時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書免費篇一

經(jīng)營目標

在朱雀門建立首家cocopotata甜品店，主打綠色健康,，推出針對不同年齡群的各類營養(yǎng)甜品,。品種包括：蛋糕類、冰激凌類,、沙冰刨冰類及各種飲品等,。顧客也可自帶配料,，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。

經(jīng)營宗旨

綠色健康時尚

二,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

產(chǎn)品種類多樣,，符合不同消費者的需求，營養(yǎng)健康

cocopotata以顧客的健康為出發(fā)點,，推出針對不同消費者的各種甜品,。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脫脂冰激凌,，零脂肪,，更健康。對于易患高血壓的老年人,，本店亦售有無蔗糖的西點,。cocopotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求,，營養(yǎng)健康,。

原料綠色，可靠放心cocopotata與知名飲用水,、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作,。銷售的甜點飲料在質(zhì)量上有絕對的保證。

提供顧客自帶原料服務(wù)

cocopotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費能力,。允許顧客自帶原料,，消費者可向甜點師說明自己的口味喜好,，甜點師將根據(jù)顧客提供的原料對甜點再加工創(chuàng)作,，另顧客更加滿意。同時cocopotata只收取甜點制作費,，降低了價格,，更加經(jīng)濟實惠。

三,、市場及競爭分析

市場競爭分析

北京的甜品店很多,，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的選擇性,。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康,。在價格定位上偏高，主要針對中高檔消費人群,。cocopotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養(yǎng)健康及價格上的需求,，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無形中降低了產(chǎn)品的價格,。它的出現(xiàn)剛好填補了市場空白,。

目標顧客

cocopotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的人群,。在價格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位,，覆蓋了低、中,、高檔消費人群,。

四、選址分析

cocopotata首家店面選在朱雀門,。位于商業(yè)消費中心,，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市,，周圍商店云集,，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費較密集地區(qū),。周圍沒有同類店面,。

五、人事與管理

cocopotata的每個工作人員必須經(jīng)過嚴格的培訓(xùn),，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明,，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名,，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷,；點餐收銀和清潔人員若干。

管理理念

尊重餐飲人員的獨立人格

下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級指派的任務(wù)。

公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

六,、企業(yè)形象

傳媒廣告

做雜志,、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗,、北京晚報,、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作,。

形象代言

設(shè)計符合cocopotata綠色,、健康,、時尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識度,，親切可愛,，造型簡單。

店內(nèi)布置

cocopotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢,，明亮,、陽光,。區(qū)別大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛,，店面一以白色、藍色為主色調(diào),，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀,。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷,，彰顯cocopotata健康,、時尚、綠色的特色,。

七,、促銷策略

宣傳手冊

制定cocpotata健康時尚的美食宣傳手冊。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點飲料,，并附有每道甜品的營養(yǎng)價值說明,。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的學(xué)校,、商店,、居民區(qū)發(fā)放宣傳。

節(jié)日活動

在新年,、“六一”等重大節(jié)日,，在廣場組織露天主題活動，像免費試吃,、互動游戲、有獎競猜,，小型演出等,，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)惠券等,。在“六一”,、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對兒童,、女性開展相應(yīng)優(yōu)惠活動等,。旨在加深消費者對coopotata的印象,，擴大宣傳。

八,、投入資金

1,、店面租金：5000/月

2、促銷

發(fā)放宣傳手冊：1000/月

網(wǎng)站,、雜志宣傳：50000/季度

3,、職工薪水

4、雜費

5,、固定資產(chǎn)

6,、其他設(shè)施

7、流動資金

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書免費篇二

一,、定位：

一般甜點都是小孩子喜歡吃的,，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點,，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的,，要做到甜而不膩、入口不淡,，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁,，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味,。

二,、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬,，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi),，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次,。

三,、裝璜與設(shè)計：

既然地處鬧市，不管店面大小,，一定要精致,，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的,，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點,、果汁一類的，并附上詳細的介紹,，(例如：甜點的做法,、口感……)供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應(yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品,，沒關(guān)系,，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償,，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了,，在慢慢擴大店面,，來歡迎更多的新老顧客。

四,、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點,、各種不同口味冰淇淋、果汁,、奶茶………

五,、經(jīng)營特色：

本店最大的特色就是所有甜點、果汁,、奶茶,、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作,，象很多女生喜歡吃甜點,，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般,，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣,，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定,，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點,，我們才會推銷上市

六、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告,，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動,，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了,，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點,。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡,，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7,。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份,。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣,，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗,，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題,，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市,。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書免費篇三

