在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來越大，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇一

不管天氣冷暖,，我們自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情,。也許，在一些人眼里,，我的`工作微不足道,，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，干好自己的工作，讓家長(zhǎng)滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化修養(yǎng),、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,，我認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四,。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,，又保證了工作質(zhì)量。

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗(yàn)收取樣,、浸泡清洗操作消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到‘一用一消毒’,。并做好消毒記錄。

3,、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無污。

4,、做好開水的供應(yīng)工作,，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

5,、做到幼兒每餐熱菜熱飯,，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽,，吃好,，讓家長(zhǎng)放心。

6,、搞好廚房的衛(wèi)生工作,，做好生熟分開。

7,、食堂灶具等處,，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中,，我會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作,。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇二

本年度我所分管的師生生活在黨支部校長(zhǎng)室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了明顯的進(jìn)步,。下面我就本人一年來的工作作一個(gè)簡(jiǎn)單的小結(jié),。

食堂管理崗位十分敏感，總是和錢物分不開,。在工作中我能始終保持清醒的頭腦,。嚴(yán)于律己，按章辦事,，公私分明,，自覺接受校內(nèi)外各方面監(jiān)督。對(duì)于采購組的工作,，總是大膽放手讓他們自己去干,，從不設(shè)立條條框框，捆住他們的手腳,。擔(dān)任分管主任八年以來,，從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉，也從不為自己家人和朋友介紹過任何一樁生意,。因?yàn)樗钚胖挥凶约盒械谜?、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無私的工作,。

學(xué)校食堂作為展示學(xué)校辦學(xué)水平的一個(gè)窗口,，我始終不忘內(nèi)務(wù)管理，每周組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和食品安全制度,，并經(jīng)常請(qǐng)王校長(zhǎng),、許校長(zhǎng)、陸主任,、黃主任給食堂員工提要求,、敲警鐘,，讓全體員工牢固樹立服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)安全意識(shí),，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,，反對(duì)大手大腳、鋪張浪費(fèi),，力爭(zhēng)把更多的實(shí)惠讓給師生,。

食堂工作事情多且紛繁復(fù)雜，有許多未知性和不確定性,。只有周密部署,、精心準(zhǔn)備，才能成竹在胸應(yīng)對(duì)自如,。去年下半年,，學(xué)校申辦江蘇省四星級(jí)高中，為確?，F(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收在食堂和師生生活這一塊萬無一失,。在黨支部和校長(zhǎng)室正確領(lǐng)導(dǎo)下，我經(jīng)常組織食堂全體工作人員精心謀劃,、悉心準(zhǔn)備,，不分白天和黑夜。順利地完成驗(yàn)收的各項(xiàng)工作,。

另外為了豐富學(xué)生的伙食,，學(xué)校決定在三樓為學(xué)生開辦了特色窗口，盡管還在摸索之中,，但目前整體運(yùn)行情況良好,。我相信通過食堂全體工作人員繼續(xù)努力，不斷探索,，一定會(huì)辦出特色,，讓學(xué)生有"在校如家"的感覺。

為保證高三學(xué)生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復(fù)習(xí)中去,，學(xué)校決定最后一個(gè)半月為高三學(xué)生每天準(zhǔn)備一只雞蛋,。接到通知后該同志帶領(lǐng)大家克服困難，立即行動(dòng),，堅(jiān)持每天把傾注了全校教職工對(duì)高三學(xué)生的關(guān)心和溫暖的雞蛋及時(shí)送到教室門前,。也許多年以后每當(dāng)他們吃到雞蛋時(shí)，都會(huì)不經(jīng)意的想起在母校受到的'那份殷切的關(guān)懷和真誠的呵護(hù),。

在繁重的工作之余,，他也不忘自己的本職教學(xué)工作，因?yàn)樗钪瑢W(xué)們都非?？释象w育課,，所以他從來沒有因?yàn)楣ぷ髅榻杩诙鄙弦惶谜n,，受到了學(xué)生的一致好評(píng)。本年度,，他還積極撰寫論文,，在省級(jí)刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評(píng)比中,，他的文章獲三等獎(jiǎng)。

當(dāng)然在工作中,，本人還缺少一點(diǎn)大膽的改革創(chuàng)新精神,，我將不斷學(xué)習(xí)，努力提高自己,，力爭(zhēng)新年度有新突破,，為學(xué)校再上新臺(tái)階作出不懈的努力。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇三

食堂工作是學(xué)校后勤工作中的一項(xiàng)重要工作,，要認(rèn)真嚴(yán)格的對(duì)待每天的工作,，本年度我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂?，F(xiàn)將一年的工作,，特總結(jié)如下：

（一）進(jìn)一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎(chǔ)上,，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓(xùn)制度》等,，并建立了《伙房人員健康檔案》。

（二）提高炊事人員素質(zhì)加強(qiáng)培訓(xùn),。組織炊事人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),、食物中毒預(yù)防知識(shí)、餐具消毒知識(shí)等等,，對(duì)他們進(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力,。

