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便利店損耗率計(jì)算公式篇一

在分析便利店損耗原因之前,，我們首先要了解兩個(gè)相關(guān)概念,，“損耗”與“損失”?！皳p失”不同于“損耗”,。損失，可以分為兩種,，一是實(shí)質(zhì)損失,，包括降價(jià)損失、廢棄損失,、偷竊損失,、儲(chǔ)運(yùn)損耗等；二是機(jī)會(huì)損失,，是指因缺貨而喪失銷售機(jī)會(huì)而帶來(lái)的無(wú)形損失,。損耗通常僅指實(shí)物的損失，相當(dāng)于實(shí)質(zhì)損失中的廢棄損失,、偷竊損失和儲(chǔ)運(yùn)損耗,。損失的范圍更大，還包括降價(jià)損失和機(jī)會(huì)損失,。實(shí)質(zhì)損失和機(jī)會(huì)損失之間存在此消彼長(zhǎng)的替代關(guān)系：實(shí)質(zhì)損失減少,，機(jī)會(huì)損失就會(huì)增大；機(jī)會(huì)損失減少,，實(shí)質(zhì)損失就會(huì)增加,。因此，一般我們不能籠統(tǒng)地將“損耗”等同于“損失”,，這里不將兩個(gè)概念區(qū)分,。

便利商店一般采用開(kāi)架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費(fèi)者選擇購(gòu)買,，所以在商品的管理上,，常常由于商店管理不完善,，導(dǎo)致商品紛亂、無(wú)序以及破損,、弄臟,、偷竊損耗、不明損耗,、廢棄損耗或降價(jià)損耗等現(xiàn)象發(fā)生,，而造成企業(yè)利潤(rùn)流失。要有效地防止和減少損耗,，必須了解商店損耗發(fā)生的原因和采取相應(yīng)的防損措施,。下面就具體介紹一下便利商店損耗產(chǎn)生的主要原因和相應(yīng)的防損措施，以供參考,。

便利店損耗原因

1,、商品管理過(guò)程中的損耗

商品管理疏忽的損耗，主要是因?yàn)樯唐返谋９芎完惲蟹椒ú划?dāng),、商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤,、商品鮮度管理等原因造成的損耗。

（1）商品陳列

在店面陳列過(guò)程中,，由于商品陳列的方法不當(dāng)會(huì)引起商品損耗,。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌,，或容易被過(guò)往顧客的碰撞而引起的損壞等,。

在商品陳列過(guò)程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：貨架上要標(biāo)有貨架號(hào)碼和商品名稱卡，以便做好商品管理,；商品一般不堆積在地上,；商品貨架擺放應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，商品不可堆積過(guò)高,。

（2）商品標(biāo)價(jià) 商品標(biāo)價(jià)的錯(cuò)誤,，回到之商品高價(jià)低賣或銷售不出的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這些都會(huì)造成商品的損耗發(fā)生,。標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤,，一般是由于商品標(biāo)價(jià)混亂造成的。有以下情況：

①條碼標(biāo)價(jià)的價(jià)格與電腦不一致,。

標(biāo)簽價(jià)格標(biāo)錯(cuò)。

電腦建檔價(jià)格錯(cuò)誤,。

促銷結(jié)束后沒(méi)有更正標(biāo)簽價(jià)格,，或電腦中促銷價(jià)沒(méi)有恢復(fù)原價(jià)。

②標(biāo)價(jià)人員故意將高價(jià)的商品,，使用低價(jià)的商品代號(hào)或以低價(jià)標(biāo)示,。

③price card價(jià)格與標(biāo)價(jià)不一致,。

④pop標(biāo)示與商品標(biāo)簽價(jià)格不一致。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①商品不得隨意標(biāo)價(jià),，標(biāo)簽字跡應(yīng)清楚,。

②收銀員在顧客結(jié)賬時(shí)，要一邊念出價(jià)格,，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是否一致,，若不一致，一定要停止其他作業(yè),，登記該項(xiàng)商品代號(hào),、品名和價(jià)格。

③將價(jià)格差異表,，呈交負(fù)責(zé)人員,，進(jìn)行核對(duì)，查明原因后進(jìn)行更正,。

④商品標(biāo)簽價(jià)格標(biāo)措時(shí),，應(yīng)將原標(biāo)簽撕去，再貼上正確標(biāo)簽,。

⑤如果購(gòu)物人員為本公司現(xiàn)場(chǎng)工作人員時(shí),，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)通報(bào)店長(zhǎng)，追究責(zé)任,。

⑥每天檢查賣場(chǎng)pop的價(jià)格與標(biāo)價(jià)是否一致,，不一致時(shí)，要立即更正,。

⑦特賣后要將商品標(biāo)簽價(jià)格更改回原價(jià),。

（3）商品鮮度管理 消費(fèi)者對(duì)商品的鮮度要求越來(lái)越高，日期較久的商品難以賣出,，所以要認(rèn)真做好商品日期管理和壞品管理,。商品鮮度不高的發(fā)生原因主要是由于店內(nèi)庫(kù)存期間太長(zhǎng)或進(jìn)貨時(shí)本身就是舊商品。便利商店應(yīng)定期對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)日期接近有效期限3/4時(shí),，可相應(yīng)采取以下措施：配合暢銷品組成特價(jià)品出售；進(jìn)行特價(jià)銷售或搭配銷售,。

便利商店進(jìn)行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品,，注意以下事項(xiàng)：

①超過(guò)安全日期的商品。

②與競(jìng)爭(zhēng)店相比,，日期長(zhǎng)的商品,。

③進(jìn)貨時(shí)，商品上的日期前后顛倒的商品,。

便利店損耗原因

2,、商店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的損耗

（1）驗(yàn)收作業(yè)

商品在商店的物流過(guò)程一般可分為進(jìn)貨→驗(yàn)收→保管→標(biāo)價(jià)→陳列→銷售（→退回）這六個(gè)環(huán)節(jié),。如果店員在驗(yàn)收作業(yè)中，出現(xiàn)商品品名,、數(shù)量,、總量、價(jià)格,、有效期限,、質(zhì)量、包裝規(guī)格等項(xiàng)目與訂貨單不符,；發(fā)票金額同驗(yàn)收單金額不符,；貨物未驗(yàn)收或未入庫(kù)等現(xiàn)象，都可能造成商品損耗,。商品驗(yàn)收作業(yè)的好壞,，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗(yàn)收作業(yè)中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

①在核對(duì)送貨單據(jù)和商品時(shí),，應(yīng)認(rèn)真查核以下項(xiàng)目：

檢查商品名稱和規(guī)格,、大小是否相符；檢查商品數(shù)量,；對(duì)于外表有破損或污垢的商品,，要打開(kāi)檢查；檢查商品上的生產(chǎn)日期和進(jìn)貨日期,；對(duì)于破損的商品,，要在送貨員在場(chǎng)時(shí)，確認(rèn)破損的數(shù)目,。

②問(wèn)題商品一律拒收

對(duì)于商品有效期限已逾1/3以上的,，給與拒收；對(duì)于品名,、數(shù)量,、價(jià)格、標(biāo)簽,、重量不符者一律拒收,。商店對(duì)問(wèn)題商品的具體處理方式一般是：驗(yàn)收商品不同或數(shù)量過(guò)多時(shí)，要當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)清,，退還給送貨員,；當(dāng)商品數(shù)量不夠時(shí)，要在貨品不足的賬目里予以紀(jì)錄,，并由送貨員和驗(yàn)收人員同時(shí)簽章和簽名給予確認(rèn),；日后補(bǔ)送不足的商品時(shí)，要加以確認(rèn)；商品有破損時(shí),，按照破損數(shù)量，全部退貨,。

③特殊商品的驗(yàn)收

一些由廠商直接送貨的商品,，一般不用傳票，而是附上送貨單,。驗(yàn)收人員必須仔細(xì)檢查上面登載的品名,、數(shù)量有無(wú)差錯(cuò)，并先將送貨單保管起來(lái),，待進(jìn)貨傳票送至?xí)r進(jìn)行對(duì)照,，然后在驗(yàn)收單上簽收。

（2）收銀作業(yè)

收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登打作業(yè)上,。一般來(lái)說(shuō),，商品價(jià)格設(shè)定在電腦內(nèi)，收銀員無(wú)法更改售價(jià),，但是如果不使用掃描方式,，而采取人工輸入方式，就可能出現(xiàn)弊端,。另外,，如果收銀人員可以任意使用收銀機(jī)刪除鍵，也可能出現(xiàn)問(wèn)題,。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用pos管理,，除特殊情況外，應(yīng)嚴(yán)禁收銀員采用人工輸入方式結(jié)賬,，否則要詳加追查,。而收銀員采用人工輸入方式，應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進(jìn)行操作,。特殊情況有：條碼標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤,、未貼條碼、掃描儀器無(wú)法顯示或non-plu商品等,。

（3）盤點(diǎn)作業(yè)

商店盤點(diǎn)目的之一就是掌握門店經(jīng)營(yíng)的損益情況,，盤點(diǎn)錯(cuò)誤引起損耗的原因一般有兩種情況。

①盤點(diǎn)商品貨架紀(jì)錄不實(shí)

盤點(diǎn)時(shí),，盤點(diǎn)人員為圖方便,，將同價(jià)格但不同內(nèi)容的商品品項(xiàng)，填寫在同一貨號(hào)內(nèi),，造成某一類商品庫(kù)存虛增,，另一類商品庫(kù)存虛減的情形，從而導(dǎo)致賬目不正確，影響利潤(rùn)的計(jì)算,。②存貨盤點(diǎn)出現(xiàn)漏盤錯(cuò)盤

