知,，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。
二、日常工作開展：
1,、完善制度,。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,，并上報主管部門,。
2、強化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人,。
3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。
4、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式,，(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感,。
三,、事故應(yīng)急處理,。
1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(3人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報告,，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,。組長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。
3,、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。
4、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5,、病源保護,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因。
6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。
7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。
四、事故責(zé)任追究,。
1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。
2,、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。
3,、對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇三
為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置幼兒園食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,，及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害,，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,，制定我園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一,、工作原則
1,、以人為本，生命至上,。預(yù)防和控制幼兒園食品安全事故的發(fā)生,，最大限度地保護師生的飲食安全，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全,。
2,、預(yù)防為主，常抓不懈,。根據(jù)市委,、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關(guān)要求,，積極宣傳普及食品安全知識,，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理,，及時發(fā)現(xiàn)隱患,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。避免、減少安全事故發(fā)生,，降低損失程度,。
3,、依法管理，規(guī)范操作。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),，對學(xué)校安全的預(yù)防,、報告,、控制和救治工作實行依法管理,。切實做好學(xué)校食堂所有食材的招標(biāo)采購和驗收工作，規(guī)范食品加工流程，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,，對違紀(jì)違法行為,，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究責(zé)任。
4,、反應(yīng)及時,，措施果斷。建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制,，強化人力,、物力、財力儲備,，增強應(yīng)急處理能力,。一旦出現(xiàn)食品安全問題，幼兒園應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作,、迅速反應(yīng),、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,、市場監(jiān)督管理部門以及市教體局等部門,，并迅速準(zhǔn)確有效處置。
二,、組織機構(gòu)
(一)食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：錢昕虹
副組長：李雪梅___,、
組員：___、___,、___,、湯燕云嚴(yán)松余戴世兵___、韋瑋
★領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：
(1)負(fù)責(zé)制定和實施幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;
(2)會同相關(guān)職能部門,，組織,、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;
(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;
(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師幼及幼兒家長情緒,，保持幼兒園正常教學(xué)秩序,。
(5)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理部門以及市教育局等部門報告事故應(yīng)急處置工作情況,。
(二)食品安全事故應(yīng)急處置工作小組
協(xié)調(diào)報告組：___,、___、
救治組：___,、___,、
現(xiàn)場保護組：___、___,、
后勤保障組：___、___,、___,、___,、___、
輿情處置組：___,、___,、___、
三,、應(yīng)急處置程序
(一)及時報告
幼兒園食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后,，親臨現(xiàn)場,，了解事故情況，立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究,、制定處置對策,，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告有關(guān)情況。
發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,，均應(yīng)在第一時間逐級上報,。幼兒園在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間,、地點,、人員病情、事故簡要經(jīng)過,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況,、人數(shù)發(fā)生變化的,，事故發(fā)生單位應(yīng)及時補報。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。
有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限,、程序規(guī)定的，從其規(guī)定,。
(二)立即搶救
在第一時間組織人員,，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打120急救中心)。積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。
(三)保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，并提供留樣食物,。
(四)配合調(diào)查
配合衛(wèi)生行政等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,，進餐總?cè)藬?shù),，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
(五)輿情處置
各學(xué)校建立輿情處置小組,，及時準(zhǔn)確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài),，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒,。配合教體主管,、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,，統(tǒng)一信息發(fā)布,，密切關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播,。
(六)善后處理
按照國家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作,。一般突發(fā)事故,，主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認(rèn)真做好各項調(diào)查取證工作,。重,、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理,。
1,、積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2,、對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題,、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改,。
3,、盡快恢復(fù)幼兒園正常教學(xué)和生活秩序，維護校園和社會穩(wěn)定,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇四
一,、指導(dǎo)思想
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案,。
二,、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員等。具體情況是：
組長：王__
副組長：李_
成員：李_宋__陳__王__
三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問題;
食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不符合食用要求;
及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施
1,、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施,，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作,，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查,，做到持證上崗,。
3、幼兒園食堂,、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;
規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;
嚴(yán)格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染;
做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時;
嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。
4、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理,，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用;
飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全,。