（三）加大力度投入資金改善伙房條件,。利用暑假期間擴(kuò)建了15多平方米的蒸車間，對(duì)原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進(jìn)行了pvc吊頂,，增添了兩輛蒸車,、一臺(tái)和面機(jī),、一臺(tái)電餅鐺、兩個(gè)保溫桶,、一架面板操作臺(tái),、一輛餐車、兩個(gè)儲(chǔ)物架,、一臺(tái)鍋爐,、六個(gè)儲(chǔ)物箱、一臺(tái)小冰箱等一些小件的炊事用具,。

（四）按質(zhì),、按量、按時(shí)的購進(jìn)食堂所需各類原料及加餐食品,，保證食堂工作的正常運(yùn)行,，確保幼兒準(zhǔn)時(shí)吃到美味，可口的飯菜,。

（五）做好食堂衛(wèi)生工作,。把好食品進(jìn)貨關(guān)、食品驗(yàn)收關(guān),、食品烹飪關(guān),，做好食品進(jìn)貨臺(tái)帳、驗(yàn)收臺(tái)帳和索證臺(tái)帳記錄,，抓好廚房食品來源的登記,、驗(yàn)收，簽好發(fā)票單,，嚴(yán)把關(guān)口,，讓幼兒吃到放心食品，堅(jiān)決杜絕三無產(chǎn)品,。拒絕購買無證及腐爛變質(zhì)的食物,，杜絕不安全隱患的.存在。

（六）及時(shí)做好食堂衛(wèi)生許可證的驗(yàn)證工作,，按時(shí)參加上級(jí)衛(wèi)生部門組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,。對(duì)于上級(jí)衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時(shí)進(jìn)行整改，并做好信息反饋,。

（七）食品留樣做到專人負(fù)責(zé),、專柜存放、專用容器,、按時(shí)按量留存,，并做好留樣記錄,。

（八）食堂工作人員均持健康證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，做到責(zé)任到人,，各司其責(zé),，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。

（九）對(duì)食堂的伙食費(fèi),，我們是精打細(xì)算,，計(jì)劃開支，合理使用,。既要做到讓孩子吃好,，吃飽，有足夠的營(yíng)養(yǎng),。又要做到不浪費(fèi),。

（十）做好食堂安全工作,，對(duì)食堂灶具,、液化氣、電器等經(jīng)常檢查,，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,，炊事人員按規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電,、用氣的安全,，確保不發(fā)生安全事故。

（十一）認(rèn)真做好日常消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,，面板用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄。

（十二）食品添加劑做到專柜存放,、專人管理,、專用量器稱量，并做好使用記錄,。

（十三）加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。定期對(duì)食堂進(jìn)行盤點(diǎn)增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇四

基于高度重視學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)的態(tài)度,，并嚴(yán)格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作。現(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,，確保師生健康,，進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識(shí)，提高管理水平,，明確管理職責(zé),。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，班主任為成員,；班主任是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，教師配合管理,，分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期和不定期相結(jié)合,，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)分工,，制定具體安全工作計(jì)劃，明確責(zé)任,。同時(shí),，召開校職工會(huì)，學(xué)習(xí)上級(jí)下發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生知識(shí)，有效認(rèn)識(shí)學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，確保孩子的教育,，管理和保護(hù)，讓家長(zhǎng)放心,，孩子會(huì)交給我們的,。檢查

開學(xué)伊始，縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),，對(duì)食堂和儲(chǔ)藏室進(jìn)行了檢查,，并從餐飲服務(wù)許可證、記錄,、,，索取證件、門票,，了解師生就餐情況,，現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。檢查結(jié)果如下：

（i）檢查中的陽性位置

1、學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證有效期至20xx年,。負(fù)責(zé)人,。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書和工作許可證

2、食品采購質(zhì)量得到嚴(yán)格控制,，沒有腐爛,、變質(zhì)、過期或標(biāo)識(shí)不全的`食品進(jìn)入儲(chǔ)藏室和食堂

3,、購買食品時(shí),，及時(shí)向商家索要證書和票證，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔,。

4,、當(dāng)食品采購進(jìn)入食堂時(shí)，建立采購賬戶

5,、食品和原材料的儲(chǔ)存符合衛(wèi)生,、安全和清潔要求，并按照“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行分配,。學(xué)校不使用食品添加劑,，廚師的專柜負(fù)責(zé)所有種類的香料

7、食品冷藏和冷凍,，以便將原材料和成品分開儲(chǔ)存

（ii）存在的問題：

1,、爐子的吸油煙機(jī)上有少量灰塵,，墻上也有少量灰塵

2,、各種票據(jù)未張貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>

3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),，手術(shù)室不防塵,，也不防塵。光明廚房和爐灶項(xiàng)目尚未完成

二,、食堂食品檢驗(yàn)整改

為有效加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，確保學(xué)生生命安全,，檢查監(jiān)督整改情況如下：

1食,、堂全面清潔，特別是消毒柜,、留樣柜,、冷凍柜、,，洗菜池,、抽油煙機(jī)和墻壁

2、學(xué)校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理

3、按規(guī)定張貼門票

通過努力,，本期食堂食品安全工作順利完成,，學(xué)校無安全事故發(fā)生。我們希望在下一階段繼續(xù)努力,。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇五

