光陰的迅速,，一眨眼就過去了，成績(jī)已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇一

一、作為非盈利部門,，合理控制成本(費(fèi)用),，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年初,，為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性,，完善公司的管理機(jī)制，財(cái)務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》,。細(xì)則中對(duì)借款,、費(fèi)用報(bào)銷、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋,。我們通過對(duì)細(xì)則的學(xué)習(xí),、討論，把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起,，找問題找漏洞,，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān),。在出納環(huán)節(jié)中,，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅(jiān)持原則、不講人情,，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷拒之門外,。在憑證審核環(huán)節(jié)中,，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證,，不把問題帶到下個(gè)環(huán)節(jié),。通過這半年的實(shí)踐，我們的工作取得了顯著的成效,。數(shù)字是最有說服力的,，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(fèi)(管理費(fèi)用,、銷售費(fèi)用,、財(cái)務(wù)費(fèi)用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實(shí)際工作，我們都深刻的意識(shí)到加大成本控制的力度,，盡快推出相應(yīng)制度的必要性,。

二、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表,，但大家以苦為樂,，從來沒有怨言，工作干得有聲有色,。為了提高員工的榮譽(yù)意識(shí) ,，針對(duì)公司出臺(tái)的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案,，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對(duì)其平時(shí)的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)判并作為參考遞交會(huì)計(jì)主管,。考核制度的實(shí)行有效地調(diào)動(dòng)了大家的積極性,，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，合理地利用了人力資源。

三,、為了更好的與部門溝通,，我們?cè)谕瓿杀韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神,，積極配合總經(jīng)辦順利完成了20xx年工商年檢的工作,，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費(fèi)用,，我們及時(shí),、準(zhǔn)確地編制會(huì)計(jì)憑證并做好憑證傳遞、匯總工作,。為了更好地核算營(yíng)銷部門的盈虧,，為公司完成銷售計(jì)劃提供依據(jù)，我們及時(shí)記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營(yíng)銷人員的往來帳進(jìn)行核對(duì),，并做到營(yíng)銷,、財(cái)務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致,。

四,、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長(zhǎng),、補(bǔ)己之短,。我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度,，大家互相交流心得,，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上,。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理,，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施,。除此之外,，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個(gè)人都有與外界接觸的機(jī)會(huì),，做到工作有里有外,、有張有弛,。

五,、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國,、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓(xùn)以及查閱大量的財(cái)務(wù)資料,，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作,。通過對(duì)稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí),，提高了每月納稅申報(bào)工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計(jì)局,、財(cái)政局,、稅務(wù)局各項(xiàng)報(bào)表的填制工作。

通過總結(jié),，我有幾點(diǎn)感觸：

其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩,，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的責(zé)任感,、良好的品德這一基礎(chǔ)上,，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢?具體到各個(gè)部門,，如果你努力的工作,，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響到你周圍的同事,，大家以你為榜樣,，你的進(jìn)步無形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之,，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力,，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。

其二是要學(xué)會(huì)與部門,、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門看似獨(dú)立,，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系,。就拿財(cái)務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門都要打交道,。與部門保持聯(lián)系,，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,。這樣做一來有效的發(fā)揮了會(huì)計(jì)的監(jiān)督職能,，二來能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng),。

其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心,。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，會(huì)計(jì)的概念越來越抽象,，它不再局限于某個(gè)學(xué)科,，在金融、稅務(wù),、計(jì)算機(jī)應(yīng)用,、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及,。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟,，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦,，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,。

人生能有幾回博，在今后的日子里,，我們要化思想為行動(dòng),，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍(lán)圖。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇二

一,、主要完成的工作：

x,、完成了東部新城__x國道水管道的pe管的投標(biāo)工作，該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用pe管的工程,，影響力巨大,。經(jīng)過兩個(gè)月的努力，該工程已基本竣工,，并得到監(jiān)理和甲方的認(rèn)可,，為偉星pe管道在濟(jì)南市場(chǎng)推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

x,、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的pe管的投標(biāo)工作,，該工程中標(biāo)價(jià)為__.x萬元，目前合同正在履行中,。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū),，在開挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難，所以工程進(jìn)度緩慢,，可能會(huì)影響我們的結(jié)算,。

x、完成了山大新校供水管道pe管的投標(biāo)工作,，工程中標(biāo)價(jià)__萬元,，已履約__萬元，該工程地處南外環(huán),，是市里的重點(diǎn)工程,，目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn),，驗(yàn)收合格,，只差一點(diǎn)后來增加的收尾工程。

x,、完成了資產(chǎn)評(píng)估物業(yè)公司的倉庫清點(diǎn)工作,。

二、工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法：

x,、在年初工作中,，因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低、經(jīng)驗(yàn)不足,，在剛開始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒,，屢次失敗。問題究竟出在哪里?面對(duì)多次失敗的教訓(xùn)，我們查找自身原因,、分析工程標(biāo)書,、對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身能力,，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地,。

x,、不能正確的處理市場(chǎng)信息，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場(chǎng)信息的能力,，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，信息一縱而過，有很多有效的信息在我們身邊流過,，但是我們卻沒有抓住;②缺少處理市場(chǎng)信息的能力,，有效的信息是靠把握、分析,、處理,、提交的，及時(shí)掌握了信息,，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性;③缺乏信息交流,，使很多有效信息白白流失。在今后的工作中,，應(yīng)采取有效措施,，發(fā)揮信息的作用，加強(qiáng)處理信息的能力,，加強(qiáng)溝通交流,，能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。

x,、缺乏計(jì)劃,，缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中,，因?yàn)閷?duì)工程進(jìn)度缺乏了解,，沒有分清輕重緩急，在安排生產(chǎn)上對(duì)計(jì)劃的先后沒有做好正確的排序,，導(dǎo)致供貨緩慢;在設(shè)備維護(hù)方面又沒有保障措施,，機(jī)器壞了沒有配件，影響正常施工,，造成不良影響,。在今后的工作中,，應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通，幫助業(yè)主分析圖紙,，了解工程進(jìn)度,，提前做出規(guī)劃，在管件上做出余量計(jì)劃,。對(duì)焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患,。對(duì)于經(jīng)常損壞的配件,，提前做好儲(chǔ)備，要在第一時(shí)間維護(hù)設(shè)備,。

三,、今后的工作打算：

x、培養(yǎng)市場(chǎng),，加大廣告宣傳,，樹立品牌意識(shí)。濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè),，東部新城,、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來了無限商機(jī),。我們要做好市場(chǎng)調(diào)查,，總結(jié)上半年三個(gè)工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作,，利用偉星管材良好的性能特點(diǎn),，適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度,，加大營(yíng)銷力度,，進(jìn)一步的進(jìn)行推廣。

x,、做好售后服務(wù)方面的工作,，特別是搶修工作。現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的還是服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng),，一個(gè)好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量,，還要有全面的售后服務(wù),。很多新興的管材,，剛開始打入市場(chǎng)時(shí)轟轟烈烈，但是為什么沒過多久就消聲隱跡了呢?就是因?yàn)楸Ｕ洗胧┎坏轿?，服?wù)水平達(dá)不到,。我們要在維修方面下工夫,，對(duì)人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購買搶修專用工具,，備齊維修管件,，真正做到使客戶無后顧之憂。

x,、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，加強(qiáng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的溝通，實(shí)施合作競(jìng)爭(zhēng),。

目前,，我們最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是‘四川森普管業(yè)’，該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)山東市場(chǎng),，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，在濟(jì)南的銷售業(yè)績(jī)僅次于我們。現(xiàn)在,，我們兩家為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,，都采取了降低價(jià)格這一策略，這樣下去只會(huì)損失雙方更多的利潤(rùn),，兩敗具傷,。在下半年的工作中，應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系,，互相完善,、互相補(bǔ)充、互相利用,、共同促進(jìn),、聯(lián)合競(jìng)爭(zhēng)、利益循環(huán),、共享市場(chǎng),。

x、加強(qiáng)部門間的溝通合作,。作為經(jīng)營(yíng)部門,，應(yīng)該多向兄弟部門學(xué)習(xí)，加強(qiáng)聯(lián)系,，共同合作,，做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo),，各部門應(yīng)該緊密合作,，減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力,。

x,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理，加強(qiáng)培訓(xùn),，規(guī)范各項(xiàng)管理制度,，提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水平,。不斷完善和規(guī)范各項(xiàng)管理制度，為各項(xiàng)工作的開展打下良好的基礎(chǔ),。

x做好安全方面的工作,，安全是企業(yè)永恒的主題堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合,、加強(qiáng)教育,、群防群治的原則，通過安全教育,，不斷增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力,，為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇三

xx年是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的開始之年,，也是酒店全面向營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)沖鋒的一年,。我們有必要回顧總結(jié)上半年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在以后的工作里努力創(chuàng)佳績(jī),。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力

酒店班子根據(jù)總店的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。

2,、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善了窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。

二,、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范,，組織指導(dǎo)全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)會(huì)議精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,，使整個(gè)酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣,。因而,，相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn),，任勞任怨,，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中,，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí),，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店主要抓了以下工作,。

(一)以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

1、渠道拓寬,。一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

2,、窗口形象,。前廳除充分利用酒店給予的餐提政策，加大促銷力度外,，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一，合理推銷,，保證酒店利益最大化,。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題,，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。

3,、投訴處理。吧臺(tái)崗位,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客,。

(二)以改革為動(dòng)力,，抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤,。酒店在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，在一定的費(fèi)和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作,。

,，令行禁止。當(dāng)然,，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來,，酒店將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的予以勸退等,，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展,，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷,。此外,，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等,。

(三)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據(jù)關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關(guān)，二要小,，三要隔,，四要定，五要防,，六要查,，七要罰，八要宣,。

2,、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃,，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出,。

(四)以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1,、店級(jí)講座,。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn),，重點(diǎn)講解管理素質(zhì),、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客,、案例分析等,。受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2,、部門培訓(xùn)。酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),，每月有計(jì)劃,，自行對(duì)本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓(xùn)”。分階段,、分內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管,、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),，全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí),、接待,、推銷技巧,、案例分析、應(yīng)急問題處理等,。通過培訓(xùn),，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了,，客人的滿意度也提高了,。

四、酒店仍存二類問題

上半年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問題,。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1,、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí)和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

2、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。中午與晚上、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。

通過對(duì)酒店工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題,。并將制訂下半年的管理目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)全年酒店各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇四

本月經(jīng)過店內(nèi)所有員工的努力,，我們?nèi)〉昧溯^好的業(yè)績(jī)，相比上年同期營(yíng)業(yè)情況有所提升,。但是,，在取得好的業(yè)績(jī)的情況下，目前,，我店也出現(xiàn)了一些急需解決的問題,。

一、店內(nèi)員工流失嚴(yán)重,。

員工流失的原因是多方面造成的,，根據(jù)相關(guān)的分析，我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面的原因：

1,、店內(nèi)工資相比其他酒店沒有好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。根據(jù)這兩個(gè)月的觀察，我店員工每月的平均工資是x元,，而在市內(nèi)同等層次的酒店內(nèi),，員工的每月平均工資為x元。而且,，在其他酒店,，相關(guān)的福利措施也非常好,，在如x酒店,，當(dāng)員工進(jìn)行加班時(shí),，其加班費(fèi)是x元，而在我酒店,，員工加班基本屬于免費(fèi)性質(zhì)的,。由于工資待遇上存在較大差異，使得我店員工的流失較為嚴(yán)重,。

2,、根據(jù)這兩個(gè)月的觀察發(fā)現(xiàn)，我店員工流失人員主要以新近員工為主,。根據(jù)分析,，其原因主要是因?yàn)榈陜?nèi)的相關(guān)培訓(xùn)不足,，新近員工進(jìn)入酒店后，對(duì)其培訓(xùn)不足,。由于相關(guān)的培訓(xùn)不到位,，使得新近員工對(duì)于酒店、相關(guān)的技能不能夠很好的掌握,。當(dāng)其面臨一些酒店突發(fā)情況時(shí),，由于缺乏相應(yīng)的處理技巧和心理準(zhǔn)備，使得其在工作很短時(shí)間后就選擇辭職,。

3,、店內(nèi)員工較少，而店內(nèi)生意較繁忙,。由于前期員工流失較為嚴(yán)重,，而在較短的時(shí)間內(nèi)店內(nèi)沒有招入足夠的人員對(duì)其空缺進(jìn)行補(bǔ)充，使得現(xiàn)在的員工工作強(qiáng)度很大,，而在這種情況下,，店內(nèi)缺乏相應(yīng)的激勵(lì)措施，使得這些員工產(chǎn)生離職傾向,。

4,、一些瀕臨辭職的員工的煽動(dòng)。在一些想要辭職的員工中,，由于不滿酒店現(xiàn)狀,，或者對(duì)酒店內(nèi)的存在的一些行為感到不滿，其在酒店內(nèi)進(jìn)行相關(guān)的煽動(dòng),，使得更多的員工產(chǎn)生了離職意向,。在這個(gè)時(shí)間段由于缺乏相應(yīng)的激勵(lì)措施，使得其的離職傾向加重,。

二,、部門經(jīng)理的不作為

在酒店的日常經(jīng)營(yíng)中，酒店部門經(jīng)理應(yīng)該加入到酒店的運(yùn)營(yíng)中,，尤其是在目前幾點(diǎn)人員流失的情況下。但是,，根據(jù)這兩個(gè)月的觀察,，發(fā)現(xiàn)我酒店部門經(jīng)理存在一些認(rèn)識(shí)上的缺陷。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇五

