時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計(jì)劃吧,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇一

二,、市場及競爭分析

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

四,、選址分析

五、人事與管理

六,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

七、企業(yè)形象

八,、促銷決策

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、心甜的發(fā)展

任何一個想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時代潮流,，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料——時尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè),。

甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水,，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效,?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性,，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料,，達(dá)到相輔相助的效果,。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,，在煩躁而不容易入眠時,，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠,。

在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。今天,，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏,；從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品,，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品,，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時間走得輕松,，給繁忙的生活一個留白空間,。

有機(jī)構(gòu)通過對北京、上海,、廣州,、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧、沈陽,、哈爾濱,、長春、濟(jì)南,、太原,、鄭州、杭州,、南京,、蘇州、長沙等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。

人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮,。隨著甜品逐漸被廣泛接受,，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前,。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地,。

糖水甜品作為餐飲行業(yè),，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè),，從各個方面都可以看出來,，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大,，廣東市場遠(yuǎn)未飽和,，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見,，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話,。

甜品，是許多小女生的最愛,。夏天的到來,，高溫天氣，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來,。

二,、市場及競爭分析

1,、市場介紹

江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個相對年輕的校區(qū),，新校區(qū)建校至今10余年,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。

2,、市場競爭分析

常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)

消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我。

3,、目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

1,、原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

2,、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

3、營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

4、服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四,、選址分析

心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

五、人事與管理

1,、人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇二

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四,、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇三

目錄

一、 項(xiàng)目介紹

二,、行業(yè)分析

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購買

六,、人力資源規(guī)劃

七、市場分析與預(yù)測,，競爭者分析與本店特色,。

八、營銷策略

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、中長期規(guī)劃

一、項(xiàng)目介紹：

本店是一個資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“q崽” 名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店。

二,、行業(yè)分析

在海南,，清補(bǔ)涼、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢,。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色,，公元一九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉,、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出},。如各種口味千孔糕。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會特價銷售,，為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

四、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會多,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板工作計(jì)劃,。

2、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行

冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

碗：碗的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情。 而對于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

【甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10篇】

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇四

一,、項(xiàng)目介紹：

本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店。

二,、行業(yè)分析

在海南,，清補(bǔ)涼、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對的優(yōu)勢。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色,，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會特價銷售,，為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

四,、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多,。

五、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

3,、容器

糖,、玉米、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

碗：碗的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情,。 而對于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

座椅板凳：對于在本店消費(fèi)時,，客人有的會打包有的會在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服,，有愉快的心情來品嘗,，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎,，這樣顧客才會感到百本百舒暢的環(huán)境

六、人力資源規(guī)劃

社會發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：~~店長,，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。~~店員謹(jǐn)慎,、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。~~店員勤快,、手巧、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候,，會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

七,、市場分析與預(yù)測,，競爭者分析與本店特色

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日，記者在三亞各大市場,、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞,，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆,。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待,，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店,。用綠豆,、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼,，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時介紹說,，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼,，味道確實(shí)不錯,。

市民小娟正在排隊(duì)打包，“生意太好了,，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃?！毙【陮τ浾哒f道,。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露,，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。

八,、營銷策略

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“q崽”,在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會員,，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。

c.采用情侶杯具，情侶來時,，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}

d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費(fèi)到15元時送出小禮物,。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度,。{期積累一定資金后推出}

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價,。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細(xì)禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

2,、初期投資

這一時期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a、冰柜 450元,，飲水機(jī) 250元,，碗、杯子,、勺子,、各種容器 400元

b、裝修：包括招牌、門墻等4000元

c,、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費(fèi),、小禮物費(fèi)用、電話機(jī),、收銀機(jī)等其他設(shè)備,，共計(jì)3000萬元

d、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊,、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共8000元

e、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。

3、第二期投資

這一階段我們的“q崽”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

十,、中、長期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇五

第一部分：項(xiàng)目概要

1、暖地甜品屋介紹：

暖地甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢?yōu)檩o的小店,。

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快,，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活,，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且,，由于生活壓力的逐漸加大,，人們很難有時間來放松一下自己，緩解一下壓力,。那么,，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。

我們將全新打造一家溫馨的甜品小店,，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品,，更重要的是要讓他們在本店獲得快樂的感覺。

本店的食品主要分為蛋糕,、面包,、餅干、果汁,、咖啡等,，而心理咨詢主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起,，使顧客獲得最大的滿意度,。

2、經(jīng)營模式：

本店的大致的經(jīng)營方式與當(dāng)今眾多甜品店一致,，主要是自己制作,、自己銷售，在店中提供就餐位置,，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過開導(dǎo),、游戲等方式)。

暖地甜品屋的經(jīng)營模式類似于味多美,、金鳳呈祥,，有自己的品牌，并擁有自己獨(dú)特的甜品,，種類眾多,，有特色。但它又不僅僅是個普通的甜品店,，它將服務(wù)業(yè)的理念升華,，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎,。

本店的選址將會在與地鐵站相通的商場的負(fù)一層,。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。

3,、組織和人力資源：(詳見第四部分)

暖地甜品屋在開店初期,，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營,。小組成員中一個主要負(fù)責(zé)整個店面的管理(包括本店的宣傳),、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個主要負(fù)責(zé)服務(wù),、并協(xié)助另一人管理,。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅,。

在暖地甜品屋的發(fā)展時期,，店面的規(guī)模將會有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加,，整個店也將更有明確的分工,，將會考慮經(jīng)營連鎖店，并采用薪酬制管理,。不斷改革創(chuàng)新,、不斷提高本店的市場競爭力。

4,、市場分析：(詳見第二部分：市場概況及機(jī)會)