5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序
1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況，制定工作方案,，落實人員分工,。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案。
4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。
5、保護現(xiàn)場,、保留樣品,。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作,。
6,、在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進行處理,。
7,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇二一,、指導(dǎo)思想
貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識,，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全。
二,、適用范圍本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三,、應(yīng)急程序(一)應(yīng)急指揮人員名單
1、負(fù)責(zé)人：國雪娟
2,、現(xiàn)場指揮人員：范德剛,、史寧寧
(二)現(xiàn)場措施
a、對患兒的處理
1,、立即將患兒送醫(yī)院治療,，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院,。
2,、做好家長工作，如果食園外食物所致,，立即與家長聯(lián)系,，盡量爭取取樣。
3,、把中毒危害控制在最小的范圍
b,、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故,，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告,。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告,。
c,、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查
1、立即停止食品加工,、供應(yīng)活動
2,、提供留樣
3、如實提供有關(guān)材料,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查事故、處理等工作,。
(三)現(xiàn)場指揮
處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,，并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達現(xiàn)場后,，詳細匯報事故情況,，由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度,。
幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇三一,、目的為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，必須切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：
二、成立安全應(yīng)急情況工作小組三,、安全措施1,、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責(zé)任制度》、《獎懲制度》等,。
2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽。
3,、嚴(yán)格把好采購,、保管、操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮,，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏,，堅決不進”三無”產(chǎn)品。
4,、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé),，責(zé)任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好,、抓落實,。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,，48小時后才能取消,，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學(xué)生,，而且每餐的留樣要有記載,。
6、操作間做到每日清掃,，每周大清掃,，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗,、二清,、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜),，存放柜要保持清潔,。
7、隨時提高警惕,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān),，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng),。
四,、具體處理辦法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。
2,、充分作好調(diào)查,、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,，盡快地核實情況,，要查個水清落實。
3,、即時與家長,、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇五
為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我預(yù)案實際，特制定本預(yù)案,。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)
1、組織機構(gòu)
組長：__(園長)
副組長：__(總務(wù)主任)
成員：__(校醫(yī))
2,、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后,，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況,。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。積極協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進行救治,、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故,。
定期對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行督查,、總結(jié)、研討,，形成評估和反饋意見,，及時查漏補缺。
統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序。
二,、日常工作的開展
1,、完善制度。要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》,、《食堂管理制度》等,，懸掛于墻壁醒目處。
2,、強化督查,。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,。
3、落實職責(zé),。園長食品安全第一責(zé)任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。
4、加強教育,。幼兒園要加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過主題班會、板報等宣傳形式,，向教職員工,、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等,，要教育幼兒注意飲食安全,，初步學(xué)會辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變,、過期的食物，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料,。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高自我保護能力,。
三、具體的應(yīng)急措施
發(fā)生食品安全事故后,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：
1,、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理,。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進行催吐,，嘔吐有利于毒物排出。病情嚴(yán)重的,，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援,，并派人到醫(yī)院守護病人，及時解決有關(guān)問題,。
2,、組長和校醫(yī)分別立即向鎮(zhèn)教辦、鎮(zhèn)疾控中心報告學(xué)生中毒情況,、中毒發(fā)生時間,、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時,。如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,。
3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制,、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn),，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生,、家長不必要的恐慌,。同時要安撫好中毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通,，維護正常的保教秩序。
4,、保護好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況,。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員,，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作,、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。
5,、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物,、洗胃液等,。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存,。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。
6,、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作,。
四、注意事項
1,、穩(wěn)定師生及家長的情緒,，以免引起不必要的混亂。
2,、如有個別家長來園探視,，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。
3,、事故發(fā)生后,，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。
4,、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。
5,、迅速向教辦及衛(wèi)生防疫部門報告。
6,、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致,，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣,。
7、迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況,。
8,、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。
五、善后處理
根據(jù)查明的事故原因,，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進行嚴(yán)肅處理,，追究其責(zé)任,。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機關(guān)處理,，如因工作疏忽造成中毒事故,，對當(dāng)事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇六