首先向獲得最佳員工稱號(hào)的王倩,、鄭黎明同志,、向獲得優(yōu)秀員工榮譽(yù)的各部門代表表示熱烈的祝賀，其次向全酒店的116名員工表示感謝,，感謝您們11月對(duì)酒店做出的貢獻(xiàn),。同時(shí)我們本月新進(jìn)了不少的新員工,，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)他們的加盟表示最熱烈的歡迎。

下面我針對(duì)11月份各部門工作做以下總結(jié),，并對(duì)12月份工作做以下部署,。

一、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定,，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元，餐飲部313307元,，兩個(gè)經(jīng)營(yíng)部門都順利完成當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo),。同時(shí)各個(gè)部門的日常工作也是卓有成效的。

行政辦完成了優(yōu)秀員工,、最佳員工的評(píng)選,，購置了獎(jiǎng)品，并且堅(jiān)持了每月一次員工大會(huì)制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工,，當(dāng)然,，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖、插銷,，一定程度上改善了員工的生活條件,。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋，增加了服務(wù)項(xiàng)目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案,，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換,，改善了經(jīng)營(yíng)環(huán)境;對(duì)新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn)，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善,，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后,，積極性高，干勁大,，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的,，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營(yíng),，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評(píng),。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及常客名單,，及時(shí)簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定，工作穩(wěn)定,。開展了多項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績(jī)，維修鍋爐,、維修電梯,、餐廳自動(dòng)玻璃門也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝,。聯(lián)系施工隊(duì)對(duì)大堂的天花板,，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷,，使酒店的面貌煥然一新,，對(duì)餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換，248的地板進(jìn)行重做,，工作是非常的卓有成效,。

二、目前存在的問題

第一,，個(gè)別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒，如餐廳員工都覺得外邊工資高,，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營(yíng)。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1,、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上，增加了30元的全勤獎(jiǎng),，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門均增加了10——35元的浮動(dòng)工資,?；旧隙寄苓_(dá)到600元。關(guān)于績(jī)效工資,，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的，說如果完成30萬,，酒店就會(huì)把任務(wù)定31萬,，能完成31萬，酒店就定32萬,，反正是月月完不成，月月扣工資,。我覺得你們太看不起管理層了,，我們的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是提前定好的,，那就是前六個(gè)月的平均數(shù)，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招),，這個(gè)數(shù)是不會(huì)變的,，就看大家怎么奮斗了，我和趙總,、劉總都盼望著大家拿獎(jiǎng)金,，越多越好。

2,、太康賓館的工資與勞動(dòng)量,。太康賓館8個(gè)包間，8個(gè)服務(wù)員,，沒有傳菜生,，服務(wù)員自己傳菜、自己上菜,、自己收餐,。同時(shí)每4個(gè)人分為一組，交替上早餐,，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn),。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務(wù),，有傳菜生協(xié)助傳菜,，每半個(gè)月上一次早餐，上完早餐還可以調(diào)休半天,。你們又想比人家少干活,，又想比人家多休息，工資還要一樣多,，天下哪有這樣好的事?而且,，我們的公休假如五一、國慶,、元旦,、春節(jié)等一天不少全部給你們，還有專門的員工宿舍,、專做的員工餐,、專門的員工澡堂，這些你們?cè)趺床豢紤]?

3,、祥和的工資也是600多,，但半年發(fā)一次。平常員工只能50、100的借錢花,，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們?cè)覆辉敢獍肽觐I(lǐng)一次工資?

4、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600,，發(fā)到員工手里不到500,，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重。我委托行政辦的鄧主任做個(gè)個(gè)調(diào)查,，員工反映說扣的太狠了,，紀(jì)律不好扣錢、衛(wèi)生不好扣錢,、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多，你們都可以去問,，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對(duì)我們而來的，只要你去加50元,，那是針對(duì)以前500的工資,，現(xiàn)在還會(huì)不會(huì)往上加，我不知道,。同時(shí)也是針對(duì)中州酒店家的,，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐,，半年,、一年之后呢?還會(huì)給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性很強(qiáng)，你們自己也明白,。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1,、社會(huì)福利及休假，大家都清楚,，我也不啰嗦了,。

2、品牌對(duì)個(gè)人形成的價(jià)值提升,，正是由于你是中州的員工,，人家才會(huì)加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇六

根據(jù)陽光酒店管理集團(tuán)有限公司《陽光酒店集團(tuán)20__年第二季度主要安全工作安排》文件要求,，本月我部積極開展了6月安全生產(chǎn)月活動(dòng)，我部以《中國華油集團(tuán)公司20__年安全生產(chǎn)月活動(dòng)方案》和《陽光酒店集團(tuán)20__年安全生產(chǎn)月活動(dòng)細(xì)則》為標(biāo)準(zhǔn),，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全體員工積極參與配合下,，取得了較為顯著的效果。一個(gè)月以來,，開展了一系列的安全活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)將整改治理隱患,，防范安全事故這一主題融入到日常生產(chǎn)活動(dòng)中,。在思想上，進(jìn)一步強(qiáng)化了員工的安全意識(shí),，在行動(dòng)上,，廣泛開展查隱患活動(dòng)，從根本上消除事故?，F(xiàn)將20__年6月份安全生產(chǎn)月活動(dòng)總結(jié)如下：

一,、大力開展消防、安全文化建設(shè)培訓(xùn)

1,、為了進(jìn)一步提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí),，掌握必要的安全作業(yè)技能，提高自我防范能力,，確保安全生產(chǎn),，杜絕安全事故的發(fā)生，我部決定于本月6月17日至21日面向酒店各部門員工開展了一期為期5天,，共10課時(shí)的酒店安全案例教育講座,，切實(shí)提高全體參訓(xùn)員工的安全技能和安全防范意識(shí)(圖1)，課件主要內(nèi)容有：

①,、收銀詐騙案例(如：假鈔消費(fèi),、假香煙調(diào)換真香煙、大額換幣中

的貓膩等),。

②,、餐飲失竊與詐騙案例(如：餐廳大廳客人財(cái)物失竊、服務(wù)員手機(jī)被騙,、餐廳誑吃,、醉酒客人等)。

③,、前廳案例(如：多角色詐騙,、客房門卡外借案例、持假身份證入住盜竊等),。

④,、消防案例(如：20__年6月2日吉林德惠禽業(yè)公司火災(zāi)119人遇難事件,、20__年6月黑龍江大慶一糧庫發(fā)生火災(zāi)事件、廚房灶臺(tái)吸煙罩起火事件,、施工人員違章操作引發(fā)火災(zāi)事件等),。

⑤、員工自身安全案例：(如：?jiǎn)T工更衣室被盜,、博取信任偷盜信用卡等),。

上圖：酒店員工參加安全案例教育講座

2、由酒店安保部提供內(nèi)容,，銷售部負(fù)責(zé)制作策劃在員工餐廳建立固定的安全文化墻,，不定期更換宣傳內(nèi)容，作為對(duì)員工日常安全法規(guī),、安全案例,、安全提示等方面教育的窗口，活躍了安全生產(chǎn)月氣氛,，增強(qiáng)員工安全意識(shí),，本期安全宣傳內(nèi)容有：

①、防火,、火場(chǎng)逃生有關(guān)知識(shí),。

②、交通安全知識(shí),。

③,、日常工作及日常防范知識(shí)。

④,、6月26日國際禁毒日禁毒知識(shí)宣傳,。

3、為增強(qiáng)部門員工的消防安全意識(shí),，提高消防自動(dòng)系統(tǒng)操作人員的消防技能操作水平,，進(jìn)一步加深酒店的消防自動(dòng)系統(tǒng)操作人員對(duì)消防聯(lián)動(dòng)中心設(shè)備操作的認(rèn)識(shí)，特安排了消防自動(dòng)系統(tǒng)廠家的專業(yè)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)人員到酒店消防監(jiān)控室現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作演示,，使學(xué)員加深對(duì)設(shè)備的操作知識(shí),，具體有：

①,、了解火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警器主機(jī)正常運(yùn)行要求(系統(tǒng)設(shè)備全部在線工作,，沒有任何故障、誤報(bào)火警信息),。

②,、手動(dòng)狀態(tài)與自動(dòng)狀態(tài)的區(qū)別。

③,、故障顯示(探測(cè)故障,、聯(lián)動(dòng)故障,、回路故障)。

④,、火警顯示及聯(lián)動(dòng)顯示,。

⑤、復(fù)位,、消音鍵的使用,。

4、為全面提高保安人員的綜合服務(wù)素質(zhì),，塑造良好的企業(yè)形象,，安保部特制定了《部門月度培訓(xùn)計(jì)劃》，并遵照計(jì)劃開展了一系列的培訓(xùn)計(jì)劃,，具體有：

①6月6日7日、6月27日28日的下午3點(diǎn)在停車場(chǎng)對(duì)除執(zhí)勤隊(duì)員外的全體隊(duì)員進(jìn)行了崗位技能實(shí)操培訓(xùn),。

②6月13日14日下午3點(diǎn)在停車場(chǎng)對(duì)除執(zhí)勤隊(duì)員外的全體隊(duì)員進(jìn)行了體能訓(xùn)練的實(shí)操培訓(xùn),。

二、進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案操作體系

我部門為強(qiáng)化預(yù)案管理和應(yīng)急演練,，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案體系,，根據(jù)應(yīng)急管理工作實(shí)際,，修訂完善了部門的各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案如：《滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案》,、《地震應(yīng)急預(yù)案》、《酒店醉酒客人處理預(yù)案》,、《處理各項(xiàng)賓客緊急預(yù)案》,、《客人的財(cái)物被盜,、丟失的處理程序與標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店電梯救援應(yīng)急預(yù)案》,、《酒店各機(jī)房操作流程與標(biāo)準(zhǔn)》等,，以增強(qiáng)預(yù)案的科學(xué)性,、實(shí)用性和可操作性,，提高預(yù)測(cè)預(yù)警能力，做好防范工作,。一旦發(fā)生公共事件,，酒店各個(gè)部門領(lǐng)導(dǎo)作為責(zé)任人都能夠親自到現(xiàn)場(chǎng)指揮處置,，各職能部門上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)調(diào)配合,，確保及時(shí)妥善地予以處置,，將損害減到最低。

三,、對(duì)酒店安全生產(chǎn)進(jìn)行全面檢查,，消除安全隱患

在開展活動(dòng)即日起，工程部聯(lián)系電梯維保公司對(duì)酒店所有投入使用的電梯進(jìn)行了一次全面檢查,，通過連日來維保公司對(duì)電梯的安全檢查,，對(duì)可能出現(xiàn)的故障隱患及時(shí)進(jìn)行了整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的存安全隱患的部件及時(shí)進(jìn)行了更換,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇七

__x酒店于__年x月x日試營(yíng)業(yè),，員工有500余人。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作,，重點(diǎn)開展人力規(guī)劃,、員工招聘、錄用,、培訓(xùn),、考核、工資,、社保,、福利、調(diào)配,、質(zhì)檢,、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。

一,、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室,，包括房務(wù)部、餐飲部,、市場(chǎng)營(yíng)銷部,、財(cái)務(wù)部、采購與監(jiān)督部,、人力資源部,、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20__年12月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務(wù)部121人,、餐飲部207人,、市場(chǎng)營(yíng)銷部22人,、財(cái)務(wù)部33人、采購與監(jiān)督部7人,、人力資源部12人,、工程部35人、安全部31人,?；旧蠞M足了酒店日常運(yùn)作的需要。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級(jí)別36人,，其中總監(jiān)7人，副總監(jiān)4人,，經(jīng)理12人,，副經(jīng)理6人，平均年齡37.9歲,，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲，有維族,、藏族等11個(gè)少數(shù)民族，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人,，本科學(xué)歷44人,，大專學(xué)歷136人，中專學(xué)歷78人,。

二,、20__年人力資源管理工作總結(jié)

20__年，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ),、完善制度、合理配臵,、加強(qiáng)培訓(xùn),，初步建立了__酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)提供有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

(一)積極組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí)，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì),。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動(dòng)、人事政策的職能部門,，提高業(yè)務(wù)工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證,。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人,、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程,，部門制定培訓(xùn)計(jì)劃，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理,、薪酬管理、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對(duì)比,，轉(zhuǎn)變觀念，聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用,，將學(xué)習(xí)日常化,，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高,。

(二)完善各項(xiàng)人事、培訓(xùn)管理制度,、工作流程,，為今后工作提供制度保證。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運(yùn)作需要,，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，本部制定出臺(tái)了一系列符合酒店實(shí)際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度,、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé),、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部

人事管理sop66項(xiàng)、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng),，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,，其中人事76份、培訓(xùn)261份,。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè)、運(yùn)營(yíng)提供人力保證,。

酒店截止到11月25日共招錄員工931名,，針對(duì)用工荒、招人難的現(xiàn)狀，人力資源部采取以下應(yīng)對(duì)解決措施,，確保酒店順利開業(yè),、運(yùn)營(yíng)正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),，與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系,。20__年__學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,，大大緩解了酒店旺季用工壓力,。二是通過招聘廣告、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度,，引進(jìn)酒店管理人才,。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹，20__年通過內(nèi)部員工介紹用工16人,。四是聯(lián)系附近居委會(huì),，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工,，20__年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí),，47004元，等同于2名餐廳服務(wù)員12個(gè)月的工資費(fèi)用,。鐘點(diǎn)工不僅解決服務(wù)人手不足的情況,，還合理控制了人力成本。

