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員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇一
學(xué)校食堂工作匯報(bào)
古語說：兵馬未動(dòng),，糧草先行,。一語道出了后勤工作的先行性。學(xué)校食堂工作不僅要先行,，更應(yīng)為師生的飲食衛(wèi)生安全著想,，為保證師生的身心健康而考慮。現(xiàn)將我校食堂管理工作作如下匯報(bào),。
一,、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，關(guān)系到師生員工的切身利益,。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓,。校長(zhǎng)一再指示：一定要把食堂高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)好,。并對(duì)食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長(zhǎng)多次召開后勤討論會(huì),，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo),，對(duì)食堂建設(shè)提出意見。校領(lǐng)導(dǎo)的重視,、關(guān)心和指導(dǎo),，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。近幾年學(xué)校把創(chuàng)建合格食堂作為工作重點(diǎn),，檢查不足，及時(shí)整改,，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階,。
二.強(qiáng)化軟件管理
每學(xué)期開學(xué)，總務(wù)處都要與食堂工作人員一起重溫《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，教育部,、衛(wèi)生部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等指導(dǎo)性文件，提高每位工作人員的思想認(rèn)識(shí),。在此基礎(chǔ)上與食堂工作人員簽訂好“合同書”,。多年來，先后制作了一系列規(guī)章制度牌匾和宣傳資料,，布置在食堂內(nèi)外,。從制度和輿論上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂。
長(zhǎng)期以來,，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部
管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，在食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞“三防”為重點(diǎn),，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,。同時(shí)，加強(qiáng)有關(guān)人員的技術(shù)與技能的提高,。對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)和萬無一失,。還根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件規(guī)定，認(rèn)真做好相關(guān)材料,，做到材料不缺門斷項(xiàng),、內(nèi)容翔實(shí)可靠。制作《每日各餐菜譜登記簿》,、《食堂購進(jìn)食物日?qǐng)?bào)表》交食堂,，每月一本，逐日登記,。切實(shí)做好每餐每樣菜的留 1
樣工作,，以備查驗(yàn)。
三,、
加大硬件投入我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況與上級(jí)要求有一定差距,，學(xué)生的就餐習(xí)慣和愛好千差萬別,。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流,，在新建食堂后,，又多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建,。經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和
總務(wù)處充分論證、研究,，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行大整改,。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新,，餐廳環(huán)境窗明幾凈,，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色,；從食堂門面,、餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修,，徹底地改變了食堂的面貌,。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉和吊頂?shù)陌惭b，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施,，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷,。此外，還對(duì)食堂的電路,、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新,，重新改建了下水道,保證下水道暢通。2014年10月,，完成了專用配餐間的改造,。2014年8月、2014年8月先后兩批添置新型快餐桌椅160套,，可供640人同時(shí)用餐,。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證,。
四,、堅(jiān)持服務(wù)育人，尊重師生民意
在食堂工作中,，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨,，做好后勤服務(wù)工作。任何時(shí)候服務(wù)師生的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變,。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。學(xué)校和總務(wù)處平時(shí)通過生管組或就餐學(xué)生了解學(xué)生的想法和愿望聽取對(duì)食堂工作的意見,。聯(lián)合工會(huì),，認(rèn)真組織后勤相關(guān)人員定期到食堂檢查、督促,。
盡管如此,，對(duì)照師生需求和上級(jí)對(duì)食堂的標(biāo)準(zhǔn)要求,，還存在一定的差距，今后進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),。學(xué)校食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、細(xì)致、艱苦的工作,，只有認(rèn)真,、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。
由于學(xué)生的就餐習(xí)慣和飲食愛好存在較大的差異，部分學(xué)生有時(shí)會(huì)到校外的飲食店或攤點(diǎn)就餐,。這些就餐場(chǎng)所衛(wèi)生條件差,，有的《衛(wèi)生許可證》等手續(xù)不齊全，存在飲食安全隱患,。
職工食堂正式運(yùn)行已經(jīng)一年,，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者是經(jīng)過四家競(jìng)爭(zhēng)單位分別試運(yùn)行比較，由全體員工投票選定,。
在食堂運(yùn)行的一年中,，行政人事部每月安排員工代表參與檢查食堂的服務(wù)
質(zhì)量，從原料,、環(huán)境衛(wèi)生,、和操作規(guī)范評(píng)定食堂的工作。近期有員工反映午餐供應(yīng)不滿意的情緒,，針對(duì)這一情況,，行政人事部和食堂經(jīng)營(yíng)者約請(qǐng)員工代表進(jìn)行了食堂工作交流,。
大家反映有如下幾點(diǎn)：
1,、午餐不夠吃或吃不飽，主要表現(xiàn)為下午3點(diǎn)過后就會(huì)出現(xiàn)饑餓感,；
2,、雖然每天的副食品種會(huì)有更換，但從長(zhǎng)期來看品種不夠豐富;
3,、主食單一,，只有米飯一種；
4,、早餐品種少,，供應(yīng)時(shí)間短
通過食堂工作交流會(huì)，行政人事部于4月23日午餐時(shí)間做了一次全面的調(diào)查以了解是否出現(xiàn)員工午餐吃不飽的情況出現(xiàn)并探究其真實(shí)原因,。
當(dāng)日共當(dāng)面調(diào)查了69名一線員工,，中午合計(jì)消費(fèi)282.5元,，平均每人消費(fèi)約4.1元，消費(fèi)低于3元的有8人,，高于5元15人,。
當(dāng)日食堂提供大葷菜兩種，每種3元,，小葷菜兩種,，每份2元，蔬菜兩種,，每份1元,。
明確反映午餐吃不飽的有五人，反映有時(shí)不夠吃的或較早出現(xiàn)饑餓感有18人,。
經(jīng)過分析員工反映出現(xiàn)不夠吃或吃不飽一般是有兩個(gè)原因,，其一，員工口味不同造成遇到不合口味的副食品種員工選擇減少購買量,；其二,，食堂副食品加工時(shí)食用油添加不足造成較早出現(xiàn)饑餓感。
以上分析也獲得了部分員工的認(rèn)可,，根據(jù)上述原因行政人事部將要求食堂經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行針對(duì)性整改,，整改方案按以下內(nèi)容執(zhí)行：
1、根據(jù)季節(jié)增加副食品品種,，每日菜單不重復(fù),，各周菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，每周提供30種常用菜單,每月提供40種常用菜單,，各月菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn),，不同季度有種新品種變換。
2,、原食用油的用量為每人20毫升,，現(xiàn)按照每人30毫升配料。
3,、每份米飯嚴(yán)格按照150克投料,，避免加水過多。
4,、增加早餐品種,，延長(zhǎng)早餐供應(yīng)時(shí)間至8:10
5、后續(xù)調(diào)查員工主食品種意見,，增加主食品種
6,、明碼標(biāo)價(jià)，接受價(jià)格監(jiān)督，執(zhí)行附近區(qū)域最低價(jià)
食堂第二季度工作匯報(bào)
各位領(lǐng)導(dǎo)：
一,、2014年4-7月工作情況
在此期間,，食堂全體員工能夠積極主動(dòng)的做好餐飲服務(wù)工作，使食堂的飯菜花樣和質(zhì)量最大可能的滿足就餐員工的需求,。
服務(wù)態(tài)度,。一是注重在用餐時(shí)的溝通和交流，耐心聽取大家的意見和建議,；二是利用意見征求調(diào)查表,，收集大家的意見，在菜肴的品種和口味等方面進(jìn)行改進(jìn),。三是針對(duì)
7,、8月舉辦的培訓(xùn)班人員突增的情況，面對(duì)每頓80多人的就餐需求,，食堂的每位員工任勞任怨,，加班
加點(diǎn)的工作，沒有因?yàn)榫筒腿藬?shù)多而降低飯菜質(zhì)量和減少菜肴品種,，而是盡心盡力,、變著花樣地讓每位就餐者吃上滿意、可口的飯菜,。
采購管理,。一是每周五制定下周食譜，依照菜譜計(jì)劃,，由廚師長(zhǎng)申報(bào)第二天所需要采購的原料,，在入庫前由庫管對(duì)菜品進(jìn)行稱重、驗(yàn)收,，確保食品安全,；二是每周一在公示欄內(nèi)公布采購價(jià)格，便于大家監(jiān)督,。
食品加工,。在此環(huán)節(jié)按照生熟分開、蔬菜與肉類分開,、成品與半成品分開等規(guī)定,，對(duì)菜品進(jìn)行存放和儲(chǔ)存,，確保了食品的安全,。
菜譜管理。按照菜品半個(gè)月不重復(fù)的原則,，每周五制定下周的食譜,，并要求廚師長(zhǎng)嚴(yán)格按菜譜進(jìn)行采購和制作，如遇特殊情況，在與管理員溝通后方可臨時(shí)調(diào)整菜譜,。
特別是在早餐供應(yīng)上,，在確保6個(gè)品種的同時(shí)，每天變換小咸菜的品種,。
衛(wèi)生管理,。一是嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)
定，隨時(shí)檢查炊
事員勞保用品的佩戴,、工作服的衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生情況,，發(fā)現(xiàn)不合格的，及時(shí)令其改正,；二是按照各自的分工,，采取劃片與協(xié)作相結(jié)合的方式，每天對(duì)食堂進(jìn)行打掃,；三是有專人對(duì)餐具進(jìn)行清洗和消毒,，并按規(guī)定進(jìn)行登記；四是堅(jiān)持菜品留樣制度,，對(duì)一日三餐的各種菜品由專人進(jìn)行菜品留樣,，確保萬無一失。
4-7月份未發(fā)生食物中毒事件的發(fā)生,。
二,、財(cái)務(wù)收入、支出情況
4月-7月現(xiàn)金管理情況：
收入充值現(xiàn)金： 54785元
上交現(xiàn)金：44500元
自采購10710元
4月-7月收入：
4月刷卡收入13377元,，7元補(bǔ)貼收入4613元,，聘用
工補(bǔ)貼2160元，訂餐扣款713元,，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼3355元,。合計(jì)收入24218元。
購入: 采購21518.9元,，自購4432.99元,，合計(jì)采購25951.89元。
支出：26191.17元,。
盈虧：-1973.2元
5月刷卡收入12121元,，7元補(bǔ)貼收入4244元，聘用
工補(bǔ)貼2178元,，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼865元,，訂餐扣款293元，合計(jì)收入19701元,。
購入: 采購18133.1元,，自購1183.79元，合計(jì)采購19316.89元。
支出：19504.29元,。
盈虧：＋196.7元
6月刷卡收入 12122元,，7元補(bǔ)貼收入 4313元，聘用工補(bǔ)貼2160元,，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼3695元,，訂餐
扣款65元，廚師培訓(xùn)班銷售收入785.2元,，合計(jì)收入23140.2元,。
購入: 采購20146.8元，自購3464.08元,，合計(jì)
采購23800.88元,。
支出：22843元。
盈虧：＋297.2元
7月刷卡收入 15315元,，7元補(bǔ)貼收入 5380元,，聘用工補(bǔ)貼1746元，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼450元,，訂餐扣款13元,，合計(jì)收入22904元。