依據(jù)__教育局后管中心通知要求,，為切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求,，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作,。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購的食品及原材料：
1,、四季豆
2,、各種豆角
3、鮮黃花菜
4,、苦杏仁,、竹筍及其制品、木薯及木薯制品
5,、野生蘑菇
6,、苦味的瓠子(葫蘆)
7、韭菜
8,、河豚魚
9,、毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜,、咸菜,、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查，本周食譜均無以上食品,。
二,、配餐自查
每天對送到學(xué)校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致,，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料,。截至自查報告上報之日，未發(fā)現(xiàn)問題,。
三,、與配餐企業(yè)溝通，傳達局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后,，立即聯(lián)系配餐企業(yè),，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點
(一)其嚴(yán)禁采購的食品及原材料：
1,、發(fā)芽和青皮馬鈴薯
2,、四季豆
3、各種豆角
4,、鮮黃花菜
5,、苦杏仁、竹筍及其制品,、木薯及木薯制品
6,、散裝食用油
7、野生蘑菇
8,、苦味的瓠子(葫蘆)
9,、韭菜
10、河豚魚
11,、毒蕈
(二)禁止自行加工豆?jié){,、冷葷涼拌菜、咸菜,、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)
(三)禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料
四,、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查,，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇七
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒,，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案,，在全學(xué)校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動,，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識,、強化監(jiān)管作用
我校成立了“整治專項小組”，對學(xué)校的食品衛(wèi)生進行全面認(rèn)真檢查,，隨時監(jiān)督,、加強管理。學(xué)校也及時召開全體師生大會,，向全體師生加強思想教育,、提高認(rèn)識，學(xué)習(xí)食品安全知識和進行隱患排查工作,，充分利用安全教育課,、班會、班報,、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動,。同時責(zé)成各班主任、食堂管理員,、小賣部經(jīng)理,、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識,。對學(xué)校周圍過期,、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行認(rèn)真查處,，認(rèn)真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況,，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。
二,、組織檢查,、突出重點、完善成果
通過整治不斷加大學(xué)校重點區(qū)域,，重點環(huán)節(jié),、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可情況,，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全,，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,，原料進貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全,，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊,，能夠嚴(yán)格操作規(guī)程,，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣,、有毒有害,、過期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責(zé)任落實到位,。
二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點、小攤,、小販總體狀況較好,，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查,，以法取締了無證小攤,、小販12起，沒收無食品合格證,、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤,，同時關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全,。
三,、確立規(guī)章制度，在學(xué)校開展自查自糾,，責(zé)任到人
學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé),，分管負(fù)責(zé)人對學(xué)校食品安全負(fù)直接責(zé)任的辦法，不斷督促加強和落實學(xué)校各項食品安全制度,，特別是食堂安全,，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議,。
1,、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：
①,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”
②,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
③,、小賣部的售貨員必須定期體檢,。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員,、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,，具體要求如下：
①、要采購放心肉,、無公害蔬菜,，嚴(yán)禁人情肉,、關(guān)系菜入校。
②,、儲藏和保管,、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒,、通風(fēng),。
③、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時處理,、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
①,、餐廳要做到空氣清新,，地面、墻面整潔,、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序、分類分架
⑤,、衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專門的消毒人員
⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢
3、學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé),，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì),，對于小賣部、食堂,、水井,、整改小組定期抽查、責(zé)任到人,，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任,。
四、明確監(jiān)督方案,、設(shè)置投訴電話,、舉報箱，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實處,，收到實效,，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1,、學(xué)校食堂,、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2,、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品,、變質(zhì)食品進行舉報。
3,、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報,。
4、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報箱,、意見箱和舉報電話
總之,，在這次專項整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,，學(xué)校投入了大量的人力,、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀,，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查,，提高了學(xué)校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識,，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴(yán)峻,，我們工作人員將時刻提高警惕,，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈,，同時各學(xué)校也有信心將通過這次整治為鍥機,，繼續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全,，確保無食品安全事故發(fā)生,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇八
20xx年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省,、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，深入貫徹落實黨的xx大精神，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，狠抓食品安全專項整治,，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平;狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序,，切實保障了人民群眾飲食安全,，全年無一起食品安全事故，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一,、基本情況
我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(企業(yè)69戶，個體工商戶13戶),，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(企業(yè)13戶,，個體工商戶292戶)，流通環(huán)節(jié)1813戶(企業(yè)42戶,，個體工商戶1771戶),，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶(企業(yè)8戶，個體工商戶516戶),。
二,、工作情況
(一)統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責(zé)任體系