(四)積極探索,，建立并完善酒店留人機(jī)制,。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí)，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人情況，酒店每周人員流動(dòng)表,、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動(dòng),，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)情況，將周,、月員工流失率與上周,、月進(jìn)行對(duì)比，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確,。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì)，將意見反饋到部門,，要求部門針對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改,，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人,、用人、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系,，建立留人機(jī)制，努力做到待遇留人,、感情留心,、事業(yè)留魂。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制,，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡(jiǎn)報(bào),、薪資調(diào)研,，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平，20__年根據(jù)調(diào)研情況,，分別在4月,、11月對(duì)酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整，平均上漲幅度達(dá)20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同星級(jí)同崗位人員中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,，避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失。同時(shí),，人力資源部非常重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,，堅(jiān)持以人為本，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),，認(rèn)真核對(duì)繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息,，及時(shí)更正各種差錯(cuò),。

2,、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營(yíng)業(yè)前，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，經(jīng)過3次討論,，最終確定符合酒店實(shí)際的文化理念,，其中“賓客至上、以人為本,、精益求精,、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營(yíng)理念，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié),。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長(zhǎng)住宿舍,，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇、增加被子和褥子,、安裝熱水器,、配備暖水瓶、安裝棉門簾,、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演，評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng),，優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),，員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動(dòng),，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力;同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng),、宣傳攔評(píng)比、電影放映室等活動(dòng),，按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競(jìng)賽,、導(dǎo)師活動(dòng)、唱詩班活動(dòng)等,，增強(qiáng)了員工之間的溝通交流,，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工,，使員工感受“家”的

溫暖。國慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,，人力資源部總會(huì)第一時(shí)間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中,。

3、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),，用事業(yè)成長(zhǎng)留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓(xùn)、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，開發(fā)員工的潛能,，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20__年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次,、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)，與員工面對(duì)面交流溝通,，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向,。二是設(shè)臵或預(yù)留職位，疏通個(gè)人成長(zhǎng)渠道,。為留住優(yōu)秀員工,，20__年我們?cè)鲈O(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè)，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長(zhǎng)空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。

酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則,，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔，有針對(duì)性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,，開展培訓(xùn)工作,。根據(jù)20__年培訓(xùn)部管理目標(biāo)，20__年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)413.2小時(shí),，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2129人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70.8%、英語類培訓(xùn)4.8%,、督導(dǎo)類培訓(xùn)15.4%,、其它類培訓(xùn)9.0%。

1,、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),、案例分析培訓(xùn)、文員技能培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等。通過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),，更好地完成對(duì)客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧,，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì),。

2、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平,，掌握酒店常用服務(wù)用語,，更好的為外籍賓客服務(wù)，培訓(xùn)部自20__年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程,。

3,、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)綜合管理能力,、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對(duì)工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才,，使他們?cè)谏疃群蛷V度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn),、化妝課培訓(xùn)、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4,、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn)、酒店交流及技能培訓(xùn),、“三標(biāo)六?！惫芾硇炁嘤?xùn)、部門間支持培訓(xùn),、食品安全培訓(xùn),、家常菜品制作培訓(xùn)。

(六)積極推行“三標(biāo)六?！惫芾砝砟?，提高工作效率。

20__年6月酒店推行“三標(biāo)六?！惫芾砉ぷ?，人力資源部以“三嚴(yán)格，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了大量的工作,，規(guī)范了現(xiàn)場(chǎng)管理和員工的行為，提高了工作效率,，取得了一定成效,。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制，使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動(dòng)合同,、休假單等基礎(chǔ)資料，按部門統(tǒng)一歸檔管理,，設(shè)臵目錄,，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入,、導(dǎo)出工作步驟，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)

按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版，進(jìn)一步提高了工作效率,。

(七)參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè),，提高各部門員工積極性。

20__年9月,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè),，一是參與編制了以“三標(biāo)六常”為主要考核內(nèi)容的績(jī)效考核管理辦法,。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,，確保績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)有力,。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,、日常管理三部分,，明確了考核項(xiàng)目、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評(píng)審?fù)ㄟ^后實(shí)施,。四是參與10月中旬對(duì)酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績(jī)效考核,。本部門總監(jiān)、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員,，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn),，找出差距，起到了部門交流培訓(xùn),，提高管理水平,，提高員工積極性的目的。

三,、20__年人力資源管理工作計(jì)劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，高度重視人力資源開發(fā)及利用，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動(dòng)性,，為酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供巨大的增值效應(yīng)。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì),，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

(一)大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機(jī)制，進(jìn)一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程。20__年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等,。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu)，推行提成工資,，提高對(duì)客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性,。三是完善績(jī)效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目，突出績(jī)效考核的正面激勵(lì)作用,，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度,，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn),，制作員工職業(yè)晉升通道圖,，讓員工看到公開公平的成長(zhǎng)方式，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標(biāo)。五是完善晉升程序,，優(yōu)先內(nèi)部提升制度,，有職位空缺時(shí)，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,，形成制度,，增強(qiáng)員工的信任，慢慢形成文化,。在公開考核時(shí)，采用書面考試,、面試,、資歷評(píng)估、部門推薦等多種形式相結(jié)合,，把真正的人才提拔上來,。

(二)采用多變的招聘方式，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備,。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ),。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源,、校企合作等渠道。同時(shí)建立儲(chǔ)備人才培養(yǎng)機(jī)制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲(chǔ)備人才培訓(xùn)機(jī)制,，選取表現(xiàn)良好、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實(shí)行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同,，采取重點(diǎn)輔導(dǎo)與崗位見習(xí)等辦法，加快骨干人才和第二梯隊(duì)的人才培養(yǎng)步伐,。

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機(jī)制,，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同,，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系,。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì),、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通,，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作,，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí)，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū),，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿情況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”，針對(duì)季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì)、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系,，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核,、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫,，使考核方式更加科學(xué)合理。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”,、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn)，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程,。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè)，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對(duì)每名經(jīng)理人,，有計(jì)劃地安排好課程,，做好培訓(xùn)支持。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作,，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),，提高管理能力，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓(xùn)講師體系，培訓(xùn)部會(huì)加大對(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課,、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合，培育出更多的培訓(xùn)講師,，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才,。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度、年度評(píng)比考核辦法,，樹立優(yōu)秀典范,，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長(zhǎng)。五是組建學(xué)習(xí)型組織,，利用店報(bào)、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì),、行政例會(huì)等形式，進(jìn)行“好書推薦”,，精彩文章分享,，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,，組建學(xué)習(xí)型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，部門將全面提高人力資源管理水平，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源,，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇八

__酒店于__年x月x日試營(yíng)業(yè),，員工有500余人,。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作，重點(diǎn)開展人力規(guī)劃,、員工招聘,、錄用、培訓(xùn),、考核,、工資、社保、福利,、調(diào)配,、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作,。

一,、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室，包括房務(wù)部,、餐飲部,、市場(chǎng)營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部,、采購與監(jiān)督部,、人力資源部、工程部,、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20__年__月31日)：酒店員工502人，其中：總辦34人,、房務(wù)部__1人,、餐飲部207人、市場(chǎng)營(yíng)銷部22人,、財(cái)務(wù)部33人,、采購與監(jiān)督部7人、人力資源部__人,、工程部35人,、安全部31人?；旧蠞M足了酒店日常運(yùn)作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人，副經(jīng)理以上級(jí)別36人,，其中總監(jiān)7人,，副總監(jiān)4人，經(jīng)理__人,，副經(jīng)理6人,，平均年齡37、9歲,，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲，有維族,、藏族等__個(gè)少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人,，本科學(xué)歷44人，大專學(xué)歷__6人,，中專學(xué)歷78人,。

二、20__年人力資源管理工作總結(jié)

20__年,，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ)、完善制度,、合理配臵,、加強(qiáng)培訓(xùn)，初步建立了__酒店人力資源管理體系,，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

(一)積極組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí),，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì),。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家、酒店勞動(dòng),、人事政策的職能部門,，提高業(yè)務(wù)工作水平，是搞好人力資源管理工作的重要保證,。20__年人力資源部陸續(xù)到崗__人，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人,、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程,，部門制定培訓(xùn)計(jì)劃，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理,、薪酬管理、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對(duì)比,，轉(zhuǎn)變觀念，聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用,，將學(xué)習(xí)日常化,，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高,。

(二)完善各項(xiàng)人事,、培訓(xùn)管理制度、工作流程,，為今后工作提供制度保證,。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運(yùn)作需要，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，本部制定出臺(tái)了一系列符合酒店實(shí)際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度,、考勤休假制度、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé),、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部人事管理sop66項(xiàng),、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng)，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,，其中人事76份、培訓(xùn)261份,。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè)、運(yùn)營(yíng)提供人力保證,。

酒店截止到__月25日共招錄員工931名,，針對(duì)用工荒、招人難的現(xiàn)狀,，人力資源部采取以下應(yīng)對(duì)解決措施,，確保酒店順利開業(yè)、運(yùn)營(yíng)正常,。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),，與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系。20__年__學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生,，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,，大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告,、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度,，引進(jìn)酒店管理人才。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹,，20__年通過內(nèi)部員工介紹用工16人,。四是聯(lián)系附近居委會(huì)，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員,。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工,，20__年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí),，47004元，等同于2名餐廳服務(wù)員__個(gè)月的工資費(fèi)用,。鐘點(diǎn)工不僅解決服務(wù)人手不足的情況,，還合理控制了人力成本,。

(四)積極探索，建立并完善酒店留人機(jī)制,。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí)，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人情況,，酒店每周人員流動(dòng)表,、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳,，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動(dòng)，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)情況,，將周、月員工流失率與上周,、月進(jìn)行對(duì)比,，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談,，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì),，將意見反饋到部門,，要求部門針對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改,，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人,、用人、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系,，建立留人機(jī)制，努力做到待遇留人,、感情留心,、事業(yè)留魂。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制,，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡(jiǎn)報(bào),、薪資調(diào)研,，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平，20__年根據(jù)調(diào)研情況,，分別在4月,、__月對(duì)酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整，平均上漲幅度達(dá)20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同同崗位人員中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,，避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失。同時(shí),，人力資源部非常重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,，堅(jiān)持以人為本，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),，認(rèn)真核對(duì)繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息，及時(shí)更正各種差錯(cuò),。

2,、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營(yíng)業(yè)前,，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，經(jīng)過3次討論，最終確定符合酒店實(shí)際的文化理念,，其中“賓客至上,、以人為本,、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營(yíng)理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié),。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長(zhǎng)住宿舍，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子,、安裝熱水器、配備暖水瓶,、安裝棉門簾,、暖氣改造、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演,，評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng),，優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng)，員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升;7,、8月組織員工開展戶外拓展活動(dòng),，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力;同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng)、宣傳攔評(píng)比,、電影放映室等活動(dòng),，按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競(jìng)賽、導(dǎo)師活動(dòng),、唱詩班活動(dòng)等,，增強(qiáng)了員工之間的溝通交流，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工,、為員工提供了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工，使員工感受“家”的溫暖,。國慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,，人力資源部總會(huì)第一時(shí)間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中,。

3、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),，用事業(yè)成長(zhǎng)留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓(xùn)、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，開發(fā)員工的潛能,，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20__年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次,、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)，與員工面對(duì)面交流溝通,，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向,。二是設(shè)臵或預(yù)留職位，疏通個(gè)人成長(zhǎng)渠道,。為留住優(yōu)秀員工,，20__年我們?cè)鲈O(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè)，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理,、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長(zhǎng)空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要,。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教,、務(wù)求實(shí)效的原則,，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔,，有針對(duì)性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃，開展培訓(xùn)工作,。根據(jù)20__年培訓(xùn)部管理目標(biāo),，20__年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)4__。2小時(shí),，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2__9人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70、8%,、英語類培訓(xùn)4,、8%、督導(dǎo)類培訓(xùn)15,、4%,、其它類培訓(xùn)9、0%。

1、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),、案例分析培訓(xùn)、文員技能培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等,。通過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),，更好地完成對(duì)客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì)。

2,、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平,，掌握酒店常用服務(wù)用語,，更好的為外籍賓客服務(wù)，培訓(xùn)部自20__年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程,。

3,、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)綜合管理能力,、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對(duì)工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才，使他們?cè)谏疃群蛷V度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn),。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn)、化妝課培訓(xùn),、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4,、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn),、酒店交流及技能培訓(xùn),、“三標(biāo)六?！惫芾硇炁嘤?xùn),、部門間支持培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn),、家常菜品制作培訓(xùn),。

(六)積極推行“三標(biāo)六常”管理理念,，提高工作效率,。

20__年6月酒店推行“三標(biāo)六常”管理工作,，人力資源部以“三嚴(yán)格,，四到位”為指導(dǎo)思想，做了大量的工作,，規(guī)范了現(xiàn)場(chǎng)管理和員工的行為,，提高了工作效率，取得了一定成效,。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,，使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案、勞動(dòng)合同,、休假單等基礎(chǔ)資料,，按部門統(tǒng)一歸檔管理，設(shè)臵目錄,，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入,、導(dǎo)出工作步驟，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版，進(jìn)一步提高了工作效率,。

(七)參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè),，提高各部門員工積極性。

20__年9月,，按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè)，一是參與編制了以“三標(biāo)六?！睘橹饕己藘?nèi)容的績(jī)效考核管理辦法,。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,，確保績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)有力,。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,、日常管理三部分,，明確了考核項(xiàng)目、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評(píng)審?fù)ㄟ^后實(shí)施,。四是參與10月中旬對(duì)酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績(jī)效考核。本部門總監(jiān),、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員,，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)，找出差距,，起到了部門交流培訓(xùn),，提高管理水平，提高員工積極性的目的,。