現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。而甜品店的發(fā)展尤為突出,，以北京為例,，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面，并且收入很不錯,。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅,、物美價廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎,。另一方面,，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時間,、花費(fèi)等原因沒有去讓自己放松,，更多心里壓力過重的工作者可能會由于面子問題而不去進(jìn)行心理咨詢。雖然目前市場上的甜品店的數(shù)目不少,，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒有,。所以,，我們這種開店的方式將會很有前景。

5,、營銷策略:

暖地甜品屋是一家以市場為主導(dǎo)的小店,，因此，顧客的喜好,、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競爭將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo),。

目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母,。那么，按照目標(biāo)顧客的不同,，我們將會推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù),，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入,。我們將會請到專業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作,，也將會對店員進(jìn)行專業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色,。

在與同行業(yè)的競爭中,，我們將會不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造,，改進(jìn)自身,，并也會居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn),、快速地發(fā)展。

6,、資金規(guī)劃：(詳見第六部分：財(cái)務(wù)計(jì)劃)

本店在開店初期將需要較多的資金,，最主要的花費(fèi)將會在店面租借、裝修和設(shè)備購買方面,。一年之后,，將會逐漸轉(zhuǎn)為盈利。

第二部分 市場概況及機(jī)會

1,、行業(yè)分析

在這個快節(jié)奏的時代,，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活,，長期下來又容易形成各種心理問題,。心理咨詢無疑是解決這個問題的最好方法，可是不是每一個人都有經(jīng)濟(jì)能力和時間去做這樣專業(yè)而獨(dú)立的咨詢的,，甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢,。這時候就需要我們用新的點(diǎn)子,，創(chuàng)新的方式，搶占先機(jī),。 經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明,，人在情緒低落時，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力,，消除負(fù)面情緒,，這就是為什么人在傷心難過的時候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時候就成了人們的一種心理寄托,，而甜品店就正是這樣一個讓人們尋找心理寄托的地方,。

甜點(diǎn)店屬于較常見的店鋪類型，提供簡單的早餐以及三餐之間的飲料和小食,。城市中分布較廣,，隨處可見，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪,，而是附加以心理疏導(dǎo)的,，以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對是一種創(chuàng)舉,。暖地甜品店配以受過專業(yè)教育的心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢師,，社會工作者等)，且采用健康的食材和烹調(diào)方式,，做出新穎而又對身體有益的食品,，在人們減壓的同時，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo),，解決心理問題,。

暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wù)與食品服務(wù)相互結(jié)合的新形勢店鋪，定會使人們眼前一亮,，被善于接受新鮮事物,、心理有壓力、想要讓家人朋友快樂的人所接受和喜愛

2,、市場現(xiàn)狀概述

(1).市場概況

作為一家甜品店,，隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高,，吃已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味、健康,、時尚,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡,，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國、意大利,、韓國旗號的冰淇淋店,、飲料店，品種簡單類同,，風(fēng)格千篇 一律,，毫無內(nèi)涵，毫無新意,，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞,。此時需要的正是一個讓人眼前一亮的特別的甜品店。

作為一家?guī)в行睦硎鑼?dǎo)性質(zhì)的甜品店,，中國有1.9億人在一生中需要接受專業(yè)的心理咨詢或心理治療 ,。據(jù)調(diào)查， 13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達(dá)1600多萬,，1.5億青少年人群中受情緒和壓力困擾的青少年就有3000萬。中國每年自殺死亡的人數(shù)已達(dá)28.7萬人,，

每年有200萬人自殺未遂者;

當(dāng)一個人的內(nèi)心體驗(yàn)已經(jīng)感覺到痛苦,，而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時，他就應(yīng)該去心理咨詢了,。 現(xiàn)代人精神長期處于高度緊張狀態(tài)下,，焦慮、抑郁,、心理障礙,，對什么都不感興趣

等問題越來越多。有了苦悶,，和朋友或家人訴說,，有時并不能得到解決辦法，有時也不方便,。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便,，會極大地吸引人群。

當(dāng)前的消費(fèi)市場中,，學(xué)生作為一個特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于學(xué)生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。他們愿意并樂于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛的小食,。匆忙的早餐也常常在外面吃,。

上班族則是消費(fèi)市場中占據(jù)多數(shù)的部分,。他們生活節(jié)奏快，掌握自己的經(jīng)濟(jì),，且經(jīng)濟(jì)能力較高,。對于一些女性白領(lǐng)來說，健康而美味的食物更是她們求之不得的,。

對于家庭主婦來說,，家人的健康與快樂是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理,，購買力十分強(qiáng)大,。

3、競爭分析

作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店,，創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競爭會很少,，可同時又會面對很大的間接競爭。

暖地是國內(nèi)首個結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷售店鋪,，很難有同類的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪,。可是又由于其內(nèi)容相結(jié)合的特殊性,，面對的競爭就不只是一方面那么簡單,，我們需要面對的間接競爭正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家心理咨詢所及各個知名大型連鎖甜品店。

第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競爭優(yōu)勢

1,、服務(wù)的內(nèi)容規(guī)劃

(1).產(chǎn)品特性分析

食物方面原料專業(yè)健康,，放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作,，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì),，更有藥膳添加。成本控制,、 材料選購,、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力,。在價格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對是與其服務(wù)成正比的,。

(2).產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)階級的消費(fèi)市場,。暖地甜品屋會以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù),，將會給市場帶來震撼,。

(3).具體服務(wù)內(nèi)容

營業(yè)時間為每天08:00~22:00,，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專業(yè)學(xué)習(xí)過的心理治療人員,。

提供商品種類主要包括蛋糕類,、冰淇淋類、曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、布丁類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2、 swot問題分析

優(yōu)勢(strengths)：

1,、作為一項(xiàng)創(chuàng)新復(fù)合產(chǎn)業(yè),，我們開拓了業(yè)內(nèi)絕無僅有的服務(wù)內(nèi)容，以食品的形式在溫馨的店內(nèi)使顧客得到身心同事的滿足,，且其新穎的形式必定能吸引許多顧客,，引起群眾興趣