購入: 采購24258元,，自購1629.47元,，合計(jì)采
購25887.47元。
支出：25043.42元,。
盈虧：-2139.4元
4月-7月累計(jì)盈虧：-3618.7元
盈虧分析：
1,、4月虧損主要是購入草莓、桃子費(fèi)用1590元進(jìn)入成本,，造成虧損,。
2、從菜價(jià)上分析,。今年的菜價(jià)普遍比去年同期要貴1.00-2.00元,。
3、從菜譜上分析,。葷菜次數(shù)比增加,，肉食類消耗多支出2307.6元。
3,、由于培訓(xùn)班人員不能網(wǎng)上訂餐,，就餐的人數(shù)不好掌握，飯菜浪費(fèi)有所增加,，也是導(dǎo)致食堂虧損的原因之一,。
三、今后工作
一是繼續(xù)加強(qiáng)成本控制,，做好挖潛增效,，減少浪費(fèi)。 二是加強(qiáng)訂餐制度,，按訂餐人數(shù)配料,。分批分量炒菜，減少浪費(fèi),。
三是把好采購關(guān),，每周進(jìn)行2到3次市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，掌握市場(chǎng)行情,，及時(shí)與供應(yīng)上進(jìn)行溝通,。
四是適當(dāng)調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，提高飯菜質(zhì)量,。
五是增強(qiáng)食堂工作透明度,，做好征求就餐員工意見和建議工作、按時(shí)各種賬目及食譜不斷滿足就餐員工的各種飲食需求,，讓就餐員工滿意和放心,。
在此懇請(qǐng)各位對(duì)食堂工作提出意見，便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦懈倪M(jìn)和提高,，更好的為員工服務(wù),。
2014年7月5日
草堂中學(xué)食堂工作匯報(bào)材料
2014年12月26日下午4：00草
堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會(huì)議, 會(huì)后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2014〕9號(hào)《奉節(jié)縣教育委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》,，并制定了貫徹實(shí)施意見,。在期末，學(xué)校召集教代會(huì),，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》,，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2014年2月6日交教委。
開學(xué)以來,，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理,。
健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任,。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,。學(xué)校的校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,，建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng),，總務(wù)主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作,，其具體職責(zé)是： 校長(zhǎng)：謝義劍,，組長(zhǎng)
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
主要職責(zé)為“落實(shí)管理人員并明確職責(zé),、擅自私分結(jié)余款,、不按時(shí)劃轉(zhuǎn)結(jié)余款到學(xué)校總賬,，責(zé)任人為學(xué)校校長(zhǎng),。” 總務(wù)主任：黃萬俊,，副組長(zhǎng)
1,、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2,、組織師生進(jìn)餐,，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3,、認(rèn)定聘請(qǐng)工人,，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。
4,、審核食堂采購,。
5、督促檢查常規(guī)記錄,，建立食堂管理檔案,。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理,。
2,、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理,。
3,、開出購物單、建立采購臺(tái)賬,、采購公示,、當(dāng)日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任,，譚發(fā)林運(yùn)輸,。
1,、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作,。
2,、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3,、作好菜品留樣,、進(jìn)貨記錄,、購物開單等。
保管員：陳松林
1,、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管,。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料,。
3,、發(fā)放原材料,，填寫出庫單,。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理,。
會(huì)計(jì)：黃興明,；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票,、審查票據(jù)簽字及合法性,，成本核算，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目,，一周一收集核對(duì),，一月一核算，提出價(jià)格建議,。
體現(xiàn)公益服務(wù),，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理,，采用集體經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式,，不承包或變
相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。食堂運(yùn)營(yíng)實(shí)行零利潤(rùn)管理,。
1,、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任,、工人領(lǐng)班,、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2,、食堂采購員和保管員由學(xué)校派
遣,，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后,，再登記入庫,。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫,，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營(yíng),，不利用贏利向教職工發(fā)放福利,。
3、學(xué)校只聘請(qǐng)工人領(lǐng)班,，對(duì)全校師生一日三餐整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé),，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長(zhǎng)和學(xué)校聘請(qǐng)。為確保生產(chǎn)質(zhì)量,，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康,，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人,，即全面協(xié)調(diào)管理員1人,，鍋爐工1 人，其余人員6人,。
4,、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn),，做到保時(shí),、保質(zhì)、保量,。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生,，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具,，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒,。
學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
開學(xué)初,，學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的部分成員對(duì)采購進(jìn)行定點(diǎn)考
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見,，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會(huì)議室召開了食堂管理月評(píng)會(huì),。
參會(huì)人員有食堂管理系列人員,、團(tuán)長(zhǎng)、會(huì)計(jì),、出納,、保管、采購員及學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的全體成員,。
會(huì)上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營(yíng)運(yùn)行狀況及存在的問題,，與會(huì)人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施,。校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào),，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好,，實(shí)事辦實(shí),，嚴(yán)格按照教委文件要求,，建立好入庫、出庫帳,，開好票據(jù),，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生,、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評(píng)議飯菜質(zhì)量,、數(shù)量及價(jià)格,，檢查食堂管理制度落實(shí)情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作,，切實(shí)解決好存在的問題,，要最大限度辦好學(xué)生伙食,，讓家長(zhǎng)滿意,，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級(jí)的檢查,。
開會(huì)結(jié)束后,，全體與會(huì)人員親自到
食堂去檢查、評(píng)議,，食堂運(yùn)行受到好評(píng),。
認(rèn)真整改，改進(jìn)工作,，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午,，胡體清對(duì)草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動(dòng),；學(xué)校食堂用人不當(dāng),，聘請(qǐng)一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長(zhǎng),，監(jiān)督機(jī)制不健全,，造成管理混亂，賬目不清,，采購無臺(tái)賬,，沒有入庫單、出庫單,，部分菜品的價(jià)格偏高,，責(zé)令限期整改?！?/p>
草堂中學(xué)接到整改通知書后,，立即召開教代會(huì),，進(jìn)行認(rèn)真分析，馬上進(jìn)行整改,。
學(xué)校于3月2日到財(cái)政局劃撥營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃費(fèi)用,，當(dāng)天發(fā)放到學(xué)
生手中。調(diào)整學(xué)校工作人員,，將學(xué)校教師何士平,、劉美光、王平中調(diào)到食堂工作,，讓陳松林接替保管員,，進(jìn)一步強(qiáng)化黃萬俊采購員職責(zé)。學(xué)校再一次清
對(duì)食堂帳目,，再一次規(guī)范管理,。
近兩年來草堂中學(xué)菜品質(zhì)量受到家長(zhǎng)廣泛肯定，去年,，學(xué)校食堂平均每天對(duì)外賣出600多個(gè)饅頭,。年初，學(xué)校不對(duì)外饅頭,，還引起周邊群眾不滿,。接到教委通報(bào)，學(xué)校再一次核價(jià),，再一次調(diào)高質(zhì)量,。
餐飲許可證學(xué)校要2014年10月進(jìn)行了申辦，由于學(xué)校食堂條件不達(dá)標(biāo),，一直沒有辦理到位,。
興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報(bào)
學(xué)校食堂工作是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的重點(diǎn)工作。在六年級(jí)布置的一次語文作業(yè)：寫建議書中,，大部分學(xué)生對(duì)食堂工作提出了非分的意見,。5月15日，我校針對(duì)學(xué)生對(duì)食堂的說法,，把部分學(xué)生召集在一起,，做了思想動(dòng)員工作。
學(xué)校認(rèn)為：在有限的營(yíng)養(yǎng)資金面前,，是不可能做出多樣的菜譜的,。另外，學(xué)校本身是一個(gè)集體,，不可能做出來的飯菜都能符合每一個(gè)學(xué)生的口味,。對(duì)于
學(xué)生要求以日變餐，油素結(jié)合的提議，學(xué)校認(rèn)為這是無理的鬧劇,，營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃是有規(guī)律的,，有計(jì)劃的。希望學(xué)生能理解學(xué)校的苦衷,，在于家長(zhǎng)的交流溝通中不要無中生有,，說三道四，要做一個(gè)知恩圖報(bào)的好學(xué)生,。
學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全管理工作,，爭(zhēng)取做到更好，讓食堂工作有利的開展,，不出現(xiàn)任何事物中毒和安全事故的發(fā)生,。
興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報(bào)