三,、存在的主要問題及建議

(一)酒店人員流失率過高。(表略)

從上表中可以看到,，20__年酒店累計(jì)離職429人,，1-3月在酒店籌備期人員流動(dòng)較大。離職集中在餐飲部,，主要是因?yàn)椴惋嫴?8-29歲年齡段的員工較多,，員工多為獨(dú)生子女，不能吃苦,，且缺乏耐心,，同時(shí)也暴露出部門對(duì)新員工的關(guān)注度仍不夠、不重視員工意見等問題,。20__年人力資源部將與各部門配合加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)注,，減少流失，20__年2,、3,、4三個(gè)月將做好人員的儲(chǔ)備，為旺季的到來做好準(zhǔn)備,。

(二)各部門考勤休假管理不夠嚴(yán)謹(jǐn),。

在人事管理中，部門不重視員工的考勤休假管理，頻繁出現(xiàn)以下問題：部門在批準(zhǔn)員工1天假期時(shí)不能按標(biāo)準(zhǔn)將假單打好;加班單的備注的不夠仔細(xì)清晰,，部門負(fù)責(zé)人在審核加班單時(shí)不夠認(rèn)真;在錄入員工假期單時(shí)不夠及時(shí);電子考勤與手工考勤不能完全對(duì)接等等,。人力資源部針對(duì)以上部門的問題將對(duì)所有部門負(fù)責(zé)人及考勤員進(jìn)行再培訓(xùn),，并將考勤休假管理作為部門考核指標(biāo)之一,，督促部門負(fù)責(zé)人重視此項(xiàng)工作。

(三)公共培訓(xùn)課程出勤問題

培訓(xùn)部組織公共培訓(xùn)課程時(shí),，出現(xiàn)以下問題：參加課程的出勤率有待提高,，或個(gè)別部門需要提醒才出勤，影響課程的正常進(jìn)行;員工對(duì)于培訓(xùn)時(shí)間不知曉,，內(nèi)部溝通出現(xiàn)問題,，或部門傳達(dá)的較晚，致使員工無法上課,。針對(duì)以上問題已通過制定培訓(xùn)出勤制度,，培訓(xùn)率已得到改善，需要不斷地嚴(yán)格跟進(jìn),，以保證制度的有效性,。

(四)部門內(nèi)部培訓(xùn)流于形式，效果不好,。

各部門能夠在培訓(xùn)部的統(tǒng)一組織下,，制定部門內(nèi)部的培訓(xùn)計(jì)劃，但在計(jì)劃執(zhí)行的過程中,，出現(xiàn)以下問題：實(shí)際培訓(xùn)時(shí)間未按培訓(xùn)計(jì)劃所列時(shí)間進(jìn)行;培訓(xùn)日期作更改時(shí)未能及時(shí)告知培訓(xùn)部,，致使培訓(xùn)部無法起到監(jiān)督作用;培訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)內(nèi)容為常規(guī)的、重復(fù)的培訓(xùn),，未能對(duì)培訓(xùn)做好規(guī)劃;培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)計(jì)劃所列不吻合,，導(dǎo)師備課不充分，未能做好計(jì)劃安排性;培訓(xùn)中培訓(xùn)導(dǎo)師未按培訓(xùn)培訓(xùn)者課程中講授的方式方法進(jìn)行,，只是在簡(jiǎn)單讀資料,，培訓(xùn)效果不佳;培訓(xùn)中對(duì)學(xué)員要求不嚴(yán)格，對(duì)培訓(xùn)重視度不夠,，存在應(yīng)付差事的情況;培訓(xùn)中未能堅(jiān)持做到考核與評(píng)估，故無法獲知員工的知識(shí)掌握情況,。

以上問題已在日常檢查及每周培訓(xùn)檢查反饋時(shí)提醒并督促培訓(xùn)者;培訓(xùn)部為各部門培訓(xùn)導(dǎo)師開設(shè)培訓(xùn)培訓(xùn)者課程及日常對(duì)培訓(xùn)的檢查來改善,，通過授課改進(jìn)各崗點(diǎn)培訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)技能與方法;建立員工培訓(xùn)檔案，部門培訓(xùn)后需由培訓(xùn)導(dǎo)師做培訓(xùn)效果評(píng)估,，以提高對(duì)于培訓(xùn)的重視度,。

四、20__年人力資源管理工作計(jì)劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，高度重視人力資源開發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動(dòng)性，為酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供巨大的增值效應(yīng),。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心,，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

(一)大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃，提供合理公平的晉升機(jī)制,，進(jìn)一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程,。20__年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程、完善酒店的規(guī)章制度,、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu),，推行提成工資,，提高對(duì)客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性。三是完善績(jī)效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目,，突出績(jī)效考核的正面激勵(lì)作用,，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先的氛圍,。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn),，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長(zhǎng)方式,，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標(biāo),。五是完善晉升程序，優(yōu)先內(nèi)部提升制度,，有職位空缺時(shí),，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔，形成制度,，增強(qiáng)員工的信任,，慢慢形成文化。在公開考核時(shí),，采用書面考試,、面試、資歷評(píng)估、部門推薦等多種形式相結(jié)合,，把真正的人才提拔上來,。

(二)采用多變的招聘方式，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備,。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ),。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源,、校企合作等渠道。同時(shí)建立儲(chǔ)備人才培養(yǎng)機(jī)制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲(chǔ)備人才培訓(xùn)機(jī)制,，選取表現(xiàn)良好、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實(shí)行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同,，采取重點(diǎn)輔導(dǎo)與崗位見習(xí)等辦法，加快骨干人才和第二梯隊(duì)的人才培養(yǎng)步伐,。

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機(jī)制,，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同,，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系,。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì),、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通,，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí),，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū)，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿情況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”,，針對(duì)季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率,。四是組織各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì),、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核、晉升考核,、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫，使考核方式更加科學(xué)合理,。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”、“主管技能”,、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn),，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè),，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況,，針對(duì)每名經(jīng)理人,，有計(jì)劃地安排好課程，做好培訓(xùn)支持,。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作,，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn)，提高管理能力,，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力,、工作執(zhí)行力、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓(xùn)講師體系,，培訓(xùn)部會(huì)加大對(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo)，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課,、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,，培育出更多的培訓(xùn)講師，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才,。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度,、年度評(píng)比考核辦法,，樹立優(yōu)秀典范，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長(zhǎng),。五是組建學(xué)習(xí)型組織,，利用店報(bào)、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì),、行政例會(huì)等形式，進(jìn)行“好書推薦”,，精彩文章分享,，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,，組建學(xué)習(xí)型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，部門將全面提高人力資源管理水平，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源,，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇九

轉(zhuǎn)眼1個(gè)月結(jié)束了,，這半個(gè)月使我改變了很多,，也學(xué)到了很多，初入社會(huì)更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹,，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來說客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個(gè)的酒店的核心,，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺(tái)接待,，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力,，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解,。總結(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1,、禮貌,、禮儀,。

包括：怎樣微笑,、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等,。

2,、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3,、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。

主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問詢,，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。

4,、語言方面,。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢,？

（1）是對(duì)客人不尊重,。

（2）是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求,。

5,、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。

來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的,，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。

前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好,，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,，沒有太大的利益關(guān)系,，可是進(jìn)入社會(huì),，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三,。當(dāng)然,，我時(shí)刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會(huì)以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺,，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十

轉(zhuǎn)眼1個(gè)月結(jié)束了,，七月份的工作使我改變了很多，也學(xué)到了很多,，初入社會(huì)更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹，我按期來到x酒店工作,，帶著對(duì)第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房,，相對(duì)鄭州來說客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面,，因此對(duì)于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面,，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,，是整個(gè)酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解,?？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌,、禮儀,。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù),、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等,。

2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作,、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3,、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問詢,，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。

4,、語言方面,。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢?1,、是對(duì)客人不尊重，2,、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響,，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，,。

5,、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的,，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。

前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好,，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,，沒有太大的利益關(guān)系,，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說的每一句話,，做的每一件事都需要考慮再三,。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠待人,，同樣大家也會(huì)以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生,，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十一

上半年,，__酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo),，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng),、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理,。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營(yíng)業(yè)收入：__x__元,，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)：x__x萬元,，同比下降12%;(利潤(rùn)下降原因?yàn)椋?、工資成本增加,，2,、原材料成本上漲，3,、工程維修費(fèi)用增加,，4、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新,，客房床墊更新，客房增加食品柜,，餐廳臺(tái)布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì);現(xiàn)在隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，力爭(zhēng)做“宣漢服務(wù)最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭(zhēng)完成集團(tuán)下達(dá)的全年目標(biāo)任務(wù)。

一,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)

經(jīng)過兩年多的運(yùn)作，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口,，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請(qǐng)進(jìn)來,，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

1、采取對(duì)員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn),、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,，服務(wù)理念進(jìn)一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),，整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

2,、加大對(duì)部門經(jīng)理以上干部每周例會(huì)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí),，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,，極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí),，經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高,。

3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流,，加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯(cuò)培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處,。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況,，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料，對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時(shí),，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì),，告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱、重要客房,、餐飲等信息,，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答。

5,、為保證培訓(xùn)有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門,、主管,、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容,，促使每項(xiàng)服務(wù)到位,。同時(shí)，值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查,，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查,。通過質(zhì)檢，進(jìn)行適時(shí)適地的教育,，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性。

6,、根據(jù)酒店實(shí)際情況,，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實(shí)酒店,、部門,、班組三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。

7、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),，注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí),，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明,、細(xì)致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)

為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā),，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營(yíng)銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價(jià)格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,，致力對(duì)新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額。

2,、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行，設(shè)計(jì)了客戶回訪表,，有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績(jī)的提升,。

3,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。實(shí)踐證明,，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”,，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。

三,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化,、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步提高賓客的滿意度,。

1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,，相互之間切磋和交流,。通過比武，使各部門上下形成共識(shí),，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地,。

2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,，正確樹立酒店意識(shí),、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn),。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務(wù)接待水平。例如：總臺(tái)員工以“工作在我手中,，服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細(xì)心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。

3、為推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展,，各部門利用早會(huì)時(shí)間,，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧,，使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,，共同提高，不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子,。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖,，從不同的角度、不同的側(cè)面對(duì)收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚(yáng))進(jìn)行剖析和點(diǎn)評(píng),。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務(wù)，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤，形成資源共享,。

四,、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展

1,、上半年,，根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出臺(tái)了《酒店管理實(shí)務(wù)》;修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度,，加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序;對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范;同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”,、“總臺(tái)登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí),，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案,。通過客史檔案,，加強(qiáng)了對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析,，挖掘客人消費(fèi)潛力，提高銷售額和銷售利潤(rùn),，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時(shí)，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù),，做到使客人有“到家的感覺”。

回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對(duì)此我深感歉意,，在以前的工作中對(duì)總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對(duì)不起。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十二

20__即將過去,，這段時(shí)間來,，我作為一名管理者、一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者,，做一份酒店管理半年工作總結(jié),，我有責(zé)任也有義務(wù)去發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利,。

一,、酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系,。

當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段,，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工的外部單位將近十家，我們主動(dòng)召開了定期施工會(huì)議,，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題,，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系，提高了工作效率,，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行,。

在面對(duì)工作壓力的同時(shí)更需要溝通，以便增加透明度,。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會(huì)議,，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人魅力,，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系,，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產(chǎn)生工作矛盾,，解除員工不必要的擔(dān)憂,，樹立起良好的自信心更好的為公司服務(wù),。

二、當(dāng)好參謀助手,，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局,。

積極主動(dòng)地參與對(duì)外事務(wù)，辦理各類證章及各項(xiàng)費(fèi)用的繳納,、年鑒等事項(xiàng),并與對(duì)口監(jiān)管單位,、職能部門處理好人際關(guān)系,樹立公司良好對(duì)外形象,為今后工作順利開展奠定良好基矗。對(duì)集團(tuán)下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署,，使上級(jí)的指示精神落到實(shí)處,。利用資源優(yōu)勢(shì)，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率,，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項(xiàng)文書工作,及時(shí)收文,、發(fā)文、催辦一時(shí)延誤的文件,在完成公司政務(wù),、會(huì)議等方面的會(huì)議紀(jì)要的同時(shí),作好對(duì)其他相關(guān)單位,、部門會(huì)議精神的傳達(dá)。

三,、統(tǒng)籌酒店有關(guān)資源,，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇,。

關(guān)鍵是對(duì)員工的待遇進(jìn)行充分的細(xì)分,，科學(xué)合理分配資源。酒店員工基本工資不一定要很高,，但是員工享受的福利待遇要齊全,。

中國現(xiàn)在的酒店存在的一個(gè)普遍問題是人員流動(dòng)大，或跳槽,、或轉(zhuǎn)行,、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種情況的因素很多,，主要的一項(xiàng)就是酒店業(yè)門檻低,，競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)成本較高,，利潤(rùn)相對(duì)低,，員工的福利待遇就相對(duì)較差。因此,，應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇,。另一個(gè)原因是人們對(duì)酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一等、沒前途等,。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)，多做員工的思想工作,，糾正他們的錯(cuò)誤觀念,。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，比如客房和餐飲的員工工作,，這就要求對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法，以省時(shí)省力,。部門經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個(gè)愉快的團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍,，讓員工對(duì)工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣。