2、作為一家甜點(diǎn)店,，主要售賣糕點(diǎn)等，讓人感到甜蜜溫暖,，符合治愈系路線,，極大地與心理疏導(dǎo)服務(wù)形成了互補(bǔ)，免除了人們?nèi)I(yè)心理咨詢機(jī)構(gòu)時的尷尬與膽怯,，也避免了人們不敢承認(rèn)自己心理存在問題的尷尬

3,、以小店鋪經(jīng)營高質(zhì)量中低價格的商品，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到,，性價比高,，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食,，定會受到廣大消費(fèi)者的喜愛,。 弱勢(weaknesses)：

1、因?yàn)槲覀兞η笫褂酶咂焚|(zhì)食材,，以及健康的烹調(diào)方法生產(chǎn)食物,，成本會比較高,，創(chuàng)業(yè)初期需要精裝修、購置機(jī)器等,，啟動資金也會比較多，前期利潤會很少,，限制了我們在宣傳，研發(fā)新產(chǎn)品提高市場競爭力等方面的發(fā)展

2、現(xiàn)市場上存在一些大型甜品連鎖店,，他們采用生產(chǎn)鏈?zhǔn)降匿N售，且能集合統(tǒng)一管理,，大大降低了成本,，流動資金多，有大量資金可用于宣傳,，且有一定名聲,，相比較而言我們的小店鋪的生存就有很多困難

機(jī)會(opportunities)：

1、因?yàn)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)的特性,，并不會面對被兼并的危險(xiǎn),，反而等到做出知名度以后，可以聯(lián)合專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)調(diào)配心理咨詢師和大型連鎖食材商和甜點(diǎn)作坊提高專業(yè)度,，降低成本,。同時，還可以為聯(lián)合的心理機(jī)構(gòu)有償供應(yīng)甜點(diǎn)飲料等小食

2,、作為一項(xiàng)新型復(fù)合產(chǎn)業(yè),，面對良好的發(fā)展前景，可以慢慢把店鋪?zhàn)龃?，做成連鎖,，加盟等形式，在市場中讓這個新興產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)腳,，提倡健康的飲食與心理健康,，使消費(fèi)者的身心也受到益處

威脅(threats)：

1、甜點(diǎn)作為食品業(yè),，食品質(zhì)量安全是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié),，這個問題也是食品行業(yè)最關(guān)注的問題，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生了食品安全方面的問題就會對甜品屋造成致命性的打擊

2,、甜品屋作為一個匯集甜品銷售與心理疏導(dǎo)的綜合性甜品屋,，可能面臨甜品業(yè)和專業(yè)心理業(yè)的雙重競爭，若不能很好的估計(jì)兩個方面,，就可能被兩面夾擊 3,、目前逐漸加快的生活節(jié)奏對于甜品屋的心理疏導(dǎo)服務(wù)是一個沉重的打擊，人們可能會因此忽略我們的心理方面的服務(wù),，而把我們當(dāng)成是普通的甜品店,，是我們失去優(yōu)勢。所以，我們要爭取把溫暖的服務(wù)從一點(diǎn)一滴帶給顧客,，讓他們即使在匆忙之中也能在我們的店中感到心靈慰藉

第四部分 營運(yùn)組織設(shè)計(jì)

1,、建立扎實(shí)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)，企業(yè)文化

暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會工作專業(yè)的學(xué)生,，對于目前社會走向以及潛在社會需求有較為清晰的認(rèn)識,，我們基于長時期的相識、了解,、合作,，發(fā)揮每人在各方面的特長，為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ),。

我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持合作,、創(chuàng)新、進(jìn)步的發(fā)展方針,。

合作,，具有四大基礎(chǔ)，建立信任,、良性的沖突,、堅(jiān)定不移地行動、無怨無悔才有彼此負(fù)責(zé),。第一,，要建設(shè)一個具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì)，第一個且最為重要的一個步驟,，就是建立信任,。這不是任何種類的信任，而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任,。這意味著一個有凝聚力的,、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會自如地、迅速地,、心平氣和地承認(rèn)自己的錯誤、弱點(diǎn),、失敗,、求助。他們還要樂于認(rèn)可別人的長處,，即使這些長處超過了自己,。第二，團(tuán)隊(duì)合作一個最大的阻礙,，就是對于沖突的畏懼,。團(tuán)隊(duì)需要做的，是學(xué)會識別虛假的和諧，引導(dǎo)和鼓勵適當(dāng)?shù)?、建設(shè)性的沖突,。這是一個雜亂的、費(fèi)時的過程,，但這是不能避免的,。否則，一個團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù),。

創(chuàng)新,，我們理應(yīng)尊重營銷創(chuàng)新的基本原則，永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本：產(chǎn)品,。渠道,。無論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營銷是絕對不能沒有渠道的,。渠道是企業(yè)營銷創(chuàng)新的取之不竭的源泉,。不要把營銷當(dāng)作企業(yè)度過難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用，一定要把營銷創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度,。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無法復(fù)制的制勝法寶,。

進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí),，面向未來,，從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近,，是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo),，是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn),，走在前面,，是先進(jìn)，貢獻(xiàn)大,，是模范;偏離理想的目標(biāo),，無所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn),、模范的個體,、群體，必須有深刻,、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法,。能正確地判斷個人行為與社會實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏的客觀實(shí)際,，能正確地識別是非曲直,、利弊得失、善惡美丑、功能價值,，才能正確地識別前進(jìn)的方向,，爭當(dāng)先進(jìn)。

2,、組織結(jié)構(gòu)

暖地甜品屋的經(jīng)營管理主要分為前期,、中期、后期,，三個時期,。

前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人,，其中一人做甜品生產(chǎn),，其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢。