盤點(diǎn)人員不進(jìn)則,，對(duì)數(shù)量較多的商品以估算的方式計(jì)算造成誤差。

部門間相互產(chǎn)品陳列,，未列入盤點(diǎn),。

端架上吊掛的商品漏盤。

貨架旁臨時(shí)商品陳列區(qū)出現(xiàn)重盤或漏盤,。

商品已到,，但進(jìn)貨單沒(méi)有隨貨入賬記入存貨。

營(yíng)業(yè)中實(shí)施存貨盤點(diǎn),，有些已計(jì)入存貨的商品,，恰好被賣出。

便利店損耗原因采取的應(yīng)對(duì)措施：

①盤點(diǎn)作業(yè)一定要按照步驟嚴(yán)格實(shí)施,。

②盤點(diǎn)時(shí),，要根據(jù)盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定，經(jīng)盤點(diǎn)后商品以紙條將數(shù)量寫上,，貼放在商品旁,，以便主管抽查，也可確認(rèn)盤點(diǎn)正確與否,。

③營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)時(shí),，需先將銷售情況記下，等盤點(diǎn)結(jié)束時(shí),，再核對(duì),。

④部門主管要隨時(shí)抽查盤點(diǎn)情形。

（4）員工日常作業(yè)

員工日常作業(yè)上的疏忽也是造成損耗的原因之一,，例如：

①商品價(jià)格上出現(xiàn)標(biāo)示錯(cuò)誤（高價(jià)低標(biāo)）,。商品一經(jīng)銷售，就會(huì)造成商店損失,。

②班次分析表沒(méi)有詳細(xì)記錄或記錄不正確,，失去參考價(jià)值。

③商品有效期限未予檢查,。

④對(duì)于提高售價(jià)的商品,，沒(méi)有立即給予調(diào)整。⑤現(xiàn)金管理不當(dāng),。

⑥賬目查核表錯(cuò)誤,。

⑦倉(cāng)庫(kù)和店門未鎖，遭受偷竊,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①定期檢查商品價(jià)格的標(biāo)示有無(wú)錯(cuò)誤或漏標(biāo)現(xiàn)象,。

②員工應(yīng)認(rèn)真詳細(xì)填寫班次分析表,，以考核員工的工作情況，如發(fā)生異常,，應(yīng)給予警告,。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進(jìn)先出的商品管理,；倉(cāng)庫(kù)中的庫(kù)存品也應(yīng)進(jìn)行定期檢查,，因?yàn)橐话惚憷痰甑拈T市較小，倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)面積有限,，除暢銷品以外，其他商品不要有太多庫(kù)存或最好無(wú)庫(kù)存,。

④對(duì)于提高售價(jià)的商品,，應(yīng)該立即給予更換標(biāo)簽。更換時(shí),，要注意需先將舊標(biāo)簽撕下,，才能貼上新標(biāo)簽。

⑤員工應(yīng)認(rèn)真填寫賬目查核表,，表中應(yīng)有應(yīng)收帳款,、現(xiàn)金支付表、價(jià)格變動(dòng)和損壞報(bào)告等項(xiàng)目,，以供參考,。

⑥對(duì)現(xiàn)金的管理，應(yīng)有詳細(xì)的支付明細(xì),。

⑦定期檢查倉(cāng)庫(kù),、門鎖以及防盜設(shè)施。

（5）會(huì)計(jì)處理

偽造文書,，偽造印章,，偽造客戶退貨和折讓，涂改存款條日期,，挪用公款,，涂改或銷毀現(xiàn)金銷售券，偽造單據(jù)報(bào)賬,，涂改存貨紀(jì)錄進(jìn)行偷竊,，偽造訂貨單將貨物運(yùn)走，涂改報(bào)賬單據(jù),，偽造簽字取得空白支票,，挪用公款和小額現(xiàn)金，如零用金等,。將退貨或折讓金額私吞,，不將收取的現(xiàn)金按日存入銀行或部分存入銀行,，多用零用金傳票金額，并申請(qǐng)補(bǔ)發(fā),，將個(gè)人費(fèi)用收據(jù)報(bào)賬,，扣押公司或廠商的支票，賬目舞弊,，少列現(xiàn)金賬金額,，多列費(fèi)用帳金額，用公司訂單購(gòu)買私人物品,，過(guò)賬時(shí)故意造成混亂,，將總帳上虛列的貸方余額沖轉(zhuǎn)現(xiàn)金，提供客戶或供應(yīng)商特殊條件或價(jià)格,，收取回扣等現(xiàn)象的發(fā)生都會(huì)造成損耗,。

便利店損耗原因采取的應(yīng)對(duì)措施：

①商品、自用品,、設(shè)備的采購(gòu)由專職的采購(gòu)部門負(fù)責(zé),。

②采購(gòu)單核準(zhǔn)后，才能訂貨,。

③購(gòu)進(jìn)商品由專責(zé)的驗(yàn)收部門負(fù)責(zé)驗(yàn)收,。

④會(huì)計(jì)部門收到驗(yàn)收單位的單據(jù)后，應(yīng)立即制作傳票,，記入應(yīng)付賬款及明細(xì)賬,。

⑤公司訂立統(tǒng)一付款條件，嚴(yán)格控制付款天數(shù),。

⑥適時(shí)抽查賬簿,。

便利店損耗率計(jì)算公式篇二

便利店損耗種類

零售業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨各種損耗的困擾。部分損耗是由于商品管理的失誤,、商品質(zhì)量的問(wèn)題,、顧客退貨或存貨有誤等造成的，但是大多數(shù)損耗發(fā)生的原因,，要?dú)w咎于偷竊,，特別是商店內(nèi)賊常常使零售業(yè)主防不勝防。

1．內(nèi)部損耗

員工偷竊,，是便利商店在經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常受到的困擾,，所遭受的損失也是最大的。以美國(guó)為例,，每年全美企業(yè)組織有關(guān)員工偷竊的損失,，高達(dá)4000美元，比顧客順手牽羊的情況高出5～6倍,。所以便利商店對(duì)于員工偷竊行為的防范和制止是實(shí)施損耗管理的重要手段,。

（1）員工出現(xiàn)異?，F(xiàn)象

員工出現(xiàn)異常現(xiàn)象,，就有可能是商店損耗發(fā)生的警訊,。通常員工異常現(xiàn)象的警訊有下列幾種：?jiǎn)T工沒(méi)有辭職就無(wú)故離開(kāi),；員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí),；員工的工作態(tài)度的變化；店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒,；員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤,；在收銀機(jī)上，或其他高處的設(shè)備和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金,；在收銀機(jī)中放置過(guò)多的零錢,；煙酒銷售情況反常。

如果以上現(xiàn)象發(fā)生時(shí),，商店管理者應(yīng)給予足夠重視，提高警覺(jué)防患于未然,，通常所采取的防止對(duì)策如下：

①員工沒(méi)有辭職就無(wú)故離開(kāi),，應(yīng)采取的措施有：

更換所有的鎖具，并清點(diǎn)所有的鑰匙,；

借助班次分析表檢查各班別的銷售額,，隨時(shí)了解營(yíng)業(yè)狀況，以防弊端發(fā)生,；檢查現(xiàn)金,；

檢查煙酒的銷售額；

檢查香煙盒的存量和其他高價(jià)商品項(xiàng)目,。

②員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí),，應(yīng)采取的措施有：

找出所有的原因、細(xì)節(jié),，并認(rèn)真分析問(wèn)題所有,；

利用班次分析表檢查各班別的銷售額；

員工調(diào)離輪班,；

檢查員工對(duì)廠商政策的執(zhí)行力度,；

檢查是否充分使用了反消費(fèi)者偷竊行為的過(guò)程；

監(jiān)視被懷疑偷竊率較高的商品,；

找出和所有其他員工不同的工作程序,，并追隨其異常的原因。

③員工的工作態(tài)度轉(zhuǎn)變,，不如以往時(shí),，所采取的防止對(duì)策有：

立刻詢問(wèn)員工,，是否工作上有不如意、或家中有事,、或情感困擾等，這樣即可增進(jìn)員工間的情感,，又可使員工自我警惕,，防止越軌事件的發(fā)生；

檢查班次分析表,；

改變員工輪班制度,。

④店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒,，所采取的防止措施有：

檢查員工購(gòu)物政策和手續(xù)是否完備；

檢查防偷盜程序是否充分運(yùn)用,。

⑤員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤,，所采取的措施有：

找出所有的有關(guān)細(xì)節(jié),，并撰寫操作不當(dāng)報(bào)告,；

請(qǐng)專業(yè)人員加以檢修，以使收銀機(jī)設(shè)備正常動(dòng)作,；

通過(guò)輪班制度來(lái)檢查各班別的銷售情況,；

改變員工輪班時(shí)間。

⑥若在收銀機(jī)上,，或其他高處的設(shè)備（貨架、冷藏冷凍庫(kù)等）和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金,，應(yīng)相應(yīng)采取的對(duì)策有：

檢查班次分析表,；

檢查現(xiàn)金帳目；

員工調(diào)離輪班,；

立刻詢問(wèn)該現(xiàn)金的由來(lái),。

⑦在收銀機(jī)中放置過(guò)多的零錢時(shí)，應(yīng)采取的防止對(duì)策如下：

立刻詢問(wèn)員工,，請(qǐng)其解釋原因,，并暗示該員工，管理者已注意他的工作情形,；查看現(xiàn)金投庫(kù)的手續(xù)是否完備,，是否有漏投,、少投的情況。

