光陰的迅速,，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇一

正在任務(wù)中做好督導，輔佐,，典范。

1.票據(jù)報表存檔

2.s帳,，漏結(jié),，呆賬，疑用卡等賬務(wù)的處置

3.每周任務(wù)計劃及總結(jié)

4.每個月考勤及排班等

1.自動處置突收狀況,，辦理同事任務(wù)中的各類堅苦

2.身先士卒,，率領(lǐng)員工落實完成下級支配的各項任務(wù)義務(wù)

3.不停尋覓方法變更員工的主動性，鼓勵其發(fā)揚本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進步效勞量量

4.多視察,。對不敷的,，過錯的'馬上提示改正

5.營建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐,，聯(lián)結(jié)分歧

6.自動做員工的思惟任務(wù),，應(yīng)擅相同，會調(diào)和,。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助

1.進修面談,，德律風,，書面等各類相同技能

2.改動心態(tài)。

進修掌握情感少埋怨并安然風雅,，鎮(zhèn)靜岑寂,，萎靡不振。逢事仔細剖析,，勤于考慮,，武斷地做出處置。

3.培育種植提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心,，沒有推辭沒有找捏詞

4.進修若何停止有用的經(jīng)管

5.樹立優(yōu)越的人際閉系

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇二

尊敬的各位領(lǐng)導：

您們好,，我是，緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧我這一年的工作,，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要,，下面對我的工作進行一下總結(jié)。

一個企業(yè)贏利是第一目標,，也是企業(yè)能否生存下去的保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責任,。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的.每一分錢都是集團的利潤,。

1、學習、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉,、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務(wù)用語,，進行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應(yīng)用的力度,。

2,、開源節(jié)流，降本增效,，從點滴做起,。客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題,，針對存在的問題,，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房,，通過考核,，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了,。

4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

1,、容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。

3：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強,。

4、設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位,。

5,、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范,，以免出錯,。

1、認真做好每一天的每一項工作。

2,、細化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度。

3,、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì)。

4,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5,、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

6,、認真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的合理預(yù)定,，限度地提高銷售額,。

8、規(guī)范留言服務(wù),，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9、多學習其他東西,，充實自己,。

今年，承蒙酒店領(lǐng)導與同事們的愛戴,，推舉我當選酒店客房領(lǐng)班,，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會認真,、妥善地安排具體工作,，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系,，為經(jīng)理分憂,，為酒店創(chuàng)造效益。

在這里,，我就下半年的工作計劃,，制定如下：

作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部,，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此,，我需要學習相關(guān)工作知識,，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養(yǎng),，加強實際工作能力,，還應(yīng)該學會舉一反三，爭取在工作當中取得成功,。

我相信,，通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理,、協(xié)調(diào)能力,，在處理事務(wù)方面獲得一個質(zhì)的飛躍。

作為領(lǐng)班,，官不大不小,，職權(quán)不大。如果平時工作還不做細做精,，那么就會失去在基層員工中的威信,。因此我平時工作當中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問題加以處理,，理順各種工作關(guān)系,。

以上就是我擔任酒店客房領(lǐng)班下半年的工作計劃，我會嚴格按照工作計劃進行工作,，努力奮斗為酒店創(chuàng)造業(yè)績,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇三

時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求,。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。

5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放。齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，員工的'心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心。上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管,。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和,。解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部管理,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學習,，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合,。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇四

一、加強與前廳,、公關(guān)營銷,、工程方面的溝通協(xié)調(diào),，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r性,，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗,，對部門進行有效整改,，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬以上,，完成酒店下達的經(jīng)營指標,，酒店客房領(lǐng)班工作計劃。

二,、針對酒店常住客較多,、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見,，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”,，登記賓客相關(guān)信息，提高個性化,、特色化服務(wù),，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用,、口碑效應(yīng),，增加酒店的美譽度。

三,、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作,，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持,，部門全員參加,，讓員工多交流，做到換位思考,，以確保部門相關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn),。

四、針對部門工作方針,，不斷健全,、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人,、獎罰到位,，做到清晰、明了、合理,、嚴謹,、可操作性，使全員主動自覺遵守,。

五,、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目,、兆凱公司方面的維修項目,、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目,、鏡面玻璃破裂項目,、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目,、門框裂縫,、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。