5月22日，中心校沈校長(zhǎng)等一行來我校開展工作檢查,，通過對(duì)半期以來工作的檢查后,，下午沈校在三樓會(huì)議室組織召開了
總結(jié)
會(huì)。總結(jié)會(huì)除了對(duì)
教學(xué)
常規(guī)的總結(jié)外,，重點(diǎn)對(duì)食堂工作,、安全工作等作了總結(jié)并提出了寶貴意見。沈校在總結(jié)中說：“學(xué)校要加強(qiáng)食堂工作的管理,，管理人員要加強(qiáng)對(duì)工勤人員的管理和培訓(xùn),，工勤人員要注重食
堂安全管理,，做到依章行事,，服從管理。全體學(xué)校人員要配合在一起,，為學(xué)校共同謀利益,，保平安，爭(zhēng)取做到無一例食物中毒和安全事故等的發(fā)生,?！?/p>
通過領(lǐng)導(dǎo)的總結(jié)和建議，我校師生員工講一起團(tuán)結(jié)協(xié)作,，更好的加強(qiáng)學(xué)校食堂和安全工作管理,，更進(jìn)一步把我校建設(shè)合理，富有朝氣,。
員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇二
食堂崗位職責(zé)及考核辦法
一,、食堂廚師工作職責(zé)及要求
1、食堂廚師負(fù)責(zé)一日三餐及食堂物資采購,，包括食堂食品,，日常用品以及大米、油、石油氣等,。采購工作應(yīng)做到品種對(duì)路,，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理,，數(shù)量適當(dāng),，購貨及時(shí)，努力降低采購成本,。
2,、后勤管理人員要不定時(shí)核對(duì)食堂所有采購物品的品種、數(shù)量,，全面監(jiān)督物品質(zhì)量,，確認(rèn)無誤，驗(yàn)收合格后,，并在采購單據(jù)上簽名,。
3、食堂廚師應(yīng)將食堂每日采購物品匯總到《食堂購物清單》,，逐日核算,、登記公布。
4,、食品應(yīng)分類擺放,，生熟分開，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作,，所有食品要注意防火,、防盜、防鼠,、防蟲,、防霉變、防殘損,。
5,、食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制,，同時(shí)要加強(qiáng)提高烹飪技術(shù),，做到食品加工時(shí)間省，損耗小,，質(zhì)量?jī)?yōu),。
6、努力為員工提供熱情,、方便,、快捷的服務(wù),。就餐環(huán)境干凈舒適、飯菜干凈衛(wèi)生,。
二,、考核辦法及評(píng)比
1、食堂工作考核評(píng)比的內(nèi)容主要包括服務(wù)技能和衛(wèi)生兩個(gè)方面,，每一方面50分,。
2、定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作,，記錄檢查結(jié)果,，建立質(zhì)量檢查檔案，作為月績(jī)效考核的依據(jù),。
3,、衛(wèi)生要求：不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,、帶戒指加工食品,；不得在廚房吸煙，食品,、餐具徹底清洗,、消毒至少三遍以上；衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,；食品必須做到生熟分開,，并有明顯標(biāo)志。每發(fā)現(xiàn)一次存在衛(wèi)生問題的扣10-15分,。
2,、如存在明顯的搭配不合理或明顯違反廚師工作要求，根據(jù)情節(jié)輕重扣10-20分,。
3,、食堂工作考核評(píng)比結(jié)果與廚師的績(jī)效獎(jiǎng)金直接掛鉤，并按照公司《內(nèi)部管理?xiàng)l例》執(zhí)行,。
員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇三
食堂工作匯報(bào)
職工食堂正式運(yùn)行已經(jīng)一年，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者是經(jīng)過四家競(jìng)爭(zhēng)單位分別試運(yùn)行比較,，由全體員工投票選定,。
在食堂運(yùn)行的一年中，行政人事部每月安排員工代表參與檢查食堂的服務(wù)質(zhì)量,，從原料,、環(huán)境衛(wèi)生、和操作規(guī)范評(píng)定食堂的工作,。近期有員工反映午餐供應(yīng)不滿意的情緒,，針對(duì)這一情況，行政人事部和食堂經(jīng)營(yíng)者約請(qǐng)員工代表進(jìn)行了食堂工作交流。
大家反映有如下幾點(diǎn)：
1,、午餐不夠吃或吃不飽,，主要表現(xiàn)為下午3點(diǎn)過后就會(huì)出現(xiàn)饑餓感；
2,、雖然每天的副食品種會(huì)有更換,，但從長(zhǎng)期來看品種不夠豐富;
3、主食單一,，只有米飯一種,；
4、早餐品種少,，供應(yīng)時(shí)間短
通過食堂工作交流會(huì),，行政人事部于4月23日午餐時(shí)間做了一次全面的調(diào)查以了解是否出現(xiàn)員工午餐吃不飽的情況出現(xiàn)并探究其真實(shí)原因。
當(dāng)日共當(dāng)面調(diào)查了69名一線員工,，中午合計(jì)消費(fèi)282.5元,，平均每人消費(fèi)約4.1元，消費(fèi)低于3元（含3元）的有8人,，高于5元（不含5元）15人,。
當(dāng)日食堂提供大葷菜兩種，每種3元,，小葷菜兩種,，每份2元，蔬菜兩種,，每份1元,。
明確反映午餐吃不飽的有五人，反映有時(shí)不夠吃的或較早出現(xiàn)饑餓感有18人,。
經(jīng)過分析員工反映出現(xiàn)不夠吃或吃不飽一般是有兩個(gè)原因,，其一，員工口味不同造成遇到不合口味的副食品種員工選擇減少購買量,；其二,，食堂副食品加工時(shí)食用油添加不足造成較早出現(xiàn)饑餓感。
以上分析也獲得了部分員工的認(rèn)可,，根據(jù)上述原因行政人事部將要求食堂經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行針對(duì)性整改,，整改方案按以下內(nèi)容執(zhí)行：
1、根據(jù)季節(jié)增加副食品品種,，每日菜單不重復(fù),，各周菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn)，每周提供30種常用菜單,每月提供40種常用菜單,，各月菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn),，不同季度有種新品種變換,。
2、原食用油的用量為每人20毫升,，現(xiàn)按照每人30毫升配料,。
3、每份米飯嚴(yán)格按照150克投料,，避免加水過多,。
4、增加早餐品種,，延長(zhǎng)早餐供應(yīng)時(shí)間至8:10
5,、后續(xù)調(diào)查員工主食品種意見，增加主食品種
6,、明碼標(biāo)價(jià),，接受價(jià)格監(jiān)督，執(zhí)行附近區(qū)域最低價(jià)
員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇四
的發(fā)展目標(biāo),，對(duì)食堂建設(shè)提出意見,。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo),，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近幾年學(xué)校把創(chuàng)建合格食堂作為工作重點(diǎn),，檢查不足,，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階,。
二.強(qiáng)化軟件管理
每學(xué)期開學(xué),，總務(wù)處都要與食堂工作人員一起重溫《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，教育部,、衛(wèi)生部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等指導(dǎo)性文件,，提高每位工作人員的思想認(rèn)識(shí)。在此基礎(chǔ)上與食堂工作人員簽訂好“合同書”,。多年來,，先后制作了一系列規(guī)章制度牌匾和宣傳資料，布置在食堂內(nèi)外,。從制度和輿論上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂,。
長(zhǎng)期以來,，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部-
管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，在食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞“三防”為重點(diǎn),，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,。同時(shí)，加強(qiáng)有關(guān)人員的技術(shù)與技能的提高,。對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬無一失,。還根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件規(guī)定,，認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng),、內(nèi)容翔實(shí)可靠,。制作《每日各餐菜譜登記簿》、《食堂購進(jìn)食物日?qǐng)?bào)表》交食堂,，每月一本,，逐日登記。切實(shí)做好每餐每樣菜的留 1
樣工作,，以備查驗(yàn),。
三、加大硬件投入
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況與上級(jí)要求有一定差距，學(xué)生的就餐習(xí)慣和愛好千差萬別,。學(xué)校多方籌集資金,，開源節(jié)流，在新建食堂后,，又多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建,。經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和-
總務(wù)處充分論證、研究,，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行大整改,。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新,，餐廳環(huán)境窗明幾凈,，廚房衛(wèi)生整潔,，物見本色；從食堂門面,、餐廳,、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌,。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉和吊頂?shù)陌惭b,，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷,。此外,，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新,，重新改建了下水道,保證下水道暢通,。2014年10月，完成了專用配餐間的改造,。2014年8月,、2014年8月先后兩批添置新型快餐桌椅160套，可供640人同時(shí)用餐,。食堂硬件條件的改善,，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
四,、堅(jiān)持服務(wù)育人,，尊重師生民意
在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨,，做好后勤服務(wù)工作,。任何時(shí)候服務(wù)師生的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,，-
表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情,。學(xué)校和總務(wù)處平時(shí)通過生管組或就餐學(xué)生了解學(xué)生的想法和愿望聽取對(duì)食堂工作的意見。聯(lián)合工會(huì),，認(rèn)真組織后勤相關(guān)人員定期到食堂檢查,、督促。
盡管如此,，對(duì)照師生需求和上級(jí)對(duì)食堂的標(biāo)準(zhǔn)要求,，還存在一定的差距，今后進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),。學(xué)校食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真,、踏實(shí)地做好工作,，才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。
由于學(xué)生的就餐習(xí)慣和飲食愛好存在較大的差異，部分學(xué)生有時(shí)會(huì)到校外的飲食店或攤點(diǎn)就餐,。這些就餐場(chǎng)所衛(wèi)生條件差,，有的《衛(wèi)生許可證》等手續(xù)不齊全，存在飲食安全隱患,。
食堂工作匯報(bào)
職工食堂正式運(yùn)行已經(jīng)一年,，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者是經(jīng)過四家競(jìng)爭(zhēng)單位分別試運(yùn)行比較，由全體員工投票選定,。
在食堂運(yùn)行的一年中,，行政人事部每月安排員工代表參與檢查食堂的服務(wù)-
質(zhì)量，從原料,、環(huán)境衛(wèi)生,、和操作規(guī)范評(píng)定食堂的工作。近期有員工反映午餐供應(yīng)不滿意的情緒,，針對(duì)這一情況,，行政人事部和食堂經(jīng)營(yíng)者約請(qǐng)員工代表進(jìn)行了食堂工作交流。
大家反映有如下幾點(diǎn)：
1,、午餐不夠吃或吃不飽,，主要表現(xiàn)為下午3點(diǎn)過后就會(huì)出現(xiàn)饑餓感；
2,、雖然每天的副食品種會(huì)有更換,，但從長(zhǎng)期來看品種不夠豐富;
3、主食單一,，只有米飯一種,；
4、早餐品種少,，供應(yīng)時(shí)間短
通過食堂工作交流會(huì),，行政人事部于4月23日午餐時(shí)間做了一次全面的調(diào)查以了解是否出現(xiàn)員工午餐吃不飽的情況出現(xiàn)并探究其真實(shí)原因。
當(dāng)日共當(dāng)面調(diào)查了69名一線員工,，中午合計(jì)消費(fèi)282.5元,，平均每人消費(fèi)約4.1元，消費(fèi)低于3元的有8人,，高于5元15人,。
當(dāng)日食堂提供大葷菜兩種，每種3元,，小葷菜兩種,，每份2元,，蔬菜兩種，-
每份1元,。
明確反映午餐吃不飽的有五人,，反映有時(shí)不夠吃的或較早出現(xiàn)饑餓感有18人。
