時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書5000字 大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書財務規(guī)劃篇一

自上初中以來我便開始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題,。由于學校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢,、飯菜質(zhì)量差,、營養(yǎng)搭配不合理、地域不同導致的飲食習慣的不同,、營業(yè)方式單一等,，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學生歡迎,。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素,，還是愿意在校食堂就餐,。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題,，學生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是,，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的'優(yōu)缺,，創(chuàng)建一家以學生為主要對象的餐飲連鎖店。

單元店位于大學聚集中心地段,，主要針對的是大學生,、教師。經(jīng)營面積約為200平米左右,。經(jīng)營范圍有日常主食和休閑小吃為主,。日常主食主要提供早餐、午餐,、晚餐,、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點，如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤,，各種面包,、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然，隨意,，同時負有現(xiàn)代氣息,、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題,，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂,，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本公司根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量,，成立大學校園飲食連鎖店,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為在學校學生提供一些兼職,，幫助他們減輕生活費不足的壓力,。 優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜種類單一、經(jīng)營模塊單一流動小攤衛(wèi)生沒有保證等問題,，并且比食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用刷卡,、現(xiàn)付消費模式，自助選擇方式,，電話訂餐配送體系,，很容易受到顧客歡迎，

并能節(jié)省部分人力資源,。同時,，餐點還提供冷飲,、種類豐富的休閑小吃、冰粥等,，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，師生喜歡在干凈,、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色,。此外,，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此本店則可以抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步,，規(guī)模小,，經(jīng)營管理模式不成熟、市場知名度低,。另一方面,，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務,，從這些方面來看，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的

餐廳采用學校連鎖式制,，會員刷卡積分模式,。單元店面發(fā)展緩慢，所以采用在一個省份內(nèi)各個不同階段的高,、中校連鎖模式,，這樣可以保留一大批的長期顧客;會員刷卡制，考慮大多消費者為學生,，

1,、學生在各校間的流動性強，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費;

2,、學生家庭貧富差距不一,，同學們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費，給廣大同學提供一個心理平衡層面;

3,、顯露出大面額鈔票的消極影響,，現(xiàn)金支付的很多弊端，(比如再掏錢過程中丟失錢財或其他物品等,，)

4,、通過積分制度，同學可以在一定的積分下享受本店提供的優(yōu)惠政策,，幫助同學減輕生活負擔;

5,、減少現(xiàn)金上面細菌的直接傳播等。 單元店設置店長一名,，收銀員1名 ,，廚師3名，服務生3名,，每周提供兼職服務生若干名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有科學合理搭配營養(yǎng)的綠色健康餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務 溫馨,、文明的現(xiàn)場服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

店面設計 視覺識別

店面：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受,，店面應有現(xiàn)代化格調(diào)，文化意味悠長,。 彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局

恰當運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當設計一些較為私密的桌位,，聚餐性大餐桌,，性格喜好不同的消費者都有自己喜愛的角落和環(huán)境。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時,，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)

前期宣傳：大規(guī)模,，高強度,，投入較大。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系,，借此進行口碑漸推營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識,，針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策活動等。

大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書5000字 大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書財務規(guī)劃篇二

民以食為天,，足見食之重要,。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐,、早餐,、中餐、晚餐,、外賣,、生日聚餐等,，目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式,。但是有自己的品牌商標,，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式,?？傮w戰(zhàn)略目標是：“立足本地，樹立品牌,，步步為營,，擴大規(guī)模，走向全國”,。

在學校周圍現(xiàn)在已有多家餐館,，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境,、衛(wèi)生條件,、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,，不僅是只為吃而吃,，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標,、有文化底蘊的綠色餐館,，以彰顯自己的個性。安順學院附近像樣的餐館基本沒有,，所以這樣的餐館還是有相當?shù)氖袌?。到很遠的地方買我們本身就是大學生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢,。我們可以更了解大學生需要什么,，更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多,，對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性,。

隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基,、麥當勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題,？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,?？梢灶A見運用環(huán)保,、健康,、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi),，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機,。

本店主體顧客是學生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅,、有創(chuàng)意的地方,。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員,。

本店里菜品種類繁多,，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,，滿足他們追求時尚的需要,。如果顧客有時間感興趣,，本店還可以提供相應的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做,。

大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書5000字 大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書財務規(guī)劃篇三

民以食為天,，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨,，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。現(xiàn)如今,，人們的生活水平在不斷提高,，對于高校學生來說，健康營養(yǎng),，價格適中的飲食才是他們所需要的,。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標,。

我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間,，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外,，資金的籌措,，人員的聘用，地點的選擇正在進行中,。

項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病,，在學校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目,。

項目名稱：櫻蘭餐廳

性 質(zhì)：提供早餐,，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳,。

建設地點：合肥大學城

市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題,，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。本餐廳就是根據(jù)這一點,為了提高大學生的飲食質(zhì)量,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位,，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

宗 旨：健康營養(yǎng)，服務學生,，創(chuàng)造有特色的餐廳

經(jīng)營范圍：提供早餐,，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。

3.全天提供各色餐點，冷飲,，熱飲,。

市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷,，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生,，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象,，打響品牌,。同時，聘用手藝精良的廚師,，創(chuàng)作各種精致美食,。隨著餐廳的固定食客的增加,，建立起堅實的客戶關(guān)系,。

財務數(shù)據(jù)：財務計劃欄

注冊金額：十五萬元

融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬,，貸款五萬

組織理念：特色飲食,，微笑服務

結(jié) 論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源,。以大學城為其市場,，消費群集中，消費方向穩(wěn)定,，人流量大,，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱,。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務,，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的,。

(一)餐飲經(jīng)營者

職責

1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客,，客人至上,，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督,。

4.控制餐廳的經(jīng)營情況,，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況,。

5.加強對每個廚師的溝通合作,，提供客人的意見和改進食品的質(zhì)量。

(二)中餐廚師

職責

1.每日早午餐的制作,，保證食品質(zhì)量

2.遵守作息時間,，準時開餐，不擅離職守,，不得無緣無故罷工,，影響餐廳經(jīng)營。

3.遵守安全操作流程,，合理使用原材料,，節(jié)約水、電,、燃氣等消費,。

4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈,，在工作時間不抽煙,，安全烹飪。

5.努力創(chuàng)作特色飲食,。

(三)西餐廚師

職責

與中餐廳廚師職責相同,。

(四)服務生(三人)

職責

五年

在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營,，擴大餐廳的范圍,，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

(一)資金方面

為防止資金回收較慢,，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金,，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用,。

(二)資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類,、菌類為主,，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳,，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資,，這樣才有利于采購到新鮮、天然,、無污染的綠色食品,。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關(guān)系,。

(三)經(jīng)營方面

餐廳長時間經(jīng)營下來,，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣,，那么,，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變,。

(四)管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職,，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師,，發(fā)明新的特色菜,。

2.同時，對于餐廳的廚師和服務員,，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系,，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見,，改善自己的管理方式,。

(五)其他方面

隨著世界的發(fā)展,，國外大型餐飲公司進軍中國,，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店,，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。因此,，善于創(chuàng)新,，善于學習，是餐廳能長期生存下去的根本,。

1.現(xiàn)金流量表

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬),，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000),，廚房用具購置費用,，基本設施費用(5000)等

3. 運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用,，場地租賃費用,，稅，水電燃料費,，固定資本,，折舊費，雜項開支等,。(大約估計為70000)

4.剩余40000作為餐廳本金,，預防各種突發(fā)狀況。

2.預計損益表(主營業(yè)務收入)

據(jù)預算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%,，毛利潤1000元,。由此可計算出投資回收期約為三個月。