甜品行業(yè)備受青睞,，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè),。但是,，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來越高超，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重,。創(chuàng)業(yè)好項目需要您仔細甄別,，優(yōu)勢明顯，頗受好評,，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注,。

__甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣，還有自己的傳承使命,。在國際先進的加盟連鎖經(jīng)營體系內(nèi)建立標準化管理,，通過自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細致,、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開店前的準備,、以及營銷推廣等,，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。__甜品始終為客戶的角度出發(fā),，提倡“共同發(fā)展,，共同成長”所以選擇__甜品就是您成功致富的保證！

前景：

__甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,，始終如一，不忘初心,，力求完美,，不斷完善和提升自己。__甜品市場占有率極高,，深受廣大消費者的喜愛和支持,。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生,！

條件：

1,、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所，能獨立承擔(dān)民事責(zé)任,，品行端正,。

2、心理健康,，對投資比較理性,。

3,、認同__甜品的加盟方式和經(jīng)營理念，贊同管理方案,。

4,、商要有一定資金實力和承擔(dān)風(fēng)險的能力。

5,、學(xué)習(xí)能力快,，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

6,、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

優(yōu)勢

支持：

1,、__甜品品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持,，統(tǒng)一店面形象設(shè)計，可以利用__甜品正面的品牌形象,，快速獲得消費者的信賴,。

2、__甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查,，市場經(jīng)濟分析,，統(tǒng)一的vi設(shè)計……依靠細節(jié)決定成敗。

3,、__甜品強力培訓(xùn)計劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),，包括：裝修、運營,、廣告促銷,、銷售等各方面。

4,、__甜品媒體廣告支持：總部會根據(jù)不同地區(qū)的實際情況,，會為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

5,、__甜品市場資訊支持：緊盯市場動態(tài),，及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施。

6,、__甜品選址裝修支持：總部會協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M行市場分析,，進行規(guī)劃和店鋪選址。

甜品加盟

7,、__甜品市場保護支持：總部對每家加盟店都設(shè)有嚴格的區(qū)域保護制度,，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨家經(jīng)營權(quán)，維護正常經(jīng)營秩序，保護加盟商的長遠利益,。

8,、__甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導(dǎo),，實現(xiàn)盈利,。

9、__甜品經(jīng)驗分享支持：分享總部的運營經(jīng)驗,，少走彎路,，節(jié)省成本。

10,、__甜品品牌資源：可以免費的使用__甜品,。總部通過多種媒介進行立體化營銷,，以提高品牌的知名度,、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人氣,，助增店面盈利,，步步高升。

費用

流程：

1,、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言,、qq交流、電話,、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額,。

2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩,，并與__甜品總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流,，了解公司和項目狀態(tài)。

3,、投資申請：填寫投資申請書并確認投資意向,。交付名額預(yù)定金。

4,、資格審核：__甜品總部對投資者提供的各種資料進行審核,，確認投資者的經(jīng)營資格。

5,、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議,，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),，并繳納各項費用,。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計指導(dǎo),。

7,、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓(xùn),。

8,、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè),，提供營銷方案,。

9、試營業(yè)：人員招聘,，服務(wù)推廣等,。

10、正式營業(yè)：這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài),。

11,、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會根據(jù)加盟店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo),。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書免費篇四

甜品一直是女生們的最愛,，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項目,，對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來說是極為合適的,，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可以說是成功的一半,。

一,、市場競爭分析

__學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。

二,、價格品種

開甜品店要有恒心,，不可能一口成胖子。價格方面,，最好是適應(yīng)大眾化的價位,，每碗甜品的價格約在__元之間，加不加糕點,、雞蛋,、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配,，否則容易引起不滿。品種方面,，不可貪大求全,，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn),。如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠,。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在x種以上。

三,、經(jīng)營策略

價錢便宜,，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道,。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味,。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳,，干脆倒掉,，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限,，不要因小失大,。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制,，以保持產(chǎn)品時常新鮮,，因為甜品最忌隔夜,。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減,。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充,。所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在__，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的味與今日不同,，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌,。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味，如糖水加橘片,、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色,。

開張成本桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計開張所需成本約需__元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,，或叫父母,、親戚幫忙。記住,，消毒柜這個設(shè)備絕不能省,，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的,。顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需__元,。在總的成本支出中,，電器、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價格低廉，__元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗,。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低，價格則隨機應(yīng)變,，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因為要做熟客生意，不能太狠,；在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在__%不困難,，每碗甜品的純利在x元之間,。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達到x元,。