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會,，研究,、安排、部署食品安全工作,。3月26日,，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位,、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會議,，總結(jié)了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務(wù),，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書,，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會上進行了公開承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會議,，縣委副縣長陶丹做了重要講話,，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅實的基礎(chǔ)。二是深化完善目標(biāo)管理考核,，強化食品安全責(zé)任,，確保任務(wù)抓落實。按照縣委縣政府的要求,，我們在縣政府與各級各部門簽定責(zé)任書的基礎(chǔ)上,，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門工作完成情況進行半年督查,。三是進一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法,、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制,，強化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”原則,，把監(jiān)管責(zé)任落實到各個職能部門,，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次;相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次,，形成了整體合力;及時收集,、整理、分析,、傳遞,、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源,，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為,，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報告制度,，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生,。
(二)扎實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全
一是認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治,。由我局牽頭,，組織衛(wèi)生、工商,、教育,、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門,，開展了“春秋兩季學(xué)校(幼兒園)食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學(xué)(幼兒園)102家,，學(xué)校(幼兒園)食堂99所,，校園及周邊食品商業(yè)門店200多家。通過檢查,，強化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識,，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食品采購行為,，確保了學(xué)校廣大師生的飲食安全;二是采取有效措施,，迅速開展白酒市場的專項整治。五峰白酒中毒事件發(fā)生后,，我局積極行動,，采取有效措施加強白酒市場的整治工作，迅速下發(fā)白酒市場專項整治通知,，并在電視臺和各個網(wǎng)站上發(fā)布了相關(guān)信息,，采取堵源頭、排隱患的方法和“三個一律”的措施,，加大了執(zhí)法力度,。期間,，共檢查白酒經(jīng)營戶167家，檢查餐飲單位222家,，封存白酒5207公斤,。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發(fā)企業(yè)9家,，餐飲企業(yè)65家,，零售企業(yè)299家;三是認(rèn)真開展了對小企業(yè)、小作坊,、小餐館,、小門店、小攤點等“五小”食品的專項整治,。按照“六個明確”(明確監(jiān)管目標(biāo),、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對象,、監(jiān)管部門,、監(jiān)管人員和監(jiān)管職責(zé))的要求，實行市場巡查,、動態(tài)監(jiān)管,，依法取締了一批無證照經(jīng)營小餐館、小門店,、小攤點,。期間共出動執(zhí)法車輛42臺次，執(zhí)法人員300余人,，歷時2個月,，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊小企業(yè)257家;四是深入開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專項整治。在本次專項整治工作中主要“實行了四個加強”：即加強了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，對飼料及飼料添加劑生產(chǎn),、使用環(huán)節(jié)進行了檢查;加強生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對定點屠宰場進行了專項檢查;加強了食品添加劑經(jīng)營企業(yè)的許可證照檢查,，打擊了非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點,，沒收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種;加強了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查,。期間,，共接受市綜合督導(dǎo)組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項整治工作給予了高度評價;五是以節(jié)日食品市場為重點,，加強食品市場綜合整治,。在元旦、春節(jié),、五一,、中秋,、十一節(jié)日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動,，節(jié)日期間全縣共出動食品安全執(zhí)法檢查人員100多人次,，檢查集貿(mào)市場、各類食品經(jīng)營企業(yè),、餐飲消費單位300多家次,，沒收消費不合格食品價值兩萬多元，確保了節(jié)日市場的食品安全;六是開展了旅游景區(qū)的專項整治,。7月18日至19日,，我局抽調(diào)執(zhí)法人員配合聯(lián)合檢查組對九畹溪景區(qū)食品安全情況進行了檢查。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場檢查,、明查暗訪和個別座談的方式,，對九畹溪
景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè)、飲食小攤點,、賣肉攤點進行了檢查和調(diào)查,，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家,，小賣部5家,，個體賣肉小攤販1家，與個體賣肉小攤販座談3人次,，并對存在的問題責(zé)成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇九
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在委,、政府的的領(lǐng)導(dǎo)下,，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生,，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康。現(xiàn)將20xx年上半年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下:
一,、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本,、安全第一，強化管理,、預(yù)防為主”的方針,，深入貫徹落實國家、省,、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求,，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性,、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來,，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視,，全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實，尤其在制度化,、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展;硬件投入大,，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于,、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范,，主、副食品種豐富,，花樣多,，價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校,，從局長到每個教職工都心系學(xué)生,，以強烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作,。
二,、切實加強學(xué)校食品安全責(zé)任落實
年初，根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,，進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé),，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進行了細化分解,，形成“一把手”親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職,，齊抓共管,，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上,，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實,，齊抓共管的良好局面,，切實做到了人員到位、責(zé)任到位,、措施到位,，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三,、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式,，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會,、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動,，通過網(wǎng)絡(luò),、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育,，督促學(xué)生吃飽正餐,，積極引導(dǎo)學(xué)生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手,、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣。同時,，要求州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定,，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實健康教育的時間,，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育,，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動,，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識,、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四,、積極開展校園食品安全專項整治
上半年,，全州各縣、校在開學(xué)初,、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治,，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報,，并提出了整改要求,，責(zé)令學(xué)校及時進行了整改。