(1)甜品生產(chǎn),，在經(jīng)過一段時間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì),、制造后，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng),、原料采購和產(chǎn)品質(zhì)量檢查,，保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富,、安全,。

(2)服務(wù)員，作為社會工作專業(yè)畢業(yè)的同學(xué),，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā),，在此之中，學(xué)習(xí)了解社會理論,、普通心理學(xué),、社會心理學(xué)、人格心理學(xué)等專業(yè)知識,，完全能夠勝任早期工作,。

中期，暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展,，市場影響加大,，客戶增多，僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。因此，我們開始招收新工作人員,，補(bǔ)充前期的兩個崗位,。

后期，暖地甜品店的發(fā)展不會只局限于前二個時期的規(guī)劃，我們采取增開連鎖店的方法,，增加甜品銷售業(yè)績,，擴(kuò)大市場影響，設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì),、原料采購,、質(zhì)量監(jiān)管、市場營銷,、客戶服務(wù),，五大部門。

(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì),，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,，負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì)，甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作,，也可以征集廣大用戶的意見,，設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶的需求，追隨客戶需求的進(jìn)步,。

(2)原料采購,，負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購買，竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù),，時時跟蹤最新市場的變化,，了解原料產(chǎn)品價格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇,，挑選最合理的原料,。

(3)質(zhì)量監(jiān)管，負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,，質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量,，但是店面質(zhì)量、客戶環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi),。

(4)市場營銷,，負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品，規(guī)劃本店的營銷方向,，制定銷售計(jì)劃,，工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷售的搭配，價格制定等,。

(5)客戶服務(wù),，作為一個新式的甜品屋，匯集了甜品銷售以及心理療傷,。這個部門降不盡負(fù)責(zé)客戶意見的征集和糾紛,，還得擁有專業(yè)的心理咨詢開導(dǎo)人員,，在客戶需要的時候，提供相應(yīng)的服務(wù),。

3,、smart原則分析

明確性：所謂明確就是要用具體的語言清楚地說明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn),。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可,，或沒有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確,，針對性強(qiáng),，工作模式清晰。

衡量性：衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的,，而不是模糊的,。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù)，作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù),。暖地甜品屋各部門都擁有本年度相對于自己部門的工作指標(biāo),，例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量，原料采購的基本費(fèi)用,，市場銷售額等可衡量的硬指標(biāo),。

可實(shí)現(xiàn)性：目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的,。暖地甜品屋將會根據(jù)自己運(yùn)營的基本情況,，分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。

相關(guān)性: 目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況,。如果實(shí)現(xiàn)了這個目標(biāo),，但對其他的目標(biāo)完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低,，那這個目標(biāo)即使被達(dá)到了,，意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工,，相互合作影響的,。

時限性：目標(biāo)特性的時限性就是指目標(biāo)是有時間限制的。暖地甜品店不僅針對店面運(yùn)營的基本情況分階段發(fā)展,，更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時限,，一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo),、有效率,。

第五部分 市場宣傳與運(yùn)營策略

1、 前期宣傳：

對于家剛開始起步的甜品店來說,，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色,。所以,，前期我們將會采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。

分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低,，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)摚瑢U(kuò)大人們對本店的了解度,。由于現(xiàn)在市場中有大量的商家采用此方法,，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會對宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì),，強(qiáng)調(diào)本店的特色,，力爭讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳：低成本,，高回報(bào),。一方面，選擇那些名氣不大,，流量大的網(wǎng)站,。目前，許多個人站點(diǎn)雖然名氣不是很大,，但是流量特別大,，在他們上面做廣告，價格一般都不貴,。另一方面,，我們可以論壇、博客上宣傳,，但不要直接發(fā)廣告,。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像,，簽名,。 頭像可以專門設(shè)計(jì)一個，宣傳自己的品牌,，還可以找自己的朋友當(dāng)托,，多跟帖、留言,。

造勢宣傳：在本店開張日以及以后的每個節(jié)日和每個月開始舉辦一些活動,，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節(jié)日里,，舉辦一些更具意義的活動,。比如在情人節(jié)的時候出售帶情侶杯的飲品，這樣既出售了我們的甜品,，又能賺到一部分的情侶杯的利潤,。這只是個例子,，在今后我們將會做出更多的活動。

并且,，我們每個季度都將有一個主題,，使顧客們能在本店享受到不同的感受。

2,、中,、后期宣傳：

此時本店的`資金將會逐步積累，用于宣傳的費(fèi)用也將加大,，便可采用高成本,、高回收的宣傳方式。

這時的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳,。交通工具的人流量大,，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單,、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高,。同時，前期的宣傳方式依舊用在此時期的宣傳上,。

當(dāng)本店開始擴(kuò)建,，特別是開始建立連鎖店時。我們的宣傳活動范圍將會更加廣闊,。我們將會于附近的公司,、學(xué)校取得聯(lián)系，開始點(diǎn)餐送餐制度,，發(fā)展眾多會員,，擴(kuò)大我們的銷售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度,。這樣的盈利將會更加可觀,。

第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動資金來源：

(1)貸款

北京市勞動和社會保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布,，北京將加大對創(chuàng)業(yè)的支持力度,，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度,，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請50萬元,。

據(jù)介紹，新政策規(guī)定,，對于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員,、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力,、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開辦個體工商戶的擔(dān)保額度由原來不超過5萬元提高到8萬元,。以上人員自主,、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過8萬元,，最高50萬元,。 那么我們至少能從銀行借24萬元資金。

(2)假期打工

我們小組成員利用假期打工,，大致三人將共能獲得1萬元的個人存款.