經(jīng)過分析員工反映出現(xiàn)不夠吃或吃不飽一般是有兩個(gè)原因,，其一,，員工口味不同造成遇到不合口味的副食品種員工選擇減少購買量；其二,，食堂副食品加工時(shí)食用油添加不足造成較早出現(xiàn)饑餓感,。
以上分析也獲得了部分員工的認(rèn)可，根據(jù)上述原因行政人事部將要求食堂經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行針對(duì)性整改,，整改方案按以下內(nèi)容執(zhí)行：
1,、根據(jù)季節(jié)增加副食品品種，每日菜單不重復(fù),，各周菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn),，每周提供30種常用菜單,每月提供40種常用菜單，各月菜單品種有20%不重復(fù)出現(xiàn),，不同季度有種新品種變換,。
2、原食用油的用量為每人20毫升,，現(xiàn)按照每人30毫升配料,。
3、每份米飯嚴(yán)格按照150克投料,，-
避免加水過多,。
4、增加早餐品種,，延長(zhǎng)早餐供應(yīng)時(shí)間至8:10
5,、后續(xù)調(diào)查員工主食品種意見，增加主食品種
6,、明碼標(biāo)價(jià),，接受價(jià)格監(jiān)督，執(zhí)行附近區(qū)域最低價(jià)
食堂第二季度工作匯報(bào)
各位領(lǐng)導(dǎo)：
一,、2014年4-7月工作情況
在此期間,，食堂全體員工能夠積極主動(dòng)的做好餐飲服務(wù)工作，使食堂的飯菜花樣和質(zhì)量最大可能的滿足就餐員工的需求,。
服務(wù)態(tài)度,。一是注重在用餐時(shí)的溝通和交流，耐心聽取大家的意見和建議；二是利用意見征求調(diào)查表,，收集大家的意見,，在菜肴的品種和口味等方面進(jìn)行改進(jìn)。三是針對(duì)7,、8月舉辦的培訓(xùn)班人員突增的情況,，面對(duì)每頓80多人的就餐需求，食堂的每位員工任勞任怨,，加班加點(diǎn)的工作,，沒有因?yàn)榫筒腿藬?shù)多而降-
低飯菜質(zhì)量和減少菜肴品種，而是盡心盡力,、變著花樣地讓每位就餐者吃上滿意、可口的飯菜,。
采購管理,。一是每周五制定下周食譜，依照菜譜計(jì)劃,，由廚師長(zhǎng)申報(bào)第二天所需要采購的原料,，在入庫前由庫管對(duì)菜品進(jìn)行稱重、驗(yàn)收,，確保食品安全,；二是每周一在公示欄內(nèi)公布采購價(jià)格，便于大家監(jiān)督,。
食品加工,。在此環(huán)節(jié)按照生熟分開、蔬菜與肉類分開,、成品與半成品分開等規(guī)定,，對(duì)菜品進(jìn)行存放和儲(chǔ)存，確保了食品的安全,。
菜譜管理,。按照菜品半個(gè)月不重復(fù)的原則，每周五制定下周的食譜,，并要求廚師長(zhǎng)嚴(yán)格按菜譜進(jìn)行采購和制作,，如遇特殊情況，在與管理員溝通后方可臨時(shí)調(diào)整菜譜,。
特別是在早餐供應(yīng)上,，在確保6個(gè)品種的同時(shí)，每天變換小咸菜的品種,。
衛(wèi)生管理,。一是嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，隨時(shí)檢查炊
事員勞保用品的佩戴、工作服的衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生情況,，發(fā)現(xiàn)不合格的,，及時(shí)令其改正；二是按照各自的分工,，采取劃片與協(xié)作相結(jié)合的方式,，每天對(duì)食堂進(jìn)行打掃；三是有專人對(duì)餐具進(jìn)行清洗和消毒,，并按規(guī)定進(jìn)行登記,；四是堅(jiān)持菜品留樣制度，對(duì)一日三餐的各種菜品由專人進(jìn)行菜品留樣,，確保萬無一失,。
4-7月份未發(fā)生食物中毒事件的發(fā)生。
二,、財(cái)務(wù)收入,、支出情況
4月-7月現(xiàn)金管理情況：
收入充值現(xiàn)金： 54785元
上交現(xiàn)金：44500元
自采購10710元
4月-7月收入：
4月刷卡收入13377元，7元補(bǔ)貼收入4613元,，聘用
工補(bǔ)貼2160元,，訂餐扣款713元，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼3355元,。合計(jì)收入24218元,。
購入: 采購21518.9元，自購4432.99-
元,，合計(jì)采購25951.89元,。
支出：26191.17元。
盈虧：-1973.2元
5月刷卡收入12121元,，7元補(bǔ)貼收入4244元,，聘用
工補(bǔ)貼2178元，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼865元,，訂餐扣款293元,，合計(jì)收入19701元。
購入: 采購18133.1元,，自購1183.79元,，合計(jì)采購19316.89元。
支出：19504.29元,。
盈虧：＋196.7元
6月刷卡收入 12122元,，7元補(bǔ)貼收入 4313元，聘用工補(bǔ)貼2160元,，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼3695元,，訂餐
扣款65元,，廚師培訓(xùn)班銷售收入785.2元，合計(jì)收入23140.2元,。
購入: 采購20146.8元,，自購3464.08元，合計(jì)
采購23800.88元,。
支出：22843元,。
盈虧：＋297.2元
7月刷卡收入 15315元，7元補(bǔ)貼收入 5380元,，聘用工補(bǔ)貼1746元,，臨時(shí)就餐補(bǔ)貼450元，訂餐扣款13元,，合計(jì)收入22904元,。
購入: 采購24258元，自購1629.47元,，合計(jì)采
購25887.47元,。
支出：25043.42元。
盈虧：-2139.4元
4月-7月累計(jì)盈虧：-3618.7元
盈虧分析：
1,、4月虧損主要是購入草莓、桃子費(fèi)用1590元進(jìn)入成本,，造成虧損,。
2、從菜價(jià)上分析,。今年的菜價(jià)普遍比去年同期要貴1.00-2.00元,。
3、從菜譜上分析,。葷菜次數(shù)比增加,，肉食類消耗多支出2307.6元。
3,、由于培訓(xùn)班人員不能網(wǎng)上訂餐,，就餐的人數(shù)不好掌握，飯菜浪費(fèi)有所增-
加,，也是導(dǎo)致食堂虧損的原因之一,。
三、今后工作
一是繼續(xù)加強(qiáng)成本控制,，做好挖潛增效,，減少浪費(fèi)。 二是加強(qiáng)訂餐制度,，按訂餐人數(shù)配料,。分批分量炒菜,，減少浪費(fèi)。
三是把好采購關(guān),，每周進(jìn)行2到3次市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查,，掌握市場(chǎng)行情，及時(shí)與供應(yīng)上進(jìn)行溝通,。
四是適當(dāng)調(diào)整食品結(jié)構(gòu),，提高飯菜質(zhì)量。
五是增強(qiáng)食堂工作透明度,，做好征求就餐員工意見和建議工作,、按時(shí)各種賬目及食譜不斷滿足就餐員工的各種飲食需求，讓就餐員工滿意和放心,。
在此懇請(qǐng)各位對(duì)食堂工作提出意見,，便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦懈倪M(jìn)和提高，更好的為員工服務(wù),。
2014年7月5日
草堂中學(xué)食堂工作匯報(bào)材料
2014年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的-
中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會(huì)議, 會(huì)后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2014〕9號(hào)《奉節(jié)縣教育委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》,，并制定了貫徹實(shí)施意見。在期末,，學(xué)校召集教代會(huì),，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2014年2月6日交教委,。
開學(xué)以來,，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理。
健全管理機(jī)制,，強(qiáng)化工作責(zé)任,。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé),，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,，建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，總務(wù)主任,、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是： 校長(zhǎng)：謝義劍,，組長(zhǎng)
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作,。
主要職責(zé)為“落實(shí)管理人員并明確-
職責(zé)、擅自私分結(jié)余款,、不按時(shí)劃轉(zhuǎn)結(jié)余款到學(xué)?？傎~，責(zé)任人為學(xué)校校長(zhǎng),?！?總務(wù)主任：黃萬俊,，副組長(zhǎng)
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全,。
2,、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量,。
3,、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn),。
4,、審核食堂采購。
5,、督促檢查常規(guī)記錄,，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1,、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理,。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍,，負(fù)責(zé)工人管理,。
3、開出購物單,、建立采購臺(tái)賬,、采購公示、當(dāng)日飯菜公示,。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運(yùn)輸,。
1,、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2,、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理,。
3、作好菜品留樣,、進(jìn)貨記錄,、購物開單等。
保管員：陳松林
1,、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管,。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料,。
3,、發(fā)放原材料,，填寫出庫單。
4,、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理,。
會(huì)計(jì)：黃興明；出納：陳松林,。
索取正規(guī)發(fā)票,、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算,，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目,，一周一收集核對(duì)，一月一核算,，提出價(jià)格建議,。
體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式,。
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理,，采用集體經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式，不承包或變
相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng),。食堂運(yùn)營(yíng)實(shí)行零利潤(rùn)管理,。
1、學(xué)校派員全面管理,，主要由總務(wù)主任,、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé),。
2,、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé),。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后,，再登記入庫。出庫材料要登記簽字,，學(xué)校每-
月定期盤庫,，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營(yíng)，不利用贏利向教職工發(fā)放福利,。
3,、學(xué)校只聘請(qǐng)工人領(lǐng)班，對(duì)全校師生一日三餐整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé),，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長(zhǎng)和學(xué)校聘請(qǐng),。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康,，持證上崗,。每天的工作人員不得少于6人,，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，鍋爐工1 人,，其余人員6人,。
4、工人必須明確自己的職責(zé),，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn),，做到保時(shí)、保質(zhì),、保量,。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢,，及時(shí)收繳盛食器具,，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。
學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督,。
開學(xué)初,，學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的部分成員對(duì)采購進(jìn)行定點(diǎn)考
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見，3月7日,，相關(guān)人員在學(xué)校二會(huì)議室召開了食堂管理月評(píng)會(huì),。
參會(huì)人員有食堂管理系列人員、團(tuán)長(zhǎng),、會(huì)計(jì),、出納、保管,、采購員及學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的全體成員,。