⑧若反常的煙酒銷售情況時(shí),，所采取的防止措施有：

檢查煙酒定貨簿,；

記錄每日煙酒的銷售量。

（2）員工的偷盜行為和原因

員工誤入歧途的行為,，通常會(huì)令經(jīng)營(yíng)者十分困難,，其行為一般有以下幾種：①現(xiàn)金短溢

發(fā)生現(xiàn)金短溢的原因主要有：

不及時(shí)按收銀鍵，并且私自記錄金額數(shù)字等,；

消費(fèi)者更換商品時(shí),，沒(méi)有正確辦理退貨手續(xù)；

在開(kāi)放的收銀機(jī)抽屜中工作,，并且伺機(jī)把錢從收銀機(jī)中取走,；

向消費(fèi)者宣稱特價(jià)品或折價(jià)品的銷售已結(jié)束，以原價(jià)銷售,；

在退貨中私自修改退貨發(fā)票,，而拿走現(xiàn)金；

員工在退瓶登記簿中,，登記不符的數(shù)量,，造成現(xiàn)金損失；

直接從收銀機(jī)中取出現(xiàn)金,；

少找零錢給顧客或未將顧客所購(gòu)商品完全裝入袋中；

折換（折價(jià)）券的錯(cuò)誤使用,。

商店要充分運(yùn)用日常管理報(bào)表,，平時(shí)做到檢查現(xiàn)金存量差異，遇到異?，F(xiàn)象,，及時(shí)處理。主要檢查的現(xiàn)金報(bào)表有班次分析表,、現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表,、現(xiàn)金損失報(bào)告表、現(xiàn)金入庫(kù)表,、營(yíng)業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)表,、換班報(bào)告表、營(yíng)業(yè)銷售日?qǐng)?bào)表,、營(yíng)業(yè)銷售月報(bào)表等,。條件許可的商店可安裝店內(nèi)錄影監(jiān)視設(shè)備。

②商品短少

發(fā)生商品短少損耗的原因主要有：

利用衣物夾帶商品,，運(yùn)出店外,；

將低價(jià)商品的包裝盒放入高價(jià)商品購(gòu)買,；

將商品放入空箱或垃圾箱內(nèi)，在處理空箱和垃圾箱時(shí),，取出商品,；

故意將商品破損，如將包裝破壞,、折損,、折角等，使商品無(wú)法銷售后,，再私自取用,；復(fù)制商店的鑰匙，伺機(jī)回店竊取,。

如商店內(nèi)有pos系統(tǒng),，可隨時(shí)查詢店內(nèi)各單品的進(jìn)貨、銷貨,、存貨等商品數(shù)量,，并檢查商品訂貨簿、商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)表,、商品進(jìn)貨登記單,、商品現(xiàn)金支付表、商品壞品和自用統(tǒng)計(jì)表,、商品調(diào)貨單和商品退貨單,、盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表等管理報(bào)表。

③員工購(gòu)物

員工購(gòu)物的規(guī)章制度若不嚴(yán)密,，很容易造成損耗,，其原因有：

員工在上下班中購(gòu)物，或下班后購(gòu)物,，將其他商品放入購(gòu)物袋中,；

現(xiàn)場(chǎng)人員和收銀人員相互勾結(jié)，高價(jià)低賣,、改用人工方式輸入收銀機(jī)或漏登商品,。針對(duì)員工購(gòu)物所產(chǎn)生的損耗，改善對(duì)策有：禁止員工在上班時(shí)間購(gòu)物,，在上班間歇休息時(shí)間購(gòu)物者,，所購(gòu)商品不得帶入商場(chǎng)，而應(yīng)存放在指定場(chǎng)所,，在下班后才能取走,；下班后購(gòu)物者應(yīng)在打卡后，才能購(gòu)買，并且由前門進(jìn)入,，不得在現(xiàn)場(chǎng)逗留,；若輪值晚班，可在下班前利用休息時(shí)間購(gòu)買,，但所購(gòu)商品必須存放指定場(chǎng)所,。

④員工監(jiān)守自盜

員工監(jiān)守自盜，通常是防不勝防,，其表現(xiàn)如下：

收銀員將自己的朋友或親屬所購(gòu)買的商品,，漏登或私自低價(jià)銷售；

更換價(jià)格,，員工將自己所要購(gòu)買的商品,，先用低價(jià)標(biāo)簽貼上，再結(jié)賬,；

收銀員相互串通,，以低價(jià)登入收銀機(jī)；

員工相互串通,，在補(bǔ)貨時(shí),，留下若干商品不上架，由下班人員帶走,；

員工先將商品帶到休息室,，然后將商品放入包裝袋中帶出；

利用空紙箱或垃圾箱將商品夾帶出去,，再伺機(jī)取出,；

偷偷食用店內(nèi)商品。

采取的應(yīng)對(duì)措施有：

員工監(jiān)守自盜必須訂立處罰辦法,，并予以公布,，嚴(yán)格執(zhí)行；

店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)注意各位下班人員所攜帶的物品,，查對(duì)發(fā)票金額,；

嚴(yán)禁預(yù)留商品,。

⑤員工出入管理

員工利用進(jìn)出店面的時(shí)候,，帶走商品，例如,，員工不按規(guī)定的出入口進(jìn)出,；利用下班或外出時(shí)，夾帶商品,；下班或輪休期間,，進(jìn)入工作場(chǎng)所。

員工進(jìn)出管理防止損耗發(fā)生的對(duì)策如下：嚴(yán)格要求員工上下班時(shí),，從規(guī)定的出入口出入,；員工離開(kāi)商店時(shí),，一律要自動(dòng)打開(kāi)所攜帶的商品，由值班人員檢查,；若有購(gòu)物者,，應(yīng)主動(dòng)出示收銀憑據(jù)。

⑥店面開(kāi)關(guān)門時(shí)

每日早晨開(kāi)門或夜間關(guān)門時(shí),，人員稀少,，是偷竊良機(jī)；尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)的便利商品,，24小時(shí)營(yíng)業(yè),，深夜顧客稀少，更容易造成損耗,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

值班人員應(yīng)認(rèn)真做好開(kāi)門,、關(guān)門工作；

倉(cāng)庫(kù)門應(yīng)隨時(shí)鎖上,，并且登錄進(jìn)出人的時(shí)間和次數(shù),；

通知保安公司，設(shè)事實(shí)上時(shí)間啟動(dòng)夜間保安措施,，以確保安全,。

⑦夜間作業(yè)

清潔店內(nèi)或維修設(shè)備、裝修時(shí),，應(yīng)注意防止商品的丟失,。

采取的應(yīng)對(duì)措施有：

夜間打烊后，要在店內(nèi)從事各種工作（如清潔,、打蠟等）,，應(yīng)事先報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)；夜間進(jìn)行上述工作時(shí),，應(yīng)由店長(zhǎng)指定相關(guān)人員負(fù)責(zé),；

非業(yè)務(wù)相關(guān)人員應(yīng)離開(kāi)店內(nèi)；

店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)突擊檢查,。

員工偷竊現(xiàn)象占商店失竊的70%～80%比例,，必須要引起經(jīng)營(yíng)管理者的高度重視，在平時(shí)就應(yīng)做好防患于未然的思想準(zhǔn)備,，商店管理應(yīng)做到：

健全管理制度,，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查,，不給少數(shù)不良員工可乘之機(jī),；

招聘員工應(yīng)嚴(yán)格審查,，檢查員工出示的各種證件是否真實(shí)，要建立擔(dān)保制度；在員工的培訓(xùn)與平時(shí)的管理過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)員工的法制教育,；

經(jīng)常檢查一些重點(diǎn)部門的安全制度是否嚴(yán)格遵守執(zhí)行,。2．供貨廠商做手腳或勾結(jié)員工（1）供貨商與員工勾結(jié)的表現(xiàn)。

（一）發(fā)票上有涂改的痕跡,；

（二）想要用交換商品來(lái)代替有爭(zhēng)議的賬目,；

（三）在未點(diǎn)收之前，帶進(jìn)新商品,；

（四）快速點(diǎn)收自己送來(lái)的商品,，并且留下發(fā)票；

（五）用先前的商品項(xiàng)目代替后面的商品項(xiàng)目,；

（六）在離去時(shí),，沒(méi)將空箱拆開(kāi)；

（七）在點(diǎn)收前,，未帶商品到指定的貨架區(qū)域,；

（八）在進(jìn)入店內(nèi)時(shí)，沒(méi)讓職員知道,；

（九）在進(jìn)貨登記簿上,，沒(méi)有填寫正確的進(jìn)出時(shí)間；

（十）給員工和店長(zhǎng)樣品,，以施小惠,；

（十一）企圖恐嚇檢查其出入的員工；

（十二）員工是否經(jīng)常接受其樣品,；

（十三）員工是否允許進(jìn)貨員將樣品放在他的車上,；

（十四）員工私自向廠商訂貨；

（十五）員工是否對(duì)他的工作不快或?qū)静粷M,；（十六）員工是否有不尋?；驀?yán)重的財(cái)務(wù)壓力。（2）采取的應(yīng)對(duì)措施