六,、布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量,，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率,，將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進行修改使用,，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,，以避免布草短缺,，不能及時出租客房現(xiàn)象。

七,、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查,，及時進行相應(yīng)整改，主動征求賓客意見,，詢問客人喜好的住店所需物品,，尋求代賣出售業(yè)務(wù)，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右,。

八,、繼續(xù)征求賓客意見、員工意見,、同行建議,，提出合理方案，報酒店領(lǐng)導審批，完善客房產(chǎn)品,。如：防盜扣,、淋浴間物品架、服務(wù)指南,、客人賠償價目表等等,。

九、更換客房房間內(nèi)的`工商指南,、中英文黃頁,，以確保客人可以在房間里面瀏覽尋找到準確的信息,。

十,、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離,，多組織部門活動和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量,，提高員工對酒店的忠誠度,。

十一、針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況,，多與供貨商進行溝通,，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作,。

十二,、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗,，以確保部門思想統(tǒng)一,，勁往一處使。

十三,、制定周期性,、計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象,，確保采購物品的質(zhì)量,。實行班組負責管理制，遵循“誰當班,，誰負責”,、“誰管理，誰負責”的工作原則,，規(guī)范和細化客房成本,，防止各種方式的浪費,，配合酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作,。

十四,、不斷充實自己，提高自身綜合能力,，加大部門員工的培訓力度,，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，讓客房整體水平提高一個臺階,，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn),。

十五、房間植物實行周檢查制,，每半個月進行相應(yīng)更換,，確保房間植物的新鮮、亮麗,、完好,，提高房間的美觀度。

十六,、加強與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作,，由于pa機器過大,，許多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好,，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng),。

十七,、基于酒店xx年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風,、暴風雨等現(xiàn)象,，將加強對相關(guān)應(yīng)急方案的理論、實操培訓力度,，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn),。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇五

1、直接上級：財務(wù)部副經(jīng)理

2,、直接下級：前臺收銀領(lǐng)班,、餐廳收銀領(lǐng)班

1、認同金源理念，堅持原則,、廉潔奉公,；

2、中專以上文化程度,，年齡在25――35之間,；

3、英語四級以上,，有較強的外語語言表達能力,。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗，了解飯店收銀運轉(zhuǎn)系統(tǒng),；

4,、熟悉國家財經(jīng)法律、法規(guī),、方針,、政策和制度，掌握酒店管理的有關(guān)知識,；

5,、具有獨立處理現(xiàn)場事件的能力；具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力,。

6,、身體健康，能勝任本職工作,。

1,、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；

2,、協(xié)助經(jīng)理對收銀隊伍進行培訓,，對收銀員進行業(yè)務(wù)指導，組織學習和輔導收銀員掌握有關(guān)的財會知識和金融知識,，加強收銀員的外語及結(jié)賬等方面的基本訓練,；

3、負責收銀員的日常排班,、考勤,，針對不同的營業(yè)狀況，對收銀員的班次進行靈活調(diào)整,；

4,、負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表,、服務(wù)態(tài)度和工服,、工號牌的穿戴情況,；

5、負責班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作,，及時正確地完成財務(wù)部經(jīng)理下達的任務(wù),，保證前臺、餐廳等收銀網(wǎng)點以及外幣兌換工作有條不紊,、迅速,、準確、不出差錯,；

6,、負責現(xiàn)場監(jiān)督、指導各組領(lǐng)班的工作,，與相關(guān)營業(yè)點協(xié)調(diào),，及時處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題,，保證收銀結(jié)賬工作順利進行,；

7、檢查,、考核收銀人員的工作情況,，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調(diào)動,、發(fā)揮班組人員的工作積極性,；

8、配合會計人員,、應(yīng)收人員核查應(yīng)收賬款的回收情況,，及時跟蹤；

9,、對突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)理協(xié)商后,，按照規(guī)定的權(quán)限金額予以處理，事后上報財務(wù)經(jīng)理,。

10,、承辦財務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。

1,、負責財務(wù)收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務(wù)結(jié)算與各部門工作的協(xié)調(diào),，以及處理一般性疑難問題,。

2、配合審計主管,，解決掛賬客戶結(jié)算,，負責收賬的賬單復(fù)查工作,。

3、負責檢查收銀領(lǐng)班的工作記錄和交接班記錄,，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準備及工作程序的執(zhí)行情況,，不定時抽查收銀員的備用金。