會(huì)上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營(yíng)運(yùn)行狀況及存在的問題，與會(huì)人員積極討論醞釀,，提出了下月的改進(jìn)措施,。校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任,，把好事做好，實(shí)事辦實(shí),，嚴(yán)格按照教委文件要求,，建立好入庫、出庫帳,，開好票據(jù),，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生,、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,，認(rèn)真分析評(píng)議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格,，檢查食堂管理制度落實(shí)情況,，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作，切實(shí)解決好存在的問題,，要最大限度辦好學(xué)生伙食,，讓家長(zhǎng)滿意，讓學(xué)生滿意,，要經(jīng)得起上級(jí)的檢查,。
開會(huì)結(jié)束后，全體與會(huì)人員親自到食堂去檢查,、評(píng)議,，食堂運(yùn)行受到好評(píng)。
認(rèn)真整改,，改進(jìn)工作,，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對(duì)草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查,，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動(dòng),；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請(qǐng)一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購員,、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長(zhǎng),，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂,，賬目不清,，采購無臺(tái)賬，沒有入庫單,、出庫單,，部分菜品的價(jià)格偏高，責(zé)令限期整改,?！?/p>
草堂中學(xué)接到整改通知書后，立即召開教代會(huì),，進(jìn)行認(rèn)真分析,，馬上進(jìn)行整改。
學(xué)校于3月2日到財(cái)政局劃撥營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃費(fèi)用,，當(dāng)天發(fā)放到學(xué)
生手中,。調(diào)整學(xué)校工作人員，將學(xué)校教師何士平、劉美光,、王平中調(diào)到食堂工作,，讓陳松林接替保管員，進(jìn)一步強(qiáng)化黃萬俊采購員職責(zé),。學(xué)校再一次清對(duì)食堂帳目,，再一次規(guī)范管理。
近兩年來草堂中學(xué)菜品質(zhì)量受到家長(zhǎng)廣泛肯定,，去年，學(xué)校食堂平均每天-
對(duì)外賣出600多個(gè)饅頭,。年初,，學(xué)校不對(duì)外饅頭,，還引起周邊群眾不滿。接到教委通報(bào),，學(xué)校再一次核價(jià),，再一次調(diào)高質(zhì)量。
餐飲許可證學(xué)校要2014年10月進(jìn)行了申辦,，由于學(xué)校食堂條件不達(dá)標(biāo),，一直沒有辦理到位。
興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報(bào)
學(xué)校食堂工作是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的重點(diǎn)工作,。在六年級(jí)布置的一次語文作業(yè)：寫建議書中,，大部分學(xué)生對(duì)食堂工作提出了非分的意見。5月15日,，我校針對(duì)學(xué)生對(duì)食堂的說法,，把部分學(xué)生召集在一起，做了思想動(dòng)員工作,。
學(xué)校認(rèn)為：在有限的營(yíng)養(yǎng)資金面前,，是不可能做出多樣的菜譜的。另外,，學(xué)校本身是一個(gè)集體，不可能做出來的飯菜都能符合每一個(gè)學(xué)生的口味,。對(duì)于學(xué)生要求以日變餐，油素結(jié)合的提議,，學(xué)校認(rèn)為這是無理的鬧劇,，營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃是有規(guī)律的，有計(jì)劃的,。希望學(xué)生能理解學(xué)校的苦衷,，在于家長(zhǎng)的交流溝通中不要-
無中生有，說三道四,，要做一個(gè)知恩圖報(bào)的好學(xué)生,。
學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全管理工作，爭(zhēng)取做到更好,，讓食堂工作有利的開展,，不出現(xiàn)任何事物中毒和安全事故的發(fā)生。
興中小學(xué)2014年5月食堂工作匯報(bào)
5月22日,，中心校沈校長(zhǎng)等一行來我校開展工作檢查,，通過對(duì)半期以來工作的檢查后，下午沈校在三樓會(huì)議室組織召開了總結(jié)會(huì),。
總結(jié)會(huì)除了對(duì)教學(xué)常規(guī)的總結(jié)外,，重點(diǎn)對(duì)食堂工作、安全工作等作了總結(jié)并提出了寶貴意見,。
沈校在總結(jié)中說：“學(xué)校要加強(qiáng)食堂工作的管理,，管理人員要加強(qiáng)對(duì)工勤人員的管理和培訓(xùn)，工勤人員要注重食堂安全管理,，做到依章行事,，服從管理。全體學(xué)校人員要配合在一起,，為學(xué)校共同謀利益,，保平安，爭(zhēng)取做到無一例食物中毒和安全事故等的發(fā)生,?！?/p>
通過領(lǐng)導(dǎo)的總結(jié)和建議，我校師生-
員工講一起團(tuán)結(jié)協(xié)作,，更好的加強(qiáng)學(xué)校食堂和安全工作管理,，更進(jìn)一步把我校建設(shè)合理，富有朝氣,。
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員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇五
食堂2017年工作總結(jié)
時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼已近年末，職工食堂在集團(tuán)公司及部門各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，硬件管理和服務(wù)質(zhì)量方面的工作得到了不斷的改善和提升,，食堂在飯菜質(zhì)量,、花色品種、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的更新和維護(hù)等方面有了根本性的改變,。自奧特萊斯職工食堂營(yíng)業(yè)以來，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，到同行取經(jīng),，形成了自身獨(dú)有的管理模式，多次得到天心區(qū)食安局的點(diǎn)名表揚(yáng),，職工的滿意度也飛速提升,，職工食堂為公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供了安全有力的后勤保障，現(xiàn)將2017年工作總結(jié)如下：
一,、規(guī)范各項(xiàng)制度,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
將切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作作為全年的奮斗目標(biāo)。我們團(tuán)隊(duì)人員現(xiàn)有32名,，分為采購,、服務(wù)、后廚,、打餐,、收銀、保管,、白案等崗位,，人員流動(dòng)性大，年齡和文化水平參差不齊,，但我們一直堅(jiān)持員工崗前培訓(xùn)和試用制度,，培訓(xùn)合格后方能上崗，定期和不定期組織員工學(xué)習(xí)培訓(xùn),，加大職工隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè),，堅(jiān)持食品安全教育，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),，明確各崗位工作職責(zé),，實(shí)行班長(zhǎng)管理制，責(zé)任到班組,，責(zé)任到人,，有條不紊的開展食堂的各項(xiàng)工作，實(shí)行以老帶新制度,，增強(qiáng)員工互動(dòng),，讓其快速上手,，保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性。
二,、提升服務(wù)質(zhì)量,，樹立良好口碑
我們職工食堂主要服務(wù)對(duì)象是管理人員和營(yíng)業(yè)員，就是他們的家,，如何讓職工吃得開心，吃得健康是我們的一貫宗旨,，我們始終堅(jiān)持“以人為本”的服務(wù)理念,，以誠(chéng)換心，在食堂就餐的人員較多,，是一份費(fèi)力不討好,、眾口難調(diào)的工作，但是我們一直在努力用心的做好各項(xiàng)服務(wù)工作,。近幾年來,，我們沒有辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的期望，各方面的管理工作都上了新臺(tái)階,，服務(wù)質(zhì)量也得到了很大的提升,，在員工和顧客中樹立了良好的口碑。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理工作的同時(shí),，還在改變經(jīng)營(yíng)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)方面做了大量的工作,。出現(xiàn)問題及時(shí)查因,，及時(shí)反饋和改進(jìn)，并在培訓(xùn)上作為案例對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，避免同類問題出現(xiàn),，我們盡最大的努力為管理人員和營(yíng)業(yè)員提供便利，贏得廣大員工的認(rèn)可和贊同,。
三,、提升飯菜質(zhì)量，花色品種多樣化
我們嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量,，在符合大眾口味上又不斷的創(chuàng)新,，在質(zhì)量和品種上下功夫，食堂從原來的一日兩餐增加為一日三餐,，早餐有十余個(gè)品種,，中晚餐品種保持在二十個(gè)以上，早餐除了粉面外,，還增加了白案和西式包點(diǎn)類,，中晚餐還增加受大眾歡迎的粥類,、傳統(tǒng)小吃點(diǎn)心、油貨類,、瓦罐煨湯煨菜等,，今年還特別引進(jìn)了正宗瀏陽蒸菜，配備了四季時(shí)令水果,，菜品豐富,，營(yíng)養(yǎng)均衡。確保員工餐的質(zhì)量,，把原來的大鍋炒全部改為小鍋炒菜,，做到少炒份量多炒次數(shù)，色香味更美,，這樣既可以提升菜品的新鮮和口感,，又可以減少剩余浪費(fèi)。為提升員工餐質(zhì)量,，特安排三級(jí)以上廚師負(fù)責(zé),，讓員工在辛苦工作之后能吃上熱騰騰的可口飯菜。另外,，為接受上級(jí)主管部門和廣大員工的監(jiān)督,，我們投資數(shù)萬元安裝了全程視頻監(jiān)控，現(xiàn)準(zhǔn)備與天心區(qū)食安局對(duì)接（資料可保存七天以上）,，讓食安局和員工可以查看廚房操作全過程,，讓大家吃得安心吃得放心，這也是天心區(qū)第一家可以對(duì)外觀看視頻的單位,。
四,、衛(wèi)生工作常抓不怠 我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好食品安全和衛(wèi)生工作,，使每個(gè)人樹立用良心做菜的態(tài)度,，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，并列入重要的管理工作,，作為頭等大事來落實(shí)到每個(gè)人,。每天清掃廚房，每周大掃除,，保證原材料從正規(guī)渠道采購,，杜絕過期、三無和不新鮮食材,。從營(yíng)業(yè)至今,，從未發(fā)生一起食品安全事故和食物中毒事件,。今年市、區(qū)食安局多次來食堂檢查,，均得到他們的肯定和表揚(yáng),。
五、明年工作計(jì)劃
我們將一如既往做好后勤供應(yīng)工作和食品安全工作，加強(qiáng)內(nèi)部管理工作，注重員工隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè),，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，適當(dāng)開展團(tuán)隊(duì)活動(dòng),，增強(qiáng)凝聚力和向心力,，提升服務(wù)質(zhì)量，把廣大職工的滿意度作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作是否到位的標(biāo)準(zhǔn),，以期實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏效果,。總之,，食堂工作離不開各級(jí)部門和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)懷，我們也會(huì)用心努力,，不求最好,，但求更好，為后勤服務(wù)事業(yè)的發(fā)展為的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,。
員工食堂工作匯報(bào)幻燈片 職工食堂工作情況匯報(bào)篇六
員工食堂工作總結(jié)
目錄