任何員工都不愿意長(zhǎng)期從事一份十分勞累的體力工作,，而從事服務(wù)工作的大多是女性,，應(yīng)該將員工的勞動(dòng)強(qiáng)度控制在合理的范圍,，以有利于她們的身心健康,。如果員工流失過大，會(huì)造成管理和服務(wù)的下滑,，使酒店喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力,。領(lǐng)班和主管對(duì)自己的工作要有計(jì)劃有條理地開展，避免安排不當(dāng)錯(cuò)誤地增加服務(wù)員的工作壓力,。酒店最高層沒必要過分精簡(jiǎn)酒店編制,，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來對(duì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和人員編制進(jìn)行合理規(guī)劃。

在酒店管理半年工作總結(jié)中,，我也有一些其他的感觸,，高效的管理是企業(yè)的生命線，作為一名管理者,，是我們的管理在維持著酒店的生命線,，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠(yuǎn),。

酒店月度工作總結(jié)4

20__年即將過去,，我們滿懷信心地迎來20__年。即將過去的一年,，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn),，在開拓中進(jìn)取，銳意創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn),，是酒店開業(yè)以來全年?duì)I業(yè)收入及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。感謝與康城酒店一路走來的每一位員工,，正因?yàn)橛辛舜蠹业呐?，才取得了今天這樣的成績(jī),。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里繼續(xù)努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一,、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力

酒店前任領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)董事會(huì)的要求，年初制定了全年?duì)I業(yè)預(yù)算,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，使各項(xiàng)工作得以順利進(jìn)行。八月份調(diào)整后,，新的領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)形勢(shì)的變化,，提出抓好基礎(chǔ)管理，優(yōu)化營(yíng)銷政策,，全面提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的總體思路,，指導(dǎo)著下半年各項(xiàng)工作的開展。在著力完成各項(xiàng)接待工作的同時(shí),，以五常法為指導(dǎo)的基礎(chǔ)管理工作正在如火如荼地進(jìn)行,，并取得了階段性的成果。酒店管理班子率領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收：

酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、前臺(tái)推出散客價(jià)格高于門市價(jià)時(shí)給予提成,、餐飲按包廂績(jī)效掛鉤，后來又推出員工月度獎(jiǎng)金等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為3357.86萬元,，圓滿完成了年初提出的3253萬的任務(wù)，比上年超額569.63萬元,，超幅為20.43%;本年度7,、8、9,、10月收入創(chuàng)歷史新高。其中全年客房收入為1482萬元,，餐飲收入為1786萬元,，較去年同期相比，客房收入增長(zhǎng)16%,，餐飲收入增長(zhǎng)31%,，其它收入共90萬元。全年客房平均出租率為33.46%,，年均房?jī)r(jià)410.93元/間夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于上年同期水平,，酒店客房平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)及以上酒店的平均值。

2,、銷售創(chuàng)新：

在年初以新疆西域民族特色為主題更新了酒店網(wǎng)站,，優(yōu)化了客人點(diǎn)擊網(wǎng)店的步驟。并且與福網(wǎng)溝通,，完成酒店網(wǎng)站的自由維護(hù)工作,。更新了酒店網(wǎng)站在線預(yù)定系統(tǒng)，增加了在線咨詢功能,，通過網(wǎng)絡(luò)渠道與客戶達(dá)到“近距離”溝通的目的,。開通了酒店新浪博客功能并已團(tuán)購形式進(jìn)行銷售，還與國內(nèi)知名有實(shí)力的訂房中心合作,，推廣網(wǎng)絡(luò)直銷模式,。目前又收集了全國上千家上市公司的聯(lián)系方式，定時(shí)發(fā)送酒店最新活動(dòng)信息及其它相關(guān)信息,。

3,、管理創(chuàng)利：

酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為461萬元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為13.73%,，比上年年分別增加201萬元,，增長(zhǎng)77.6%。其中,，人工成本為979萬元,，能源費(fèi)用為361萬元，分別占酒店總收入的29.16%,、10.75%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了2.67%及1.2%。

近期開始實(shí)行了月度獎(jiǎng)金制度,，獎(jiǎng)金與收入掛鉤,，大大提高了員工的工作積極性，在人手缺少的情況下,，能夠充分與后臺(tái)人員共同協(xié)調(diào),，調(diào)配全酒店工作力量，最大限度地滿足服務(wù)要求,。

酒店自9月份開始實(shí)行五常法管理模式,，從開始培訓(xùn)到實(shí)施“5s”工作，從嘴上說說到落實(shí)到行動(dòng),，從部門到個(gè)人,，從辦公室到材料庫房，到處干干凈凈,，整整齊齊,。許多“沉睡多年”的物品，領(lǐng)取過多而長(zhǎng)時(shí)間未消耗的辦公用品,，堆積在庫房角落而長(zhǎng)時(shí)間無人問津的零件等,，這些都得到了充分整理，提高了酒店物品的利用率,。

4,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)

酒店通過調(diào)整，強(qiáng)化了員工待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。通過加強(qiáng)對(duì)“儀容儀表,、微笑問候,、禮節(jié)禮貌”等方面的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)，通過拜訪客戶得到了的積極的反饋,。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，特別強(qiáng)調(diào)了會(huì)前通報(bào),，會(huì)中跟進(jìn),，會(huì)后拜訪答謝的方法，得到了會(huì)議舉辦單位的認(rèn)可和贊譽(yù),。

5,、安全創(chuàng)穩(wěn)定

在酒店各部門的高度重視與全體員工的共同努力下，20__年酒店年初確定的安全管理全年無“重大事故與案件,、制度完善、隊(duì)伍穩(wěn)定,、設(shè)施良好,、保障有力”的總目標(biāo)全面完成。為康城建國國際酒店健康,、穩(wěn)定,、快速、和諧發(fā)展提供了良好的社會(huì)影響與平安環(huán)境,。

6,、培訓(xùn)建基礎(chǔ)

酒店行業(yè)是一個(gè)人員流運(yùn)性大，員工文化水平差別很大,，個(gè)人素質(zhì)參差不齊,，培訓(xùn)是提高酒店服務(wù)水平的基礎(chǔ)。酒店全年共計(jì)培訓(xùn)__05小時(shí),，開展的基礎(chǔ)培訓(xùn)課程有《新員工入店培訓(xùn)》,、《實(shí)習(xí)生入店培訓(xùn)》、《首旅建國的承諾》,、《基礎(chǔ)英語培訓(xùn)》,、《英語角》、《電腦知識(shí)培訓(xùn)》,、《消防安全知識(shí)培訓(xùn)》等,。另外，總經(jīng)理親自利用中午休息期間給部門主管以上人員上課多打20個(gè)小時(shí)以上,。

為了擴(kuò)充酒店管理人才資源,，發(fā)展酒店全能型骨干力量,，制定了《接班人計(jì)劃》，該計(jì)劃實(shí)施常年培訓(xùn)機(jī)制,，這個(gè)計(jì)劃雖然時(shí)間跨度長(zhǎng),，但是能保證參加人員接受到酒店全方位的培訓(xùn)與實(shí)踐。

7,、福利受好評(píng)

①員工餐廳：?jiǎn)T工餐廳是員工福利的窗口,，經(jīng)常有員工投訴員工餐廳飯菜質(zhì)量等問題，由總經(jīng)理辦公室對(duì)該分部進(jìn)行主抓,，對(duì)該部進(jìn)行整理,、整頓，大大提高飯菜質(zhì)量,，受到員工的好評(píng),。后將酒店員工餐廳由餐飲部劃至人力資源部進(jìn)行管理，及時(shí)關(guān)注收集員工的意見及建議,，對(duì)于員工提出的意見及時(shí)進(jìn)行回復(fù)并作出相應(yīng)措施進(jìn)行改善;嚴(yán)格要求做好食品衛(wèi)生安全工作,，盡可能的變花樣為員工餐廳制作每周食譜，節(jié)日期間要關(guān)注為員工制作特別菜品,，如冬季提供姜湯,、冬至供應(yīng)水餃等。

②員工宿舍：酒店員工宿舍位于康威花園小區(qū),，現(xiàn)有住宿人員共計(jì)72人,，宿舍值班員堅(jiān)持每日提供天氣預(yù)報(bào)服務(wù)，提醒員工天熱防暑,，天冷保暖加衣;并在宿舍601室開設(shè)電視房,，安裝了有線電視，共可接收40余個(gè)頻道,，為員工在下班休息及閑暇之余提供電視節(jié)目欣賞,，同時(shí)也增加了住宿員工之間的交流機(jī)會(huì)，促進(jìn)增進(jìn)友誼,。

③員工活動(dòng)：在工作之余還開展了一系列豐富多彩的員工活動(dòng),，有員工生日活動(dòng)、員工春節(jié)聯(lián)歡會(huì),、知識(shí)競(jìng)賽,、徒步活動(dòng)、卡拉ok大賽,、“五·四”青年節(jié)活動(dòng),、拓展訓(xùn)練、服務(wù)技能比賽等,。

8,、財(cái)務(wù)嚴(yán)把關(guān)

財(cái)部部人員進(jìn)行了較大調(diào)整,，調(diào)整以后財(cái)會(huì)人員新手增多，如何圍繞財(cái)會(huì)工作各項(xiàng)工作任務(wù),，帶領(lǐng)財(cái)務(wù)部新老員工又好又快的完成各項(xiàng)工作任務(wù),，財(cái)務(wù)部主要從管理入手，對(duì)財(cái)會(huì)工作,、會(huì)計(jì)核算,、費(fèi)用管理、資金調(diào)拔,、財(cái)務(wù)計(jì)劃,、財(cái)務(wù)分析、報(bào)表報(bào)送等各項(xiàng)工作任務(wù)根據(jù)輕重緩急,，具體分工,，規(guī)定時(shí)間，落實(shí)到人,，使財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作落到了實(shí)處,，既分工，又合作,，又緊張,、規(guī)范保質(zhì)保量的按時(shí)完成了工作任務(wù)，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財(cái)務(wù)信息平臺(tái),、各種表格及分析，宏觀了解酒店的各月財(cái)務(wù)狀況,，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供了重要依據(jù),。

二、品牌化管理,，酒店主抓七項(xiàng)工作

酒店擁有先進(jìn)的品牌化管理,，20__年度，根據(jù)市場(chǎng)行情及經(jīng)營(yíng)分析,，召開了多次專題會(huì)議,，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行開拓創(chuàng)新，對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行指導(dǎo),。結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門全年主要落實(shí)了以下幾項(xiàng)工作：

(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

更加規(guī)范了銷售理念,，擴(kuò)充了銷售團(tuán)隊(duì),，增強(qiáng)了銷售實(shí)力。為了更好的激發(fā)銷售人員的工作積極性,，制定了新的考核政策,，大力發(fā)展會(huì)員客房,，擴(kuò)大酒店忠實(shí)客房的數(shù)量。提倡酒店全員銷售,，調(diào)動(dòng)各方面積極性參與酒店銷售,。建立了酒店微博，及時(shí)更新網(wǎng)站信息,，在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上刊登正面新聞,，大大提高了酒店知名度，在廣大消費(fèi)者心目樹立了良好的形象,。

1,、業(yè)務(wù)調(diào)整：市場(chǎng)營(yíng)銷部是酒店的靈魂部門，是酒店的龍頭部門,。為了更好的提高酒店的銷售水平,，首先在20__年初將宴會(huì)預(yù)訂班組歸劃至市場(chǎng)營(yíng)銷部，由市場(chǎng)營(yíng)銷部統(tǒng)一管理客房預(yù)訂部和宴會(huì)預(yù)定,。在一定程度上確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施得到充分利用而不會(huì)出現(xiàn)扯皮推諉的現(xiàn)象,。

2、渠道拓寬：銷售部原來分解指標(biāo)因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研,、合理定位,、渠道劃分種.種問題，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開市場(chǎng)營(yíng)銷工作會(huì)議,，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會(huì)展、網(wǎng)絡(luò),、團(tuán)隊(duì)等渠道,，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣，一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升,。

3,、房提獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對(duì)前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,。

此外,，銷售部按酒店的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場(chǎng)調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收1915萬元，比上半年增額472萬元,，增幅約為32.7%,。

(二)以服務(wù)為基礎(chǔ)，提高核心產(chǎn)品質(zhì)量

1,、人性化服務(wù)：在原有基礎(chǔ)上提高三個(gè)核心產(chǎn)品的質(zhì)量,，豐富早餐的品種，并且根據(jù)季節(jié)保持不斷變化;全面提高客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，在服務(wù)方面更加體現(xiàn)人性化,。

針對(duì)不同的客人提供不同的服務(wù)，建立客史檔案,，收集客人喜好，提高服務(wù)質(zhì)量,。為方便客人填寫《賓客意見書》,，調(diào)整放置位置，及收集客人的意見和建議,，促進(jìn)改進(jìn)工作中缺點(diǎn)的,。根據(jù)顧客習(xí)慣，提前征求意見是否要用喜歡的菜單或推薦客人喜愛的新菜品,，在節(jié)慶日,，為顧客送上問候和祝福，如顧客生日在餐廳度過,，為其送上賀卡或生日蛋糕等,。

2,、窗口形象：一段時(shí)間以來，由于人手欠缺等問題,，前臺(tái)的禮賓服務(wù)一直得不到改善,。客人到達(dá)門口沒有人協(xié)助開車門,，客人進(jìn)入酒店,，禮賓員也是如同虛設(shè)，當(dāng)做看不見,。這種行為極度地傷害了酒店的形象,。對(duì)預(yù)抵客人沒有電話跟進(jìn)，致使在旺季期間客人找不到房住的情況下,，我們還會(huì)出現(xiàn)幾十間noshow房,。前廳部的5s工作遲遲沒有進(jìn)展，一個(gè)窗口單位員工站立的地方每天都是臟兮兮的,。抽屜里面什么東西都可以裝,，員工可以隨便帶進(jìn)私人的背包，收到的錢可以隨便亂放,，客戶的賬單找不到,。在多次教育無作用的情況下，不得不解除前廳負(fù)責(zé)人的職務(wù),。進(jìn)一步完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，加強(qiáng)了主管和大副的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過增加主管和大堂副理去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題,，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。確保戶籍登記,、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等不發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,。