4,、為收銀員,、外幣兌換員安排工作班次，檢查考勤記錄,。向財務(wù)經(jīng)理報告所屬員工的工作表現(xiàn),，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關(guān)問題,。

5,、經(jīng)常與前廳接待主管、審計主管,、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系,，掌握客人的動向及付賬結(jié)算情況，以避免發(fā)生跑賬,、漏賬及壞賬損失,。

6、解決財務(wù)收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障,，負責與電腦維護員聯(lián)系,，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故,。

7,、及時向總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理報告客人拖欠賬項的余額,、時間,，結(jié)算明細賬和解決措施。

8,、負責餐廳,、娛樂pos機的維護和保養(yǎng)，負責pos機更新菜單價格,。

9,、配合資產(chǎn)財務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢，解決收銀員長,、短款問題,。

10、完成資產(chǎn)財務(wù)部經(jīng)理安排的其他方面工作,。

每日：

1,、每天查閱各營業(yè)點工作日志及交班本,，傳達酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題,。

2,、檢查收銀員的出勤、著裝,、微笑,、各班次接班情況等。

3,、協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的問題,。

4、營業(yè)前檢查收銀機及其輔助設(shè)備是否正常運行,，及時排除故障,。

5、協(xié)助收銀員做好團隊客或會議客的結(jié)賬工作,，做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作,。

6、檢查收銀機鑰匙是否正確保管,，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管,。

7、完成部門經(jīng)理下達的其他工作任務(wù),。

每周：

1,、組織周列會，幫助收銀員分析工作中的疑難問題,，并提供解決方案,；

2、定期整理已離店但未結(jié)清賬務(wù)客人的.賬單及相關(guān)附件,，分類保管理以便于客人再次抵店時為其結(jié)清賬務(wù),，超過三個月未退賬單應(yīng)及時轉(zhuǎn)財務(wù)后臺管理。對上周發(fā)生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進最終處理結(jié)果,。

3,、負責對收銀員進行財務(wù)收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務(wù)收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作,。

4,、每周三檢查信用卡待處理賬務(wù)，對預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時進行結(jié)賬處理,。

5,、經(jīng)常與前廳接待主管、大副、財務(wù)審計主管進行工作溝通,，并整理收銀本周工作情況及不足，以便下周召開周例會時及時提醒或進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓,。

6,、負責會所、總臺pos機的維護和保養(yǎng),，及進更新經(jīng)營部門新品價格并錄入電腦,。

7、配合審計主管,，加強酒店所有掛賬單位賬單及相關(guān)附近件整理工作,，并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。

每月：

1,、組織班組月會,，主動與審計主管溝通落實上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯，并結(jié)合收銀員差錯集中或較困難的問題給予集中培訓,。

2,、擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，以此為標準來考核個人工作績效,，并以此為中心來組織本組相關(guān)業(yè)務(wù)培訓或業(yè)務(wù)技能考核,。

3、對本組管理人員進行工作溝通,，幫助其認識自已工作中的不足或需加強的方面,，以此推動本組員工整體素質(zhì)的提高。

4,、完成財務(wù)部經(jīng)理下達的其他工作,。

1、每日準時到崗,；

2,、9點之前到各營業(yè)點抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章,；

3,、查看各餐廳營收情況，翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象,；

4,、10點查看團隊應(yīng)收報表，收取各簽單單位掛賬單,，檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報表相符,，掛賬單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字,。對于簽有合同的旅行社,、散客單位檢查房

價是否正確,，業(yè)務(wù)單是否完整，根據(jù)審核無誤的賬單對應(yīng)列出各單位應(yīng)收款明細表,，月末裝訂成冊,；

5、11點與酒店出納核對應(yīng)收款到賬情況,，及時結(jié)清已到賬單位款項,，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對賬,、月月清賬,；

6、列出長達3個月未到賬單位名稱,，說明未到賬情況,，及時上報銷售部經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理；

7,、下午2點半根據(jù)前臺的用房統(tǒng)計表查看用房數(shù)和入住人數(shù),，同時記錄未用餐人數(shù)，每月與餐飲部進行核對,，及時上報財務(wù)經(jīng)理,；

8、月末檢查團隊應(yīng)收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單,，及時催要款項到位,，對未催回部分列出經(jīng)辦人名字上報財務(wù)部、人力資源部,，并從當月工資中扣回款項,；