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,，我園堅(jiān)持以黨的十九大精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高治理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的幼兒灶,。

回顧幼兒灶這一年來工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務(wù)全體師幼，確?；锸撤?wù)質(zhì)量,。

一是利用暑假放假的時(shí)間，聯(lián)系設(shè)備維修人員,，對(duì)幼兒灶的電磁灶,、和面機(jī)、切菜機(jī),、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修,，對(duì)這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的`問題進(jìn)行了徹底維修。

二是對(duì)食譜進(jìn)行了調(diào)整,，由以前的一菜一湯,，調(diào)整為兩菜一湯。

三是為解決盛菜及保溫問題,，我們?yōu)槊總€(gè)班購置了一個(gè)保溫飯盒,。

一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底,，組織幼兒灶全休工作人員,，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,，確保所有工作人員身體健康，無傳染病,，確保全園師幼飲食安全,。

二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初,，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,，索取食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責(zé)任,，把好食品采購索票,、索證關(guān)。

三是明確職責(zé)分工,。10月初,，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開展,，對(duì)幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確,，主要分為3大塊，對(duì)每一塊指定負(fù)責(zé)人,，同時(shí)要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開展,。

四是加強(qiáng)食品安全教育,。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),，不能馬虎大意,，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故,。11月份,，針對(duì)近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí),，告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉，注意防控,，如有情況要及時(shí)匯報(bào),，堅(jiān)決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初,，根據(jù)冬季飲食安全要求,，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前,，要仔細(xì)檢查是否霉變,、生蟲,、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生,、熟分開,，分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識(shí),，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度,，堅(jiān)持每周一次大掃除,，堅(jiān)持紫外線消毒、高溫消毒,、食品留樣,、索票索證制度，確保食品安全,。

為了保證幼兒身體健康成長(zhǎng),，能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，為此,，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。9月初,，我們對(duì)20xx年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理，研究解決對(duì)策,，制定20xx年食譜,。11月初，對(duì)前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理,，研究解決工作中存在的問題,，對(duì)9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化，修改了部分不合理的菜品,，保證全體師幼吃到衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、可口的飯菜。

一年來,，我們幼兒灶始終本著為家長(zhǎng)負(fù)責(zé),、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度,，積極研究解決工作中存在的問題,，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時(shí),，我們也會(huì)存在著一些問題,，我們會(huì)在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行,，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇六

過了一個(gè)暑假，新的學(xué)期開始了,，我們的工作也開始了,，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒,，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜,。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作,。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

多多學(xué)習(xí),，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的.寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種,。

做好廚房寒假安全工作,，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉庫里,，保管好,。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流,。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇七

時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全園小朋友的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,，幼兒園食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,，涉及大家的`吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變經(jīng)營(yíng)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件,。

就餐方面,，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作,，食堂的管理、服務(wù)心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。

通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率,，就是通過我們的努力，使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果,。

今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同服務(wù)祖國的花朵。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇八

一學(xué)期已接近尾聲,，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師幼身體健康,，維護(hù)師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍ＷC幼兒吃飽吃好,。同時(shí)每月我們還根據(jù)菜譜及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,，積極聽取膳食委員會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。

在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩,、及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。

我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的.監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析,，不斷改進(jìn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì),，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵,。為此，我園對(duì)食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合,，強(qiáng)化培訓(xùn)和管理,，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，堅(jiān)持每周召開管理人員工作例會(huì),，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，增強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢,，對(duì)未體檢的不能上崗,，對(duì)身體不合格的人員立即調(diào)離，對(duì)身體合格者持證上崗,；并建立個(gè)人檔案,。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案,、白案,、切菜,、炒菜技能比武,，現(xiàn)場(chǎng)操作，評(píng)選先進(jìn),，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵,，抓典型，鼓勵(lì)飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取,，不斷創(chuàng)新,，提高素質(zhì)。四抓溝通交流,，要經(jīng)常與廚師溝通,，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機(jī)和想法，聽取他們的意見,；了解廚師性格的差異,，對(duì)廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導(dǎo),，做到“揚(yáng)優(yōu)去劣,，揚(yáng)長(zhǎng)避短”，使廚師專心投入工作,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作,！ 總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn),。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇九

在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對(duì)著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的.變化,。在此，我負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園全體師生的菜肴安排,，本著“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，對(duì)全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路,，做好自己的本職工作,。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。

從師生的健康安全出發(fā),，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂的成長(zhǎng),，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作,。

重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例,。

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長(zhǎng)，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素,。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性,，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，工作人員用心，小朋友吃的歡心,，教師工作安心,，家長(zhǎng)上班放心。

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇十

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的'透明度,。

在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購,、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此,，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購,、驗(yàn)收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作!

學(xué)校職工食堂廚師年終總結(jié) 學(xué)校食堂廚師年度總結(jié)報(bào)告篇十一

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個(gè)方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),，根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下,，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的.工作，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,！

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我們認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四,，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕,，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體,。