3,、投訴處理：銷售部和前廳是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。酒店實(shí)行案例收集制度,。通過收集顧客對(duì)服務(wù)態(tài)度、硬件設(shè)施,、食品質(zhì)量等方面的投訴案例,，并定期對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，減少了顧客的投訴幾率,，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客,。

(三)以改革為動(dòng)力，抓好營(yíng)業(yè)工作

1,、績(jī)效掛鉤：__月已經(jīng)進(jìn)入淡季，為了在淡季不減或少減營(yíng)業(yè)收入,，在工資總額不變的前提下,，提取營(yíng)業(yè)總收入5%作為全體員工的獎(jiǎng)勵(lì)基金，以此替代洶涌而來的加薪浪潮,。此舉剛剛推行一個(gè)多月,，取得了明顯的進(jìn)展,。餐飲部門人手一直緊缺,，過去一有大型宴會(huì)，甚至包廂稍稍多了幾桌就會(huì)要求別的部門人員去加班,?？?jī)效掛鉤實(shí)行后,，餐飲部門的加班要求明顯減少。

2,、菜品研發(fā),。成立餐飲菜品研發(fā)小組，每月推出新菜品,。要求研發(fā)小組對(duì)每道菜的制作定好投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序,，力求每道菜的色、香,、味穩(wěn)定,。能推陳出新，使回頭客每次都可以嘗到新口味的菜品,。

3,、結(jié)合市場(chǎng)，進(jìn)行調(diào)整,。經(jīng)過對(duì)本市餐飲市場(chǎng)的調(diào)查,，對(duì)客人的拜訪及顧客意見的反饋，決定取消酒水開瓶費(fèi),，這一措舉得到了新老客戶的一致好評(píng),，同時(shí)也拉回了以前的很多老客戶，包廂生意比之前有較大的回升,，直接帶動(dòng)整個(gè)餐飲的生意,，間接帶動(dòng)客房的生意。

(四)以“六防”為內(nèi)容,，抓好安全工作

1,、成立安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：酒店按首旅規(guī)定發(fā)文成立了8個(gè)安全管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。酒店兩任總經(jīng)理都與各部門都簽訂了20__年安全管理目標(biāo)責(zé)任書,，明確了各部門安全管理的任務(wù)和指標(biāo);安全委員會(huì)每月召開專題安全會(huì)議,。酒店安全管理基本形成各部門參與，各司其責(zé),，安全問題時(shí)時(shí)有人管,、事事有人抓的全員負(fù)責(zé)制。

2,、安全設(shè)備：在安全設(shè)施投入上,，今年新增和維修電視監(jiān)控設(shè)施8萬元;落實(shí)自治區(qū)消防重點(diǎn)單位“四種能力、三個(gè)提示”建設(shè)標(biāo)示投入2千元;與消防遠(yuǎn)程監(jiān)控公司,、消防設(shè)施檢測(cè)公司,、消防設(shè)施維保公司都按公安消防機(jī)構(gòu)要求簽訂了合同，每年共需支付費(fèi)用共8萬元;酒店今年維修維護(hù)消防設(shè)施的費(fèi)用共1萬元。

3,、制定預(yù)案：在日常經(jīng)營(yíng),、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書,，做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé),。20__年全年共組織開展兩次大型消防疏散演習(xí),，提高了員工的消防安全意識(shí)。酒店全體員工都能熟記消防安全“四能力三提示”,，隨時(shí)隨地進(jìn)行抽檢查,，每位員工都清楚酒店的安全出口的數(shù)量與位置。

4,、嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障,、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

(五)以降耗為核心，抓好維保工作

節(jié)能降耗是酒店的另種創(chuàng)利方法,。20__年酒店結(jié)合20__年版新的星評(píng)標(biāo)準(zhǔn),，與工程部共同協(xié)商制定出節(jié)能政策，如：洗衣房安排工作時(shí)間避開用電峰值時(shí)段,，機(jī)器滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，并達(dá)到了預(yù)期的效果;對(duì)用水、用電,、用氣設(shè)備進(jìn)行定期巡查,，嚴(yán)禁跑、冒,、滴,、漏現(xiàn)象出現(xiàn)。

對(duì)酒店三部客用電梯,、兩部員工電梯進(jìn)行節(jié)能改造,，利用電梯自身發(fā)電原理新技術(shù)對(duì)電梯加裝電能回饋裝置,，自安裝至今已累計(jì)節(jié)電6000余度。工程部在維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備的同時(shí)摸規(guī)律,、找方法、多分析,，對(duì)每個(gè)設(shè)備制定了相應(yīng)的維保方法,，延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命，節(jié)省了資源,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十三

不知覺間,，一個(gè)月又過去了，時(shí)間就像肉包子打狗一樣一去不返,！現(xiàn)將過去一個(gè)月工作的得與失總結(jié)如下：

occ房衛(wèi)生質(zhì)量做為本年度的一項(xiàng)重要工作來抓,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，本人本著對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，帶領(lǐng)樓層員工朝著上級(jí)要求的方向努力,。對(duì)occ房實(shí)行多抽查，重處罰重獎(jiǎng)勵(lì)的方針,，在經(jīng)過一段時(shí)間努力下,，occ房有了較明顯的提高且現(xiàn)還呈上升趨勢(shì)！

1,、公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

對(duì)于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生,，在上月工作中做得不夠到位。在領(lǐng)導(dǎo)上樓檢查時(shí)還是會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域存在一定的問題,，這是本人管理不到位,。首先，沒有帶領(lǐng)新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟,。其次是沒有很好地去進(jìn)行每日例行檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題未及時(shí)講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強(qiáng)調(diào)公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護(hù),。

2,、對(duì)于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

對(duì)于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項(xiàng)目的保養(yǎng),，且未制定相應(yīng)的周期性的保養(yǎng)計(jì)劃,，致使上月房間一些細(xì)微處的保養(yǎng)未能很好地跟進(jìn)，以致于成了衛(wèi)生死角,。

在上月的工作中,，接二連三地出現(xiàn)了對(duì)于市領(lǐng)導(dǎo)午休房及vip用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準(zhǔn)備不足及沒有得到足夠的重視而導(dǎo)致的,。

本著對(duì)工作要求盡善盡美,，堅(jiān)持每月有一進(jìn)步的態(tài)度,，在下月工作中主要開展以下工作：

（1）對(duì)房間衛(wèi)生死角及細(xì)微處的保養(yǎng)制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，堅(jiān)持每日進(jìn)行小保養(yǎng),，一周進(jìn)行一大項(xiàng)目保養(yǎng),。堅(jiān)決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現(xiàn)。使房間衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到一個(gè)的高度,。

（2）對(duì)于英語培訓(xùn)?，F(xiàn)賓館提出，通過培訓(xùn)要逐漸提高廣大一線員工的英語會(huì)話與溝通能力,。部門也制定了相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃且正在如火如荼地進(jìn)行中,。除了自己要刻苦學(xué)習(xí)外，也有責(zé)任帶領(lǐng)樓層員工共同學(xué)習(xí),，做到遵守課堂紀(jì)律,，尊師重教，勤學(xué)好問,，不遲到不早退,，課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，切實(shí)將此次英語培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)及提高自身的英語水平,。

（3）年中評(píng)估已結(jié)束,，針對(duì)性地找每位員工談話，根據(jù)其近段時(shí)間的工作狀態(tài)及自身特點(diǎn)進(jìn)行輔導(dǎo)及鼓勵(lì),，指出其工作中的不足,，表揚(yáng)其做的好的方面，促使其改正不足,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，爭(zhēng)取在后半年的工作中有突出的表現(xiàn)。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十四

__酒店客房部上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求,，在鐘總和賴經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項(xiàng)工作,，在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不足：

亮點(diǎn)之處

一培訓(xùn)方面

1.每月完成兩個(gè)sop流程的學(xué)習(xí)和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進(jìn)行培訓(xùn),，各班組分管領(lǐng)班對(duì)班組員工進(jìn)行強(qiáng)化考核,，增強(qiáng)的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素質(zhì)和專業(yè)度,。

2.集團(tuán)明查應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)的培訓(xùn)和考核,，根據(jù)部門的要求制定了培訓(xùn)計(jì)劃表，安排員工根據(jù)計(jì)劃表的進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí),，班組再進(jìn)行考核,。

3.每天早會(huì)進(jìn)行案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力,。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對(duì)員工進(jìn)行分析,，避免該案例的再次發(fā)生,，提高了服務(wù)質(zhì)量。

4.針對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的不足,，安排專題培訓(xùn),。暗訪中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不規(guī)范的情況，由領(lǐng)班組織員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo);針對(duì)一段時(shí)間以來遺留物品較多的現(xiàn)狀,，安排員工進(jìn)行查房的培訓(xùn),，指導(dǎo)員工發(fā)現(xiàn)查房中容易忽略的盲點(diǎn)。

5.房務(wù)和總機(jī)人員的交叉培訓(xùn),，從四月份開始以進(jìn)行了多批次，通過兩個(gè)崗位員工之間的交叉學(xué)習(xí),，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì),，同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個(gè)崗位的順利合并,。

二管理方面

1.上半年以來住客率高,，特別是在三、四月份,，崗位克服人員的嚴(yán)重不足,，全員加班加點(diǎn)，互幫互助,，完成衛(wèi)生的清掃和各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)工作,。崗位領(lǐng)班缺編，導(dǎo)致分管區(qū)域過大,，影響管控的質(zhì)量,，從四月份開始，將7-9三個(gè)樓層劃分給柯林公司協(xié)助檢查和把控,，減少了領(lǐng)班的工作量,，配合以來衛(wèi)生質(zhì)量和個(gè)性化服務(wù)均較穩(wěn)定。

2.上半年總體服務(wù)質(zhì)量較穩(wěn)定,，1-5月份的集團(tuán)問卷均超出部門考核指標(biāo),，并且各個(gè)月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大起大落的情況;在密函和網(wǎng)評(píng)上均能體現(xiàn)我們優(yōu)秀的服務(wù),，獲得了賓客一直好評(píng),。特別是在今年，網(wǎng)絡(luò)散客的入住量呈大幅上升,，對(duì)我們來說有較大的壓力,，特別是8#樓的整體硬件水平不足，我們通過各項(xiàng)個(gè)性化服務(wù)提高了賓客的滿意度,，贏得了良好的口碑;在2月份和5月份,，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)的稱號(hào),，是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的肯定。

3.專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的開展,，對(duì)房間的衛(wèi)生的死角起補(bǔ)臺(tái)的作用,。針對(duì)上半年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及由于人員不足導(dǎo)致各項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生無法開展的情況，崗位制定了專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生計(jì)劃,，要求每位員工在完成本身的工作量的同時(shí)還要完成一間的專項(xiàng)計(jì)劃,，雖然一開始遇到了一定的阻力，但是通過不斷的宣導(dǎo),，最終還是得到了各位員工的理解,。

4.崗位的銷售意識(shí)不斷增強(qiáng)，1-5月份崗位工完成了房餐貢獻(xiàn)元,，超額完成了部門的考核指標(biāo),。崗位基層員工的銷售意識(shí)有較大進(jìn)步，

5.常態(tài)化個(gè)性案例的梳理,、創(chuàng)新和執(zhí)行,，對(duì)個(gè)性化服務(wù)不斷的創(chuàng)新和跟進(jìn)，獲得了賓客的一致好評(píng),，對(duì)長(zhǎng)住客和vip客人配用專用的洗發(fā)沐浴,，增加專門的鼠標(biāo)墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個(gè)性服務(wù),，節(jié)假日為客人提供特殊的小禮物(旺仔小饅頭)等,，通過我們的不斷努力,，使之個(gè)性化服務(wù)成為了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),。

三接待服務(wù)方面

1.順利完成各個(gè)黃金周的接待工作,，各個(gè)崗位密切配合,，根據(jù)預(yù)案做好跟進(jìn)進(jìn),，均完成了各項(xiàng)考核指標(biāo),，基本實(shí)現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量“0”投訴,，安全事故“0”發(fā)生,，同時(shí)也積累了一定的黃金周接待經(jīng)驗(yàn);

2.5月份以來福廈動(dòng)車的開通,，給我們帶來了較大的客流,，通過一段時(shí)間的接待工作，崗位針對(duì)動(dòng)車客戶梳理并制定了一份動(dòng)車客戶接待小結(jié)和思路,，為下階段的工作提供了指導(dǎo);

3.政府管家服務(wù)的有效跟進(jìn),，上半年以來崗位派出了多批次的管家對(duì)vip客人及團(tuán)組進(jìn)行跟進(jìn)，取得了良好的口碑,，各位管家在做好接待工作的同時(shí)積極推銷酒店的房餐和其他賣品,，增加了收入;同時(shí)積極協(xié)助酒店會(huì)議管家做好會(huì)議助手管家的工作，完成各批次的會(huì)議接待工作,。

4.崗位針對(duì)不同的接待工作均提前做好預(yù)案工作,，以基本形成慣例,，取得了良好效果;