（一）設(shè)立廠商進(jìn)貨登記表,，廠商應(yīng)填好進(jìn)貨時(shí)的進(jìn)出資料,；

（二）嚴(yán)格執(zhí)行在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)貨，不允許在營(yíng)業(yè)尖峰時(shí)間進(jìn)貨,；

（三）一次只讓一位廠商進(jìn)入店內(nèi),；

（四）在指定的區(qū)域內(nèi)檢查進(jìn)貨商品；

（五）所有的進(jìn)貨商品都要計(jì)算,；

（六）在廠商離去時(shí)也要加以檢查,；

（七）有封簽的箱子也要給予檢查,；

（八）簽收單據(jù)之前,，要先檢查有無(wú)變動(dòng)的商品項(xiàng)目。

（九）分別計(jì)算每人個(gè)商品單項(xiàng)；

（十）讓所有的貨品從前門進(jìn)入,；

（十一）在簽收單據(jù)后,，不要將原始發(fā)票還給廠商，以避免涂改,；

（十二）不可讓廠商單獨(dú)補(bǔ)貨,；

（十三）在廠商離開(kāi)店時(shí)，將空箱拆平,；

（十四）簽收單據(jù)應(yīng)有店內(nèi)的戳記章和店內(nèi)員工的簽名,；

（十五）檢查簽收單；（十六）不可讓廠商在店內(nèi)逗留和徘徊,；（十七）不許員工接受樣品,；（十八）讓供貨廠商遵守適當(dāng)?shù)倪M(jìn)貨程序，否則拒絕與其往來(lái),。3．顧客偷竊

（1）顧客偷竊的表現(xiàn)

顧客偷竊的損耗,，約占損耗發(fā)生原因的7%，其情況有：

①顧客帶包（袋）入內(nèi)購(gòu)物,，將商品私自裝入包（袋）中,，不予結(jié)賬；

②顧客攜帶該店內(nèi)包裝袋入內(nèi)購(gòu)物,，將商品私自裝入袋中,，不予結(jié)賬；

③顧客將商品放入口袋中,，或以大衣遮掩,；

④顧客在場(chǎng)內(nèi)直接食用，不予結(jié)賬,；

⑤顧客將價(jià)格標(biāo)簽掉換,，把高價(jià)商品貼上低價(jià)標(biāo)簽；

⑥數(shù)人一起入內(nèi)購(gòu)物,，由其他人掩護(hù)偷竊商品,。

（2）采取的應(yīng)對(duì)措施

①禁止顧客攜帶大型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物，請(qǐng)其存放于柜臺(tái)處,；

②顧客攜帶小型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物,，店員應(yīng)留意其購(gòu)買行為；

③定期對(duì)工作人員加強(qiáng)防盜知識(shí)培訓(xùn),，增強(qiáng)其防范意識(shí),；

④發(fā)現(xiàn)顧客當(dāng)場(chǎng)食用的，口頭委婉提醒,，并請(qǐng)其到收銀臺(tái)結(jié)賬,；

⑤對(duì)于偷盜者,，應(yīng)依法處理；

⑥條碼紙嚴(yán)禁任意丟棄,，并適時(shí)在賣場(chǎng)巡視,；

⑦有團(tuán)體客人結(jié)伴入內(nèi)時(shí)，職員應(yīng)隨時(shí)注意,，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象可主動(dòng)上前服務(wù)，降低偷竊概率,。

4．機(jī)會(huì)損耗

商店收銀機(jī)上記錄的數(shù)字只是商店實(shí)際銷售所得的營(yíng)業(yè)額,。此外，還有一部分由于其他原因而流失的營(yíng)業(yè)額,，例如,，店內(nèi)出現(xiàn)商品缺貨（暢銷商品缺貨現(xiàn)象在商店經(jīng)常發(fā)生）,，顧客找不到想買的商品而放棄購(gòu)買,；商品陳列方式、店員接待顧客的方法（服務(wù)態(tài)度）,，商店?duì)I銷技巧等都會(huì)影響到商店的實(shí)際銷售情況,。所以，商品缺貨損失,、服務(wù)態(tài)度不好,、營(yíng)銷技巧拙劣都會(huì)產(chǎn)生商店機(jī)會(huì)損失。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①對(duì)暢銷商品和新上市的商品,，應(yīng)搭配電視或媒體廣告,；周轉(zhuǎn)率較高的商品，應(yīng)有庫(kù)存品,，以隨時(shí)補(bǔ)貨,；

②訂立庫(kù)存量管理制定，以降低缺貨率,；

③加強(qiáng)待客態(tài)度,，陳列方式，商品備齊和促銷活動(dòng),。

5．其他損耗

其他損耗項(xiàng)目占商店損耗發(fā)生的2%左右,，主要有外賣、外送的損耗,，設(shè)備故障的損耗和搶,、騙、偷等意外事故的損耗,，這里主要對(duì)前兩種情況做一下介紹,。

（1）外賣,、外送的損耗

①定期客戶

店內(nèi)人員沒(méi)有確認(rèn)外送商品的品項(xiàng)、價(jià)格和數(shù)量,；

外賣途中將商品全部或部分取走。

②臨時(shí)客戶

沒(méi)預(yù)先付款,，就將商品送出,；

沒(méi)確認(rèn)商品的品項(xiàng)、價(jià)格,、數(shù)量,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

定期客戶的外賣，應(yīng)依照規(guī)定的作業(yè)實(shí)施,；

臨時(shí)客戶,，外賣、外送前一定要先結(jié)賬,；

外出時(shí),，應(yīng)填寫外送單。

（2）設(shè)備故障的損耗

設(shè)備故障所引起的損耗原因一般有停電,、冷藏（凍）柜故障,。

①停電

冷藏、冷凍商品出現(xiàn)溫度驟變而破壞商品鮮度,；

營(yíng)業(yè)時(shí)間停電,，有些顧客可能混水摸魚或帶物離去。

②冷藏（凍）柜等機(jī)器故障

采取的應(yīng)對(duì)措施：

事先了解停電情況的,，應(yīng)采取特別措施保持商品的鮮度,；

店內(nèi)電路故障的應(yīng)及時(shí)請(qǐng)人修理，并定期做好電路檢修,；

營(yíng)業(yè)中停電時(shí),，營(yíng)業(yè)人員應(yīng)向顧客致歉，并注意顧客動(dòng)向,；

冷藏（凍）柜等機(jī)器突然停止或出現(xiàn)故障時(shí),，首先應(yīng)確認(rèn)路線是否正常，并及時(shí)聯(lián)絡(luò)維修廠商

便利店損耗率計(jì)算公式篇三

便利店損耗種類

零售業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨各種損耗的困擾,。部分損耗是由于商品管理的失誤,、商品質(zhì)量的問(wèn)題、顧客退貨或存貨有誤等造成的,，但是大多數(shù)損耗發(fā)生的原因,，要?dú)w咎于偷竊，特別是商店內(nèi)賊常常使零售業(yè)主防不勝防,。

1．內(nèi)部損耗

員工偷竊,，是便利商店在經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常受到的困擾,，所遭受的損失也是最大的。以美國(guó)為例,，每年全美企業(yè)組織有關(guān)員工偷竊的損失,，高達(dá)4000美元，比顧客順手牽羊的情況高出5～6倍,。所以便利商店對(duì)于員工偷竊行為的防范和制止是實(shí)施損耗管理的重要手段,。

（1）員工出現(xiàn)異常現(xiàn)象

員工出現(xiàn)異?，F(xiàn)象,，就有可能是商店損耗發(fā)生的警訊。通常員工異?，F(xiàn)象的警訊有下列幾種：?jiǎn)T工沒(méi)有辭職就無(wú)故離開(kāi),；員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí)；員工的工作態(tài)度的變化,；店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒,；員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤；在收銀機(jī)上,，或其他高處的設(shè)備和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金,；在收銀機(jī)中放置過(guò)多的零錢；煙酒銷售情況反常,。

如果以上現(xiàn)象發(fā)生時(shí),，商店管理者應(yīng)給予足夠重視，提高警覺(jué)防患于未然,，通常所采取的防止對(duì)策如下：

①員工沒(méi)有辭職就無(wú)故離開(kāi),，應(yīng)采取的措施有：

更換所有的鎖具，并清點(diǎn)所有的鑰匙,；

借助班次分析表檢查各班別的銷售額,，隨時(shí)了解營(yíng)業(yè)狀況，以防弊端發(fā)生,；

檢查現(xiàn)金,；

檢查煙酒的銷售額；

檢查香煙盒的存量和其他高價(jià)商品項(xiàng)目,。

②員工懷疑他人不誠(chéng)實(shí)時(shí),，應(yīng)采取的措施有：

找出所有的原因、細(xì)節(jié),，并認(rèn)真分析問(wèn)題所有,；

利用班次分析表檢查各班別的銷售額；

員工調(diào)離輪班,；

檢查員工對(duì)廠商政策的執(zhí)行力度,；

檢查是否充分使用了反消費(fèi)者偷竊行為的過(guò)程,；

監(jiān)視被懷疑偷竊率較高的商品；

找出和所有其他員工不同的工作程序,，并追隨其異常的原因,。

③員工的工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，不如以往時(shí),，所采取的防止對(duì)策有：

立刻詢問(wèn)員工,，是否工作上有不如意、或家中有事,、或情感困擾等,，這樣即可增進(jìn)員工間的情感,，又可使員工自我警惕,，防止越軌事件的發(fā)生；