9、月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡(luò)公司回扣單,，及時審核交財務(wù)總監(jiān)審批,；

10、記錄平時發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進行分析,，并于收銀員例會上進行解析,。

收銀主管工作流程

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一,，它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督,、把關(guān)的職能作用,，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)

其工作內(nèi)容主要包括：

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,，并編排報表,。

2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金,，無誤后在登記簿上簽收,，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字,。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù),，檢查賬單及收據(jù)是否順號,，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,，下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理,，并由主管監(jiān)督執(zhí)行,。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期,、時間是否正確,，如有日期不對或時間不準時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整,，并檢查色帶,、紙帶是否足夠。

5,、查閱餐廳收銀員交接記事本,，了解上班遺留問題，以便及時處理,。

1,、當服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù),、臺號是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員，服務(wù)員開點菜單一式四聯(lián),，第一聯(lián)給收銀員錄入電腦,、第二聯(lián)廚房、第三聯(lián)傳菜,、第四聯(lián)服務(wù)員,；酒水單：第一聯(lián)吧臺留存，第二聯(lián)收銀員，第三聯(lián)服務(wù)員,。

2,、收銀員收到點用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時準確的錄入電腦。點菜單的號碼不要錄入,，以便審核,。若沒有收銀員簽字，廚房有權(quán)拒絕出菜品,。

3,、收銀員需熟記各類菜式的編碼。

4,、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水,，應(yīng)先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜,，并記錄在交接班本上,。

5、遇到客人退菜或退酒水,，應(yīng)讓服務(wù)員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字,，方可操作。

6,、如收銀員操作失誤造成退菜或酒水,，應(yīng)由收銀主管級以上人員簽字，方可操作,。

7,、以上兩種情況原因須在賬單上注明。

8,、當點菜單人數(shù),、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單,，首先將客賬單號碼輸入電腦內(nèi),，收銀機將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用,；然后將客人人數(shù),、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,，輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬,。

1、餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián),。

2,、客人要求結(jié)賬時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,，請客人簽字認可,，然后憑賬單與客人結(jié)賬。

3,、客人結(jié)賬現(xiàn)付的,，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員賬結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人,，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員,。

4、客人結(jié)賬是掛賬的,，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后,，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理。

①客房掛賬：如客人要求掛入房賬內(nèi),，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額,。若賓客在總臺賬戶內(nèi)的余額的所消費金額內(nèi),，總臺收銀員可以辦理掛賬并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額,，如可掛賬應(yīng)請客人在賬單上簽字認可,。

②外來掛賬：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛賬的，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛賬,；簽字做擔保方可,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇六

在工作中做好督導，協(xié)助,，榜樣,。

1。單據(jù)報表存檔

2,。s帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理

3,。每周工作計劃及總結(jié)

4。每月考勤及排班等

1,、以身作則,，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)

2、不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

3,、多觀察,。對不足的，錯誤的立即提醒糾正

4,、營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致

5,、主動做員工的`思想工作,，應(yīng)善溝通，會協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助

1,、學習面談，電話,，書面等各種溝通技巧

2,、改變心態(tài)。學習控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜,，朝氣蓬勃。遇事細心分析,，勤于思考,，果斷地做出處理

3、培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口

4,、學習如何進行有效的管理

5、建立良好的人際關(guān)系

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇七

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求,。合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。

7,、用餐時段由于客人到店多,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的`融入團隊,、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇八

新的一年里，全體員工將以新的起點,，新的形象,，新的工作作風，在酒店的正確領(lǐng)導下,，與各部門緊密配合,，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗,！

身為酒店餐飲部經(jīng)理,，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的>工作計劃。

1,、本店的客戶群定位,。

2、年度競爭對手分析,。

3,、廣告宣傳力度,。

減少酒店營業(yè)本錢,。1培養(yǎng)客戶群。

培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍,。2有效控制員工流失,。

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2嚴格紀律樹形象,。

督察力度加強,。落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，管理的執(zhí)行力度,。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證,。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈,，部門管理人員要帶頭，從自己管起,，完全杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范,，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口,。

1、美化酒店環(huán)境,，營造“溫馨家園”,。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外,，還將進行不定期的檢查,，并且嚴格依照規(guī)范，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度,，實行獎

罰兌現(xiàn),，以增強員工的'責任感，調(diào)動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”,。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室本設(shè)立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報。