與此同時,，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查,，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,，把好了食品采購關(guān),、驗貨關(guān),、加工關(guān),、銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗,、48小時留樣制度,。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面,，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時,，沒有留滿48小時;食堂,、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾,。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施,，并限期整改,。
五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)
全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識,、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn),。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的,，另一部分的縣,、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂,、小賣部承包人,、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件,、規(guī)章制度,、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn),，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識,、責(zé)任意識、服務(wù)意識和技能水平,，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
六、存在的問題
(一)部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱,，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,，各項制度不完善、責(zé)任不明確,、各項食品安全措施落實不夠,，食堂從業(yè)人員證照不全。
(二)部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,，主要表現(xiàn)為：食品采購索證,、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品,、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米,、面、面條)沒有按照要求進行儲存。
七,、下步工作打算
(一)督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度,，明確責(zé)任，將各項措施落實到操作層面,。
(二)督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照,，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理,，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用,。
(三)進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;
(四)主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門,、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作,，督促學(xué)校進一步健立、完善,、落實各項規(guī)章制度和措施,，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生,。
(五)積極聯(lián)合工商,、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作,，凈化校園周邊食品環(huán)境,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十
為了增強學(xué)校食品衛(wèi)生平安鼓吹教導(dǎo)工作，加強學(xué)生的食品平安衛(wèi)生意識,。教導(dǎo)和引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)優(yōu)越的飲食習(xí)慣,，樹立科學(xué)康健的生活方法，使每個學(xué)生康健愉快的發(fā)展,。我校依據(jù)上級文件看護精神,，結(jié)合實際開展了一系列學(xué)生喜聞樂見的食品衛(wèi)生平安教導(dǎo)運動，全面進步了寬大師生員工食品平安衛(wèi)生意識,，做了以下工作,。
一、樹立了食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：___
副組長：___
成員：___,、___
二,、聘請了校園食品衛(wèi)生平安義務(wù)監(jiān)督員
校園食品衛(wèi)生平安義務(wù)監(jiān)督員對食堂工作進行監(jiān)督
三、制訂了食品平安衛(wèi)生鼓吹教導(dǎo)運動的及計劃
此處略,。
四,、鼓吹教導(dǎo)運動
1.組織全校師生員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品平安法》，使寬大師生員工真正知道“食品平安責(zé)任重于泰山”的律例,。
2.食品平安從小事做起,，小到一棵菜、一粒米，時刻注意病從口入,，舌尖的衛(wèi)生，真正做好防患于未然,，從小處,、細處入手，嚴(yán)防食品中毒事故發(fā)生,。
3.應(yīng)用班隊會,、國旗下的講話，食品平安教導(dǎo)講座,，每周開設(shè)一節(jié)食品衛(wèi)生平安康健教導(dǎo)課,，環(huán)抱食品衛(wèi)生平安為主題，對全校師生進行食品衛(wèi)生平安教導(dǎo)工作,。
4.辦鼓吹欄,、展板、電子屏,，主題內(nèi)容是《衛(wèi)生與康健》,、《食品平安知識》，進行鼓吹運動,。開展食品衛(wèi)生平安知識角逐,，讓學(xué)生進一步控制食品衛(wèi)生平安知識。
五,、加強管理
學(xué)校增強了對食堂,、小賣部、飲用水的平安治理工作,，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生關(guān),，主要采取如下幾點步伐。
1.把好食堂食品的購買,，五類食品采購要有國家規(guī)定的“9s”標(biāo)志食品,，并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件，魚肉類,、蔬菜定點采購并且索證,。
2.食堂工作人員每年進行一次體檢，并做衛(wèi)生工作,。
3.做好了防蠅,、防鼠、防投毒等工作,。
4.食堂專人做食品留樣工作和記清臺賬工作,。
5.做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各類蔬菜、肉類分池清洗工作。
6.嚴(yán)禁小賣部進三無食品,，出售給學(xué)生,，家長送給孩子的各類零食，必須通過反省能力交給學(xué)生,。
7.嚴(yán)禁學(xué)生亂吃和喝,，暴飲暴食。
六,、增強監(jiān)督工作
1.食品衛(wèi)生平安監(jiān)督員嚴(yán)格履行職責(zé),，發(fā)明問題實時上報學(xué)校，《食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組》,，并實時處置懲罰和整改,。
2.學(xué)校《食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組》每周召開一次會議,，對存在的問題進行研究整改,，安排下一段的食品衛(wèi)生工作。
總之,，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠,，我們將更加盡力的做好食品衛(wèi)生平安工作，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作各項制度,。持之以恒的抓勤學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作,，確保全校師生康健愉快的生活。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十一
為期一個月的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束,，我校認(rèn)真貫徹落實有關(guān)小學(xué)校園食品用品安全管理辦法,，切實保障了師生的身心健康和生命安全。為進一步提高今后食品衛(wèi)生安全的教育和管理力度,，特將本次活動總結(jié)如下：
一,、主要做的工作
1.健全組織，完善制度,，明確責(zé)任,。
根據(jù)上級文件精神，成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組機構(gòu),，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由學(xué)校校長張國林擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長、總務(wù)薛建來擔(dān)任副組長,，組員包括全校所有班主任及科任教師,。主任負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作,。做到機構(gòu),、人員、設(shè)施到位,，明確責(zé)任,，強化監(jiān)督。層層落實,，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行,。進一步建立健全食品安全快速反應(yīng)機制和責(zé)任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》,，切實做好食品安全預(yù)防和信息傳遞工作，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，立即上報,，快速處置，決不拖延,。進一步強化和完善日常監(jiān)督,、食品安全信息、預(yù)警應(yīng)急處理,、目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系,，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺階。
2.加強學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識
為了使每個成員增強自己的責(zé)任感,、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議,、班主任會議,、食堂人員會議，傳達了上級有關(guān)文件精神,，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起,，從小事做起,，小到一棵菜、一粒米,，大到一頓飯,，時時講安全，處處講安全,，真正做好防患未然,，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。要求班主任利用晨會、班會,、黑板報等形式,，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生,，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理,，從小處、細處入手,，做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作。
3.積極落實好上級布置的各項專題教育活動,。
(1)舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座,。圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題,，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座,，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識的知曉率。
(2)各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,，讓學(xué)生進一步掌握食品衛(wèi)生安全知識,。
(3)召開一次食品安全主題班會，以“食品安全,，關(guān)系你我他”為主題,，采取教師講解、案例分析,、同伴教育的形式,，交流、分享食品安全的經(jīng)驗,。