四,、甜品店開業(yè)資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史,，但因其甜度稍濃,，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為,，糖水,、甜品容易令人發(fā)胖,，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人,、孩子更多些,。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品,，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧,。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置,、開張成本,、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些,，而價格品種也稍有區(qū)別,。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效,，品種以具備藥補的糖水,、羹糊為主，如補腦的核桃糊,、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊,、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓,?？傆嫹N類在15種左右，最好在20種以上,。另外,，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種,，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌,。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格,，一般比普通甜品高出x%左右,，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹記：價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書免費篇五

一,、企業(yè)描述

二、市場分析

（一）目標顧客分析

（二）目標市場分析

（三）顧客需求分析

（四）分析總結(jié)

三,、競爭分析

（一）行業(yè)競爭者

（二）消費者

（三）替代者

（四）競爭優(yōu)劣分析表

四,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

（一）企業(yè)形式

（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

五,、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略

（二）價格策略

（三）促銷策略

六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意

（一）菜單制作

（二）愿望墻

（三）娛樂項目（附圖）

七,、風(fēng)險分析預(yù)測

（一）環(huán)境風(fēng)險

（二）經(jīng)營風(fēng)險

（三）市場風(fēng)險

（四）財務(wù)風(fēng)險

八,、投資預(yù)算

（一）建設(shè)投資

（二）管理成本

附錄

一、企業(yè)描述

（一）店名：“貝兒小卷”甜品店

（二）經(jīng)營范圍：港式甜品,、各類飲料,、蛋糕等。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新,，顧客至上

（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店,。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類,、龜苓膏類,、西米露類、布丁類,、奶昔類等,。也有蛋糕、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客,。

以下為甜品店主打產(chǎn)品：

二、市場分析

根據(jù)附錄1的市場問卷調(diào)查,，隨機在選址處調(diào)查了100位行人,，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進行了一定的分析,，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。

（一）目標顧客分析：

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性,，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人,，普遍開始經(jīng)濟獨立,，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮,，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制,。由此可知,，主要目標人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標顧客,。

（二）目標市場分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的,。既甜品店為何吸引消費者前來消費,，而哪些因素，又影響著顧客前來消費,。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力,，因此,，甜品店應(yīng)該注重這幾個原因，制定合理的價格,，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者,。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為,，天一廣場沒有相類似的甜品店,，會令行人好奇，進而滿足好奇感,，進入店內(nèi)消費,；或者也有人認為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧,、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè),，無疑是一個比較樂觀的前景,。

（三）顧客需求分析

分析結(jié)果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出,，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力,。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),，成為了甜品店首要的目標,。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求,。另外,，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例,，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產(chǎn)品。在“其他”這個選項中,，也有顧客提到,，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件,，在發(fā)展階段,，為了能被顧客所記住，確實應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店,，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳,、機器人主題甜品店,、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍,，爭取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明,，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店,。

（四）分析總結(jié)

寧波天一廣場是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場,，能滿足顧客吃,、游,、購、娛的需求,，因此甜品店的目標顧客為全體顧客,。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標顧客。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流,，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大,，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大,，且經(jīng)實地調(diào)查,，廣場內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，對于這個新興的產(chǎn)業(yè)來說,，無疑是一個比較樂觀的前景。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量,，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛,。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺,。為此,，我將通過推出物美價廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,，來完善本店,。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化,，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念,，推出層出不窮的產(chǎn)品,，并采用自己獨特的風(fēng)格主題，讓消費者印象深刻,，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫,，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的安全又健康,。

三,、競爭分析

（一）行業(yè)競爭者：

現(xiàn)寧波天一廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店,。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時,，放松身心,。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構(gòu)成我們的強勁競爭對象,，例如星巴克,，百滋百特，面包新語等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題,。

（二）消費者：

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件。健身房,，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場,，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場人士,，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場,。

（三）替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時會更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力,，我們會引進更多的優(yōu)秀人才進入我們餐廳,。

（四）競爭優(yōu)劣分析表：

四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

（一）企業(yè)形式：個體工商戶（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：

五,、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味、外觀等進行翻新,。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等,，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月推出一款新品，可以改變口味,，更換搭配,，給客人耳目一新的感覺。

2,、可以使裝盛甜品的容器更吸引人,，獨特化。讓客人除了對產(chǎn)品,，更對店內(nèi)獨特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣,。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價,、調(diào)價等市場營銷工具,。

1、差價不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)價。

2,、每周推出一款甜品半價

3,、一次性消費滿100打八點五折

4、購買會員卡,，每款產(chǎn)品享受九折

5,、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶,。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動,、人員銷售、口碑操作等,，通過推廣,，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品，促銷的強度及其計劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團購：網(wǎng)絡(luò)團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意

（一）菜單制作：可制作大板報,，列上餐單在收銀臺上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價格,，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點單,，或消費產(chǎn)品時繼續(xù)購買其他產(chǎn)品,。