(3)向家人借

由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕,，剩余的啟動資金，我們可從各自的家庭里借得40,，000元左右的資金。

2,、 財(cái)務(wù)報(bào)表：

第七部分 發(fā)展戰(zhàn)略

1,、短期目標(biāo)：

將第一家店開好，爭取在第一年里收回成本,，并在店面附近以及全市有一定的知名度,。 一家店是否能在市場中生存下去，在開店一年之后基本能夠判斷,。在這一年中,，我們將會將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量,，并將售價限制在市場甜品價格以下,。在這個階段，不是以盈利為主,，主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去,，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的回頭客,。

2,、中期目標(biāo)：

發(fā)展階段。在本店開店一年之后,，如果經(jīng)營狀況不錯,，我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面,，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度,。

一方面，加大廣告宣傳力度,，提高本店的知名度,，擴(kuò)大市場占有份額，并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價格,，加大盈利,。另一方面,，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請一兩位較專業(yè)的甜品師,，制作出更加有特色的甜品,。并可以開始雇傭一些服務(wù)員，并對他們進(jìn)行心理咨詢培訓(xùn),。最后,，三至五年之內(nèi)，取得更多盈利,，使本店不斷擴(kuò)大店面,，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數(shù)量,，獲取更多利益。

3,、長期目標(biāo)：

連鎖店的建立,。本店開店五年后，將進(jìn)入本店有一個較穩(wěn)定的營業(yè)額的時期,，那么我們將會開始考慮投資建立連鎖店,，由全市開始，逐步推廣到全國,。

在此階段,，我們將會更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu)。主要分為五大部門：產(chǎn)品設(shè)計(jì),、原料采購,、質(zhì)量監(jiān)管、市場營銷,、客戶服務(wù),。我們將會排出甜品家去各地考察、包括國外,，將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合,，推出更好的甜品。這時候,，我們將會有更多的資本,，同時，也將獲得更多的盈利,。

最終,，暖地甜品屋將成為覆蓋全國的連鎖甜品店，為更多的人們服務(wù)，讓人們通過甜品來收獲快樂,。

第八部分 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

1,、市場風(fēng)險(xiǎn)

暖地甜品屋作為一個匯集甜品銷售與心理療傷的綜合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢治療的合力夾擊,，這樣可能兩頭全部失去,。

目前逐漸加快的生活節(jié)奏對于這種休閑的甜品屋是一個沉重的打擊，適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競爭對手,。

2,、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

暖地甜品屋的特色心理療傷，可能會因?yàn)闆]有專業(yè)的心理咨詢師而在面對客戶不同問題的同時,，面臨窘境,。

食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問題，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問題會對甜品屋造成致命性的打擊,。

3,、風(fēng)險(xiǎn)管理

(1)暖地甜品屋應(yīng)在市場營銷方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時進(jìn)行的這一特色服務(wù)，我們?nèi)绻麤]有別人專業(yè)就應(yīng)該在特色,、適應(yīng)客戶需求方面下功夫。

(2)面對不同行業(yè)的競爭,，我們也應(yīng)該明確我們的客戶目標(biāo),，加強(qiáng)銷售的針對性，我們要認(rèn)清別人所不具備的,，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫,。

(3)我們甜品屋可能招攬不了專業(yè)的心理咨詢師，但也要考慮到我們所針對的客戶理應(yīng)不會患有嚴(yán)重的心理問題,，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心,，獲取快樂。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問題的客戶也應(yīng)該向其給予建議,，因此我們也要與專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請他們定時在本店與客戶建立溝通,。

(4)針對于食品質(zhì)量安全問題，我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門,，其中擁有專業(yè)的食品安全鑒定人員,，監(jiān)管食品分為采購原料、生產(chǎn)制作,、銷售三個環(huán)節(jié),，每步都有專業(yè)的人員監(jiān)控，確保安全,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇六

負(fù)責(zé)人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩

一,、店名：mr.&miss.

二、店鋪選址：韶關(guān)學(xué)院校本部

三、產(chǎn)品概況

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品,，品種：巧克力,、各類奶茶、果汁,、各類西式蛋糕,、冰激淋、刨冰等,。diy甜品,，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,，可以和家人,、愛人、朋友一起去diy,，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力,，吃了不會發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

四,、市場范圍

大學(xué)生年輕人

五、經(jīng)營方式

店員,、顧客diy制作

六,、生產(chǎn)計(jì)劃

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團(tuán)購,，現(xiàn)場到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購。

電話訂購：通過電話提前至少2小時下達(dá)訂單,，員工可在顧客來店前購置最新鮮材料,，這種方式可選擇訂做任何類型的

甜品

團(tuán)購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長，材料選用較方便的類型如巧克力等

現(xiàn)場到達(dá)：因?yàn)闆]有預(yù)約,，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題,，于是要采取時段生產(chǎn)策略，即限定不同時間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達(dá)到控制材料,，人手，時間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對顧客最滿意的服務(wù),。

七、市場前景分析

根據(jù)igd國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從20xx年開始,，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，20xx年甜品行業(yè)將會達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī),，專家甚至預(yù)測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行,、個性、有創(chuàng)意的一種開店模式,，顧客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個性和創(chuàng)新。年輕人都追求時尚,、浪漫,、個性、獨(dú)特,。所以diy甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向,。

再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店，

同時這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意,、聚會或自娛自樂的一個好選擇,，有著一點(diǎn)的市場潛力,。

韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),，會給我們帶來更多的潛在顧客,。

這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展。

八,、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味、外觀等進(jìn)行翻新,。不僅供客人diy甜品,，本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā)，

產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等,，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺,，吸引更多的客人。

2,、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人，獨(dú)特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價,、diy的工具,。

1、差價不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)

價,。

2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

3,、購買會員卡,，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動、人員銷售,、口碑操作等,，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象,、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠信待客

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時送到,，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn),，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，

一定第一時間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

九,、前期投入

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1000元

4.員工(3名)免費(fèi)

