時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇一

一,、項(xiàng)目介紹

二、行業(yè)分析

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四,、店面選址

五、裝修與設(shè)備購買

六,、人力資源規(guī)劃

七,、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色,。

八,、營銷策略

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、中長(zhǎng)期規(guī)劃

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店,。

在海南，清補(bǔ)涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色,，公元一九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出},。如各種口味千孔糕,。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔,、大方。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍開甜品店,。

2、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。

冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

3,、容器

糖、玉米、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇二

（二）定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)x元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

（三）薪酬計(jì)劃

兩名店長(zhǎng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

（五）營銷策略

（一）經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生,，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi),，因此營業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪,，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率,。

（二）xx的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足附近

填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3,、走向xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營

在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇三

一、項(xiàng)目介紹：

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店。

二,、行業(yè)分析

在海南,，清補(bǔ)涼、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色,，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉,、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

四,、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔,、大方,。特別地，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

六,、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法,，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，“生意太好了,，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃,?！毙【陮?duì)記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼,。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。

八、營銷策略

1,、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“q崽”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,，工作人員一律著本店工作服,。

2、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員,，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺。

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客,。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a、冰柜 450元，飲水機(jī) 250元,，碗,、杯子、勺子,、各種容器 400元

b,、裝修：包括招牌、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè),、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的“q崽”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

十、中,、長(zhǎng)期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇四

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛,。

2、這些甜品所針對(duì)的`顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品,，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店,。

4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。

5,、一個(gè)新的甜品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品,，從少到多,，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品,。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品,，開創(chuàng)本店特色。

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品,。品種包括香港水果甜品,，西米類，雙皮奶,，芝麻糊,，豆花，涼粉,，涼茶,、、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、羹(露)類,、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏，沙冰,，刨冰,，糖水，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

眾口難調(diào),。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇五

經(jīng)營目標(biāo)

在xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—— xx甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹

xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

門店設(shè)置在xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng),。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足xx市場(chǎng)

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向xx市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇六

甜品,，是許多小女生的最愛,。夏天的到來，高溫天氣,，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

經(jīng)營目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。服務(wù)規(guī)范,，滿意更多心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元,。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng),。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制。

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向泰州市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營。

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇七

在****學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康,、時(shí)尚。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅7年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，至今還沒有一間比較像樣的甜品店,，所以這就是我們的機(jī)會(huì),。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,，而且老師中也有喜愛甜品的,，所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

驛站經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分

地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

四,、選址分析

驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,，原因是人流量大，畢竟想吃東西就會(huì)想到美食街,。

五,、管理

管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六,、企業(yè)形象

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置驛站店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七、促銷決策

美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)

原材料

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇八

xx奶茶甜品店

甜品,，奶茶

銷售甜品，點(diǎn)心,，奶茶,，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

于創(chuàng)店起2年內(nèi),，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資，進(jìn)行原始資金積累,，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開始盈利,。不斷提高自己的品牌形象，增強(qiáng)品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一,，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,，購買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購買甜品,，故此我們將兩者結(jié)合，并且樹立自己的品牌,。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?？捎^，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴(kuò)大,，所以難以獲取更多的利益。我們?cè)?年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善,，并積累了資金,，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大，我們可以以此為本,，大規(guī)模復(fù)制,，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分店,。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開到3家,。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店,，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大店鋪規(guī)模,，打造一個(gè)甜品店的金字招牌,。

青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性,。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤的作用,，同時(shí)不含脂肪,，所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶。

越來越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來購買甜品和奶茶,，同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來購買,。店鋪正是要迎合消費(fèi)者，故此裝修應(yīng)該青春靚麗,，時(shí)尚大膽,。并且營造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛,。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動(dòng),，諸如第二杯半價(jià),，情侶購送情侶對(duì)勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等,。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者，靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素,。我們要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,，并且經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢查，使產(chǎn)品絕對(duì)安全，保障顧客的健康,，讓進(jìn)店選購的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂,。

產(chǎn)品投資小，利潤大,，收益快,，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè),。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,，追求口感，并且安全健康,，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶,。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅,，浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者聊天消遣,，購買我們的產(chǎn)品。

我們于開業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者,。在活動(dòng)開始前做足宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,，白領(lǐng),，青年聚集地。并且可以開展長(zhǎng)期的會(huì)員制度,，對(duì)于長(zhǎng)期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡,，供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近,，大學(xué)城內(nèi)，人氣景點(diǎn)附近,，大型市場(chǎng)門口等地點(diǎn)開業(yè),。客流量大便于產(chǎn)品出售,。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn),，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn)，為購買奶茶甜品的主力軍,，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店,。來達(dá)到盈利最大化,。并且方便管理，起步也不會(huì)太困難,。

主要用于店鋪?zhàn)赓U,，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具,，原料成本,，宣傳費(fèi)用，發(fā)放員工工資等,。

在本店創(chuàng)立初期,，可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

1.店鋪創(chuàng)建初期，消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,，達(dá)不到店鋪所要求的知名度,，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，難以賺取利潤,，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營,。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期,，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi),，客源被其他店鋪所搶,，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

1.店鋪創(chuàng)立初期,，針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

2.發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng),。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源,。

4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),，把握好消費(fèi)者傾向,。

成立初期，前期注入資金少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故此需要,，合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。加強(qiáng)資金的管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇九

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢。我們店名為"q崽"甜品店,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖"q崽"甜品店,。

在海南,，清補(bǔ)涼、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久,，極具海南特色,，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的`制作一般要用到如下設(shè)備：

1、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

碗：碗的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長(zhǎng),，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。~~店員很有想法,，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。~~店員勤快、手巧,、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友。

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場(chǎng),、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞,，銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆,。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待,，不少人還是專門前來打包帶回家的。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店,。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，"生意太好了，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃,。"小娟對(duì)記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員,，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。

d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客,。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

2,、初期投資

這一時(shí)期,，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購,，店面租金,，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a,、冰柜 450元,，飲水機(jī) 250元,，碗、杯子,、勺子,、各種容器 400元

b、裝修：包括招牌,、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)約1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面,。