（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標志。在每個桌上,，放上便簽紙與筆,，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻,。

（三）娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋、跳棋,、雜志等,。

七、風(fēng)險分析預(yù)測

（一）環(huán)境風(fēng)險

1,、自然風(fēng)險：如臺風(fēng),，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū),。這類自然災(zāi)害不僅僅會影響到店內(nèi)的銷售利潤,，臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會損壞店外設(shè)備設(shè)施,。

2,、選址風(fēng)險：天一廣場位于寧波最繁華的市中心，把店開設(shè)在此處,，租金無疑非常高,，因此前期利潤不是很可觀。并且,，周邊還開設(shè)有例如星巴克,，百滋百特，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè),，競爭上并不占優(yōu)勢,。

（二）經(jīng)營風(fēng)險

1、設(shè)備更新：企業(yè)運營過程中,，由于設(shè)備的折舊,，設(shè)備運作效率將會慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞,，維修與設(shè)備更新也將會是一筆不小的費用,。

2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出,，菜單也會隨之不斷更新,。同理,，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報也會使得成本不斷增加。

3,、管理風(fēng)險：管理層的錯誤決策,，有時候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。

4,、員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴,，也將會影響到企業(yè)的銷售,。

（三）市場風(fēng)險

1、通貨膨脹：物價上漲,，會導(dǎo)致成本預(yù)測與實際情況不符,，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失,。改動菜單價格,，也會影響新老顧客的購買情緒。物價上漲代表原材料價格上漲,，員工工資也會有一定上漲,，對企業(yè)的損失會比較大。

2,、同行競爭：此行業(yè)市場前景好,，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標新立異,，也將是對企業(yè)生存的一個考驗,。

3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助,，品牌效益帶來的會是銷售效益,。但是昂貴的廣告費會令產(chǎn)品的推廣望而卻步。

（四）財務(wù)風(fēng)險

1,、資金籌集：昂貴的前期成本,，會使企業(yè)初期負債累累。

2,、資金管理：成本的預(yù)算,，材料的采購，銷售情況與凈利潤,，及時做好財務(wù)報表,，出現(xiàn)一點瑕疵，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴重影響,。

3,、財務(wù)管理：要處理好財務(wù)的各種相關(guān)費用,，合理規(guī)劃利息支出。財務(wù)費用是公司的支出費用,，會減少企業(yè)的利潤,。

4、財務(wù)預(yù)算：財務(wù)預(yù)算的錯誤,，會使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動,，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。

八,、投資預(yù)算

（一）,、建設(shè)投資

(二)、管理成本

附錄1：甜品店市場調(diào)查問卷

尊敬的顧客,，我們將在天一廣場開設(shè)一家“貝兒小卷”甜品店,，特此做此次問卷調(diào)查，感謝您的參與和配合,，您的寶貴意見是對我們最大的支持,，謝謝！

調(diào)研日期：____年____月____日

一,、調(diào)研對象個人情況

性別：男□女□

年齡：18周歲以下□18—25周歲□25—40周歲□40周歲以上□

收入水平：無□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上□

二,、調(diào)研內(nèi)容（4-8可多選）

1、您是否經(jīng)常吃甜品,？

a經(jīng)常b偶爾c從未嘗試d不喜歡甜品

2,、您吃甜品一般是：

a自己喜歡吃b朋友贈送c覺得時尚，美味d圖個新鮮

3,、您的口味是：

a很甜b偏甜c清淡d不喜歡甜的

4,、請從以下選擇您喜歡或想嘗試的甜品：

a.水果型(芒果撈芒果布丁仔西米露等)

b.燉品(木瓜雪蛤蓮子百合紅豆沙等)

c.冰品(各種水果冰沙冰奶茶冰咖啡等)

d.點心(甜甜圈芒果糯米卷銅鑼燒等)

5、您會選擇甜品店的原因是：

a壓力大來休閑b與朋友聚會聊天c愛吃甜食d物美價廉

其他____________________________

6,、您能接受的甜品單價為

a20元以上b10—20元c5—10元d5元左右

7,、您希望店內(nèi)裝修風(fēng)格是怎樣的？

a現(xiàn)代時尚風(fēng)格b簡約休閑風(fēng)格c古典浪漫風(fēng)格d動感主題風(fēng)格

其他_____________________________

8,、影響您消費的因素

a價格b衛(wèi)生條件c品牌效益d口味e服務(wù)態(tài)度

其他_____________________________

感謝您百忙之中來填寫這份問卷,，也感謝您對我們的支持，祝您生活愉快,！