檢查班次分析表,；

改變員工輪班制度,。

④店內(nèi)發(fā)現(xiàn)空的商品包裝盒，所采取的防止措施有：

檢查員工購(gòu)物政策和手續(xù)是否完備,；

檢查防偷盜程序是否充分運(yùn)用,。

⑤員工抱怨收銀機(jī)的操作有誤，所采取的措施有：

找出所有的有關(guān)細(xì)節(jié),，并撰寫操作不當(dāng)報(bào)告,；

請(qǐng)專業(yè)人員加以檢修，以使收銀機(jī)設(shè)備正常動(dòng)作,；

通過(guò)輪班制度來(lái)檢查各班別的銷售情況,；

改變員工輪班時(shí)間。

⑥若在收銀機(jī)上,，或其他高處的設(shè)備（貨架,、冷藏冷凍庫(kù)等）和商品處發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金，應(yīng)相應(yīng)采取的對(duì)策有：

檢查班次分析表,；

檢查現(xiàn)金帳目,；

員工調(diào)離輪班；

立刻詢問(wèn)該現(xiàn)金的由來(lái),。

⑦在收銀機(jī)中放置過(guò)多的零錢時(shí),，應(yīng)采取的防止對(duì)策如下：

立刻詢問(wèn)員工，請(qǐng)其解釋原因,，并暗示該員工,，管理者已注意他的工作情形；

查看現(xiàn)金投庫(kù)的手續(xù)是否完備,，是否有漏投,、少投的情況,。

⑧若反常的煙酒銷售情況時(shí)，所采取的防止措施有：

檢查煙酒定貨簿,；

記錄每日煙酒的銷售量,。

（2）員工的偷盜行為和原因

員工誤入歧途的行為，通常會(huì)令經(jīng)營(yíng)者十分困難,，其行為一般有以下幾種：

①現(xiàn)金短溢

發(fā)生現(xiàn)金短溢的原因主要有：

不及時(shí)按收銀鍵,，并且私自記錄金額數(shù)字等；

消費(fèi)者更換商品時(shí),，沒(méi)有正確辦理退貨手續(xù),；

在開(kāi)放的收銀機(jī)抽屜中工作，并且伺機(jī)把錢從收銀機(jī)中取走,；

向消費(fèi)者宣稱特價(jià)品或折價(jià)品的銷售已結(jié)束,，以原價(jià)銷售；

在退貨中私自修改退貨發(fā)票,，而拿走現(xiàn)金,；

員工在退瓶登記簿中，登記不符的數(shù)量,，造成現(xiàn)金損失,；

直接從收銀機(jī)中取出現(xiàn)金；

少找零錢給顧客或未將顧客所購(gòu)商品完全裝入袋中,；

折換（折價(jià)）券的錯(cuò)誤使用,。

商店要充分運(yùn)用日常管理報(bào)表，平時(shí)做到檢查現(xiàn)金存量差異,，遇到異?，F(xiàn)象，及時(shí)處理,。主要檢查的現(xiàn)金報(bào)表有班次分析表,、現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表、現(xiàn)金損失報(bào)告表,、現(xiàn)金入庫(kù)表,、營(yíng)業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)表、換班報(bào)告表,、營(yíng)業(yè)銷售日?qǐng)?bào)表,、營(yíng)業(yè)銷售月報(bào)表等。條件許可的商店可安裝店內(nèi)錄影監(jiān)視設(shè)備,。

②商品短少

發(fā)生商品短少損耗的原因主要有：

利用衣物夾帶商品,，運(yùn)出店外；

將低價(jià)商品的包裝盒放入高價(jià)商品購(gòu)買；

將商品放入空箱或垃圾箱內(nèi),，在處理空箱和垃圾箱時(shí),，取出商品；

故意將商品破損,，如將包裝破壞,、折損、折角等,，使商品無(wú)法銷售后,，再私自取用；

復(fù)制商店的鑰匙,，伺機(jī)回店竊取,。

如商店內(nèi)有pos系統(tǒng)，可隨時(shí)查詢店內(nèi)各單品的進(jìn)貨,、銷貨,、存貨等商品數(shù)量,，并檢查商品訂貨簿、商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)表、商品進(jìn)貨登記單、商品現(xiàn)金支付表,、商品壞品和自用統(tǒng)計(jì)表,、商品調(diào)貨單和商品退貨單,、盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表等管理報(bào)表。

③員工購(gòu)物

員工購(gòu)物的規(guī)章制度若不嚴(yán)密，很容易造成損耗,，其原因有：

員工在上下班中購(gòu)物,，或下班后購(gòu)物，將其他商品放入購(gòu)物袋中；

現(xiàn)場(chǎng)人員和收銀人員相互勾結(jié),，高價(jià)低賣、改用人工方式輸入收銀機(jī)或漏登商品,。

針對(duì)員工購(gòu)物所產(chǎn)生的損耗,，改善對(duì)策有：禁止員工在上班時(shí)間購(gòu)物,，在上班間歇休息時(shí)間購(gòu)物者，所購(gòu)商品不得帶入商場(chǎng),，而應(yīng)存放在指定場(chǎng)所，在下班后才能取走,；下班后購(gòu)物者應(yīng)在打卡后，才能購(gòu)買,，并且由前門進(jìn)入，不得在現(xiàn)場(chǎng)逗留,；若輪值晚班,，可在下班前利用休息時(shí)間購(gòu)買，但所購(gòu)商品必須存放指定場(chǎng)所。

④員工監(jiān)守自盜

員工監(jiān)守自盜,，通常是防不勝防,，其表現(xiàn)如下：

收銀員將自己的朋友或親屬所購(gòu)買的商品,，漏登或私自低價(jià)銷售,；

更換價(jià)格，員工將自己所要購(gòu)買的商品,，先用低價(jià)標(biāo)簽貼上,，再結(jié)賬；

收銀員相互串通,，以低價(jià)登入收銀機(jī),；

員工相互串通，在補(bǔ)貨時(shí),，留下若干商品不上架,，由下班人員帶走；

員工先將商品帶到休息室,，然后將商品放入包裝袋中帶出,；

利用空紙箱或垃圾箱將商品夾帶出去，再伺機(jī)取出,；

偷偷食用店內(nèi)商品,。

采取的應(yīng)對(duì)措施有：

員工監(jiān)守自盜必須訂立處罰辦法，并予以公布,，嚴(yán)格執(zhí)行,；

店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)注意各位下班人員所攜帶的物品，查對(duì)發(fā)票金額,；

嚴(yán)禁預(yù)留商品,。

⑤員工出入管理

每日早晨開(kāi)門或夜間關(guān)門時(shí)，人員稀少,，是偷竊良機(jī),；尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)的便利商品，24小時(shí)營(yíng)業(yè),，深夜顧客稀少,，更容易造成損耗。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

值班人員應(yīng)認(rèn)真做好開(kāi)門,、關(guān)門工作,；

倉(cāng)庫(kù)門應(yīng)隨時(shí)鎖上，并且登錄進(jìn)出人的時(shí)間和次數(shù),；

通知保安公司,，設(shè)事實(shí)上時(shí)間啟動(dòng)夜間保安措施，以確保安全,。

⑦夜間作業(yè)

清潔店內(nèi)或維修設(shè)備,、裝修時(shí)，應(yīng)注意防止商品的丟失,。

采取的應(yīng)對(duì)措施有：

夜間打烊后,，要在店內(nèi)從事各種工作（如清潔、打蠟等）,，應(yīng)事先報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)批準(zhǔn),；

夜間進(jìn)行上述工作時(shí)，應(yīng)由店長(zhǎng)指定相關(guān)人員負(fù)責(zé),；

非業(yè)務(wù)相關(guān)人員應(yīng)離開(kāi)店內(nèi),；

店長(zhǎng)或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)突擊檢查。

員工偷竊現(xiàn)象占商店失竊的70%～80%比例,，必須要引起經(jīng)營(yíng)管理者的高度重視,，在平時(shí)就應(yīng)做好防患于未然的思想準(zhǔn)備，商店管理應(yīng)做到：

健全管理制度,，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查,，不給少數(shù)不良員工可乘之機(jī)；

招聘員工應(yīng)嚴(yán)格審查,，檢查員工出示的各種證件是否真實(shí),，要建立擔(dān)保制度；

在員工的培訓(xùn)與平時(shí)的管理過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)員工的法制教育,；

經(jīng)常檢查一些重點(diǎn)部門的安全制度是否嚴(yán)格遵守執(zhí)行,。

2．供貨廠商做手腳或勾結(jié)員工

（1）供貨商與員工勾結(jié)的表現(xiàn)。

（一）發(fā)票上有涂改的痕跡,；

（二）想要用交換商品來(lái)代替有爭(zhēng)議的賬目,；

（三）在未點(diǎn)收之前，帶進(jìn)新商品,；

（四）快速點(diǎn)收自己送來(lái)的商品,，并且留下發(fā)票；

（五）用先前的商品項(xiàng)目代替后面的商品項(xiàng)目,；

（六）在離去時(shí),，沒(méi)將空箱拆開(kāi),；

（七）在點(diǎn)收前，未帶商品到指定的貨架區(qū)域,；

（八）在進(jìn)入店內(nèi)時(shí),，沒(méi)讓職員知道；

（九）在進(jìn)貨登記簿上,，沒(méi)有填寫正確的進(jìn)出時(shí)間,；

（十）給員工和店長(zhǎng)樣品，以施小惠,；

（十一）企圖恐嚇檢查其出入的員工,；

（十二）員工是否經(jīng)常接受其樣品；

（十三）員工是否允許進(jìn)貨員將樣品放在他的車上,；

（十四）員工私自向廠商訂貨,；

（十五）員工是否對(duì)他的工作不快或?qū)静粷M；（十六）員工是否有不尋?；驀?yán)重的財(cái)務(wù)壓力,。

（2）采取的應(yīng)對(duì)措施

（一）設(shè)立廠商進(jìn)貨登記表，廠商應(yīng)填好進(jìn)貨時(shí)的進(jìn)出資料,；

（二）嚴(yán)格執(zhí)行在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)貨,，不允許在營(yíng)業(yè)尖峰時(shí)間進(jìn)貨；