5.對(duì)蜜月房的布置進(jìn)行創(chuàng)新，增加酒店產(chǎn)品的賣點(diǎn),。

四團(tuán)隊(duì)和人員方面

1.關(guān)愛員工計(jì)劃的推行,，短信祝福、為生日員工唱生日歌并贈(zèng)送禮品等多項(xiàng)員工關(guān)愛活動(dòng),，獲得了員工的一致認(rèn)可,，提高了員工的滿意度;

2.組織多批次的戶外團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，為各位員工增加了溝通交流的機(jī)會(huì),，在工作的同時(shí)讓身心得到了放松,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)了凝聚力;

3.每月召開月度質(zhì)檢分析會(huì)，分析崗位上個(gè)月存在的問題并對(duì)各班組的工作進(jìn)行考核獎(jiǎng)勵(lì),，起到了一定的激勵(lì)作用;

4.在班組集團(tuán)問卷考核的基礎(chǔ)上,，逐步推行領(lǐng)班kpi考核獎(jiǎng)罰制度，使之各項(xiàng)考核指標(biāo)分解到班組,，獎(jiǎng)罰分明,，以利于高效達(dá)成各項(xiàng)考核指標(biāo);

5.人才培養(yǎng)機(jī)制的建立,，根據(jù)職業(yè)定向計(jì)劃表,，上半年已培養(yǎng)了四位員工，兩位領(lǐng)班后備人才和兩位接待后備人才,。

不足

1.崗位人員不足,，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解,，在工作量安排上存在一定壓力,，同時(shí)也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量以及其他各項(xiàng)工作的開展，是上半年以來主要面對(duì)的一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn);

2.培訓(xùn)效果不盡人意,，二級(jí)sop流程考核成績(jī)不穩(wěn)定,，員工接受度不高，同時(shí)也存在班組跟進(jìn)不到位,，培訓(xùn)過后就忘記了,。其他各項(xiàng)常規(guī)培訓(xùn)還存在員工積極性不高，覺得是多余的不樂意參加的情況,。同時(shí)崗位的培訓(xùn)工作創(chuàng)新不足,，形式仍然比較單一;

3.衛(wèi)生質(zhì)量下降，存在ok房不ok,，住客房衛(wèi)生也不能保證的情況,。員工操作馬虎，同時(shí)領(lǐng)班檢查控制不到位,，導(dǎo)致了整體衛(wèi)生質(zhì)量的下降,，在部門的二級(jí)質(zhì)檢和崗位的三級(jí)質(zhì)檢中低于95分的房間出現(xiàn)頻率較高;

3.專業(yè)度不高,，規(guī)范操作屢次被部門質(zhì)檢，班組執(zhí)行力有待加強(qiáng),，管理者現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)不夠,，員工不按流程操作時(shí)常發(fā)生，總是存在自以為是的思想,，導(dǎo)致了多起的客人投訴;

4.員工的個(gè)性化服務(wù)還是處于被動(dòng)狀態(tài),，需要管理者的督導(dǎo)和檢查，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有做的情況屢次發(fā)生;由于個(gè)別員工不識(shí)字以及有些員工怕麻煩,，還存在留言條不提供的情況,，;

5.員工合理化建議創(chuàng)新不足，大家參與的積極性不高,，目前還沒有員工提的合理化建議被采納;

6.明查工作仍然準(zhǔn)備不足,，預(yù)見性不強(qiáng)，安排不到位,，存在較多問題,，將我們的問題暴露在了集團(tuán)層面，影響了酒店的聲譽(yù);

7.個(gè)別員工團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng),，影響了崗位工作的開展,，對(duì)其他員工也造成了惡劣的影響。

在下半年,，我崗位仍然會(huì)繼續(xù)緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項(xiàng)工作,，針對(duì)上半年存在的問題進(jìn)行以下思路的調(diào)整：

1.著重加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，針對(duì)每天的質(zhì)檢情況進(jìn)行張榜公示,，做到有獎(jiǎng)有罰,，形成每個(gè)班組和每位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，讓大家有一定的壓力,，化壓力為動(dòng)力;

2.每月開展專項(xiàng)的衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)和評(píng)比,，對(duì)做的好的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以此提高衛(wèi)生質(zhì)量;同時(shí)也對(duì)班組衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)比,，對(duì)于每月質(zhì)量穩(wěn)定的班組給予獎(jiǎng)勵(lì),，獎(jiǎng)勵(lì)到領(lǐng)班個(gè)人;

3.繼續(xù)做好專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的跟進(jìn)檢查，提高專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的質(zhì)量;

4.做好人員的補(bǔ)充和培訓(xùn),，后備人才的提拔和培養(yǎng),，化解人員壓力;

5.開展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽，提高服務(wù)技能,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十五

x月份忙碌的工作已經(jīng)過去,，現(xiàn)根據(jù)部門x月份的工作情況將部門工作做如下總結(jié)：

本月部門的主題活動(dòng)為員工關(guān)心月，將如何提高對(duì)員工的關(guān)心作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點(diǎn),，并找員工談心,，一些從實(shí)際出發(fā)。另外,，本月企業(yè)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷售任務(wù)目標(biāo)和分解,，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性。

1,、市場(chǎng)調(diào)研,，x月1日銷售價(jià)格的調(diào)整。

2,、更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片,。

3、宣傳推廣：早餐,、會(huì)議室,、洗衣房、接送機(jī)服務(wù),。

4,、制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。

5,、微信信息推廣,。

6、統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭,。

7,、催繳雅高達(dá)賬款,。

8,、審核統(tǒng)計(jì)日審單據(jù)。

9,、訂房中心客人轉(zhuǎn)換,。

10、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),。

1,、針對(duì)五一旺季，對(duì)前臺(tái)各員工進(jìn)行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房,，以更好的開展工作。

2,、早餐推出,，前廳部大力宣傳，不僅加大了我們的營(yíng)業(yè)收入，也在我們售房時(shí)起到了很好的輔助作用,。

3,、配合好公安部門臨檢工作。

4,、對(duì)前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求,，嚴(yán)格按制度執(zhí)行。

5,、新增服務(wù)：洗衣機(jī),、車隊(duì)，做好宣傳工作,。

6,、合理售房，房?jī)r(jià)靈活掌握,，在保證收入的同時(shí),，提高出租率。

7,、組織好每周一前廳部例會(huì),，聽取員工的合理化建議，及時(shí)反映近期情況,，及時(shí)解決,。

8、為更好的開展工作,，與客房部溝通有償物品的事宜,。

9、與銷售部配合好銷售,，多聽合理化建議,，提高銷售技巧。

10,、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作,。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng),。

1,、棉織品的分配及樓層更換工作。

2,、完成了文晟,、文苑的窗軌及陽臺(tái)衛(wèi)生工作。

3,、為方便樓層員工,，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量,。

4、東地下室客房整理完畢,。

5,、加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。

6,、完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計(jì)劃衛(wèi)生,。

7、完成了客房宿舍調(diào)整,。

8,、完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。

9,、文晟文苑新增客房消費(fèi)商品,。

1、完成了文苑西地下室的改造裝修,。

2,、完成了文苑11f辦公室的改造裝修。

3,、完成了文苑消毒間的改造裝修,。

4、完成了文苑客房小庫房架子的制作,。

5,、對(duì)文苑led顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡，重新制定程序,。

6,、對(duì)文苑20xx、2210,、2212房進(jìn)行了改造,。

7、對(duì)文晟11f辦公室進(jìn)行了改造,。

8,、完成了文晟,、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝,。

9、對(duì)文晟,、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),。

10、文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝,。

1,、負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每?jī)尚r(shí)巡邏一遍,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào),，并通知賓館工程部。以確保安全無事故,。

2,、認(rèn)真做好工作記錄，開好每天的晨會(huì),，認(rèn)真開包檢查,。

3、在五月份旅游旺季的到來,，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語言、動(dòng)作,、行為有效的保證車輛出入有序,，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問,，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng),，提供服務(wù)。

4,、參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會(huì),，并將會(huì)議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

5,、根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排,，對(duì)兩賓館11樓加強(qiáng)管理，做到了人走門關(guān),。

6,、在五月旅游旺季人員流動(dòng)較大，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù),，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。

7,、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈,、指示牌,、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。

總的講,，我們兩賓館成績(jī)是有目共睹的。但是,，我們現(xiàn)在所面臨的挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高,，經(jīng)營(yíng)策略的再提升。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地,，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了,。我們要適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的需求,。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場(chǎng),，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開拓新的利潤(rùn)空間。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十六

回顧20__年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī),，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變,。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬元(不含對(duì)外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè),。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少,。能否按時(shí)開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),，市局黨組的決定就是命令,，時(shí)間再緊，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成,。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會(huì)議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,對(duì)需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時(shí)組織到位,。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：

1.充分利用報(bào)紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。

5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),，增強(qiáng)了工作能力,。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基矗

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十七

__年是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的開始之年,，也是酒店全面向營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)沖鋒的一年。我們有必要回顧總結(jié)上半年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在以后的工作里努力創(chuàng)佳績(jī),。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力

酒店班子根據(jù)總店的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。

2,、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善了窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。

二,、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范,，組織指導(dǎo)全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)會(huì)議精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,，使整個(gè)酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣,。因而,，相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中,，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí),，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店主要抓了以下工作,。

(一)以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

1、渠道拓寬,。一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

2、窗口形象,。前廳除充分利用酒店給予的餐提政策,，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,，合理推銷，保證酒店利益最大化,。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳等工作流程上的修訂完善,，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò),。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。

3、投訴處理,。吧臺(tái)崗位,，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客,。

(二)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1,、績(jī)效掛鉤,。酒店在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，在一定的費(fèi)和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作,。

，令行禁止,。當(dāng)然,，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來,，酒店將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,，將不稱職的予以勸退等,，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證,。

3,、試菜考核。酒店要求廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷,。此外,，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等,。

(三)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據(jù)關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關(guān),，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查,，七要罰,，八要宣。

2,、采購把關(guān),。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本,，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃,，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出。

(四)以“準(zhǔn)則”為參照,，抓好培訓(xùn)工作

1,、店級(jí)講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃,，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn),，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí),、禮貌待客,、案例分析等。受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2、部門培訓(xùn),。酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),，每月有計(jì)劃,，自行對(duì)本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓(xùn)”。分階段,、分內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管,、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),，全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí),、接待,、推銷技巧、案例分析,、應(yīng)急問題處理等,。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了,，業(yè)務(wù)水平提高了,，客人的滿意度也提高了。

四,、酒店仍存二類問題

上半年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績(jī)是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1、管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí)和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

2、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。中午與晚上,、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。

通過對(duì)酒店工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題,。并將制訂下半年的管理目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)全年酒店各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施,。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十八

為認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的__大精神和省,、市、區(qū)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全文化建設(shè)的決策部署,，以深化安全生產(chǎn)年活動(dòng),、推動(dòng)實(shí)施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以強(qiáng)化安全基礎(chǔ),，推動(dòng)安全發(fā)展為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)的重大決策部署,，普及安全知識(shí),，弘揚(yáng)安全文化，促進(jìn)依法治安,、打非治違,、科技支撐、夯實(shí)安全基礎(chǔ)等工作有效落實(shí),，進(jìn)一步促進(jìn)全區(qū)安全生產(chǎn)形勢(shì)的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn),。根據(jù)《市區(qū)20__年安全生產(chǎn)月活動(dòng)方案》精神，全區(qū)各鎮(zhèn)街道,、園區(qū)管委會(huì),、政府各主管部門,、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位緊緊圍繞強(qiáng)化安全基礎(chǔ)，推動(dòng)安全發(fā)展的活動(dòng)主題,，以深入開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳工作為主線,，以增強(qiáng)全民安全意識(shí)為宗旨，提前謀劃,，精心部署,，相繼開展了安全生產(chǎn)月首日活動(dòng)、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動(dòng),、安全生產(chǎn)月咨詢?nèi)栈顒?dòng),、鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)訪談、安全生產(chǎn)事故預(yù)案演練周活動(dòng)等一系列豐富多彩的活動(dòng),，第十二個(gè)安全生產(chǎn)月活動(dòng)達(dá)到預(yù)期效果,。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心部署

區(qū)委,、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視第十二個(gè)全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)開展工作，及時(shí)召開安全生產(chǎn)月專題會(huì)議,，對(duì)安全生產(chǎn)月活動(dòng)進(jìn)行了全面動(dòng)員和部署,。5月底區(qū)委宣傳部、區(qū)安全監(jiān)管局,、區(qū)公安分局,、區(qū)文廣新局、區(qū)總工會(huì),、團(tuán)區(qū)委,、區(qū)婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區(qū)20__年安全生產(chǎn)月活動(dòng)方案》，對(duì)全區(qū)安全生產(chǎn)月各項(xiàng)活動(dòng)提出了具體要求,。

(一)區(qū)政府立即成立了安全生產(chǎn)月活動(dòng)組委會(huì),，組委會(huì)由區(qū)委宣傳部、區(qū)安監(jiān)局,、區(qū)公安分局,、區(qū)文廣局、區(qū)總工會(huì),、區(qū)婦聯(lián),、團(tuán)區(qū)委組成，下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在區(qū)安委辦,，負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)月活動(dòng)的日常工作。

(二)各鎮(zhèn)街,、園區(qū),、各部門,、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位都成立了安全生產(chǎn)月活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)。

(三)各地,、各部門,、各單位都制訂了安全生產(chǎn)月活動(dòng)方案。

(四)各地,、各部門,、各單位都將活動(dòng)經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)列支，從人力,、物力,、財(cái)力上保證了安全生產(chǎn)月活動(dòng)正常開展。