員工食堂工作總結(jié)..............................................................................................................................1 篇一：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)范文..........................................................................................................2 篇二：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)..................................................................................................................3 篇三：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)..................................................................................................................4 篇四：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)..................................................................................................................5 篇五：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)..................................................................................................................7
篇一：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)范文
時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,?；仡欉^ 去的每一天，我作為一名食堂工作人員,，深感到責(zé)任的重大,，工作壓 力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全體職工的 身心健康,。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年 來的工作情況總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度 今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗 目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活，下,，我們 沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心 盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工 的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的 基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài) 度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù) 理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。
三,、飯菜種類 就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上 多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品 種以上,，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食 堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。
四,、衛(wèi)生狀況 我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活 服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命 健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法 加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入 重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。
五、人員協(xié)調(diào) 協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù),，事務(wù)和服務(wù)都包含 著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不 盲從,，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則,。待下須以以誠(chéng),、以情，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人,。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作,，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合、求同存異,，避免沖突,，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部,，干部與干部，油田公司與二級(jí)單位,、所屬企業(yè)的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù) 職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié),，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能,，達(dá) 到協(xié)調(diào)的目的,。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實(shí)事求是,，從實(shí)際出 發(fā)。防止以偏概全,，只見樹木不見森林,。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問 題,，求大同存小異。要嚴(yán)守公道,，互不偏袒,，要出于誠(chéng)心和公心。不 要從私人感情或局部利益出發(fā),，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。
六、下一步工作計(jì)劃 第一,，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干 部職工的生活服務(wù)問題,，說到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn) 問題,。因此,，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn) 化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。第二,，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們 要做到圍繞一個(gè)中心,、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個(gè)滿 意率,。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生 活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事。通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互 信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式 和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工 作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率，就 是通過我們的努力,，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活 服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。當(dāng)然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng) 導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在公司目前快 速發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,，都有待于 今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工 作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合 作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
篇二：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時(shí)間里,，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí),，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，理清工作思路,，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn),，提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位,，牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”服務(wù)意識(shí),，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量,、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f,，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過這半個(gè)學(xué)期的工作,，在主任的指導(dǎo)下,，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo),、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),，對(duì)食堂管理采取了一帶一,，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己,，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施,，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,，服務(wù)于全校師生,，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益,；通過每周的例會(huì),，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù),，又要體現(xiàn)育人,；既要主動(dòng)工作，又要用心工作,；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開始,，堅(jiān)持開早會(huì),，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作,，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確,；使員工在工作中不斷提高,，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì),，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排,，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上,，專業(yè)知識(shí)上,，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。
篇三：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)
一,、基本情況： 后勤管理組共有職工 2 人、外聘員工 25 人,，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi) 外接待,、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在后勤服務(wù)公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄 弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下,，我們緊密圍繞地質(zhì)局的整體 工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作,。截至目前,，職工食堂收入 xxx 元，固定成本 xxx 元,，變動(dòng)成本 xxx 元,，利潤(rùn)為 xxx 元。
二,、今年以來的主要工作情況： 職工食堂,、金地苑物業(yè)是后勤管理組服務(wù)工作的重要組成部分,，擔(dān)負(fù)著職工餐、局機(jī)關(guān)的接待任務(wù)工作和單身職工宿舍樓的管理工 作,。這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此,，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1,、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí),。今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜 合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣 大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān) 持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們 的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,，職工食堂的所有工 作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的 稱贊,。