（三）一次只讓一位廠商進(jìn)入店內(nèi),；

（四）在指定的區(qū)域內(nèi)檢查進(jìn)貨商品,；

（五）所有的進(jìn)貨商品都要計(jì)算；

（六）在廠商離去時(shí)也要加以檢查,；

（七）有封簽的箱子也要給予檢查,；

（八）簽收單據(jù)之前，要先檢查有無(wú)變動(dòng)的商品項(xiàng)目,。

（九）分別計(jì)算每人個(gè)商品單項(xiàng),；

（十）讓所有的貨品從前門進(jìn)入；

（十一）在簽收單據(jù)后,，不要將原始發(fā)票還給廠商,，以避免涂改；

（十二）不可讓廠商單獨(dú)補(bǔ)貨,；

（十三）在廠商離開(kāi)店時(shí),，將空箱拆平；

（十四）簽收單據(jù)應(yīng)有店內(nèi)的戳記章和店內(nèi)員工的簽名,；

（十五）檢查簽收單,；

（十六）不可讓廠商在店內(nèi)逗留和徘徊；（十七）不許員工接受樣品；

（十八）讓供貨廠商遵守適當(dāng)?shù)倪M(jìn)貨程序,，否則拒絕與其往來(lái),。

3．顧客偷竊

（1）顧客偷竊的表現(xiàn)

顧客偷竊的損耗，約占損耗發(fā)生原因的7%,，其情況有：

①顧客帶包（袋）入內(nèi)購(gòu)物,，將商品私自裝入包（袋）中,，不予結(jié)賬,； ②顧客攜帶該店內(nèi)包裝袋入內(nèi)購(gòu)物，將商品私自裝入袋中,，不予結(jié)賬,； ③顧客將商品放入口袋中，或以大衣遮掩,； ④顧客在場(chǎng)內(nèi)直接食用,，不予結(jié)賬；

⑤顧客將價(jià)格標(biāo)簽掉換,，把高價(jià)商品貼上低價(jià)標(biāo)簽,；

⑥數(shù)人一起入內(nèi)購(gòu)物，由其他人掩護(hù)偷竊商品,。

（2）采取的應(yīng)對(duì)措施

①禁止顧客攜帶大型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物,，請(qǐng)其存放于柜臺(tái)處；

②顧客攜帶小型背包或手提袋入內(nèi)購(gòu)物,，店員應(yīng)留意其購(gòu)買行為,；

③定期對(duì)工作人員加強(qiáng)防盜知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)其防范意識(shí),；

④發(fā)現(xiàn)顧客當(dāng)場(chǎng)食用的,，口頭委婉提醒，并請(qǐng)其到收銀臺(tái)結(jié)賬,；

⑤對(duì)于偷盜者,，應(yīng)依法處理；

⑥條碼紙嚴(yán)禁任意丟棄,，并適時(shí)在賣場(chǎng)巡視,；

⑦有團(tuán)體客人結(jié)伴入內(nèi)時(shí)，職員應(yīng)隨時(shí)注意,，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象可主動(dòng)上前服務(wù)，降低偷竊概率,。

4．機(jī)會(huì)損耗

商店收銀機(jī)上記錄的數(shù)字只是商店實(shí)際銷售所得的營(yíng)業(yè)額,。此外，還有一部分由于其他原因而流失的營(yíng)業(yè)額，例如,，店內(nèi)出現(xiàn)商品缺貨（暢銷商品缺貨現(xiàn)象在商店經(jīng)常發(fā)生）,，顧客找不到想買的商品而放棄購(gòu)買；商品陳列方式,、店員接待顧客的方法（服務(wù)態(tài)度）,，商店?duì)I銷技巧等都會(huì)影響到商店的實(shí)際銷售情況。所以,，商品缺貨損失,、服務(wù)態(tài)度不好、營(yíng)銷技巧拙劣都會(huì)產(chǎn)生商店機(jī)會(huì)損失,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①對(duì)暢銷商品和新上市的商品,，應(yīng)搭配電視或媒體廣告；周轉(zhuǎn)率較高的商品,，應(yīng)有庫(kù)存品,，以隨時(shí)補(bǔ)貨；

②訂立庫(kù)存量管理制定,，以降低缺貨率,；

③加強(qiáng)待客態(tài)度，陳列方式,，商品備齊和促銷活動(dòng),。

5．其他損耗

其他損耗項(xiàng)目占商店損耗發(fā)生的2%左右，主要有外賣,、外送的損耗,，設(shè)備故障的損耗和搶、騙,、偷等意外事故的損耗,，這里主要對(duì)前兩種情況做一下介紹。

（1）外賣,、外送的損耗

①定期客戶

店內(nèi)人員沒(méi)有確認(rèn)外送商品的品項(xiàng),、價(jià)格和數(shù)量；

外賣途中將商品全部或部分取走,。

②臨時(shí)客戶

沒(méi)預(yù)先付款,，就將商品送出；

沒(méi)確認(rèn)商品的品項(xiàng),、價(jià)格,、數(shù)量。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

定期客戶的外賣,，應(yīng)依照規(guī)定的作業(yè)實(shí)施,；

臨時(shí)客戶,，外賣、外送前一定要先結(jié)賬,；

外出時(shí),，應(yīng)填寫外送單。

（2）設(shè)備故障的損耗

設(shè)備故障所引起的損耗原因一般有停電,、冷藏（凍）柜故障,。

①停電

冷藏、冷凍商品出現(xiàn)溫度驟變而破壞商品鮮度,；

營(yíng)業(yè)時(shí)間停電,，有些顧客可能混水摸魚或帶物離去。

②冷藏（凍）柜等機(jī)器故障

采取的應(yīng)對(duì)措施：

事先了解停電情況的,，應(yīng)采取特別措施保持商品的鮮度,；

店內(nèi)電路故障的應(yīng)及時(shí)請(qǐng)人修理，并定期做好電路檢修,；

營(yíng)業(yè)中停電時(shí)，營(yíng)業(yè)人員應(yīng)向顧客致歉,，并注意顧客動(dòng)向,；

冷藏（凍）柜等機(jī)器突然停止或出現(xiàn)故障時(shí)，首先應(yīng)確認(rèn)路線是否正常,，并及時(shí)聯(lián)絡(luò)維修廠商

便利店損耗率計(jì)算公式篇四

損耗的定義,、種類、原因及控制

培訓(xùn)目的：使防損員了解損耗的相關(guān)知識(shí)并如何加以控制 重點(diǎn)及難點(diǎn)：如何控制損耗

場(chǎng)地器材：白描筆,、圖影儀,、黑板 所需時(shí)間：1課時(shí)

一、損耗是指賬面金額與實(shí)際盤點(diǎn)金額的差

根據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)零售企業(yè)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,，在各類損耗中：88%是作業(yè)錯(cuò)誤,、員工偷竊、意外損失,；7%是被偷竊,；5%是廠商偷竊。

二,、損耗的種類及原因

1．作業(yè)錯(cuò)誤

（1）驗(yàn)收不當(dāng),、不正確，會(huì)產(chǎn)生損耗

（2）退貨處理不當(dāng)?shù)膿p耗：未及時(shí)處理以致過(guò)期,，退貨時(shí)未與財(cái)務(wù)單位結(jié)合,，導(dǎo)致退貨后無(wú)貨款可扣或是退貨款難以回收，結(jié)果導(dǎo)致壞帳,；

（3）商品價(jià)格不當(dāng)?shù)膿p耗：新舊標(biāo)簽（條形碼）同時(shí)存在,，pop或價(jià)格卡與標(biāo)簽的價(jià)格不一致,，促銷后未恢復(fù)原來(lái)的價(jià)格，變價(jià)權(quán)限不嚴(yán),；

（4）銷售退回的損耗：特價(jià)賣出,、原售價(jià)退回、銷售退回商品錯(cuò)輸為進(jìn)貨退回商品,，銷售退回的商品未妥善保管,；

（5）自用品領(lǐng)用損耗：領(lǐng)用未登記，使用不節(jié)制,，商品標(biāo)簽管理不嚴(yán),；（6）兌換券、贈(zèng)品管理不當(dāng)?shù)膿p耗（7）自行采購(gòu)商品損耗（8）外賣,、外送損耗（9）收銀作業(yè)錯(cuò)誤

(10)商品有效期管理不當(dāng)?shù)膿p耗

(11)顧客對(duì)商品的人為損壞造成的報(bào)損損耗,。

2.竊損耗 3.意外損失

4.生鮮處理不當(dāng)?shù)膿p耗 5.其它損耗

三、損耗的控制

（一）小偷盜竊控制

1．盜竊的直接原因

a管理失誤 b社會(huì)狀態(tài) c季節(jié)性盜竊 d法律盲區(qū)