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油,、巧克力,，水果等原材料。）

6,、貨品本錢：30%左右,。

7、水電等雜費(fèi)：300元

8,、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算,。

十,、經(jīng)濟(jì)效益分析

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個部分

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用

利潤：利潤占營業(yè)額的30%

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人,，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元 ,，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元，一個月除去員工兩天的休假日,，利潤為300x28=8400元,，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇七

甜品行業(yè)備受青睞,，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多,，不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是,，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來越高超,，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要您仔細(xì)甄別,，優(yōu)勢明顯,，頗受好評，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注,。

xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣,，還有自己的傳承使命。在國際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理,，通過自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù),。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn),、開店前的準(zhǔn)備、以及營銷推廣等,，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù),。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展,，共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證,！

前景：

xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,，始終如一,，不忘初心，力求完美,，不斷完善和提升自己,。xx甜品市場占有率極高，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和支持,。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！

條件

條件：

1,、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所,，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，品行端正,。

2,、心理健康,，對投資比較理性。

3,、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念,，贊同管理方案。

4,、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力,。

5、學(xué)習(xí)能力快,，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法,。

6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn),。

優(yōu)勢

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持,，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì),，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費(fèi)者的信賴,。

2,、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場經(jīng)濟(jì)分析,，統(tǒng)一的vi設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗,。

3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),，包括：裝修,、運(yùn)營、廣告促銷,、銷售等各方面,。

4、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,，會為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料,。

5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態(tài),，及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施,。

6、xx甜品選址裝修支持：總部會協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場分析,，進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址,。

甜品加盟

7,、xx甜品市場保護(hù)支持：總部對每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營權(quán),，維護(hù)正常經(jīng)營秩序，保護(hù)加盟商的長遠(yuǎn)利益,。

8,、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進(jìn)行營銷診斷指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)盈利,。

9,、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持：分享總部的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，少走彎路,，節(jié)省成本,。

10、xx甜品品牌資源：可以免費(fèi)的使用xx甜品,?？偛客ㄟ^多種媒介進(jìn)行立體化營銷，以提高品牌的知名度,、美譽(yù)度,，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利,，步步高升,。

費(fèi)用

流程：

1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言,、qq交流,、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額,。

2,、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩，并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài),。

3、投資申請：填寫投資申請書并確認(rèn)投資意向,。交付名額預(yù)定金,。

4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,，確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格,。

5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議,，明確雙方合作方式,、權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用,。

6,、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo),，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

7,、開店籌備：人員招聘,，店員店長的培訓(xùn)。

8,、貨物配送：物料配送,，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案,。

9,、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等,。

10,、正式營業(yè)：這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

11,、售后服務(wù)：開業(yè)后,，總部會根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇八

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

學(xué)院：

姓名：

學(xué)號：

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一,、甜品店概況

（1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“葉記港式甜品”，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等

（2）本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),，開創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營,。

（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元,。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競爭力很大,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。

三．市場分析：

優(yōu)勢

1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標(biāo)顧客顯著 5． 前景好劣勢

1． 競爭大 2．管理經(jīng)驗(yàn)不足 3． 顧客數(shù)量變化大 4． 資金不充裕

四．經(jīng)營模式：

1營業(yè)時間：周一至周五：10：00—22:00

雙休日及法定假期：10:00—24:00

2主營業(yè)務(wù)：

（1）銷售各種港式甜品,，還包括提供外賣,，學(xué)生可以通過電話網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門

（2）已銷售水果甜品為主,，各種飲品為輔,，包括果汁，奶茶,，果茶,，還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包,。

（3）提供最新的報(bào)紙,，雜志，桌游,，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲,。

（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團(tuán)組織的聚會,。

3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主,，學(xué)校的教職工及其家屬。

五．店面的設(shè)計(jì)

（1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門,，櫥窗使用落地玻璃,，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺,。在門,、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫，起到增加客人食欲的作用,。 （2）2甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)

2.1 餐廳一共約35平米,，共設(shè)20個座位，方桌白色單人椅子為橙色,，分設(shè)為2人和4人桌,，餐廳中部設(shè)大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào)。

2.2 墻面使用黃色,，并粘貼不同的甜品圖案,，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚,，這樣不容易滑到,。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色

燈罩,，柔和的燈光,，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩,，從而愉悅的用餐,。

2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū),、冷飲區(qū),、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域,。

（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

3.1收銀臺上擺放紙巾,、宣傳單、薄荷糖等,。

3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個留言板,，方便顧客交流交友和對本店的意見。

3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置,。

3.4收銀臺下設(shè)dvd功放背景音樂,。

六．促銷策略

（1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式,，印刷宣

傳品。分路段發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略,，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,。

七．管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)

1．員工分配

店長兼收銀員：1名

工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊,，原料的管理,，資金的管理，員工的管理,。

甜品加工制作：4名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品,、甜品加工。

店堂打雜兼采購：1名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,，店內(nèi)日常用品,、原料采購。

兼職：1名

工作職責(zé)范圍：每個星期六,、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù),。

2．員工招聘

招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名

2.1聘用

連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學(xué)識,、品德,、能力,、經(jīng)驗(yàn),、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。

2.2試用

新進(jìn)人員試用期為1—3個月,，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期,，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同,，成為我們店的正式員工,。

2.3解職

解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長,。甜品店因工作事由解聘員工,，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇九

一,、定位：

一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的,，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn),，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的,，要做到甜而不膩、入口不淡,，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁,，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味,。

二,、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬,，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi),，而且環(huán)境又要處于鬧市,，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次,。

三、裝璜與設(shè)計(jì)：

既然地處鬧市,，不管店面大小，一定要精致,，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān),。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn),、果汁一類的,，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法,、口感……)供客人參考,。一開始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄?yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系,，可以在客人買甜點(diǎn)時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補(bǔ)償,，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了,，在慢慢擴(kuò)大店面,，來歡迎更多的新老顧客。