2,、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作,。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工 作,。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家 的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來,，我們沒有 辜負(fù)局領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管 理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在 改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我 們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部 職工提供便利條件,。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零 碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關(guān),。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù),，直接涉 及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此,，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下,，堅(jiān)持搞好 內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來,，招待所和職工食堂 人手較少,，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，凡有大中型接待 任務(wù),，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè),，不講條件,，全力以赴搞好接待工作。今年以來,，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任 務(wù)達(dá)十多次,，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo) 的信賴和大家的好評(píng),。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住 宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好,。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù) 緊張而繁忙,，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單 位,，能夠設(shè)身處地的為他們著想,，使他們 xx 能夠吃的滿意，住得舒 心,，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次,、服務(wù) 上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥,、床單,，并在具體的服務(wù)工作上 做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心,。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上,，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上 多下功夫。現(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng),，每頓的主 食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和 適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同 志心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì) 的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受 大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,，就 連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹?職工的生活,，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供 應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品,，深受廣大干部職工的贊揚(yáng),。當(dāng)然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距局領(lǐng)導(dǎo)的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速 發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些，都有待于今 后不斷得到改進(jìn)。
三,、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。 加強(qiáng) 生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙-運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以 人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問題,、群 眾觀點(diǎn)問題。因此,，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高，并將思想 認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工 食堂,、招待所,，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展 作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。二是要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做 到圍繞一個(gè)中心,、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率,。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服 務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以 滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出“兩 為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事。通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方 式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理 工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率,，就是通過我們的努力，使職工食堂,、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有 較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效 果。三是積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭 萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù) 責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi) 生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理 日程,，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。
篇四：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)
一、基本情況： 上?；厥程霉灿胁僮魅藛T 16 人,，主要擔(dān)負(fù)著內(nèi)外接待、員工 就餐等工作任務(wù),。長(zhǎng)期以來在集團(tuán)的大力關(guān)懷下,，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞在公司整體工作大局周圍,，精心搞好了各項(xiàng)餐飲服務(wù)工 作,。年初以來，公司在為做好員工生活保障上下工夫,，經(jīng)常組織相關(guān) 人員深入車間,、辦公司傾聽員工就餐意見，員工普遍反映就餐費(fèi)用過 高（每月個(gè)人就餐費(fèi) 550 左右）,、大鍋菜口味不佳,、冷菜冷飯時(shí)有 發(fā)生，針對(duì)這些情況，公司立即組織財(cái)務(wù),、行政,、食堂等相關(guān)人員剖 析、查找原因所在,，并對(duì)采購,、衛(wèi)生安全、烹飪加工,、服務(wù)進(jìn)行逐一 分析,，發(fā)現(xiàn)一是原材料都是來自正規(guī)、安全可靠,、有資質(zhì)的供應(yīng)商,，特別是在配料上，都是正規(guī)包裝,，價(jià)格以至于無下降空間,；二是個(gè)別 廚房人員責(zé)任心不高,、烹飪技術(shù)不過硬,、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)；三是由于是 生產(chǎn)型企業(yè),，就餐時(shí)間線拉的較長(zhǎng),，大鍋燒制的菜在長(zhǎng)時(shí)間情況下口 味不佳、米飯保溫不好,；四是廚師菜系單調(diào),，口味難以保障來自五湖 四海的員工需求。
二,、整改思路：職工食堂是公司生活服務(wù)保障工作的重要組成部分,，工作質(zhì)量 的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益及隊(duì)伍穩(wěn)定情況,。因此,，我 們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí),。今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜 合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣 大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān) 持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們 的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,，職工食堂的所有工 作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的 稱贊,。
2,、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作,。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工 作,。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家 的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來,，我們沒有 辜負(fù)局領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管 理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在 改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我 們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部 職工提供便利條件,。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零 碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關(guān),。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù),，直接涉 及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此,，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下,，堅(jiān)持搞好 內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。特別是今年以來，招待所和職工食堂 人手較少,，工作量較大,。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待 任務(wù),，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不分行業(yè)，不講條件,，全力以赴搞好接待工作,。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任 務(wù)達(dá)十多次,，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成,，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo) 的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住 宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好,。目前,，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù) 緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部 員工,，休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿,，作為后勤生活服務(wù)單 位，能夠設(shè)身處地的為他們著想,，使他們 xx 能夠吃的滿意,，住得舒 心,，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù) 上水平,，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥,、床單，并在具體的服務(wù)工作上 做到了態(tài)度和藹可親,，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上,，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上 多下功夫?，F(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主 食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和 適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì) 的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受 大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,，就 連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹?職工的生活,，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供 應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品,，深受廣大干部職工的贊揚(yáng),。當(dāng)然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距局領(lǐng)導(dǎo)的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速 發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些，都有待于今 后不斷得到改進(jìn),。