2．小偷的種類

小偷大致可分為四類：一種是無(wú)購(gòu)買能力的,；一種是貪小便宜的,、順手牽羊；一種是尋求心理刺激,；還有一種是以偷為職業(yè)的慣偷,；

3．小偷偷竊商品的方法

一般小偷偷竊商品的常見(jiàn)方法有5種：更換包裝法、物掩藏法,、袋隱藏法,、手包掩藏法、各種條碼標(biāo)簽調(diào)換法,。

（1）物掩藏法是用經(jīng)過(guò)特殊改裁過(guò)的衣服掩藏較貴的商品,，通常我們發(fā)現(xiàn)小偷將商品裝入雨傘、褲子內(nèi)（松緊褲）,、襯衣內(nèi),、胸罩、內(nèi)褲,、襪子,、鞋子 1 里面或利用懷抱小孩、假扮孕婦掩藏商品,，更有大膽的直接將商品裝入專門用于盜竊的特制服裝里

（2）袋隱藏法：利用購(gòu)物袋隱藏商品是目前最流行的偷竊方法,，將事先準(zhǔn)備好的購(gòu)物袋帶入商場(chǎng)，將看中的商品選好,，拿到不易被人發(fā)覺(jué)的地方,，將商品裝入自己帶進(jìn)來(lái)的購(gòu)物袋里，然后乘機(jī)走出收銀臺(tái)

（3）手包掩藏法（公文包,、小坤包,、小背包）：小偷將看中的商品拿到手中,，快速地將商品裝入包內(nèi)，再?gòu)娜莸碾x開(kāi)商場(chǎng),，類似作案的比例占20%

但請(qǐng)注意：我們抓小偷時(shí)一定要重證據(jù),、人臟并獲（小偷是未成年人和婦女，在處理問(wèn)題時(shí)更要慎重）,，在處理過(guò)程中不得使用武力打,、罵當(dāng)事人，采取以教育為主,，對(duì)慣偷要移交公安機(jī)關(guān)處理,。

（二）收貨區(qū)的監(jiān)督與控制

1．收貨部退換貨手續(xù)，要嚴(yán)格按公司的退換貨制度執(zhí)行,，并由防損員監(jiān)督,、檢查、簽名,；

2．收貨部提取任何商品都必須符合有關(guān)手續(xù),； 3．收貨部填寫任何單據(jù)，都必須按程序進(jìn)行,； 4．無(wú)關(guān)人員不得在收貨區(qū),、總臺(tái)、票據(jù)辦公室逗留,；

5．收貨區(qū)的防損員要密切監(jiān)視、監(jiān)控收貨區(qū)的全部活動(dòng),，關(guān)注進(jìn)出內(nèi)倉(cāng)的人員,； 6．儲(chǔ)運(yùn)部必須24小時(shí)防損員值班制，未經(jīng)許可不得擅離崗位,； 2． 對(duì)運(yùn)出公司的垃圾,，防損員必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢查；

（三）重點(diǎn)區(qū)域時(shí)間段的控制

每一個(gè)部門都會(huì)發(fā)生失竊現(xiàn)象,，只是程度不同而已,，同時(shí)智慧型的小偷會(huì)把這個(gè)區(qū)域的商品轉(zhuǎn)移到另一個(gè)區(qū)域，所以對(duì)各個(gè)部門可能發(fā)生的行竊行為要時(shí)常保持警惕：倉(cāng)庫(kù)區(qū)（內(nèi)盜）,、收貨部,、拐角處、死角,、試衣間,、顧客較少的地方、高質(zhì)商品區(qū),。商品被盜高峰期：開(kāi)市一小時(shí)內(nèi),；上午11：00—12：00,；下午17：00—22：00；內(nèi)盜多出現(xiàn)在上下交接班和商場(chǎng)收市前15分鐘,；

（四）采購(gòu)部門的控制

1．采購(gòu)部必須按審定的采購(gòu)計(jì)劃,，選擇供貨渠道與供應(yīng)商接洽，實(shí)施采購(gòu),； 2．必須提供供應(yīng)商的相關(guān)報(bào)價(jià)表,，商品名稱、地址,、聯(lián)系電話,； 3．采購(gòu)必須進(jìn)行市場(chǎng)行情調(diào)查與質(zhì)量分析，擇優(yōu)采購(gòu),；

4．必須采購(gòu)優(yōu)良商品,，如發(fā)現(xiàn)因質(zhì)量問(wèn)題需退換貨的，必須按相關(guān)程序處理,； 采購(gòu)過(guò)程中,，采購(gòu)賬目必須與帳表相符；

便利店損耗率計(jì)算公式篇五

便利店損耗原因及對(duì)策

在分析損耗原因之前,，我們首先要了解兩個(gè)相關(guān)概念,，“損耗”與“損失”?！皳p失”不同于“損耗”,。損失，可以分為兩種,，一是實(shí)質(zhì)損失,，包括降價(jià)損失、廢棄損失,、偷竊損失,、儲(chǔ)運(yùn)損耗等；二是機(jī)會(huì)損失,，是指因缺貨而喪失銷售機(jī)會(huì)而帶來(lái)的無(wú)形損失,。損耗通常僅指實(shí)物的損失，相當(dāng)于實(shí)質(zhì)損失中的廢棄損失,、偷竊損失和儲(chǔ)運(yùn)損耗,。損失的范圍更大，還包括降價(jià)損失和機(jī)會(huì)損失,。實(shí)質(zhì)損失和機(jī)會(huì)損失之間存在此消彼長(zhǎng)的替代關(guān)系：實(shí)質(zhì)損失減少,，機(jī)會(huì)損失就會(huì)增大；機(jī)會(huì)損失減少,，實(shí)質(zhì)損失就會(huì)增加,。因此,，一般我們不能籠統(tǒng)地將“損耗”等同于“損失”，這里不將兩個(gè)概念區(qū)分,。

便利商店一般采用開(kāi)架式自助銷售,，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費(fèi)者選擇購(gòu)買，所以在商品的管理上,，常常由于商店管理不完善,，導(dǎo)致商品紛亂、無(wú)序以及破損,、弄臟,、偷竊損耗、不明損耗,、廢棄損耗或降價(jià)損耗等現(xiàn)象發(fā)生,，而造成企業(yè)利潤(rùn)流失。要有效地防止和減少損耗,，必須了解商店損耗發(fā)生的原因和采取相應(yīng)的防損措施,。下面就具體介紹一下便利商店損耗產(chǎn)生的主要原因和相應(yīng)的防損措施，以供參考,。

1．商品管理過(guò)程中的損耗

商品管理疏忽的損耗,，主要是因?yàn)樯唐返谋９芎完惲蟹椒ú划?dāng)、商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤,、商品鮮度管理等原因造成的損耗,。

（1）商品陳列

在店面陳列過(guò)程中，由于商品陳列的方法不當(dāng)會(huì)引起商品損耗,。例如,，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過(guò)往顧客的碰撞而引起的損壞等,。

在商品陳列過(guò)程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：貨架上要標(biāo)有貨架號(hào)碼和商品名稱卡，以便做好商品管理,；商品一般不堆積在地上,；商品貨架擺放應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，商品不可堆積過(guò)高,。

（2）商品標(biāo)價(jià)

商品標(biāo)價(jià)的錯(cuò)誤,，回到之商品高價(jià)低賣或銷售不出的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這些都會(huì)造成商品的損耗發(fā)生,。標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤,，一般是由于商品標(biāo)價(jià)混亂造成的。有以下情況：

①條碼標(biāo)價(jià)的價(jià)格與電腦不一致,。

標(biāo)簽價(jià)格標(biāo)錯(cuò),。

電腦建檔價(jià)格錯(cuò)誤,。

促銷結(jié)束后沒(méi)有更正標(biāo)簽價(jià)格，或電腦中促銷價(jià)沒(méi)有恢復(fù)原價(jià),。

②標(biāo)價(jià)人員故意將高價(jià)的商品,，使用低價(jià)的商品代號(hào)或以低價(jià)標(biāo)示。

③price card價(jià)格與標(biāo)價(jià)不一致,。

④pop標(biāo)示與商品標(biāo)簽價(jià)格不一致,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①商品不得隨意標(biāo)價(jià)，標(biāo)簽字跡應(yīng)清楚,。

②收銀員在顧客結(jié)賬時(shí),，要一邊念出價(jià)格，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是否一致,，若不一致,，一定要停止其他作業(yè)，登記該項(xiàng)商品代號(hào),、品名和價(jià)格,。

③將價(jià)格差異表，呈交負(fù)責(zé)人員,，進(jìn)行核對(duì),，查明原因后進(jìn)行更正。

④商品標(biāo)簽價(jià)格標(biāo)措時(shí),，應(yīng)將原標(biāo)簽撕去,，再貼上正確標(biāo)簽。

⑤如果購(gòu)物人員為本公司現(xiàn)場(chǎng)工作人員時(shí),，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)通報(bào)店長(zhǎng),，追究責(zé)任。

⑥每天檢查賣場(chǎng)pop的價(jià)格與標(biāo)價(jià)是否一致,，不一致時(shí),，要立即更正。

⑦特賣后要將商品標(biāo)簽價(jià)格更改回原價(jià),。

（3）商品鮮度管理

消費(fèi)者對(duì)商品的鮮度要求越來(lái)越高,，日期較久的商品難以賣出，所以要認(rèn)真做好商品日期管理和壞品管理,。商品鮮度不高的發(fā)生原因主要是由于店內(nèi)庫(kù)存期間太長(zhǎng)或進(jìn)貨時(shí)本身就是舊商品,。便利商店應(yīng)定期對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)日期接近有效期限3/4時(shí),，可相應(yīng)采取以下措施：配合暢銷品組成特價(jià)品出售,；進(jìn)行特價(jià)銷售或搭配銷售。