(4)辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，通過校園網(wǎng)、廣播,、黑板報等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識,。
(5)掛了一幅“關(guān)注食品安全、關(guān)愛人生健康”宣傳標(biāo)語,。
二,、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)
對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品采購關(guān),、加工關(guān),、儲藏關(guān),、銷售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律,、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn),，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理,，確保食品衛(wèi)生安全,。
繼續(xù)加大對食品安全整治百日行動工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動,，人人參與食品安全整治行動,。
(1)在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
①原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
②設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
③有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。
④設(shè)有原料加工的專用場地,。
(2)在食品貯有方面做到：
①食品分類存放,，排列整齊。
②食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放。
③倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。
(3)食品制作及餐間做到：
①通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。
②地面無積水,。
③天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng),。
④灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。
⑤設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
⑥設(shè)有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
(4)對炊具做到：
①有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具,。
②設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。
三,、注重排查遺漏,，杜絕隱患
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障,，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證,。堅持以人為本,，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略,，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作,。"民以食為天，吃飯是第一件大事“,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來,，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心,。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作,，當(dāng)作頭等大事來抓,，顯得尤為重要。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十二
民以食為天,，食以安為先,。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康,，乃至生命的安危,。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長,。在學(xué)校中開展食品安全的教育,，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來,，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo),，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,，建立健全食品安全知識教育工作機制,，切實把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：
一,、加強領(lǐng)導(dǎo)管理
組建領(lǐng)導(dǎo)小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時落實了此項工作,。通過召開校務(wù)會議,，組建了以洪銀國校長為主要負(fù)責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，各成員落實職責(zé),，分工明確,。
制定與總結(jié)與此同時，學(xué)校根據(jù)上級文件精神,，結(jié)合學(xué)校實際,，認(rèn)真地制定了《慈溪市乾明學(xué)校食品安全教育》，并通過教育活動,，進行階段總結(jié),，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學(xué)化,。
三個保障根據(jù)上級要求,，學(xué)校努力做到教材保障、教師保障,、經(jīng)費保障,。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后,，學(xué)校隨即對全體教師進行了專題培訓(xùn),，通過共同學(xué)習(xí)與討論，在教師中落實安全教育的相關(guān)法制與知識,，以便他們更好地對學(xué)生進行再教育,。同時，學(xué)?？倓?wù)處積極配合本次教育活動,，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復(fù)印,、活動材料的購買等等,。
認(rèn)真參加上級組織的活動我校安全主管人員認(rèn)真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關(guān)將此活動的精神傳達學(xué)校,，制定,，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校,，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足,，以達到讓食品安全教育更科學(xué)的目的,。
二、完善教育活動
教學(xué)時間與受教育面保證根據(jù)文件精神,，學(xué)校制定了每學(xué)期5課時的食品安全教育規(guī)定,，通過晨間談話、短課,、綜合實踐課等,，對每個學(xué)生進行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育,。
教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式多樣根據(jù)上級精神,，學(xué)校努力落實教學(xué)內(nèi)容：低段20xx年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段46年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,，同時也圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》,、《安全用藥60題》進行教育。在教學(xué)形式上,，除了由班主任進行的課堂教育外,，學(xué)校還通過周一的國旗下講話、校紅領(lǐng)巾廣播站,、校宣傳窗,、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院張堅醫(yī)生進行食品安全講座,、每班出一期食品安全知識的板報,、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式,。
三,、教育效果顯著
通過教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽,，通過競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育,，學(xué)校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn),，周邊環(huán)境整潔,。
學(xué)校相來重視食堂安全的管理，早在去年學(xué)校就被評為市a級食堂,。在食品安全教育活動中,，學(xué)校食堂依然嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理,。對學(xué)校食堂人員進行專項體檢,，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓(xùn)，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法,。
食品安全教育是學(xué)校教育中一項重要的工作,，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里,，我們以上級部門的各項要求,，努力落實，爭創(chuàng)先進,，在以后的日子里,，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點,，既普及食品安全的專業(yè)知識,，又注重形式的活潑與多樣，使他們學(xué)會自我保護,，身心不受侵害,，健康成長!
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十三
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作,。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全,，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案，在全學(xué)校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動,，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識,、強化監(jiān)管作用
我校成立了“整治專項小組”，對學(xué)校的食品衛(wèi)生進行全面認(rèn)真檢查,，隨時監(jiān)督,、加強管理,。學(xué)校也及時召開全體師生大會,，向全體師生加強思想教育、提高認(rèn)識,，學(xué)習(xí)食品安全知識和進行隱患排查工作,，充分利用安全教育課、班會,、班報,、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責(zé)成各班主任、食堂管理員,、小賣部經(jīng)理,、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識,。對學(xué)校周圍過期,、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行認(rèn)真查處,，認(rèn)真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況,，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。
二,、組織檢查,、突出重點、完善成果
通過整治不斷加大學(xué)校重點區(qū)域,，重點環(huán)節(jié),、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可情況,，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全,，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,，原料進貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全,，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善,，貨物擺放整齊,，能夠嚴(yán)格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪,，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣,、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為,，管理制度責(zé)任落實到位,。二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點、小攤,、小販,。