四,、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點(diǎn),、各種不同口味冰淇淋、果汁,、奶茶………

五,、經(jīng)營特色：

本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁,、奶茶,、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行制作,，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn),，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般,，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣,，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定,，只有具有國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn),，我們才會推銷上市

六、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告,，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動,，凡是購買任何一樣甜點(diǎn)都打8折,，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn),。

(2)實(shí)行會員辦卡制,，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7,。5折優(yōu)惠,，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會直接拿出來賣,，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動,，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點(diǎn)的意見,、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問題,，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇十

一,、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶,，咖啡,，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：

甜美，健康,，時尚,，優(yōu)惠。

二,、市場分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對商店,、餐廳的價格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時會飲用的飲料嗎?若會，你會選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對大學(xué)生這個客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡約,，另類潮流),，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,?？腿伺R走時要關(guān)注顧客的意見和想法。

三,、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè),，放心更多

honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營養(yǎng)全面，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范，滿意更多

honey員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理

1、人事

honey每個員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。2。管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。3。管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。(5)公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

6,、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當(dāng)激烈,。但是本店以下午茶,，外賣，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生,。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期,。

(3)作為安全需要，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0,。5萬元左右，付三壓一,，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子,，椅子，冰箱,，空調(diào),，鍋碗瓢盆等，2萬

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬元

(二)融資計(jì)劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科,、大學(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi)、個體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評估和指導(dǎo),，幫助大學(xué)生更好地把握市場機(jī)會,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊登記,、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù)。

2,、通過父母,，親戚等得到融資

五、調(diào)查

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶,，咖啡,，果汁，牛奶,，茶類,。各類西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏，烤翅等

(二)定價策略

每款產(chǎn)品價格定在30元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念,，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六,、(一)經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生,，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的時間來消費(fèi),，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)這2個市場為起點(diǎn),，放眼松江大學(xué)城7個院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,。走向上海市場,，開放加盟經(jīng)營

在松江大學(xué)城市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇十一

一,、選擇品牌

對于想開

甜品加盟

連鎖店的朋友來說，找到一個適合自己投資預(yù)算,、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步,，對于品牌的選擇一要看運(yùn)營情況，一個要看后續(xù)服務(wù),，所以在品牌的選擇初期,，一定要多選擇幾個甜品品牌做對比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢記錄下來,，再做對比,，這個是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞,，直接影響到你后期的經(jīng)營,。

知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司,。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年,，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn),、培訓(xùn),、銷售為一體的中國健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展,，打造了國際化專業(yè)運(yùn)營發(fā)展團(tuán)隊(duì),，獨(dú)創(chuàng)了適合中國國情的運(yùn)營管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢想,。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受,、讓人們生活更加幸福的使命,，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費(fèi)者。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營和品牌加盟兩種經(jīng)營模式,，多種級別規(guī)模店面,，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu),，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展,，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會,、客戶、員工營造幸福是其前進(jìn)的最大動力和源泉,。

2,、項(xiàng)目優(yōu)勢：

·產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié),，提高利潤率

·復(fù)合經(jīng)營,，多元化產(chǎn)品組合，1+n模式,，擴(kuò)大產(chǎn)值

·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營學(xué)院,，店務(wù)全程掌握

·分階升級,，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送

·效益共享,，升級加盟伙伴為區(qū)域代理,，分享品牌效益

·產(chǎn)品特色，港臺甜品世家傳承工藝融合時尚口味,，不斷研發(fā)創(chuàng)新

·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地,，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3,、經(jīng)營宗旨：

打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時尚的甜品氣息,，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時代,。

港臺甜品、炒冰淇淋,、西式糕點(diǎn),、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu),，以豐富為主打,，但并非追求數(shù)量之多,，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無淡季,，讓口味無重復(fù),。

二、市場及競爭分析

創(chuàng)業(yè)開店,，不管您是投資哪個行業(yè),，都要對該行業(yè)的市場前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競爭以及消費(fèi)水平做個深入的市場調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中極為重要的一環(huán),。

（一）市場介紹

1,、隨著中國國內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值,，生活水平不斷提高,，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受,，追求情調(diào)和愜意的生活,，

港式甜品

符合這個趨勢，說白一點(diǎn)就是中國人越來越有錢了,，經(jīng)營的大環(huán)境良好,。

2、港式甜品初到中國內(nèi)地時,，很多人都不知道港式甜品是什么,，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的問題,，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可,。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生,，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待,，隨著時間的推移，大家認(rèn)識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,，不是一個概念的東西,，這是一個美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊,、核桃露,、黑糯米等都是粗糧，有益健康,，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用,，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津,，夏天解暑,，秋天去燥,，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場還是處于一個發(fā)展期,，相信明白搶占先機(jī)這個道理大家都明白,。

3、甜品店的投資資金問題：開

港式甜品加盟

店,，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多,，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜,，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高,，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及,，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會很多,，開港式甜品前景比較光明。

（二）市場競爭分析

1,、行業(yè)競爭者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥]有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店,。知念甜品所堅(jiān)持的快樂是一種相互間的分享與互動，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感,，通過甜品美食作為心靈溝通的渠道,，感受喜悅的節(jié)奏。

2,、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時會更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力,，我們會引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳,。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件,。健身房,，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求,。針對這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食,，同時又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個很大的市場,。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

所開店鋪有哪些產(chǎn)品,、有什么特色,，這個是對留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）

四、加盟店的選址要求

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

五,、甜品店的管理

甜品店開張后,，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列的問題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

六,、加盟店?duì)I銷方案（開業(yè),、節(jié)日促銷、活動支持）

如果是加盟甜品品牌的話,，一般品牌公司總部都會有企劃部針對每個店面做出最適合的營銷方案,，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板就不去做體現(xiàn)了