三,、今后的工作打算： 一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng) 生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委,、沙-運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以 人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底,，實(shí)際上是一個(gè)政治問題,、群 眾觀點(diǎn)問題。因此,，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高，并將思想 認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工 食堂、招待所,，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展 作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。二是要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做 到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以 滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出“兩 為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事,。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方 式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理 工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過我們的努力,，使職工食堂,、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有 較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效 果,。三是積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭 萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù) 責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi) 生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理 日程,，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。
篇五：?jiǎn)T工食堂工作總結(jié)
司員工食堂自八月份成立以來，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的 正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的大力支持下,，扎實(shí)工作，開拓創(chuàng)新,，銳 意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂 的規(guī)范化運(yùn)行,，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想,、完善制度,，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作,，具體表現(xiàn)在：
一,、完成的主要工作
（一）、圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí),。八月份以來，本人堅(jiān)持一個(gè)中 圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí) 心為前提,，就是做好豬場(chǎng)員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主,、副 食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè) 人認(rèn)識(shí),，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜 品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi),，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一 系列的工作,，使豬場(chǎng)的正常工作得到了有序的開展,，為豬場(chǎng)的各 項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此情況下,，我的工 作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場(chǎng)快速發(fā)展 的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心員工生活,，切實(shí)抓緊抓好 食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意 的家園,。特別是我能夠緊跟豬場(chǎng)工作的整體大局,，密切聯(lián)系本單 位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自己樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接 待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好 本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。八月份以來,，我都能以豬場(chǎng)工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本 職工作,，很好的完成了工作任務(wù),。
（二）、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作,。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員）、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作,。加強(qiáng)管理 工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出 力不討好的工作,。在這種情況下，沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工 作但不到大家的認(rèn)可而,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。八月份 以來，我們沒有辜負(fù)公司和豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以 身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我 們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù) 理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件，使 大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。
（三）,、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁）,、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。團(tuán)結(jié)協(xié)作 雜,，但每一項(xiàng)工作都與豬場(chǎng)的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息 息相關(guān)。因此,，在主管部門的支持下,，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu) 質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點(diǎn),，特別是剛成立時(shí)期,，員工食堂人手 較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都 能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂 管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為 干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。深受場(chǎng)區(qū)員工稱頌。
（四）,、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作）,、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔。抓好衛(wèi)生 的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊 事人員,，從思想上、行動(dòng)上高度重視,，做到每天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門窗、操作臺(tái),、餐桌清潔,，保持無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強(qiáng) 餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,，保持個(gè) 人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔,，不間斷對(duì)食堂周 圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異 味,。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（五）,、計(jì)劃采購,、保證質(zhì)量。主,、副食品的采購涉及到菜品）,、計(jì)劃采購、保證質(zhì)量,。計(jì)劃采購 的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名炊事人 員,，在采購方面,，做到有計(jì)劃、有措施,、有步驟,，先進(jìn)先用，價(jià) 廉物美,，不采購腐爛變質(zhì)食品,，不采購過期食品，不采購危害人 身身體健康的食品，做到貨比三家,，足斤足兩,，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn) 不浪費(fèi),，不損失,，無損毫，而且實(shí)行兩人采購制度,，并做好驗(yàn)收 工作,，使豬場(chǎng)員工的伙食費(fèi)達(dá)到合理化標(biāo)準(zhǔn)。
（六）,、加強(qiáng)管理,、安全防范。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié),，）,、加強(qiáng)管理、安全防范,。加強(qiáng)管理 在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一，是一 個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置,，我做為一名炊事人員,，安全工作時(shí)刻牢 記心中，不斷檢查電源的使用情況,，煤氣罐的管理使用,，夜晚門 窗的上鎖，包括電器和電源不用時(shí)的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢 查,，防止食物中毒，做到防范,、防患于安全邊際,，為豬場(chǎng)工作的 有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。
（七）,、完成的其它工作任務(wù),。在完成飲食保障的基礎(chǔ)上，豬 完成的其它工作任務(wù),。場(chǎng)籌備時(shí)期內(nèi),，利用個(gè)人休息時(shí)間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面,，和豬場(chǎng)員工一起,，對(duì)衛(wèi)生區(qū)和場(chǎng)區(qū)雜草進(jìn)行整治，連續(xù)工作數(shù)日，并對(duì)場(chǎng)區(qū)的石子,、磚塊,、垃圾進(jìn)行清理，完成光纖的改線,、挖填 工作,，經(jīng)過一段時(shí)期的辛苦勞動(dòng)，使場(chǎng)區(qū)生活環(huán)境有了一個(gè)日新 月異,、煥然一新的新景觀,。在工作上，做到保質(zhì)保量,，服從,、服 務(wù)于全局觀念，以豬場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)為己任,，無怨無悔,，認(rèn)真對(duì)待 每一項(xiàng)工作任務(wù)，都能圓滿的完成任務(wù),。