總體狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在,，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查,，以法取締了無證小攤、小販12起,，沒收無食品合格證,、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全,。
三,、確立規(guī)章制度，在學(xué)校開展自查自糾,，責(zé)任到人
學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé),，分管負(fù)責(zé)人對學(xué)校食品安全負(fù)直接責(zé)任的辦法，不斷督促加強和落實學(xué)校各項食品安全制度,，特別是食堂安全,，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議,。
1,、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下;
①,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”
②,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
③,、小賣部的售貨員必須定期體檢,。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員,、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,，具體要求如下:
①、要采購放心肉,、無公害蔬菜,，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校,。②,、儲藏和保管、要做到“四隔離”,、對儲藏室要定期消毒,、通風(fēng)。
③,、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜,。
①,、餐廳要做到空氣清新，地面,、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序,、分類分架
⑤、衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專門的消毒人員
⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢
3,、學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì),，對于小賣部,、食堂、水井,、整改小組定期抽查,、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任
四,、明確監(jiān)督方案,、設(shè)置投訴電話、舉報箱,，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實處,，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案,、主要有以下四點:
1,、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé),、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督,。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品,、變質(zhì)食品進行舉報,。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報,。
4,、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報箱、意見箱和舉報電話
總之,，在這次專項整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團結(jié)一致,、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力,、物力,。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素,，通過宣傳檢查,，提高了學(xué)校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識,，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴(yán)峻,，我們工作人員將時刻提高警惕,，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈,，同時各學(xué)校也有信心將通過這次整治為鍥機,，繼續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全,，確保無食品安全事故發(fā)生,。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十四
近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,，學(xué)校在日常工作中,，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈,，警鐘長鳴,。
每年均按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際,，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展,。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校共有學(xué)生900人,，校園周邊有小賣部兩間,，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%,。
二,、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制,。截止目前,，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長具體抓,，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，平時有檢查，有考核,、有獎懲記錄,。
2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。
3、進一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為,。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締,。同時,，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中,，我們打算：
1,、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力,。
2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生,，保障安康,，努力營造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園,。
3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十五
一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處,，學(xué)校成立了以校長為組長,，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作,。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,，提供了強有力的組織保證。
二,、建立規(guī)章制度,，重抓落實
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，管理工作有章可循,。確保落實，監(jiān)督到位,。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》,，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),。由于制度健全,，職責(zé)到位，責(zé)任落實,，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展,。
三、堵住源頭,，規(guī)范采購
把住食品采購關(guān),，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵,。為此,，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求,，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》,，《工商行政管理登記證》,，《健康證》，《稅務(wù)登記證》,，《質(zhì)檢報告》等進行嚴(yán)格審查,。大宗商品的采購，實行“集體考察,，集體定點,，集體定價”的采購機制,，對小宗商品及蔬菜的采購由組長,，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量,，通過陽光采購,，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理,，質(zhì)量可靠,，新鮮安全，保證了師生的飲食健康,，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ),，創(chuàng)造了條件。
四,、加大投入,，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化
我校在教委的大力支持下,，自籌資金,，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改,，食堂建有“三池”(洗菜池,，清潔池，消毒池),，三房(主廚房,，燒火房，庫房),，對所有窗戶添加了防蠅罩,，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶,，消毒噴壺,，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗,。
五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員
學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證,。
六,、飲用水安全管理
目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成,，師生可飲用安全放心的自來水,。
七、小賣部食品衛(wèi)生情況
校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部,，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴(yán)格管理,。賣部嚴(yán)格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主,，食品為輔,，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”,。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實加強對學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊,、抓好、抓落實,，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
學(xué)校食品安全教育的總結(jié)與反思篇十六
20__年以來,，在縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委員會積極組織農(nóng)業(yè),、畜牧,、工商、質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān),、教育、商務(wù)、公安等部門開展了一系列食品安全工作,，取得了一定的成效,。具體為：