七、財(cái)務(wù)預(yù)算

加盟連鎖項(xiàng)目基本都會涉及到加盟費(fèi),、保證金,、管理費(fèi)之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時候咨詢清楚，總投資要多少,、分別是哪些費(fèi)用,，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇十二

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

甜品,，是許多小女生的最愛,。夏天的到來，高溫天氣,，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書：

一,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹（露）類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時尚,。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白,。市場競爭分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。 服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

六,、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七、促銷決策

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動

在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費(fèi)約1000～20xx元,。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活

的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

八,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

開張成本

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

九,、心甜的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個市場為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場,。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場，占據(jù)一定份額

填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,。走向泰州市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇十三

目錄

一,、甜品行業(yè)市場背景

二,、市場及競爭分析

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

四,、選址分析

五,、人事與管理

六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

七,、企業(yè)形象

八,、促銷決策

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、心甜的發(fā)展

一,、甜品行業(yè)市場背景

任何一個想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時代潮流,，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè),，尤其是甜品飲料――時尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。現(xiàn)在處在一個經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會,，甜品飲品成了越來越多的人的喜愛,。

甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣,，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性,，有的具有燥熱的特點(diǎn),，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果,。不同的搭配有不同的功效,。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時,，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天,，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意;無論是華美精致的西方甜品,，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活,，讓時間走得輕松,，給繁忙的生活一個留白空間。 有機(jī)構(gòu)通過對北京,、上海,、廣州、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧、沈陽,、哈爾濱,、長春、濟(jì)南,、太原,、鄭州、杭州,、南京,、蘇州、長沙等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。

人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮,。隨著甜品逐漸被廣泛接受,，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè),，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地,。 糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè),，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè),，從各個方面都可以看出來,，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大,，廣東市場遠(yuǎn)未飽和,，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見,，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話,。 甜品，是許多小女生的最愛,。夏天的到來,，高溫天氣，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來,。

二、市場及競爭分析

1,、市場介紹 江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個相對年輕的校區(qū),，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白,。

2、市場競爭分析 常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。

3、目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

1,、原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

2、品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

3,、營養(yǎng)全面，健康更多 心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

4,、服務(wù)規(guī)范，滿意更多 心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四、選址分析 心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理

1,、人事 心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

2,、管理思想

6 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

3,、管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

(5)公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

4、管理隊(duì)伍 投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 5,、管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。 六,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

1,、經(jīng)營目標(biāo)

在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店--心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2,、經(jīng)營宗旨 甜美、健康,、時尚,。

七、企業(yè)形象

1,、傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

2,、形象代言 制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。

3,、店面布置 心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。 八、促銷決策

1,、美食手冊 制訂心甜健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

2,、節(jié)日活動 在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象,?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費(fèi)約1000~20xx元。 3,、許愿樹 店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

4、優(yōu)惠卡 店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。 九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1、開張成本

2,、桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備

3,、預(yù)付店租、裝潢

4,、原材料 以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

十,、心甜的發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以常州輕工學(xué)院這個市

場為起點(diǎn),，放眼常州大學(xué)城六所高校的市場,。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步： 1.立足常州輕工學(xué)院市場,，占據(jù)一定份額 填補(bǔ)常州輕工學(xué)院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2.占領(lǐng)常州大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制 當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3.走向常州市場,，開放加盟經(jīng)營 在常州市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在常州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店完整版篇十四

一,、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在xx大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家xx甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶,，咖啡,，果汁，牛奶,，茶類,。各類西式蛋糕，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等,。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：甜美，健康,，時尚，優(yōu)惠,。

二,、市場分析

xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué)、xx對外貿(mào)易學(xué)院,、xx立信會計(jì)學(xué)院,、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué),、xx政法大學(xué),、xx大學(xué)xx視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇，面對商店,、餐廳的價格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

（五）經(jīng)常在什么時間吃點(diǎn)心：

（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動你會喜歡,？

（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價格為：

（九）排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

（十）購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么,？

（十一）在吃點(diǎn)心時會飲用的飲料嗎,？若會，你會選擇什么飲料,？

數(shù)據(jù)來源xx

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在xx大學(xué)城,，主要針對大學(xué)生這個客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡約,，另類潮流）,，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,。客人臨走時要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三,、具體經(jīng)營

（一）經(jīng)營方案

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

（二）品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

（三）營養(yǎng)全面,，健康更多

xx甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

（四）服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

（五）人事與管理

1,、人事

xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

2、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

3,、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

（1）在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會相當(dāng)激烈,。但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生。

（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期。

（3）作為安全需要,，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、預(yù)算

（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1）房租：x萬元左右，付三壓一,，就是x萬

2）裝修：x萬

3）桌子,，椅子，冰箱，空調(diào),，鍋碗瓢盆等,，x萬

4）進(jìn)貨：x元

5）燈箱：x元

6）開業(yè)辦証x元

7）備用金：x元

8）統(tǒng)計(jì)x萬元

（二）融資計(jì)劃

1、通過xx市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和xx政府的有關(guān)規(guī)定,，xx地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，x年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi),、個體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬元，并享受貸款貼息,。xx市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場機(jī)會,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲x萬—x萬元支持,，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊登記,、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù),。

2,、通過父母，親戚等得到融資

五,、價格

（一）

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格,，有各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，甜點(diǎn)，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏，烤翅等

（二）定價策略

每款產(chǎn)品價格定在x元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價x元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品x折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

（三）薪酬計(jì)劃

兩名店長：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

（五）營銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在x元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象,。注重人性化服務(wù)的理念,，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六、經(jīng)營目標(biāo)

（一）經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生,，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的時間來消費(fèi),，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請2名店長,，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率,。

（二）xx的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)這2個市場為起點(diǎn),，放眼xx大學(xué)城7個院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足附近

填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場,，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營

在xx大學(xué)城市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。