時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍,，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財富平安。

初出家門的年青人,，第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,。大多年齡小,，社會經(jīng)驗缺乏，因此,，很多方面都需要我關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化，關(guān)心他生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他親情般的關(guān)愛，使他感受到家庭般的溫暖,。

1,、加強宿舍水、電,、氣的管理,。

將“提倡節(jié)約、反對浪費,、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,，要加強宣傳、教育,。增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理。水,、電及空調(diào)的使用方面,，將根據(jù)實際情況限時開放,，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象,，并加強員工澡堂的管理,，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2,、加強酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理。

并根據(jù)實際情況,，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定,。重新梳理，制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準,，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結(jié),，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止蛻變受損。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇九

本年,，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕,，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手,，我會當真,、妥帖地支配詳細任務(wù)，寬格請求本身做好本職任務(wù),，主動勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系,，為司理分憂，為旅店制造效益,。

正在那里,，我就下半年的任務(wù)計劃，造定以下：

做為旅店客房工頭,，我從通俗員工提升為中層干部,，超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期,。是以,，我必要進修相干任務(wù)常識，蘇醒地熟悉本身,，不只要增強本身教養(yǎng),，增強實踐任務(wù)才能，還應(yīng)當教會觸類旁通，爭奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利,。

我信賴,，經(jīng)過本身的勤奮，我會不停加強本身的`經(jīng)管,、調(diào)和才能,，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。

做為工頭,，民沒有年夜沒有小,，權(quán)柄沒有年夜。假如平常任務(wù)還沒有做細做粗,，那末就會得到正在下層員工中的威望,。是以我平常任務(wù)傍邊，應(yīng)當沒有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績減以處置,，理逆各類任務(wù)閉系,。

以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務(wù)計劃，我會寬格依照任務(wù)計劃停止任務(wù),，勤奮斗爭為旅店制造事跡,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇十

如何制定酒店領(lǐng)班工作計劃

1、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務(wù),、指示和要求,，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動,。它包括制定活動的目標,，選擇達到目標的途徑、具體措施,、工作步驟,、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌,、問題預(yù)防和處理方法等,，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié),。

領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃,、目標計劃、培訓計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃,。

例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)計劃,。

2、酒店領(lǐng)班計劃的種類：

短期計劃或即時計劃,，一般不超過一年,。

以作業(yè)計劃為主,，是部門計劃、具體任務(wù)的一個部分,。

1、 把基礎(chǔ)組織的服務(wù),、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去,。

例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的.基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務(wù),。

2,、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時間,、人員,、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個部門,、各個環(huán)節(jié)的平衡等,。

3、充分利用基礎(chǔ)組織的人,、財,、物，以取得最大的經(jīng)濟效益,。

計劃的編制與執(zhí)行可以嚴格按照pdca循環(huán)管理法來組織和講解,，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。

(1)全局統(tǒng)一的原則,，

以總計劃為指導,，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標,、接待要求,、服務(wù)宗旨等為標準。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,，

做到各個部門,、各個環(huán)節(jié)、各個人員,、各種資源等等平衡,，綜合考慮，全面認識,，優(yōu)化配置,。

(3)嚴肅認真的原則、

(4)成員參與原則

(5)靈活性原則,。

這一原則包括確定計劃及標準應(yīng)有的誤差,、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡,、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。

(1)部門或酒店下達給班組的任務(wù),、指示和要求等

(2)本班組的實際情況

(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等(被模式化的操作,、被制度化的尊則等)

(1)目標

好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施,、步驟和時間等;二是必須是可衡量的,，可以考核的目標;三是要落實在書面上，容易掌握和應(yīng)用;四是能夠被理解,、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標,。

(2)措施

包括完成任務(wù)，實現(xiàn)目標的具體措施,，如領(lǐng)取物品,、擺臺,、酒水服務(wù),、看臺服務(wù)、檢查監(jiān)督,、機動人員等等分工,，途徑,、方法、方式和步驟等,。