便利商店進(jìn)行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品，注意以下事項(xiàng)：

①超過(guò)安全日期的商品,。

②與競(jìng)爭(zhēng)店相比,，日期長(zhǎng)的商品。

③進(jìn)貨時(shí),，商品上的日期前后顛倒的商品,。

2．商店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的損耗

（1）驗(yàn)收作業(yè)

商品在商店的物流過(guò)程一般可分為進(jìn)貨→驗(yàn)收→保管→標(biāo)價(jià)→陳列→銷售（→退回）這六個(gè)環(huán)節(jié)。如果店員在驗(yàn)收作業(yè)中,，出現(xiàn)商品品名,、數(shù)量、總量,、價(jià)格,、有效期限、質(zhì)量,、包裝規(guī)格等項(xiàng)目與訂貨單不符,；發(fā)票金額同驗(yàn)收單金額不符；貨物未驗(yàn)收或未入庫(kù)等現(xiàn)象,，都可能造成商品損耗,。商品驗(yàn)收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效,。在驗(yàn)收作業(yè)中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

①在核對(duì)送貨單據(jù)和商品時(shí),，應(yīng)認(rèn)真查核以下項(xiàng)目：

檢查商品名稱和規(guī)格、大小是否相符,；檢查商品數(shù)量,；對(duì)于外表有破損或污垢的商品，要打開(kāi)檢查,；檢查商品上的生產(chǎn)日期和進(jìn)貨日期,；對(duì)于破損的商品，要在送貨員在場(chǎng)時(shí),，確認(rèn)破損的數(shù)目,。

②問(wèn)題商品一律拒收

對(duì)于商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收,；對(duì)于品名,、數(shù)量、價(jià)格,、標(biāo)簽、重量不符者一律拒收,。

商店對(duì)問(wèn)題商品的具體處理方式一般是：驗(yàn)收商品不同或數(shù)量過(guò)多時(shí),，要當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)清，退還給送貨員,；當(dāng)商品數(shù)量不夠時(shí),，要在貨品不足的賬目里予以紀(jì)錄,，并由送貨員和驗(yàn)收人員同時(shí)簽章和簽名給予確認(rèn)；日后補(bǔ)送不足的商品時(shí),，要加以確認(rèn),；商品有破損時(shí)，按照破損數(shù)量,，全部退貨,。

③特殊商品的驗(yàn)收

一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票,，而是附上送貨單,。驗(yàn)收人員必須仔細(xì)檢查上面登載的品名、數(shù)量有無(wú)差錯(cuò),，并先將送貨單保管起來(lái),，待進(jìn)貨傳票送至?xí)r進(jìn)行對(duì)照，然后在驗(yàn)收單上簽收,。

（2）收銀作業(yè)

收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登打作業(yè)上,。一般來(lái)說(shuō)，商品價(jià)格設(shè)定在電腦內(nèi),，收銀員無(wú)法更改售價(jià),，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式,，就可能出現(xiàn)弊端,。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機(jī)刪除鍵,，也可能出現(xiàn)問(wèn)題,。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用pos管理，除特殊情況外,，應(yīng)嚴(yán)禁收銀員采用人工輸入方式結(jié)賬,，否則要詳加追查。而收銀員采用人工輸入方式,，應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進(jìn)行操作,。特殊情況有：條碼標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、未貼條碼,、掃描儀器無(wú)法顯示或non-plu商品等,。

（3）盤點(diǎn)作業(yè)

商店盤點(diǎn)目的之一就是掌握門店經(jīng)營(yíng)的損益情況，盤點(diǎn)錯(cuò)誤引起損耗的原因一般有兩種情況,。

①盤點(diǎn)商品貨架紀(jì)錄不實(shí)

盤點(diǎn)時(shí),，盤點(diǎn)人員為圖方便，將同價(jià)格但不同內(nèi)容的商品品項(xiàng)，填寫在同一貨號(hào)內(nèi),，造成某一類商品庫(kù)存虛增,，另一類商品庫(kù)存虛減的情形，從而導(dǎo)致賬目不正確,，影響利潤(rùn)的計(jì)算,。

②存貨盤點(diǎn)出現(xiàn)漏盤錯(cuò)盤

盤點(diǎn)人員不進(jìn)則，對(duì)數(shù)量較多的商品以估算的方式計(jì)算造成誤差,。

部門間相互產(chǎn)品陳列,，未列入盤點(diǎn)。

端架上吊掛的商品漏盤,。

貨架旁臨時(shí)商品陳列區(qū)出現(xiàn)重盤或漏盤,。

商品已到，但進(jìn)貨單沒(méi)有隨貨入賬記入存貨,。

營(yíng)業(yè)中實(shí)施存貨盤點(diǎn),，有些已計(jì)入存貨的商品，恰好被賣出,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①盤點(diǎn)作業(yè)一定要按照步驟嚴(yán)格實(shí)施,。

②盤點(diǎn)時(shí)，要根據(jù)盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定,，經(jīng)盤點(diǎn)后商品以紙條將數(shù)量寫上,，貼放在商品旁，以便主管抽查,，也可確認(rèn)盤點(diǎn)正確與否,。

③營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)時(shí),，需先將銷售情況記下，等盤點(diǎn)結(jié)束時(shí),，再核對(duì),。

④部門主管要隨時(shí)抽查盤點(diǎn)情形。

（4）員工日常作業(yè)

員工日常作業(yè)上的疏忽也是造成損耗的原因之一,，例如：

①商品價(jià)格上出現(xiàn)標(biāo)示錯(cuò)誤（高價(jià)低標(biāo)）,。商品一經(jīng)銷售，就會(huì)造成商店損失,。

②班次分析表沒(méi)有詳細(xì)記錄或記錄不正確,，失去參考價(jià)值。

③商品有效期限未予檢查,。

④對(duì)于提高售價(jià)的商品,，沒(méi)有立即給予調(diào)整,。

⑤現(xiàn)金管理不當(dāng),。

⑥賬目查核表錯(cuò)誤,。

⑦倉(cāng)庫(kù)和店門未鎖,，遭受偷竊。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①定期檢查商品價(jià)格的標(biāo)示有無(wú)錯(cuò)誤或漏標(biāo)現(xiàn)象,。

②員工應(yīng)認(rèn)真詳細(xì)填寫班次分析表,，以考核員工的工作情況，如發(fā)生異常,，應(yīng)給予警告,。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進(jìn)先出的商品管理,；倉(cāng)庫(kù)中的庫(kù)存品也應(yīng)進(jìn)

行定期檢查,，因?yàn)橐话惚憷痰甑拈T市較小，倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)面積有限,，除暢銷品以外,，其他商品不要有太多庫(kù)存或最好無(wú)庫(kù)存。

④對(duì)于提高售價(jià)的商品,，應(yīng)該立即給予更換標(biāo)簽,。更換時(shí)，要注意需先將舊標(biāo)簽撕下,，才能貼上新標(biāo)簽,。

⑤員工應(yīng)認(rèn)真填寫賬目查核表，表中應(yīng)有應(yīng)收帳款,、現(xiàn)金支付表,、價(jià)格變動(dòng)和損壞報(bào)告等項(xiàng)目，以供參考,。

⑥對(duì)現(xiàn)金的管理,，應(yīng)有詳細(xì)的支付明細(xì)。

⑦定期檢查倉(cāng)庫(kù),、門鎖以及防盜設(shè)施,。

（5）會(huì)計(jì)處理

偽造文書，偽造印章,，偽造客戶退貨和折讓,，涂改存款條日期，挪用公款,，涂改或銷毀現(xiàn)金銷售券,，偽造單據(jù)報(bào)賬,，涂改存貨紀(jì)錄進(jìn)行偷竊，偽造訂貨單將貨物運(yùn)走,，涂改報(bào)賬單據(jù),，偽造簽字取得空白支票，挪用公款和小額現(xiàn)金,，如零用金等,。將退貨或折讓金額私吞，不將收取的現(xiàn)金按日存入銀行或部分存入銀行,，多用零用金傳票金額,，并申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，將個(gè)人費(fèi)用收據(jù)報(bào)賬,，扣押公司或廠商的支票,，賬目舞弊，少列現(xiàn)金賬金額,，多列費(fèi)用帳金額,，用公司訂單購(gòu)買私人物品，過(guò)賬時(shí)故意造成混亂,，將總帳上虛列的貸方余額沖轉(zhuǎn)現(xiàn)金,，提供客戶或供應(yīng)商特殊條件或價(jià)格，收取回扣等現(xiàn)象的發(fā)生都會(huì)造成損耗,。

采取的應(yīng)對(duì)措施：

①商品,、自用品、設(shè)備的采購(gòu)由專職的采購(gòu)部門負(fù)責(zé),。

②采購(gòu)單核準(zhǔn)后,，才能訂貨。

③購(gòu)進(jìn)商品由專責(zé)的驗(yàn)收部門負(fù)責(zé)驗(yàn)收,。

④會(huì)計(jì)部門收到驗(yàn)收單位的單據(jù)后,，應(yīng)立即制作傳票，記入應(yīng)付賬款及明細(xì)賬,。

⑤公司訂立統(tǒng)一付款條件,，嚴(yán)格控制付款天數(shù)。

⑥適時(shí)抽查賬簿,。