二,、主題活動(dòng),，內(nèi)容豐富多彩

(一)首日活動(dòng)。安全生產(chǎn)月首日活動(dòng)中,，全區(qū)相關(guān)單位和部門均在醒目場(chǎng)所懸掛安全生產(chǎn)月橫幅,。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標(biāo)語,，設(shè)置宣傳欄,。區(qū)安監(jiān)局、交通運(yùn)輸局和鎮(zhèn)街,、企業(yè)出動(dòng)宣傳車,，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)，累計(jì)首日活動(dòng)全區(qū)共懸掛宣傳橫幅752條,、標(biāo)語493條,，設(shè)置宣傳欄48塊，出動(dòng)宣傳車21輛次,，為宣傳安全生產(chǎn)月活動(dòng)拉開了序幕,，創(chuàng)造了良好的宣傳氛圍。

(二)警示教育周活動(dòng),。6月3日到9日,，全區(qū)各地、各部門認(rèn)真按照全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)安排,，組織本單位職工，采取專家點(diǎn)評(píng),、事故責(zé)任人,、目擊人現(xiàn)場(chǎng)說法，職工互評(píng)等形式,，開展警示教育活動(dòng),，結(jié)合本地區(qū),、本行業(yè)、本單位的生產(chǎn)特點(diǎn),，突出重點(diǎn)行業(yè),、重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)場(chǎng)所結(jié)合近年來,，相關(guān)事故案例,，認(rèn)真剖析事故，分析原因,，總結(jié)教訓(xùn),，探索事故發(fā)生規(guī)律。區(qū)政府對(duì)部分發(fā)生過生產(chǎn)安全事故和安全隱患較多的工礦企業(yè),、煤礦企業(yè)和建筑施工企業(yè)的負(fù)責(zé)人,，屬地管理單位、行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談,，分析了全區(qū)安全生產(chǎn)存在的突出問題,，對(duì)今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動(dòng)中全區(qū)共開展警示教育活動(dòng)112場(chǎng)次,，參加人數(shù)1013人次,。

(三)咨詢?nèi)栈顒?dòng)。6月9日區(qū)政府安排區(qū)交通運(yùn)輸局,、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建委,、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)公安分局,、區(qū)經(jīng)信委,、區(qū)總工會(huì)、區(qū)婦聯(lián),、區(qū)消防大隊(duì),、團(tuán)區(qū)委、區(qū)安監(jiān)局和池陽街道辦事處,、古舜社區(qū)聯(lián)合在城區(qū)秀山門廣場(chǎng)設(shè)立咨詢臺(tái),、散發(fā)宣傳資料，并解答過往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問題,，烏沙鎮(zhèn),、墩上街道、棠溪鎮(zhèn),、殷匯鎮(zhèn),、工業(yè)園區(qū)等單位也設(shè)立咨詢臺(tái)，接受群眾咨詢，累計(jì)咨詢?nèi)展采l(fā)宣傳資料15000余份,，張?zhí)麄鳟?10余張,，接受群眾咨詢800余人次。

(四)應(yīng)急預(yù)案演練周活動(dòng),。20__年6月21日上午,，區(qū)政府安委會(huì)組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進(jìn)行了火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案演練，演練科目設(shè)置為柴油庫起火應(yīng)急救援,。演練過程中,，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著高溫，以實(shí)戰(zhàn)的精神狀態(tài),，按照預(yù)定的步驟和要求,，全面演示了火災(zāi)發(fā)生的報(bào)警處置、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng),、人員的轉(zhuǎn)移,、火災(zāi)的撲救、物資保障,、警戒,、后勤救護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。演練處置緊張有序,，排險(xiǎn)措施及時(shí)有力,，效果非常明顯，整個(gè)演練過程持續(xù)了1個(gè)小時(shí),。通過演練讓員工得了如何進(jìn)行事故應(yīng)急的處置和救援,，取得了良好的安全教育作用。演練周活動(dòng)期間全區(qū)演練各種預(yù)案50余場(chǎng)次,，其中區(qū)政府組織2次參加人數(shù)298人,，鎮(zhèn)街、園區(qū)組織演練6次,，參加人數(shù)215人,，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人,，重新修訂預(yù)案21份,。

(五)其他活動(dòng)。一是在日?qǐng)?bào)版開辟專欄全面宣傳區(qū)20__年各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)和區(qū)嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)建設(shè)行為專項(xiàng)行動(dòng)方案,，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規(guī)。二是在電視臺(tái)開辟欄目,，及時(shí)跟蹤報(bào)道安全生產(chǎn)月各項(xiàng)活動(dòng),。三是開展了鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)訪談活動(dòng)，對(duì)本轄區(qū)安全生產(chǎn)工作情況、工作思路,、影響安全形勢(shì)的主要原因及下一步采取的措施等進(jìn)行了訪談。四是深入開展安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽和創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗活動(dòng),，全區(qū)80余個(gè)單位,，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，5家企業(yè)創(chuàng)建青年安全生產(chǎn)示范崗,。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規(guī)知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽和安全生產(chǎn)法規(guī)宣貫活動(dòng),。

三、檢查深入,，隱患整改及時(shí)

安全生產(chǎn)月期間,，我區(qū)結(jié)合宣傳活動(dòng)開展了一系列隱患排查整治工作和打非治違專項(xiàng)行動(dòng)，全區(qū)共開展礦山安全檢查167次,、危險(xiǎn)化學(xué)品63次,、水上交通渡口22次、道路交通11次,、其它行業(yè)檢查122次,，共排查隱患1421條，對(duì)未及時(shí)整改的隱患,，按照五落實(shí)的要求,，督促企業(yè)積極整改。

我區(qū)今年在全國安全生產(chǎn)活動(dòng)開展中,，準(zhǔn)備充分,，活動(dòng)內(nèi)容充實(shí)、豐富,，活動(dòng)成效顯著,，受到社會(huì)各界廣泛好評(píng)，取得了成功,，同時(shí)我們已清醒的認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),，我們要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持安全發(fā)展理念,，進(jìn)一步繼續(xù)深入扎實(shí)開展安全生產(chǎn)年活動(dòng),，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探索規(guī)律,，創(chuàng)新宣教工作新思路,，以不斷穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢(shì)和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績(jī)慶祝中國共產(chǎn)黨成立九十二周年。

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇十九

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶,。__年的鐘聲即將敲響,，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜,、家庭和睦,。__年在星總的關(guān)愛領(lǐng)導(dǎo)下，在前廳,、后廚兄弟姐妹團(tuán)結(jié)努力下,，今年的工作已經(jīng)畫上一個(gè)句號(hào)。下面由我代表后廚做工作總結(jié),。

210__年,，艱辛的一年，嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì),，巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力,，廚務(wù)人員大調(diào)整，制度規(guī)范的重新建立,，這一切嚴(yán)酷的考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì),，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團(tuán)隊(duì)從此誕生了,，借此機(jī)會(huì)向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了,、工作雖說辛苦，但大家不言累;要求雖說嚴(yán)格,，但大家不言繁,。正因?yàn)檫@種認(rèn)真扎實(shí)的工作作風(fēng)，我們的工作成果得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的好評(píng),，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工,，像習(xí)亮、李加強(qiáng),、熊亮,、龍景明、楊億等等,、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團(tuán)隊(duì)的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),。管理上我們不斷完善，在食品安全,、廚政管理,、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善,。

一.食品安全方面

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生方面越來越重視,，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，首先保證食品安全生產(chǎn),。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境,，廚部以檔口為組，下分到個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū),、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長(zhǎng)填寫,。原材料進(jìn)貨把關(guān)，由廚部總值,、砧板組長(zhǎng),、酒店總值，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收,，速凍食品、生產(chǎn)日期,、衛(wèi)生許可證,，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房,。記得有一次,，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊(duì)，星總為首進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)冰箱儲(chǔ)存霉變煙筍,，及時(shí)調(diào)查原因，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰,、采納,、存檔、案例分析進(jìn)行通報(bào),，從此得到了教訓(xùn),。原材料、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則,、生熟分開,、保鮮儲(chǔ)藏。現(xiàn)在工作當(dāng)中沒有發(fā)生類似情況,，備貨量控制在三天以內(nèi),，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。

二,、廚政管理

廚師長(zhǎng)與副廚分工明確,、協(xié)助精神并連在一起。廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚部全面工作,，把控出品質(zhì)量,。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。每天廚師長(zhǎng)在出菜口把質(zhì)量關(guān),，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn),，色、香,、味,、型穩(wěn)定。作為副廚的我,，主要是負(fù)責(zé)砧板,、荷臺(tái)日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù),、執(zhí)行力,，對(duì)每道菜切配，刀工要求,、標(biāo)準(zhǔn)量化,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善。作為廚師的我們,，每天拿刀切菜,，右手拿勺，左手拿鍋,。如今卻不一樣了,，廚師拿筆，也用上筆記本電腦,。星總常說,，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，出品穩(wěn)定,。記得在7,、8、9月份的時(shí)候,，后廚荷臺(tái)與砧板人員流動(dòng)性很大,，少的時(shí)候，兩個(gè)檔口只有4——5人上班,。在這樣的情況下,，廚部在星總的支持下，出臺(tái)了工資改革,，分檔口進(jìn)行工資晉級(jí)考核,、缺員補(bǔ)助、管理基金等一系列措施,。晉級(jí)制度實(shí)施后,，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定,，之前流失的員工也有回來,。在管理基金的作用下,，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的。

三,、新品研發(fā)方面

在星總的督導(dǎo)下,，我們因時(shí)而異，老菜新做,，新食材的挖掘,，新味型、新色彩,、新造型,。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液,。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn),，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜,，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色,、香,、味、意’型的低價(jià)菜品,。如：夏季小炒河三鮮,、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等,，這些菜也得到了賓客的肯定,，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點(diǎn)心也推出了大眾喜愛的紫薯球,。在__年大蓉和產(chǎn)品交流會(huì)上,，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎(jiǎng),。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動(dòng),，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘,，用更多的更好的菜肴來見證我們的進(jìn)步,。

四、成本控制方面

在保證出品質(zhì)量的情況下,，降低成本始終是我們的重要目標(biāo),，對(duì)各檔口進(jìn)行毛利控制。身為一名副廚,，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān),，一些低成本的新方法,。去市場(chǎng)詢價(jià)，精確地制定時(shí)令菜毛利與售價(jià),。每次出新菜研發(fā),，做好每道菜的成本卡，對(duì)于一些反季節(jié)食材價(jià)格偏高,，如蘆筍,，及時(shí)與財(cái)務(wù)室進(jìn)行溝通，并由財(cái)務(wù)室發(fā)出停牌通知,。時(shí)刻掌握庫存狀況,，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,。每月成本卡一出,，我就會(huì)第一時(shí)間告訴廚房兄弟們，高了還是低了,，讓廚師都去關(guān)心成本,，浪費(fèi)一點(diǎn)原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益,，節(jié)約無小事,，從自身做起，只有我們一起認(rèn)真重視這個(gè)問題,，才能實(shí)質(zhì)性的解決問題,。

__年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會(huì)讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā),。展望__年,，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新,，從而在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳,，所以,，前廳后廚的兄弟姐妹們,，讓我們一起揚(yáng)帆起航,、乘風(fēng)破浪、爭(zhēng)流而上,，共創(chuàng)佳績(jī)吧!

酒店月度工作總結(jié)和要求 酒店月度工作總結(jié)和計(jì)劃篇二十

自__年12月營(yíng)業(yè)至__年末,，營(yíng)業(yè)額明顯下滑,。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入__年3月份,，營(yíng)業(yè)額大幅度下降,，直至年末進(jìn)入12月份,，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、 試營(yíng)業(yè),、初營(yíng)業(yè)期間，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源,，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高,。

2,、 進(jìn)入3月份客源、營(yíng)業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響,，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3,、為搶占有利時(shí)機(jī)開業(yè)，人員籌備時(shí)間緊張,，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳、后廚基本都是理論化操作,。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,，尤其是積極性和主動(dòng)性，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上,，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。

4、營(yíng)業(yè)額下滑后,，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流，力度較大,，加之__年大氣候的影響,，外來務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大，回鄉(xiāng)居多,，各商家薪資競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,。故而員工流失多，補(bǔ)充少,，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5、特殊情況：約大半年,，男女共用一個(gè)衛(wèi)生間,，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首,。

6、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動(dòng)客源少,，顧客多樣性低，地理位置略偏,，形成了固定客源逐漸減少,，又無外流客源增加的劣勢(shì)局面，生意日漸清淡,，營(yíng)業(yè)額久不浮升,。

7、 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失。

二,、__年度工作重點(diǎn)：

(一)后廚：

1,、 爭(zhēng)取保證員工整體變動(dòng)不大。

2,、 提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3、 實(shí)行員工補(bǔ)位,，一人多崗制,。冷菜、刨肉,、燒烤,、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。

4、 嚴(yán)把出品質(zhì)量,、份量關(guān),。

5、 開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料,。

6、 提高員工素質(zhì),，定期培訓(xùn),。

7、 加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、 爭(zhēng)取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本,。前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,。控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆。

3,、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團(tuán)隊(duì),，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，應(yīng)主動(dòng)和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,。

4,、時(shí)刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù)，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。

5,、加強(qiáng)營(yíng)銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強(qiáng)一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng),。

好員工不是管出來的，是帶出來的,。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時(shí)掌控員工的動(dòng)態(tài)，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)局面,。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提高全體員工的凝聚力,，同心同德,，把門店經(jīng)營(yíng)好!