(3)實施的具體時間

(4)負責人

(5)預(yù)算

(6)評估

考察計劃制定的是否科學,，是否完善，有無疏忽,，有無不當之處等,。

(1)服務(wù)時間、內(nèi)容,、地點,、對象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

(2)服務(wù)所需的數(shù)量、規(guī)格,、品名,、等級等內(nèi)容

(3)工作人員的分工與協(xié)作

(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標準

(1)專門時間制定

(2)收集資料

(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員、主要意見領(lǐng)袖等

(4)評估計劃

(5)書寫成文

(1)分析部門認為,、計劃,、指示和命令等和本班組的實際情況

(2)確定本班組計劃的目標

(3)確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容

(4)編制計劃

(5)評估計劃

(6)書寫成文

總體而言，就是監(jiān)督,、指導,，檢查、調(diào)整和改進等

1,、每天,、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況,，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決,，及時上報,。

2、及時做好服務(wù)前準備工作,，查看物品,、設(shè)施設(shè)備等準備情況，做到心中有數(shù)

3,、合理調(diào)配勞動力,，檢查出勤情況,，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配

4,、開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要,。

5,、在執(zhí)行計劃時應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作

(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查,，主要檢查生產(chǎn)進度

(2)對原始材料進行匯總,、計算和處理

(3)采用板報、進度表,、例會等進行通報,，讓員工理解計劃完成情況

(1)全面檢查：分時段檢查

(2)質(zhì)量、品種,、成本率,、安全生產(chǎn)、設(shè)備,、設(shè)施,、維修、保養(yǎng),、出勤率,、員工工作狀態(tài)和情緒等

(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗,，提出問題及改進措施等

(1)當出現(xiàn)問題或有實際需要時進行

(2)對服務(wù)過程中的實際情況進行分門別類地檢查,，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等

(3)召開專題會議,，進行抽查與現(xiàn)場辦公等

1,、總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗,、案例等進行推廣,，使之規(guī)范化和制度化等

2,、處理：分析存在的問題，對員工進行考核,，指導,、表彰和處分等

3、改進,，調(diào)整計劃,，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量,，更好地完成任務(wù),，實現(xiàn)計劃目標等。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇十一

導讀：

（一）直接上級：前廳經(jīng)理,；直接下級：迎賓,、服務(wù)員、傳菜員,。

（二）崗位目標：帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)工作,。

（三）決策權(quán)限

1、向下級下達工作任務(wù),，向下級發(fā)出指示,。

2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作,。

3,、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

4,、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度,、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。

5,、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán),。

（四）素質(zhì)要求

1、高中或高中以上文化程度,。

2,、反應(yīng)靈敏、機智靈活,，具有良好的溝通能力,，善于處理顧客實際問題。

3,、熟練地掌握訂座,、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程,。

4,、熟悉和掌握本火鍋店的菜點,、品種與價格；熟悉和掌握常用酒類,、飲料的品種,、特點。

5,、組織能力較強,，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工,，督導服務(wù)規(guī)程,，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

6,、善于學習餐飲業(yè)務(wù),、管理知識、服務(wù)知識,，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力,。

（五）崗位職責

1,、對前廳經(jīng)理負責,，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作,。

2,、負責餐廳的服務(wù)培訓，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作,；遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度,。

3、根據(jù)每天的接待任務(wù),，計劃安排服務(wù)員的工作,；帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作,，負責前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng),，如有損壞及時處理。

4,、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作,。

5,、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄,，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告,。

6,、具體負責服務(wù)員的崗前培訓，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓,，不斷提高服務(wù)技能,。

7、巡視各值班,、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助,。餐后對各種設(shè)施，設(shè)備進行檢查（如空調(diào),、電燈是否關(guān)好）,。

8、在顧客全部離開后,，檢查收市情況,，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。

（六）工作流程

餐前準備（夏季早10：00―11：30,，夏季晚5：00―5：30）（冬季早9：30―11：30,，冬季晚4：30―5：30 ）

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作,。

2,、帶領(lǐng)員工準備好當天要用的餐具、調(diào)味品等,。

3,、開餐前檢查水，電,，氣是否可以正常使用,。

4、給員工分布當天的臺位情況,。

5,、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌,，顧客的單位,，以及給顧客安排的臺號和姓名等。

6,、了解當天的估清菜品,，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員,。

7,、準時召開班前例會。

餐中工作（上午11：30―2：00，下午5：30―9：00）

1,、賓客進來時,，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。

2,、賓客用餐時,，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù),，盡量滿足顧客的要求,。

3、對重要賓客,，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題,，要及時向大堂經(jīng)理匯報,。