一、成立組織,、加強領(lǐng)導(dǎo)
縣委,、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規(guī)格睢縣人民政府食品安全委員會,?？h委常委、常務(wù)副縣長李中須同志任主任,，主抓文教衛(wèi)生的副縣長李長領(lǐng)同志任副主任,，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè),、畜牧,、工商、質(zhì)監(jiān),、商務(wù),、衛(wèi)生、教育等19部門負(fù)責(zé)人為成員,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會，各行政村聘任食品安全協(xié)管員,，形成縣,、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。
二,、措施得力、強化監(jiān)管
縣委,、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系,，實行責(zé)任制和責(zé)任追究制。
縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動中,，專門召開縣委常委擴大會,，從群眾不滿意的事改起，從群眾期盼的事做起,，針對群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問題,，要求食品安全監(jiān)管部門加以解決，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”活動,，消除食品安全隱患,。縣組織部長孫寄格同志專門對這項活動進行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評,。
縣政府第20次常務(wù)會議研究事項專門聽取全縣食品安全工作匯報,，第21次常務(wù)會議研究事項聽取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯報。睢縣人民政府食品安全委員會多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會議,，研究部署食品安全多項專項整治工作。
縣政府從經(jīng)費方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作,，撥付食品安全監(jiān)管經(jīng)費10萬元,，食品抽驗檢測經(jīng)費9萬元。
三,、密切配合,、齊抓共管
1.開展學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全專項整治,。食藥監(jiān),、教育、糾風(fēng)部門聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項整治,。上半年,，對102家學(xué)校、幼兒園食堂進行了兩次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)校沒有餐飲服務(wù)許可證,，設(shè)施設(shè)備簡陋、衛(wèi)生條件差,，從業(yè)人員無健康證,，我們下達了監(jiān)督意見書92份，依法給予行政處罰8家,，停業(yè)整頓12家,。
2.開展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項治理行動。質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān)聯(lián)合開展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項治理行動,。對檢查中發(fā)現(xiàn)用塑料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓，無證經(jīng)營的4家予以取締,，不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達了責(zé)令改正通知書,。
3.開展肉及肉制品專項整治行動。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉,、鹵肉,，是否非法添加亞硝酸鹽。其中,，兩家牛羊肉店,、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店,，對使用不純羊肉的阿海飯店予以取締,，對使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此次專項整治行動共出動執(zhí)法車輛120臺次,，出動執(zhí)法人員600人次,，檢查單位308家，查處違法違規(guī)單位14家,，責(zé)令改正14家,，立案查處8起，沒收問題肉及肉制品105公斤,。移交公安部門處理案件3起,，刑拘3人。
4.開展食品安全宣傳周活動,。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門口廣場相繼開展食品安全宣傳周活動,。發(fā)放食品安全宣傳冊20__冊，宣傳彩頁1萬余份,，舉辦食品安全電視欄目兩期,，食品安全知識大講堂一場。
5.及時準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議,。20__年睢縣食安委收到縣十四屆人大二次會議第13號“關(guān)于加強食品安全監(jiān)管”的提案,，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織協(xié)調(diào)工商,、質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān)積極研究，成立議案,、建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)議案,、建議的辦理工作,，并指派專人負(fù)責(zé)議案、建議的回復(fù)工作,，確保議案,、建議及時準(zhǔn)確回復(fù)，在回訪過程中人大代表對議案回復(fù)情況十分滿意,。
6.開展食品安全專項整治工作“百日行動”,。農(nóng)業(yè)、畜牧,、質(zhì)監(jiān),、工商、衛(wèi)生、商務(wù),、食藥監(jiān),、公安聯(lián)合開展的食品安全專項整治工作“百日行動”。截止目前共檢查食品生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營戶410戶，查處過期變質(zhì)及假冒食品,、兒童食品,、白酒、豆制品,、飲料等劣質(zhì)食品7種,。依法取締無證經(jīng)營食品4家，無證照餐飲單位2家,，搗毀制假窩點1家,，對生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的3家和沒有建立購銷臺帳的28家企業(yè)，下達了責(zé)令改正通知書,。
7.開展食品安全放心主食工程,。睢縣食安委下達了《睢縣實施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴(yán)格按照文件要求部署實施,，特別是糧食部門對糧店,、糧庫進行了專項檢查;質(zhì)檢部門對面、面制品,、糕點進行了重點檢查;食藥監(jiān)部門對餐飲單位使用面及面制品進行了重點檢查,。
8.開展“十大類”食品安全風(fēng)險評估。加強米,、面及面制品,、食用油、乳制品,、肉及肉制品,、豆制品、飲料,、醬油,、醋、蔬菜等“十大類”食品,、200個品種的抽驗,，對檢查結(jié)果進行正確的評估分析，為縣委,、縣政府提供我縣的食品安全狀況,。
9.開展中原紅盾“消費維權(quán)”行動,。縣工商局結(jié)合各專項整治活動開展中原紅盾“消費維權(quán)”行動,，加大對重點品種,、重點場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對性地組織開展了食品安全專項執(zhí)法檢查,，及時消除食品安全隱患,。特別是對生鮮豬肉的經(jīng)營者，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營的豬肉來源是否合法,，對銷售非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,、未經(jīng)檢驗檢疫或者或檢驗檢疫不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查處。
10.加強流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管,。從20__年1月1日起,，縣工商局完成了對所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市實行每周抽取一個樣品,，對部分小超市,、食雜店、零售商等實行每月抽取一個樣品,。樣品品種為國家質(zhì)檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種,。共抽取53組乳品樣品，經(jīng)檢驗全部合格,。
11.開展“四查,、四建、四落實”活動,?？h質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo),，突出抓好“四查,、四建、四落實”活動,。一查生產(chǎn)企業(yè),，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責(zé)任,。二查重點產(chǎn)品，建立風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)機制,，落實風(fēng)險防范措施,。三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制,，推動地方政府落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作,，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機制,，落實相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任,。
除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦,、春節(jié)”,、“五一”、“高,、中招”,、“國慶、中秋”期間食品安全專項檢查,，酒類產(chǎn)品專項檢查,，飲用水專項檢查，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專項檢查,，食品標(biāo)簽專項檢查等,。
四、查找問題,、正確面對
1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時期,，職能還未理順，食品生產(chǎn),、流通,、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān)、工商,、藥監(jiān)承擔(dān),。有些單位無縫銜接不足，密切配合不夠,，責(zé)任意識不強,，監(jiān)管不及時，履職不到位,，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機,。
2.農(nóng)村學(xué)校食堂、幼兒園食堂設(shè)施簡陋,，衛(wèi)生條件差,，食品安全意識淡薄，無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴(yán)重,，存在食品安全隱患,。
3.農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村宴席食品安全隱患大,，喜憂白事基本無人監(jiān)管,，部分食品經(jīng)營戶索證索票意識不強,，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐,、夜市,、街頭攤點的食品安全監(jiān)管薄弱。
4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識不強,，法律意識淡薄,。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊,、小攤販的質(zhì)量責(zé)任意識不高,，食品質(zhì)量難以保證。
5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠,。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入,，農(nóng)村居民的食品安全意識普遍比較淡薄，“不干不凈,，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固,，食品安全還存在很多隱患。