5、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答,。

6,、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解,，但不介入,，避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理,，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決,。

7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單,。

8,、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應(yīng)做的`事情，給于制止,。（上班時間接私人電話,，吃東西等）餐后工作（中午2：00，晚上9：00）

1,、查看桌椅,、地面有無賓客遺留物品。

2,、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺,，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,，恢復(fù)桌面,，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具,，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級（大堂經(jīng)理）,。

3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水,、電,、氣開關(guān)。

4,、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜,、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好,。

5,、做好交接班工作，交接事宜落實到人,，做好值班記錄,。酒店迎賓主管崗位職責

1。向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的具體工作任務(wù),，在酒店接待特殊客人時,，親自指揮門前服務(wù)工作，保證客人滿意,、稱心,；

2。確保工作無誤,，,、認真檢查行李的合理存放、分配,、運送,。

3。管理行李員和門憧,，督導其按照規(guī)定的工作程序操作,，疏導大門前車輛；

4,。合理編排員工班次,，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記,；

5,。檢查下屬人員的儀表,、儀容，了解員工思想動態(tài)及個人生活情況,，幫助員工解決工作和生活中的困難,；

6。處理來自酒店內(nèi),、外的各類與本身業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴,，管理本部內(nèi)勞動服務(wù)工具及各種業(yè)務(wù)報表；

7,。制作各類有關(guān)統(tǒng)計報告和資料,。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇十二

年時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的`衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和.解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學習,，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.,。

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公

司相互合作,，增加會員率。

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇十三

面對激烈的市場競爭,，作為酒店客房部基層領(lǐng)班管理人員,，首先要作好的就是我們自己的工作，努力更上一層樓,。下面把全年工作做一下總結(jié)和計劃,。

當前我部門有很多新員工，在工作中難免會出現(xiàn)這樣那樣的問題,，這些問題的根源基本上都是未按工作程序操作,，所以要加強對新員工的培訓。作為一個基層管理領(lǐng)班也要對他們做好現(xiàn)場督導,，從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導致客人投訴,，影響服務(wù)質(zhì)量。

看上去這是一項很簡單很容易完成的工作,，但往往在執(zhí)行的過程中會現(xiàn)出問題,。例如主管傳達領(lǐng)班做一樣事100%，領(lǐng)班傳達給服務(wù)員90%,，服務(wù)員聽了90%,，但只做了80%。如果負責的主管或領(lǐng)班會對自己安排的工作進行檢查,，可能會做一下彌補,。 反.......這只是三個層面之間的傳達，如果是再多幾個層面的話后果可想而知,。所以作為一個領(lǐng)班應(yīng)該做好橋梁作用,。

酒店開業(yè)快8年了，設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)各種不同程度的老化現(xiàn)象，因此在平時的工作中要對各種家具養(yǎng)護,。對不是我部門養(yǎng)護設(shè)施設(shè)備要做好督促工作,。

1、加大對客人的拜訪力度,，對客人的意見進行匯總總結(jié),。

2,、 提高服務(wù)質(zhì)量,，提供一些個性化服務(wù)和超值服務(wù)，使客人有一種賓至如歸的感覺,。

3,、在房間設(shè)立亮點，如房間無線寬帶,，加入加濕設(shè)備等,。

總之，20xx年對酒店來說是充滿挑戰(zhàn)和機遇的一年,。希望酒店明年的生意更上一層樓,，順利完成總公司下達的各項任務(wù)。

實踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在20xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程,，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝!

酒店領(lǐng)班工作計劃 酒店領(lǐng)班的工作計劃和發(fā)展目標篇十四

20xx年至20xx年一直在北京某某有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作,，并對人員進行合理的安排,，安排好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施,，同時要對當天的工作進行總結(jié),，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作,，并把重要事情標注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度;

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額,，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計,，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間,、月月之間的營業(yè)額進行對比,，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查,，每周一培訓，每月一演習,，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄,，同時做出相應(yīng)的改進方案;

⑻制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓,，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強,，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的`價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進行記錄,。掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理,。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,，酒店主要以當面投訴較多,。無論哪種投訴，都要站在客人的立場,，首先要在感情上獲得好感和信任,，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了,，要第一時間通知上級領(lǐng)導,，并與領(lǐng)導做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決,。

如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題,，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導,，如實匯報情況,，與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法,，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見,，然后給客人進行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理,。